涼拌人造肉的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供涼拌人造肉的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人第一次聽到“人造肉”以為是跟人造蛋是一個(gè)性質(zhì)的東西，其實(shí)不然，人造肉是一種豆制品。人造肉又叫作大豆蛋白肉，是人工仿制出與肉類的形狀和味道相似的食物。其實(shí)人造肉也可以做成很多菜式，比如說涼拌人造肉就是一個(gè)不錯(cuò)的食譜，下面就一起來看看涼拌人造肉的做法：
做法一
主料
菠菜100g
蔥50g調(diào)料醋適量雞精適量生抽適量芝麻油適量涼拌人造肉的做法1.用開水把人造肉燙一下
2.撈出過冷水，切好
3.菠菜焯水備用
4.大蔥切絲備用
5.調(diào)好佐料；鹽、雞精、醋、香油
6.切好的人造肉，菠菜，大蔥全部放一起，加入調(diào)好的佐料一起拌均勻即可.
做法二
人造肉拌苦菊
食材主料
人造肉
200g苦菊
200g大蒜
1頭
輔料
鹽
適量涼拌醋
適量味極鮮YS630.cOM
適量生抽
適量十三香
步驟
1.苦菊和人造肉
2.苦菊摘凈放鹽水里泡一下
3.打算用刀拍扁，摘掉外皮
4.用蒜缽搗成蒜泥
5.調(diào)料合影，忘記拍鹽
6.將所有的輔料取適量與蒜泥一起調(diào)勻成料汁
7.人造肉放開水里燙軟
8.苦菊切段控干水
9.苦菊和人造肉放入盆中
10.倒入步驟6的料汁
11.調(diào)勻即可食用
以上就是有關(guān)涼拌人造肉的兩種做法，夏季吃多油膩的食物，可以嘗一下涼拌人造肉?？嗑张c人造肉一起涼拌，口感更加潤(rùn)滑，在做涼拌苦菊人造肉時(shí)，記得把人造肉和苦菊都燙得久一些，這樣的話人造肉的口感就會(huì)變得更加軟滑，苦菊也會(huì)更加入味。
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雖然很多人沒有吃過人造肉，但至少肯定聽說過，另外也有的人會(huì)專門買人造肉來吃，人造肉的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，比如含有豐富的大豆蛋白，另外脂肪含量比較少，實(shí)際上，這是人類模仿動(dòng)物的肉制作的一種豆制品，那么人造肉該如何做成美食來吃呢？
人造肉怎么做好吃？
人造肉就是用黃豆加工成的食品。因?yàn)榭诟泻腿夂芟瘢?，這有個(gè)通俗而形象的叫法叫做人造肉。市面上的人造肉有塊狀的像雞翅膀，有條狀的，像豬大腸的樣子。在大超市里都有出售。濕的可以直接吃，也可以曬干，什么時(shí)候吃了再用水泡軟。炒菜放點(diǎn)都是不錯(cuò)的。今天要給大家分享的是有點(diǎn)像吃麻辣燙的那種吃法。
把超市買來的干人造肉取適量，截成短條，放在盆子里。加入一些四五十度熱水泡軟。
準(zhǔn)備一些干紅辣椒，和花椒。這個(gè)多少可以根據(jù)個(gè)人的口味選擇多少。
幾分鐘后人造肉就泡軟了，把泡軟的人造肉用涼水清洗幾遍，撈出控備用。
把鍋燒干，放入少量油。然后放入花椒和干辣椒爆香。再放入一點(diǎn)火鍋底料炒出味。
倒入一定量的水，讓湯熬出味道。如果怕湯味道淡就少加一點(diǎn)鹽進(jìn)去。水開后再煮兩分鐘，把人造肉放進(jìn)去，煮兩三分鐘就可以了。
調(diào)汁。趁著人造肉下鍋煮的時(shí)間，取一個(gè)小碗，舀兩勺芝麻醬，一勺紅油豆豉，用筷子攪拌。
把煮好的人造肉撈出來放在配好的汁里蘸著吃，是不是很像街上麻辣燙的感覺呢。味道非常好，又是自己做的安全又衛(wèi)生。
鹵肉：
材料
五花帶皮肉一塊，清水，鹽，醬油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20來粒，八角2顆，香葉2片，2塊生姜，蔥結(jié)。
做法
1、取五花帶皮肉一塊，切大塊塊焯水后，放入鹵汁中（清水、鹽、醬油、冰糖、五香粉半茶勺、花椒20來粒、八角2顆、香葉2片）拍2塊生姜，打個(gè)蔥結(jié)進(jìn)去。
2、大火燒開改小火燉一個(gè)小時(shí)以上，再燜半個(gè)小后就很入味了。
蛤蜊是大家都非常了解的一種動(dòng)物，也是可以吃的一種食物，蛤蜊肉的味道鮮美可口，入口感覺十分細(xì)膩。涼拌蛤蜊肉也可以說是一道非常著名且十分受人喜歡的一道菜。蛤蜊肉是非常常見的海產(chǎn)品，而且價(jià)格也不貴，很多人都喜歡買蛤蜊回去做涼拌蛤蜊肉來吃。涼拌蛤蜊肉的做法也十分簡(jiǎn)單。
