?家常鐵板豆腐的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的?家常鐵板豆腐的做法有哪些？，希望能為您提供更多的參考。
家常美食的制作每個人都可以完成，關(guān)鍵在于了解它的一些制作方法和步驟，比如家常鐵板豆腐是很多人的最愛，那么下面我們就具體來看看它的制作方法，以及所需要的各種食材。
一、材料
豆腐：400克;
小蔥: 適量;
植物油：適量; 食鹽：適量; 孜然：適量; 胡椒粉：適量; 辣椒粉：適量; 紅尖椒：少許; 香油：少許;
鐵板豆腐的做法
1北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面yS630.com
2煎表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味
3待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出
4豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤，撒上香蔥即可
二、鐵板豆腐的做法
原料
材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山藥 再來米粉 調(diào)味料 鹽 醬油 太白粉水
做法
1）先將栗子蒸熟后，壓碎備用。
2）香椿末放入少許鹽拌勻后，起油鍋將油燒熱后，淋于香椿上備用。
3）山藥切塊后，連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀后，再添加再來米粉及鹽，繼續(xù)打勻后備用。
4）接著將鐵板先用大火燒熱備用。
5）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘后，將豆腐倒扣于鐵板上備用。
6）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾后，再添加鹽調(diào)味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。
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鐵板豆腐的做法，講究的是一定的方法和技巧，而且我們都知道，因為做法不一樣可能帶來的口味也是會有所區(qū)別的，所以只要掌握一定的技巧，可以根據(jù)自己的飲食口味選擇食材配料。
方法一、
北豆腐半塊 鹽 植物油麻辣鮮白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香蔥 辣椒 香油
做法編輯
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱
2.煎表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味。
時放入豆腐煎3分鐘翻面。
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可。
方法二、
鐵板豆腐，家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的?？褪巢拿骷氈髁希?豆腐1塊 雞蛋4個 配料：番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量
具體步驟：
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜（洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜）切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。（這張圖中的豆腐已經(jīng)過油完畢，步驟3）
3.中準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關(guān)火撒上青椒末。（本人喜歡青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜歡的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
想要把我們的日常飲食變得更加的豐富，我們平時就要注意飲食營養(yǎng)的均衡，平時要多吃些不同的食物，其中日本豆腐就是我們經(jīng)常吃的食物，它并不是豆制品，是用雞蛋制作成的營養(yǎng)價值特別的豐富，而且口感比較鮮嫩爽滑，并且它的吃法也是多種多樣的，其中鐵板日本豆腐就是比較入味的一種吃法，下面一起了解下鐵板日本豆腐的做法。
鐵板日本豆腐的做法
配 料
日本豆腐、青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜
調(diào)料
鹽、糖、味精、生抽。
操 作
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味；
5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火
7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
營養(yǎng)
日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔 料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒、佐餐、充饑皆宜。
做法二
主料：日本豆腐
輔料：青椒、紅椒
調(diào)料：地捫番茄醬、甜辣醬、雞精、食鹽
做法
1、日本豆腐切段，沾一下淀粉（找一個大一點的碗，把豆腐放進去，晃動碗就沾滿了。不要用手滾動，容易破），入鍋炸金黃即可。
2、青紅辣椒和洋蔥切碎備用，雞蛋攤成蛋餅備用（用鐵板的話就加熱鐵板，雞蛋打在上面即可）。
3、少許油炒香青紅辣椒和洋蔥，倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調(diào)味，兌一點點水化開醬汁，放雞精關(guān)火，豆腐倒入，翻均勻即可。
鐵板日本豆腐的做法是非常簡單的，但是我們需要掌握好制作過程，另外值得注意的是制作鐵板日本豆腐的時候需要先將日本豆腐進行炸制，膽固醇高的朋友盡量少吃，另外由于日本豆腐比較軟嫩在炸制的時候一定掌握好火候。
茄子是蔬菜種的一種，對茄子在吃的時候，要注意要有方法，很多人在吃茄子的時候，都是比較隨意，這樣使得對身體沒有太多幫助，茄子含有的營養(yǎng)元素較多，吃茄子隨意的話，會讓它的營養(yǎng)元素流失，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何幫助的，那鐵板茄子的做法大全中，對鐵板茄子的做法也是有一些介紹。
鐵板茄子的做法大全：
做法一：
材料：長茄子2根，青椒30g，紅椒30g，油，鹽，黃豆醬15g，番茄醬10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
做法
1、茄子洗凈切條，加少許鹽腌制10分鐘。
2、鍋中油燒熱，倒入茄子炸至變軟微黃，撈出瀝油。
3、把鐵板加少許香油備用。
4、炸好的茄子放入鐵板中，放置爐上小火加熱。
5、蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊。
6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末，加入黃豆醬炒香。
7、加入番茄醬繼續(xù)炒至出香。
8、加適量的清水、生抽、白糖，倒入青紅椒，淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油，攪拌均勻關(guān)火。把汁澆入鐵板即可!
