冬瓜汆丸子怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬瓜汆丸子怎么做好吃》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在民以食為天的中國，很多人都在每天吃什么而煩惱，但是其實我們每天有很多好吃的菜肴而已做的．那么今天就來跟大家推薦一道菜，就是冬瓜汆丸子，此道菜口感清新，且營養(yǎng)豐富非常好吃。
食材
豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
2菜品特色
烹飪簡單
3營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
4做法
1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里。
4、中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯[1] ！
5做法二：
制作材料：
主料：冬瓜250克
輔料：豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1. 將肉洗凈剁碎，放入碗內(nèi);
2. 加入精鹽8克，味精1克，蔥姜末，再加適量水調(diào)成粘糊狀;
3. 最后加入水淀粉拌勻;
4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5. 將炒鍋置于火上，熱后投入冬瓜煸炒;
6. 加入精鹽，并略加清水，然后將肉餡擠成丸子;
7. 放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燒開后加入味精即成。
氽丸子冬瓜的特色：冬瓜軟爛，丸子鮮嫩。
以上就是為大家介紹的冬瓜汆丸子的做法，相信很多人看完之后都知道怎么做這道美味了，常吃冬瓜對身體都是非常好的，尤其是對一些疾病都有著預防的作用。
Ys630.com相關知識
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做冬瓜汆丸子湯這道菜吧。
2.2把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米
3.1在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量
4.2在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點
5.1把冬瓜切成厚5毫米的大片
6.2冬瓜洗凈后去掉皮和瓤
7.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子
8.丸子都下入鍋中后，把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右
9.丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘
10.看冬瓜變成半透明后調(diào)入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些
冬瓜汆丸子湯看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
豆腐的營養(yǎng)價值是非常豐富的，豆腐中含有比較豐富的大豆蛋白，經(jīng)常食用可以補充人身體食物蛋白質，豆腐平時的吃法也是非常多的，炒著吃，紅燒著吃，還可以做成豆腐丸子吃，豆腐丸子吃起來外面酥脆，里面卻是鮮嫩可口，是一道很受歡迎的家常菜肴，那豆腐丸子怎么做好吃呢?
做法一
原料: 原 料：
豆腐5塊 面粉10克 雞蛋2個 精鹽2.5克 味精1克 花椒鹽少許 咸面包屑100克 干淀粉5克 醬油5克 姜末5克 花生油1000克(約耗100克)
制法:
(1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入雞蛋，加淀粉、面粉、醬油、鹽、味精、姜末，拌勻上勁。
(2)開油鍋，待油溫六成熱時，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾面包屑，下入鍋內(nèi)，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上席。
做法二
材料
主料：豆腐(南)400克
輔料：雞胸脯肉75克，荸薺100克，小麥面粉100克，胡蘿卜20克，油菜50克
調(diào)料：鹽15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克
1.豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀;雞脯肉剁爛;荸薺剁成碎末;面粉與適量清水調(diào)成糊;油菜對切成4份。
2.豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。
3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層面糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。
4.鍋中留油少許，將油菜、胡蘿卜片炒熟，放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮，待滾起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可盛盤食用。
做法三
食材：豆腐200克，豬肉70克，香菇3-4朵、香蔥、生姜、雞蛋1個。
調(diào)料：鹽適量、食用油、醬油適量、生粉適量
制作步驟：
1、豬肉洗凈剁成肉泥;香菇切碎;生姜香蔥均切成末。
2、豆腐放在洗凈的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、雞蛋、香蔥、鹽、醬油、生粉，用手攪拌均勻。
3、手心涂抹少量食用油，再取適量豆腐泥，用手團成團(如果沒法成團，再加適量生粉)放在盤子中。
4、一盤裝滿后，即可放在微波爐里蒸5分鐘。蒸的時候最好用微波爐專用蒸籠。用盤子蒸的話，要加蓋或者是保鮮膜，注意要留一個透氣孔。
烹飪小技巧
1、豆腐含水份較多，水太多，容易散，可先瀝下水，或是用紗布把豆腐包起來，擠出水。
2、炸時準備一小碗清水，可用勺子沾下水再舀擠出的豆腐丸子，這樣丸子不粘勺子。
3、吃不完的丸子，可按每次食用份量裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍。
營養(yǎng)價值
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
丸子，是不少人都喜歡吃的，我們常見的丸子一般都是有牛肉丸、豬肉丸、以及香菇貢丸等的，但是菠菜丸子，不知道大家有沒有聽過呢？其實菠菜丸子，是一種關于菠菜的新做法，口感相當不錯，做法也是較為簡單的。下面具體為大家介紹關于菠菜丸子的做法，希望大家了解一下。
材料編輯
旗魚丸子漿300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少許
2做法編輯
1. 將旗魚丸子漿放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合攪拌均勻。
2. 再拿起丸子餡摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
3. 用手捏出丸子狀，將丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4. 待丸子浮至水面，即可撈起。
主料：
菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水淀粉1湯匙，姜末，鹽，香油，雞粉各適量。
做法
1、將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段;將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。
2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下菠菜段，開鍋即成。
主料：菠菜100克，蝦仁150克， 輔料：雞蛋清60克，玉蘭片25克，香菇(鮮)25克，
調(diào)料：醬油5克，淀粉(玉米)5克，鹽3克，味精2克，姜汁5克
做法
1.將菠菜擇洗干凈，切成段;
2.水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇洗凈，切成細絲; 3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
4.蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水淀粉、精鹽少許攪拌均勻備用;?
