鐵板牛排的家常做法有什么
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鐵板牛排的家常做法有什么》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛排是很多人喜愛選擇，吃牛排要注意制作方法，很多人在吃牛排的時(shí)候，在制作上都是不知道該如何進(jìn)行，牛排制作上都是不能隨意，否則會(huì)破壞到它的營養(yǎng)元素，鐵板牛排是不錯(cuò)之選，在鐵板牛排的做法大全中，對(duì)鐵板牛排的做法也是有一些說明，使得制作鐵板牛排能夠輕松進(jìn)行。
鐵板牛排的做法大全：
材料：雪花牛排一塊 寬葉百里香5小根 鹽 白胡椒粉 酒 蘆筍 洋蔥 草菇各適量新鮮九層塔適量 蒜1個(gè) 燒烤汁 生抽 砂糖 油 麻油 淀粉水 意大利蝴蝶面適量 黑胡椒粉 鹽
做法
1.雪花牛排洗干凈瀝干水撒少許鹽 3小根百里香黑白胡椒粉混合攪拌均勻腌5-10分鐘
2.草菇蘆筍洗干凈熱水灼片刻撈起備用，草菇，洋蔥，蒜切碎，蘆筍切段備用，蝴蝶面下鍋煮好撈起浸泡涼開水片刻撈起瀝干水備用。
3.鐵板燒至滾燙后放入牛排煎香2面后慢火煎至熟，煎牛排期間，準(zhǔn)備小鍋燒燙后放入蒜和洋蔥爆炒出香味后放入草菇粒翻炒均勻后放入適量的燒烤汁，少許生抽，水和黑胡椒粉，砂糖煮均勻后倒入生粉水和羅勒碎勾芡備用。
4.鐵板放上煮好的蝴蝶面和蘆筍，趁熱澆上調(diào)好的汁即可。
在對(duì)鐵板牛排的做法大全中，對(duì)鐵板牛排的做法了解后，制作鐵板牛排的時(shí)候，要注意時(shí)間不要過長(zhǎng)，但是也不能過短，否則制作出來的牛肉會(huì)半生不熟，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有好處，吃不熟的肉會(huì)引發(fā)身體疾病，這點(diǎn)要注意的。
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牛排是日常生活中比較常見的西餐食材，不僅營養(yǎng)豐富而且做法也是多種多樣的，鐵板牛排就是它的眾多制作方法中的一種，不僅做起來簡(jiǎn)單，而且肉質(zhì)還特別的鮮嫩可口，因此備受人們的喜愛。值得注意的是，鐵板牛排的制作時(shí)，一定要先給牛排抹油按摩，這樣肉會(huì)更鮮嫩。
一、食材明細(xì)
牛排1塊、西蘭花3棵、胡蘿卜4塊、鹽1茶匙、黃油5克、黑胡椒1茶匙、橄欖油1茶匙
二、鐵板牛排的做法步驟
1準(zhǔn)備好食材（牛排、西蘭花、胡蘿卜）
2牛排用刀背兩面拍松抹少許鹽和胡椒粉，再抹少許橄欖油進(jìn)行按摩片刻
3鍋中水燒開西蘭花和胡蘿卜焯好水
4鍋洗凈燒熱放入一小塊黃油再放入牛排大火煎一到兩分鐘
5表面稍許焦黃翻面再煎一到兩分鐘即可
三、牛排營養(yǎng)價(jià)值：
1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
四、適用人群：
一般人群均可食用
1、適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
說到牛排是很多人最愛，牛排含有的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、碳水化合物都是比較多，在吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，而且常吃牛排對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò)，不過吃牛排的時(shí)候要注意要適量進(jìn)行，吃的太多對(duì)身體消化會(huì)有影響，那牛排的做法大全家常中，對(duì)牛排的做法有一些介紹。
牛排的做法大全家常：
百里香沙朗牛排
材料
1.新鮮百里香3枝，沙朗牛排1片，鹽少許，黑胡椒粉少許，2.義大利陳年醋1大匙，紅酒牛肉汁2大匙，香草高湯3大匙
做法
1.百里香取葉去梗備用;牛排均勻抹上鹽及黑胡椒，先用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入預(yù)熱好的烤箱烤至個(gè)人喜好的熟度，建議以200℃烤3分鐘(約為5分熟)口感最佳。
2.將百里香葉及材料2全部放入煎牛排的余油中，以小火熬煮成濃稠的醬汁，淋在牛排上即可。
微波黑椒牛排
材料
主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)
調(diào)料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)
做法
1、牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。
2、盤內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據(jù)
個(gè)人喜愛的生熟程度而加減時(shí)間)。
3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分鐘。
4、最后把調(diào)味汁淋在牛排上即可。
在對(duì)牛排的做法大全家常中，對(duì)牛排的做法了解后，制作牛排的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意在對(duì)牛排制作前，對(duì)它也是要進(jìn)行處理，對(duì)牛排的筋要削掉，這樣在吃的時(shí)候，才不會(huì)有發(fā)硬的現(xiàn)象，這點(diǎn)要注意的。
作為一名吃貨，最不能缺少的就是肉了。牛肉是大家都喜愛的一種肉類，它不像豬肉一樣有厚厚的脂肪，而且牛肉還有豐富的蛋白質(zhì)，可以說是老少皆宜。那么牛肉要怎樣制作才更有營養(yǎng)呢，怎樣制作才更加美味，下面我就為大家介紹一種制作牛肉的方法，是不是只看到名字就垂涎欲滴了呢?那跟我一起看看怎樣制作吧!
