茄子燒豆腐怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的茄子燒豆腐怎么做，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?茄子是一種非常有營養(yǎng)的東西，多吃能夠清熱止血，消腫止痛的，在嘴巴里長瘡的時候也可以多吃一點茄子，會有所緩解的，眾所周知豆腐的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，他是由黃豆制成的，可以清熱降火，脾胃不好的人也可以多吃的，因為入口即化，很多牙齒不好的人也可以吃，那么茄子燒豆腐怎么做呢？
? ?豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什么味道，但是含有高蛋白質(zhì)，可以被做成各式各樣的菜肴。它起源于中國，擁有美觀、營養(yǎng)價值高、產(chǎn)品種類豐富等特點。茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
? ?制作步驟
1 茄子冼凈
2 切條在水里泡一下
3 豆腐切塊
4 鍋內(nèi)放油放入適量辣椒醬炒出紅油
5 放入茄子炒一會
6 放豆腐
7 倒生抽炒一下
8 加入紅椒
9 最后放點自制辣椒醬后拌勻起鍋
? ?其實茄子燒豆腐的做法也是很簡單的，按以上的步驟就能做出來了，這兩樣食材搭配在一起也是非常好的，都很有營養(yǎng)，而且也會很開胃，炎炎夏日，做幾道可口的菜，和家人邊吃邊聊，是一種很好的感覺呢，特別是吃自己親手做的菜，會格外的開心點。
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豆腐營養(yǎng)豐富對于我們身體很有益處，再搭配上味美的香菇，食用起來既營養(yǎng)又可口，那么今天小編就為大家分享一款美味的食譜--香菇燒豆腐，讓你在美味中享受健康，一起來看看吧！
一、原料：
1.主料：豆腐400 克，水發(fā)香菇50 克，筍片20 克，熟油、菜葉10 克。
2.調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥絲、濕淀粉、素鮮湯。
二、制法：
1.把豆腐切成塊，放鍋中加清水煮一段時間，撈出用刀切成小塊。
2.鍋燒熱放油，油燒熱后用蔥絲炸鍋，加湯、筍片、香菇、醬油、料酒、白糖、豆腐，旺火燒沸后，改為小火煨燒，燒至豆腐入味，點入昧精，用濕淀粉勾芡出鍋裝盆。
按：此菜以益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的甘涼之品——豆腐，配益胃補氣、降血脂、抗癌的香菇，經(jīng)烹制而成補氣生津、降脂、抗癌的保健菜肴。?？勺鳛椴『篌w虛、脾胃虛弱、氣短食少以及高血壓、高血脂、冠心病和癌癥患者的輔助食療品食用。
通過上面的分享，大家學(xué)會了香菇燒豆腐的步驟了嗎？在今后的操作當(dāng)中大家要細(xì)心的一步步進(jìn)行烹飪，對于方法要逐步的進(jìn)行掌握和熟練，這樣才有更大的收獲哦！
變色龍是動物界的百變小生，懂得用改變自身顏色的方法來保護(hù)自己。而豆腐則是廚藝界的百變女王，能煎，能炸，還能燉，用各種烹調(diào)方式來取悅?cè)藗兊奈独?。單是它自身就能做出許多口味來，更不用說和其他種種食物合作了。今天小編就要給大家介紹豆腐和茭白合作出的美味。
材料：茭白3根、胡蘿卜小半根、老豆腐250克、蔥姜、鹽、雞精、食用油
制作流程：1.所有食材準(zhǔn)備好，茭白胡蘿卜洗凈，切成薄片，豆腐洗凈，切成薄片備用。
2.炒鍋加熱倒入食用油，放蔥姜爆香，倒入茭白片翻炒片刻。
3.翻炒2分鐘左右，加入適量的鹽，用小半碗水沿著鍋邊往下淋。
4.茭白變軟后，加入胡蘿卜片翻炒
5.大約半分鐘左右，倒入豆腐。
6.利用鍋內(nèi)的余水來微煮豆腐，不用大力翻炒。大約1分鐘左右，所有食材差不多熟后，加入少量雞精拌勻，即可關(guān)火裝盤。
茭白的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。而豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
嫩嫩的豆腐配上脆脆的茭白，口感必定會好。而且二者的顏色都偏白，讓人眼睛都覺得涼爽。茭白燒豆腐，不需要任何肉，也能讓味蕾滿足。當(dāng)若是加入一些肉粒，相信味道會更加豐富，油而不膩，爽滑可口。還在等什么?快讓嘴巴滿足一下吧!