5.炒鍋添水燒開，下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下，撈出控水，放入湯碗內(nèi)
?6.原湯燒開，將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內(nèi)，煮熟后加醬油，姜汁、精鹽，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入湯碗內(nèi)即可。
上面為大家介紹了關于菠菜丸子的做法，若是有喜歡吃丸子的人，不妨試著來換一種口味，菠菜丸子是一種不錯的選擇。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
水晶肉丸，他的色澤非常艷麗，口感非常潤滑軟嫩，非常適合學齡前的孩子們食用，擁有健脾開胃，補虛也很養(yǎng)身子，而且還治療營養(yǎng)不良。許多媽媽都想給自己的孩子做做看，可是也不會，怎么辦呢？今天就來為大家介紹一下水晶肉丸的制作方法吧。
水晶肉丸的制作材料：
主料：
豬肉(瘦)250克,豬肉(肥)55克 輔料：百合(干)70克,火腿20克,香菇（鮮）20克,雞蛋清50克,油菜心30克 調(diào)料：味精3克,胡椒粉1克,鹽7克 水晶肉丸的特色： 色澤艷麗，滑潤軟嫩。
水晶肉丸的做法：
1. 香菇去蒂，洗凈；
2. 油菜心擇洗干凈；
3. 熟火腿切片；
4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；
5. 肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻；
6. 攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子；
7. 干百合洗凈，碾成粉；
8. 肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻；
9. 取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復三次；
10. 最后將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗；
11. 鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油；
12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
以上就是為大家介紹的水晶肉丸的制作方法了，不知道各位家長們學會了沒有呢？自己動手做一做，給自己家的孩子吃，很有營養(yǎng)的，而且也很利于孩子的身體健康。沒事的時候就來動手試試看吧。
火鍋是很多人都非常喜歡吃的一種食物，火鍋里面可以搭配不一樣的食材，有不一樣的火鍋底料，火鍋里面的一些丸子就是很多人喜歡的，火鍋丸子的制作方法可以了解一下，下面就給大家詳細的介紹一下火鍋丸子怎么做，想要了解的人就一起和來看看吧。
好吃火鍋丸子怎么做好吃
可以準備食用油，雞精，醬油，生抽，蠔油，干辣椒，新鮮辣椒，生姜，大蒜子，準備一些市面上的火鍋丸子，把火鍋丸子切開以后備用，辣椒，生姜，大蒜子切開備用，鍋燒熱加油，大蒜子生姜放進去，香味炒出來，然后再把火鍋丸子放進去翻炒一下，加入適量的蠔油翻炒均勻，加入一些辣椒繼續(xù)翻炒，添加醬油，生抽，加入適量的水，慢慢的收汁，雞精放進去翻炒一下，出鍋裝盤就制作完成了，味道是非常不錯的。
火鍋丸子怎么吃
火鍋丸子的吃法有很多，可以做火鍋丸子生菜湯，需要準備蔥，大蒜，生姜，芝麻香油，生抽，料酒，鹽，火鍋丸子以及生菜，先把生菜清洗一下切成兩半，一整片的話就會太大，把火鍋丸子清洗干凈，生姜切片，大蒜準備好，蔥切斜刀，鍋中加入適量的水，把火鍋丸子放進去，然后再加蔥姜蒜以及調(diào)料，等到火鍋丸子快要熟的時候，就把生菜放進去，翻炒幾下出鍋，生菜煮的時間不宜太久，否則就會不好吃，關火之前可以添加一些香油，能夠讓味道變得更加不錯。
