銀魚燉蛋的做法有那些？
冬季養(yǎng)生有那些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“銀魚燉蛋的做法有那些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
銀魚大家可能都并不會太陌生了，在日常生活當中大家都會經(jīng)常在飯桌上品嘗到的一道菜肴，這主要是因為銀魚除了美味之外還具有良好的養(yǎng)生功效比如滋陰、養(yǎng)心、安神等等，同時在市場上也能夠非常容易的就能夠買到、并且價格也比較容易讓人接受、那么大家是否知道銀魚的做法都有那些呢？要怎么做才能讓銀魚的味道更加的鮮美同時也更具養(yǎng)生功效呢？所以接下來小編就來給大家介紹一下比較另類的銀魚的做法了，那就是銀魚燉蛋。
食材主料
鮮銀魚，200g、雞蛋4個、輔料 料酒，20ml鹽，適量雞精，少許香油，適量蔥，適量溫水400ml，姜適量
步驟
1.準備好所有的食材
2.鍋中水燒開加入蔥姜和料酒
3.然后放入銀魚焯燙撈出瀝干水分備用
4.雞蛋打散加入清水攪拌
5.加入料酒，加適量鹽攪拌，
6.把蛋液過濾
7.將焯水的銀魚放入蛋液中，放入蒸鍋大火蒸制。蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把留下的小銀魚擺在上面，繼續(xù)蒸三分鐘就可以了。雞蛋羹熟透的標準是完全凝固，開鍋蓋的時候中間隆起，如果中間有未凝固的蛋液就需要繼續(xù)蒸。
以上就是關于對銀魚燉蛋做法的介紹了，相信到了這里大家都對銀魚燉蛋的做法都有了相當徹底的了解了吧，同時小編也相信大家在平時工作忙碌之后也想品嘗這么美味可口的菜肴了，那么就請大家一一按照以上所說的步驟去做吧，這樣就能夠在一天忙碌過后享用一即美味又可口的菜肴了，還可以跟自己最親近的人一起分享、何樂而不為呢？
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只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關于 燉蛋的做法。
2.打蛋，用兩支筷子攪打，攪打一定要充分，要讓蛋黃蛋白完全混合在一起，不然燉出來的蛋會有顆粒，表面不光滑，如下圖般攪打至蛋液顏色均勻表面起泡泡即可
3.加鹽1小勺，蛋這個東西吃鹽，稍放多點會很咸，所以只能放一點點，雞精少許，可加可不加，因為蛋本身已經(jīng)很鮮了，不喜歡太鮮的口感的可以不加。
4.加水，注意，不要加冷水，這樣蛋液會不容易凝固，也不能加開水，這樣就沖成蛋花湯了，只能加40度以下的溫水，而且要一邊加一邊攪直至鹽完全溶化。同時注意所加的水的份量，水和蛋液的比例要適當，以1：1的比例為佳。
也許你以前吃過 燉蛋，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
? ?白蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜，以其爽脆的口感收到大家的喜愛，民間有一句俗語，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，白蘿卜也有小人參的美譽。可見蘿卜的營養(yǎng)價值和受重視的程度。羊肉也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娜忸?。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)。尤其是冬天能夠給我們的身體增加時熱量。今天我們給大家介紹兩種蘿卜燉羊肉的做法。
白蘿卜羊肉湯
原料： ?
