干炸蝦的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中經常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干炸蝦的做法大全”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
想要有健康的身體是與我們日常的飲食是離不開的，想要是身體更加的健康，我們就保證飲食的質量，平時多吃一些有營養(yǎng)的食物，蝦是我們生活中最常見的海鮮，它的味道鮮美而且含鈣量也是非常高的，而且吃法也是很多的，其中干炸蝦就是受到很多人喜歡的一種吃法，下面我們一起了解下干炸蝦的做法大全。
干炸蝦的做法大全：
干炸蝦的做法一
用料
主料蝦500克
調料醬油1小匙蔥5克姜5克蒜5克料酒1大匙水淀粉1勺番茄醬1大匙郫縣豆瓣醬1大匙白糖1/2小匙植物油4勺白胡椒適量
干炸蝦的做法:
1.鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴部分，用刀尖或者牙簽將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線
2.離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球（您要嫌麻煩的話就別穿了，處理完背部蝦線即可），如此做成蝦球的目的是為了成菜更美觀，蝦可成球狀端坐于盤中
3.將處理完的蝦球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分鐘
4.鍋燒熱，倒入足夠多的油（能末過蝦球），燒至6成熱（手放在油上能明顯感覺到溫度），放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用
5.鍋中留3大匙油（炸過蝦的油過濾后用來拌菜等都很香），放入剁碎的郫縣豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒
6.放入炸好的蝦球，讓蝦球均勻地裹上醬汁
7.倒入1小匙水淀粉炒勻，加入一勺油，炒勻即可，盛出裝盤
干炸蝦的做法二
用料
主料蝦150g
調料食鹽適量醋適量姜適量調和油適量
干炸蝦的做法
1.準備的食材，香炸粉
2.買回的蝦洗凈后去腸
3.把蝦和蒜、醋、姜浸泡20分鐘
4.加入香炸粉
5.拌均勻
6.鍋里放油，待油溫合適后放入蝦炸熟
7.漂亮的油炸蝦來啦。
飲食的魅力是我們無法抗拒的，飲食文化也是博大精深的，同一種食物做法不同所產生的效果就是不同的，通過對干炸蝦的做法大全的了解之后，我們知道干炸蝦的做法有很多，我們平時在生活中也能給我們的家人做出美味的食物。
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蝦我想大家都熟悉吧，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。而且蝦的吃法也是千變萬化的哦，下面本文將為大家介紹一下干炸蝦的簡單做法。
干炸蝦的做法1：
主 料： 明蝦24只（約重600克）、肥豬肉100克、熟瘦火腿25克、浸發(fā)香菇25克、去殼雞蛋75克、面包麥夫100克、精鹽3.5克、味精3.5克、胡椒粉1克、芝麻油5克、生油1000克（耗100克）。
做 法： 1、將肥豬肉放入沸水落石出鍋煮熟，取出冷卻。把明蝦去掉頭、殼、腸，洗凈晾干后，加入味精、精鹽各2克拌勻約腌2分鐘后，逐只用刀劃開背部使之成片，以平刀輕拍一下。將肥豬肉、香菇均切成長3厘米，寬、厚各1.5毫米的條（各24條），加入精鹽、味精各1.5克拌勻?；鹜纫睬谐赏瑯哟笮〉?4條。
2、將蝦肉開口處向上，逐片攤開，把肥肉、火腿、香菇各1條橫放在蝦上面，從尾部向內卷成筒形，逐個粘上干面粉，用已攪勻的雞蛋液涂勻，再粘上面包麥夫。
3、用中火燒熱炒鼎，下生油燒至五成熱，放入蝦筒后端離火口，炸浸約5分鐘呈金黃色至熟，倒入笊籬瀝去油：再將炒鼎端離火口，下麻油、胡椒粉，倒入蝦筒炒勻上盤，以潮汕甜醬佐食。
特 點： 此菜形如筒狀，外酥香，內鮮嫩，蝦味濃郁而甘香
干炸蝦做法2：
主料：河蝦400克
輔料：生菜（團葉）200克
調料：鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,淀粉(玉米)75克,蔥汁5克,姜汁5克,植物油125克
教您干炸蝦干怎么做，如何做干炸蝦干才好吃
1.將蝦洗凈，剪去腿、須，去沙線；生菜心洗凈，消毒備用。
2.將蝦淋上蔥姜汁、鹽、料酒、味精、胡椒粉腌入味，逐個沾上干玉米粉待用。
3.鍋放油上火，旺火燒至七八成熱，下入蝦炸至挺實，不粘連時撈出，待鍋中油溫燒至七八熱時，復炸蝦至外呈金黃色時，酥脆，整齊碼入盤中，用生菜心點綴即可。
干炸蝦干的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。
小帖士-食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
這道簡單美味的干炸蝦就這樣做出來了，看了上文的介紹，大家一定很想吃了吧，蝦的營養(yǎng)價值很高，它身體里的蛋白質是我們人體所需要的，所以經常吃蝦不僅可以補充我們人體所需要的蛋白質，而且還可以讓我們品嘗美食，一舉兩得哦。趕快動手做一道美味的干炸蝦 吧。
茄子是一種蔬菜，它的外形一般而言都是那種紫色長條狀的東西，并且茄子對我們人體是有很多的好處的，它里面的維生素含量相較而言還是比較高的，并且茄子的做法也是比較多的，其中就包括了干炸茄子的這種做法，干炸茄子的做法其實是比較簡單的，那么干炸茄子的做法大全是什么?
