自制餅干的做法大全有什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自制餅干的做法大全有什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每個(gè)媽媽都希望自己的寶寶能夠吃得營養(yǎng)又健康，可是孩子總是喜歡吃零食，特別是外面賣的餅干等等，這些孩子就喜歡吃可是我們做家長的又擔(dān)心，孩子吃這些零食會(huì)不會(huì)對(duì)于身體來說不健康，那么接下來的文章我們來了解一下自制餅干的做法大全。
巧克力豆餅干
原料：
無鹽奶油100克、細(xì)砂糖50克、香草精少許、全蛋45克、低筋面粉150克 泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克
做法：
1、無鹽奶油放在室溫下軟化，加入細(xì)砂糖用攪拌機(jī)攪打均勻。
2、分次加入全蛋，繼續(xù)用攪拌機(jī)快速打發(fā)呈均勻的奶油糊。
3、加入香草精，攪拌均勻。
4、一起篩入面粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即可加入巧克力粒。
5、用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌成均勻的面團(tuán)。
6、用小湯匙取適量的面糊約15克左右，直接放在烤盤上。
7、烤箱預(yù)熱，175度中層烘烤約25分鐘左右，熄火后繼續(xù)用余溫燜10分鐘左右。
手工餅干
原料：
黃油50克、低粉120克、白糖40克、雞蛋25克。
做法：
1、黃油和白糖倒入容器中；
2、打好的油，顏色有些發(fā)白就可以，并呈現(xiàn)膨松狀；
3、倒入25克蛋液；
4、攪拌好；
5、將面粉過篩；
6、面粉全部過篩到容器中；
7、揉成團(tuán)就可以，醒15分鐘；
8、將面團(tuán)放在硅膠墊上；
9、用搟面棍搟長；
10、用月餅?zāi)Ｓ〕鲂螤睿ㄎ矣玫氖欠降模?/p>
11、用花片壓出圖案；
12、同樣的方法壓出圓形；
13、壓出圖案；
14、用鏟刀的力量將小餅干放到烤盤上，如果無力托起，將硅膠模提起，用手輕輕的取下放在烤盤中就可以了；
15、烤箱170度預(yù)熱，15分鐘左右，稍上色后，關(guān)火，燜至涼取出
我們了解的這一套自制餅干的做法大全，是為了能更好的讓父母?jìng)冏约壕涂梢栽诩依镏谱鞒龈鞣N各樣的餅干，這樣的話的寶寶吃著健康放心做父母的也特別的開心。
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小寶寶到了一定的年紀(jì)就開始使用餅干和很多的輔食，這個(gè)時(shí)候媽媽們一定要學(xué)會(huì)該如何正確的給孩子做餅干，由于在市面上經(jīng)常買的一些餅干當(dāng)中富含的添加劑特別多，這樣的話孩子吃了，對(duì)孩子身體是不好的，寶寶餅干的做法大全我們了解一下。
食材
主料低粉100g玉米淀粉100g玉米油80g蛋黃2個(gè)糖60g 輔料清水10g
步驟
把各種材烤合在一起，揉成面團(tuán)，要反復(fù)揉一下，讓油、蛋黃、糖和面均勻的結(jié)合，另外如果濕度合適就不要加水，如果太干了就可以加一點(diǎn)水。
把案上放保鮮膜，揉好的面放在上面，再把余的這一半蓋過去（因?yàn)槊娴挠吞?，直接搟不好成形， 所以夾在保鮮膜中間就容易搟了）。
用搟面杖搟成半個(gè)厘米厚的薄餅。
?搟均勻以后把上邊的保鮮膜掀起來。
用餅干模具在餅上蓋上圖案。
?蓋好后把手放在保鮮膜底下，用手指往上一挑就出來了。
烤盤墊上油紙，不墊也可以，把餅干坯擺在烤盤上。
放在烤箱最上層，180度10分鐘左右即可。
看著這烤好的小餅干是不是很誘人哦。
? 涼透以后裝在密封罐里防潮，不管自己吃還是送朋友都不錯(cuò)。
作為家長的我們一定要讓孩子吃的餅干放心健康美味，自己親手做出來的餅干才可以讓自己能夠真正的放心，而且我們自己做的餅干是沒有任何添加劑的，可以放心健康使用。
餅干不僅是主要的充饑食物，現(xiàn)在也漸漸成為了人們閑暇時(shí)的小點(diǎn)心、小零食。很多人都非常喜歡吃餅干，特別是牛奶餅干。那么，你們有沒有想過自己動(dòng)手做餅干呢？現(xiàn)在越來越多的人家里都買了烤箱，烤箱除了可以做面包蛋糕，還可以做餅干哦。下面是，牛奶餅干的簡單做法大全。