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牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。.黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
材料： 牛排1片(約6兩)、紅蘿卜1/2條、玉米1段、小黃瓜長(zhǎng)段適量、奶油1大匙、 醬油1小匙、黑胡椒醬2大匙 作法：
(1)先將牛肉用槌肉器拍松，再用醬油腌10分鐘上色后放入冰箱。
(2)把紅蘿卜用挖球器作出球狀，再用熱水燙熟紅蘿卜球、玉米段及小黃瓜段備用。
(3)取一只平底鍋，放入奶油加熱融化，再把牛肉片放入兩面煎黃，取出后擺在盤中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒醬，即完成。
這是一道非常喜歡的菜，現(xiàn)在把制作方法告訴大家分享，以上就是制作鐵板黑胡椒牛排的做法，這樣制作出來的牛排既美味又有營養(yǎng)，大家有沒有學(xué)會(huì)呢?是不是已經(jīng)按捺不住想要自己動(dòng)手試一試了呢，那么趕緊去準(zhǔn)備制作的材料，制作出美味營養(yǎng)又好吃的黑胡椒牛排吧!
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于鐵板托斯卡納牛排這道菜的做法。
2.除雞蛋、洋蔥外，所有輔料切成小塊，入熱水中焯燙至9成熟備用
3.熱鍋熱油，放入橄欖油和一塊黃油融化
4.放入牛排，煎至5成熟（因?yàn)檫€要放入加熱過的鐵板，所以我沒有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）
5.煎牛排同時(shí)，在另一個(gè)爐火上放上鐵板開小火預(yù)熱，然后放點(diǎn)橄欖油，將西蘭花、蘑菇和胡蘿卜擺在周邊，撒上洋蔥，打入雞蛋
6.開中火，將牛排放上，撒點(diǎn)現(xiàn)磨的黑胡椒碎即可（或者也可以根據(jù)自己的口味調(diào)些料汁澆上）
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知鐵板托斯卡納牛排全部做法的你，可以真正改變自己了。
鐵板牛排重要的牛排的新鮮度和火候的控制，牛排中含有很少的脂肪，主要是蛋白質(zhì)和碳水化合物。鐵板牛排的做法是很簡(jiǎn)單的，大家只需要有個(gè)平底鍋就可以的，然后就是要選擇新鮮的食材。
牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1.B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等)，故其營養(yǎng)價(jià)值甚高。
1 首先先準(zhǔn)備300克牛排，一個(gè)洋蔥，5克蒜，10克黑椒粒，50克黃油，5克黑椒醬，0.5克松肉粉，5克鹽，3克雞粉，3克生抽，5克生粉，5克白蘭地。
2 牛排用刀背剁5分鐘后抹上少許松肉粉和黑胡椒粒，5g鹽腌制30分鐘。
3 洋蔥切洋蔥圈;蒜切茸。
4 熱鍋融化40g牛油，放入牛扒小火煎至兩面微黃。
5 燒熱鐵板加熱剩余黃油，放洋蔥圈墊底。
6 加入煎制好的牛排。
7 取鍋放入洋蔥粒和蒜蓉煸炒，加入調(diào)味料，收汁。
8 在牛排上淋上湯汁(最后收汁芡汁不可太粘稠)。
9 最簡(jiǎn)單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī)，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。如果有喜歡辣點(diǎn)的，可以將黑胡椒粉放的很多?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味來調(diào)整。用小火熬至濃稠，如果自己熬制的實(shí)在濃稠不了，可以勾個(gè)芡。這樣黑椒汁就做好了。
紅燒牛排骨，在做的時(shí)候首先要看一看準(zhǔn)備什么配料，一般要的是丁香花椒鹽味精，做肉的時(shí)候用到的配料，這非常的重要，一般做的時(shí)候需要用色拉油，這樣的有味道才會(huì)香一些，排骨最好切的不要太長(zhǎng)，大約五公分左右最好，先放在水里面煮一下才能上鍋。
材料
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個(gè)蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時(shí)，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，加適量味精即可起鍋。
每個(gè)人生來便是一名美食家，無時(shí)無刻不在探尋著心中所謂的美食。美食包括很多種，比如各地特色小吃，各個(gè)高檔餐廳的特色廚藝等。牛排是各大高檔餐廳所必不可少的美食，然而人們往往因?yàn)楦鞣N原因而無法經(jīng)常出入餐廳，所以說擁有牛排正確的做法是無可厚非的選擇。在這里，小編為各位奉上鐵板黑椒牛排的正確做法。
