?蝦丸子怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?蝦丸子怎么做好吃？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
活蹦亂跳的小龍蝦，有著大大的鉗子，怎么才能將這美味做成一道美食，小龍蝦體內(nèi)含有豐富的礦物質(zhì)，是補品不二的選擇，蝦肉鮮美多汁，做成小蝦丸子最適合不過了，蝦丸子顏色豐富，樣式好看，味道也是獨特鮮美，平時當(dāng)做家常小菜，是孩子們喜歡的一道美食，能夠解壓抗疲勞，入口滑嫩，蝦丸子做的湯也是濃香醇厚，讓人口齒留香，
蝦洗凈，姜擦成蓉狀后擠出汁，淀粉；剪開蝦的背部去掉沙線，再去掉頭、尾、皮備用；將蝦拍至松軟，剁成泥狀或用攪拌機攪成蓉狀；
碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少許鹽，攪拌成稠厚蝦蓉；蝦蓉裝入食品保鮮袋，在一角處剪一小口或用手?jǐn)D成丸子狀；蝦丸落冷水，大火煮蝦丸變色，撈出。
溫馨提示：
1、給三歲以上的孩子做蝦丸可以再加上一點細(xì)蔥末、胡椒粉調(diào)味，鹽也可以適當(dāng)多加一點；
2、蝦丸可以給寶寶下面條、煮湯、做各種菜泥、包餃子等，非常方便；
3、做多了可以用保鮮膜包成一次用量的小包裝進冷凍盒，冷凍時間最好不要超過40天。
4、特別小心腐敗變質(zhì)的蝦。看到顏色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦，一定不能給孩子吃；
5、蝦為發(fā)物，正值上火之時不宜食蝦。尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦
如果是給寶寶做的蝦丸子，建議做成比較小的丸子，這樣方便寶寶進食，防止被哽咽到，蝦丸子的湯料可以多加一些雞精，多熬上幾分鐘，味道會更加的鮮美，用大大的湯箥裝起來，讓人不自覺的被吸引，是一道菜美味足的佳肴好菜。招待客人，或是自己補鈣，也是不錯的選擇，在這里在一次提醒對于海鮮過敏的朋友請不要輕易食用海鮮，
yS630.Com相關(guān)推薦
豆腐的營養(yǎng)價值是非常豐富的，豆腐中含有比較豐富的大豆蛋白，經(jīng)常食用可以補充人身體食物蛋白質(zhì)，豆腐平時的吃法也是非常多的，炒著吃，紅燒著吃，還可以做成豆腐丸子吃，豆腐丸子吃起來外面酥脆，里面卻是鮮嫩可口，是一道很受歡迎的家常菜肴，那豆腐丸子怎么做好吃呢?
做法一
原料: 原 料：
豆腐5塊 面粉10克 雞蛋2個 精鹽2.5克 味精1克 花椒鹽少許 咸面包屑100克 干淀粉5克 醬油5克 姜末5克 花生油1000克(約耗100克)
制法:
(1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入雞蛋，加淀粉、面粉、醬油、鹽、味精、姜末，拌勻上勁。
(2)開油鍋，待油溫六成熱時，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾面包屑，下入鍋內(nèi)，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上席。
做法二
材料
主料：豆腐(南)400克
輔料：雞胸脯肉75克，荸薺100克，小麥面粉100克，胡蘿卜20克，油菜50克
調(diào)料：鹽15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克
1.豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀;雞脯肉剁爛;荸薺剁成碎末;面粉與適量清水調(diào)成糊;油菜對切成4份。
2.豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。
3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層面糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。
4.鍋中留油少許，將油菜、胡蘿卜片炒熟，放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮，待滾起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可盛盤食用。
做法三
食材：豆腐200克，豬肉70克，香菇3-4朵、香蔥、生姜、雞蛋1個。
調(diào)料：鹽適量、食用油、醬油適量、生粉適量
制作步驟：
