醋湯面的做法是什么
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“醋湯面的做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
面條是北方的傳統(tǒng)食品，面條的做法有很多種，面條不僅美味而且非常容易消化，特別適合老人和孩子食用。有人喜歡在面條里面放些醋，就會有開胃的效果，這次我們就給大家介紹一款醋湯面，醋湯面的重點(diǎn)在于醋湯，那么醋湯的做法都有哪些呢?下面為大家詳細(xì)介紹一下。
秋冬季節(jié),很容易受風(fēng)寒,吃上一碗醋湯面,能驅(qū)風(fēng)散寒的作用。當(dāng)然沒有感冒，吃碗醋湯面還能起到預(yù)防的作用。下面為大家介紹我們家常吃的醋湯面。
配料：胡蘿卜、生姜、大蔥、醋(最好是老陳醋)、醬油、香菜少許、花生米、鹽、豆腐、肉末、細(xì)面條等。
作法：
1、將胡蘿卜、大蔥切成細(xì)絲，生姜切成細(xì)末，放入小盆內(nèi)，加入老陳醋，醬油，鹽，將油燒熱后潑上兩小匙，攪拌好，倒入滾燙的開水，蓋好蓋子，這樣醋湯就做好了。
2、將豆腐切成小方塊，在熱水中過一下，撈出。鍋內(nèi)放油，燒熱后加入蔥，生姜熗鍋后，加入肉末，爆炒至肉末發(fā)白，加入少許醬油，再放豆腐塊，加入調(diào)味料，炒好備用。
3、將花生米用油炸好，香菜切成碎末。
4、將水燒開后，下細(xì)面條，煮至面條透明，撈入碗內(nèi)，澆上醋湯，再加上炒好的豆腐肉末，上面放上油炸好的花生米，最后放上香菜末。
這樣一碗香噴噴的自制的醋湯面就做好了，趁熱吃上一碗吧!
以上是醋湯面的詳細(xì)介紹，醋湯面味道鮮美，需要注意的是醋湯面對原料的要求，醋湯最好采用陳醋，面盡量采用鮮面條，只要原料用的上乘，一定會做好一碗香噴噴的醋湯面，喜歡吃辣椒的朋友，可以多放一些辣椒，口味可以根據(jù)自己調(diào)劑。
Ys630.com相關(guān)知識
面食雖然是北方比較流行的一種食物，但是在全國各地都有各式各樣的面食，人們對于面食的喜愛是共同的，因?yàn)槊媸巢粌H味道好，而且能夠補(bǔ)充身體的能量，北方是面食的圣地，各種各樣的面食讓人們的選擇余地非常的大，紅湯面就是一種比較著名的面食，對于人們的生活來說是必不可少的，下面就來看看紅湯面的做法是什么吧。
醬油、葷油（可改用香油，不過，味道稍差一些）、白胡椒粉、雞精各適量。
1、燒開水，水開后，將火關(guān)至極小處，打入一個雞蛋，待其成形后再慢慢將火開大一些，等雞蛋半透明時將其撈出備用；
2、將青蒜洗凈，整根放入開水鍋中燙斷生，取出，切小段備用；
3、取大碗，放入醬油，葷油、雞精、胡椒粉備用；
4、燒開水，水開后，下入面條（最好是帶堿的面，這種面香），煮熟后，先在鍋中勺出面湯，澆進(jìn)放了調(diào)料的碗中，再挑入面條，最后放入雞蛋及青蒜即成。
營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
從以上的講解來看，紅湯面的做法是比較簡單的，而且做的時候是沒有多大難度的，因此，人們在生活中制作紅湯面是非常不錯的注意，因?yàn)樽约褐谱鞯臅r候可以自由搭配材料，可以多放一些自己喜歡的材料，讓自己吃的更加過癮更加爽快。
湯面，是我們中國人比較喜歡的美食。很多人的家庭傳統(tǒng)就是每天早上吃湯面。湯面入口，帶著濃濃的熱湯，瞬間就可以溫暖整個身體了。但是小小的湯面卻很迂很多種做法，下面我們就一起看一下湯面的做法大全，讓大家每天早上都能吃到更加美味的湯面吧。
1. 提前備齊各種材料，鮮蝦去蝦腺、蝦槍。留兩只整蝦外，其他的都包成蝦仁。
2. 面條下鍋煮熟撈出瀝干放入容器內(nèi)備用。
3. 鍋中加水，放入南姜、檸檬葉、小米辣、香茅煮開。
4. 放入冬陰功湯料煮開。
5. 草菇對半切開放入鍋內(nèi)同煮。
6. 放入蝦仁和整蝦一起入鍋，放入魚露、檸檬汁和椰漿煮開片刻，青菜入鍋燙一下即可撈出碼放在面條上。把調(diào)制好的湯底澆到面條上，浸泡片刻即可食用。
以上所介紹的湯面的做法大全，就是這么簡單。看起來是不難的，您是不是也想要嘗試一下了呢，并不是僅僅以上的材料可以做湯面，還可以加上一些自己喜歡吃的食材。可以根據(jù)自己的愛好來選擇。以上的小竅門，大家要格外注意，火候不易太大。
做一份湯面相信難不倒大家，那么蛤蜊湯面的做法你是否了解了呢？許多人都喜歡吃面，如果總是一個吃法肯定會缺乏一點(diǎn)新鮮感，不妨做一份蛤蜊湯面，給你的單調(diào)的面食增加無限趣味，蛤蜊湯面的做法比較簡單，學(xué)會了之后你就可以變著花樣吃面了，按照個人的口味而定，烹飪出美味的蛤蜊湯面。
食材
主料面條70g 輔料香油適量鹽適量蛤蜊適量青蒜適量
蛤蜊面的做法
1 冰鮮的蛤蜊和海虹，用清水洗凈，除去泥沙備用。2 意大利面放入鍋中煮大約7分鐘，瀝水備用。
3 意大利香菜切碎備用。4 鍋中坐橄欖油（15ml），燒到5成熱后放入蒜和干辣椒、百里香，煸炒出香味，之后放入蛤蜊和海虹，煸炒1分鐘，之后噴上白葡萄酒，蓋蓋燜大約1分鐘。
5 取出鍋中的一半的蛤蜊和海虹，將其肉摳出備用 6 向鍋中加入海鮮底湯（海鮮湯中提到的底湯），燒開后，加入意大利面，小火收干汁水。取出之前放入海鮮肉、黃油和橄欖油以及意大利香菜碎。攪拌均勻。
7 將炒好的面及海鮮倒入盤中，點(diǎn)綴意大利香菜即可。
