淺談做蛋炒飯的步驟
淺談飲食養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“淺談做蛋炒飯的步驟”，僅供您在養(yǎng)生參考。
平時(shí)我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)遇到米飯過(guò)多的情況，這種情況下往往會(huì)造成米飯的浪費(fèi)，因此，人們?cè)谏钪袑?duì)于剩米飯是非常的頭疼的，不知道該怎么處理米飯，倒掉了又覺(jué)得可惜。其實(shí)米飯可以用來(lái)制作蛋炒飯，這種炒飯非常的好吃，做到了充分利用剩米飯的目的，那么，做蛋炒飯的步驟是什么呢？
蛋炒飯的做法詳細(xì)步驟：Ys630.COm
1.雞蛋處理，把雞蛋磕到碗里，加一點(diǎn)鹽，用筷子使勁攪打，把蛋液混合均勻
2.鍋預(yù)熱，加油，油熱后，把雞蛋倒入，煎，至雞蛋成型，裝盤(pán)待用
3.另起油鍋，油熱后，把蔥花放入，爆香，放入米飯，翻炒
4.米飯炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把雞蛋倒入，加鹽，繼續(xù)翻炒
5.米飯，雞蛋炒勻，即可起鍋。OK！雞蛋炒飯大功告成！
傳統(tǒng)做法：
方法一、 這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開(kāi)沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過(guò)濾撈出，記住，一下下就可以了。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會(huì)混合，而且哦，米是一粒粒分開(kāi)，不會(huì)粘在一起的。
方法二、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時(shí)，并且不要加蓋；炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開(kāi)，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。
從以上講解來(lái)看，做蛋炒飯的步驟是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)槭Ｃ罪埦哂薪绖?，吃起?lái)非常的香，許多人都非常的喜歡吃剩米飯，做蛋炒飯是一種比較簡(jiǎn)單的剩米飯制作方法，當(dāng)然了，還有其他的許多制作方法可供人們選擇，希望大家了解一下。
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炒蛋炒飯的方法比較多，各個(gè)地區(qū)不同，做法也會(huì)有所不同，但基本的步驟都是差不多的，要把雞蛋炒成小塊兒，加入其他的一些食材，然后放入米飯，在炒蛋炒飯的時(shí)候，火一定要大，這樣能夠炒出比較好的味道，當(dāng)飯已經(jīng)全部變軟以后，再改用小火，然后放入一點(diǎn)醬油調(diào)味。
如何做蛋炒飯步驟
（適合喜歡辣或口味較重的人食用。）
準(zhǔn)備工作：將有點(diǎn)硬的、結(jié)塊的米飯放入微波爐里轉(zhuǎn)下，或者在水上蒸一下，將結(jié)塊打散。
1．將火腿（或者香腸）切開(kāi)，塊、片、粒均可。
2．將雞蛋加入胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內(nèi)，再次攪拌。
3．蔥切成小丁。
4．開(kāi)火，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康）。
5.等油全熱（鍋邊冒煙的時(shí)候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（小心油~）
6． 待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分?jǐn)嚢?。（顏色相?dāng)不錯(cuò)——紅、綠、黃，好看喔）
7．待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點(diǎn)?。?，放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。
菜飯
菜飯
8．放入適量的鹽繼續(xù)炒。
9．待飯已全軟時(shí)，改小火慢慢翻。
10．放入一點(diǎn)點(diǎn)醬油（注意下，一點(diǎn)點(diǎn)，多了咸死~），繼續(xù)翻炒。
11．待香氣飄出時(shí)，關(guān)火，放入雞精（味精的主要成分是谷氨酸鈉，雞蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精?？梢纻€(gè)人口味而定）和少許辣椒，翻炒均勻，即可出鍋食用。
注意：炒時(shí)請(qǐng)時(shí)時(shí)注意飯的性狀，一般來(lái)說(shuō)，等米飯成熟時(shí)，米會(huì)從純白變得透明些。如果給自己做，可以時(shí)不時(shí)挑起來(lái)嘗嘗。多操練，多香
做法二
【做法】
1． 將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥
、蒜切丁；小蔥切成細(xì)末。3. 鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
【健康提示】
1．本菜含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和維生素；同時(shí)也有防止便秘的作用。
2．蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分，亦有一定的抗菌作用。
【工藝提示】可用蘋(píng)果代替小蘑菇，或起鍋時(shí)加些西瓜丁，又另具一番風(fēng)味。
米飯是生活當(dāng)中很多人都喜歡吃的主食，尤其生活在南方地區(qū)的朋友們，不喜歡吃餅、不喜歡吃面，也不喜歡吃饅頭，而是就吃米飯。普通的米飯吃的時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)感覺(jué)到膩，所以新鮮的做法總是會(huì)讓人們的胃口大開(kāi)。比如炒飯、蓋飯等等，就是人們比較喜歡吃的。那么，蛋炒飯咋做?
