法式軟面包 樸素白面包最適合早餐
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“法式軟面包 樸素白面包最適合早餐”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
早餐的時候我們很多的人喜歡吃豆?jié){，豆?jié){里面的營養(yǎng)很豐富，確保我們的身體是健康的。而法式軟面包也是我們早餐首選的食物，它的做法非常的簡單，我們再吃的時候在上面涂一層果醬，再配上一杯豆?jié){，真的是非常的美味。那么法式軟面包我們想要自己制作的話難不難呢？
【用料】
高筋面粉 200g，干酵母 4g，鹽 3g，細砂糖 6g，水 124g
【做法】
1.200g高筋面粉和6g細砂糖，3g鹽攪拌均勻，倒入攪拌盆中，加入124g溫水，揉成團后蓋上蓋子或覆蓋保鮮膜，靜置10分鐘
2.10分鐘后，把面團取出，稍微在案板上攤平，分2次把干酵母均勻的灑在面團表面后揉勻，用力揉5分鐘直至面團整體干濕分布均勻后，繼續(xù)再揉5分鐘
3.揉好的面團整形成光滑的圓形，收口朝下放進玻璃盆里，蓋上蓋子或表面覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至2~2.5倍大小
4.把面團取出，輕輕排氣后把原本的表面朝下輕輕拍扁再對折并揉圓，捏緊接縫的部分，讓接縫朝下，放入玻璃盆中繼續(xù)蓋上蓋子或覆蓋保鮮膜放置15分鐘
5.15分鐘后把面團取出，用搟面棍搟成橢圓形的厚片，用疊被子的手法疊起來，捏緊接縫并整形成橄欖形
6.把整形好的面團放入溫暖潮濕（30攝氏度）的環(huán)境中，發(fā)酵至2倍大小后，在表面均勻篩一層高筋面粉，用鋒利的小刀在頭尾處距離相等的地方各深深的割一刀，繼續(xù)松弛2~3分鐘以形成切口
7.把面團送入預熱好210度的烤箱中層，烘烤20~25分鐘，期間請注意觀察上色情況防止烤焦。
做法二：
1.將除酵母外所有材料混合成團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘
2.將酵母撒入，然后攪拌到混合均勻成光滑面團
3.揉好的面團滾圓放入保鮮盒中，蓋上蓋子30度發(fā)酵50-60分鐘， 到2-2.5倍大，cr手指產生的洞洞不回縮、不塌陷是發(fā)酵完成啦
4.將面團輕輕壓扁排出空氣，對折后稍等一會兒，讓面團sc下再輕輕滾圓，接口向下放置sc15分鐘
5.sc后的面團從中心到兩側搟開成牛舌狀，排出多余空氣，三折，將接口壓緊，輕輕滾動面團調整形狀
6.烤箱加杯熱水，溫度保持35度二次發(fā)酵45分鐘
7.發(fā)酵好的面包表面撒一層高粉(粉量外)，割包后靜置幾分鐘讓割痕形成，烤箱預熱230度，入爐后降至210度，烤25分鐘，上色完成后加蓋錫紙
在制作法式軟面包的時候，我們需要提前準備好面粉以及白糖等相關材料。在周末空閑的時候，就可以做出美味的軟面包了。做出的美味軟面包我們可以放到冰箱里面，然后自己在想吃的時候加熱下就可以了。我們自己制作的法式軟面包不僅在口感上更適合自己，而且營養(yǎng)物質也很豐富。
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很多人早晨起來時間比較急，好好吃飯是不可能的，但早餐又相當的重要，無論吃什么還要保證營養(yǎng)。各種果蔬汁就含有豐富的影響，搭配的好還能預防很多疾病。最適合早餐喝的果蔬汁有很多，我們可以根據自己的需求和喜好進行選擇。下面就來看看一些比較好的果蔬汁做法。
穩(wěn)定血壓——芹菜汁
原料：芹菜50克，卷心菜50克，橙子(帶皮)30克，胡蘿卜50克，蘋果50克。
做法：把芹菜包在卷心菜內放入榨汁機中榨成汁，其他水果也榨成汁，然后將所有汁液調和飲用。
功效：芹菜對于咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效，同時又能健胃利尿，穩(wěn)定血壓。
補鉀防血管硬化——卷心菜汁
原料：卷心菜200克，胡蘿卜200克，蘋果200克。
做法：將以上原料榨成汁，早晚各飲一杯。
功效：這種蔬菜果汁內含有豐富的鉀，具有維持鹽分平衡的功能，對高血壓及血管硬化具有預防及穩(wěn)定的作用。
改善貧血癥狀——菠菜橙汁
原料：菠菜30克，卷心菜80克，橙子(帶皮)30克，胡蘿卜50克，蘋果50克。
