自制曲奇餅干的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“自制曲奇餅干的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
奇趣餅干受到了很多年輕朋友們和兒童的喜愛，奇趣餅干吃起來小小的，而且味道相當(dāng)?shù)暮?，很多朋友都喜歡把奇趣餅干當(dāng)成飯后的零食，可是大家會發(fā)現(xiàn)賣的曲奇餅干都太貴了，價格讓我們有點承受不了，那么我們來了解一下自制曲奇餅干的做法。
1、奶油曲奇餅干
材料
黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法
1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發(fā)白（一定要特別的發(fā)，要不然曲奇做出來不酥）。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒?fàn)t，再5分。
小訣竅:
如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做面食的富強(qiáng)粉也可以！
每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了?。。?！
2、黃油餅干
材料
125克黃油（250克一塊的黃油正好用半塊），3/4杯糖（180克左右，可以酌情減少），1小匙香草精，1個雞蛋，2杯中筋面粉（大概250克左右），1茶匙泡打粉
做法1、 把黃油、糖和香草精打發(fā)至變白。（手持電動打蛋器大概1-2分鐘即可）
2、 加蛋（攪拌均勻即可）（過程圖請參考： 新浪奇緣——情侶小熊餅）
3、 面粉和泡打粉過篩
4、 把3加入2中，餅干糊即成。
5、 烤盤墊好硅膠墊或者涂層薄薄的油，把面糊揉成小球放在烤盤上。
6、 輕輕壓扁，然后用叉子壓出印痕
7、 烤箱預(yù)熱到190度，烤制12分鐘。直到變成金黃色。
小訣竅:
如果在步驟4的餅干面糊做完后往里面拌一些提子粒進(jìn)去，成為提子面糊。那么，就可以做成提子餅干。如果拌些巧克力碎粒進(jìn)去，就成了巧克力餅干。
上面的文章當(dāng)中，我們不僅僅是學(xué)會了自制曲奇餅干的做法，還在這個過程當(dāng)中，我們節(jié)省下了很多的資金，這樣的話能更好地應(yīng)對我們?nèi)粘５纳睿瑫r還學(xué)習(xí)了小點心的制作。
yS630.Com相關(guān)推薦
首先出現(xiàn)的曲奇餅干是一種高糖、高油脂的食品，在那個時候，曲奇餅干是很好的充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，但并不適合現(xiàn)在，隨著生活水平的提高，高糖高油脂的食品只會加重人患各種心腦血管疾病的幾率，因此曲奇餅干也開始走上膳食纖維的道路，下面小編來介紹一下曲奇餅干的制作方法。
食品簡介
曲奇，來源于英語COOKIES的香港音譯，意為“細(xì)小的蛋糕”最初由伊朗發(fā)明，上世紀(jì)80年代，曲奇由歐美傳入中國，并在21世紀(jì)初在香港、澳門、臺灣等地掀起熱潮，隨之不斷流行開來。
在歐美，過節(jié)時，為了向愛人和朋友表示心意和尊敬，女孩子會前往曲奇作坊，在導(dǎo)師的督導(dǎo)下，親自烘焙味道誘人的曲奇送給他們。但在中國，情況有了變化，人們選擇在網(wǎng)上訂購一些曲奇，配上精美的包裝送給另一半。
玫瑰鮮花曲奇
食材準(zhǔn)備
高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南優(yōu)質(zhì)高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農(nóng)家雞蛋
制作步驟
玫瑰鮮花曲奇(3張)
打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進(jìn)奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復(fù)不斷，直至完成。