1、豬肉洗凈剁成肉泥;香菇切碎;生姜香蔥均切成末。
2、豆腐放在洗凈的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、雞蛋、香蔥、鹽、醬油、生粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、手心涂抹少量食用油，再取適量豆腐泥，用手團成團(如果沒法成團，再加適量生粉)放在盤子中。
4、一盤裝滿后，即可放在微波爐里蒸5分鐘。蒸的時候最好用微波爐專用蒸籠。用盤子蒸的話，要加蓋或者是保鮮膜，注意要留一個透氣孔。
烹飪小技巧
1、豆腐含水份較多，水太多，容易散，可先瀝下水，或是用紗布把豆腐包起來，擠出水。
2、炸時準(zhǔn)備一小碗清水，可用勺子沾下水再舀擠出的豆腐丸子，這樣丸子不粘勺子。
3、吃不完的丸子，可按每次食用份量裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍。
營養(yǎng)價值
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
丸子，是不少人都喜歡吃的，我們常見的丸子一般都是有牛肉丸、豬肉丸、以及香菇貢丸等的，但是菠菜丸子，不知道大家有沒有聽過呢？其實菠菜丸子，是一種關(guān)于菠菜的新做法，口感相當(dāng)不錯，做法也是較為簡單的。下面具體為大家介紹關(guān)于菠菜丸子的做法，希望大家了解一下。
材料編輯
旗魚丸子漿300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少許
2做法編輯
1. 將旗魚丸子漿放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合攪拌均勻。
2. 再拿起丸子餡摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
3. 用手捏出丸子狀，將丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4. 待丸子浮至水面，即可撈起。
主料：
菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水淀粉1湯匙，姜末，鹽，香油，雞粉各適量。
做法
1、將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段;將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。
2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下菠菜段，開鍋即成。
主料：菠菜100克，蝦仁150克， 輔料：雞蛋清60克，玉蘭片25克，香菇(鮮)25克，
調(diào)料：醬油5克，淀粉(玉米)5克，鹽3克，味精2克，姜汁5克
做法
1.將菠菜擇洗干凈，切成段;
2.水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇洗凈，切成細(xì)絲; 3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
4.蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水淀粉、精鹽少許攪拌均勻備用;?
5.炒鍋添水燒開，下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下，撈出控水，放入湯碗內(nèi)
?6.原湯燒開，將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內(nèi)，煮熟后加醬油，姜汁、精鹽，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入湯碗內(nèi)即可。
上面為大家介紹了關(guān)于菠菜丸子的做法，若是有喜歡吃丸子的人，不妨試著來換一種口味，菠菜丸子是一種不錯的選擇。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
水晶肉丸，他的色澤非常艷麗，口感非常潤滑軟嫩，非常適合學(xué)齡前的孩子們食用，擁有健脾開胃，補虛也很養(yǎng)身子，而且還治療營養(yǎng)不良。許多媽媽都想給自己的孩子做做看，可是也不會，怎么辦呢？今天就來為大家介紹一下水晶肉丸的制作方法吧。
水晶肉丸的制作材料：
主料：
