培根的吃法大全
養(yǎng)生的常識(shí)大全。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“培根的吃法大全”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
? 培根的吃法可能大家都會(huì)被它的名字所吸引，它是一種既營(yíng)養(yǎng)又美味的一道菜，我們可能對(duì)于還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來(lái)越追求更好的生活質(zhì)量，養(yǎng)生這個(gè)話題遍普及開(kāi)來(lái)，人們就開(kāi)始瘋狂的追求美味，這是一種不錯(cuò)的選擇，相信很多人對(duì)于它還比較陌生，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下培根的吃法吧！
? 做法一：
?1.將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發(fā)后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。將肉絲放入碗中，調(diào)入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中，調(diào)入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用。
?2.燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時(shí)候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側(cè)，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合。
3.倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
做法二：
主料：豬里脊肉150克，
配料：青椒2個(gè)、水發(fā)木耳適量，
佐料：蔥、姜、蒜各適量，鹽、料酒少許以及生粉一小勺（腌制肉絲時(shí)使用）調(diào)味汁，兩大勺蠔油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；
制作過(guò)程：
1.肉切絲加少許鹽、料酒和生粉腌制10分鐘；
2.水發(fā)木耳、青椒切絲；
3.蔥、姜、蒜切好備用；
4.調(diào)好調(diào)味汁；
5.炒鍋里把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香后加入肉絲滑炒；
6.炒至肉絲變白加入調(diào)味汁炒勻；
7.再倒入青椒和木耳，用裝調(diào)味汁的小碗裝點(diǎn)水，加進(jìn)去，翻炒待到汁收干即可。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了培根的吃法，通過(guò)以上內(nèi)容我相信我們大家一定都會(huì)有所收獲，如今人們已經(jīng)開(kāi)始追求更好的生活質(zhì)量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，培根的吃法你值得擁有！
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土豆培根的做法我是一直都想知道的事情，我特別的愛(ài)吃土豆培根，每次到飯店都會(huì)點(diǎn)這道菜?？刹辉趺磿?huì)做。土豆含有豐富的鋅，鐵，和維生素c，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，比其他的蔬菜都要高些，培根中含有豐富的鱗，鉀，納等營(yíng)養(yǎng)成分，這兩種食物搭配在一起，真是絕配啊，下面我就馬上和朋友們說(shuō)說(shuō)土豆培根的做法。
做法一：
主料洋蔥200g培根100g土豆200g輔料芹菜葉適量黃油1勺鹽適量胡椒粉適量步驟
1.土豆洗凈,入鍋加水沒(méi)過(guò)土豆,加少量鹽煮2.涼后去皮切成厚片.15-20分鐘至土豆熟.
3.燒熱鍋,放黃油化開(kāi),中火炒培根出香味后盛出.
4.鍋中放洋蔥煸炒片刻,再加土豆煸炒,至洋蔥身軟,土豆外表金黃黃時(shí)加少許鹽和胡椒粉,放入培根炒勻出鍋裝盤(pán),撒芹菜葉OK.