蛤蜊湯面的做法非常容易，按照上面所推薦的步驟，花一分心思的話，你也可以做出一份美味、可口的 蛤蜊湯面，湯面本來比較普通，但加入了蛤蜊之后，就變?yōu)橐环莺ｕr面了，很多人喜歡海鮮，那么就可以在面中體會不一樣的感覺了，希望愛好蛤蜊湯面的朋友可以學(xué)會這個做法。
酸辣湯面是我們常吃的一種面食，吃起來口感酸辣，非常的促進(jìn)食欲，做法也非常的簡單，主要是準(zhǔn)備拉面，另外再準(zhǔn)備適量的豆腐，準(zhǔn)備辣椒米醋等等，如果家中有高湯，那么做出來的酸辣湯面口感會更好，為了增加營養(yǎng)價值可以準(zhǔn)備適量的木耳，香菇，紅蘿卜和竹筍。
酸辣湯面
一、材料
拉面600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12～15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙
二、做法:
1.竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗凈泡軟去掉根頭后打結(jié)；金針菇洗凈去根部；香菜洗凈切段，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，將拉面煮至熟透后撈起備用。
4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調(diào)味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋于面條上，食用時在放上香菜即可。
雞湯面是一道非常受歡迎的面食，這道面吃起來非常美味，尤其特別適合在秋冬季節(jié)的時候吃，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，如果想要做非常有特色的雞湯面，一般要選擇母雞作為原料，因?yàn)槟鸽u具有很好的補(bǔ)虛作用，那么特色雞湯面應(yīng)該怎么做才正宗呢？
特色雞湯面做法：
1、將土雞清洗干凈，剪去雞尖放入湯煲中；
2、將小蔥、姜片和紅棗洗凈；往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。
3、蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫；蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢煲2小時以上。
4、中間不要開蓋，要一次加足水量；最后在煲好雞湯后放鹽，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煲10分鐘后關(guān)火。
5、將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯；待煮沸后，加入面條煮制沒有硬芯關(guān)火；加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
雞湯面
6、制作時的三個小竅門：一.煲雞湯時一定要冷水下鍋，這樣雞肉與水溫逐漸同時升高，從而可以充分釋放雞肉的營養(yǎng)與香味。二.煲雞湯時要先開大火燒開后再轉(zhuǎn)文火，因?yàn)槭褂玫耐岭u肉質(zhì)夠好，因此無需事先焯水，等水沸騰后撇去浮沫轉(zhuǎn)文火即可。（使用土雞煲湯，調(diào)味料只需放入一把小蔥、兩片姜片和一顆紅棗即可，紅棗可使雞湯更鮮美）三.煲雞湯時中途不要揭蓋，待湯煲好時再放鹽（切記放鹽后不要攪拌，那會留下一股生鹽味），蓋上蓋子轉(zhuǎn)大火十分鐘后關(guān)火，這樣即可使鹽味充分融入雞湯，并且使得雞湯更加醇濃。
7、冬日，更多的天氣總是陰陰的霧霾漫天，明媚的陽光竟似也要雙休一般的休息了起來。打開窗扇，一陣寒過一陣的北風(fēng)，讓人不禁打起寒戰(zhàn)。此時此景，最美不過是來上一碗那湯鮮味美、面滑醇濃的雞湯面。寒冬時分，還有什么能比在家暖暖吃上一碗雞湯面更美好呢。
? ?面條是很多人的最愛，特別是在北方，一般主食都是以面食為主的，所以吃面已經(jīng)成了家喻戶曉的食物了，面的做法有很多的，其實(shí)最簡單的就是清湯面了，味道也不錯，下面介紹一下清湯面的做法大全是什么？
步驟折疊
1、肉骨湯加熱，并放入削骨肉、豬肝沿燙軟;
2、鍋中坐水，燒開后，加入水面汆燙30秒，撈起置于面碗中;
3、面條上擺上削骨肉、豬肝沿，倒入熱的肉骨湯，加入蔥油，灑點(diǎn)蔥花，一切OK。
[1]
建議折疊
1、倒入面條的肉骨湯一定要熱啊，否則不容易讓熱面條已打開的組織吸收肉骨湯的美味。
2、如果用水面的話，汆燙面條的速度一定要快。不要破壞面條Q彈的口感。
3、最后的蔥油建議不要省略，這可是提味的法寶。
? ? 清湯面的做法大全是什么？上面這些就是關(guān)于清湯面的做法了，如果不喜歡吃油膩的人們可以選擇清湯，而且骨湯中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)啊，膠原蛋白等等，大家不妨自己做做試試看吧。
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