材料
蛤蜊500克，輔料：黃瓜250克，木耳(干)150克，胡蘿卜150克，調(diào)料：大蒜（白皮）7克，鹽3克，姜4克，醋5克，香油8克
做法
1.將蒜搗碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗凈；黃瓜、胡蘿卜洗凈切片，用開水氽一下備用。
2.將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳放入碗內(nèi)，加鹽、醋、香油、姜片、蒜泥拌勻即可食用。
小訣竅
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
上面就是涼拌蛤蜊肉的做法，做法的確十分簡(jiǎn)單，而且十分好學(xué)。大家學(xué)會(huì)了可以自己做一做涼拌蛤蜊肉。蛤蜊肉雖然美味，但是也有很多需要注意的，像在做蛤蜊肉的時(shí)候，要注意把蛤蜊肉處理干凈。其次就是痔瘡患者千萬不能吃涼拌蛤蜊肉這道菜。
隨著生活水平的提高，人們的飲食也是開始青睞于野味了，因?yàn)橐吧目偸且燃茵B(yǎng)的家禽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高很多，受到人們的喜愛。野雞、野鴨、野兔子等都是特別好吃的，很多的大飯店都已這些野味為招牌菜，來吸引更多的客戶。唯獨(dú)喜愛野兔子，因?yàn)樗钊菀孜眨菀紫?，無論是燉還是涼拌都是很好吃的。
涼拌兔子肉的做法：
1. 兔子除內(nèi)臟清理干凈，整只兔子放入盛有冷水的鍋中，放蔥結(jié)，幾片生姜，一點(diǎn)料酒，燒開后不超過5分鐘，立馬關(guān)火燜半小時(shí)左右，撈出控水涼晾待用。
2. 調(diào)汁--蔥，姜，蒜，黃蔥段用開水泡出味，加入醬油，醋，鹽，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出來），檸檬汁，青檸檬皮屑攪勻。
3. 兔子宰段，黃瓜宰段墊底，泡入汁中，撒上蔥花即可。
小貼士
油辣子一定要好，油要多.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；
2、經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
食用功效
1、健腦益智：兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
2、活血：經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。
3、美容：兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。
扇貝的做法有很多，但是最簡(jiǎn)單的就是涼拌扇貝，不用開火弄的到處都是油，準(zhǔn)備好食材拌好即可。涼拌最基礎(chǔ)的就是要把扇貝清理干凈，要不然即影響口感，對(duì)身體也不好，然后按照自己的喜好準(zhǔn)備好食材，攪拌均勻。注意扇貝不能一次性吃的太多，涼拌的更不容易消化，適可而止。
涼拌扇貝的步驟:
步驟一
把生扇貝用刷子清洗干凈打開，中間白色的扇貝肉摘下，剩下的除了黑色的內(nèi)臟就是扇貝邊啦，也就是這道菜的重點(diǎn)哦!黑色內(nèi)臟扔掉，扇貝肉留下無論是炒菜，做湯，還是包餃子，都是美味的很呀。
步驟 2
然后剝好的扇貝邊放到開水中去燙熟，海鮮之類的東西向來熟的特別快，扇貝邊更是，要仔細(xì)觀察，熟了以后就要馬上撈出來，不然煮太久會(huì)老掉，口感就不是那么好了。
步驟 3
煮出來的扇貝邊放到冰塊水中過一下，增加扇貝邊的脆度。
步驟 4
然后把適量的蔥段，胡蘿卜切絲，香菜切段，不喜歡香菜的也可以不放。
步驟 5
過涼的扇貝邊放到盤中，加上切好的蔥絲，胡蘿卜絲，香菜，然后淋上涼拌醬油，最后淋上一點(diǎn)香油，然后攪拌一下，就可以吃啦。
涼拌扇貝邊的小貼士
1.一次可以多剝一點(diǎn)扇貝，全都燙熟之后過冰水，或者自然放涼后抓出要吃的一部分，剩下的放到保鮮盒或者保鮮袋中放入冰箱冷藏，這樣想吃的話就可以隨時(shí)抓出一點(diǎn)來拌，簡(jiǎn)單又方便，但是要注意新鮮的東西一定不能放太久哦!
