平菇青菜的做法是怎樣的
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平菇是我們平時經(jīng)常能吃到的一種菌類食物，而且它的吃法也是多種多樣的，他含有豐富的蛋白質(zhì)和身體所需要的氨基酸，并且經(jīng)常食用還能夠很好地提高我們身體的免疫力，并有很好的抗癌功效，其中平菇青菜就是比較常見的一種吃法，而且也是很好的下飯菜，下面一起了解一下平菇青菜的做法是怎樣的。
平菇青菜的做法是怎樣的
食材：蘑菇炒青菜的原料：青菜和口蘑；
蘑菇炒青菜的配料：辣椒、蒜和姜。
1、準備好食材。
2、油二兩八成熟，辣椒、蒜、姜，多加放了點肉絲，一起爆香。
3、是先放青菜，后放蘑菇。
4、青菜過過油就好了，放蘑菇。
5、加了點醬油調(diào)色，鹽和味精。
6、成品。
提示：
先放青菜還是先放蘑菇，調(diào)換下順序，味道是否一樣。
小貼士：
蘑菇一定要先煮下水，這樣易熟，炒起來不會太久時間，青菜也不會炒老，還有出鍋前放些蒜末，這樣能更提鮮。
蘑菇炒青菜也是很營養(yǎng)的一道美味，總感覺有點暈素搭配的感覺，因為蘑菇每次吃起來都象肉肉一樣的香，青菜那是多含維生素的時蔬，兩者配搭起來那是相當?shù)拿牢丁?/p>
平時多掌握一些食物的做法能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，上面就是對平菇青菜的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時可以多制作一些平菇青菜來食用，而且他可以說是老少皆宜，尤其是老人和小孩食用還能提高身體的免疫力，是很好的一道美食，另外，他的口味也比較清淡適合大多數(shù)人食用。
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平菇在生活中也被叫做黑牡丹菇，是一種常見的食用菇類。平菇炒肉充分利用了肉的香味，包裹著平菇的嫩滑，而平菇本身是沒有什么味道的，只是有清淡的爽口感覺。
主料
平菇300克豬肉100克青椒50克紅椒50克。
配料
鹽1茶匙白糖1/2茶匙醬油1/2茶匙料酒1茶匙胡椒粉1/4茶匙生抽1茶匙味精1/4茶匙水淀粉適量。
做法
1、豬肉切成片用醬油、料酒、胡椒粉抓勻腌制5分鐘。
2、青椒、紅椒切菱形片。
3、蔥姜蒜切片。
4、然后就可以把買回來的新鮮平菇用水洗干凈放在案板上用刀把它斜切成大片大片的。
5、鍋燒熱放入肉片。
6、把肉片滑散炒至變色。
7、加入蔥姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。
10、最后再放入青紅椒片快速翻炒1分鐘左右然后用水淀粉勾芡加味精調(diào)勻就可以吃了。
小訣竅
1、平菇盡量挑選勻稱并且傘部不開裂的會比較嫩;同樣體積的平菇重量輕的好說明加的水少;不要買顏色暗淡的平菇這說明采摘的時間較長了。
2、平菇斜切比較容易入味。
3、青紅椒不要炒的時間太長否則很容易變色。
平菇是我們生活中經(jīng)常能吃到的菌菇的一種，類似的還有香菇、蘑菇、金針菇等等，但是每個的味道都是不一樣的。我們經(jīng)常遲到平菇的時候，往往都是平菇和其他菜一起做的，因為一起做會更加的體現(xiàn)平菇的鮮美，特別是做湯水的時候，這種鮮美的味道可以說是撲鼻而來。
說到平菇的做法，那是多種多樣的，就拿我們平常說吃到的來說，也有平菇炒肉片、平菇炒雞蛋、平菇湯、豆腐燒平菇、平菇餃子等等了。那么，下面就來詳細的介紹一下上面提及的這些平菇菜式的具體做法。
平菇炒肉片： 將平洗凈后撕成小長條，將肉片放大碗內(nèi)，放入干淀粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘，鍋內(nèi)放適量油，油熱后肉片快速滑炒，放入蔥、姜、醬油翻炒均勻，放入平菇翻炒，最后放鹽、雞精調(diào)味即可。
平菇炒雞蛋： 將平洗凈后撕成小長條，韭菜洗凈切成，雞蛋磕入碗中，加入鹽攪拌均勻煎好盛出，鍋內(nèi)放少許油，放蔥姜末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、雞蛋、鹽、雞精翻炒幾下出鍋裝盤即可。