現(xiàn)在好多的年輕人都喜歡熬夜，所以導(dǎo)致大多數(shù)年輕人每天早上愛(ài)睡懶覺(jué)和起不來(lái)的現(xiàn)象，甚至有的時(shí)候?yàn)榱硕嗨敲磶追昼娋瓦x擇出去買(mǎi)著，在路上吃，更有的是睡晚了，直接就不吃了。那不吃早餐的危害大家都是知道的，所以就來(lái)教大家一道省時(shí)又簡(jiǎn)單的一道好吃的早餐，蛋炒飯。蛋炒飯里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，米飯的主要營(yíng)養(yǎng)是米精蛋白，含有人體所需的氨基酸，可以滿足身體所需，雞蛋里面含有豐富的卵磷酸，蛋白質(zhì)，鉀等微量元素，可以起到安神靜氣的作用，蛋炒飯松軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，還有一股淡淡的香味，是一份簡(jiǎn)單但又很有營(yíng)養(yǎng)的飯，而且，一份蛋炒飯的熱量也不高，對(duì)于減肥的女性，可以選擇低油脂的植物油進(jìn)行烹飪，也是很美味的。
蛋炒飯中的飯，要用隔夜飯，米飯做好后隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感軟而不粘，粒粒相隔又相連，口感最佳。此乃做好蛋炒飯的第一秘訣。雞蛋是宜少不宜多，蛋炒飯里放入太多的雞蛋會(huì)使口感變膩，蛋炒飯中的雞蛋宜少宜碎，若隱若現(xiàn)最佳。所以接下來(lái)就為大家?guī)?lái)一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味的蛋炒飯的做法，不會(huì)做飯的朋友也可以輕松學(xué)會(huì)。
步驟一：
準(zhǔn)備食材：熟米飯、雞蛋、香蔥、胡蘿卜、火腿、鹽、胡椒粉、香油。
步驟二：
方法：1.將蒸好的隔夜熟米飯，放入盤(pán)中備用，雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用，香蔥切末，胡蘿卜切小丁，火腿切小丁。
2.鍋燒熱，加入適量的油，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，然后盛出備用。
3.鍋燒熱，倒入適量的色拉油，放入香蔥、胡蘿卜丁、火腿丁炒香，再放入準(zhǔn)備好的隔夜米飯翻炒，再加入適量的鹽、胡椒粉，中火翻炒均勻后，再加入炒好的雞蛋塊翻炒均勻，最后倒入少許的香油，翻炒均勻后，出鍋裝盤(pán)。
沒(méi)想到這么一碗小小的蛋炒飯，竟然有這么多的講究而且營(yíng)養(yǎng)豐富。注意，一定要少放油，油多固然可使香味撲鼻、口感潤(rùn)滑，但是能量太高，不夠健康，而且黃乎乎油膩膩的。不過(guò)可以根據(jù)個(gè)人口味加入黃瓜末，尖椒末、青豆、蝦蓉等，但是不要太復(fù)雜，加的東西太多雖然有營(yíng)養(yǎng)，但味道也多，反倒掩蓋了蛋炒飯的蛋香和米香的原味。所以趕快學(xué)起來(lái)吧，既美味又省時(shí)，而且還不耽誤睡懶覺(jué)哦!