今天給大家推薦的菜系都是與鯉魚相關(guān)的，現(xiàn)在給大家說一下鯉魚燒豆腐的做法希望大家能喜歡這道菜，鯉魚豆腐湯吃膩了可以換一種口味呢，豆腐的做法也有很多種，一種食物百種做法口感和營養(yǎng)都有大不同，鯉魚燒豆腐的做法也是十分簡單，加入一些花椒和香菜能做到味道更加香，香菜的加入要看個人喜好了，有的人不喜歡吃香菜的。
主要食材
鯉魚，豆腐
口 味、 咸香味
食材明細(xì)
主料: 鯉魚一條 豆腐一塊
配料: 姜一小塊 香菜一棵 蔥白一段
輔料: 花椒一小撮 豆瓣醬一大勺 指天椒四到五個 食用油一大勺 鹽適量 白酒一小勺
制作
1.準(zhǔn)備材料:魚去鱗剖洗干凈備用，豆腐切塊，放入鹽開水中氽燙，姜切片，香菜切段，指天椒切斜刀，蔥白切段。準(zhǔn)備的材料沒有全部拍下來，不介意吧。
2.大火熱鍋倒油，油熱后火稍微調(diào)小一點，放入姜片，將魚放在姜片上面煎
3.水開后下入氽燙過的豆腐，繼續(xù)燒，如果味道不夠可以加鹽，趁燒的時候?qū)⑾悴说拇智o放在碗底，然后關(guān)火，魚肉、豆腐連湯一起盛入放了香菜的碗中，最后將香菜葉撒在上面，完成，開飯嘍。魚煎至兩面金黃，放入指天椒、花椒、豆瓣醬、蔥白、白酒，加適量水稍微燉一下。
如上所述大家知道鯉魚燒豆腐的做法了吧，很簡單呢希望大家能學(xué)會這道菜做給家人和小孩子吃，還能拌飯也是不錯的，鯉魚燒豆腐，或者是鯉魚豆腐湯都是色香味俱全的一種食物，豆腐多吃美容對身體也有很多好處，豆腐可以選擇炸一下因為這樣比較香呢。
白玉菇燒豆腐，這道食物不僅營養(yǎng)美味，同時還可以起到補中益氣，清熱潤燥的效果，但是對于白玉菇燒豆腐如何制作，相信很多人都不了解的，那么現(xiàn)在我們來具體了解一下這種方法。
一營養(yǎng)分析
豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
二、食材明細(xì)
豆腐 適量白玉菇 適量瘦肉 適量淀粉 適量大蒜 適量油 適量鹽 適量醬油 適量
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.食材處理。
3.肉絲用濕淀粉抓勻。
4.溫鍋溫油先煎豆腐。
5.豆腐煎到表面微黃時撥到一邊，放入肉絲煸炒。
6.放入洗凈的白玉菇煸炒。
7.倒點醬油。
8.水淀粉勾芡。
9.放入大蒜。
10.擱鹽炒勻即可出鍋。
小貼士編輯
放入豆腐后先不要翻動，等豆腐定型后再動就不會碎。
今天，我們要介紹的是一道受到非常多的人的歡迎的食膳——豆腐燒黑木耳。這道豆腐燒黑木耳是家家戶戶都知道的一道食膳，在中國的大大小小的餐館里也都可以看得到，是人們喜愛的一道食膳。雖說豆腐燒黑木耳大家都非常喜歡，但還有很多人不知道這其中的具體內(nèi)容，接下來，通過資料來了解一下。
為中餐的一道家常菜，主料為木耳和豆腐。木耳脆嫩，豆腐軟滑，黑白相間，好看好吃。黑木耳....15 克
花椒.....1 克
豆腐.....60 克
辣椒.....3 克
蔥末.....15 克
菜油....200 克
蒜末.....15 克1、豆腐切成3厘米見方的塊備用。
2、干木耳用開水漲發(fā)后去掉老根、洗凈后備用。
3、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做水，水開后將豆腐下入焯2分鐘后撈出控水備用。
5、鍋中做底油，5成熱時下入蔥姜末爆出香味。
6、烹入黃酒、醬油，加入上湯燒開后下入處理好的木耳。
7、下入鹽、糖調(diào)好味道后下入豆腐推勻。
