炸蝦的做法大全有什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炸蝦的做法大全有什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
秋天，是個(gè)豐收的季節(jié)，我們北方的海，也迎來(lái)了豐收的季節(jié)。隨著伏季休漁的結(jié)束，大量的海鮮上市，天天都要吃一頓小海鮮，哪天不吃，就跟丟了魂似的。海蝦，我們通常都用來(lái)白酌，最原始的吃法，最純樸的滋味。下面一起看看炸蝦的做法大全賞析。
一做法
1鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用
2將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了
3處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
4再將腌好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠
5鍋中放植物油，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，撈出擺盤(pán)，食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸醬
二營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1蝦中富含維生素 A，可保護(hù)眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強(qiáng)體力，另外，還有?；撬崮芙档湍懝檀迹⒖杀Ｗo(hù)心血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈硬化。蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素，能預(yù)防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強(qiáng)免疫力。蝦還具有補(bǔ)腎作用，能壯陽(yáng)，幫助改善陽(yáng)痿，早泄，性欲減退，頻尿等情況，也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。
2蝦類的補(bǔ)益作用和藥用價(jià)值均較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補(bǔ)和療效食品。常人食蝦，也有健身強(qiáng)力效果。具體用法是：治療陽(yáng)痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或?qū)Ⅴr大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用；
看完上面的炸蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法后，是不是心動(dòng)了呢？生活中喜歡吃蝦的人很多，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常，多吃蝦可以補(bǔ)充身體所需的鈣質(zhì)。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。你還在等什么呢？快快行動(dòng)吧，自己動(dòng)手炸蝦嘍。
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蝦是很多人都喜愛(ài)的食物，也是常見(jiàn)的海鮮之一，蝦的做法有很多?？梢约t燒、可以清蒸、也可以煎炸，不同的做法其出來(lái)的效果也是不一樣的。今天要為大家介紹一道菜，軟炸蝦。主要是利用蝦仁制作而成，味道鮮美，制作簡(jiǎn)單。那軟炸蝦的做法大全有哪些?一起看看下面的介紹吧。
軟炸蝦的制作食材：
蝦仁350克，豆苗50克，堿面，味精，胡椒，蛋清，干淀粉，蔥，姜，油各適量。
軟炸蝦的做法詳細(xì)步驟
1、蝦仁加少許食堿面腌制，然后用水沖去堿，用干毛巾沾干水分，加鹽、胡椒、蛋清、干淀粉上漿，用油滑熟，空去油;
2、鍋內(nèi)留底油，下蔥姜末、蝦仁稍炒，倒入事先備好的碗汁(用水淀粉、鹽、胡椒、湯合成)，翻炒裝盤(pán)，炒豆苗圍邊即可。
軟炸蝦段的做法小貼士
制作要訣：
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1300克。
食物相克：
對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
看完上面關(guān)于軟炸蝦的做法大全有哪些的介紹之后，是不是覺(jué)得軟炸蝦的做法比較簡(jiǎn)單呢。如果您也想吃的話，不妨按照上面的步驟開(kāi)始行動(dòng)吧。很多食物都是相克的，尤其是一些海鮮食品更容易出現(xiàn)相克的食物，所以大家在食用的時(shí)候要注意避開(kāi)。
鳳爪現(xiàn)在已經(jīng)迅速成為我們?nèi)粘Ｉ钪械囊淮笮蓍e食品，就像符合我們大眾口味的泡椒鳳爪。今天，我就想帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下鳳爪的一種做法，炸。鳳爪的制作除了需要嚴(yán)格的清洗，去腥等，最重要的是食材的選擇，一定要確保它的質(zhì)量安全，以方便保障我們的放心食用。
做法一：
1雞爪買回來(lái)用水沖洗，從中間切成兩半，去指甲后晾干(或擦干水)，放白胡椒和鹽腌制半個(gè)小時(shí)。
2用大碗打一個(gè)雞蛋，放入適量淀粉攪拌均勻
3把雞爪倒入放了雞蛋和淀粉的碗里，攪拌均勻，確保雞爪沾上淀粉和雞蛋液
4鍋里倒油，(多一點(diǎn)可以一次炸，油少可以分兩三次炸，確保香脆)，大火讓油溫升高后轉(zhuǎn)5小火，倒入雞爪，加蓋炸(一定要蓋蓋子，不然油炸起來(lái)四處飛濺!)，中途翻轉(zhuǎn)一兩次雞爪。
6小火一直炸致變金黃色，明顯能看到雞爪上附著一層脆皮后就可以起鍋，撒辣椒面。(用吸油紙把多余的油吸掉口感更清爽哦)
小貼士：
1、一定一定要加蓋炸!