對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，蛋炒飯是一道非常簡(jiǎn)單而且容易學(xué)習(xí)的入門(mén)級(jí)別飯菜。而且很多人的人生第一次做飯就是蛋炒飯。而且對(duì)于很多上班的人來(lái)說(shuō)，吃蛋炒飯不但可以節(jié)省時(shí)間，而且在營(yíng)養(yǎng)成分上也是一點(diǎn)也不遜色的。所以說(shuō)，現(xiàn)在有很多的飯店或者是小吃店對(duì)于蛋炒飯已經(jīng)進(jìn)行了改良。下面給大家介紹的就是最簡(jiǎn)單的入門(mén)級(jí)別的蛋炒飯。
現(xiàn)代節(jié)奏的日趨加快，怎么吃?怎么吃得更好，困擾著高壓力的上班族。簡(jiǎn)單而美味的蛋炒飯解決了這個(gè)問(wèn)題，蛋炒飯不單只是方便，而且還營(yíng)養(yǎng)，很符合當(dāng)代人的飲食需求。大家不要小看這道菜，雖然說(shuō)取材非常簡(jiǎn)單，但是給大家?guī)?lái)的好處也是非常多的，很多人在聚餐的時(shí)候都少不了要一份蛋炒飯。那么，怎么做蛋炒飯才更好吃呢?下面就為大家提點(diǎn)小小的建議，希望能給大家?guī)椭?/p>
蛋炒飯嘛，聽(tīng)著就很簡(jiǎn)單，所以嘛做起來(lái)也不難。不知道大家喜歡吃那一種的，不管大家喜歡那種都是個(gè)人愛(ài)好。但是做法都是相識(shí)的。重要的是學(xué)好才是真道理，學(xué)好了你就擁有了一門(mén)不挨餓的手藝了。下面就來(lái)看一下這種方便快捷而營(yíng)養(yǎng)的蛋炒飯吧
準(zhǔn)備的材料：
雞蛋，米飯，油，鹽，可適當(dāng)加點(diǎn)蔬菜。
做法
1.把雞蛋打散在米飯里~
2.放少許鹽，一起攪拌均勻，讓蛋液滲透在米飯里.
3.少許油，把米飯和蛋液的混合體均勻攤?cè)脲伬?，中火翻炒~
4.待炒到雞蛋抱著米粒開(kāi)始在鍋里跳舞了，這時(shí)的雞蛋已經(jīng)和米飯完全融到一起了，就可以出鍋了~
注意:一定要用隔夜米飯.這樣才能更好的散發(fā)出蛋炒飯的香味，可適當(dāng)加點(diǎn)蔬菜，為身體補(bǔ)充維生素。
如前文所說(shuō)的去做，一道營(yíng)養(yǎng)而美味加營(yíng)養(yǎng)的蛋炒飯就做出來(lái)了。蛋炒飯的做法簡(jiǎn)單美味營(yíng)養(yǎng)特別適合上班族，學(xué)生學(xué)。在工作回來(lái)后花上10分鐘作用就能做好，發(fā)便而快捷。不用到外面飯店去吃，省錢(qián)又健康營(yíng)養(yǎng)。想到那香噴噴的蛋炒飯有沒(méi)有心動(dòng)的感覺(jué)，趕快行動(dòng)!