做法二：
材料：茄子，蔥，大蒜，肉餡，油
做法
1.茄子斜片這種花刀，兩面都打花刀
2.起油鍋，茄子放入炸熟撈起。
3.炸完后的茄子要放到開水中“飛水”，以去掉多余的油份。飛完水后，將茄子撈起，瀝干水分。
4.鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤(當(dāng)初花了十來塊錢買了這鐵板，還用它烤過五花肉和魷魚，真是物有所值啊)。
5.鍋里留一點油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟后，倒入一大勺水.
6.炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上，再滴入一點蠔油，燒一會兒，關(guān)火，撒上小蔥末。
這兩種就是鐵板茄子的做法大全中茄子的做法，這樣的制作方式，讓茄子味道非常不錯，吃的時候?qū)ι眢w也沒有影響，不過在制作這樣茄子的時候，一定要注意時間和火候，否則制作出來茄子不會很好吃，這點要知道的。
鐵板香煎豆腐是很多人的最愛，尤其是在生活當(dāng)中，如果能夠自己動手制作的話，其實還能夠更好的幫助我們開胃，提高食欲，關(guān)于鐵板香煎豆腐的制作方法，下文則做了全面的介紹。
一、 選料
五花肉50克，雞蛋4個，植物油1000克，日本豆腐3根，花生米30克，香菜10克，鹽2克，味精4克，蠔油8克，辣椒醬15克，生姜5克，蒜籽5克，十三香3克，胡椒粉2克，干淀粉15克，濕淀粉5克，鮮湯50克。
二、 制法
1.先將2個雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽、水、干淀粉攪拌均勻，再放入鍋內(nèi)攤成蛋皮，切成長10厘米、寬4厘米的片待用；另兩個雞蛋磕入碗內(nèi)，攪成蛋液待用。
2.將五花肉剁成泥，取一半加精鹽、味精、醬油攪拌成餡待用。
3.將日本豆腐切去兩頭，從中切成兩段，每段從中間切開呈半圓柱形，刀口朝下置于砧板上，片去1/3上部，放在蛋皮上，再放上肉泥，用蛋皮包好，用蛋液封口，再蘸上干淀粉待用。
4.花生米入油鍋內(nèi)炸酥，剁碎成末；姜、蒜籽去蒂切末；香菜切碎。
5.凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下入包好的豆腐，炸至金黃色時撈出。
6.鍋內(nèi)留底油，下入肉泥、姜末、蒜末炒散，加入鮮湯，放蠔油、辣椒醬、十三香、胡椒粉、精鹽、味精調(diào)好味，勾芡，倒入炸好的豆腐翻拌均勻，裝入燒熱的鐵板上，撒上碎花生米和香菜即可。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時。可以叫上好朋友一起做鐵板豆腐，真的是非常享受。
2.將豆腐切成1厘米的厚塊。
3.鍋內(nèi)倒入食用油燒至五成熱，放入豆腐。
4.炸至兩面金黃。
5.撈起瀝油。
6.五花肉切厚塊，青、紅椒切三角形，香菇對半切開，洋蔥切成圈。
7.起油鍋放入五花肉。
8.炒出油再放入香菇微炒。
9.加入大蒜，翻炒1分鐘。
10.加入醬油、鹽、糖。
11.再加入適量的清水。
12.把炸好的豆腐倒入鍋內(nèi)燜2-3分鐘。
13.然后加入青、紅椒。
14.將玉米淀粉加少許清水調(diào)勻，倒入豆腐中拌勻收汁。
15.鐵板放爐子上燒熱，倒入少許香油。
16.放上洋蔥圈。
17.再將燜好的豆腐放入鐵板中即可關(guān)火。
18.成品
今天小編介紹的鐵板豆腐可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
豆腐是豆制品的一種，是用黃豆經(jīng)過打漿，燒開加入石膏而后排出水分而制作成的。豆腐中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等等，是一種對人體有很大好處的補品。豆腐的做法有很多，油炸豆腐、燉豆腐、涼拌豆腐、鍋塌豆腐等等，下面就來介紹一下豆腐的家常做法。
一.炸豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收干的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
二.魚香豆腐
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調(diào)一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)勻。
3、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調(diào)好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
三、脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調(diào)成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
四、燉豆腐
材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
做法：
1.五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。
2.砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3.放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開后放鹽即可。
五、鍋塌豆腐
材料：豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水。