豬肉(瘦)250克,豬肉(肥)55克 輔料：百合(干)70克,火腿20克,香菇（鮮）20克,雞蛋清50克,油菜心30克 調(diào)料：味精3克,胡椒粉1克,鹽7克 水晶肉丸的特色： 色澤艷麗，滑潤軟嫩。
水晶肉丸的做法：
1. 香菇去蒂，洗凈；
2. 油菜心擇洗干凈；
3. 熟火腿切片；
4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；
5. 肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻；
6. 攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子；
7. 干百合洗凈，碾成粉；
8. 肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻；
9. 取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次；
10. 最后將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗；
11. 鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油；
12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
以上就是為大家介紹的水晶肉丸的制作方法了，不知道各位家長們學(xué)會了沒有呢？自己動手做一做，給自己家的孩子吃，很有營養(yǎng)的，而且也很利于孩子的身體健康。沒事的時候就來動手試試看吧。
火鍋是很多人都非常喜歡吃的一種食物，火鍋里面可以搭配不一樣的食材，有不一樣的火鍋底料，火鍋里面的一些丸子就是很多人喜歡的，火鍋丸子的制作方法可以了解一下，下面就給大家詳細(xì)的介紹一下火鍋丸子怎么做，想要了解的人就一起和來看看吧。
好吃火鍋丸子怎么做好吃
可以準(zhǔn)備食用油，雞精，醬油，生抽，蠔油，干辣椒，新鮮辣椒，生姜，大蒜子，準(zhǔn)備一些市面上的火鍋丸子，把火鍋丸子切開以后備用，辣椒，生姜，大蒜子切開備用，鍋燒熱加油，大蒜子生姜放進去，香味炒出來，然后再把火鍋丸子放進去翻炒一下，加入適量的蠔油翻炒均勻，加入一些辣椒繼續(xù)翻炒，添加醬油，生抽，加入適量的水，慢慢的收汁，雞精放進去翻炒一下，出鍋裝盤就制作完成了，味道是非常不錯的。
火鍋丸子怎么吃
火鍋丸子的吃法有很多，可以做火鍋丸子生菜湯，需要準(zhǔn)備蔥，大蒜，生姜，芝麻香油，生抽，料酒，鹽，火鍋丸子以及生菜，先把生菜清洗一下切成兩半，一整片的話就會太大，把火鍋丸子清洗干凈，生姜切片，大蒜準(zhǔn)備好，蔥切斜刀，鍋中加入適量的水，把火鍋丸子放進去，然后再加蔥姜蒜以及調(diào)料，等到火鍋丸子快要熟的時候，就把生菜放進去，翻炒幾下出鍋，生菜煮的時間不宜太久，否則就會不好吃，關(guān)火之前可以添加一些香油，能夠讓味道變得更加不錯。
還可以做白菜火鍋丸子，準(zhǔn)備香油，糖，鹽，老抽，醬油，火鍋丸子以及白菜，先把白菜清洗干凈，切成滾刀塊，火鍋丸子解凍以后切成兩半，然后鍋中加入適量的油燒熱，把火鍋丸子放進去，加一些白菜根一起翻炒均勻，再加入老抽，醬油調(diào)色調(diào)味，加入適量的水，再添加一些糖鹽調(diào)味，鹽一定要稍微少放一些，因為火鍋丸子本身就有咸味，等到湯汁變濃以后，如果鹽分添加太多就會變得太咸，蓋子蓋上燉煮幾分鐘，等到湯汁收的差不多的時候，根據(jù)個人的喜好添加一些香油，喜歡勾芡的人還可以用一些淀粉水勾芡，然后就可以出鍋吃了。
火鍋丸子還可以做成芹菜炒火鍋丸子，需要準(zhǔn)備火鍋丸子以及芹菜，先把芹菜清洗干凈，切成段狀，火鍋丸子放到鍋中，加入適量的水煮開，再撈出來用冷水沖涼，切成片狀，鍋中加入適量的油，芹菜放進去炒熟，然后再把切成片的丸子放進去翻炒，再加入一些鹽以及水，炒干以后就可以出鍋，可以多翻炒一會兒，這樣丸子稍微炒焦一些，口感也會變得更加不錯。
火鍋丸子的做法
做火鍋丸子需要準(zhǔn)備生姜，水淀粉，雞蛋，鹽以及豬肉，先把豬肉清洗干凈剁成餡，剁好以后添加一些生姜，檸檬，把蛋清放進去，水淀粉按照一個方向進行攪打，如果覺得干可以添加一些水，鍋中加入適量的水，快要開的時候就可以把火鍋丸子放進去，動作一定要快，等到丸子加入結(jié)束以后，水煮開立馬撈出，然后放到?jīng)鏊?dāng)中，這樣丸子就能變得比較q彈，等到放涼以后用干凈的袋子裝起來，放到冰箱里面冷凍保存，需要吃的時候取一些出來就可以。
火鍋丸子的營養(yǎng)價值
