香菇餡包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香菇餡包子的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
香菇包子是我們生活當中，經常會吃的一種美食香菇原本是生長在大森林里面的植物，是屬于一種菌類植物，香菇有的是屬于天然的，有的是屬于自己的家里種植而成的，一般來說，香菇都是比較好吃美味的做法，有很多種，那么接下來的文章當中，就來教大家做香菇餡兒包子的做法是如何制作的？
用料
主料香菇適量生抽適量五香粉適量味精適量香油適量蠔油適量豬肉適量
香菇木耳豬肉餡包子的做法
適量酵母跟溫水活開。
緩緩倒入面粉內。
用筷子攪拌成絮狀。
活成光滑的面團，在盆子上蓋一個濕布，放在角落內。
肉餡切成丁。
香菇洗凈后切成丁。
木耳也切成丁，跟肉餡香菇丁一起混合。
混合后的肉餡內加入鹽，生抽，味精，五香粉，香油，蠔油拌勻。
看到面醒到兩倍大，我是醒了一下午，中午活上面就出去玩了，晚上才做的。
把醒好的面內加入適量面粉揉成條狀，再切成大小相同的劑子。
把劑子搟成圓餅后，加入適量餡。
用你自己喜歡的花樣把口收好就行，這是我的包的樣式。
包好了以后再醒20分鐘，包子上面蓋一層布比較好。
開鍋后放入蒸鍋，再開鍋后15分鐘即可。
文章當中我們了解到了香菇餡包子做法，首先呢，做法和制作過程都非常的簡單，我們在做包子的時候一定要把做包子的面皮兒做的好吃筋道，根據以上的方法來慢工出細活，一會兒的功夫就可以制作好了。
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包子可以說是中國的一種傳統(tǒng)面食，與饅頭比較起來，更多的人會喜歡吃包子。因為包子不像饅頭那樣只有一個味道，包子有很多不同的餡料，而且每一個人可以根據自己的口味選擇不同類型的包子。香菇豆角餡的包子應該是不少人都吃過的，這個包子的口味比較獨特，可是香菇豆角餡包子的做法又會是什么呢?
主料 面粉500克 五花肉200克 豆角100克
輔料 紅蘿卜1根 香菇4朵大蔥一根 生姜少許 花椒適量 干辣椒少許 油 鹽 料酒 生抽 雞粉 包子餃子調料
豆角香菇大肉包的做法步驟
1. 本人喜歡用老面發(fā)面這樣蒸出來的饅頭味道更好吃。發(fā)酵8小時以上。為了面皮更加松軟記得中間揉一次進行二次發(fā)酵。。
2. 將五花肉剁碎加鹽料酒老抽香油腌制備用，豆角香菇焯水給鍋里加幾滴油可以讓豆角變得翠綠，，豆角和香菇瀝干水分和胡蘿卜切小顆粒，蔥姜切碎放入其他輔料
3. 鍋里到少許油等油7成熱放入花椒干辣椒爆出香味撈出花椒和辣椒油趁熱潑在肉餡兒上拌勻即可
4. 發(fā)好的面團加適量堿中和一下酸味，，注意面團切開后呈現(xiàn)不大不小的蜂窩狀即可，如蜂窩太大既表示堿放的不夠。。如果實在不會可用安其發(fā)酵粉發(fā)面方法很簡單
5. 將面團做成大小均勻的劑子
6. 搟成中間厚邊上薄的面皮就可以包了。
7. 包好的包子放在籠屜上醒15分鐘開火蒸40分鐘即可。
8. 關火后停兩分鐘后揭鍋，出鍋啦，白白胖胖
溫馨提示
豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角會中毒。
焯豆角時加入一克食用堿粉，焯好后馬上用冰水過涼能讓豆角顏色更綠。
把肉之前凍一下再切就比較好切了。
繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用準備太多調料，只需要準備蔥、姜、蒜即可，出鍋的時候加上少許的醋調味，這道香菇包子餡的做法就可以出鍋了。
2、蔥姜備用。
3、把豬肉剁成肉糜。
4、蔥、姜也剁成碎末。
5、把豬肉和蔥、姜一起放入容器中。
6、調入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精和花椒粉。
7、順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。
8、香菇和胡蘿卜剁成碎末。
9、放入肉餡中。
10、攪拌均勻即可。
11、拌好的餡料用來做包子或者餃子都可以。
12、成品圖。
香菇包子餡做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
對于包子來說一直以來都是人們早上常吃的早餐，同樣包子也是有很多的餡料的。而香菇餡的包子更是比較受到大家歡迎的，但是很多的人只是吃過卻不是很了解這個包子的做法，所以就想了解下香菇餡包子的做法有哪些？
制作步驟
1、用溫水把一勺糖化開后，再放入干酵母，酵母的量視為鋪滿水面即可 2、揉面團，然后放在溫度暖和點的地方發(fā)酵45-55分鐘 （我就是這個步驟里，用開水化糖，然后加酵母，把酵母菌的活性殺死了，以至于面發(fā)不起來，悲催呀。。。。）
2. ?香菇，胡蘿卜洗凈切碎
3. ?豬肉用2勺料酒 少許鹽巴腌10分鐘后，加入香菇跟胡蘿卜
4. ?面團發(fā)酵好后，取少許搓成長條，用刀切2厘米左右的小份； 把小份搓圓，用手壓扁，中間厚四邊薄的皮即可
5. 我用電飯鍋蒸的，水開后放入包子蒸8-10分鐘。 記得關掉火后歇5分鐘，不然包子會變癟回縮哦 。
營養(yǎng)價值