一、做法一
材料：
1、起酥油80克
2、糖60克
3、雞蛋1個(gè)
4、低精粉180克
5、奶粉40克
6、發(fā)酵粉1小勺
7、檸檬汁少許
步驟：
1、起酥油+糖用打蛋器略微打發(fā)，雞蛋打散分3-4加入，攪拌均勻。
2、面粉+奶粉+發(fā)酵粉過篩加入。
3、和成面團(tuán)。
4、放在烤盤里，分成小團(tuán)，壓點(diǎn)花紋。一個(gè)用叉子壓花，一個(gè)用粗網(wǎng)的篩子壓花。
5、烤箱175度，烤20分鐘，喜歡顏色深的略微增加2-3分鐘。注意觀察顏色。
二、做法二
材料：
1、低筋面粉150克
2、淡奶油50克
3、雞蛋15克
4、糖粉40克
5、黃油25克
步驟：
1.將所有材料稱量好備用
2.黃油隔水溶化，黃油中加入雞蛋拌勻
3.繼續(xù)加入淡奶油拌勻
4.將低筋粉和糖粉拌勻過篩加入蛋液中
5.拌合成面團(tuán)蓋上保鮮膜松弛10分鐘
6.將面團(tuán)搟開成3mm的面片
7.用刀切去四周不規(guī)則的邊角，然后將面片分割成2cm寬的正方形擺入烤盤
8.烤箱預(yù)熱180°，中層上下火，時(shí)間10分鐘 ? ?
怎么樣？看了上面的，牛奶餅干的簡單做法大全，有沒有蠢蠢欲動(dòng)想自己動(dòng)手做做呢？那就趕緊準(zhǔn)備材料在家里開動(dòng)吧。溫馨提示，其實(shí)現(xiàn)在網(wǎng)上有很多商家都提供了成套的原材料，不想自己一一去市場(chǎng)買材料的，可以上網(wǎng)買個(gè)套裝哦！
綠茶餅干這種餅干是新出的一種餅干，相信大家都特別愛吃餅干吧，不知道大家有沒有吃過綠茶餅干，綠茶餅干是一種非常好吃的餅干，而且老少皆宜，贏得了很多人的芳心，相信很多人吃餅干都是買來吃，其實(shí)自己制作也是非常簡單的，很多人都想多方面的具體了解一下制作方法，下面就讓我們一起來了解一下綠茶餅干的做法大全吧。
做法一：
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(tuán)(要一種材料拌勻了，才可加第二種)
2.在桌上灑些面粉，把面團(tuán)倒在面粉上，在撒一層面粉在面團(tuán)
3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
4.用餅干模(其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替)印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入
5.烤箱預(yù)熱160度烤約20分鐘
做法二：
1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個(gè)雞蛋，打散后加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點(diǎn)攪拌一點(diǎn)直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個(gè)小時(shí)。
做法三：
1.面粉。要想讓餅干質(zhì)地特別脆，關(guān)鍵的就是要選擇“低筋粉”，也就是蛋白質(zhì)比較少的小麥粉。
所以，餅干都是低蛋白質(zhì)食品，還不如饅頭的蛋白質(zhì)含量高。
2.油脂。在餅干制作使用的油脂中，普通植物油相對(duì)較好;而牛油、豬油、黃油等動(dòng)物油脂因飽和脂肪較高，營養(yǎng)價(jià)值較低;而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”是最不利健康的。
3.糖。無論是白糖還是葡萄糖漿，或者麥芽糖漿、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”，都是含有能量的簡單糖類，健康效果是一樣的。要小心有些企業(yè)用其他糖漿替代白糖之后便號(hào)稱“無糖食品”。
4.其他配料。餅干的各種口味基本上是來自于香精和色素?？谖对截S富，越新奇的餅干或許更不利于健康。為了保存方便，降低成本，巧克力餅干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸。