2.煮好的扇貝邊盡量不要用水沖洗，洗多了，屬于海鮮自己的鮮美味道，就都跑掉啦。
扇貝的禁忌
(1)扇貝買回來后，先用水浸泡一會(huì)兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。
(2)扇貝食用注意適量。一般正常成人一天吃50-100克，大約5-8個(gè)左右的扇貝比較合適。既能解饞、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，又不會(huì)太多引起身體不適。身患疾病的人群應(yīng)該根據(jù)身體情況而定，最好準(zhǔn)醫(yī)囑食用。
(3)貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
午餐肉，就是相當(dāng)于午餐肉腸的一種，不過這午餐肉更好吃，肉質(zhì)更好，煮湯炒菜味道都很鮮美，制作午餐肉的方法有很多中，不過人們吃膩了炒肉，然后在夏季逐漸逐漸變熱的情況下就很想吃一點(diǎn)涼拌的午餐肉，涼拌午餐肉的制作過程是很簡(jiǎn)單的，適合很多人想吃營(yíng)養(yǎng)的食物，但是害怕麻煩，那么這個(gè)涼拌午餐肉的做法有哪些?
涼拌午餐肉，是一種簡(jiǎn)單的吃法，人們?cè)诩抑斜憧勺鲎?。作為一種家常菜，涼拌午餐肉滿足了，炎炎夏日，吃貨們對(duì)爽口與清新的強(qiáng)烈追求。下面來了解一下它的制作方法，讓你在家就可享受美食。
做法一：
食材 ： 主料：午餐肉 輔料：蒜10g 姜5g 蔥白5g 醋適量 食用油適量
步驟：1 午餐肉切條，擺盤
2 蒜，姜，蔥白切末，裝小碗
3 鍋中倒入食用油 少熟后，爆香姜蒜末
1主料：35g午餐肉 150g洋蔥
2配料：適量香油 適量鹽 適量生抽 適量醋
步驟：1 準(zhǔn)備洋蔥，午餐肉
2 把洋蔥切成片
3 放入盆中，加入生抽，鹽，醋。
4 調(diào)好后加入少量香油
5 把午餐肉切成片點(diǎn)綴其中
4 然后在小碗中加醋調(diào)味，少量鹽， 攪勻后，澆到午餐肉上即可。
涼拌午餐肉的兩種制作方法：
做法二：
食材
主料：午餐肉
輔料：蒜(10g)、姜(5g)、蔥白(5g)、醋適量、食用油適量
步驟
午餐肉切條，擺盤
蒜，姜，蔥白切末，裝小碗
鍋中倒入食用油 少熟后，爆香姜蒜末
最后在小碗中加醋調(diào)味，少量鹽， 攪勻后，澆到午餐肉上即可
做法三：
食材
主料：午餐肉(35g)、洋蔥(150g)
配料：適量香油、鹽、生抽、醋
步驟
準(zhǔn)備洋蔥，午餐肉
把洋蔥切成片
放入盆中，加入適量生抽，鹽，醋。
調(diào)好后加入少量香油,把午餐肉切成片點(diǎn)綴其中
然后在小碗中加醋調(diào)味，少量鹽， 攪勻后，澆到午餐肉上即可。
根據(jù)自己的口味愛好來添加這個(gè)調(diào)料，給自己點(diǎn)綴，然后讓自己吃到最有營(yíng)養(yǎng)最美味的食物才是最好的，制作這個(gè)涼拌午餐肉的時(shí)候方法是不是如此簡(jiǎn)單呢，在制作過程中最好是用清淡的調(diào)料來制作，這樣才更能體現(xiàn)出這個(gè)午餐肉的原汁原味，讓喜愛吃的人更加的欣賞這樣的美食。
生活中很多人對(duì)豬頭肉有所排斥，總的來說，一方面是擔(dān)心這個(gè)部位“有味”，另一方面擔(dān)憂不懂怎么做豬頭肉才好吃。其實(shí)，豬頭肉是豬很好的一個(gè)部位，首先您不用擔(dān)心它會(huì)有騷味或臭味，了解它其中的制作方法是非常美味的。其中，涼拌豬頭肉就很美味了。
或許您平時(shí)吃過很多種涼拌的食品，比如涼拌黃瓜、涼拌金針菇、涼拌木耳等，那不妨也來嘗試下涼拌豬頭吧，這其中的美味一定不會(huì)讓您失望?，F(xiàn)在就帶大家去學(xué)習(xí)涼拌豬頭肉的做法是怎樣的。
用料：黃瓜適量，豬頭肉適量，食鹽適量，味精少許，蒜適量，干辣椒適量，香油少許，白糖少許，花椒油(蔥)適量
涼拌豬頭肉的做法
1、豬頭肉刮洗干凈;
2、鍋里放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃著沒嚼勁也膩;