白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。
調(diào)味料：
鹽、料酒。
做法：
1、羊肉切塊，焯水洗凈；
2、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎；
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜；
4、開大火燒開后，去浮沫，調(diào)入料酒，改小火燉一小時后，取出蘿卜塊；
5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿卜，調(diào)入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
小貼士：
將蘿卜分成兩份，一份于一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。
白蘿卜燉羊肉的制作食材：
白蘿卜500，克，羊肉250，克，醬油30，克，白糖50，克，蔥15，克，姜15克，大茴香2，個，植物油50，克，料酒，鹽，昧精備適量。
白蘿卜燉羊肉的做法詳細步驟
1.將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。
2.將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3.鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
? ?今天我們給大家介紹了蘿卜燉羊肉的兩種做法，一湯一菜，只要加上一碗飯就是一頓美味的午餐啦。蘿卜燉羊肉尤其適合在冬天吃，能夠在寒冷的冬季給我們的身體補充充足的熱量。并且營養(yǎng)豐富，真的是非常不錯的選擇。已經(jīng)學會的話開始動手實踐下吧。
排骨可能是我們最喜歡吃的豬肉部分了，排骨吃起來非常的有味道，而且可以做成許多菜肴，是人們食用頻率最高的食材之一，排骨除了紅燒之外還有燉的做法，而排骨燉白菜就是一道典型的做法，這種做法的排骨是非常的美味的，而排骨燉白菜的做法步驟有哪些呢？下面就來看看詳細的介紹吧。
1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。
2、勺內(nèi)放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。
排骨燉白菜其他系列
排骨燉白菜其他系列(11張)
3、勺內(nèi)放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內(nèi)即成。
養(yǎng)生功效
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。具有滋陰壯陽、益精補血的功效。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。多吃白菜還可以起到養(yǎng)顏護膚的效果。
從以上的介紹來看，排骨燉白菜的做法步驟是比較簡單的，而且這種排骨燉白菜是我們經(jīng)常食用的一種，希望大家能夠了解一下，排骨不僅味道好而且還很有營養(yǎng)，特別是和白菜一起燉出來的湯非常濃，汁味鮮美，適合家庭聚餐食用。
燉蛋是很多人比較喜愛的吃法，營養(yǎng)豐富，而且可以補充身體所需的蛋白，也是出于青春期促進發(fā)育的良品。燉蛋不僅營養(yǎng)豐富，制作方法也非常的簡單，難就在于蒸的時間把控，時間和火候控制不好，很容易出現(xiàn)太老或是沒煮熟的現(xiàn)象。燉蛋也可以添加一些佐料，比如蜂蜜，牛奶等又能增加營養(yǎng)，口味又好。
雞蛋打入碗中備用
放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會有氣泡），如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了
放入少許鹽調(diào)味
放入少許料酒，可起到去腥的作用
用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡
用漏網(wǎng)過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩
