扁豆角的做法大全 扁豆角的3個(gè)做法
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅媸怯绅B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“扁豆角的做法大全 扁豆角的3個(gè)做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
扁豆，可以稱之為四季豆。蕓豆等，扁豆角含有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠幫助人們消褪腫瘤，降低血糖，增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能等。扁豆清香可口，其做法有多種。無論人們采用哪一種扁豆角的做法，一定要將其加熱煮熟，否則會(huì)引起中毒現(xiàn)象。那么，扁豆角的做法大全有哪些?
扁豆角具有健脾和中，消暑化濕等功效。
人們適量食用扁豆角有益于健康。那么，扁豆角的做法大全有哪些?
肉片炒扁豆的做法
1.里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻。
2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘。
3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝干。
4.斜切成小段。
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫?zé)岬臅r(shí)候下姜絲和蔥段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用。
6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒。
7.倒入一點(diǎn)水，燜煮兩分鐘。
8.倒入步驟5炒好的里脊肉片，翻炒幾下，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。
燜扁豆的做法
1.肉切絲，扁豆洗凈去絲，掰成寸斷。
2.鍋里放油，放入姜絲 ，肉絲，蔥花,大料煸炒。
至肉絲變色，倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒變成翠綠色，放入鹽醬油上色后放入開水(沒過扁豆)改中火，蓋上蓋子悶到湯汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出鍋即可。
排骨燜扁豆角的做法
1、豬排骨洗凈沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗凈切段;紅蘿卜切條，蔥切段。
2、炒鍋熱后放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調(diào)料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。
3、放入扁豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉15分鐘，至水收干即可。
溫馨提示
扁豆角確實(shí)是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)的綠色食品。
人們適量地食用扁豆角，能夠強(qiáng)身健體。
喜歡吃扁豆角的朋友可以根據(jù)以上的扁豆角的做法大全來制作扁豆角。需要注意的是，人們一定要把扁豆角煮熟。
便秘能吃扁豆嗎
便秘這種情況在生活中是很常見的，所以便秘患者應(yīng)該要知道在生活中食用哪種食物可以改善便秘的情況，特別是是對(duì)于紅薯、香芋以及扁豆等有助于緩解便秘的食物，大家應(yīng)該要去了解它的價(jià)值。
能吃扁豆。便秘最好是通過飲食治療。平時(shí)多吃一些富含纖維的食物，芹菜、韭菜、紅薯等，多吃粗糧，多吃蔬菜水果。還有就是每天晚上躺在床上，順時(shí)針揉搓肚皮50下，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。再就是早晨起床后堅(jiān)持喝一杯白開水，清洗一下腸道，是很有必要的。
扁豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。此外，扁豆的膳食纖維極高，比芹菜多了3倍多，對(duì)緩解便秘、給身體排毒大有好處。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止，否則會(huì)引起食物中毒。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜，以增強(qiáng)解毒作用。
養(yǎng)生專家認(rèn)為扁豆本身是溫?zé)嵝允澄?小貼士 :食物簡(jiǎn)單分為寒性、涼性、溫性、熱性、平性五個(gè)屬性)溫?zé)嵝允澄铮涸谒幚砩现v具有溫中、助陽、散寒等作用，常用于寒性病癥)而部分便秘患者屬于陽虛,氣血虛或者痰濕體質(zhì)(小貼士 人體簡(jiǎn)單分為陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣血虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)等六個(gè)易患疾病的體質(zhì))。
