甜品燉蛋的做法有哪些
夏季養(yǎng)生甜品湯有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《甜品燉蛋的做法有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
燉蛋是很多人比較喜愛的吃法，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以補(bǔ)充身體所需的蛋白，也是出于青春期促進(jìn)發(fā)育的良品。燉蛋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也非常的簡(jiǎn)單，難就在于蒸的時(shí)間把控，時(shí)間和火候控制不好，很容易出現(xiàn)太老或是沒煮熟的現(xiàn)象。燉蛋也可以添加一些佐料，比如蜂蜜，牛奶等又能增加營(yíng)養(yǎng)，口味又好。
雞蛋打入碗中備用
放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會(huì)有氣泡），如果把握不準(zhǔn)用量，可用半個(gè)蛋殼盛2次就可以了
放入少許鹽調(diào)味
放入少許料酒，可起到去腥的作用
用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)，猛攪或長(zhǎng)時(shí)間攪動(dòng)蛋液會(huì)使蛋液起泡
用漏網(wǎng)過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹，才會(huì)光滑細(xì)嫩
把過濾好的蛋液倒入小燉盅內(nèi)，表面少許的氣泡用勺子撇掉
蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋后可放入幾滴香油和醋調(diào)味，即可享用
注意事項(xiàng)
奶粉的5勺是指寶寶用量的5勺。
切記，一定要中火。
如果有條件的話，步驟3的蛋液，最好用細(xì)網(wǎng)篩過濾一下，口感會(huì)更滑哦。
糖的用量看個(gè)人的喜好。
如果沒有奶粉，也可以用盒裝的液體牛奶代替，只是濃度不高。
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很多人在平時(shí)都經(jīng)常會(huì)吃甜品，關(guān)于甜品的做法也有很多，比較常見的就是隔水燉甜品，這道甜品的制作方法不僅簡(jiǎn)單而且有效，還很美味，可以選擇自己喜歡吃的蔬菜來(lái)搭配，主要的材料是燉鍋，這樣燉出的甜品非常酥爛，而且不費(fèi)力，比起水煮的食物要更加好吃。
食材主料燉鍋1個(gè)方法/步驟燉粥，包含黑米，紅米，小米，白木耳，紅豆，綠豆，等粥，都可以直接加水和冰糖燉煮。
燉的爛，又不費(fèi)勁。蒸紫薯，蒸芋頭，蒸米飯。
紫薯跟米飯一起蒸，可以縮短做飯的時(shí)間。
正餐搭配粗糧，是非常好的選擇。
比起水煮的紫薯，用蒸的紫薯更有味道。用勺子一勺勺咬起來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃的方式不一樣，味道也不一樣呢。
做發(fā)糕。
面粉+水+酵母在碗中攪拌均勻，在加入幾滴玉米油或者花生油，再攪拌均勻。
靜置1小時(shí)，等待面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的一倍大。
燉鍋中加入水，調(diào)高溫，等待水沸騰，冒出很多熱氣，再將碗放入鍋中蒸，
40分鐘后，取出。就是 一碗熱氣騰騰的發(fā)糕。
用勺子舀下去，看到好多氣孔，真是無(wú)上享受。燉湯圓
湯圓要親自用手工揉，用制作手工大湯圓的方法去做湯圓。
在炒鍋中加入水，大火燒開，放湯圓進(jìn)去煮到八成熟，把湯圓撈起放入涼水中，不斷用流動(dòng)的水龍頭沖洗。
這樣湯圓會(huì)更加好看，更加Q
然后放入燉盅中備用
在加入清水，加入冰糖，燉盅放入燉鍋中
燉40分鐘
即可出鍋。
湯圓要揉得夠勁道，才不會(huì)散開。超市買的那種包心湯圓不適用次方方法。蒸糯米糕
糯米粉只加水和白糖攪拌均勻，在液體狀態(tài)下，入加熱后的燉鍋中隔水蒸。
40分鐘即可出鍋。蒸雞蛋，鵪鶉蛋，鴨蛋，鵝蛋，
都可可以這么蒸汽。
蛋不要接觸到水，也可以用瓷器隔開燉甜湯燉肉湯，
雞肉，鴨頭，豬肉，羊肉，牛肉，都可以隔水燉出鮮美營(yíng)養(yǎng)的肉湯。
油而不膩，原汁原味。蒸肉。
蒸魚，蝦，雞肉，隔水蒸很香。蒸蛋羹
可以蒸成咸的，也可以做成甜的。