把過濾好的蛋液倒入小燉盅內(nèi)，表面少許的氣泡用勺子撇掉
蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋后可放入幾滴香油和醋調(diào)味，即可享用
注意事項
奶粉的5勺是指寶寶用量的5勺。
切記，一定要中火。
如果有條件的話，步驟3的蛋液，最好用細網(wǎng)篩過濾一下，口感會更滑哦。
糖的用量看個人的喜好。
如果沒有奶粉，也可以用盒裝的液體牛奶代替，只是濃度不高。
蛤蜊很多人都吃過，這是非常營養(yǎng)的海產(chǎn)品之一。蛤蜊燉蛋是一道家常食物，也是某些地區(qū)的特色食物，做法不算難，但是講究細節(jié)。做蛤蜊燉蛋要注意火候，蛤蜊的鮮美影響整個菜的口感。
1.買回來的蛤蜊刷干凈，在水里在泡2小時。冷水下鍋，放姜片一起煮。到點料酒，差不多三勺的樣子。撈出控干水分備用，雞蛋和1:1打散。放鍋里蒸10分鐘，蒸好倒點生抽，成品。
2.將蛤蜊洗凈。鍋內(nèi)入水，加入姜片煮開后，倒入蛤蜊。貝殼張開后，倒入料酒，略煮出鍋。洗凈蛤蜊中的泥沙、擺盤。雞蛋內(nèi)加鹽、雞精、油、少許料酒后打散，加適量水攪拌均勻，將雞蛋液倒入蛤蜊中，入鍋蒸約8分鐘即可。
3.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時，讓其吐出泥沙，鍋中水燒開后，放姜片、蔥段、料酒、把養(yǎng)好的蛤蜊放入，煮至開口立即撈出，如果蛤蜊肉內(nèi)還有泥沙，撈出后逐個在水龍頭下沖洗干凈。同時將煮蛤蜊的水靜置20分鐘，使湯內(nèi)的泥沙全部沉在鍋底后，將上部的湯水小心地盛出一部分備用。雞蛋打散加入少許鹽和晾至溫熱的蛤蜊湯調(diào)勻，雞蛋與蛤蜊湯的比例是1：1。將蛤蜊放入蒸盤中，倒入過濾后的雞蛋液，蒸鍋水燒開后放入蒸盤，用小火蒸10分鐘左右，等蛋液完全凝固后關火。食用時撒上蔥花，淋上少許生抽及香油即可。
對雞蛋來說完全可以換個口味來食用，如醬油蛋，做法很簡單，材料也不多，吃起來醬香味十足，尤其對于不愛吃雞蛋的兒童，能夠起到改換口味增加食欲的特點。在制作上沒有什么特點的，如果想口味更好，可以適當加入些茶葉等，讓味道除了醬香，還有清香之氣了。
首先當然是要將雞蛋煮熟了，這個就不用說了。
然后就是加醬油了，但是用什么醬油就有說法了，現(xiàn)在市場上的醬油品種很多，那我個人建議選用口碑好的海天、致美齋等一些品牌。
你需要用的醬油有老抽、生抽、美極鮮。老抽是用來上色的，生抽是用來入味，而美極鮮可以幫助提鮮，湯料里面最好再放點香料比如十三香這些。加水后將煮滾，并調(diào)好顏色和味道后，再放入雞蛋泡大概30分鐘即可，具體時間視情況而定。
對醬油燉蛋來說，在煮的時候也要注意，不要煮的時間過長，一方面時間長很容易導致蛋殼破裂，更重要的是不利于營養(yǎng)保持，煮的時間過長會導致雞蛋中的維生素大量損失，因此標準就是在出鍋時蛋黃剛剛達到凝結(jié)的效果最好。
甜品的種類各種各樣，而對材料的選擇也會影響到口感，燉蛋其實也是甜品的一種，但是我們都知道，這些美味的甜品制作，材料的選擇以及步驟問題還是有很多講究的，這樣才會有更好的口感以及營養(yǎng)，那么下面介紹的是甜品燉蛋的不同制作方法，喜歡的朋友都可以自己動手完成。
做法一
一、材料:雞蛋6只、水1杯、冰糖120克
1、把水煮開，放冰糖，煮溶后，放涼備用;
2、雞蛋打勻，拌入糖水中;
3、將蛋液分別倒入小碗中，用中慢火蒸6分鐘或蒸至凝 結(jié)。 燉蛋很講經(jīng)驗，尤其是時間和火候要控制得好，早了中間不熟，遲了外面又會太老，所以客人每次煮的時候就像碰運氣。但是明明這樣難，客人又經(jīng)常做，就是因為材料太普通了，就是雞蛋+水+糖，隨手就有了，但是這個搭配做起甜品來偏偏又不是太好做。
做法二
材料:雞蛋一個、牛奶200ML(鮮奶或者奶粉都可以)、水適量(如果
是用奶粉就要加水)、糖適量(按個人口味)
做法:先用大半碗溫水(200ML)把奶粉泡好(鮮奶可不用 做這過程)，加入雞蛋，再加入適量的糖，攪拌至雞蛋和牛奶都混合一起，糖也溶化，把碗放入蒸籠中蒸熱，再把牛奶倒入碗中蒸10分鐘，就可關火取出，待放涼后便可食用。
做法三
基本材料:雞蛋、熟豬油、蝦米、干貝、火腿丁、咸肉丁
原料:雞蛋3個，熟豬油20克,蝦米，干貝，火腿丁，咸肉丁各15克.