做法：
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調(diào)好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在平底鍋內(nèi)放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。
5、在碗內(nèi)放入水，調(diào)入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁。
鐵板豆腐是很常見的一道家常菜肴，也是家庭招待客人常備的一個非常營養(yǎng)豐盛的菜，而且不僅如此，做法也很簡單好做，下面我就從鐵板豆腐的做法大全中挑出幾種比較簡單的做法教給大家，大家可以在家里自己嘗試做一下，做出來的鐵板豆腐還是很美味的。
做法一：
主料：豆腐1塊，雞蛋4個
配料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量;
輔料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量;
制作步驟：
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜(洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜)切成碎末備用;雞蛋打散備用;淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。
3.2中準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.4、另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關(guān)火撒上青椒末。(本人喜歡青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜歡的可以提前加入。)
12.至此，這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
做法二：
主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
1. 北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。
2. 花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
3. 油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。
4. 豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火。
小提示：
1、豆腐用鹽水浸泡之后，制作的過程中不容易碎。
2、攤雞蛋餅的時候一定要小火，倒完燉好的豆腐之后馬上關(guān)火。
鐵板豆腐的營養(yǎng)豐富，做法簡單，家庭主婦可以經(jīng)常做這道菜，如果有孩子的話，給孩子吃可以讓孩子身體健康，因為豆腐里的營養(yǎng)是很豐富的，所以鐵板豆腐非常適合老人和孩子食用，尤其老人因為年紀吃硬的東西可能咬不動，更加適合吃鐵板豆腐了，上面介紹的兩種做法是鐵板豆腐的做法大全中比較簡單的，大家可以回家嘗試一下。
在我們的日常生活中有很多人都喜歡經(jīng)常吃些各種各樣的小吃，其中鐵板豆腐就是很多人都喜歡的一種小吃，豆腐有著比較豐富的營養(yǎng)價值，但是我們都知道鐵板豆腐是否好吃，他的關(guān)鍵取決于鐵板豆腐調(diào)料，若調(diào)料做的很成功，鐵板豆腐減就很美味，下面我們一起了解一下鐵板豆腐調(diào)料的做法。
鐵板豆腐，家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的?？褪巢?/p>
明細主料： 豆腐1塊 雞蛋4個 配料：番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量
鐵板豆腐調(diào)料的做法
原料
材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山藥 再來米粉 調(diào)味料 鹽 醬油 太白粉水
做法
1）先將栗子蒸熟后，壓碎備用。
2）香椿末放入少許鹽拌勻后，起油鍋將油燒熱后，淋于香椿上備用。
3）山藥切塊后，連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀后，再添加再來米粉及鹽，繼續(xù)打勻后備用。
4）接著將鐵板先用大火燒熱備用。
5）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘后，將豆腐倒扣于鐵板上備用。
6）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾后，再添加鹽調(diào)味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。
我們每個人都無法抵擋美食的誘惑，我們每天不僅是通過食物來滿足我們味覺上的需求也要從美食上獲取更大的健康和營養(yǎng)，其實我們的生活中有很多美食在家里都是可以做的很成功，通過對鐵板豆腐調(diào)料的做法了解之后，我們在吃鐵板豆腐的時候，可以根據(jù)自己的喜好和口味進行調(diào)配。