火鍋丸子可以分為素的以及肉的，肉丸子主要就是肉制品，里面含有鈣離子，維生素b，維生素a，膠原蛋白以及蛋白質(zhì)，而蔬菜制作的丸子里面含有維生素a，維生素b，能夠補充身體所需要的能量，可以起到補氣養(yǎng)血效果，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┠軌蚓徑獗忝貑栴}，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快。
上面介紹的就是火鍋丸子的制作方法，火鍋丸子的種類還是非常多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┗疱佂枳泳涂梢宰屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓食欲變得比較好，火鍋丸子的制作方法簡單，所以平時大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，讓不舒服的問題得到有效改善，讓身體變得更加健康。
速凍丸子無論是在火鍋還是燒烤上，其實也是基本可以見到的，因為丸子漸漸成為食材中的重要組成部分。利用速凍丸子來制作各種美味也是可行的，比如蘿卜丸子湯、砂鍋丸子、咖喱丸子等等，都是比較多見的制作方式，如果朋友想吃新鮮的丸子，也是可以自行制作的。
一、蘿卜丸子湯
1、白蘿卜洗凈，切條或者片。
2、鍋內(nèi)放高湯(沒有用清水也可以)。
3、放入蘿卜燒開，放入丸子煮開就可以了，加鹽、雞精調(diào)味。
4、撒蔥花或者香菜末，滴入香油，放少許胡椒粉就好了。
二、砂鍋圓子
1、準(zhǔn)備一些配菜，隨意，我一般準(zhǔn)備平菇或者小姬菇，蛋餃，小青菜或者白菜心，水發(fā)木耳，水發(fā)肉皮，火腿。
2、把配菜都洗凈，切好備用。
3、鍋內(nèi)放入高湯，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮開，放入丸子和蛋餃，再煮開。
4、最后再放小青菜，放鹽、雞精調(diào)味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。
自制丸子
材料:
新鮮肉2斤，姜末，蒜蓉，鹽，料酒，生抽，雞蛋2個，生粉0.5杯，酥性餅干
做法:
1.把兩斤新鮮的肉剁成肉泥。(可以是豬肉，怕胖的可以用雞肉，也可以用魚肉，再不然把兩三種你想吃的材料混合在一起也行，飲食沒有絕對的界限，大家可以充分自由發(fā)揮~~ )。
2.在肉泥中加入一大匙得細(xì)細(xì)的姜末兒，少許蒜蓉，適量的鹽，少許料酒，適量生抽，兩個雞蛋，半杯生粉，幾包酥性餅干末兒，然后全部材料攪勻了，攪到覺得有點彈性為止，就可以開始做成肉丸下油鍋炸了。
3.準(zhǔn)備好一小碗清水，用湯匙沾一下清水(攪好的肉泥會比較黏，這樣事先沾點清水，就可以防止肉泥沾在湯匙上)，然后舀出適量肉泥，在掌心團成大小均勻的肉丸，
4.當(dāng)油鍋燒到六成熱的時候，轉(zhuǎn)為中火，一個一個地把做好的肉丸下鍋，等肉丸浮到油鍋上層，呈現(xiàn)出金黃金黃的顏色的時候，就算是炸好啦!
藕丸子是一種用藕制作而成的食物，也是一種有著很高的營養(yǎng)價值的食物。在制作藕丸子的時候，為了使其味道更好，可以加入豬肉等食物。當(dāng)然在制作藕丸子的時候，制作者也需要掌握一定的方法以及技巧，這樣做出來的藕丸子才好吃。下面，就為大家介紹一下藕丸子的做法！
一、藕丸子簡介
藕既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
二、蓮藕丸子的做法
1.4分肥，6分瘦豬前腿肉絞成肉泥備用
2.蓮藕去皮，刨成絲
3.刨成絲的藕用刀剁成細(xì)小的丁狀，加入切碎的大蔥
4.倒入豬肉餡
5.加入鹽，糖，雞精，玉米淀粉，紅薯淀粉混合攪拌均勻
6.鍋倒入多些的油(油量是藕丸下入鍋內(nèi)，油沒過為好)
7.待油燒至5，6成熱，左手抓住一坨藕泥，從虎口擠出圓形狀，湯匙取之
8.放入油鍋小中火炸至定型
9.定型好的藕丸，稍硬，上色微黃
10.這時火可以稍微開大一點，炸至藕丸顏色變深，即可撈出
11.趁熱食用，香香脆脆，涼了會變軟喔！
三、藕丸子的營養(yǎng)價值
藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸妫叙B(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
蘿卜是一種非常有益的食物，它可以促進人們的消化，促進排氣，所以日常生活中如果經(jīng)常感覺到胃脹不舒服，可以吃一些蘿卜，排氣之后就會好很多。當(dāng)然，蘿卜的做法還是很多的，不僅僅只有生吃這一種。比如將蘿卜與粉條搭配在一起，那么，蘿卜粉條丸子具體做法是什么呢?