烹飪方法:將雞蛋敲入大碗中打散，加入蝦米，干貝，火腿丁,咸肉丁，精鹽，味精，蔥花后調(diào)勻，在碗中徐徐加入300克溫水，邊加邊攪動，最后放熟豬油，入鍋隔水蒸，約10分鐘即可。
椰子中的營養(yǎng)非常豐富。蛋白質(zhì)，糖分，維生素，微量元素等含量都非常充分，椰汁和椰肉都深受大家的喜愛。炎炎的夏日，喝上一口清爽可口的椰汁，真是一件美事。不過一般人吃飯大家都會隨手把椰殼丟入垃圾桶，今天為大家介紹一種做法，可以將美味的椰子進行到底，那就是椰子燉蛋。
1、椰子燉蛋的做法
椰汁喝完，沿著椰子將頂部劃開，使椰子變成盅的形狀，如果這步驟有些困難，一般賣椰子的店家也會幫我們將椰子切開。然后將雞蛋加入小半盒牛奶，根據(jù)自己的喜好，加入適當?shù)陌咨疤菙噭颍€可以放入少量的椰汁攪拌均勻后過篩，這樣可以得到更順滑的效果。然后將曬好的蛋液加入剛剛切好的椰殼，蓋好切好的椰蓋，放入鍋中隔水蒸三四十分鐘，可以用手拿起來感受一下，有液體晃動的話就在蒸一會，有凝固的感覺就代表蒸好了。喜歡椰子的味道就多放點椰汁，喜歡牛奶的味道就多放點牛奶，但是一定要記得放糖，否則會沒有味道的。
2、椰子燉蛋的營養(yǎng)
椰子燉蛋這一道甜品不但口感極佳，而且營養(yǎng)豐富。椰肉的營養(yǎng)與蛋液混合，通過加熱的方式可以很好的被釋放出來。椰子中富含人體所需要的十八種氨基酸，雞蛋和牛奶大家也知道營養(yǎng)非常豐富。通過蒸煮的方式，很好的保存了原材料中的營養(yǎng)，還提升了一種新的口感。
牛奶和蛋是我們?nèi)粘Ｉ钭畛Ｒ姷膬煞N營養(yǎng)價值很高的食物，不管是小孩、中年人還是老人都喜歡拿這兩樣東西來補充營養(yǎng)，但是我們平常食用的時候都會將牛奶跟雞蛋分開食用，要么就是直接加熱牛奶喝，要么就是直接把雞蛋蒸了或者煮著吃，很少將兩者放在一起食用，那么我們今天就會詳細的來介紹一下牛奶燉蛋的各種情況，讓大家了解一下平時我們最常見的這兩種食物是否真的可以在一做，或者這兩者坐在一起是否真的好吃。
牛奶燉蛋的做法
用料：雞蛋1個、牛奶200克、堅果10克、混合果干10克
做法：
1.將雞蛋打入碗中，然后用打蛋器打散。
2.在打散的雞蛋液將牛奶倒入攪拌均勻。
3.然后用過濾網(wǎng)過兩到三遍，這樣做是為了將里面大顆粒的雜質(zhì)過濾出來，蒸出來的食物口感更細膩。
4.然后用保鮮膜將過濾好的牛奶雞蛋縫住。
5.之后放入蒸蛋器或者蒸鍋里，蒸大概十分鐘左右就可以了。
6.最后將蒸好的牛奶雞蛋取出來然后在上面放點堅果和混合干鍋就可以食用了。
牛奶燉蛋健康嗎
這道食物可以說是很健康的了，牛奶跟雞蛋本來也就是營養(yǎng)價值很高的兩種食物，那他們在一起不僅不會有相克的反應，而且還會將兩者之間的營養(yǎng)元素結(jié)合起來，形成更有價值，對人體更好的物質(zhì)，所以說牛奶燉蛋是很健康的，而且大家在做牛奶燉蛋的時候還可以適當?shù)脑诶锩嫣砑右稽c蜂蜜和新鮮水果的小塊，也是很好的搭配，美味營養(yǎng)又健康，是很適合兒童副餐的一類做法，又能補充營養(yǎng)，特別是里面含有豐富的鈣物質(zhì)，對兒童的骨骼發(fā)育很有幫助。
牛奶燉蛋里加糖是為了凝固嗎
牛奶燉蛋里加糖有一部分原因是為了凝固，但是另一部分也是為了讓牛奶燉蛋更鮮，還有就是牛奶燉蛋里面本身就不會添加任何調(diào)味劑，加點糖可以讓這道食物的味道提升一點，讓人更加喜歡食用。牛奶燉雞蛋其實不加糖也可以，因為它在蒸的過程中會因為高溫而凝結(jié)到一起，加上雞蛋本來就會凝結(jié)，所以說加不加糖也是根據(jù)個人的愛好和口味決定的，但是少加點糖會讓牛奶雞蛋更鮮更嫩一點。
牛奶燉蛋孕婦可以吃嗎