做法：將菠菜焯水后與卷心菜、橙子、胡蘿卜、蘋果一起榨汁飲用。
功效：菠菜富含維生素B1，可改善惡性貧血等病癥，對氣喘、蕁麻疹也有效。
美容潤膚——小黃瓜汁
原料：小黃瓜1根，檸檬30克，橙子半個，胡蘿卜50克，蜂蜜適量。
做法：將以上原料共同榨汁飲用。
功效：小黃瓜常用于美容，可利尿，對改善呼吸困難也有效，還能促使皮膚柔細光滑。
早晨空腹喝果汁好嗎
一、清晨空腹不宜喝果汁
睡了一個晚上，人體血液粘稠度會增加。所以，營養(yǎng)學家建議早上喝一杯清水，以稀釋體液。但如果這個時候喝果汁，非但不能起到稀釋體液的作用，還會增加腸胃的負擔。
二、喝果汁最佳時間在上午
工作繁忙的白領一族，最慌亂的時刻莫過于早上，所以很多白領的早飯都是對付一口，甚至不吃。這就會導致人體在這個時候大量缺乏維生素。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即補充了能量，也補充了維生素。
三、自榨果汁勝于成品
很多女孩覺得自己用榨汁機榨出的果汁不如超市里買的好喝，又麻煩，所以經常去超市買成品果汁喝。其實，自榨果汁最有營養(yǎng)。超市里賣的100%果汁，多為濃縮果汁還原而成，不但營養(yǎng)大量流失，為了保值和口感，還添加了防腐劑和增味劑，遠不如自己榨的有利于養(yǎng)顏。
四、果汁不能加熱
每個月的那幾天，很多女性覺得喝加熱的果汁是很享受的一件事。殊不知，果汁里最有利于美容的就是維生素C，但維生素C一加熱就會變質，起不到良好的美容作用了。
現代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴Ｋ韵旅嫘【幘拖葋斫榻B下關于法式面包這道菜的做法。
2.將面團分割成300克一個松弛30分鐘
3.將面團對折卷成圓柱形
4.將面團錯成羅宋形
5.將面團放入灑好粉的面粉袋上面
6.以溫度30℃發(fā)酵大概90分鐘左右，發(fā)酵至原體積的2倍左右
7.將面團從面粉袋上移到灑粉的高溫布上面，灑粉劃上刀口
8.以烤箱溫度230℃噴水烘烤20分鐘左右，就將高溫度拿掉在降溫至150℃烘烤15分鐘左右。（降溫烘烤是為了讓面包有脆皮效果）
也許之前你沒有吃過法式面包，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經心動了。要相信自己的內心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
平時生活中有不少人迫于工作壓力而不得不選擇在外吃飯，他們沒有過多的精力去自己做飯，其實，有許多家常菜的做法都是非常簡單的，只要花費少許的時間就可以完成了，比如說法式面包棍的做法就很簡單，不妨可以考慮。
2、用手指按下去弄一個洞，如果沒有馬上縮回去就說明第一次發(fā)酵成功了
3、分割成兩份
4、用搟面杖把面團搟成如圖似的，大約是長30cm寬12cm
5、這樣的兩枚
6、再蓋上保鮮膜，保鮮膜的上面再蓋上布，讓它再休息20分鐘，這個過程叫醒面
7、0分鐘后把醒好的面對折，捏起來
8、有捏口的是棍面包的底部，翻身過來即是面包棍的原形
9、介紹一種很靠譜的第二次發(fā)酵方法，準備一個保存食品的泡沫保鮮盒子，把整形好的面包棍放進去（沒有的朋友請另外準備比較密封的容器）這對第二次發(fā)酵成功是很重要的
10、法式棍面包水分多了不好，所以用一塊完全是干的布蓋起來，然后蓋上泡沫保鮮盒子的蓋子密封起來，再發(fā)酵1個小時
11、一個小時后，在背面用刀劃斜線
12、然后在切開的口上涂抹少許黃油，這樣烤的時候切口不會再合起來，讓面包棍的賣相更地道
13、烤爐預熱到230度，烤15分鐘、就完成了，擺盤
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，法式面包棍的做法簡單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下軟式法式面包的做法吧。
2.攪拌至面團光滑有彈性即可。（面團能拉開面膜）
3.室溫發(fā)酵50分鐘
4.分割成150克一個，稍微滾圓松弛25分鐘左右
5.將面團排氣對折
6.將面團卷成圓柱形
7.將面團刷上蛋清，沾上酥菠蘿
8.以室溫30℃發(fā)酵40分鐘，發(fā)酵至面團的2.5倍大
9.在表面用刀片劃3刀
10.以溫度200℃烘烤15分鐘，烤至金黃色即可