首先準(zhǔn)備好材料。主料要有粉條，紅蘿卜，面粉。輔料準(zhǔn)備食鹽、五香粉即可。當(dāng)然主料、輔料的數(shù)量由個人口味而定。
對于主料要進行加工處理。粉條放入開水中7、8分鐘焯熟撈出，于冷水中浸泡。紅蘿卜去皮，拿住紅蘿卜在擦上從上至下擦成細(xì)絲狀，一定要小心自己的手。面粉多加水、適量鹽和成面糊狀。
之后，將冷水浸泡的粉條撈出切成小段，和蘿卜絲先攪拌在一起。而后再和面糊攪拌，期間倒入五香粉及鹽，用筷子按著一個方向攪拌均勻。而后靜等20分鐘左右。
時間到后，點火將炒鍋中的油逐漸燒熱。帶塑料手套，把活好的面團抓一塊在手中，用力攥拳，讓面團從虎口處擠出，用小勺接著放入鍋中。直到顏色金黃，再用笊籬撈出控干菜油。
要向保持丸子干脆利落的感覺，一定要趁熱吃。如果不適合吃發(fā)干發(fā)硬的，簡單的方法可以倒入開水、榨菜、香菜及辣椒油做丸子湯?？傊?，看個人的喜好。
丸子畢竟經(jīng)過油炸，所以油的含量還是不少。為了我們的健康，要控制攝入的數(shù)量。祝大家身體健康。
冬瓜丸子湯是比較常見的一種湯品，很多人都比較喜歡吃，味道非常的好，而且還有很好的養(yǎng)生作用，冬瓜丸子湯的做法也比較簡單，準(zhǔn)備適量的豬肉餡，也可以準(zhǔn)備牛肉餡，準(zhǔn)備豬肉餡的時候可以選擇五花三層的豬肉剁成餡，然后調(diào)餡，加入適量的調(diào)味品，就可以和冬瓜一起做湯了。
東瓜丸子湯怎么做好吃
做法一：
食材準(zhǔn)備：冬瓜、豬排骨、蔥、姜、花椒、調(diào)味品
制作步驟：
1、將冬瓜去皮洗凈，切塊。排骨洗凈多塊。
2、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。
3、將排骨放入鍋中并加清水適量，煮沸后去湯里浮沫，再下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
4、排骨和冬瓜煮熟后，根據(jù)個人口味放入食鹽、味精，再煮1~2分鐘，最后淋上香油即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備：豬大排、冬瓜、姜、水、小蔥、調(diào)味品
制作步驟：
1、冬瓜洗凈、去皮、去瓤，切成小塊。排骨洗凈。
2、鍋內(nèi)燒開水，水開后加入排骨繼續(xù)煮。
3、排骨煮出血末之后撈出，用涼開水洗干凈。
4、將鍋洗凈，重新加水，加入兩片姜、排骨，中火煮30分鐘。
5、將冬瓜放入鍋，繼續(xù)煮10分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調(diào)味即可。
冬瓜的營養(yǎng)價值
每100克冬瓜營養(yǎng)成分主要有熱量：47.05大卡，胡蘿卜素：334.2微克，鉀：257.81毫克，鈣：71.59毫克，維生素C：57.84毫克，維生素A：54.67微克，磷：40.76毫克，葉酸：28.2微克，鎂：27.77毫克，鈉：9.79毫克，碳水化合物：8.96克，膳食纖維：2.48克，脂肪：1.72克，蛋白質(zhì)：1.41克，煙酸：1.09毫克，鐵：0.95毫克，維生素E：0.75毫克，硒：0.72微克，鋅：0.27毫克，銅：0.24毫克，錳：0.15毫克，碘：0.12微克，維生素B6：0.06毫克，維生素B2：0.05毫克，維生素B1：0.03毫克。
冬瓜中的不少化學(xué)成分具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴堿、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質(zhì)等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當(dāng)豐富。
在民以食為天的中國，很多人都在每天吃什么而煩惱，但是其實我們每天有很多好吃的菜肴而已做的．那么今天就來跟大家推薦一道菜，就是冬瓜汆丸子，此道菜口感清新，且營養(yǎng)豐富非常好吃。
食材
豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
2菜品特色
烹飪簡單
3營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
4做法
1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里。
4、中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯[1] ！
5做法二：
制作材料：
主料：冬瓜250克
輔料：豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1. 將肉洗凈剁碎，放入碗內(nèi);
2. 加入精鹽8克，味精1克，蔥姜末，再加適量水調(diào)成粘糊狀;
3. 最后加入水淀粉拌勻;
4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5. 將炒鍋置于火上，熱后投入冬瓜煸炒;
6. 加入精鹽，并略加清水，然后將肉餡擠成丸子;
7. 放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燒開后加入味精即成。
氽丸子冬瓜的特色：冬瓜軟爛，丸子鮮嫩。
以上就是為大家介紹的冬瓜汆丸子的做法，相信很多人看完之后都知道怎么做這道美味了，常吃冬瓜對身體都是非常好的，尤其是對一些疾病都有著預(yù)防的作用。
大家是不是都愛吃肉丸子呢，特別是愛吃肉的男生，怎么能夠忘掉肉丸子帶來的誘惑呢，吃過肉丸子的人應(yīng)該都不會忘掉它的美味吧，這才是真正的舌尖上的誘惑，很多人就想自己在家做肉丸子吃，可是肉丸子怎么做好吃呢，怎么才能夠做出湯鮮肉糯，色澤又很好看的肉丸子呢。
一般我們做肉丸子都會選擇豬肉，這也是很好吃的，大家在平時應(yīng)該很少吃到肉丸子吧，除非去參加一些婚宴才能夠吃到，對于嘴饞的人平時怎么能夠少得了這道硬菜呢，下面我們就來學(xué)習(xí)肉丸子怎么做好吃吧!