培根土豆的原料：培根、土豆
培根土豆的調(diào)料：黑胡椒醬、鹽、橄欖油
做法二：
培根土豆的做法：
1、將小土豆洗凈，入鍋加水沒(méi)過(guò)土豆,加少量鹽煮15-20分鐘至土豆至綿軟(用筷子輕松扎過(guò)即可，具體時(shí)間要視土豆的大小具體定哦);
2、將煮好的小土豆剝?nèi)ネ馄溆茫喔鶎?duì)半切開(kāi);
3、用培根包裹住小土豆，并用牙簽固定，再將露出的牙簽部分剪掉;
4、鍋中放入少許橄欖油，放入培根土豆卷小火煎至表面金黃色，擺盤(pán)后淋黑胡椒醬汁即可。
溫馨提示：
1、培根既是煙肉，將其切成薄片，放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图濉?/p>
2、馬鈴薯收獲后可以貯存到第二年秋天，一般要用稻草覆蓋，避光、陰冷、干燥條件貯存，冬季要防凍，春季要避免發(fā)芽。
吃出健康：
1. 培根，臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品;淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜。
美食禁忌：
1、培根老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。2、忌食發(fā)芽的土豆。
綜上這些都是我平時(shí)所知道的土豆培根的做法大全，和我一樣喜歡土豆和培根的朋友，自己在家動(dòng)手試試做做看。培根雖然是好東西，但還不是所有人都適合食用，脾胃虛寒和老年人都要少吃些，急慢性腎炎和腹水者要忌食。希望你能做出美味佳肴來(lái)。
培根肉其實(shí)就是一種腌肉，一般情況下，大家買的培根肉都是生肉，因此在食用的時(shí)候是需要進(jìn)行烹飪的，培根在制作的過(guò)程中對(duì)衛(wèi)生，環(huán)境，溫度等要求都是比較嚴(yán)格的，培根肉的吃法也是非常簡(jiǎn)單的，可以和培根搭配的食材是非常多的，培根搭配不同的食材，所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的。
培根的做法
1、選料：用經(jīng)過(guò)徹底加工過(guò)的、重量相同的、新鮮的豬腹肉。肉塊的重量為4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克、7.2至8.1千克。
2、冷凍：去皮后冷凍，使其內(nèi)部溫度為3.3至2.8℃。在腌制以前，讓它們?cè)诔尚蜋C(jī)里成型。
3、腌制混合粉料：將鹽、白糖、亞硝酸鈉、硝酸鈉、食品級(jí)磷酸鈉充分混合，即成混合粉料。
4、腌制：用穿刺機(jī)給豬肉扎眼，當(dāng)豬腹肉沿著傳送帶達(dá)到腌制的地方時(shí)，將腌制混合粉均勻地撒在第一片肉的上面。
5、腌制后處理：不要將豬腹肉浸泡在水里，而要用熱水淋浴沖洗，并用軟的纖維刷子刷。
6、煙熏：將清洗后的豬腹肉掛在熏肉鉤上，再以一定間隔掛到煙架上，以防止它們相互碰撞。在煙熏之前，先將煙熏室友加熱到57.2℃并完全打開(kāi)風(fēng)門(mén)，使熏肉的表面干燥，以后在調(diào)整風(fēng)門(mén)到1/4，并開(kāi)始煙熏。室溫保持在57.2℃直到肉的內(nèi)部溫度達(dá)到52.8至53.3℃，然后將煙熏室友溫度降到48.8℃，并繼續(xù)煙熏直到獲得理想的熏肉顏色。
7、煙熏后處理：將煙熏架轉(zhuǎn)移到溫度為5.6至4.4℃的冷凍室里，并且保持在這個(gè)溫度下，直到熏肉的內(nèi)部溫度達(dá)到3.3至2.8℃，然后成型，切片和包裝。成型和切片的操作均在衛(wèi)生條件良好，溫度計(jì)3.3至4.4℃的屋子里進(jìn)行，這一點(diǎn)非常重要。
8、護(hù)色：為了獲得更穩(wěn)定的顏色，當(dāng)熏肉片在傳送帶上通過(guò)切片機(jī)的時(shí)候，在上面灑5%的赤山梨酸鈉或溶解在水里，30°鹽液里的維生素C。不過(guò)，噴灑上述溶液時(shí)，不能讓產(chǎn)品的溫度上升。