牛奶燉蛋孕婦是可以吃的，平時孕婦都會單獨的用雞蛋或者牛奶補充營養(yǎng)，那么牛奶雞蛋就更不用多說了，也是一道很好的營養(yǎng)食物，而且由于懷孕期間孕婦的口味會發(fā)生變化，特別是在前三個月的時候會有妊娠反應，對食物的攝入量會減少很多，所以會導致孕婦本身的營養(yǎng)就跟不上，再加上肚子里的寶寶也要靠吸收孕婦來吸收營養(yǎng)發(fā)育，那么如果對牛奶雞蛋沒有妊娠反應的是完全可以拿這道食物來幫助孕婦和胎兒補充營養(yǎng)的，而且容易消化，又不刺激腸胃，里面的鈣物質(zhì)、蛋白質(zhì)等等各種營養(yǎng)元素，對胎兒的骨骼和神經(jīng)發(fā)育都有很好的輔助作用。不過在這里也要提醒各位孕媽媽要注意食用量，而且牛奶燉蛋也是一道輔食，在平時餓得時候可以用來填補一下胃，平時的話還是要注意主食的攝入，健康搭配，讓孕期健健康康的。
牛奶燉蛋有什么功效
1.健腦益智。這對任何年齡階段的人群都有作用，因為雞蛋里面含有的膽堿對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有一定的刺激作用，從而增強記憶力。
2.保護肝臟。雞蛋和牛奶里面的含有的大量蛋白質(zhì)，都對人體的肝臟組織的損傷有一定的修復作用。
3.防治動脈硬化。這一項功效是經(jīng)過科學的研究證明的，是從雞蛋里面提出的卵磷脂有這一功效。
4.預防癌癥。引發(fā)癌癥的很大一部分原因是身體里的硒元素太過缺失，最終引發(fā)死亡等現(xiàn)象，那牛奶雞蛋里面的硒元素是非常豐富的，經(jīng)常食用有防癌抗癌的作用。
5.延緩衰老。雞蛋和牛奶現(xiàn)在大多數(shù)也會被作為護膚品的成分出現(xiàn)，這兩種食物對女性的皮膚有很好的作用?？梢悦廊葑o膚，還可以減少皺紋，減少暗沉，美白等。
6.促進發(fā)育。雞蛋和牛奶里面都含有豐富的鈣元素，可以促進骨骼的發(fā)育，而且對牙齒也有一定的保護作用，很適合正在成長期的兒童。
7.提高免疫力和抵抗力。牛奶燉蛋里面的各種營養(yǎng)元素，被人體吸收后，都有這方面的作用。
牛奶燉雞蛋放糖還是放鹽
牛奶燉蛋里面放糖或者放鹽都是可以的，要根據(jù)個人口味決定，放糖就是會使牛奶燉蛋偏向甜點這方面的食物，會讓牛奶燉蛋更鮮一點，因為糖有提鮮的作用，那么放鹽的話就會讓牛奶燉蛋有一種靠近平常家用食物的那種感覺，適合口味較重一點的人食用。所以說里面放什么東西都取決于每個人的口味和生活習慣，都是可以的，沒有特別的嚴格要求。
牛奶燉蛋的營養(yǎng)價值
牛奶燉蛋里面含有的較豐富的營養(yǎng)元素差不多都有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、纖維等，對人體有很大的好處，特別是在身體發(fā)育和補充營養(yǎng)方面。
對牛奶燉蛋的介紹我們就到這了，雞蛋和牛奶里面都含有豐富的鈣元素，可以促進骨骼的發(fā)育，所以，這是一道簡單又有營養(yǎng)的食物，平時我們都不會放在一起做，那么大家可以根據(jù)以上做法嘗試一下。
鮑魚是適合放在冰箱中冷凍的一道美食，所以鮑魚買回來后不用擔心，所以鮑魚買回來后不用擔心吃不完，放在冰箱中冷藏效果是很好的，鮑魚燉蛋是很常見的一道美食，營養(yǎng)價值也很高，適合給小孩子吃，下面讓我們來看一看具體的做法。
主料：小鮑魚3個、雞蛋1個
配料：鹽、蔥、胡椒粉、雞精、糖、黃酒、生抽
制作過程：
1、將小鮑魚去殼去膽，用刷子將裙邊刷干凈
2、在背上開花刀
3、雞蛋打散加一點點鹽、蔥花、胡椒粉、再加入溫水攪拌均勻
4、隔水蒸五、六分鐘
5、用生抽、黃酒、白糖、雞精調(diào)成料
6、倒在蒸好的蛋上面悶一下即可
