干扁豆角的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的干扁豆角的做法有哪些，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆角的營養(yǎng)價值是比較高的，而且很多人也特別喜歡吃豆角做的菜，所以很多喜歡吃干扁豆角的一些朋友，為了能在家吃上干扁豆角，想全面了解一下干扁豆角的做法有哪些?下面內(nèi)容就做了具體的解答，你可以全面地來了解一下，看看制作的方法有哪些。
主料：長豆角(適量)
調(diào)料：牛肉(適量)/洋蔥(適量)、姜(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、糖(適量)、料酒(適量)、干辣椒(適量)、青花椒(適量)
做法：
1、材料。兩個辣椒，喜歡吃可以多加，二十顆花椒。
2、牛肉切小粒，加洋蔥末姜末料酒生抽鹽抓均勻腌上。
3、洋蔥、姜、辣椒切碎備用，豆角切十厘米段。
4、平底鍋加一點兒油，放入豆角。
5、小火煸至豆角變軟，表皮變色。根據(jù)鍋子的情況，可能需要加蓋。
6、將煸好的豆角出鍋
7、加一點兒油，倒放腌好的牛肉炒散。
8、將牛肉出鍋。用一點底油，炒香花椒辣椒和小料。
9、將肉末和豆角回鍋，用鹽，生抽和一點糖調(diào)味。
10、加蓋稍燜，出鍋前放胡椒粉。
小竅門：
1、煸豆角時要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。
2、牛肉炒散后可以不出鍋，推一邊就可以了。
3、牛肉跟肉末相互溶合比較關(guān)健，最后一定要小火慢慢的煸干水氣。
干扁豆角的做法有哪些?在全面了解了以上的介紹，相信喜歡吃豆角做的菜的朋友，已經(jīng)全面了解了干扁豆角的做法，在全面了解做法以后，對于很多喜歡吃的朋友，為了自己在家也能吃上干扁豆角，在了解的做法以后，盡快的學(xué)著制作一下。
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現(xiàn)在正好是夏天所以大量的豆角都會上市，但是平時的燒法肯定會對年輕人的胃口，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于干煸扁豆角的做法，這種做法能夠讓扁豆角變得更加好吃，而且還會非常下飯，對于年輕人來說是一道非常好的家常菜，如果你有興趣的話可以學(xué)一學(xué)，學(xué)會了之后就可以自己燒著吃了。
做法一
1.將蒜苗去根洗干凈后切段備用;
2.干辣椒洗干 凈晾干，剪成段備用;
3.往鍋中倒入適量菜油，等油燒熱后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味(此時的火候為大火);
4.下入豆角與蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此時火候改為中火不然容易糊;
5.抬離火一次放入鹽巴，味精，醬油繼續(xù)翻炒均勻后即可裝盤食用。
訣竅:如果想 炒脆皮四季豆就需要在:第四部時先將四季豆米裹上蛋液和面粉調(diào)成的糊下油鍋炸成金黃色后馬上裹上白糖粉備用，最后在經(jīng)第五步調(diào)味翻炒。
做法二
1、蔬 菜洗凈，四季豆掐頭去尾去硬筋，弄成小段，用廚房用紙拭干，然后將紅椒切圈，生姜拍碎切成末，大蔥切碎;
2、炒鍋 放入足量的食用油，油熱之后放入豆角，炸至外皮起皺干縮，撈出瀝油;
3、炒鍋留底油，下蔥碎和姜末炒香，下肉餡炒散，變色斷生后加入紅椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、雞精和適量的水，最后收干湯汁，撒上鹽，淋入少許食醋拌勻，即可盛盤食用了。
現(xiàn)在你知道干煸扁豆覺應(yīng)該要怎么做了，而且上面的方法都是非常簡單的，你學(xué)會之后就可以自己下廚，也可以平時去看一些菜譜，學(xué)一學(xué)其他的家常菜的做法，這樣你的廚藝很快就可以提升了，以后你也可以經(jīng)常自己在家里面燒飯吃，畢竟自己在家里面吃飯既能健康而且還能省錢。
扁豆，可以稱之為四季豆。蕓豆等，扁豆角含有相當(dāng)豐富的營養(yǎng)成分，能夠幫助人們消褪腫瘤，降低血糖，增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能等。扁豆清香可口，其做法有多種。無論人們采用哪一種扁豆角的做法，一定要將其加熱煮熟，否則會引起中毒現(xiàn)象。那么，扁豆角的做法大全有哪些?