牛排是很多人喜愛選擇，吃牛排要注意制作方法，很多人在吃牛排的時候，在制作上都是不知道該如何進行，牛排制作上都是不能隨意，否則會破壞到它的營養(yǎng)元素，鐵板牛排是不錯之選，在鐵板牛排的做法大全中，對鐵板牛排的做法也是有一些說明，使得制作鐵板牛排能夠輕松進行。
鐵板牛排的做法大全：
材料：雪花牛排一塊 寬葉百里香5小根 鹽 白胡椒粉 酒 蘆筍 洋蔥 草菇各適量新鮮九層塔適量 蒜1個 燒烤汁 生抽 砂糖 油 麻油 淀粉水 意大利蝴蝶面適量 黑胡椒粉 鹽
做法
1.雪花牛排洗干凈瀝干水撒少許鹽 3小根百里香黑白胡椒粉混合攪拌均勻腌5-10分鐘
2.草菇蘆筍洗干凈熱水灼片刻撈起備用，草菇，洋蔥，蒜切碎，蘆筍切段備用，蝴蝶面下鍋煮好撈起浸泡涼開水片刻撈起瀝干水備用。
3.鐵板燒至滾燙后放入牛排煎香2面后慢火煎至熟，煎牛排期間，準(zhǔn)備小鍋燒燙后放入蒜和洋蔥爆炒出香味后放入草菇粒翻炒均勻后放入適量的燒烤汁，少許生抽，水和黑胡椒粉，砂糖煮均勻后倒入生粉水和羅勒碎勾芡備用。
4.鐵板放上煮好的蝴蝶面和蘆筍，趁熱澆上調(diào)好的汁即可。
在對鐵板牛排的做法大全中，對鐵板牛排的做法了解后，制作鐵板牛排的時候，要注意時間不要過長，但是也不能過短，否則制作出來的牛肉會半生不熟，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有好處，吃不熟的肉會引發(fā)身體疾病，這點要注意的。
工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計，還是自己學(xué)會一些家常菜的做法比較實際，鐵板豆腐丸子的做法其實是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學(xué)會。
2、磕入一個雞蛋，鹽、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉攪拌均勻。
3、加入蔥花拌勻就可以捏丸子了，蔥花留住一點裝盤用。
4、捏成大小差不多的丸子。
5、鍋燒熱加入適量油（以夠炸丸子），燒至6/7層熱下入丸子炸至金黃色。
6、如下圖這樣就可以撈出控干油。
7、準(zhǔn)備錫紙按成鐵板形狀，刷少許油。把洋蔥炒出香味鋪在錫紙底部。（留少許洋蔥切丁調(diào)汁）這會兒可以把鐵板燒燙。
8、現(xiàn)在開始調(diào)汁，取一口鍋燒熱加適量油，下入蒜末、姜末、洋蔥丁、肉末爆香，倒入番茄丁炒出番茄素。
9、加適量水，鹽，生抽，少許白糖煮2分鐘。
10、加味精拌勻，最后水淀粉勾芡，汁就做好了。勾芡要邊倒水淀粉邊攪動看芡的濃稠度，不能太稀了，怕掛不住。
11、把燒好的鐵板放到隔熱板上，鋪好洋蔥的錫紙放在鐵板上，能聽到吱吱的聲音。把一個雞蛋打散倒在洋蔥邊緣，利用鐵板的熱度把雞蛋攤熟。
12、把豆腐丸子鋪在洋蔥上面。
13、把調(diào)好的汁從最上面澆下來。
14、最后撒上蔥花，美味又養(yǎng)眼的鐵板豆腐丸子就可以享用了。
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，鐵板豆腐丸子的做法很簡單，而且也比較健康。
鐵板燒，是韓國的一種吃法，近幾年在我國也是很受歡迎的，而關(guān)于鐵板燒也是有不少種類的，而鐵板煎豆腐就是常見的一種，由于鐵板煎豆腐的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。是家常、路邊小吃的常客但是我們也是可以在家里嘗試著做一下。
主料：豆腐1塊，雞蛋4個
配料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量;
輔料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量;
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜(洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜)切成碎末備用;雞蛋打散備用;淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。(這張圖中的豆腐已經(jīng)過油完畢，步驟3)
3.2中準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.4、另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關(guān)火撒上青椒末。(本人喜歡青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜歡的可以提前加入。)
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
香辣鐵板豆腐編輯
主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
1.北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。
2.花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
3.油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。
4.豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火。
上面就是關(guān)于鐵板煎豆腐的做法，我們可以看到做法也是相對簡單的，另外需要提醒大家的是，豆腐用鹽水浸泡之后，燉好豆腐之后馬上關(guān)火。
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