首先，看完軟式法式面包的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關于法式南瓜面包的做法。
2.1將面團取出，排氣，揉均勻。分成4等分，放入抹過油的面包模具內，進行二次發(fā)酵，待面包坯發(fā)至1.5至2倍大，在面包表面涂上蛋液，撒上葵花籽仁；
3.2100分鐘后，面包機完成面團程序；
4.122分鐘左右，面包就可以出爐了。
5.2烤箱預熱至200度，將面包坯送入。
6.稍涼后，脫模；
7.看！松軟、可口的南瓜面包切面。
看完小編對于法式南瓜面包的詳細介紹，你是否已經垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
軟面包是很常見的，這類面包在口感上比較不錯，而且這類面包在吃的時候，對人體健康有著很好的幫助，不過在吃這類面包的時候，需要適量進行，軟面包都含有奶油，奶油的熱量較高，同時產生的脂肪多，如果過多的吃，對身體也是沒有任何好處的，這個是要進行注意的，那軟面包的做法如何呢?
很多人對軟面包的做法并不是很了解，在制作軟面包的時候，可以先進行咨詢，這樣制作的時候，都是能夠順利的進行，使得能夠很輕松的制作出軟面包來。
軟面包的做法：
淡奶油杏仁軟面包
材料：高筋面粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片適量，鹽3g，酵母3g，雞蛋30g，糖40g，黃油30g，
做法
1.面包材料混合揉成團，直到擴展階段，具體方法請參考這里揉好之后的面團發(fā)酵至兩倍大
2.將發(fā)酵好的面團排氣，分成12個平均大小的劑子，如圖滾圓。醒20分鐘
3.將小面團整齊的排列進方形烤盤，此時面團和面團之間有適量空隙
4.放置在溫暖潮濕的地方進行二次發(fā)酵，大約40-60分鐘
5.發(fā)酵好的面團有之前的兩倍大，如圖擠在一起
6.表面刷雞蛋液，撒上杏仁片
7.烤箱預熱180度，上下火烤15-20分鐘
奶油雙軟面包
材料
中種面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鮮酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克
做法：
1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2.將作法1面糰滾圓，移入發(fā)酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發(fā)酵約90分鐘。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入攪拌缸中，并加入撕成小塊的作法2中種面糰，一起攪拌至成糰后再加入奶油，繼續(xù)攪拌至面糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。
4.作法3分割成每個約55公克的面糰，分別滾圓后蓋上塑膠袋，靜置松弛約10分鐘。
5.將作法4在次滾圓后，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發(fā)酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最后發(fā)酵約45分鐘取出，面糰表面撒上一些高筋面粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
以上就是對軟面包的做法一些介紹，制作軟面包的時候根據以上方法制作最佳，但是在制作軟面包的時候，食材準備上，一定要齊全，這樣制作的時候，才會使得它的各方面上，才會非常不錯，吃的時候，也利于身體各方面發(fā)展。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關于芒果奶酪白面包
2.2首先制作芒果醬。芒果去皮去核以后稱重。將芒果肉切成小丁
3.12一直翻炒到芒果肉變得軟爛
4.21加入細砂糖和麥芽糖
5.1當鍋內的混合物變得濃稠的時候，芒果醬就炒好了。盛入碗里冷卻備用
6.2糖溶化以后，鍋里的混合物會變得很稀。繼續(xù)不斷邊加熱邊翻炒，并用鍋鏟盡量將整塊的芒果肉碾成泥