扁豆角具有健脾和中，消暑化濕等功效。
人們適量食用扁豆角有益于健康。那么，扁豆角的做法大全有哪些?
肉片炒扁豆的做法
1.里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻。
2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘。
3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝干。
4.斜切成小段。
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫?zé)岬臅r候下姜絲和蔥段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用。
6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒。
7.倒入一點水，燜煮兩分鐘。
8.倒入步驟5炒好的里脊肉片，翻炒幾下，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。
燜扁豆的做法
1.肉切絲，扁豆洗凈去絲，掰成寸斷。
2.鍋里放油，放入姜絲 ，肉絲，蔥花,大料煸炒。
至肉絲變色，倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒變成翠綠色，放入鹽醬油上色后放入開水(沒過扁豆)改中火，蓋上蓋子悶到湯汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出鍋即可。
排骨燜扁豆角的做法
1、豬排骨洗凈沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗凈切段;紅蘿卜切條，蔥切段。
2、炒鍋熱后放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調(diào)料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。
3、放入扁豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉15分鐘，至水收干即可。
溫馨提示
扁豆角確實是一種具有豐富營養(yǎng)的綠色食品。
人們適量地食用扁豆角，能夠強(qiáng)身健體。
喜歡吃扁豆角的朋友可以根據(jù)以上的扁豆角的做法大全來制作扁豆角。需要注意的是，人們一定要把扁豆角煮熟。
便秘能吃扁豆嗎
便秘這種情況在生活中是很常見的，所以便秘患者應(yīng)該要知道在生活中食用哪種食物可以改善便秘的情況，特別是是對于紅薯、香芋以及扁豆等有助于緩解便秘的食物，大家應(yīng)該要去了解它的價值。
能吃扁豆。便秘最好是通過飲食治療。平時多吃一些富含纖維的食物，芹菜、韭菜、紅薯等，多吃粗糧，多吃蔬菜水果。還有就是每天晚上躺在床上，順時針揉搓肚皮50下，促進(jìn)腸道的蠕動。再就是早晨起床后堅持喝一杯白開水，清洗一下腸道，是很有必要的。
扁豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。此外，扁豆的膳食纖維極高，比芹菜多了3倍多，對緩解便秘、給身體排毒大有好處。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止，否則會引起食物中毒。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜，以增強(qiáng)解毒作用。
養(yǎng)生專家認(rèn)為扁豆本身是溫?zé)嵝允澄?小貼士 :食物簡單分為寒性、涼性、溫性、熱性、平性五個屬性)溫?zé)嵝允澄铮涸谒幚砩现v具有溫中、助陽、散寒等作用，常用于寒性病癥)而部分便秘患者屬于陽虛,氣血虛或者痰濕體質(zhì)(小貼士 人體簡單分為陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣血虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)等六個易患疾病的體質(zhì))。
陽虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等寒癥并且都禁忌寒涼性食物 因此扁豆的溫?zé)嵝哉梢灾泻捅忝鼗颊唧w內(nèi)中的寒癥。所以便秘人群可以吃扁豆 等溫?zé)嵝缘氖澄铩?/p>
文章詳細(xì)的介紹了扁豆是便秘患者可以食用的，希望便秘患者可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┍舛?，這樣對于大家治療便秘這種疾病是有幫助，希望便秘患者可以在生活中適當(dāng)?shù)睦帽舛惯@種物質(zhì)。同時，多去了解一些關(guān)于便秘的治療方案。
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做法一：肉末干煸豆角