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牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1.B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等），故其營養(yǎng)價(jià)值甚高。
1 首先先準(zhǔn)備300克牛排，一個(gè)洋蔥，5克蒜，10克黑椒粒，50克黃油，5克黑椒醬，0.5克松肉粉，5克鹽，3克雞粉，3克生抽，5克生粉，5克白蘭地。
2 牛排用刀背剁5分鐘后抹上少許松肉粉和黑胡椒粒，5g鹽腌制30分鐘。
3 洋蔥切洋蔥圈；蒜切茸。
4 熱鍋融化40g牛油，放入牛扒小火煎至兩面微黃。
5 燒熱鐵板加熱剩余黃油，放洋蔥圈墊底。
6 加入煎制好的牛排。
7 取鍋放入洋蔥粒和蒜蓉煸炒，加入調(diào)味料，收汁。
8 在牛排上淋上湯汁（最后收汁芡汁不可太粘稠）。
9 最簡(jiǎn)單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī)，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。如果有喜歡辣點(diǎn)的，可以將黑胡椒粉放的很多?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味來調(diào)整。用小火熬至濃稠，如果自己熬制的實(shí)在濃稠不了，可以勾個(gè)芡。這樣黑椒汁就做好了。
鐵板黑椒牛排不乏為大多數(shù)愛吃西餐的人的選擇，既美味又高檔。自己學(xué)會(huì)了鐵板黑椒牛排的正確做法，可以閑暇時(shí)做給自己及家人朋友用餐。不再因種種原因而無法去高檔餐廳品嘗。在小編為各位簡(jiǎn)單的介紹后，是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)怎樣做而迫不及待的想要嘗試一番了呢？
家常美食的制作每個(gè)人都可以完成，關(guān)鍵在于了解它的一些制作方法和步驟，比如家常鐵板豆腐是很多人的最愛，那么下面我們就具體來看看它的制作方法，以及所需要的各種食材。
一、材料
豆腐：400克;
小蔥: 適量;
植物油：適量; 食鹽：適量; 孜然：適量; 胡椒粉：適量; 辣椒粉：適量; 紅尖椒：少許; 香油：少許;
鐵板豆腐的做法
1北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時(shí)放入豆腐煎3分鐘翻面
2煎表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味
3待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出
4豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤，撒上香蔥即可
二、鐵板豆腐的做法
原料
材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山藥 再來米粉 調(diào)味料 鹽 醬油 太白粉水
做法
1）先將栗子蒸熟后，壓碎備用。
2）香椿末放入少許鹽拌勻后，起油鍋將油燒熱后，淋于香椿上備用。
3）山藥切塊后，連同豆腐一起放入果汁機(jī)中打成泥狀后，再添加再來米粉及鹽，繼續(xù)打勻后備用。
4）接著將鐵板先用大火燒熱備用。
5）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘后，將豆腐倒扣于鐵板上備用。
6）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾后，再添加鹽調(diào)味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用時(shí)再淋上香椿泥即可。
茄子是蔬菜種的一種，對(duì)茄子在吃的時(shí)候，要注意要有方法，很多人在吃茄子的時(shí)候，都是比較隨意，這樣使得對(duì)身體沒有太多幫助，茄子含有的營養(yǎng)元素較多，吃茄子隨意的話，會(huì)讓它的營養(yǎng)元素流失，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何幫助的，那鐵板茄子的做法大全中，對(duì)鐵板茄子的做法也是有一些介紹。
鐵板茄子的做法大全：
做法一：
材料：長(zhǎng)茄子2根，青椒30g，紅椒30g，油，鹽，黃豆醬15g，番茄醬10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
做法
1、茄子洗凈切條，加少許鹽腌制10分鐘。
2、鍋中油燒熱，倒入茄子炸至變軟微黃，撈出瀝油。
3、把鐵板加少許香油備用。
4、炸好的茄子放入鐵板中，放置爐上小火加熱。
5、蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊。
6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末，加入黃豆醬炒香。
7、加入番茄醬繼續(xù)炒至出香。
8、加適量的清水、生抽、白糖，倒入青紅椒，淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油，攪拌均勻關(guān)火。把汁澆入鐵板即可!