上面介紹的就是蛋炒飯的詳細(xì)做飯，相信只要大家認(rèn)真仔細(xì)的看肯定可以學(xué)會(huì)怎么做蛋炒飯。對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)，吃飯的時(shí)間非常有限，但是大家在工作壓力很大的情況下，也要注意自己的身體健康，平時(shí)的時(shí)候可以多注意一些養(yǎng)生知識(shí)。
? 今天我要跟大家分享的就是咸鴨蛋炒飯的做法步驟，從小就比較喜歡吃咸鴨蛋炒飯，特別是奶奶做的，但是后來(lái)慢慢長(zhǎng)大了離家的距離越來(lái)越遠(yuǎn)了，想吃的時(shí)候沒(méi)人做，所以只能是好久不吃了，現(xiàn)在回家了奶奶要教我咸鴨蛋炒飯的做法，喜歡的朋友趕緊來(lái)圍觀吧。
? 一、健康功效
? 魚(yú)丸：護(hù)齒、保護(hù)骨骼、富含磷
? 青豆：健脾、益氣、清熱解毒
? 蒜苗：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
? 二、材料
? 主料：米飯、咸蛋黃、秋葵、魚(yú)丸、火腿腸
? 輔料：青豆、蒜苗、蝦油、色拉油
? 三、做法
? 1. 隔夜剩飯1碗。
? 2. 自制的魚(yú)丸3顆和3只速凍的秋葵。
? 3. 速凍的鮮青豆和火腿腸1根。
? 4. 咸蛋黃4顆和新鮮蒜苗少許。
? 5.咸蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘。
? 6.蒸熟后用大勺壓碎。
? 7.魚(yú)丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。
? 8.鍋熱注少量色拉油，再倒入2小勺蝦油。
? 9.倒入咸蛋黃碎，小火煸炒。
? 10.咸蛋黃炒至呈黃色泡末狀。
? 11.倒入米飯一起翻炒均勻。
? 12.炒勻的咸蛋黃米飯。
? 13.加入秋葵，魚(yú)丸，火腿腸，青豆。
? 14.中火炒4分鐘左右。
? 15.加少量的鹽提味，倒入青蒜苗炒勻即可。
? 16.此飯營(yíng)養(yǎng)豐富，咸香口味，回味無(wú)窮。
? 四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? 咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基 酸。還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且更容易被人體所吸收，咸度適中、老少皆宜。有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效；中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹
? 怎么樣，我這份咸鴨蛋炒飯的做法步驟沒(méi)有人啊你給大家失望吧，每一個(gè)步驟都記錄的非常詳細(xì)，還有一些小配料和小竅門(mén)都寫(xiě)在里面了，按照我說(shuō)的步驟來(lái)，我就不相信做不出一份美味可口的咸鴨蛋炒飯來(lái)，不說(shuō)啦，我要去吃我的咸鴨蛋炒飯了。
? 你吃過(guò)老干媽蛋炒飯嗎，你知道老干媽蛋炒飯的做法步驟是怎么樣的嗎，你在享受這樣的美食的時(shí)候是不是感嘆自己不會(huì)做了，沒(méi)關(guān)系，只要你愿意的問(wèn)，下面這篇文章將會(huì)為你詳細(xì)的介紹一下關(guān)于老干媽蛋炒飯的做法以及步驟，有興趣的朋友趕緊來(lái)看看，跟著我一起學(xué)習(xí)老干媽蛋炒飯的做法吧。
? 一、老干媽蛋炒飯簡(jiǎn)介
? 蛋炒飯的做法其實(shí)很靈活多變，自己喜歡的食材不妨都試一試，再加上各人口味咸淡不同，會(huì)使蛋炒飯呈現(xiàn)出各種不同的風(fēng)味。
豆豆常有理的廚房 ?
? 二、用料 ?
?
? 老干媽?zhuān)[姜蒜（根據(jù)個(gè)人喜好選擇）米飯（隔夜），香菇，火腿
雞蛋。
? 三、老干媽蛋炒飯的做法 ?