平菇湯：將平洗凈后撕成小長條，肉末放入生抽腌10分鐘，鍋內(nèi)放入少許油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水燒開，最后放入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
豆腐燒平菇： 將平洗凈后撕成小長條，豆腐洗凈切成塊，鍋中放適量油燒熱，放入平菇大火翻炒，加入適量開水，放入豆腐煮一會兒，再放入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
平菇餃子：將平菇洗凈焯水擠干水分剁碎，蔥姜切末備用，肉末放入碗中，放入蔥姜末、鹽、味精、醬油、花椒粉、油攪拌均勻，放入平菇攪勻，面粉用水和成面團，搟成餃子皮，將餃子包好煮熟，即可食用。
其實人們喜歡吃平菇不僅僅是因為平菇的美味，還是因為平菇的營養(yǎng)價值很高。平菇的體內(nèi)含有多種豐富的維生素和礦物質(zhì)，而這些維生素和礦物質(zhì)對身體都是十分有好處的，長期食用，能夠有養(yǎng)生的功效，比吃那些養(yǎng)生的藥物強多了。
我們都知道經(jīng)常吃一些青菜比較有助于我們的身體健康，因為青菜中含有大量的維生素，經(jīng)常食用對身體有很多好處，不會讓我們覺得油膩，青菜的吃法也是多種多樣的，但是不同的青菜的做法是不同的，想要把我們的飲食質(zhì)量得到很好的提高，我們就要多掌握一些食物的制作方法，下面一起了解一下各類青菜的做法是怎樣的。
各類青菜的做法
豆皮蔬菜卷
材料
豆皮200克，時令蔬菜200克，火腿腸100克
做法
1.選擇你喜歡的火腿腸和時令青菜（可以生吃的），如黃瓜、辣椒、生菜等；
2.將蔬菜清洗干凈切成條狀備用；將火腿腸也切成條狀；
3.將豆皮攤開，把喜歡的蔬菜和火腿腸放在豆皮上，然后像卷壽司一樣把豆皮卷好，卷到最后，要在邊緣上沾些清水，這樣，豆皮就能粘住了。
4.用刀切成長短均勻的小段，放在盤中，配合喜歡的醬，就可以享用了。
五彩蔬菜包
材料
包心菜葉，胡蘿卜，青豆，玉米粒，彩椒，香菇，蠔油
做法
1.包心菜葉，去掉當中的硬桿部分
2.包心菜葉在開水里燙熟
3.撈出菜葉泡在涼開水里
4.青豆和玉米粒解凍，把胡蘿卜和彩椒切丁
5.鍋燒熱，放少許油
6.先放胡蘿卜丁炒軟，再放青豆和玉米粒炒片刻
7.再放香菇丁翻炒后加彩椒丁進去
8.放一大勺蠔油，少許水，稍微煮下，收干水分，出鍋
9.把包心菜葉撈出瀝干水分，平鋪在盤子里，放一勺炒好的蔬菜丁，包起來，用開水燙軟的蔥扎起來，OK了
豆腐蔬菜羹
主料：北豆腐30克，胡蘿卜5克，干香菇5克，白菜10克，菠菜10克，
調(diào)料：香油3克，醬油1克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克
做法
1.用廚房用紙巾將木棉豆腐包起來，放入微波爐中加熱約30秒，切成易入口的大小。
2.將胡蘿卜，生香菇，白菜切成細絲。
3.菠菜煮熟后，切成2厘米長。
4.鍋內(nèi)加入芝麻油來炒切成細絲的蔬菜，注入高湯，加入醬油、砂糖調(diào)料。
5.加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
上面就是對各類青菜的做法是怎樣的介紹，通過了解之后希望對許多朋友能夠帶來一些幫助，其實在平時生活中多掌握一些食物的制作方法，能夠讓我們的生活變得更加的有樂趣，并且我們自己動手制作食物也能夠更好的增加我們的食欲，平時不要只吃油膩的食物，適當?shù)囟喑砸恍┣嗖瞬庞欣跔I養(yǎng)的均衡。
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用， 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
平菇是擔子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，中醫(yī)認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。而把平菇做湯，會使營養(yǎng)充分被吸收。平菇湯做法如下：
將平洗凈后撕成小長條，肉末放入生抽腌10分鐘，鍋內(nèi)放入少許油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水燒開，最后放入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