豬肉丸子湯
色澤美觀，湯鮮肉糯。
材料
主料：肥瘦豬肉200克，
輔料：水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，
調(diào)料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿?
2.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;
4.盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
小訣竅
食物相克：
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞肉丸子的做法
材料
雞胸肉，姜片，香菇，鹽，生粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，料酒，白糖 ，番茄醬，烤肉醬
做法
1、雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉，切成絲后再剁成末。
2、香菇洗凈后把根部切掉，也剁成末備用。
3、切姜片備用。
4、準(zhǔn)備一只干凈的碗，調(diào)入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉攪拌均勻(量根據(jù)自己口味增加)
5、在肉末和香菇末放在干凈的碗內(nèi)，加入生粉、鹽、胡椒粉，耐心攪拌均勻。
6、手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。
7、擠好的肉丸稍稍用手拍打?qū)崱?/p>
8、鍋里水燒開后倒點料酒，再把丸子放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好后撈出控干水分。
9、鍋里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入鍋內(nèi)，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
10、再把調(diào)好的醬汁倒入，等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。喜歡用牙簽串著吃。
提到肉丸子這一詞，大家是不是都已經(jīng)在咽口水了呢，肉丸子真的是一種誘惑，看到它的人都會控制不住自己，管不管自己還在減肥的狀態(tài)，先吃了再減肥吧，如果大家那么愛吃肉丸子的話，那就趕緊來學(xué)習(xí)我們今天介紹的肉丸子怎么做好吃的小方法。
四喜丸子是魯菜里面的一種，在各種酒席壽宴里面都可以看到它，看起來好像只是普通的肉丸，但是吃起來的口感卻相當(dāng)不錯，四喜丸子的制作方法也各不相同，想要做的好吃，需要掌握一定的方式方法，下面就跟著來看一下四喜丸子怎么做好吃。
四喜丸子的由來
四喜丸子唐朝的時候創(chuàng)制而來，朝廷開科考試，很多學(xué)子進京趕考，張九齡就是其中一個，張九齡的衣著非常寒酸，但是中了頭榜，所以皇上非常賞識他，把他招成駙馬，張九齡家鄉(xiāng)出現(xiàn)水災(zāi)，父母背井離鄉(xiāng)，而且也不知音訊，舉辦婚禮的當(dāng)天，張九齡得知父母的下落，所以接到京城非常高興，就讓廚師做了一道非常吉祥的菜肴來慶賀，廚師把4個炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子端上來，說這道菜有四喜，張九齡聽了以后連連稱贊，所以到結(jié)婚的大喜的日子都會有這道菜，就是四喜丸子。
四喜丸子怎么做好吃
制作四喜丸子需要準(zhǔn)備豬肉餡，饅頭，馬蹄，雞蛋，蔥，姜片，蔥，姜末，料酒，老抽，生抽，把豬肉清洗干凈以后跺成餡，不要跺的太細(xì)，馬蹄的皮去除跺碎，饅頭切成丁，肉餡里面加一些雞蛋，蔥，姜末，再把花椒大料以外所有的調(diào)料都放進去攪打，期間可以加入幾滴油水，然后再把饅頭丁，馬蹄碎加進去攪拌均勻，肉餡搓成丸子，放到油鍋里面炸到金黃撈出來，砂鍋中加入適量的水，把炸好的丸子，花椒，大料，蔥，姜片，老抽放進去，用大火煮開，然后用小火慢慢的燉到湯汁變少盛出來，剩下的湯汁繼續(xù)煮開，用水淀粉勾芡淋上香油，然后澆在丸子上面就可以吃了。