香菇干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。
香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調節(jié)人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
香菇餡包子口味是比較好的，通過上文的介紹后，這樣在自己不想去買早餐有時間的時候就可以自己動手做這個餡的包子，相信自己做的一定會滿足自己的口味的。所以這些內容是由必要了解下的，這樣才會更好。
餃子是大家都喜歡吃的食物，尤其是對于北方的人來講，餃子是大家過年時候每家必備的食物，其實香菇餃子制作方法是比較簡單的，主要是要選擇好食材，比如香菇一定要選擇新鮮的，還有就是調料的選擇，那么香菇肉包子餡的做法是怎么的呢?我們來看看下面的詳細的介紹吧。
1、用溫水把一勺糖化開后，再放入干酵母，酵母的量視為鋪滿水面即可
2、揉面團，然后放在溫度暖和點的地方發(fā)酵45-55分鐘
(就是這個步驟里，用開水化糖，然后加酵母，把酵母菌的活性殺死了，以至于面發(fā)不起來，悲催呀。。。。)
3.香菇，胡蘿卜洗凈切碎
4.豬肉用2勺料酒 少許鹽巴腌10分鐘后，加入香菇跟胡蘿卜
5.面團發(fā)酵好后，取少許搓成長條，用刀切2厘米左右的小份;
把小份搓圓，用手壓扁，中間厚四邊薄的皮即可
6.我用電飯鍋蒸的，水開后放入包子蒸8-10分鐘。
記得關掉火后歇5分鐘，不然包子會變癟回縮哦。
上述關于香菇肉包子餡的做法的介紹，希望不會做飯的朋友可以簡單的學一下，餃子的味道是很不錯的，而且也是老少比較喜歡的食物，平時多做一些放在冰箱，在著急做飯的時候，拿出來一煮很快就是一餐不錯的飯了。
很多人都比較喜歡吃包子，因為包子的營養(yǎng)價值很高，而且吃起來也非常方便，包子的制作方法也很簡單，現(xiàn)在比較受人歡迎的是香菇豆腐餡兒包子，這道素餡兒的包子吃起來和肉一樣，而且非常的美味，在配料上面需要選擇豬肉韭菜香菇，還有豆腐。
香菇韭菜豆腐皮餡包子的做法
用料
主料
豬肉400g
韭菜250g
香菇150g
面粉250g
全麥粉80g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
蠔油
適量
芝麻油
適量
胡椒粉
適量
黃酒
適量
香菇韭菜豆腐皮餡包子的做法
1.面粉和全麥面粉混合。
2.將酵母用溫水化開，將面粉和成團，靜置發(fā)酵。
3.香菇切碎。
4.韭菜切碎。
5.香菇切碎。
6.將韭菜和香菇里倒入香油。
7.將香菇和韭菜與香油拌勻。
8.豬肉剁碎，加入姜末，蔥末，鹽，蠔油和黃酒，均勻。
9.撒上胡椒粉。
10.將調好的肉餡和韭菜香菇攪拌均勻，調好味。
11.面團發(fā)至兩倍大。
12.揉勻，切成若干等份。
13.搟成薄片，放入餡料。
14.捏成包子形狀。
15.靜置20分鐘。
16.上籠蒸20分鐘即可。
17.蒸好的包子。
? ?在夏季由于天氣的炎熱，人們不喜歡吃過于油膩的食物。這個時候，素菜包子的選擇就比肉包子的需要量大了很多。而素菜包子的種類也多種多樣，人們的選擇范圍還是很廣的，所以素菜包子在夏季很受人們青眛。今天就來介紹一種香菇青菜包子餡的做法，它獨特的鮮香令人難忘，那么怎么做這種素菜包子餡呢？
? ?包子餡用料：青菜（上海青）250克、干香菇、海米適量、糖、鹽、麻油適量、胡椒粉少許。
? ?包子餡的做法：
? ?1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼。（洗好的青菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。 同時焯燙的時候鍋里滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養(yǎng)和保持顏色。）
? ?2、將焯過的青菜切成末，并擠去多余水分，擠去水分的時候，也要掌握技巧，不要擠的過干也不能太濕。
? ?3、海米要提前泡軟，然后將泡軟的海米洗凈后，在案板上切碎。
? ?4、把干香菇提前用熱水泡軟，然后將泡軟的香菇洗凈后也切成末狀。
? ?5、將切好的青菜末、海米末、香菇末用調料混合拌勻成餡備用。（注意各種調料不必著急放入，在包包子前再拌，先加麻油拌勻，然后再加鹽、糖等調味，以避免餡料出水，包包子的時候難包緊。）
? ?溫馨提示：
? ?1、青菜要事先燙過，不過燙的時間不要太久，速度要快，燙一下變軟迅速撈出并且立即過冷水。
? ?2、素包子加點海米可以增加鮮味，不喜歡的省略即可，不過麻油不可少，而且要略多放點，這樣口感才好。
? ?通過上邊的方法步驟，我們應該學會了香菇青菜包子餡的做法了。它做法不難，關鍵是它營養(yǎng)很到位，又鮮香可口。所以吃膩肉包子的你不妨按著上邊的方法步驟去做一頓香菇青菜包，保準吃完之后回味無窮。需要注意的是盡量吃多少做多少。
包子是我們在生活中比較常吃的食物，這種食物在國外是很難能夠吃到的。在我們國家，包子的種類是非常多的，之所以會有這種情況，就是因為包子餡的不同。正常情況下，大概會分為兩種，第一種就是素餡，第二種則是葷餡，也就是肉餡。那么，醬肉香菇包子餡的做法是什么?