是不是感覺非常簡單呢，但是因平菇外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，平菇屬于草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。要把平菇洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。洗干凈的平菇也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。
椒鹽是非常著名的一種調(diào)味料，椒鹽的味道比較刺激所以椒鹽適合用來搭配味道淡一點的食材例如菌類，平菇我們也叫做是側(cè)耳或者是蠔菇，平菇是一種可以食用的菌類，而且平菇的做法也有很多，我們這里采用了椒鹽來搭配平菇，可以做出一道美味的椒鹽平菇。
椒鹽平菇這道菜不但非常好吃而且有很強的功效和作用呢，常吃椒鹽平菇能搞提高我們的免疫力并且促進新陳代謝，椒鹽平菇還可以起到抗癌和補虛以及保護肝臟的功效。
功效作用方面，平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡不適等癥。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起到調(diào)理作用。
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
平菇所含的氨基酸種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富，可抗癌癥。其中賴氨酸對促進記憶，增進智力有獨特的作用。椒鹽平菇既是菜又可以說是零嘴，老少皆宜。
原料：
主料：
平菇200，雞蛋1個，生粉100，花椒1小把
調(diào)料：
鹽，味精，椒鹽
做法：
1、平菇洗凈控干水，去除老硬根底、撕成小條，用味精、鹽拌勻腌5鐘。
2、把雞蛋、生粉、椒鹽和水一起打勻拌成糊(稀稠適度，能使平菇表面上漿即可。)
3、熱鍋中倒入油加至5成熱，放花椒慢慢炸香，將平菇一條條地在糊里裹一下，放入油鍋炸至結(jié)殼時撈起，全部炸完后，待稍冷卻片刻，再下鍋炸至表面呈淡黃色，棄花椒出鍋入盤。裝盤時，在平菇表面適量撒上椒鹽。
小貼士：
1、鹽腌平菇時，會出點水，所以腌制時間不能長。
2、炸菇時溫油慢炸，若油溫升高，必須把鍋端離火口炸。
以上就是我們介紹的椒鹽平菇的做法，椒鹽平菇的做法雖然簡單，但是想要做好一道椒鹽平菇也不是容易的事情，如果沒有注意上文提到的一些細節(jié)，那么很難做出美味的椒鹽平菇來，椒鹽平菇是有很好食療功效的一道菜，所以大家不能小看。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下平菇燒肉的做法。
2.平菇焯水。
3.撈出過涼備用。
4.蔥姜切好。
5.五花肉切片。
6.五花肉加入料酒、淀粉抓勻。
7.把生抽。鹽、胡椒粉調(diào)成碗汁備用。
8.鍋放入花生油，加蔥姜炒香。
9.放入五花肉。
10.把肉炒制變色后加入碗汁炒勻。
11.放入平菇。
12.多炒一會。待湯汁濃稠時即可出鍋了。
13.快來品嘗吧！
對于一些人來說，要做平菇燒肉也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下酸辣平菇這道菜的做法吧。
2.把蔥、泡椒、泡姜、蒜切好備用。
3.熱鍋倒入菜籽油，油熱放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。
4.倒入平菇翻炒均勻。
5.加少許鹽，然后炒出平菇的水分。
6.把提前勾兌好的欠汁（糖小半勺、醋三勺、水淀粉兩勺、雞精一小勺）倒入鍋中，最后加入蔥段翻炒均勻即可。
7.裝盤出鍋，這道菜酸中帶辣、辣中又帶一點甜，是一道非常下飯的菜。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知酸辣平菇全部做法的你，可以真正改變自己了。
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