2、起鍋后先用廚房用紙吸油!
3、辣椒面是直接超市買的調(diào)好味的單山蘸水或者麻辣1+1之類的
4、配上一瓶冰啤酒，嗨翻吧!
做法二：
1.剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗凈后放入泡多源溶液浸泡2-5小時(shí)。冷水鍋中燒開(kāi)，放入鳳爪煮5分鐘取出再洗凈、瀝干或用風(fēng)扇吹干。
2. 油燒熱，放入雞爪，炸至金黃，皮起皺時(shí)撈出，放冷水中泡2小時(shí)至皮漲發(fā)。
3，鍋中放湯、oK醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪，燒開(kāi)后盛入碗中上籠蒸酥，取出放鍋中加入味精，滴上幾滴檸檬酸，收緊汁水后裝入煲中燒熱即成。
不知道上面的幾種方法大家掌握了沒(méi)有，希望大家都可以嘗試一下。還要提醒一下大家，材料的使用時(shí)按照大家的口味來(lái)定，用量不唯一。等到大家學(xué)會(huì)了以后，在雙休，完成一周的工作后，找一部好看的電影，約幾個(gè)好友，來(lái)一盤(pán)炸鳳爪，一定很棒。
可能性我們很多人都特別愛(ài)吃蝦吧，我個(gè)人也特別喜歡吃，蝦的做法也多種多樣，口味自然也就不同，蝦皮不僅非常美味，而且蘊(yùn)含了大量的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的身體非常有好處，最近軟炸蝦這道菜引起了我們的重點(diǎn)關(guān)注，可能很多人對(duì)于軟炸蝦的做法大全的具體細(xì)節(jié)還不是很清楚，讓我們一起來(lái)了解一下軟炸蝦的做法大全吧。
做法一：
主料：蝦仁20只
輔料：面粉80克、泡打粉4克、雞蛋1個(gè)、食鹽5克、椒鹽適量、水30克
1.把蝦去殼，除蝦線。蝦的背部拋開(kāi)去蝦線，這樣滑蝦仁的時(shí)候就會(huì)卷曲，變成蝦球，不然不容易成球。
2.面粉加雞蛋和食鹽先拌一下。
3.然后加水調(diào)稀。
4.最后加入少許泡打粉。
5.面糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準(zhǔn)，太稀效果不好，太稠最后的面太厚，所以水量是可以自行調(diào)整的，每種面粉吸水量不同，面糊調(diào)好大概放3分鐘讓泡打粉反應(yīng)一下。
6.炸的時(shí)候最好讓油多一點(diǎn)，可以用一個(gè)小鍋，這樣油的深度高一點(diǎn)，油溫的話有個(gè)簡(jiǎn)單的方法掌控，中火加熱油，燒半分鐘，滴一滴面糊到油里，一開(kāi)始面糊會(huì)沉底，慢慢會(huì)被小氣泡包裹，之后面糊就會(huì)一下迅速膨脹，一下浮到油上面，這時(shí)油溫就差不多了，稍微改小一點(diǎn)火就可以開(kāi)始了;炸得時(shí)候一只一只掛滿面糊炸，因?yàn)槊婧龝?huì)膨脹的比較大，一鍋可以少炸幾只。炸至金黃色就可以出鍋了。
7.最后裝盤(pán)，撒椒鹽就完成了，當(dāng)然配蕃茄醬、泰式辣醬都OK。
做法二：
鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許
食鹽(4張)編輯本段制作過(guò)程
(1)蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。
(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調(diào)成薄糊。
(3)勺內(nèi)加花生油燒至150度時(shí)，將蝦仁拌成糊，帶糊逐個(gè)下入油中炸至9成熟時(shí)漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開(kāi)撈出，等油溫上升到180-200度時(shí)，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤(pán)，上席帶椒鹽。
以上內(nèi)容為我們介紹了軟炸蝦的做法大全的具體細(xì)節(jié)，如果你也特別喜歡吃蝦，不妨自己嘗試著去做一做，我相信你做出來(lái)的一定會(huì)比飯店還好吃，趕快去嘗試一翻吧，美味的蝦一定會(huì)讓你贊不絕口，心動(dòng)不行行動(dòng)，去做一做吧。