食材：
豆角、豬肉(瘦)
輔料：
姜、蒜、蔥、辣椒(紅，小)、辣豆瓣醬
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料，豆角掰成小段待用。蔥姜蒜切成末，泡椒切成小段。瘦肉剁成末。豆瓣醬剁細(xì)。肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水淀粉抓勻。鍋里放入適量油燒到六成熱，放入豆角慢慢煸炒，加入適量鹽，一直煸炒熟后出鍋待用。
2.鍋里放入適量油，放入肉末翻炒。加入蔥姜蒜末、泡椒、豆瓣醬翻炒均勻。加入煸炒好的豆角翻炒均勻。出鍋了。
做法二：干煸豆角
食材：
豆角、蝦米、蔥、蒜、姜、芽菜
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。蔥姜蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皺縮。把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥姜蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。
2.再把豆角混合一起繼續(xù)煸炒，加入少許鹽和糖。加入少許生抽。再淋入香油，雞精。全部翻炒均勻即好。
烹飪技巧：
煸炒豆角的時候要不停翻炒，以免豆角糊鍋。
干煸豆角的營養(yǎng)價值：
1.豆角- 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和 維生素含量也高于其他蔬菜豬肉。
2.增進(jìn)食欲、緩解缺鐵 性貧血、養(yǎng)胃下氣、利水消腫、強(qiáng)壯骨骼。
干炒豆角可以說是比較常見的一種烹煮方法了，而且本身豆角的營養(yǎng)價值也高，可以起到健胃補腎的作用，對于糖尿病人來說也是比較好的食物，因此大家對于制作方法可以多去了解。
一、本菜譜的營養(yǎng)成分
熱量28卡蛋白質(zhì)2.7克脂肪0.2克碳水化合物5.8克膳食纖維1.8克胡蘿卜素120微克鈣42毫克磷50毫克鉀145毫克鈉4.6毫克鎂43毫克鐵1毫克鋅0.94毫克硒1.4微克銅0.11毫克錳0.39毫克
二、制作方法
1.將豆角洗凈，擇成手掌寬長段(也可以切)，瀝干水分;干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋蔥切成細(xì)粒
2.熱鍋倒充足油，油熱后將豆角入鍋中高溫炸制;待豆角回縮，表皮全部起皺時撈出，瀝油
3.鍋內(nèi)少許底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香;加入洋蔥煸掉水分后加入剁辣椒炒香
4.放入豆角，加鹽翻炒至入味;調(diào)入少許雞精，翻炒均勻即可
三、制作提示
1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。 2、烹煮時間宜長不宜短，要保證豇豆熟透，否則會發(fā)生中毒。
四、營養(yǎng)解析
豇豆性味甘平，健胃補腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
現(xiàn)在很多人愛吃豆角，尤其是干煸豆角。豆角是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，可以促進(jìn)胃腸蠕動，適合那些便秘的人吃。那么干煸豆角是怎么做出來的呢，都需要哪些材料呢?怎樣做才能做出來色香味俱全的干煸豆角嗎?下面來看一下。
夏天一到，很多人都感覺吃不下飯，嘴里沒有味道。那么一道干煸豆角完全可以讓你解決這個問題，它麻香可口，又很下飯，深得大家的喜歡。正好中午吃了這道菜哦，你也想試試嗎?把豆角摘好洗凈，掐成小段備用。燒水，準(zhǔn)備把豆角焯一下。因為豆角有時不愛熟，而不熟的豆角是有毒的，所以保險起見我們把豆角焯一下。焯到微微變色，把豆角撈出來控水。在炒鍋里加入食用油，把一小把花椒放進(jìn)去炸油。聞到香味后把花椒粒弄出來，油準(zhǔn)備炒豆角。大火煸炒豆角，炒到?jīng)]有水分。放鹽，豆瓣辣醬，繼續(xù)煸炒。出鍋前記得放一勺麻油。成品就是這樣啦，很香很下飯!能讓你在夏天多吃一碗的神菜!
四季豆去筋膜，用淡鹽水浸泡洗凈。干辣椒洗凈切小段，蒜剁末。肉餡用醬油腌制5分鐘。鍋內(nèi)入油，比平時炒菜量多一倍，將四季豆煸過，盛出。留少許油將肉餡炒至變色。加入蒜蓉和干辣椒繼續(xù)翻炒出香味。加入四季豆，最后加入醬油、料酒、白糖、食鹽翻炒入味即可。.將豆角去筋，洗凈，濾干水分。蔥、姜、蒜切成末。鍋中放入油，熱后放入四季豆小火炸黃至九成熟，再取出把油瀝干。鍋內(nèi)油燒熱，把蔥、姜、蒜、辣椒爆香。加入豆角、酒、鹽、味精翻炒均勻即：附注： 干煸豆角時火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，干辣椒20克，食鹽，油。
1.豆角掰成大約一寸長，干辣椒切段.