8、蓋好鍋蓋大火燒至鍋中的湯汁發(fā)濃后勾芡。
9、淋麻油出鍋即可。
豆腐先切丁，然后飛水，再行炒制，不但成形不碎，且無豆腥異味。1、先將豆腐焯一下不但可以消毒，還能使豆腐更加“結(jié)實”不易碎。
2、先調(diào)好味道再將豆腐下鍋燒制也是保證豆腐完整的方法。有人說它是“素中之葷”。尤其可貴的是新近發(fā)現(xiàn)黑木耳中有一種抗凝
血作用的物質(zhì)有防治冠心病的效果。
以上就是關(guān)于美味的食膳豆腐燒黑木耳的
相信身邊的很多人們都會吃過路邊的鐵板燒豆腐，雖然是路邊的食品，但是很多人都會覺得非常的美味但在享受美味的同時又要擔(dān)心健康安全問題，所以倘若自己能夠在家中制作那就兩全其美了，下面我們就來看一下鐵板燒豆腐是怎么做的呢？
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主料：豆腐1塊，雞蛋4個配料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量；輔料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量；豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。將所有配菜洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。中準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。加入香腸末翻炒。加入番茄醬翻炒均勻。加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻小火燉煮。取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。關(guān)火撒上青椒末。至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好享用吧。
簡單的制作方法為 把豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片?；ń贩?，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火。鐵板豆腐家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的?？褪巢拿骷?xì)主料。
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通過上面具體的描述之后相信人們對于鐵板燒豆腐的制作方法都有了一定的了解，并且制作起來也沒有人們想象中的那么困難，所以自己在家中也可以制作出美味的鐵板燒豆腐了，對原材料的嚴(yán)格把關(guān)等，自己吃起來也會比較放心。
茄子是很大眾的食材，豐富的營養(yǎng)以及獨特的口感使得茄子得到人們的喜愛。茄子的營養(yǎng)有很多，蛋白質(zhì)、維生素以及膳食纖維的含量很高，能夠為人體提供一定的營養(yǎng)，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。很多人對于茄子怎么做不了解，我們來看一下?/p>
茄子不僅僅具有食用的價值還具有藥用的價值，對于皮膚潰瘍、口舌生瘡有一定的緩解的作用，對于治療消化不良以及殺菌消毒也有一定的功效。
茄子怎么做?