成形，整形時，用手輕壓成型。
烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。冷卻。
曲奇餅干是最受人們歡迎的一種甜品，它起源于十九世紀(jì)八十年代，也是從歐美傳入我國的，在傳入我國之后曾經(jīng)因為口感極好曾經(jīng)風(fēng)靡了港澳臺等地區(qū)。而且有很多女孩兒會在比較特殊的日子自己動手做曲奇餅干，搭配上合適的包裝，送給自己特殊的人，代表著一份特別的意義。這也讓越來越多的朋友想要了解曲奇餅干的做法是怎樣的。
正宗的曲奇餅干的做法是比較復(fù)雜的，不過在傳入我國內(nèi)地之后，經(jīng)過多次的改良已經(jīng)有了比較普通的簡單做法，您不妨嘗試一下，而且做出來的口感并不會有什么大的差別，一樣的是甜品中的精品。
普通做法
食材準(zhǔn)備
黃油：120g、糖粉：40g 、細(xì)砂糖：30g、鹽：1/4小匙 、雞蛋：一小個 、牛奶： 15ml 、奶粉：15g、低筋面粉：120g 、杏仁粉：50g、香草精：5ml。
曲奇(3張)
工具準(zhǔn)備
量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。
制作步驟
1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽，繼續(xù)打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3.面粉、奶粉、杏仁粉過篩后，一點點加入，均勻攪拌。
4.加入香油精、葡萄干均勻攪拌。
5.烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。
6.放入預(yù)熱180℃烤箱，大概烤15分鐘，具體還需看情況而定
可可曲奇餅做法
食材準(zhǔn)備
低筋面粉125G、黃油70G、可可粉25G、雞蛋液約50G(一個雞蛋的量)、綿白糖30G。
制作步驟
1、室溫軟化下的黃油加糖打發(fā)至糖完全溶解，一邊打一邊分3-4次加入蛋液;
2、把面粉可可粉粉混合篩入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻;
3、揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘;
4、冷藏后的面團(tuán)取出，視自己喜歡做造型。
5、預(yù)熱烤箱190度，烤20分鐘左右。
上述就是兩種比較簡單的曲奇餅干的做法，在制作的是有一些地方需要您注意，比如說烤箱的溫度設(shè)置，一般不同的烤箱設(shè)置溫度是不同的，您需要根據(jù)自己家里的烤箱進(jìn)行調(diào)整，另外就是在加面粉的時候，成型度是以面團(tuán)能否成行為標(biāo)準(zhǔn)的。
家常菜就是要讓人有家的味道，可可曲奇餅干和抹茶曲奇餅干是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、用電動打蛋器打發(fā)黃油（黃油需要提前軟化）
3、打發(fā)后的黃油倒入砂糖，接著打發(fā)
4、糖和黃油打發(fā)融合之后，加入蛋液。（分兩次加入）
5、蛋液和黃油完全融合后篩入低筋面粉
6、刮刀把面粉和黃油翻均勻，分成兩份。放入可可粉
7、另一份放入抹茶粉
8、攪拌均勻后，裝入裱花袋?？颈P鋪上硅油紙?？鞠漕A(yù)熱180度，烤15分鐘左右
9、烤好之后，待涼。
10、美味的曲奇餅干就做好了。
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，可可曲奇餅干和抹茶曲奇餅干的做法很簡單，而且也比較健康。
我相信是女生都會喜歡吃原味曲奇餅干，小編就是這樣一個人，但是我們知道，在市面上，正宗的原味曲奇餅干的價格其實還挺昂貴的，而且我們也不一定能買到最正宗的原味曲奇餅干，這時候應(yīng)該怎么辦呢?其實為什么不考慮一下自己制作原味曲奇餅干呢?下面小編就來給大家介紹一下原味曲奇餅干的做法。