以上內(nèi)容為我們介紹了綠茶餅干的做法，餅干作為一種簡單速食食品，贏得了很多人的喜愛與支持，我們可以作用以上的方法制作出綠茶餅干，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試著自己動(dòng)手做一做綠茶餅干吧，我相信你一定會(huì)成功的。
相信平時(shí)想吃皮蛋的時(shí)候，大多數(shù)人都會(huì)直接在外面購買，而實(shí)際上自己在家也是可以動(dòng)手制作皮蛋的，那么自制皮蛋需要哪一些東西，以及整個(gè)步驟，可以關(guān)注下面所介紹的方法。
一、甲液配制：在兩只容器內(nèi)各加水50升，一容器加茶葉2.5公斤，另一容器加鮮柏葉2.5公斤，各沸煮1小時(shí)，然后把兩容器內(nèi)的液體濾至放有3公斤食鹽的容器內(nèi)。兩容器內(nèi)再各加水25升，再次沸煮1小時(shí)后待用。待第三只容器內(nèi)的食鹽完全溶化后，取全部上清液，濾入再次沸煮后的兩容器內(nèi)的沸水，最后用冷開水補(bǔ)足150升左右，攪拌均勻，冷卻后即為甲液。
二、乙液的配制：取甲液90升，食鹽2公斤，硫酸鋅300克，盛于一容器內(nèi)，緩緩分批加入96％的氫氧化鈉6公斤，待溶解后冷卻，再加甲液使此液成為100升，攪勻，即為乙液。
三、初浸：將合格的鮮鴨蛋(雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋也可)放入乙液內(nèi)浸泡，注意蛋要全部淹沒在液面下2～3厘米，100升乙液約可浸蛋130公斤。保持溫度在20～25℃，經(jīng)13天即可，此時(shí)蛋已凝固，但風(fēng)味、顏色尚未完好。
四、復(fù)浸：將浸蛋用過的初浸料液50升與50升甲液混合，即為復(fù)浸液。將初浸蛋放入復(fù)浸液內(nèi)，控溫在20℃左右，經(jīng)10～15天，撈出洗凈晾干。
五、浸后處理：把石蠟熔化，控溫在90℃左右，把復(fù)浸蛋放入石蠟液中，經(jīng)3～5秒鐘后取出，冷卻后即為成品。每50公斤蛋需石蠟1.2～1.5公斤。
用此法制作的皮蛋不但不含鉛，而且含有較高的對(duì)人體有益的鋅，保藏期也長，一般可保存6個(gè)月。
蛋糕是很多朋友的最愛，對(duì)于想要自制蛋糕的朋友來說，了解自制蛋糕的做法大全是必須的，那么自制蛋糕的做法大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種自制蛋糕的做法，僅供大家參考。想要了解自制蛋糕的做法大全有哪些的朋友可以來看看哦！
自制蛋糕的做法一
材料：雞蛋4個(gè)、面粉、白糖、鹽、植物油、牛奶各適量。
做法：
1、把雞蛋清和蛋白分開，蛋白放少許的鹽和一勺白糖進(jìn)行敲打。
2、等到蛋白有點(diǎn)氣泡在加入一勺白糖，打到碗倒過來，蛋白也不會(huì)掉下來。
3、蛋黃放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶進(jìn)行攪拌，然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4、電飯煲預(yù)熱一下，放點(diǎn)植物油，然把攪拌好的蛋糊倒入鍋里，按一下煮飯鍵就行了。
自制蛋糕的做法二
材料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油各適量。
做法：
1、拿出三個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個(gè)碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點(diǎn)稠時(shí)，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會(huì)省很多時(shí)間和力氣）就行了。
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時(shí)，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
自制蛋糕的做法三
材料：雞蛋（白黃分離）4個(gè)，植物油60ml，糖60g，鹽1g，泡打粉1g，牛奶40ml，低粉60g，葡萄干少許，芝麻少許。
做法：
1、蛋黃用手工打蛋器打散。
