冬瓜包子怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冬瓜包子怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
包子是一種面食，包子是很容易被身體消化吸收的，營養(yǎng)物質(zhì)也非常多，而且包子里面可以制作各種不同的餡料，每一個人的口味不同，包的餡料可以根據(jù)自己的喜好來決定，冬瓜餡的包子很多人都沒有吃過，其實也非常美味，下面就來給大家介紹一下冬瓜包子怎么做好吃。
冬瓜包子怎么做好吃
需要準備花生油，豆瓣醬，生姜末，香油，味精，十三香，醬油，鹽，冬瓜，發(fā)酵粉，面粉，把面粉放進容器里面，加一些發(fā)酵粉以及油，水揉成面團，鍋里面加入適量的油燒熱，把生姜末放進去，小火煸香，再加入一些豆瓣醬，達到提鮮作用，冬瓜的皮去除，把瓤也去除擦成絲，一個干凈的容器里面，加入適量的鹽攪拌均勻，冬瓜放置20分鐘左右，就有很多的汁水冒出來，需要把這些水分擠干，然后再放到砧板上剁碎，放進鍋中，加入適量的醬油攪拌均勻，弄好以后再揉搓幾下，做成長條狀，再切成小劑子，再搟開，里面包一些餡，等到包子包好以后涼鍋放進去，開鍋以后8~10分鐘左右就可以了。
冬瓜包子的營養(yǎng)價值
冬瓜包子的營養(yǎng)價值還是非常高的，它里面還有脂肪，蛋白質(zhì)以及皂苷，b族維生素，含有不飽和脂肪酸，能夠讓血液甘油三酯以及膽固醇降低，達到預防治療冠心病作用。
吃一些冬瓜包子還可以達到滋潤皮膚作用，能夠讓臉色更加紅潤，頭發(fā)也可以變得烏黑亮麗。
吃一些冬瓜包子還可以讓免疫力得到促進，能夠讓免疫功能變得更好，還可以達到抵抗衰老保健身體作用，年紀比較大的人可以適當?shù)某砸恍?/p>
冬瓜怎么處理
處理冬瓜就是把它表面清洗干凈，皮刮掉，然后切成片狀或者塊狀，和其他的食材搭配在一起燉煮以后來吃，味道是非常不錯的。
冬瓜可以怎么吃
冬瓜可以紅燒，把冬瓜外面的表皮去除干凈，再把它分成小塊狀，準備一些紅辣椒，大蒜，可以讓味道更加香，鍋里面加入適量的油燒熱，把冬瓜放進去，如果冬瓜比較大塊，就用小火慢慢的燜煮，變干以后就把其他的調(diào)味料以及香料放進去，翻炒均勻就可以吃了。
冬瓜片木耳湯，需要準備木耳以及冬瓜，先把冬瓜的皮去除，再切成薄片，木耳的雜質(zhì)去除，所有的食材都放進鍋里面翻炒，然后再加入適量的水煮一下，等到冬瓜變軟，加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
冬瓜排骨湯，需要準備一些排骨以及冬瓜，把它們切成塊狀，排骨先放到開水里面焯一下血水去除，把排骨放到水里面焯一下，撈出來水分瀝干，排骨放到清水中煮半個小時，再加入適量的冬瓜，放進去一起煮，等到冬瓜變得非常熟爛，排骨變松軟以后就可以撒上一些蔥花，這樣就可以了，還可以加一些雞精鹽調(diào)味，這樣就能讓味道變得更好。
還可以做水晶冬瓜卷，需要先把皮去除，切成比較薄的片狀，把冬瓜片放到開水里面焯軟，時間不要太久，胡蘿卜皮去除切成粒狀，蔥切成蔥花，放到肉末當中，再加入適量的鹽攪拌均勻，冬瓜片焯燙以后是可以變透明的，把它放平，加入適量的肉末卷成卷，放進盤子里面，鍋里面的水煮開以后，放到鍋中蒸10分鐘，等到肉末熟了以后就可以了，蒸好以后把湯汁倒進小鍋中，加入適量的油以及醬油燒開，然后再澆在冬瓜卷上，可以讓味道變得更加不錯。
香辣海米冬瓜，需要準備一些冬瓜，海米，海米提前浸泡一下，水分瀝干，冬瓜的皮去除切成片狀，鍋里面加入適量的水燒開，把冬瓜放進去焯燙一下，冬瓜片焯好后撈出來，水分瀝干，海米放在冬瓜片上，另外準備一個油鍋，放入花椒以及紅椒段爆香，花椒撈出來，紅椒段放到油鍋中，倒在冬瓜片上，加入適量的精鹽，一些生抽，最后再加入白糖，攪拌均勻以后就可以提鮮了。
上面介紹的就是冬瓜包子怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，冬瓜包子是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，不管是兒童還是老人，適當?shù)某砸恍┒己懿诲e。
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很多人在做包子的時候通常都會做出來皮硬硬的包子皮，這樣的包子皮即使做出來美味的包子來也不會好吃，因為包皮太硬了，吃起來很影響到口感，很多專業(yè)人士制作的包子皮都是很柔軟的，吃起來也感覺比較舒服，但是不會做的話就不好吃了，那么這個包子皮該怎樣做才好吃呢?