還可以做白菜火鍋丸子，準備香油，糖，鹽，老抽，醬油，火鍋丸子以及白菜，先把白菜清洗干凈，切成滾刀塊，火鍋丸子解凍以后切成兩半，然后鍋中加入適量的油燒熱，把火鍋丸子放進去，加一些白菜根一起翻炒均勻，再加入老抽，醬油調(diào)色調(diào)味，加入適量的水，再添加一些糖鹽調(diào)味，鹽一定要稍微少放一些，因為火鍋丸子本身就有咸味，等到湯汁變濃以后，如果鹽分添加太多就會變得太咸，蓋子蓋上燉煮幾分鐘，等到湯汁收的差不多的時候，根據(jù)個人的喜好添加一些香油，喜歡勾芡的人還可以用一些淀粉水勾芡，然后就可以出鍋吃了。
火鍋丸子還可以做成芹菜炒火鍋丸子，需要準備火鍋丸子以及芹菜，先把芹菜清洗干凈，切成段狀，火鍋丸子放到鍋中，加入適量的水煮開，再撈出來用冷水沖涼，切成片狀，鍋中加入適量的油，芹菜放進去炒熟，然后再把切成片的丸子放進去翻炒，再加入一些鹽以及水，炒干以后就可以出鍋，可以多翻炒一會兒，這樣丸子稍微炒焦一些，口感也會變得更加不錯。
火鍋丸子的做法
做火鍋丸子需要準備生姜，水淀粉，雞蛋，鹽以及豬肉，先把豬肉清洗干凈剁成餡，剁好以后添加一些生姜，檸檬，把蛋清放進去，水淀粉按照一個方向進行攪打，如果覺得干可以添加一些水，鍋中加入適量的水，快要開的時候就可以把火鍋丸子放進去，動作一定要快，等到丸子加入結束以后，水煮開立馬撈出，然后放到?jīng)鏊斨?，這樣丸子就能變得比較q彈，等到放涼以后用干凈的袋子裝起來，放到冰箱里面冷凍保存，需要吃的時候取一些出來就可以。
火鍋丸子的營養(yǎng)價值
火鍋丸子可以分為素的以及肉的，肉丸子主要就是肉制品，里面含有鈣離子，維生素b，維生素a，膠原蛋白以及蛋白質，而蔬菜制作的丸子里面含有維生素a，維生素b，能夠補充身體所需要的能量，可以起到補氣養(yǎng)血效果，適當?shù)亩喑砸恍┠軌蚓徑獗忝貑栴}，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快。
上面介紹的就是火鍋丸子的制作方法，火鍋丸子的種類還是非常多的，適當?shù)某砸恍┗疱佂枳泳涂梢宰屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質，能夠讓食欲變得比較好，火鍋丸子的制作方法簡單，所以平時大家就可以適當?shù)某砸恍?，讓不舒服的問題得到有效改善，讓身體變得更加健康。
速凍丸子無論是在火鍋還是燒烤上，其實也是基本可以見到的，因為丸子漸漸成為食材中的重要組成部分。利用速凍丸子來制作各種美味也是可行的，比如蘿卜丸子湯、砂鍋丸子、咖喱丸子等等，都是比較多見的制作方式，如果朋友想吃新鮮的丸子，也是可以自行制作的。
一、蘿卜丸子湯
1、白蘿卜洗凈，切條或者片。
2、鍋內(nèi)放高湯(沒有用清水也可以)。
3、放入蘿卜燒開，放入丸子煮開就可以了，加鹽、雞精調(diào)味。
4、撒蔥花或者香菜末，滴入香油，放少許胡椒粉就好了。
二、砂鍋圓子
1、準備一些配菜，隨意，我一般準備平菇或者小姬菇，蛋餃，小青菜或者白菜心，水發(fā)木耳，水發(fā)肉皮，火腿。
2、把配菜都洗凈，切好備用。
3、鍋內(nèi)放入高湯，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮開，放入丸子和蛋餃，再煮開。
4、最后再放小青菜，放鹽、雞精調(diào)味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。
自制丸子
材料:
新鮮肉2斤，姜末，蒜蓉，鹽，料酒，生抽，雞蛋2個，生粉0.5杯，酥性餅干
做法:
1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥。(可以是豬肉，怕胖的可以用雞肉，也可以用魚肉，再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起也行，飲食沒有絕對的界限，大家可以充分自由發(fā)揮~~ )。
2.在肉泥中加入一大匙得細細的姜末兒，少許蒜蓉，適量的鹽，少許料酒，適量生抽，兩個雞蛋，半杯生粉，幾包酥性餅干末兒，然后全部材料攪勻了，攪到覺得有點彈性為止，就可以開始做成肉丸下油鍋炸了。
3.準備好一小碗清水，用湯匙沾一下清水(攪好的肉泥會比較黏，這樣事先沾點清水，就可以防止肉泥沾在湯匙上)，然后舀出適量肉泥，在掌心團成大小均勻的肉丸，
4.當油鍋燒到六成熱的時候，轉為中火，一個一個地把做好的肉丸下鍋，等肉丸浮到油鍋上層，呈現(xiàn)出金黃金黃的顏色的時候，就算是炸好啦!