陽虛、氣血虛或者痰濕體質(zhì)的人怕冷、消化不良或者虛胖等寒癥并且都禁忌寒涼性食物 因此扁豆的溫?zé)嵝哉梢灾泻捅忝鼗颊唧w內(nèi)中的寒癥。所以便秘人群可以吃扁豆 等溫?zé)嵝缘氖澄铩?/p>
文章詳細(xì)的介紹了扁豆是便秘患者可以食用的，希望便秘患者可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┍舛?，這樣對(duì)于大家治療便秘這種疾病是有幫助，希望便秘患者可以在生活中適當(dāng)?shù)睦帽舛惯@種物質(zhì)。同時(shí)，多去了解一些關(guān)于便秘的治療方案。
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扁豆角是我們常吃的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，不但含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪，還有碳水化合物、粗纖維以及多種微量元素，另外還有核黃素、葡萄糖等，具有促進(jìn)食欲、提高免疫力等功效，扁豆角的做法有很多，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
用扁豆角可以做成扁豆角燜面，具有養(yǎng)肝調(diào)經(jīng)，補(bǔ)血防癌的功效。準(zhǔn)備扁豆適量，另外準(zhǔn)備生面條適量，準(zhǔn)備適量的豬肉餡、食鹽、醬油、蒜、八角、植物油和水。
首先把扁豆角去掉老筋，然后清洗干凈，掰成小段，然后把蒸鍋的表面刷上一層薄薄的油，把面條放入蒸鍋里面，然后用大火蒸十分鐘左右，這樣面條基本就熟了，把面條拿出來以后，抖開，晾涼，然后加入兩勺植物油，攪拌均勻。
另起一鍋，鍋中放適量的油，然后加入香蔥，放入姜片，放大料和蒜瓣炒出香味兒，然后再把肉末炒一下，炒變顏色以后，再放入扁豆，加入少許的鹽，翻炒均勻以后，加適量的醬油，繼續(xù)翻炒，然后加少許的清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。然后打開鍋蓋，把面條放到里面，蓋上蓋子以后再燜兩分鐘，加入少許的鹽。
這時(shí)候打開鍋蓋，把扁豆和面條攪拌均勻，再放入蒜末，這樣扁豆角燜面就做好了，扁豆角燜面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體也有好處，具有一定的促進(jìn)免疫力提高的作用。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下扁豆角木耳炒雞蛋的做法。
2.2準(zhǔn)備材料，扁豆角切細(xì)滾刀塊，肉切片，加料酒淀粉少許鹽腌制，木耳洗凈去蒂，雞蛋打散，蔥姜蒜切末，全部備用
3.1起鍋，倒油，先放八角，再放姜末 蒜末和小紅辣椒
4.2雞蛋炒呈蛋花狀，備用
5.放入腌制好的肉片，煸炒
6.放蔥花和適量甜面醬（或老抽）調(diào)色
7.肉炒至八分熟時(shí)放入泡發(fā)的木耳和掉好水的扁豆角，翻炒
8.快熟時(shí)放進(jìn)炒好的蛋花，放適量鹽，淋上些許香油和味精調(diào)味即可
扁豆角木耳炒雞蛋的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且很多人也特別喜歡吃豆角做的菜，所以很多喜歡吃干扁豆角的一些朋友，為了能在家吃上干扁豆角，想全面了解一下干扁豆角的做法有哪些?下面內(nèi)容就做了具體的解答，你可以全面地來了解一下，看看制作的方法有哪些。
主料：長(zhǎng)豆角(適量)
調(diào)料：牛肉(適量)/洋蔥(適量)、姜(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、糖(適量)、料酒(適量)、干辣椒(適量)、青花椒(適量)
做法：
1、材料。兩個(gè)辣椒，喜歡吃可以多加，二十顆花椒。
2、牛肉切小粒，加洋蔥末姜末料酒生抽鹽抓均勻腌上。
3、洋蔥、姜、辣椒切碎備用，豆角切十厘米段。
4、平底鍋加一點(diǎn)兒油，放入豆角。
5、小火煸至豆角變軟，表皮變色。根據(jù)鍋?zhàn)拥那闆r，可能需要加蓋。
6、將煸好的豆角出鍋
7、加一點(diǎn)兒油，倒放腌好的牛肉炒散。
8、將牛肉出鍋。用一點(diǎn)底油，炒香花椒辣椒和小料。
9、將肉末和豆角回鍋，用鹽，生抽和一點(diǎn)糖調(diào)味。
10、加蓋稍燜，出鍋前放胡椒粉。
小竅門：
1、煸豆角時(shí)要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。
2、牛肉炒散后可以不出鍋，推一邊就可以了。
3、牛肉跟肉末相互溶合比較關(guān)健，最后一定要小火慢慢的煸干水氣。
干扁豆角的做法有哪些?在全面了解了以上的介紹，相信喜歡吃豆角做的菜的朋友，已經(jīng)全面了解了干扁豆角的做法，在全面了解做法以后，對(duì)于很多喜歡吃的朋友，為了自己在家也能吃上干扁豆角，在了解的做法以后，盡快的學(xué)著制作一下。
扁豆角是一種比較常見的蔬菜。人們?cè)谌粘Ｉ钪校瑫?huì)經(jīng)常用扁豆角來制作各種各樣的食物吃，比如說香菇扁豆、鮮蘑扁豆以及肉片燜扁豆。需要注意的是，扁豆角一定要炒熟了在食用，因?yàn)闆]有熟透的扁豆角是有著一定的毒性的，如果吃了這樣的扁豆，會(huì)導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象！
一：香菇扁豆
原料：香菇、冬筍片各50克，扁豆200克，麻油、醬油、鮮生姜、鮮湯、濕淀粉、味精各適量。