1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面)
把面肥用水先泡開然后把面倒進去合勻，醒8小時待面發(fā)起是原來的1倍，然后對堿當面沒有酸味 稍微有一點點堿味
再醒半小時既可蒸時鍋內(nèi)放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩,
溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均勻.扒坑.
2.在坑內(nèi)加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團
稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷.
4.把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.在插電
蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
包子的做法
做法一
1、調(diào)味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的，我用的是山東產(chǎn)的欣和牌6月香豆瓣醬，其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。
2、豬肉餡500克，肥瘦各半的，這樣蒸出的餡不會很干，吃著很香，大蔥800克左右，切碎放在肉餡里，再把上面的六種調(diào)味料放上，豆瓣醬大概用了100克，醬比例較大拌均后嘗下咸度，如果不夠再放少許鹽。
3、酵母14克用溫水化開，面粉750克用酵母水和均，放在溫暖的地方醒發(fā)，50分鐘后出現(xiàn)較多蜂窩體積變大1-2倍就可以包包子了.
4、屜上涂一層油，防止包子粘屜，面劑子搟開放上肉餡，順時針大概捏13個褶一個包子就包好了，想讓蒸出的包子滲出油來的話，包子口不要完全捏緊，留一點縫隙。
5、都包好后開大火蒸20分鐘，關(guān)火后不能立即開蓋，過2-3分鐘再把蓋打開，防止包子突然遇冷后回縮
做法二
材料：五花肉 1整塊(約500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜面醬 2湯匙(30ML) 、油 1湯匙(15ML).
1先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調(diào)料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
2然后大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分鐘，調(diào)入醬油。改中火，調(diào)入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼。
上面我們介紹了如何來制作這個包子皮才會更好吃，這些發(fā)面的方法大家都會了嗎，制作包子的時候最重要的就是發(fā)面，如果面發(fā)酵得好，那么包子皮才會疏松柔軟，這樣的包子才會更好吃，而上面我們還給大家介紹了如何來做包子，包子的做法也是多種多樣的，大家可以選擇自己喜歡的口味來制作。
美味無比的包子能夠迅速填飽人們的肚子，這是由于包子是用小麥粉加上餡料制作而成的，其營養(yǎng)價值非常高，能夠補充身體的能量。而制作包子的方法有點復雜，需要長時間的技術(shù)積累才能做出美味的包子，下面就給大家講解一下包子怎么做好吃吧。
做法一：
1、豬肉洗凈，攪成肉蓉，加入調(diào)味料和適量水攪拌和勻，再加入皮凍拌勻成肉餡。
2、熟豬油加熱后，放入剝出的蟹肉、蟹黃，熬制成蟹粉，冷卻待用。
3、肉餡中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及蔥姜汁水，攪拌成餡心。
4、團搓條下劑，搟成薄圓皮，包入餡心，捏出花紋，收口，放入籠中，上火蒸熟即可。
做法二：
1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻
2、長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻！
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團
5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
6、面團排氣后分成均勻十份揉圓
7、搟成圓皮，放入餡料包好
8、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
9、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！
北方人都愛吃面食，特別是包子，包子餡的制作實在是太隨意了，很多蔬菜都適合做包子餡，特別是夏天到了，茄子也大量上市了，茄子吃法很多，大家不妨用茄子來做包子吧。
一、香辣茄子包
材料
茄子、辣椒、粉條、大蔥、生姜
做法
1、茄子去皮，先切片再切條，最后切成小丁備用。
2、青椒洗凈切小丁備用；粉條泡軟切小段備用；大蔥、生姜切碎備用。
3、鍋中放入適量油和花椒，小火炸香，撈出花椒不要，制成花椒油備用（或者在淋入菜中時，用篩網(wǎng)過濾掉也可以）。
4、將切好的茄子丁、青椒丁、粉條段、蔥姜碎、花椒油混合均勻，包的時候調(diào)入適量鹽即可（如果餡比較多，最好分次調(diào)入鹽，包完一部分再調(diào)下一部分的鹽，以免菜出水哦）。
點擊查看 如何發(fā)面
5、把面團切成適當大小的劑子，按扁，用搟面杖搟成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個褶，不要松手，向旁邊發(fā)展，再捏一個褶一點一點直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了。