藕丸子是一種用藕制作而成的食物，也是一種有著很高的營養(yǎng)價值的食物。在制作藕丸子的時候，為了使其味道更好，可以加入豬肉等食物。當然在制作藕丸子的時候，制作者也需要掌握一定的方法以及技巧，這樣做出來的藕丸子才好吃。下面，就為大家介紹一下藕丸子的做法！
一、藕丸子簡介
藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
二、蓮藕丸子的做法
1.4分肥，6分瘦豬前腿肉絞成肉泥備用
2.蓮藕去皮，刨成絲
3.刨成絲的藕用刀剁成細小的丁狀，加入切碎的大蔥
4.倒入豬肉餡
5.加入鹽，糖，雞精，玉米淀粉，紅薯淀粉混合攪拌均勻
6.鍋倒入多些的油(油量是藕丸下入鍋內(nèi)，油沒過為好)
7.待油燒至5，6成熱，左手抓住一坨藕泥，從虎口擠出圓形狀，湯匙取之
8.放入油鍋小中火炸至定型
9.定型好的藕丸，稍硬，上色微黃
10.這時火可以稍微開大一點，炸至藕丸顏色變深，即可撈出
11.趁熱食用，香香脆脆，涼了會變軟喔！
三、藕丸子的營養(yǎng)價值
藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
藕含有淀粉、蛋白質、維生素C等多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
活蹦亂跳的小龍蝦，有著大大的鉗子，怎么才能將這美味做成一道美食，小龍蝦體內(nèi)含有豐富的礦物質，是補品不二的選擇，蝦肉鮮美多汁，做成小蝦丸子最適合不過了，蝦丸子顏色豐富，樣式好看，味道也是獨特鮮美，平時當做家常小菜，是孩子們喜歡的一道美食，能夠解壓抗疲勞，入口滑嫩，蝦丸子做的湯也是濃香醇厚，讓人口齒留香，
蝦洗凈，姜擦成蓉狀后擠出汁，淀粉；剪開蝦的背部去掉沙線，再去掉頭、尾、皮備用；將蝦拍至松軟，剁成泥狀或用攪拌機攪成蓉狀；
碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少許鹽，攪拌成稠厚蝦蓉；蝦蓉裝入食品保鮮袋，在一角處剪一小口或用手擠成丸子狀；蝦丸落冷水，大火煮蝦丸變色，撈出。
溫馨提示：
1、給三歲以上的孩子做蝦丸可以再加上一點細蔥末、胡椒粉調(diào)味，鹽也可以適當多加一點；
2、蝦丸可以給寶寶下面條、煮湯、做各種菜泥、包餃子等，非常方便；
3、做多了可以用保鮮膜包成一次用量的小包裝進冷凍盒，冷凍時間最好不要超過40天。
4、特別小心腐敗變質的蝦?？吹筋伾l(fā)紅、身軟、掉拖的蝦，一定不能給孩子吃；
5、蝦為發(fā)物，正值上火之時不宜食蝦。尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦
如果是給寶寶做的蝦丸子，建議做成比較小的丸子，這樣方便寶寶進食，防止被哽咽到，蝦丸子的湯料可以多加一些雞精，多熬上幾分鐘，味道會更加的鮮美，用大大的湯箥裝起來，讓人不自覺的被吸引，是一道菜美味足的佳肴好菜。招待客人，或是自己補鈣，也是不錯的選擇，在這里在一次提醒對于海鮮過敏的朋友請不要輕易食用海鮮，
冬瓜中的胡蘿卜素含量比價高，而且水分含量充足，冬瓜的制作方法有各種各樣，煎冬瓜是比較特殊的一種，煎出來的冬瓜香脆可口，可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的調(diào)料，要將冬瓜中的水分處理干凈，否則再放入油鍋中會飛濺，對人體造成傷害，一定要注意安全，下面給大家介紹幾種方法。
冬瓜是一種經(jīng)濟實惠、營養(yǎng)豐富的蔬菜，有消熱、利水、消腫的功效，用冬瓜連皮煮湯喝，還可以消腫利尿，清熱解暑。因此夏季可以多吃冬瓜。
食材：冬瓜 500g，辣椒 20g，蒜 10g
方法/步驟
將冬瓜去皮，洗凈，切成塊，用刀沿橫向和縱向切幾刀，注意不要切到底;
將辣椒洗凈切成絲;
將大蒜切成蒜沫備用;
在鍋里倒入適量色拉油，將冬瓜倒入鍋中，仔細將一面煎了;
再翻面煎另一面 ;加入切好的辣椒絲;
加入適量食鹽;
加入適量豆瓣醬;
反復翻炒 ,讓冬瓜入味;
再加入適量水;
燜一會，直到冬瓜熟透;
起鍋，美味的煎冬瓜就做好了。
做法一
食材
冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
步驟
1、準備食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、將冬瓜洗凈切片。
3、將冬瓜放入鍋中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士：
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利于抗衰老。火麻油產(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