做法
1.將茄子洗凈去皮，切成1.5厘米見方的丁，用精鹽、味精、蔥、姜汁、料酒、香油拌勻入味。
2.將雞蛋磕入碗中，攪散，加面粉25克，濕淀粉75克(淀粉50克加水)調成蛋粉糊，再加15克油拌勻。
3.將茄丁粘勻干面粉，再逐個掛上蛋粉糊，下入五成熱油中炸透，撈出。待油溫升高，再放入油中復炸至呈金黃色、外脆時撈出，裝盤，撒上孜然即成。
清熱解暑。茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助于清熱解暑，對于易長痱子的人特別適合;每天堅持服用蒸茄子，長期下來，有治療內痔出血，改善便秘的功效。
降脂降壓。茄子中含有皂草甙，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內蛋白質、脂質、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動，提高免疫力。
保護心血管。茄子中含有維生素p，這種物質能防止維生素C被破壞，有保護加強毛細管壁彈性，增強人體細胞免疫力，減低毛細血管脆性和滲透性，防止血管破裂，保護心血管正常的功效。
抗衰老。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
抗胃癌。國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
? ?蘑菇在菜市場上十分常見。而且蘑菇所含的蛋白質是所有菌類中排名最高的，而且蘑菇還可以抗癌，對人體的作用非常大。很多家庭都喜歡買蘑菇來給孩子吃，而且蘑菇還含有豐富的維生素，心臟病患者多吃蘑菇還可以幫助病體的康復，可見，蘑菇不僅可以吃，還能治病。下面就給大家說炸干蘑菇的做法大全。
? ?用料
? ?平菇，250克
? ?輔料
? ?雞蛋：2個
? ?調料
? ?淀粉：1/2湯匙椒鹽：適量；植物油：2湯匙；
? ?步驟
? ?1把雞蛋倒入碗中，再把雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻。
? ?2將平菇去掉根部，用清水清洗之后，放入開水中輕微焯一下。
? ?3撈出后過涼，擠干模糊里面的水分，再把大塊的蘑菇手撕成一小塊的。
? ?4把蘑菇倒入面糊中攪拌均勻，鍋內放入植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的蘑菇分開。
? ?5用中火炸至秒皮硬，撈起控油
? ?6待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用。
? ?以上就是炸干蘑菇的做法大全。炸干蘑菇色香味俱全，入口還有汁水，香而不膩，大家可以在家試著做一做炸干蘑菇，味道很多人都喜歡。而且多吃蘑菇還可以幫助大腦功能恢復，多吃蘑菇還可以抗癌。老少皆宜。大家炸蘑菇的時候，一定要注意火候。希望以上內容可以幫助到大家。
秋天，是個豐收的季節(jié)，我們北方的海，也迎來了豐收的季節(jié)。隨著伏季休漁的結束，大量的海鮮上市，天天都要吃一頓小海鮮，哪天不吃，就跟丟了魂似的。海蝦，我們通常都用來白酌，最原始的吃法，最純樸的滋味。下面一起看看炸蝦的做法大全賞析。
一做法
1鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用
2將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了
3處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
4再將腌好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠
5鍋中放植物油，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬
二營養(yǎng)價值
1蝦中富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，另外，還有?；撬崮芙档湍懝檀迹⒖杀Ｗo心血管系統(tǒng)，防止動脈硬化。蝦中還有能調節(jié)心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏松及增強免疫力。蝦還具有補腎作用，能壯陽，幫助改善陽痿，早泄，性欲減退，頻尿等情況，也有助于產后的婦女分泌乳汁。
2蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫(yī)學認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。具體用法是：治療陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用；
看完上面的炸蝦的營養(yǎng)價值和做法后，是不是心動了呢？生活中喜歡吃蝦的人很多，蝦的營養(yǎng)價值非常，多吃蝦可以補充身體所需的鈣質。蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。你還在等什么呢？快快行動吧，自己動手炸蝦嘍。
蝦是一種很常見的海產品，蝦類的營養(yǎng)價值是很高的，蝦中蛋白質的含量是很高的，將蝦肉和魚肉相比，蝦類中還含有含量豐富的甘氨酸，蝦類中一般脂肪含量也是非常少的，蝦還可以用來治療腎虛以及壯陽等，蝦的做法也是非常多的，不管是將蝦直接煮著吃還是裹成面粉炸著吃，營養(yǎng)都是很豐富的，那裹面粉炸蝦的做法大全？
炸蝦
材料： 大蝦10只。
調料： 面包粉、色拉油各三大匙，面粉適量，雞蛋清兩個，蔥六根，姜三片，紹酒一大匙，精鹽一小匙，胡椒粉少許。
做法： ①蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉腌30分鐘。
②蝦先蘸面粉，再蘸雞蛋清，最后蘸面包粉。
③在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘后放入蝦，再高火3分鐘。也可配以番茄醬食用。
選購
買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊
調味
實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的，至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮，反之，若是身首分離或者一碰就要掉下來的，就不行了。
蝦買來后，剪去蝦須，修剪漂亮，洗凈后瀝去水份。然后打入一到兩個雞蛋，并且加
入料酒和鹽，再舀入幾勺面粉，面粉要盡量少，少到能夠裹得上蝦殼即可，我的經驗是半斤青蝦兩個雞蛋，四勺面粉。將蝦、蛋和面粉拌勻后，要靜置一會，讓面粉與蛋液充分混合?？谖?/p>
偏重的人，或是比較怕腥的人，可以在漿料中放入姜汁。
火候
然后就可以炸蝦了，最好用不沾的平底鍋煎，火不要大，火太大的話，外面煎了，里面還沒熟。將蝦撩出面粉，一個個放到平底鍋里煎，等一會的面粉吃牢，就可翻個面再煎，然后挾出來。等所有的蝦都煎好之后，換成一般的鍋，多放點油，然后將蝦一起倒入油炸，等顏色變成金黃即可。
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