? 準(zhǔn)備工作：把隔夜的米飯?zhí)崆皳v散，避免下鍋后一大坨不好炒開(kāi)。
蔥切小段，姜切末，蒜剝好后用刀背壓幾下，使蒜松裂，再切小片，這樣比較入味。香菇火腿切丁，雞蛋打散備用。鍋預(yù)熱，放少許油，稍等一會(huì)，下蔥姜蒜和一兩勺老干媽?zhuān)ǜ鶕?jù)米飯的量放，不要太多，會(huì)咸），稍微翻炒一下炒出香味。下香菇，稍微翻炒，跟老干媽炒勻即可。
下米飯，持續(xù)翻炒，把米飯中的結(jié)塊炒開(kāi)，不要有粘連，這一步時(shí)間可以稍長(zhǎng)一些，把米飯中多余的水分炒干。下火腿，稍微翻炒一下。（因?yàn)榛鹜缺緛?lái)就是熟食所以下的晚，如果喜歡吃味道重的可以和香菇一起下鍋）把打散的雞蛋緩慢打圈下在鍋里，迅速翻炒，使蛋液徹底均勻的和米飯混合在一起，放少許鹽和雞精（放鹽前先試一下米飯咸淡），炒到蛋液都變成凝固的小丁，米飯粒粒分明就可以關(guān)火了。
? ?四、小貼士
? 就像之前說(shuō)的，蛋炒飯可以用不同的食材配合，除了最基本款的蛋炒飯外，我試過(guò)用白菜（提前要把水分控一下），炸醬，牛肉干，還有吃剩的小炒，味道都還不錯(cuò)，所以推薦大家把自己喜歡的東西，或者當(dāng)天家里有的食材靈活搭配一下，這樣也許就會(huì)有自己獨(dú)一無(wú)二的美味蛋炒飯了。
? ?五、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)一千七百零五毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。近年來(lái)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃兩三個(gè)雞蛋，其一百毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃一到兩個(gè)個(gè)雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。
? ?以上就是老干媽蛋炒飯的做法步驟了，看完之后是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單了，這么簡(jiǎn)單的制作辦法你有沒(méi)有學(xué)會(huì)了，趕緊去準(zhǔn)備一些炒飯需要用到的材料，從現(xiàn)在開(kāi)始著手為你的家人和孩子制作這樣一道營(yíng)養(yǎng)又美味的老干媽蛋炒飯吧，讓孩子和家人下班就可以沐浴在滿屋子的飯香里面吧。
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? ?今天給大家分享的是咖喱蛋炒飯的做法，這是我從小吃到大的一份食物了，不單單只是我而已，我的家人和孩子都非常喜歡吃，可以說(shuō)我最的咖喱蛋炒飯味道絕對(duì)是一流的，好了，閑話不多說(shuō)了，下奶就讓我們一起來(lái)看一下咖喱蛋炒飯的做法吧。希望通過(guò)小編的解釋之后，大家對(duì)于這個(gè)問(wèn)題能夠有自己的看法。
? ?一、咖喱蛋炒飯的介紹：
有時(shí)覺(jué)得用咖喱來(lái)炒飯實(shí)在有點(diǎn)浪費(fèi)呀，畢竟這牌子不便宜啊。 不過(guò)有時(shí)為了自己的味蕾，著實(shí)也要浪費(fèi)一下的，讓自己真正得到升華。
? ?二、原料：
洋蔥1/4個(gè)、番茄1/2個(gè)、青椒1/4個(gè)、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個(gè)、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。
? ?三、做法：
? 1、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。
? 2、熱鍋入橄欖油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。
? 3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
? 4、加入白飯及蛋，入鹽炒勻，最后放入歐芹即可
? ?四、小技巧
? 咖喱粉有一種中藥的味道，很多人接受不了。這樣油炒一下會(huì)好很多。不喜歡咖喱的就不要嘗試了，我覺(jué)得這款飯，適合喜歡咖喱的人。只放鹽，這樣能完全展示咖喱的味覺(jué)。青豆和玉米可以不放。換成其他蔬菜也可以。
? ?五、咖喱的功效