四喜丸子怎么蒸
蒸四喜丸子需要準(zhǔn)備一些豬肉，雞粉，鹽，干淀粉，糖，料酒，老抽，生抽，生姜片，雞蛋，油菜，蔥白，荸薺，把雞蛋打進肉餡里面，順著一個方向攪打均勻，再把雞粉，鹽，干淀粉放進去，加一些荸薺末，蔥末，生抽，料酒，所有的材料攪拌上勁，然后取一些肉餡，放到手掌當(dāng)中來回搓成圓形，鍋里面加入適量的油，燒到7成熱，把肉圓放進去炸到表面金黃，鍋里面加油燒熱，生姜片放進去煸炒香，加入適量的水，老抽，生抽，糖以及肉圓，一直煮到入味，湯汁變濃稠就可以把火關(guān)掉，鍋里面加水燒開，滴上幾滴油，把油菜放進去焯20秒鐘撈出來，放到盤子當(dāng)中，然后再把肉丸放上去就可以吃了。
蒸四喜丸子還可以準(zhǔn)備一些豬肉餡，豌豆苗，鹽，油，清水，大蔥花，水淀粉，生姜末，料酒，醬油，雞蛋，把豌豆苗清洗干凈，擺放在盤子的外圈，豬肉餡里面加入一些料酒，醬油，生姜末，大蔥花，水淀粉，雞蛋，鹽，用筷子順著一個方向不停的攪打上勁，一直攪到豬肉餡粘稠，然后再分成4份，手上蘸一些清水團成大肉丸，大火燒熱，鍋里面加入適量的油，再燒到八成熱，大肉丸子放進去，小心的推一下，讓它受熱均勻，保持肉圓的形狀，等到完全變色以后就可以撈出來油份瀝干，把炸好的肉圓放到湯碗中，再加入醬油，料酒，放到蒸鍋中蒸15分鐘，再移到盤子中，把湯汁放到大鍋中用大火燒開，在里面調(diào)入剩余的水淀粉，湯汁收濃稠，淋在丸子上面就可以吃了。
四喜丸子的熱量
每100克四喜丸子里面有210大卡熱量，還含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，纖維素以及脂肪。
上面給大家介紹的就是四喜丸子怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作四喜丸子還是比較簡單的，可以使用燉煮的方式，也可以使用蒸的方式，把所有的材料準(zhǔn)備好，然后按照步驟進行制作就可以了，做出來的味道是非常不錯的，喜歡吃四喜丸子的人就可以根據(jù)自己的喜好來添加不同的調(diào)味料，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康，但也應(yīng)該注意，并不是所有的人都適合。
肉食當(dāng)中富含豐富的蛋白質(zhì)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)是我們身體不可缺乏的，但是除了最常見的烹煮方法，也可以做成肉丸子，營養(yǎng)美味，軟嫩可口，以下就是具體的做法。
1、選肉。做丸子對肉的要求特別高，一定要選用夾子肉，即豬前腿與豬身相連的部位。用手指輕按若感覺油膩則多為泔水喂養(yǎng)，有彈性輕微發(fā)黏，則肉質(zhì)較好較新鮮。好的肉質(zhì)做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。
2、選好肉后按肥瘦約3:1的比例，手工剁碎。碎肉機出的肉往往很老，沒有彈性，比較粗，且不易成型。剁的過程中可根據(jù)肉的老嫩加入適量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的話則盡量剁碎一點。
3、剁碎后，加入少量鹽，幾滴生抽即可（提鮮，更出色，看起更有食欲）。打一枚雞蛋，加入香蔥花和姜末（蔥花和姜末一定要細(xì)），一點花椒面（這個很重要）。用手?jǐn)嚢?，使其混合均勻。如果小孩子不喜歡吃蔬菜，媽媽們可以在這個步驟里將蔬菜也切碎和進去，丸子會更加美味營養(yǎng)。
4、捏丸子。好的肉餡有了，好的形狀會讓家里的老人和孩子更有食欲。洗凈雙手（或者帶衛(wèi)生手套，但是有手套可能不是很方面），再次攪拌肉餡，然后左手團雞蛋大的肉餡，握緊拳頭，食指越往下越握緊，這樣一個圓圓的丸子就會出現(xiàn)啦。
5、如果是做蔬菜肉丸湯，等水開始冒小泡的時候開始下丸子，避免水沸騰后水泡將肉丸沖散，先下的時候個頭捏大一點，這樣能保證一鍋丸子能同時起鍋。（丸子煮久了也會變老）。如果是油炸，將油燒五分熱，就可以下丸子，滾兩圈起鍋，即定型，顏色也好看，還很健康。最后做糖醋丸子啊，紅燒丸子的時候，再烹飪熟透會更健康，更入味好吃。