2、蛋黃糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，攪勻后再加第二次。
3、蛋黃糊中分三次加入植物油，加一次，攪勻后再加第二次。
4、蛋黃糊中加入牛奶，攪勻。
5、蛋黃糊中加入低粉、泡打粉以及鹽，用橡皮刀（沒有的可以用家里電飯煲盛飯的鏟勺）上下拌勻，動(dòng)作輕柔，防止面粉起筋。
6、蛋黃糊中加入少許芝麻，混勻。
7、烤箱預(yù)熱150℃。
8、蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可見小尖尖，而且一段時(shí)間不消失）。
9、打發(fā)的三分之一蛋清，加入蛋黃糊中，上下拌勻。
10、蛋黃糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌勻。
11、以上蛋糊倒入模子，表面灑裝飾用的葡萄干或者堅(jiān)果。
12、進(jìn)烤箱下層，烤30分鐘（視自家烤箱而定）。
13、冷卻后脫模。
以上就是關(guān)于自制蛋糕的做法大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種自制蛋糕的做法已經(jīng)掌握的差不多了。其實(shí)，上面介紹的這三種自制蛋糕的方法挺簡單的，因此，大家如果想要自制蛋糕的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)方法哦！
豆腐就是用大豆制作而成的一道食物，其中的含有黃豆中所含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如果吃豆腐的話，對(duì)幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，都是比較有利的，但是你有真正了解過制作豆腐的方法嗎，就為大家具體介紹一下自制豆腐的做法，如果有這個(gè)機(jī)會(huì)，大家可以按照這些步驟去進(jìn)行。
豆腐的制作程序
(一)將大豆淘洗干凈后，放人缸中或桶內(nèi)，用冷水浸。夏天浸八小時(shí)，冬季浸十小時(shí)許，浸至豆粒發(fā)漲為止。豆粒浸得好不好，與豆腐質(zhì)關(guān)系很大。如浸得時(shí)間過短，豆粒未軟，就不易磨碎；如浸水的時(shí)間太長，則豆腐的產(chǎn)量就會(huì)減少。
(二)將浸好的大豆，濾去水分，倒入磨上的盛豆器里，用人工轉(zhuǎn)磨，或用馬達(dá)轉(zhuǎn)動(dòng)，磨豆成漿。凡是大量出品，都要用電力磨豆，一尺八寸大的石磨，每小時(shí)約磨大豆三斗。
(三)浸豆磨成濃漿后，加清水兩倍沖淡，置大鐵鍋中煮沸，轉(zhuǎn)入濾清器中，將豆渣濾出，再入鍋中煮沸，即加入鹽鹵或燒石膏粉等凝固劑，成為薄嫩的豆腐液。
凝固劑又名凝聚劑，俗名點(diǎn)化劑，是能使豆腐液凝聚做成豆腐的東西。凝固劑主要有鹽鹵和燒石膏粉二種。鹽鹵的主要成分是氯化鈉、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀等。石膏就是硫酸鈣，是一種天然的礦產(chǎn)。除了鹽鹵和石膏外，其他如氯化鋇、硫酸鎂等化學(xué)品，也可以做豆腐的凝固劑。
將凝固劑加入豆腐液之前，先將凝固劑溶解于四倍的清水中，緩緩滴入豆?jié){內(nèi)，一面滴入，一面要用長竹筷攪動(dòng)豆?jié){，隨時(shí)注意豆?jié){的凝固情況，如加入過少，或加入過快，就會(huì)使凝聚的作用不完全，生出的制品呈白色米粥狀，豆腐的產(chǎn)量便會(huì)減少。反之，如果凝固劑加入過多，則凝成的豆腐太硬，品質(zhì)也粗澀。鹽鹵的用量，通常是豆?jié){容量的百分之二。
(四)將凝固后的豆?jié){液，倒入木桶中或襯著白布的方盤里，或竹籃的布袋里，讓豆液中的水分由細(xì)布孔中濾出。然后在木框上加蓋木板，稍用壓力，待涼后即成固體的豆腐了。 這種方法，需經(jīng)十余次的試驗(yàn)調(diào)制，才能漸漸技術(shù)熟練，凝固劑的配合做到濃淡適宜，方能成功。而水質(zhì)的好壞，尤有關(guān)系，香港九龍、新界、沙田的“山水豆腐”，就是用山泉浸煮的，所以特別潔白鮮嫩。