想要有健康的身體是與我們?nèi)粘５娘嬍呈请x不開(kāi)的，想要是身體更加的健康，我們就保證飲食的質(zhì)量，平時(shí)多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，蝦是我們生活中最常見(jiàn)的海鮮，它的味道鮮美而且含鈣量也是非常高的，而且吃法也是很多的，其中干炸蝦就是受到很多人喜歡的一種吃法，下面我們一起了解下干炸蝦的做法大全。
干炸蝦的做法大全：
干炸蝦的做法一
用料
主料蝦500克
調(diào)料醬油1小匙蔥5克姜5克蒜5克料酒1大匙水淀粉1勺番茄醬1大匙郫縣豆瓣醬1大匙白糖1/2小匙植物油4勺白胡椒適量
干炸蝦的做法:
1.鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴部分，用刀尖或者牙簽將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開(kāi)2/3，取出蝦線
2.離頭部0.5cm處開(kāi)一個(gè)口，將蝦尾穿過(guò)去，做成蝦球（您要嫌麻煩的話就別穿了，處理完背部蝦線即可），如此做成蝦球的目的是為了成菜更美觀，蝦可成球狀端坐于盤(pán)中
3.將處理完的蝦球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分鐘
4.鍋燒熱，倒入足夠多的油（能末過(guò)蝦球），燒至6成熱（手放在油上能明顯感覺(jué)到溫度），放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用
5.鍋中留3大匙油（炸過(guò)蝦的油過(guò)濾后用來(lái)拌菜等都很香），放入剁碎的郫縣豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒
6.放入炸好的蝦球，讓蝦球均勻地裹上醬汁
7.倒入1小匙水淀粉炒勻，加入一勺油，炒勻即可，盛出裝盤(pán)
干炸蝦的做法二
用料
主料蝦150g
調(diào)料食鹽適量醋適量姜適量調(diào)和油適量
干炸蝦的做法
1.準(zhǔn)備的食材，香炸粉
2.買回的蝦洗凈后去腸
3.把蝦和蒜、醋、姜浸泡20分鐘
4.加入香炸粉
5.拌均勻
6.鍋里放油，待油溫合適后放入蝦炸熟
7.漂亮的油炸蝦來(lái)啦。
飲食的魅力是我們無(wú)法抗拒的，飲食文化也是博大精深的，同一種食物做法不同所產(chǎn)生的效果就是不同的，通過(guò)對(duì)干炸蝦的做法大全的了解之后，我們知道干炸蝦的做法有很多，我們平時(shí)在生活中也能給我們的家人做出美味的食物。
對(duì)于一些喜歡各種各樣美食的朋友來(lái)說(shuō)，對(duì)炸豬大排一定不陌生。小編相信提起炸豬大排，很多人都在偷偷吞口水。的確，炸豬大排不但聞起來(lái)特別香，而且它屬于外焦里嫩的食物，吃起來(lái)滿嘴都被它的香味溢滿了。所以今天小編就來(lái)教教大家如何去做這道美食，喜歡吃的可以學(xué)習(xí)一下哦!
做法一
食材
豬大排500g
油適量鹽適量料酒適量炸豬排配料1袋 老姜適量
步驟
1買來(lái)豬大排，用刀背把大排拍松。
2洗凈，瀝去水份，放入盤(pán)子內(nèi)，加入鹽，料酒，姜沫。腌制1小時(shí)左右。
3再加入炸豬排配料。使每塊大排上涂抹均勻。
4油鍋加熱。
5放入腌制好的豬大排。中小火慢慢炸，一面炸好，就翻 面再炸。直到大排炸熟。
6撈出油鍋，用吸油紙吸去一些油。就可以趁熱吃。
小貼士
如果感覺(jué)一次炸的不熟，可以全部撈起，再?gòu)?fù)炸一次。
做法二
主料：豬里脊肉(200克)、紅薯粉(適量)、雞蛋(一個(gè))
調(diào)料：蔥段(1支)、蒜(30克)、姜(20克)、料酒(2大勺)、白糖(2大勺)、鹽(2小勺)、冷水(一小杯)、五香粉(1小勺)、胡椒粉(1小勺)、耗油(2大勺)
1、將豬里脊肉洗凈切成1cm后的片。用錘子或者刀背將它稍稍的拍一下。
2、將調(diào)料里的所有食材全部一起放入攪拌機(jī)攪拌成液體。
3、將豬排放入打好的調(diào)料里腌制1天。
4、豬排腌好后，取出豬排，先均勻的裹一層蛋液。
5、再兩面都沾上紅薯粉。
6、油鍋燒熱后，將豬排下油鍋中火炸4分鐘即可出鍋。
7、出鍋后切成條，再沾上自己喜歡吃的調(diào)料醬就可以開(kāi)吃了。
不知道你對(duì)小編提到的兩種制作炸豬大排的做法還滿意嗎?當(dāng)然了，生活中炸豬大排并不是只有這兩種做法，不過(guò)小編提到的做法都是簡(jiǎn)單容易操作的，對(duì)于剛開(kāi)始學(xué)習(xí)烹飪的朋友來(lái)說(shuō)很適合，所以有時(shí)間的話不如去廚房研究一下吧!