腌制冬瓜也算是現(xiàn)在比較多見的一種做法，雖然說很多人都是吃過腌制過后的冬瓜，但很少有人是親手去只做過的，所以說比起做的話就會顯得非常生疏的，這樣的話就會使得自己做出來的腌制冬瓜味道上面是非常不好的，其實就應該要注意腌制的時間問題的，通常都是不能夠超過三天時間。
1. 冬瓜去籽，洗凈，切成塊
2. 鍋里倒入適量水，燒開后放入冬瓜，煮熟后撈出，
3. 將晾涼的冬瓜放入玻璃容器里，灌入涼開水剛好沒過冬瓜，加入鹽和蒜末和剁椒，用凈筷攪勻后，密封，放入冰箱
4. 三天后，也是用凈筷取出若干塊，淋上麻油，撒些糖，開吃
這次要用到的是表皮墨綠，很光滑的那種冬瓜，這樣的冬瓜水分少，吃起來軟糯，適合炒著吃哦~冬瓜買回來以后去囊，去皮切1CM左右的厚片;
2.腌肉用溫水泡十幾分鐘，然后沖洗干凈，切片備用;
3.生姜切個4,5片起來;
4.炒鍋燒熱，倒入涼油，放入腌肉小火煸炒出香味;
5.腌肉煸炒之后放入冬瓜塊和姜片，然后轉中火繼續(xù)翻炒，接著在烹入少量料酒蓋鍋蓋悶一分鐘;
6.加入一小碗水，適量鹽，蓋鍋蓋繼續(xù)煮;
7. 煮到差不多沒水了，冬瓜變透明了，放入一大勺蠔油翻炒均勻就可以出鍋了 。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡.冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火。利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用
減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美;清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜這種食材是可以用來做各種各樣的菜肴，無論是哪種烹飪方式效果都是非常好的，也是可以和海鮮在一個烹飪的，這樣的話就可以讓冬瓜本身的味道上面變得更加豐富，比如說蟹肉和蝦皮的，這幾種食材是完全可以放在一起煲湯喝的，這種湯當中所含有的一些營養(yǎng)物質是非常豐富的。
主料：冬瓜300克
配料：蟹肉150克、蝦皮10克
調(diào)料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克
制作方法
1.冬瓜刨成細絲;
2.蟹柳也撕成絲;
3.蝦皮沖一下擦干水分;
4.姜切碎，蔥切段;
5.鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻;
6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟;
7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
方法一
1、選質老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米見方的塊姜洗凈切成大片蔥洗凈切成長段淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉,備用.
2、鍋放在旺火上,倒入開水燒沸,放入冬瓜塊焯水,待至斷生時撈出,放進冷水中漂冷.
3、鍋洗凈,放入色拉油燒至五成熱時,放入姜片、蔥段炒香,倒入清湯燒開,撈出姜蔥不用,把冬瓜放入,再加精鹽、味精、胡椒粉,用中火加熱燒至冬瓜入味,把冬瓜撈出瀝干水分后裝在盤中,擺放整齊,鍋內(nèi)余汁用濕淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推勻,淋在冬瓜上即成。
方法二
1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;
2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;
4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃縮湯料，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;
5、冬瓜變得透明時，放點鹽調(diào)味，撒上點香菜，關火出鍋!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬瓜汆丸子怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/wuguyangshengzhouzenmezuohaochi/">五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