7.接著制作面包。面包面團的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團的材料揉成團（植物油加入的時機與一般面包的黃油相同），揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發(fā)酵好的面團排出空氣，分成6份揉圓，進行15分鐘中間發(fā)酵
8.奶油奶酪分成6份，切成小丁
9.取一個中間發(fā)酵好的面團，在案板上搟開成圓形
10.在面團中央放上12克芒果醬和15克奶油奶酪丁
11.將面團收口捏緊，將芒果醬與奶酪丁都包在面團里。（注意：收口一定要捏緊，否則芒果醬在最后發(fā)酵或烘烤的時候會爆出來哦?。?/p>
12.將面團收口朝下放在烤盤上。每個面團之間留出足夠的距離。將面團進行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%，約40分鐘），直到面團變成原來的2倍大
13.發(fā)酵好的面團，在表面用篩網篩一層高筋面粉，然后放入預熱好165℃的烤箱，烤13-15分鐘。當表面微黃的時候，就可以出爐了
想要做好芒果奶酪白面包這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現。
一般情況下，大多數人在早晨由于需要上班工作，因此其都是十分匆忙而沒有時間去準備早餐的，而面包就成為其早餐常選的一種墊饑食物，其實，在早晨挑選面包作為早餐的時候，一定要注意挑硬不挑軟。
面包挑硬不挑軟的原因
硬的面包熱量較低，含糖量和油脂少;軟的面包太甜了，容易增加糖尿病的患病幾率，油脂多了，容易使人肥胖。所以，硬的面包更適宜食用。
從熱量上說，越硬的面包熱量越低。實際上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而軟質面包，油脂約占10%，含熱量較高。含熱量最高的是丹麥面包，一般要加入20%—30%的黃油或“起酥油”。因此，在購買面包時，手感“硬”的面包要優(yōu)先選擇。
從原料上來說，英國衛(wèi)生部曾指出，面包是人們每天攝取鹽分的最大來源，約占英國人每天鹽攝取量的18%。而對于中國人來說，面包也是高鹽食品，因此在購買時，要看清營養(yǎng)成分表上的鈉含量，盡量選擇口味“淡”一點的產品。
從健康角度來講，口感較“粗”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇，此類面包既有助于降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家會用精白粉做面包，只是外面裝扮一下而已。這時，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥面包。
面包柔軟的根源：乳化劑
面包在制作過程中，一般都是要加入乳化劑的。乳化劑有很多功效，可以把水和油連接起來，降低水面和油面的表面張力，形成穩(wěn)定的“水包油”或者“油包水”的一個狀態(tài)，這樣做出來的面包才不會出現塌架或很快變硬變老，使得它柔軟有光澤?！半p乙酰酒石酸單雙甘油酯”就是乳化劑中的一種，被廣泛用于食品、藥品和化學品中。一般人吃下乳化劑后可以輕易分解代謝，但如果是肝臟功能不好的人，特別是老人，吃了會增加患心血管病的風險。
許多生產商會混用好幾種乳化劑，因為單一乳化劑很難達到做面包的理想效果。混用好幾種乳化劑可以增加蓬松效果，而且生產成本也會低一些。所以，當你的面包里只寫著乳化劑的時候，也許已經是眾多添加劑的合成了。
如何健康吃面包
面包屬于高鹽食品，過多食用含鹽量多的食物，對身體不利，建議消費者在選購面包時，要留意一下營養(yǎng)成分表上的鈉含量，宜選擇口味淡點的面包。口感粗的面包并不比口感細膩的面包差，相反，口感粗，含有大量膳食纖維的全麥面包更有助于降低血壓。
1、學會辨別全麥面包
一般的面包都是用白面粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養(yǎng)知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養(yǎng)愛吃“粗”食的好習慣。
2、選購注意新鮮度
面包包裝上都會注明保質期：“二、三季度(春夏)2-3天，一、四季度(秋冬)4-5天”。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期!