魚香茄子煲：1.茄子切小塊2. 姜,蒜,蔥,泡椒切成末3. 燒開水,放切好的茄子,水再開后煮二分鐘撈出放砂鍋中4. 豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油腌制15分5. 醋,美極鮮,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調(diào)成魚香汁6. 炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香7. 加入蒜末,蔥末,姜末,泡椒粒一起炒香8. 加入腌制好的肉末煸炒9. 加入魚香汁煮開10. 把肉末魚香汁燒開后倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上蔥花即可。
西紅柿燒茄子：1. 準(zhǔn)備好所有的食材。2. 茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。3. 炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。4. 炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃5. 再放入蔥姜蒜炒香。6. 加入西紅柿翻炒。7. 加入料酒炒出香味。8. 再加入生抽，糖和鹽。9. 加入適量的清水燒制，讓其入味。10. 燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻。11. 淋入適量的水淀粉炒均勻。12. 加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
經(jīng)過上面的介紹我們對于茄子怎么做這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中可以按照自己的口味加工茄子，做出屬于自己的美味。經(jīng)常食用茄子還具有保護(hù)心腦血管的作用，對于抗衰老以及降低癌癥的風(fēng)險也有很大的好處，需要我們引起重視。
怎么做茄子呢?這個問題很多人都是知道的，因為在大家的平時生活中是可以經(jīng)常吃到茄子的，而且很多時候我們吃到的茄子的做法都是不一樣的。茄子的做法有很多，而我們大多數(shù)人平時吃到的一般是：紅燒茄子、肉末茄子、油燜茄子等等，這些都是比較常見的關(guān)于茄子的做法，但是喜歡吃的也卻是最多的。
經(jīng)常做茄子的人就會發(fā)現(xiàn)一點，那就是燒茄子的時候，通常都是要放很多油進(jìn)去的，要不然燒出來的茄子是不好吃的，當(dāng)然除了清蒸的茄子之外。茄子的口感很好，一般的茄子吃在嘴里都是軟綿綿的，非常容易消化的。那么，下面就來說說怎么做茄子這個問題。
紅燒茄子
主料：
茄子2根(切片，注意煮之前才切片)
肉末少許(加鹽、雞粉稍微腌一下)
配料：蒜茸、姜茸、蔥花少許，洋蔥1/4顆(切粒狀)
做法
1、先熱鍋燒油(比較多的油)，將茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起鍋放一旁;
2、熱鍋，冷油，將肉末放下去稍微一炒(冷油可以將肉末撥散)，加入洋蔥粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。
3、加入醬油、糖、雞粉、少許水燜一會兒，勾芡起鍋，即可上桌。
小訣竅
1、喜歡吃辣的朋友，可以在最后的時候加入辣椒油。
2、也可以加一些冬菇末，味道更香。
肉末茄子
材料
茄子300g、肉末80g、蔥適量、油適量、生抽適量、白糖適量、姜適量、蒜適量、老抽適量
做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、肉先用醬油腌過。
3、茄子切長條，鍋里放入兩大勺的油，把茄子先炒一下，盛出，備用。
4、鍋里剩些油，炒香蒜末和姜末。
5、再放入腌好的肉翻炒。
6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒幾下。
7、最后加入茄子翻炒就可以了。
油燜茄子
材料
茄子。植物油。醬油。料酒。白糖。鹽。雞精。蔥花。姜末。
做法
1.將茄子切去柄，蒂洗凈、切成塊狀，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、鹽、翻動幾下、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入雞精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可。
這里說到的紅燒茄子、肉末茄子以及油燜茄子是我們在日常生活里面吃到的機會最多的關(guān)于茄子的做法，但是很多人也都是非常喜歡吃的。所以，有了這里介紹的三種不同的關(guān)于茄子的做法，那些平時不會自己做茄子吃的人，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)了解到了一部分，所以以后不妨自己做茄子吃。