做法二：
材料：茄子，蔥，大蒜，肉餡，油
做法
1.茄子斜片這種花刀，兩面都打花刀
2.起油鍋，茄子放入炸熟撈起。
3.炸完后的茄子要放到開水中“飛水”，以去掉多余的油份。飛完水后，將茄子撈起，瀝干水分。
4.鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤(當(dāng)初花了十來塊錢買了這鐵板，還用它烤過五花肉和魷魚，真是物有所值啊)。
5.鍋里留一點(diǎn)油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟后，倒入一大勺水.
6.炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上，再滴入一點(diǎn)蠔油，燒一會(huì)兒，關(guān)火，撒上小蔥末。
這兩種就是鐵板茄子的做法大全中茄子的做法，這樣的制作方式，讓茄子味道非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有影響，不過在制作這樣茄子的時(shí)候，一定要注意時(shí)間和火候，否則制作出來茄子不會(huì)很好吃，這點(diǎn)要知道的。
鐵板茄子是常見佳肴，對(duì)這樣佳肴選擇完全可以放心進(jìn)行，吃鐵板茄子對(duì)身體沒有影響，不過這食物比較油膩，吃的時(shí)候要適量進(jìn)行，否則會(huì)引發(fā)身體肥胖，同時(shí)對(duì)有高血壓患者，對(duì)鐵板茄子更是不能過多選擇，那鐵板茄子的做法如何呢，很多人對(duì)它制作并不是很清楚的。
鐵板茄子的做法一：
材料：長(zhǎng)茄子2根，青椒30g，紅椒30g，油，鹽，黃豆醬15g，番茄醬10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
做法
1、茄子洗凈切條，加少許鹽腌制10分鐘。
2、鍋中油燒熱，倒入茄子炸至變軟微黃，撈出瀝油。
3、把鐵板加少許香油備用。
4、炸好的茄子放入鐵板中，放置爐上小火加熱。
5、蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊。
6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末，加入黃豆醬炒香。
7、加入番茄醬繼續(xù)炒至出香。
8、加適量的清水、生抽、白糖，倒入青紅椒，淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油，攪拌均勻關(guān)火。把汁澆入鐵板即可!
做法二：
材料：茄子，蔥，大蒜，肉餡，油
做法：
1.茄子斜片這種花刀，兩面都打花刀
2.起油鍋，茄子放入炸熟撈起。
3.炸完后的茄子要放到開水中“飛水”，以去掉多余的油份。飛完水后，將茄子撈起，瀝干水分。
4.鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤(當(dāng)初花了十來塊錢買了這鐵板，還用它烤過五花肉和魷魚，真是物有所值啊)。
5.鍋里留一點(diǎn)油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟后，倒入一大勺水.
6.炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上，再滴入一點(diǎn)蠔油，燒一會(huì)兒，關(guān)火，撒上小蔥末。
這兩種就是鐵板茄子的做法，制作鐵板茄子的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)鐵板茄子制作前，對(duì)茄子的購買一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的鐵板茄子才會(huì)更加好吃，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有影響。
鐵板魷魚是大部分人群喜愛的一道美食，做出來的魷魚肉嫩多汁，口感彈牙。魷魚本身鮮味十足，稍加烹飪味道都很鮮美，想要做的更好吃，需要解決魷魚的腥味，大家在做的過程中需要注意。魷魚的蛋白質(zhì)含量很高，兒童可以經(jīng)常食用。如何做出營養(yǎng)價(jià)值豐富、味道鮮美爽滑的鐵板魷魚呢，下面我為大家介紹一下鐵板魷魚的具體做法。
一、材料：
主料：魷魚、料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬
輔料：椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
二、步驟：
1. 準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒
2. 魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用
3. 將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開
4. 倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)
6.取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中
8.中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出
9.待魷魚打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋
10.食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好
三、小貼士：
1.魷魚是新鮮魷魚，不是水發(fā)魷魚。
2.魷魚制作過程中，需要平底鍋和竹簽或者金屬簽。
鐵板魷魚的做法已經(jīng)奉獻(xiàn)給大家，它的做法還是比較簡(jiǎn)單的，做出來的魷魚味道鮮美可口，不過大家需要注意，在市面上有些過于白凈的魷魚是經(jīng)過加工的，一定要會(huì)選擇新鮮的魷魚，這樣營養(yǎng)價(jià)值才更豐富。大家可以根據(jù)我寫的這個(gè)做法，在家嘗試一下，肯定很受家人的喜愛，不喜歡魷魚的朋友可以選擇其他食物來制作。
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