3、盡量避免丹麥面包
面包中熱量最高的是松質面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過一個。
對于面包應該挑硬不挑軟的原因，以及大家在吃面包時需掌握的正確吃法，本文都已經為大家做了詳細的介紹，需注意的是，早餐最好是能夠抽出時間進行搭配的，而不吃早餐，也很容易對身體造成損害。
面包的種類是多種多樣的，雖然需要的主要食材是很簡單，但是在做法和工序上都有許多的不同，法式長棍面包對于很多人而言并不陌生，這也是甜點中比較常見的一類面包，長棍面包的制作原料是比較簡單的，但是單一的吃法難免會有些乏味，那法式面包還可以怎么吃呢？
1.長棍面包
其實新鮮的長棍面包并不硬，但是因為原料簡單無添加特殊成分，所以長棍不能像某些工業(yè)面點食品一樣保持柔軟的口感，往往放置一段時間之后就變得十分堅硬，內部也開始緊縮。所以，法國的面店房絕不會將當天賣不完的長棍留下，而是或者一概放在街上任人取用，或者交教會和福利機構。
2.蒜香法棍
黃油切成小丁放入碗中入微波爐打至溶化成液體、法棍斜切成厚片，法香切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液狀的黃油中攪勻，將蒜香汁均勻的用刷子抹在切片法棍上；烤箱預熱220度，中層上下火，烤5分鐘左右至金黃焦脆即可。
3.法式奶香片
法棍切成1.5cm片，黃油軟化，加入淡奶油，雞蛋，蜂蜜，部分煉乳攪拌均勻?？鞠漕A熱180度， 趁烤箱預熱，將調均勻的料均勻刷在面包片兩面?？臼昼?，翻面再5-10分鐘，等法片均勻上色后取出。過程中最好多檢查幾次，防止烤焦，吃的時候撒一些粗砂糖或者煉乳都好，喜歡吃稍微干一點的就略低溫度延長時間，喜歡軟點的就稍高溫度減短時間。喜歡外脆內軟就先正常溫度最后高溫烤一會兒出表面。
經常出差沒有時間自己煮飯，只能下館子打發(fā)晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，法式面包之--帕瑪森核桃面包這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調味料就好。
2、將核桃仁切成小塊備用；帕瑪森芝士備用；
3、葡萄干提示音樂響起時打開面包機放入核桃和帕瑪森芝士，然后蓋上蓋子啟動面包機繼續(xù)工作；
4、面包機程序結束后取出面團，蓋上一層紗布靜置五分鐘左右；
5、平均切成三份；
6、將面團拍成長方形面餅，
7、長方形的兩邊往中間卷，卷好接口朝下；
8、將面團整成橄欖形；
9、接口的位置像包餃子一樣捏起來；
10、接口朝下放置于鋪好油紙的烤盤上，依次完成所有面團；
11、蓋上濕布放置于35度左右的環(huán)境中發(fā)酵一小時；
12、發(fā)酵完成后取出，從中間切開一個長開口，再整理成如圖的形狀；
13、用篩子均勻地灑上一層面粉，放入預熱好的烤箱中：210度上下火烤20分鐘左右即可；
14、取出冷卻后即可！
能夠擁有健康的身體是一種福氣，法式面包之--帕瑪森核桃面包的做法簡單，是很多人偏愛的一道菜譜。
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