3、撈起后投入冰水里立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會(huì)更好些;
4、把冷卻后的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的調(diào)料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。
怎么樣，涼拌豬頭肉的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?當(dāng)然，這道菜也可以在市場(chǎng)上買到直接食用。但如果您擔(dān)心外面的豬頭肉不衛(wèi)生，也完全可以自己在市場(chǎng)上買適量的豬頭肉回家制作，相信這道菜會(huì)讓您滿意，甚至可能會(huì)愛上這道菜。涼拌豬頭肉真的是一道非常不錯(cuò)的菜色。
炎炎夏日里人們的胃口會(huì)差一些，平時(shí)喜歡吃的肉在高溫的日子里倍覺油膩，這個(gè)時(shí)候如果上一道涼拌肉不僅能解饞更能開胃。它做法簡(jiǎn)易，調(diào)味豐富，比較能夠刺激人的味蕾。為了保證肉片的質(zhì)感，最好選五花肉來做這道菜，不喜歡吃辣的朋友可以去掉食材里的辣椒，一樣美味。
食材用料
五花肉200g左右，黃瓜（切薄片）一根，姜（煮肉用）一小塊，蒜四瓣，姜一小塊，
香蔥兩根，辣椒油兩勺左右，花椒油一小勺，香油適量，鹽適量，味精少許，糖適量，醋一小勺，醬油適量，芝麻兩勺。
涼拌肉的做法
1.鍋里注入清水、放五花肉、姜絲一起煮、煮至肉熟
2.這期間準(zhǔn)備調(diào)料，把姜、蒜剁成泥，所有調(diào)料放到碗里拌勻
3.蔥末切好備用
4.黃瓜用刨刀刨成薄片
5.把黃瓜片從一端卷起
6.直至卷成圈
7.五花肉煮好后晾涼切片
8.黃瓜圈擺盤
9.然后把五花肉片擺到黃瓜圈里面
10.然后把調(diào)料淋在肉片上面
11.撒上蔥花即成
健康功效
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
小貼士
肉煮之前，先腌下，腌下不是為了入味，關(guān)鍵是當(dāng)豬肉煮不爛的時(shí)候肉也不老，口感好。
蒜磨成很細(xì)很細(xì)的蓉泥很重要，吃的時(shí)候不能明顯吃到蒜頭。
五花肉煮熟晾涼再切片。
調(diào)料加減根據(jù)自己的口味來。
? 說到肉的做法，估計(jì)很多人都知道肉的做法有很多種，紅燒、燉、煎炒等都是可以的。其實(shí)，肉還可以涼拌，被稱為涼拌肉。對(duì)于涼拌肉，就算是沒有做過的人，也知道涼拌菜要好吃，需要有特別的方式。為此，我們一起來了解下涼拌肉的做法是怎么樣的。
涼拌肉片是一道美味可口的漢族名菜。此菜肉片鮮嫩，爽口不膩。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
輔料:姜，大蒜，腌韭菜花
調(diào)料:辣椒油(5克)、香油(5克)；
作用：營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理、健脾開胃調(diào)理；
調(diào)料：白砂糖(3克)、鹽(3克)、味精(1克)；
主要食材：豬肉(肥瘦)(600克)
調(diào)料：醬油(20克)、腐乳汁(10克)
菜品口感
肉片鮮嫩，爽口不膩
注意事項(xiàng):大蒜忌與蜂蜜同食。
材料
工藝:拌
口味:本位咸鮮
主料:豬肉(肥瘦)(600克)
輔料:姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)
調(diào)料:醬油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 味精(1克)
類別:私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 單身食譜 年夜飯
制作
1. 鮮姜洗凈，一半切片，另一半刮皮，剁成細(xì)末，備用;
2. 豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊，放入鍋中加水(要沒過豬肉)，置火上用旺火煮開;