? 咖喱是由姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，具有特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。在許多西餐中也會(huì)用到咖喱。咖喱中含有辣味香辛料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲?？о艽龠M(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。所以在亞熱帶，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。舊金山美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的最新研究指出，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞功能?？о€具有協(xié)助傷口復(fù)合，甚至預(yù)防老年癡呆癥的作用。
? ? 以上就是咖喱蛋炒飯的做法具體步驟了，有喜歡的朋友可以按照以上的做法自己在家里嘗試著做一份美味而且又有營(yíng)養(yǎng)的咖喱蛋炒飯了，咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說(shuō)是非常豐富的哦，另外再配上雞蛋的話，那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就這更加的豐富了。
蛋炒飯是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，而且對(duì)人體能量補(bǔ)充也是有著很好效果，所以對(duì)這樣食物選擇，也是一個(gè)最佳之選，選擇這樣食物，對(duì)人體各方面也是不會(huì)有任何損害，可以放心的選擇它，那如何做蛋炒飯呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太了解的，這樣的食物在制作上，有著很好方法。
那如何做蛋炒飯呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作，都是有著很好了解，不過(guò)對(duì)這樣食物制作上，食材選擇也是很關(guān)鍵，這點(diǎn)也都是要進(jìn)行注意。
如何做蛋炒飯：
什錦蛋炒飯
材料
主料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克，
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥(白皮)50克，
調(diào)料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克
做法
1.將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液;
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細(xì)末。
3.鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;
4.炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
黃金蛋炒飯
材料：白米飯250克，蛋黃2個(gè)，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色;
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;
通過(guò)以上介紹，對(duì)如何做蛋炒飯呢，也是有著一些了解，因此按照以上方法進(jìn)行，可以很輕松制作出美味的佳肴來(lái)，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣食物制作上，火候也是要掌握好，而且在食材選擇，也是要以新鮮為主，吃的時(shí)候也能夠安全些。
蛋炒飯是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且對(duì)人體能量補(bǔ)充效果也是很不錯(cuò)的，所以對(duì)這樣食物選擇，都是可以放心進(jìn)行，蛋炒飯?jiān)趺醋龊媚?，這樣食物在制作上，也是有著很好方法，而且制作并不是和復(fù)雜，所以不用擔(dān)心制作不好。
那蛋炒飯?jiān)趺醋瞿?，?duì)它的食材選擇就很關(guān)鍵，很多人都沒(méi)有注意這點(diǎn)，使得吃的時(shí)候，在口感和色澤上，是有著一些差距，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
蛋炒飯?jiān)趺醋觯?/p>
黃金蛋炒飯
材料：白米飯250克，蛋黃2個(gè)，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色;