一般油炸丸子湯是用豬肉做成丸子，油炸后再煮成湯來喝，首先油炸丸子的方法要了解清楚，把丸子制作完成以后做湯就變得比較方便，下面就給大家介紹一下油炸丸子湯怎么做好吃，想要了解的人就一起來看看。
油炸丸子湯怎么做好吃
可以準(zhǔn)備白胡椒粉，鹽，生姜，蔥，涼饅頭，面粉以及豬肉，先把豬肉剁碎，也可以直接購買肉餡，把涼饅頭放到水里面浸泡開，蔥姜花椒泡水，然后肉餡，泡碎的饅頭，蔥姜水，面粉，十三香，鹽搭配在一起攪拌均勻，然后再裝進裱花袋里面或者裝進保鮮袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口，然后就在鍋中加入適量的油，左手拿裝有肉餡的袋子，右手拿一個小勺子沾一些水，把擠出的丸子用小勺子接住，然后再放到油鍋里面炸，炸到丸子浮起來就可以了，再把香菜切段，蔥切絲，香菇切片，生姜切絲，枸杞和紅棗全部都切成片狀，然后再把香菇片，生姜絲，枸杞，紅棗放到鍋中，加入適量的水，用大火煮開，再加入肉丸子，用一些淀粉勾芡，把火關(guān)掉，加一些香菜，蔥花，然后再加入香油就可以吃了。
油炸丸子湯的營養(yǎng)價值
油炸丸子湯里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，像鐵元素，鈣質(zhì)，磷元素，維生素b1，維生素b2，脂肪，蛋白質(zhì)等等，適當(dāng)?shù)某砸恍┯驼ㄍ枳涌梢赃_到補血潤燥，滋陰作用，它里面的脂肪含量比較高，又含有一些蛋白質(zhì)成分，可以達到養(yǎng)血補腎作用，當(dāng)出現(xiàn)產(chǎn)后血虛，腎虛身體虛弱等問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┻M行調(diào)節(jié)，滋潤皮膚的效果也非常不錯。
把油炸丸子煮成湯來喝，對于干咳煩躁等問題也有很好的解決作用。
油炸丸子的竅門和配方
制作油炸丸子的方法還是非常多的，需要了解一些技巧才能把他制作的好吃，需要準(zhǔn)備一些檸檬汁，醬油，料酒，雞精，鹽，木薯淀粉，雞蛋，生姜末，蔥末，五花肉餡，在肉餡當(dāng)中加一些檸檬汁，雞精，鹽，料酒，醬油，生姜末，蔥末，再加一些白糖提味，混合攪拌均勻，雞蛋的蛋黃，蛋清分離，在肉餡當(dāng)中加入一些蛋清，順時針攪拌一會兒，把攪拌好的肉餡鋪在菜板上面，用小的錘子把它錘打上勁，一定要有耐性，打好以后鋪在菜板上，撒上一些淀粉，然后再用淀粉攪拌進肉餡當(dāng)中，淀粉可以一次撒進去，等到淀粉攪拌好以后，放到容器當(dāng)中等待20分鐘，然后手心里面放一塊肉陷，左右手反復(fù)摔打幾十次，搓成丸子的形狀，全部搓完以后蓋上一層棉布，避免表面變干，鍋中加入適量的油燒到冒泡，然后再把丸子放進去炸到變色，撈出來油分控干，然后再放到油鍋中炸30秒，這樣表面會更加酥脆，口感可以變得更加不錯。
油炸丸子可以怎么吃
油炸丸子的制作方法還是非常多的，可以做豬肉丸子，選擇三分肥7分瘦的肉最合適，味道香吃起來又不會很膩，在豬肉餡里面添加一些鹽，料酒，蔥姜水，雞蛋以及淀粉，五香粉，鹽調(diào)味攪拌均勻，制作成肉餡，然后再擠出肉丸子，放到溫油鍋當(dāng)中炸，中火炸到金黃就可以撈出來吃了。
還可以做炸白蘿卜素丸子，需要準(zhǔn)備新鮮白蘿卜，清洗干凈以后擦成細(xì)絲，放到一個盆子當(dāng)中，加入適量的五香粉，雞蛋，白面粉以及鹽，攪拌均勻差不多就可以了，使用同樣的方法，把丸子餡擠在油鍋當(dāng)中，用小火慢慢的炸好以后來吃。
還可以做炸牛肉丸子，牛肉丸子做的應(yīng)該要比較小一些，這樣才更容易熟，在牛肉餡當(dāng)中加一些蔥姜水，鹽，料酒，雞蛋以及淀粉攪拌均勻，然后再用炸豬肉丸子的方法把它炸好就可以了。
上面介紹的就是油炸丸子湯怎么做好吃，制作油炸丸子湯的方法就是上面這些，油炸丸子可以用各種不同的肉來制作，不管是豬肉還是牛肉，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍梢宰屔眢w變得更加健康，但一定要注意選擇新鮮的食材，這樣營養(yǎng)才能更加豐富。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?蝦丸子怎么做好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