大家都知道香蕉是一類非常好吃的水果，不僅可以減肥，而且常吃也可以達(dá)到緩解便秘的功效，深受大家的喜愛(ài)，那么香蕉如何吃才更好吃呢，下面就讓我來(lái)為大家介紹一道炸香蕉的詳細(xì)做法；
食材
主料香蕉2根
雞蛋2個(gè)
輔料
油適量
面粉適量
白糖適量
面包渣適量
沙拉醬適量
1.香蕉2根去皮
2.雞蛋2個(gè)
3.把香蕉切成小段
4.雞蛋液，白糖，面粉
5.放在一起
6.攪拌均勻
7.面包渣待用
8.蛋液攪勻后把切好的香蕉放進(jìn)去均勻的粘上
9.鍋中放油小火至5成熱
10.把粘有蛋液的香蕉放在盤(pán)中，在把面包渣撒上，讓每一塊香蕉都粘滾上，面包渣
11.放在鍋中炸，在炸的過(guò)程中要翻滾香蕉塊至金黃色出鍋
12.控油裝盤(pán)
13.擠上少許沙拉醬?？床诲e(cuò)吧，真的很好吃呦。
以上文章中所描述的就是關(guān)于炸香蕉的詳細(xì)做法步驟，這樣簡(jiǎn)單又美味的美食自己在家就能制作，而且還非常的衛(wèi)生，自己做里面不會(huì)放食物添加劑，口味也可以隨心搭配，是老少皆宜的美食。
炸香蕉是很多朋友沒(méi)有嘗試過(guò)的，其實(shí)炸過(guò)的香蕉，外表會(huì)呈金黃和酥脆的口感，但是內(nèi)里的話因?yàn)樗值臏p少，肉質(zhì)會(huì)變得更加緊致和濃稠，吃起來(lái)會(huì)非常的香，大家不妨嘗試一下。
做法一
1、把香蕉去皮，切成橫切成1厘米左右的小段，待用。
把雞蛋去殼打勻，打勻后加入適量淀粉再打勻，注意，不要太干了。再把切好的香蕉放進(jìn)去，讓香蕉塊外面包上一層剛剛調(diào)好的東西。
2、把油放進(jìn)鍋里，加熱至3成熱，用筷子把香蕉塊一個(gè)一個(gè)夾起來(lái)放進(jìn)油鍋里炸，等炸到金黃色，就可以撈出置于盤(pán)中，趁熱撒上精白糖在上面 。待其冷卻后，美味的點(diǎn)心就做好了。特色: 外脆里嫩，清香不上火
做法二
原料
香蕉1000g，花生油1000ml，豆沙餡125g，雞蛋清150ml，白糖150g，京糕100g。
做法
先將香蕉去皮，切成長(zhǎng)方形片，京糕碾成泥備用;香蕉片鋪平，用京糕泥抹勻香蕉片的三分之一，并在上面蓋一片香蕉片，抹上一層豆沙餡，再蓋上一層香蕉片，然后用手將其輕輕壓實(shí)，即成香蕉夾;雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子沿一個(gè)方向不斷攪動(dòng)成泡沫狀，再加人淀粉拌成蛋清糊;將鍋置火上，加入花生油，燒至六成熱后，把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊，投入鍋中，炸成金黃色撈出，擺入盤(pán)內(nèi)，撒上白糖即成。
很多的飯館都會(huì)有炸春卷這樣的一道菜，其實(shí)炸春卷還是很好吃的，做法也是很簡(jiǎn)單的，不過(guò)每個(gè)人的手法都不同，做出來(lái)的炸春卷有的好吃，有的確實(shí)沒(méi)有味道，其實(shí)炸春卷的做法大全還是很多的，下面就詳細(xì)的教你如何做出美味的炸春卷，希望能夠幫助你學(xué)到這樣的一道菜。
一種油炸食物，春卷是漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，流行于中國(guó)各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用于待客，確實(shí)是一種很美味的食品。