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;
燒菠蘿蛋炒飯
材料
菠蘿半個(gè)，切丁
叉燒半磅，切丁
西蘭花一杯，切小朵
葡萄小番茄，10個(gè)，切半
雞蛋3~4個(gè)，隨意
新鮮米飯，2~3小碗，隨意
做法
1.煮白米飯時(shí)可以把以上材料都洗好切好準(zhǔn)備好。
2.蛋加鹽打散，熱油鍋，炒蛋。邊炒邊用筷子把蛋攪散。裝出備用。
3.煸炒西蘭花，略放些少許鹽，炒到西蘭花微微發(fā)軟即可。
4.放入菠蘿丁，叉燒肉丁，新鮮煮好的米飯，一起翻炒拌勻，同時(shí)用鹽調(diào)味。
5.最后放小番茄粒，再次翻炒拌勻。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蛋炒飯?jiān)趺醋瞿兀彩且恍┱J(rèn)識(shí)，按照以上方法進(jìn)行制作是不錯(cuò)選擇，這樣的制作方法，不僅使得食物口感獨(dú)特，在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，都是有著很好幫助，長(zhǎng)期吃蛋炒飯對(duì)提高身體免疫力效果也是很不錯(cuò)。
咖哩蛋炒飯是一道美味的食物，也是受到很多人喜歡的，因?yàn)樗梢愿玫膸椭覀冊(cè)鰪?qiáng)食欲，而且在印度以及東南亞國(guó)家，咖喱絕對(duì)是重要的調(diào)味料，飯桌上的常客。
咖喱蛋炒飯是一道美味佳肴，主料是米飯?？о窍懔系慕Y(jié)晶品，據(jù)說(shuō)香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來(lái)烹調(diào)。這就是咖喱的來(lái)源。后來(lái)香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國(guó)，為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱會(huì)以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上不以椰漿來(lái)減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁。
方法一
1.準(zhǔn)備好材料
2.2米飯（大米+小米）
3.鍋中放油，雞蛋炒熟
4.盛出炒熟的雞蛋
5.放少油，炒葫蘿卜
6.放蔥花，米飯
7.放半塊咖喱炒勻
8.放炒熟的雞蛋炒勻，盛出
方法二
取3個(gè)雞蛋黃，打散備用
將蛋黃液倒入米飯中，加入一湯匙植物油，一湯匙料酒，鹽適量，咖喱粉適量，雞精適量，攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上蛋黃液，變成金黃色
將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁切丁
鍋熱后加入少量植物油，將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁丁放入翻炒
倒入米飯一起翻炒
繼續(xù)翻炒均勻，看到米飯可以一粒一粒翻滾的時(shí)候即可關(guān)火出鍋
黃金蛋炒飯是我們都很喜歡吃的一種炒飯，雖然黃金蛋炒飯采用的主要食材很少，只需要用到雞蛋和米飯，做法也是很簡(jiǎn)單的，只需要幾個(gè)步驟就能做出來(lái)，但是如果我們想要做出既好看又好吃的黃金蛋炒飯來(lái)，卻是需要下一番苦功夫的，下文我們就給大家介紹一下怎么做出美味而又營(yíng)養(yǎng)豐富的黃金蛋炒飯。
黃金蛋炒飯的做法：
1.煮熟的米飯備用，紅蘿卜切丁，火腿切丁，洋蔥切小條備用。雞蛋打好混合均勻。
2.米飯當(dāng)然是熟的，等冷卻一些再用。放入油鍋里翻炒，盡量把米飯炒開(kāi)，不要一團(tuán)團(tuán)的。等基本干一點(diǎn)后，添加一些油，然后倒入雞蛋，快速翻炒，令其和米飯混合均勻。
3.倒入紅蘿卜，火腿，洋蔥，加入食鹽翻炒?；旌喜畈欢嗪螅尤肷倭康尼u油或者耗油，起鍋之前撒入蔥花，拋兩下。
小貼士
1如果對(duì)加入配料沒(méi)有把握的話，可以去市場(chǎng)上買(mǎi)現(xiàn)成的調(diào)好的炒飯料，或者麻辣十三鮮。這道飯有些熱氣，吃完記得喝些涼茶。
2想炒出來(lái)的飯沒(méi)有黏糊之感，最好將米飯放入冰箱冷藏，炒前將米飯裝入塑料袋中，用手將米粒打散，這樣炒出來(lái)的飯就顆粒分明了。
在上面的文章里面我們介紹了一道大家都很喜歡的炒飯，那就是黃金蛋炒飯，我們知道黃金蛋炒飯的做法很簡(jiǎn)單，不過(guò)想要做出美味的黃金蛋炒飯來(lái)我們需要注意很多細(xì)節(jié)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黃金蛋炒飯應(yīng)該怎么做才好吃。