因?yàn)橐话阒蠖垢臅r(shí)候，很多人都是在外面購買，而且是基本情況下都是如此，但事實(shí)上卻很少人去了解過, 其實(shí)豆腐的制作工藝，也并沒有你想象中的那么復(fù)雜或奇妙，如果能夠掌握這些步驟的話，同樣自己也能夠完成豆腐。
天氣轉(zhuǎn)寒，養(yǎng)生整整一個(gè)秋天，當(dāng)然也不能落下冬天哦，今天我們教大家的冬季養(yǎng)生保健其實(shí)是非常的簡單，那就是多喝一些豆?jié){，在冬天的時(shí)候喝豆?jié){可以非常好的驅(qū)寒暖胃，滋補(bǔ)養(yǎng)性，美容抗衰老的作用更是不用說，今天小編就來這里教大家?guī)追N豆?jié){的制作方法，大家可以天天來換著口味。
一、枸杞豆?jié){
用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：1、將黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用
2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟即成
功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力
二、密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用
2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可
功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦
二、密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用
2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可
功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦
豆?jié){是我們中國漢族的一種非常傳統(tǒng)的飲品，豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且非常容易被人體消化和吸收，與西方的牛奶不同豆?jié){是一種非常具有中國民族特色的食品，廣泛地在華人地區(qū)特別流行。
蝦類是富含大量鈣磷鎂等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，所以平時(shí)在餐桌上我們經(jīng)常可以見到蝦的身影，蝦的烹飪方式很多，都是很美味的，而蝦醬則是一種比較特殊的方式，在平時(shí)做飯的時(shí)候大家也可以放一些蝦醬，美味又營養(yǎng)，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下自制蝦醬的做法吧。
做法一
材料：培根100公克，蝦米250公克，豬油200公克，蒜頭酥3大匙，紹興酒4大匙，蠔油3大匙，蝦油3大匙，糖2大匙，水4杯，醬油膏2大匙
做法：
1.將培根切碎末備用。
2.用豬油將開陽、培根碎末炸至香酥，再加入蒜頭酥與所有調(diào)味料，以小火煮至入味。
做法二
主料：小蝦一斤
輔料：鹽適量，姜適量，紅酒1勺，糖適量，蔥適量
做法步驟：
1. 蝦去雜質(zhì)，洗凈，瀝干。
2. 料理機(jī)加蝦加蔥姜打成泥，（加適量水的水能打動(dòng)蝦即可）
3. 涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色。
4. 把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。
小貼士：
蝦醬是韓國、中國沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場(chǎng)上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于自制蝦醬的做法的介紹了，蝦醬的滋味是非常鮮美的，海鮮類的食物吃起來會(huì)有一種海洋的味道，蝦醬吃起來會(huì)有一種咸鮮的味道，多吃蝦類的食物還可以很好的提高我們的抵抗力，對(duì)于孕婦而言也是不錯(cuò)的選擇。
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