培根肉的最簡(jiǎn)單的吃法
培根炒雙菇
材料：香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄欖油3湯匙，蠔油1湯匙，白酒1湯匙，鹽適量
做法：
1、香菇泡發(fā)，平菇洗凈
2、鍋中倒入適量清水，水開(kāi)后，放入香菇和平菇，加入1勺橄欖油。開(kāi)鍋后撈出控干備用
3、培根切小段備用
4、熱鍋涼油，加入2勺橄欖油
5、放入培根小火煸香
6、再下入焯過(guò)水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蠔油，加入鹽，翻炒幾下即可出鍋
培根鮮蝦卷
材料：鮮蝦，培根，奶酪，萵筍
做法：
1、鮮蝦去泥線，去殼，留住尾巴部份
2、用生抽、蠔油(或魚(yú)露)腌入味
3、奶酪切成小塊
4、萵筍去皮切成小條;培根攔腰對(duì)半切
5、培根上面擺上蝦、奶酪、萵筍，然后卷起來(lái)
6、調(diào)整好蝦的位置，蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看
7、用牙簽固定住!預(yù)熱烤箱，180度，15分鐘左右，即可
培根土豆飯
材料：培根1包，土豆1個(gè)，蒜1個(gè)，姜少許，米飯
做法：
1、培根切片，土豆去皮切小塊，蒜和姜磨成蓉。
2、培根炒香出油，加土豆翻炒，加少許的蒜蓉，姜蓉，雞粉，鹽，胡椒，調(diào)味
3、米洗干凈，放進(jìn)飯煲里，按正常蒸米飯加水
4、加入炒好的土豆和培根，按下按鍵，蒸好后，燜10分鐘即可
披薩是意大利非常出名的食品，披薩現(xiàn)在是全球的都流行著，披薩的大概構(gòu)造是一個(gè)圓餅上面加上了醬，肉類，蔬菜等構(gòu)造而成。培根是根據(jù)英文直接翻譯過(guò)來(lái)的，培根的英文原型是Bacon，意思就是煙熏的背脊肉。培根名號(hào)非常的響，是西方三大肉制品之一。
培根披薩的原料就是培根，披薩餅胚為主要材料，當(dāng)然我們可以加上一些紅色的番茄，綠色蔥花，白色的芝士奶酪令到我們這個(gè)培根披薩的顏色更加的多樣，營(yíng)養(yǎng)更加的豐富。
培根披薩
材料
培根，洋蔥，番茄，甜椒，芝士奶酪，披薩餅胚。
做法
將材料切成小丁，披薩餅胚背面涂抹一層色拉油，正面涂抹一層番茄醬/披薩醬，將提前準(zhǔn)備的蔬菜丁和培根丁均勻的鋪在番茄醬上，均勻撒上黑胡椒粉，還可放西式辣椒籽(按照自己口味添加)最后鋪一層芝士奶酪，蓋住蔬菜丁?？鞠漕A(yù)熱后，200度烤7分鐘，觀察芝士奶酪融化即可。
小訣竅
自己制作，真材實(shí)料，材料足足的。
鮮蝦培根披薩
材料
面粉，雞蛋，干酵母，蝦，黃酒，糖，鹽，雞精，番茄醬，培根，芝士片
做法
1、干酵母用溫水化開(kāi)。
2、一只雞蛋打勻，和面粉、酵母、糖、鹽拌在一起，合成不粘手的面團(tuán)，包上袋子放在溫暖的地方醒發(fā)。
3、鮮蝦把肉剝出來(lái)，浸在黃酒里加一些糖、鹽、雞精腌一會(huì)。
4、大概一個(gè)半小時(shí)后面粉差不多發(fā)好了，會(huì)變成兩三倍大的面團(tuán)。取出來(lái)排氣，手上沾一些面粉揉成光滑的面團(tuán)。
5、留一些面團(tuán)，其它的搟成方形很薄的面皮。一定要薄，因?yàn)榭镜臅r(shí)候面會(huì)變厚，太厚烤出來(lái)就不好吃了。
6、搟好皮子放在墊好油紙的烤盤(pán)里，用叉子在皮表面叉滿洞洞，然后涂一層番茄醬、一層培根、一層芝士片、一層鮮蝦、一層芝士片。
7、剩下的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條圍在披薩的周圍按緊。
8、造型擺好后醒一會(huì)，烤箱200度預(yù)熱10分鐘，然后放進(jìn)去烤20分鐘就好了。好香哈。
上文我們介紹了什么是披薩，我們知道披薩是意大利的特色小吃，現(xiàn)在披薩在全球都可以看到，我們可以用培根肉來(lái)搭配其它的食材做出顏色好看，味道豐富的培根披薩，培根披薩有多種制作的方法，上文推薦了幾種培根披薩的做法，大家可以根據(jù)需求自己選擇。