3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精鹽，改用文火煮;
4. 煮至用筷子能戳入肉塊即可撈出，晾涼;
5. 大蒜洗凈，用刀拍碎，再搗成蒜泥;
6. 蒜泥與醬油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌勻待用;
7. 片去晾涼的肉塊上過多的肥肉，只留1厘米的肥肉，將肉塊切成0.5厘米厚的薄片;
8. 肥肉朝上碼在盤內(nèi)，加上調(diào)料即可。
菜品口感:
肉片鮮嫩，爽口不膩。
食譜營(yíng)養(yǎng)
2、姜:生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。
3、大蒜:大蒜被譽(yù)為"廣譜抗菌素"，因?yàn)榇笏鈸]發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時(shí)大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。
? 以上就是關(guān)于涼拌肉的做法是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，肉是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，因?yàn)榭诟芯呒?，所以是日常生活中不可缺少的食物。只是，涼拌肉是冰涼的食物，同時(shí)如果放辣椒的話是辛辣的食物，所以最好是適量的食用。
生活中蘑菇的類型太多了，還有一些蘑菇是人造的，人造的蘑菇在現(xiàn)代也是可以吃的，并且人造蘑菇還非常的健康，現(xiàn)在不用擔(dān)心人造蘑菇會(huì)給人帶來傷害，因?yàn)槿嗽炷⒐浆F(xiàn)在是經(jīng)過檢測(cè)的，知道了蘑菇無毒無害，對(duì)人的身體更強(qiáng)壯，而吃人造蘑菇的做法也是很多的，人造蘑菇同樣可以做出美味的食物來，那么這個(gè)人造蘑菇該如有來制作呢?
炒人造蘑菇的做法很多，有蒜炒人造蘑菇，清炒人造蘑菇，肉炒人造蘑菇，彩椒炒人造蘑菇等等，下面介紹一下怎樣炒人造蘑菇，炒人造蘑菇的幾種做法。
一。百搭肉片炒人造蘑菇
用料：人造蘑菇7朵，青、黃、紅椒各1/2個(gè)，肉片少許，豉油雞汁、烤肉醬、香油、鹽、料酒、姜、蒜適量
百搭肉片炒人造蘑菇的做法：
1、將材料切好，肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬腌好;
2、鍋中燒油，首先稍稍爆下D彩椒，撈起待用;
3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒;
4、跟著加入人造蘑菇繼續(xù)炒，準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候，最后加入彩椒，炒多幾下即可裝碟啦。 來源:碧海銀沙綜合。
二。彩椒炒人造蘑菇
彩椒炒人造蘑菇的做法：
用料：
人造蘑菇7朵 青黃、紅椒各1/2個(gè) 肉片少許 豉油雞汁 烤肉醬 香油 鹽 料酒 姜 蒜適量
彩椒炒人造蘑菇步驟1：將材料切好，肉片用料酒、豉油雞汁和烤肉醬腌漬好。
彩椒炒人造蘑菇步驟2：鍋中燒油，首先稍稍爆炒一下彩椒，撈起待用。
彩椒炒人造蘑菇步驟3：爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。
彩椒炒人造蘑菇步驟四：接著加入人造蘑菇繼續(xù)炒 ，等待人造蘑菇吸取肉類的腌汁…… ，準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候，最后加入彩椒，炒多幾下即可裝碟。
三。清炒人造蘑菇
清炒人造蘑菇的做法：
原 料：鮮人造蘑菇200克，蔥花，精鹽，味精，麻油各適量。
清炒人造蘑菇的做法: (1)人造蘑菇去蒂，洗凈后切片。(2)炒鍋內(nèi)放清水，燒開后放入人造蘑菇片，煮熟后加入精鹽，味精，蔥花，淋上麻油即成。