原味曲奇餅干需要的原料有低筋面粉、牛奶、砂糖、黃油，在烤的時候，烤箱170度預(yù)熱，中層烤20分鐘。
主料
200g低筋面粉
配料
25ml牛奶
80g砂糖
130g黃油
制作步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。(黃油提前溫室軟化)
2.將糖粉倒入軟化的黃油里。
3.然后將糖粉和黃油混合后打發(fā)。
4.分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至雞蛋液和黃油完全混合，才加入下一次。
5.篩入低筋面粉。
6.將低粉和黃油拌均勻。
7.裝入裱花袋。
8.烤盤鋪上油紙，再擠出花紋。
9.烤箱預(yù)熱180度，放中層上下火烤18分鐘，至表面金黃即可。
注意：每個人的烤箱溫度會有差別，在烤餅干時要隨時關(guān)注
知道了原味曲奇餅干的做法之后，大家是不是覺得其實也不難呢，其實我們可以隨時在家里面制作原味曲奇餅干，原料花費不大，而且自己想吃多少就制作多少，完全不受到外界的局限，怎么樣，是不是心動了?那么就趕緊買材料動手起來吧。
曲奇餅干是我們在生活中比較常見的餅干之一的，而且曲奇餅干的口感是最好的，主要是餅干又香又脆，是小孩子最喜歡的食物。對于蔥花曲奇餅干這種東西，我們在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┦强梢缘模遣灰顺蕴?，會?dǎo)致上火的情況，而且不利于消化，所以我們喜歡吃蔥花曲奇餅干可以學(xué)習(xí)它的做法。
一、蔥油曲奇的做法步驟：
1.黃油室溫軟化。每次我都會用微波爐加熱30秒，加快軟化速度。
2.軟化好的黃油加入糖粉和鹽。
3.用打蛋器打發(fā)。膨大即可。
4.分次加入牛奶。牛奶不要太涼，不然會影響打發(fā)。將黃油打發(fā)成羽絨狀即可。
5.面粉過篩。加入到黃油中。
6.加入蔥末。
7.翻拌均勻。一定要翻拌。不能畫圈。
8.用裱花嘴擠出形狀。
9.烤箱175度預(yù)熱。上下火，中層。15分鐘。要注意觀察。上色即可。
二、家常蔥油餅干的做法
蔥油餅干第一次嘗試做蔥油餅干的話就可以這一種相對來說簡單一些的做法。
deal_h3('食材準(zhǔn)備')
低粉200克，黃油40克，溫水80克，酵母10克，鹽4克，小蘇打1克，香蔥適量，黑芝麻適量。
deal_h3('方法步驟')
1、將酵母用少許溫水化開，黃油隔水融化;
2、然后將所有的原料放入盆中，揉成一個光滑面團(tuán)后蓋上保鮮膜，發(fā)酵半小時;
3、然后揉一下，排出空氣后，搟成一個薄面片，折疊后再次搟成面片;
4、然后用叉子，叉出一排排的小孔，然后將面片分割成小塊，放入烤盤中;
5、烤箱預(yù)熱180度，烤盤放入烤箱中，20分鐘左右即可。
三、美味蔥油餅干的做法
蔥油餅干想要做出更美味的蔥油餅干就要下點功夫了，需要將油酥和水油分開制作，這樣做出來的蔥油餅干才會更加酥脆。
deal_h3('食材準(zhǔn)備')
一般面粉100克，植物油15克，麥芽糖20克，干酵母1/2小勺，水45克，玉米淀粉50克，黃油26克，新鮮香蔥12克，鹽3克。
deal_h3('方法步驟')
1、面粉，植物油和水混合，揉成光滑水油面團(tuán)后發(fā)酵待用;
2、香蔥切成盡量細(xì)的碎末，黃油切小塊隔水融化，將玉米淀粉、溶化的黃油、蔥末、鹽混合在一起，揉成面團(tuán)，分小劑;
3、水油面團(tuán)取小劑，壓扁后包入2中所做的油酥面團(tuán)，包好后蓋上保鮮膜松弛15分鐘;
4、然后將面團(tuán)搟成長方形，折疊后再次搟，重復(fù)后，在薄面餅上叉上小孔，然后切成多個小正方形;
5、將餅胚放入烤盤中，噴上少許水，發(fā)酵半小時，放入到預(yù)熱180度的烤箱中，烤13分鐘左右，表面金黃即可出爐。
deal_h3('小貼士')
黃油可以食用豬油代替，效果會更好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制曲奇餅干的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