蛋+鹽+味精+胡椒粉+海鮮粉，攪拌均勻，加水1：1，蒸成配飯用的蛋羹。
蛋+白糖+鮮牛奶，攪拌均勻，蒸成自制甜品蛋羹。
蛤蜊很多人都吃過，這是非常營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)品之一。蛤蜊燉蛋是一道家常食物，也是某些地區(qū)的特色食物，做法不算難，但是講究細(xì)節(jié)。做蛤蜊燉蛋要注意火候，蛤蜊的鮮美影響整個(gè)菜的口感。
1.買回來(lái)的蛤蜊刷干凈，在水里在泡2小時(shí)。冷水下鍋，放姜片一起煮。到點(diǎn)料酒，差不多三勺的樣子。撈出控干水分備用，雞蛋和1:1打散。放鍋里蒸10分鐘，蒸好倒點(diǎn)生抽，成品。
2.將蛤蜊洗凈。鍋內(nèi)入水，加入姜片煮開后，倒入蛤蜊。貝殼張開后，倒入料酒，略煮出鍋。洗凈蛤蜊中的泥沙、擺盤。雞蛋內(nèi)加鹽、雞精、油、少許料酒后打散，加適量水?dāng)嚢杈鶆?，將雞蛋液倒入蛤蜊中，入鍋蒸約8分鐘即可。
3.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)，讓其吐出泥沙，鍋中水燒開后，放姜片、蔥段、料酒、把養(yǎng)好的蛤蜊放入，煮至開口立即撈出，如果蛤蜊肉內(nèi)還有泥沙，撈出后逐個(gè)在水龍頭下沖洗干凈。同時(shí)將煮蛤蜊的水靜置20分鐘，使湯內(nèi)的泥沙全部沉在鍋底后，將上部的湯水小心地盛出一部分備用。雞蛋打散加入少許鹽和晾至溫?zé)岬母蝌蹨{(diào)勻，雞蛋與蛤蜊湯的比例是1：1。將蛤蜊放入蒸盤中，倒入過濾后的雞蛋液，蒸鍋水燒開后放入蒸盤，用小火蒸10分鐘左右，等蛋液完全凝固后關(guān)火。食用時(shí)撒上蔥花，淋上少許生抽及香油即可。
對(duì)雞蛋來(lái)說(shuō)完全可以換個(gè)口味來(lái)食用，如醬油蛋，做法很簡(jiǎn)單，材料也不多，吃起來(lái)醬香味十足，尤其對(duì)于不愛吃雞蛋的兒童，能夠起到改換口味增加食欲的特點(diǎn)。在制作上沒有什么特點(diǎn)的，如果想口味更好，可以適當(dāng)加入些茶葉等，讓味道除了醬香，還有清香之氣了。
首先當(dāng)然是要將雞蛋煮熟了，這個(gè)就不用說(shuō)了。
然后就是加醬油了，但是用什么醬油就有說(shuō)法了，現(xiàn)在市場(chǎng)上的醬油品種很多，那我個(gè)人建議選用口碑好的海天、致美齋等一些品牌。
你需要用的醬油有老抽、生抽、美極鮮。老抽是用來(lái)上色的，生抽是用來(lái)入味，而美極鮮可以幫助提鮮，湯料里面最好再放點(diǎn)香料比如十三香這些。加水后將煮滾，并調(diào)好顏色和味道后，再放入雞蛋泡大概30分鐘即可，具體時(shí)間視情況而定。
對(duì)醬油燉蛋來(lái)說(shuō)，在煮的時(shí)候也要注意，不要煮的時(shí)間過長(zhǎng)，一方面時(shí)間長(zhǎng)很容易導(dǎo)致蛋殼破裂，更重要的是不利于營(yíng)養(yǎng)保持，煮的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致雞蛋中的維生素大量損失，因此標(biāo)準(zhǔn)就是在出鍋時(shí)蛋黃剛剛達(dá)到凝結(jié)的效果最好。
很多人都吃過紅棗桂圓燉蛋這道甜品，對(duì)于想要自己制作紅棗桂圓燉蛋的朋友來(lái)說(shuō)，了解紅棗桂圓燉蛋的相關(guān)做法是很有必要的，那么紅棗桂圓燉蛋的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹三種紅棗桂圓燉蛋的做法，非常好吃的哦！感興趣的朋友可以一起來(lái)看看哦！
做法一
紅棗桂圓燉蛋的材料：桂圓6個(gè)，棗(干)6個(gè)，雞蛋1個(gè)，紅糖適量，水適量。
紅棗桂圓燉蛋的做法：
1、桂圓去殼和紅棗一起洗凈，浸泡10分鐘待用。
2、耐熱碗中加入適量紅糖，用溫開水?dāng)嚮⒓尤牍饒A和紅棗，磕入雞蛋。
3、蒸鍋大氣上來(lái)后，放入中火蒸12分鐘即可。
做法二
紅棗桂圓燉蛋的材料：雞蛋2枚，桂圓干3顆，枸杞6粒，紅棗4顆，白砂糖5g。
紅棗桂圓燉蛋的做法：
1、取一只小碗，倒入半碗溫水，在溫水中再打入兩枚雞蛋，不要打散，保持雞蛋原形。
2、在打了雞蛋的碗中放入桂圓干、枸杞、紅棗、白砂糖。
3、將碗放入蒸鍋內(nèi)，大火隔水蒸，鍋開后，再蒸十分鐘取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分鐘就可以。
做法三
紅棗桂圓燉蛋的材料：桂圓7顆，紅棗3顆，雞蛋1個(gè)。
紅棗桂圓燉蛋的做法：