炸春卷的制作食材：
韭菜60克，肉絲160克，雞蛋75克，面粉70克，醬油10克，精鹽3克，水淀粉15克，植物油250克(實(shí)耗50克)。
菜譜做法：
1.豬肉切絲、韭菜切段
2.面粉加水和非常軟的面團(tuán)。軟到什么程度?軟到把面團(tuán)抓到手里能自然往下流就行
3.把面團(tuán)抓在手中在微熱的鍋底旋轉(zhuǎn)一下，待鍋底粘上一層面皮，迅速提起，稍加熱，把面皮取起
4.肉絲下鍋煸炒，加調(diào)料
5.放入韭菜翻炒均勻
6.韭菜炒肉絲放在面皮上卷成卷，用水淀粉糊封口
7.卷好的春卷
8.下油鍋炸至微黃，沾椒鹽吃也別具風(fēng)味
炸春卷需要準(zhǔn)備上面的食材，同時(shí)按照上面的每個(gè)步驟來(lái)做，這樣做出來(lái)的炸春卷才是最好吃的，最美味的，目前來(lái)說(shuō)炸春卷的做法是多種多樣的，需要準(zhǔn)備好的制作方法，才能更做出又香又好吃的炸春卷來(lái)。
平時(shí)人們經(jīng)常吃牛肉、雞肉以及豬肉等等，如果條件允許的話，大家可以多吃一些鰻魚(yú)肉，據(jù)介紹，鰻魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比豬肉以及牛肉的更高，青少年多吃鰻魚(yú)肉能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育，可以增強(qiáng)記憶能力，老年人吃這種魚(yú)肉能夠預(yù)防大腦功能衰退等等，下面教大家炸鰻魚(yú)吃的方法。
炸鰻魚(yú)的做法大全：
11.把鰻魚(yú)條放入蒜泥，雞精，味精，料酒，胡椒粉，生抽，腌制10分鐘以上備用
22.取水適量放入面粉，或油炸粉調(diào)成糊放適量雞精味精，放入雞蛋
33.鍋里放油燒至160℃不能太高，要是不懂可以放一個(gè)魚(yú)下去炸下看能不能炸能炸就可以不然怕外表焦里面沒(méi)熟
44.油燒好鰻魚(yú)外表裹上調(diào)制好的叫面糊吧一個(gè)一個(gè)放入油鍋，
55.炸成金黃色即可
66.效果就是這樣
炸鰻魚(yú)/更多做法
1.把魚(yú)肉片下來(lái)，用鹽腌一下
22.把魚(yú)兩面沾上干面粉
33.油鍋中炸成兩面金黃
44.加點(diǎn)黑胡椒粉調(diào)味
55.擠上番茄醬，就可以吃了
鰻魚(yú)炸的做法步驟
11.鰻魚(yú)洗凈切塊加姜末鹽味精或雞精腌制一兩個(gè)小時(shí)后加香炸粉
22.再裹上黃面包糠
33.入油鍋炸，切記油溫不可太高，不然外面的面包糠炸糊了，里面卻還沒(méi)熟。
酥炸鰻魚(yú)條的做法步驟：
11準(zhǔn)備食材：鰻天下蒲燒烤鰻、番茄醬或者千島醬、生粉、面包糠、雞蛋。
22將鰻天下烤鰻解凍，切成長(zhǎng)條備用；取一個(gè)碗打入雞蛋，攪拌均勻備用；將生粉，面包糠分別倒入干凈的盤(pán)子里備用；
33將鰻魚(yú)條先裹上生粉，再放入雞蛋液里打個(gè)滾，再裹上面包糠，靜置一會(huì)待用；起鍋熱油，等油溫升高至56成，放一粒面包糠下去可以馬上浮起來(lái)，就說(shuō)明油溫到了可以下鰻魚(yú)條了；
44將鰻魚(yú)條逐一下鍋，改成中火炸至金黃即可出鍋，撒上椒鹽，配番茄醬或者千島醬味道都超棒，或者直接撒上加熱過(guò)的鰻魚(yú)汁也可以哦~
55剛上碟的酥炸鰻魚(yú)，酥皮色澤金黃香脆，咬一口，鮮甜的味道在嘴里彌漫開(kāi)來(lái)。
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