相信沒(méi)有人可以抗拒培根的誘惑，我們平時(shí)在吃飯的時(shí)候總會(huì)吃到美味的培根，但是幾片培根根本無(wú)法滿足我們的胃口，而其實(shí)烤培根也是一種美食，吃多一些也不會(huì)覺(jué)得膩，搭配上新鮮的蔬菜一起烤制，味道更好，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于烤培根的做法吧。
做法一
用料：培根5片
輔料：胡蘿卜1/2根，香菇3朵，冬筍100克
調(diào)料：食鹽1/2茶匙，水淀粉2湯匙，芝麻油1茶匙
做法：
1.培根條從中間對(duì)切，所有輔料洗凈切條；
2.鍋里加水燒開(kāi)放少許鹽，冬筍焯水后用涼水沖一下；
3.培根卷入各輔料，從一端卷起，依次把所有的培根卷做好；
4.放入上氣的蒸鍋內(nèi)，大火蒸12分鐘；
5.取出后，把盤(pán)子里的原湯倒入炒鍋，加少許水淀粉勾薄芡，淋點(diǎn)芝麻油出鍋，澆在蒸好的培根卷上，即可食用。
做法二
材料：培根200g，金針菇160g
做法：
1.長(zhǎng)條培根條從中間切斷（切一半）。
2.在切好的培根片上撒一丁丁精鹽，黑胡椒。如果你不喜歡這些，可以不加任何調(diào)味料，也很好吃。
3.用培根把洗好的金針菇卷起來(lái)，拿牙簽固定。
4.把卷好的金針菇卷，放入烤箱烤盤(pán)200度，15分左右.
5.如果沒(méi)有烤箱，就煎著吃。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于烤培根的做法的介紹了，烤培根的時(shí)候?yàn)榱宋兜栏訚庥?，大家可以提前把培根腌制一下，?dāng)然，一次吃太多的肉是比較難消化的，所以大家千萬(wàn)不要暴飲暴食，形成良好的飲食習(xí)慣，注意葷素的搭配，也要吃一些蔬菜。
培根是一種外來(lái)食物，屬于西方美食的范疇，隨著經(jīng)濟(jì)全球化來(lái)到中國(guó)的餐桌。其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和方便食用的特點(diǎn)迅速征服了不少人的味蕾。培根是豬肉制作的鮮肉脯，可以用來(lái)制作各種美味的烹飪，下面就來(lái)看看培根做法大全家庭做法怎么做呢？
干鍋培根杏鮑菇：
1.首先將杏鮑菇用斜刀切片、紅椒切菱形片、青椒切菱形片、干辣椒切節(jié)、花菜切成小朵、姜切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。
2.鍋中倒入清水，加一勺鹽，將花菜倒入鍋中焯水，待水開(kāi)后，撈出。
3.鍋中倒入油，將杏鮑菇下鍋，翻炒至變軟后，撈出備用。
4.鍋中倒入適量油，下入姜片、蒜片、蔥段，煸炒數(shù)秒后，將培根下鍋，翻炒至培根變色時(shí)，加入青椒、紅椒、干辣椒，接著再將花菜、杏鮑菇下鍋，均勻翻炒，隨后淋入適量料酒、生抽，加半勺鹽，少許白糖，調(diào)味調(diào)色，翻炒收汁后，就可以出鍋品嘗！
培根金針卷：
1.準(zhǔn)備原材料，培根要選擇形狀規(guī)整肉片完整不散碎的。
2.金針菇切去老根，洗凈備用。
3.如果培根太長(zhǎng)，切成小段，每段大約7-8厘米。
4.取適量的金針菇放在培根片的一側(cè)。
5.然后慢慢卷起，用牙簽固定，就成了卷狀了。
6.依次把所有的卷都做好。
7.把培根金針卷擺放在烤盤(pán)中。
8.用刷子在露出來(lái)的金針菇上抹上一點(diǎn)點(diǎn)油。
9.在露出來(lái)的金針菇上再撒上一點(diǎn)鹽，入烤箱，200度，10-15分鐘。
10.取出來(lái)，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分鐘即可。
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