6、包子包好后不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發(fā)酵。蒸鍋水開后蒸十分鐘左右就可以了（如果皮比較厚要適當延長時間），但是關(guān)火后不要馬上打開，再悶個五分鐘，出來的包子面相較好看。
二、魚香茄子包
【餡料】：紫茄子，素肉絲，四川豆瓣辣醬，姜末，糖，醋，老抽
【包子配方】：
面粉 1500g
酵母 10.5g
泡打粉 15g
白糖 30g
做法
【餡料制作】：
1、茄子洗干凈切絲待用。
2、素肉絲用開水泡軟，擠干水分，用少許干淀粉拌勻上漿待用。
3、凈鍋內(nèi)凈倒入精制油，待油溫升至6成左右，倒入素肉絲、茄子絲大火滑油, 出鍋瀝干油分。
4、鍋內(nèi)留少許精制油，放四川豆瓣辣醬小火炒香，再加入姜末繼續(xù)炒香，倒入素肉絲、茄子絲，然后加老抽、蘑菇精、白糖改大火翻炒，加入濕淀粉勾芡放醋翻炒出鍋裝盤，冷卻后就是包子餡料。(關(guān)鍵：炒出后的餡料,要干些,便于接下來容易包)
【包子制作】：
1、在普通的的面粉中放入細砂糖、干酵母、泡打粉混合均勻，加入水揉成團（希望包子白可以減少水的量，加些鮮奶）揉至不沾手為至，將面團放在盆中蓋好，使其發(fā)酵。
2、面團切塊搟成圓片，于中央放入餡料。
3、皮從邊緣拉起至中央并捏出折痕。
4、以中心點為基準，依逆時針順序?qū)⑵だ鹉蟪稣酆邸?/p>
5、最后將收口稍微往逆時針方向轉(zhuǎn)動捏緊即可。
6、鍋中放入8分滿的水煮至沸滾。
7、蒸籠內(nèi)放濕布或不沾紙。
8、放入包子，并注意需要留間隔。將蒸籠蓋緊放入鍋上。（最下層若怕浸水潮濕，可多放一層蒸籠）
9、用中火接近大火蒸，若用每個40克面團，約蒸7～8分鐘；若70～80克面團，約蒸8～10分鐘。
10、時間一到即可熄火，約1分鐘后慢慢開蓋取出即可。
三、茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
冬瓜中的胡蘿卜素含量比價高，而且水分含量充足，冬瓜的制作方法有各種各樣，煎冬瓜是比較特殊的一種，煎出來的冬瓜香脆可口，可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的調(diào)料，要將冬瓜中的水分處理干凈，否則再放入油鍋中會飛濺，對人體造成傷害，一定要注意安全，下面給大家介紹幾種方法。
冬瓜是一種經(jīng)濟實惠、營養(yǎng)豐富的蔬菜，有消熱、利水、消腫的功效，用冬瓜連皮煮湯喝，還可以消腫利尿，清熱解暑。因此夏季可以多吃冬瓜。
食材：冬瓜 500g，辣椒 20g，蒜 10g
方法/步驟
將冬瓜去皮，洗凈，切成塊，用刀沿橫向和縱向切幾刀，注意不要切到底;
將辣椒洗凈切成絲;
將大蒜切成蒜沫備用;
在鍋里倒入適量色拉油，將冬瓜倒入鍋中，仔細將一面煎了;
再翻面煎另一面 ;加入切好的辣椒絲;
加入適量食鹽;
加入適量豆瓣醬;
反復翻炒 ,讓冬瓜入味;
再加入適量水;
燜一會，直到冬瓜熟透;
起鍋，美味的煎冬瓜就做好了。
做法一
食材
冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
步驟
1、準備食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、將冬瓜洗凈切片。
3、將冬瓜放入鍋中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮開，轉(zhuǎn)中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士：
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利于抗衰老?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
腌制冬瓜也算是現(xiàn)在比較多見的一種做法，雖然說很多人都是吃過腌制過后的冬瓜，但很少有人是親手去只做過的，所以說比起做的話就會顯得非常生疏的，這樣的話就會使得自己做出來的腌制冬瓜味道上面是非常不好的，其實就應該要注意腌制的時間問題的，通常都是不能夠超過三天時間。
1. 冬瓜去籽，洗凈，切成塊
2. 鍋里倒入適量水，燒開后放入冬瓜，煮熟后撈出，
3. 將晾涼的冬瓜放入玻璃容器里，灌入涼開水剛好沒過冬瓜，加入鹽和蒜末和剁椒，用凈筷攪勻后，密封，放入冰箱
4. 三天后，也是用凈筷取出若干塊，淋上麻油，撒些糖，開吃
這次要用到的是表皮墨綠，很光滑的那種冬瓜，這樣的冬瓜水分少，吃起來軟糯，適合炒著吃哦~冬瓜買回來以后去囊，去皮切1CM左右的厚片;
2.腌肉用溫水泡十幾分鐘，然后沖洗干凈，切片備用;
3.生姜切個4,5片起來;
4.炒鍋燒熱，倒入涼油，放入腌肉小火煸炒出香味;
5.腌肉煸炒之后放入冬瓜塊和姜片，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒，接著在烹入少量料酒蓋鍋蓋悶一分鐘;
6.加入一小碗水，適量鹽，蓋鍋蓋繼續(xù)煮;
7. 煮到差不多沒水了，冬瓜變透明了，放入一大勺蠔油翻炒均勻就可以出鍋了 。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡.冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火。利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用
減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美;清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
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