清蒸鮑魚
材料
鮑魚，姜，蔥，醬油
做法
1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.
2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.
3.蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲.
4.要pL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調(diào)點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.
紅燒鮑魚
材料
鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法
1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來了.
4.關火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.
6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于私房燉蛋這道菜的做法。
2.把雞蛋攪成蛋液，準備好適量雞湯（沒有雞湯用清水代替）
3.準備好蝦皮
4.鍋中放一點油，放蒜瓣炒香，然后下入肉丁炒變色
5.然后加入黃瓜丁和胡蘿卜丁，多炒一會
6.加入雞湯，然后加點醬油，燉至湯煮開，最后加點香油（沒有雞湯的加清水）
7.把湯和肉菜丁過濾分開
8.這是過濾好的湯，放涼備用
9.待湯涼的差不多了，跟蛋液混合均勻，比例可以是蛋液1份，湯1.5--2份這樣子，如果還想吃更嫩的，可以換成蛋液一份，湯3份（不可太熱的時候混合，會把蛋液燙熟的）
10.混合好以后，過篩網(wǎng)2次，過篩網(wǎng)的目的是為了過濾掉雜質(zhì)，讓蛋液更加細滑
11.準備好燉盅，和其他材料
12.把蛋液倒入燉盅中，然后加入肉菜丁，然后蝦皮，混合均勻
13.入蒸鍋蒸熟即可，就是像平時蒸蛋那樣就行。記得燉盅上蓋蓋子哦
14.然后就可以吃啦
15.美味營養(yǎng)的
16.喜歡
17.來一盅吧呵呵
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的私房燉蛋，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準備好，然后就開始做螃蟹燉蛋
2.12整蟹從腳根切成6股，大蟹腳一股，小的蟹腳兩只為一股，蟹殼不切，待用
3.21準備適量蒜和鹽，放入開水鍋中，水量一般是雞蛋液的1.5倍左右
4.將蟹股放進去，焯2分鐘左右，蟹股取出
5.雞蛋打碎后過濾，能使蛋液更細膩
6.煮蟹水冷卻至溫，不燙水的程度
7.將煮蟹水倒進過濾后的雞蛋液中攪勻
8.蟹塊按螃蟹的樣子擺放，容器上用保鮮膜或蓋子蓋好，家常的話中火蒸，時間跟蟹量有關系，大家自行掌握，關火后燜幾分鐘再開蓋，再將蟹蓋放進去，用余溫使蟹殼變色，出鍋后品相完美
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的螃蟹燉蛋選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
? ?鮮奶和雞蛋都是蛋白質(zhì)非常豐富食物，把兩者結(jié)合更是營養(yǎng)豐富，口感細膩潤滑，老少皆宜，是非常健康營養(yǎng)的小甜品。當然他的做法也非常的簡單，無論是新手媽媽，職業(yè)女性，婆婆或者從不下廚房的事業(yè)男人，都非常容易上手。無論是作為早餐或者飯后甜點都是非常不錯的選擇，而且還可以根據(jù)自己的口味做成或者甜或者咸的口味。下面我們就趕緊學習吧。