制法：先將香菇用溫水浸泡，去蒂，洗凈的切成厚片備用。扁豆洗凈后摘去筋，切成兩段，放入沸水煮一下，用漏勺撈出，入涼水中浸泡片刻，再撈出瀝干水分。炒鍋上火，放入麻油適量，下生姜末炸香，隨下精鹽、醬油、鮮湯，燒開后下香菇片、冬筍片、扁豆，爆煮3分鐘，加味精、濕淀粉勾芡即成。
二：鮮蘑扁豆
制法：將鮮蘑用沸水焯過。扁豆撕掉筋，洗凈切斜段。雞湯置炒鍋中煮開，放入蘑菇和扁豆，接著加入味精、精鹽、料酒燒開。小心地將蘑菇和扁豆撈出裝盤，在湯中加濕淀粉勾芡，然后澆到盤中，最后加豬油和麻油即可。
按：此菜以蘑菇與扁豆為主料經(jīng)烹飪而成。蘑菇不僅味逍鮮美，而且還有補(bǔ)氣益胃、理氣化痰的作用，其成分中有抗癌和增強(qiáng)人體免疫力的物質(zhì)，并有降低血壓的作用。扁豆有健脾和中、化濕利水的功效。二者相配，其功效增強(qiáng)，不僅能補(bǔ)中益氣、健胃和中，還能利水化濕、化痰。常用于脾胃虛弱、痰濕內(nèi)停所致的食欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、積及稗虛水腫等病癥。常食能健美長(zhǎng)壽。
三：肉片燜扁豆
1、將肉切成厚0、1厘米、寬1、5厘米、長(zhǎng)3厘米的片、放入1克鹽、適量味精、0、5克淀粉和0、3克料酒，把肉抓勻備用，此為上漿。
2、將扁豆去筋，切成長(zhǎng)約4、5厘米的段，蔥切成小手指甲大的片(先順長(zhǎng)切成四瓣，再切成約1厘米的片)，姜切成0、8厘米的小方片備用。
3、將炒鍋放在火上，放入油15克燒熱投入肉片煸炒，至肉變色即可放入蔥、姜、料酒、醬油，然后放入水約60克，加鹽、醋、味精。把扁豆放入、加蓋用小火燜5～10分鐘后，加入水淀粉，不停地?cái)嚢?最好中翻炒)、使汁均勻地裹在扁豆和肉片表面，即可出鍋。
扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充維生素及微量元素，蛋白質(zhì)含量也是很豐富的，扁豆的吃法有很多種類型，一般就是做扁豆絲，肉炒扁豆，可以放幾個(gè)辣椒，辣椒能提味增香，讓扁豆吃起來口感會(huì)更好，在出鍋前再灑少量的姜末和雞精，做出的扁豆味道會(huì)更濃郁。
辣炒扁豆絲
材料
扁豆切絲，干辣椒5個(gè)（根據(jù)自己口味可調(diào)），姜絲，蒜瓣，生抽，鹽，雞精
做法
1、鍋中放油，加入姜絲、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆絲，煸炒（火要大點(diǎn)）。
3、扁豆絲都有些變色后，適當(dāng)?shù)谷肷?、鹽繼續(xù)煸炒，火可以調(diào)得稍小點(diǎn)。
4、出鍋前再撒入點(diǎn)蒜末、雞精即可。
小訣竅
1、扁豆在做菜時(shí)一定要炒熟,否則會(huì)中毒,切記！
2、為了便于炒熟扁豆,一定把它切成細(xì)絲狀。
3、我喜歡用生抽上色，淡淡的。我個(gè)人認(rèn)為老抽更適合做燉煮的菜肴。
4、平常做菜時(shí)很少用雞精或者味精，但有時(shí)做湯或者個(gè)別菜時(shí)，會(huì)稍稍放入一點(diǎn)。
肉丁炒扁豆
材料
原料：扁豆
配料：蔥，姜，肉，鹽，味精
做法
1：將扁豆摘洗干凈，鍋內(nèi)燒水略焯一下，撈出備用
2：將肥瘦相間的肉切成方丁，蔥切蔥花，姜切絲
3：鍋內(nèi)熱油放八角，再放入肉丁煸炒一會(huì)
4：放蔥花和姜絲，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多時(shí)再加味精、鹽來調(diào)味
清炒扁豆絲
材料
扁豆角400克，干辣椒，紅椒半個(gè)，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.扁豆洗凈切絲，干辣椒和紅椒切絲，蔥姜切末
2.炒鍋放油燒熱，先放蔥姜末和干辣椒絲煸炒出香味后，將扁豆絲放入翻炒
3.把扁豆絲大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最后放味精調(diào)味出鍋即可
很多人都知道豆角，因?yàn)槎菇鞘俏覀儾妥郎弦坏婪浅Ｆ胀ǖ氖卟耍谴蠹抑酪环N扁豆角嗎？這種扁豆角營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量特別高，適合各種人群食用，哪天不妨您到市場(chǎng)上去買一點(diǎn)，扁豆角的口感也非常好，下面我就教大家?guī)追N扁豆角的做法。
扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最
排骨燜扁豆角
材料：豬排骨600克，洗凈沿骨縫切成排骨塊，扁豆300克摘好洗凈切段，紅蘿卜一根切條，蔥一顆切段，姜五片。
調(diào)料：橄欖油一大匙，生抽2.5大匙，鎮(zhèn)江香醋一大匙，糖0.5大匙，鹽一茶匙。
做法：
炒鍋熱后放橄欖油，下蔥，姜，排骨炒香，放入其他調(diào)料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘，放入扁豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉15分鐘，至水收干即可。
合。
扁豆角是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的一種菜品，扁豆角這種蔬菜，既便宜又好吃，還含有很多的維生素，適合老人和孩子吃，已上交大家?guī)追N扁豆角的做法，都非常簡(jiǎn)單，還非常好吃，希望大家可以嘗試的去做一做，扁豆角可以讓我們的餐桌更豐盛。
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