特點(diǎn): 清香爽口，補(bǔ)益腸胃，化痰理氣。
另外用百度搜一下關(guān)鍵詞“炒人造蘑菇”，還能看到更多的方法。
上面的方法就是介紹的這個(gè)人造蘑菇的做法，如果知道人造蘑菇的做法之后大家在日后制作蘑菇的時(shí)候就可以給自己按照這樣地方是來做，人造蘑菇也是可以吃的，不用擔(dān)心，人造蘑菇也是有價(jià)值的，但是想要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的話，那么肯定要數(shù)野生蘑菇的，選擇蘑菇的時(shí)候必須要認(rèn)清蘑菇的選擇，不要選擇有毒蘑菇。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這人造糖心蛋開始。
2.小鍋中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
3.加入200毫升水均勻化開至無顆粒。
4.用漏勺過濾至大點(diǎn)的鍋里，邊過濾邊用湯勺順方向壓下石花糕的膠狀體。（平時(shí)做冷飲這步是不用的，因?yàn)槭亲鋈嗽斓?，為了蛋白的嫩滑與細(xì)膩，所以我用了過濾）
5.過濾好以后再加入1000毫升的清水，攪拌均勻，再加入白糖。開中火煮，邊煮邊順方向攪拌。
6.石花糕煮開以后，加入一盒牛奶，攪拌均勻，關(guān)火。
7.準(zhǔn)備工具蛋殼。
8.先往蛋殼里裝入1/2的石花糕，然后立好“雞蛋”，稍涼后入冰箱冷藏片刻至不流動(dòng)。（我用的是皮蛋盒子，沒有的話用小杯子也可以）
9.芒果洗凈去皮。
10.取幾個(gè)芒果肉團(tuán)，做“蛋黃”用。（挖球勺更好操作，我沒有，用一般勺做的。）
11.已經(jīng)不再流動(dòng)的“雞蛋”取出后加入“蛋黃”。
12.如果覺得不好放，可以借助一根竹簽。
13.然后再裝滿石花糕，繼續(xù)入冰箱冷藏。
14.整個(gè)“雞蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋殼即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的人造糖心蛋您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
雞肉是我們比較熟悉的肉食，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，現(xiàn)在人造雞肉的出現(xiàn)，也讓很多人比較新奇，其實(shí)人造雞肉的制作方法是不相同的，所以對(duì)不同的方法了解也要注意。
1.在雞蛋白1公斤中，添加入碳酸鈣5克，磷酸鈣2克和氫氧化鈉1.5克，待溶解后，再添加干燥的蒟蒻粉30克、食鹽20克、谷氨酸鈉7克、肌苷酸鈉0.5克、干酷素鈉鹽15克、大米淀粉20克和砂糖10克，使之混溶，特別是要使蒟蒻粉充分膨潤(rùn)、溶化。其后，添加少量的雞味調(diào)味品(如雞汁等)和生菜油20克，經(jīng)混合制成pH值為11.2的漿料。把該漿料用碳酸氫鈉調(diào)節(jié)至pH11.0，通過噴絲頭擠壓入90℃的堿性凝固液中，即抽成絲，再侵入10%的乳酸液中進(jìn)行中和，中和后經(jīng)水洗、熱壓，便制成人造雞肉，其風(fēng)味及嚼食感酷似天然雞肉。
2.把雞蛋白用醋酸調(diào)節(jié)到pH值7.3，采用醋酸纖維薄膜以20～30公斤/厘米2的壓力進(jìn)行壓濾，得到濃縮1.75倍的pH值7.3的雞蛋白濃縮液。取1公斤上述濃縮雞蛋白，添加食鹽15克和谷氨酸鈉3克混合均勻，移至直徑為3厘米的容器中，將容器密封后浸入93℃的熱水中，放置80分鐘，使容器中的雞蛋白熱凝固后，得到密封的罐裝食品，其食感與加熱的雞肉相同。
3.把1公斤28～35%的雞蛋蛋白液(相當(dāng)于普通雞蛋白的2～2.5倍濃縮液)放入瓷制容器中，厚度為3厘米，在100℃的蒸汽中放置30分鐘，使蛋白質(zhì)凝固，即得到與雞肉同樣食感的食品。
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