2.開火炒鍋內(nèi)倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳干油。
3.鍋內(nèi)放少許油，姜末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
以上就是干煸豆角的做法大全，干煸豆角有很多做法，上述介紹只是偏于家庭的做法和素干煸豆角的做法。平時我們可以多看一些此方面的常識，有利于我們做出好吃的干煸豆角，也是熱愛生活的一種表現(xiàn)。希望以上的內(nèi)容可以幫助到大家。
干長豆角這種食材我們在生活中可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下自己喜歡的菜式。下面我們主要為大家介紹的是涼拌長豆角的做法，希望大家可以花點時間來學(xué)習(xí)。它的制作方法是將干長豆角切段后，用鹽以及油跟蒜泥進(jìn)行攪拌就可以開吃了。
涼拌豆角
材料：新鮮的豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油。
做法
1.豆角要選擇細(xì)長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然后掰成半個中指那么長的段。
2.用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠并且還特別亮。等水開后，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味(如果是炒的話，可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以后不要在鍋里悶，悶久了顏色也會黃。然后將焯好后的豆角撈出來瀝干后迅速放到事先準(zhǔn)備好的涼水中。
3.將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥。
4.熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小涼菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的長豆角的做法了，通過上文大家知道怎樣做出好吃的長豆角了吧。豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效，大家也趕緊來試試吧。
以上是一篇關(guān)于干長豆角做法的介紹，希望你們在生活中可以好好的了解一下，這樣你們就可以制作出自己喜歡吃的涼拌豆角。對于涼拌豆角這種東西，相信喜歡吃涼拌的女性朋友在生活中都嘗試過吧，它的味道是比較酸辣可口的。
干豆角燉雞是一道家常菜，主要材料就是干豆角和雞肉，對于想學(xué)這道菜的朋友來說，了解干豆角燉雞的做法是很有必要的，那么干豆角燉雞的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種干豆角燉雞的做法，僅供大家參考哦！想要學(xué)做干豆角燉雞的朋友不妨來看一看哦！
做法一
材料：雞腿2個，干豆角200g，油適量，鹽適量，花椒粉適量，白糖適量，醬油適量，醋適量，料酒適量，蔥適量，大料適量，味精適量，香葉適量，姜適量，蒜適量。
做法：
1、雞腿切塊。
2、蔥切蔥花，姜切片，蒜切末。
3、熱油鍋，放入雞肉翻炒。
4、放入大料和香葉炒香，放入蔥花和姜片翻炒。
5、放入適量花椒粉，適量醬油，適量白糖炒勻。
6、倒入適量醋炒勻，倒入熱水，沒過雞肉。
7、倒入適量料酒 ，大火燒開，撇去浮沫。
8、放入干豆角 蓋蓋燉20分左右，中間開蓋翻動幾下。
9、待湯汁收的差不多時放入適量鹽調(diào)味。
10、最后放入蒜末和味精炒勻即可。
做法二
材料：白條雞半只，泡發(fā)好的干豆角適量，蔥、姜、鹽、八角、桂皮、香葉、花椒、干紅椒、味精、老抽、料酒各適量。
做法：
1、把雞肉斬剁成塊。
2、炒鍋燒開水下入雞塊焯水、去除血末和雜質(zhì)。
3、把焯水后的雞塊用冷水沖洗干凈待用。
4、蔥、姜切片。
5、炒鍋再次上火到低油爆香蔥姜和香料。
6、蔥、姜出香味后倒入雞塊烹入料酒翻炒。
7、雞塊煸炒一會后兌入開水加蓋燜幾分鐘、開蓋加入豆角和老抽、鹽繼續(xù)燒、待湯汁快耗盡時放味精調(diào)味、大火收汁就可以了。
做法三
材料：雞腿350g，干豆角150g，土豆200g，粉絲50g，油適量，鹽適量，姜片適量，糖適量，醬油適量，料酒適量。
做法：
1、干豆角用水泡軟。
2、雞肉放入水中焯一下。
3、焯好的雞肉洗凈。
4、泡好的干豆角切段。
5、土豆切塊。
6、鍋中放油，放入雞塊翻炒，放入適量的糖。
7、翻炒至雞塊上色后加入豆角和土豆。
8、加入水、姜片、花椒、大料、鹽、雞精及料酒。
9、鍋開后放入粉絲，燉至土豆及粉絲熟爛即可。
以上就是關(guān)于干豆角燉雞的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種干豆角燉雞的做法都是比較常見的做法，操作起來都是蠻簡單的，感興趣的朋友按照上面介紹的方法可以回家嘗試一下哦！當(dāng)然啦，在干豆角燉雞的配料選擇上，大家可以自己隨意搭配哦！
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下扁豆干這道美食吧。
2.1扁豆倒進(jìn)鍋里。
3.2鍋里煮水至水沸。
4.1沒想到褪色了，是不是營養(yǎng)成分也流失了呢，不清楚
5.2用鍋鏟翻動，使扁豆受熱均勻。
6.起鍋瀝干。
7.倒進(jìn)篩子。
8.均勻攤開，細(xì)致活。
到這里，關(guān)于扁豆干這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
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