大家一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者是品嘗過(guò)咖喱吧，咖喱是印度日常使用的調(diào)味料，咖喱由很多種香料調(diào)配而成，吃起來(lái)的感覺(jué)是辛辣帶甜并且有特殊的香氣。用咖喱來(lái)做菜可以勾起我們的食欲，同時(shí)還能讓我們感覺(jué)到濃濃的異國(guó)風(fēng)情，今天小編就來(lái)教大家用咖喱和家里面常見(jiàn)的雞蛋一起來(lái)做一道咖喱蛋炒飯。
主料
米飯 (適量) 雞蛋 (適量)
調(diào)料
雜菜 (適量) 胡蘿卜 (適量) 火腿 (適量) 咖喱粉 (適量) 鹽 (適量)
廚具
炒鍋
1準(zhǔn)備原料。
2雜菜焯水控干備用。
3雞蛋打散，鍋里燒油，炒雞蛋，雞蛋盛出來(lái)。
4炒雞蛋的油關(guān)小火，放入咖喱小火炒到咖喱和油混合。
5倒入雜菜，炒斷生。
6倒入米飯，炒散，調(diào)入鹽，倒入雞蛋翻炒均勻即可。
小竅門(mén)：
后話：
咖喱粉有一種中藥的味道，很多人接受不了。這樣油炒一下會(huì)好很多。
不喜歡咖喱的就不要嘗試了，我覺(jué)得這款飯，適合喜歡咖喱的人。
只放鹽，這樣能完全展示咖喱的味覺(jué)。
青豆和玉米可以不放。換成其他蔬菜也可以。
通過(guò)上文的學(xué)習(xí)，我們知道了咖喱蛋炒飯的做法，咖喱蛋炒飯做法簡(jiǎn)單而且吃起來(lái)有特殊的香味，咖喱蛋炒飯是餐桌上的寵兒?？о话闳硕伎梢猿裕怯形覆〉娜嘶蛘呤钦诔运幍娜耸遣贿m合食用咖喱的。
酸奶的用途多種多樣，并且大部分人的家里冰箱里常見(jiàn)酸奶，因?yàn)樗崮讨懈缓S富的乳酸菌，多喝酸奶有助于維持人體腸道平衡。在喝酸奶的過(guò)程中，也可以制作出不同的花樣，大家在吃蛋炒飯的時(shí)候不知道有沒(méi)有吃過(guò)酸奶蛋炒飯呢?愛(ài)喝酸奶的人千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)酸奶蛋炒飯這一美味佳肴的做法。
主料
米2碗~3碗
生雞蛋3個(gè)
玉米粒半個(gè) 酸奶一盒
輔料
鹽適當(dāng) 番茄醬裝飾
酸奶炒飯的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好后 先適當(dāng)?shù)氐褂?把雞蛋打到鍋里
剁碎
2. 將熟米倒到鍋里加上適當(dāng)?shù)柠} 炒一會(huì)兒
3. 再將玉米倒入鍋里 炒好了后 就出鍋
4. 最后把酸奶倒入炒飯中攪拌 再加上用番茄醬裝飾的表情
就0k啦!
酸奶和什么不能一起吃!
酸奶+香蕉=腹痛腹瀉
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來(lái)的酸奶，再加上促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的“滑腸”食品香蕉，更容易發(fā)生腹痛腹瀉的問(wèn)題。
酸奶+黃豆=鈣吸收障礙
酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
酸奶+藥物=影響療效
有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習(xí)慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當(dāng)水服藥，這也應(yīng)當(dāng)盡量避免。
如果喝酸奶較多，胃腸道會(huì)更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些藥物期間，最好將服藥與喝酸奶的時(shí)間隔開(kāi)2小時(shí)以上。
酸奶+火腿=易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用，容易致癌。
為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等)時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前后1小時(shí)不宜飲酸奶。
酸奶+咸魚(yú)=易致癌
酸奶不能和咸魚(yú)一起吃。咸魚(yú)在制作過(guò)程中也會(huì)加入硝酸鹽等幫助其保存以及維持咸魚(yú)特有的風(fēng)味，與酸奶一起吃很容易使硝酸鹽與有機(jī)酸形成致癌物質(zhì)。另外除了咸魚(yú)以外，臘肉等也不適合和酸奶一起吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《淺談做蛋炒飯的步驟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“淺談飲食養(yǎng)生”專(zhuān)題。