豆腐燒鱸魚簡介
中文里有許多種魚類都可以被稱為鱸魚,其中最常見的有四種,分別是:海鱸魚,學(xué)名日本真鱸,分布于近海,及河口海水淡水交匯處。豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類,都可用來制作。
豆腐燒鱸魚怎么做最有營養(yǎng)
豆腐燒鱸魚的做法
原料:主料鱸魚1條、豆腐1塊、輔料油適量、鹽0.5茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽少許、淀粉1茶匙、香辣醬1.5茶匙、小紅椒5g、姜15g、蔥20g。
步驟:
1、鱸魚處理干凈,鍋燒熱,放油,鱸魚下鍋煎,一面煎挺后翻面繼續(xù)煎。
2、姜片入鍋煸香。
3、加入香辣醬炒香后,加入少許生抽。
4、同時沏入開水,調(diào)味,并大火燒制。
5、當(dāng)鍋中湯汁明顯收濃時,把魚先盛出,放入小紅尖椒碎。
6、并加入少許淀粉水勾個薄芡。
7、灑上蔥花,把豆腐澆在魚身上即可。
豆腐燒鱸魚怎么做營養(yǎng)會流失
鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白,宰殺時應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬斷,倒吊放血,待血污流盡后,放在砧板上,從魚尾部跟著脊骨逆刀上,剖斷胸骨,將鱸魚分成軟、硬兩邊,取出內(nèi)臟,洗凈血污即可(起鱸魚球用)。巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除區(qū)魚的腥味,并能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味。。做豆腐前,如果用鹽水焯一下,再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細(xì)滑有彈性,水分含量也比較大。烹飪前,先將鍋中的水煮開,放一小勺鹽,把豆腐切塊焯一下,才能保持完整。豆腐中數(shù)內(nèi)酯豆腐最細(xì)膩水嫩,但也最易碎。要想內(nèi)脂豆腐不碎,烹飪前可先去其包裝入鍋蒸20分鐘,待其冷卻后再根據(jù)做菜需要切成各種形狀烹飪。
豆腐燒鱸魚各食材的處理方法
鱸魚一般使用低溫保鮮法,去內(nèi)臟清洗干凈后,吸干表皮水分,用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍保存。新鮮鱸魚體的背部呈灰色,兩側(cè)及腹部銀灰,體側(cè)上部及背鰭有黑色斑點,斑點隨年齡的增長而減少。次鮮魚的眼下塌,眼球發(fā)渾。包裝的豆腐很容易腐壞,買回家后,應(yīng)立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹調(diào)前再取出。取出后不要超過4小時,以保持新鮮,最好是在購買當(dāng)天食用完畢。盒裝豆腐較易保存,但仍須放入冰箱冷藏,以確保在保存期限內(nèi)不會腐敗。若無法一次食用完畢,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷凍室,方便下次食用。
在生活中很多人都特別喜歡吃茄子，而且茄子本身價格很便宜，而且一年四季都可以購買到，更重要的是茄子中富含很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以有效的預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，而且對女性朋友還有很好的美容效果，很多人在制作上只會炒著，味道比較單一，所以今天我就來教大家一個很好吃的菜鐵板燒汁茄子。
1將青紅辣、洋蔥等的配料切成粒，備用。
2茄子條炸之前先沾一點生粉，目的在于令茄子變滑口。
3鍋中大概放3個湯勺的油，溫度要120度才可以將茄子放到鍋中炸。高溫可以令茄子鎖住里面的水分，不易變老。
4茄子放到鍋中大概炸30秒就要撈起。
5炸完后的茄子要放到開水中“飛水”，以去掉多余的油份。
6飛完水后，將茄子條撈起，瀝干水分，備用。
7把青紅椒和洋蔥粒倒入鍋中，放入醬油、鹽、味精、雞粉、辣椒醬和燒汁一起炒，均勻炒約30秒后，倒入生粉水兌成的芡，煮成粘稠狀即可。
8放入茄子條到醬汁中，均勻炒至茄子條的顏色均勻。
9炒約一分鐘，讓茄子條充分吸收醬汁的味道。
10炒好上碟后，灑上蔥花和芝麻即可。
11可用錫紙將茄子條包裹好，放進(jìn)微波爐用中火煮一下，有點焦脆的感覺更香口。
鐵板燒汁茄子是川菜中很有特色的一道菜品，在川菜飯店中一般都可以見到這道菜，其實它的制作方法也很簡單，并沒有我們想象的那么困難，只要我們想學(xué)習(xí)就一定可以學(xué)會，如果有朋友到家里做客，給他做一盤香噴噴的鐵板燒汁茄子，真的會是一件讓我們感覺非常自豪的事情，可以讓我們小露一手了。
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