1、桂圓去殼去核備用，紅棗洗凈備用。
2、雞蛋打散，加入溫水，雞蛋和水的比例為1:2。
3、雞蛋水反復(fù)過篩，直到?jīng)]有泡沫。
4、將雞蛋水注入擺好桂圓、紅棗的容器里，蓋上保鮮膜。
5、蓋保鮮膜是為了防止雞蛋蒸制的時(shí)候因?yàn)樗稳氘a(chǎn)生蜂窩，影響口感。
6、容器選擇淺一些，可以蒸制的，大火上汽后蒸8-10分鐘即可。
紅棗桂圓燉蛋的注意事項(xiàng)：
1、磕入雞蛋的水，以 40度為宜，水溫太高太低，蛋都不容易成形。
2、此湯水最適合女性特別日子喝。
3、體質(zhì)濕重或燥熱的女性，不建議在經(jīng)期服用紅棗，以免造成水腫或經(jīng)血過多。
以上就是關(guān)于紅棗桂圓燉蛋的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種紅棗桂圓燉蛋的做法都是比較簡(jiǎn)單易學(xué)的，相信大家看著這些做法介紹之后，已經(jīng)學(xué)的差不多了，只差自己動(dòng)手操作了。當(dāng)然啦，關(guān)于紅棗桂圓燉蛋的做法還有很多，但是在做法上都是差不多的，因此，大家可以在這些做法的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新。
一般在外面的飯店用餐，很多菜式都是魚肉葷腥，很少有適合小嬰兒吃的菜式。不過肉餅子燉蛋是常見的一道推薦給小嬰兒的食物，既可以和米飯一起吃，也能夠單獨(dú)食用。所以肉餅子燉蛋是很多媽媽都喜歡給孩子做的一道食物，那么，下面就來(lái)看看肉餅子燉蛋的做法：
難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10-30分鐘
主料
肉末半斤雞蛋二個(gè)
蔥花適量
輔料
鹽味精
淀粉鮮醬油
做法步驟
1. 肉末放入容器中，使用的容器最好是上下一樣的寬的碗，我用的是不銹鋼的飯盒。
2. 在肉末中加入適量鹽、味精、水淀粉攪拌均勻，水略多，使肉末看起來(lái)較濕潤(rùn)，吃飽水份的樣子（這樣蒸出來(lái)以后肉吃起來(lái)很嫩），不要粘在一起。
3. 在攪拌均勻的肉末上打入二個(gè)雞蛋，在上面均勻地略散一點(diǎn)鹽
4. 在蒸鍋內(nèi)加入水，把飯盒放入蒸鍋，開大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火蒸上十五分鐘，關(guān)火取出。待稍涼，用刀把它切成一小塊一小塊放在碗里，就可以了。如果感覺太淡的話，可以再略加一些鮮醬油。略散上蔥花。
小貼士
此菜雖然口感很好，營(yíng)養(yǎng)也豐富，且容易吸收。但這次我做得賣相略差一些，望大家都包涵。
這是一個(gè)非常家常的菜，做起來(lái)較方便。
這也是大多數(shù)孩子喜歡吃的菜。
以上就是有關(guān)肉餅子燉蛋的做法，十分地簡(jiǎn)單易學(xué)，有興趣的朋友可以在家試做一下，尤其是有小孩子的家庭，這道菜一定很受歡迎。其實(shí)在做這一道菜最重要的就是把雞蛋攪勻，在蒸的時(shí)候注意控制火候，就會(huì)做出一道十分美味的肉餅子燉蛋了。
天氣熱了以后，大家都是需要喝一些甜品來(lái)增加身體的體溫下降，平時(shí)的時(shí)候飲品方面就要掌握好技巧，比較受歡迎的就是準(zhǔn)備一些酸奶冰糖羅漢果，還有草莓等等，特別是西米露比較受人歡迎，可以根據(jù)每個(gè)人喜歡的水果口感不同來(lái)挑選一些不同的美食。
菜譜簡(jiǎn)介 酸甜可口，清涼解暑。
材料
主料：芒果，草莓，西米，
輔料：紅棗，藕，羅漢果，
調(diào)料：蜂蜜，酸奶，冰糖
做法
1、將西米煮好晾涼備用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入羅漢果、棗、藕塊燉一小時(shí)左右，開蓋后放入冰糖攪拌至融化即可，也可冷藏后食用。
材料
紅豆和綠豆170克水1.25公升糖6－8湯匙
做法
將豆子沖洗干凈后，保留少量的水。
打開中火，先把豆子炒5分鐘至到大量的蒸氣冒上來(lái)后就熄火。接著利用錫箔紙鋪蓋緊密燜5分鐘（同時(shí)我也蓋上鍋蓋）。再一次重復(fù)此步驟。
現(xiàn)在倒入水，以高火煮20分鐘后，轉(zhuǎn)中火煮至豆子軟。煮的過程需要大約40分鐘左右。
這時(shí)開始檢查豆子熟軟度。當(dāng)豆子已經(jīng)熟軟后，加入糖，拌勻至糖軟化即可。
所有的豆子都完整的顆粒，渾潤(rùn)飽滿。
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