方法一
鮮奶燉蛋
材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗)
做法:1、將牛奶、白糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解后即離火，冷卻備用
2、把雞蛋去殼后，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合。
3、將碗放入蒸籠里，先隔水把碗蒸熱后，再把糖蛋漿分盛于碗里，約蒸10分鐘成。
方法二
A.
材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗)
做法:1、將牛奶、白糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解后即離火，冷卻備用。
2、把雞蛋去殼后，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合。
3、將碗放入蒸籠里，先隔水把碗蒸熱后，再把糖蛋漿分盛于碗里，約蒸10分鐘即成。
【注:潤肺、養(yǎng)顏，奶香和蛋香混成一氣，質(zhì)地勻滑，香甜可口，營養(yǎng)豐富?！?/p>
B.
材料:牛奶，冰糖，雞蛋
做法:
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解后關火，冷卻備用。
2、把雞蛋打入容器后，迅速攪拌打散。
3、將冷卻好的牛奶加入已發(fā)好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。
5、最后把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。
同理可證:椰汁鮮奶燉蛋、姜汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶換成水，加點肉，加點蝦米，就變成蒸水蛋~~~
提示:不習慣掌握水量的話，用一個雞蛋可以加兩個雞蛋殼的牛奶(或者水)。
慢煮法折疊編輯本段
作料: 鮮奶2/3 杯 白砂糖1 湯匙滿(多少隨意)大雞蛋1 只 杏仁油或云厘拿 油2 滴
做法:1、1/2 公升玻璃量杯內(nèi)放入鮮奶及糖，大火熱1 分30 秒鐘至奶熱糖溶但仍未燒開攪勻一下。
2、碗內(nèi)用筷子打勻雞蛋(但不要打起太多泡沫)，倒入約1/3 杯熱奶同打勻，然后將蛋液加入量杯之熱奶內(nèi)，多打幾下，滴入香油同拌勻。
3、倒蛋液經(jīng)密眼小箕進入一普通飯碗內(nèi)。不必包蓋，放在轉(zhuǎn)盤近邊沿處，以慢火(10%火力)熱20 分鐘。加熱中途將碗移位180 度(即是將先前置近轉(zhuǎn)盤中央的一邊移到近轉(zhuǎn)盤邊沿)。
4、擱置嫩蛋5 分鐘至中央部分凝固為止。
? ?作為白領一族 早上根本就懶得起床更別說費老大的勁起來做個早餐，但是我們今天介紹的卻是非常簡單實用而又營養(yǎng)豐富的美食，比起小吃攤上賣的更加健康衛(wèi)生。希望大家能夠通過我們今天學習，東起手來給自己做一頓美味的早餐或者飯后甜點。給自己的身體補充更多的能量。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《銀魚燉蛋的做法有那些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengyouneixie/">冬季養(yǎng)生有那些”專題。