1. 豬肉用開水焯下，筷子能扎透取出。拔干凈豬皮上的毛，洗凈。
2. 干香菇提前泡發(fā)，切丁。豬肉切大丁。蔥切碎。(用鮮香菇也可以。有豆干也可加入豆干丁一起炒。)
3. 炒鍋熱油，蔥花肉丁一起下鍋，加入十三香翻炒至肉丁發(fā)白，加入料酒和黃豆醬翻炒。
4. 加入香菇、鹽、雞精翻炒至肉餡兒熟，即可。
5. 面粉加入酸奶，揉成面團，醒發(fā)一夜，發(fā)至2倍大，面團蜂窩狀。
6. 取適量堿面，溫水化開，揉進面團中，醒一會。
7. 面團搓成條，切成劑子，搟成皮。
8. 逐個包入餡兒料。
9. 上鍋蒸12-15分鐘，虛蒸5分鐘，即可起鍋。
食用宜忌
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。
香菇+薏米=營養(yǎng)豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍肴，有益氣補饑、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
香菇和雞肉在一起做包子餡是比較美味的，本身雞肉有提鮮的作用，香菇的味道也非常好，在一起能夠促進包子的美味的作用，香菇和雞肉的營養(yǎng)價值都比較不錯，香菇本身有一定的預防疾病的作用，有提高身體抗病能力的作用，雞肉里面含有優(yōu)質蛋白，能夠促進身體對營養(yǎng)的吸收。
香菇雞肉包子餡的做法
主料：面粉400g、雞肉300g、香菇200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、胡椒粉適量、酵母適量操作步驟step1.面粉加入酵母，水step2.揉面step3.香菇，雞肉，蔥姜準備好step4.香菇，雞肉，剁碎，加入鹽，醬油，胡椒粉拌勻step5.搟餃子皮，包包子step6.包子放入蒸鍋，蒸15分鐘step7.美味的包子出鍋了
香菇有哪些營養(yǎng)價值
1.提高機體免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
聰耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
香菇油菜包子餡是很多人喜愛吃的一種包子，而且我們都知道其實包子餡料的制作，完全可以根據自己的飲食愛好選擇，香菇油菜包子餡不僅美味，同時營養(yǎng)價值比較高，可以看看下面的介紹方法。
一、主料
面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)
調料
油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 鹽 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (適量) 蠔油 (少許)
1酵母用清水融化。
2面粉中放入白糖。
3加入酵母水和食用油。
4攪拌成絮狀。
5用手揉成光滑的面團，放在溫暖處發(fā)酵。
6發(fā)酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即為發(fā)好。
7準備原料，香菇泡發(fā)。這里香菇是10個，實際使用5個。
8豆干焯水，實際使用2片。
9油菜焯水。
10焯水后放入冰水中過涼，這樣可以保持青菜的翠綠色。
11三種材料都切小丁。青菜要擠干水分后再切。
12加入調味料攪拌均勻。
13將發(fā)酵好的面團再揉一下，排出空氣。揉到發(fā)酵前的大小即可。
14取50克左右的面團，搟成大圓片。
15放入餡料。
16包好包子，有點丑。
17放到濕的屜布上面，蓋上蒸鍋蓋子，醒10分鐘。
18用冷水上鍋蒸，從水開算起，蒸15分鐘。出鍋啦。
二、小竅門：
1、餡料里的白糖，大家根據自己的口味增減。
2、包子蒸好后，不要立刻打開鍋蓋，以免突然冷卻影響包子外形。可以先半開鍋蓋，慢慢將熱氣排出。
包子是比較常見的一種美食，營養(yǎng)價值很高，而且吃法比較簡單，用外面的面皮包裹上里面的餡料，這樣吃起來很簡單，還能品嘗出不同的味道香菇青菜包子餡主要的調制方法很簡單，我們需要準備一些鹽香油和水，在調制餡料的時候要準備雞精胡椒粉和白砂糖。
材料
面粉250克，青菜餡青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克（可不加），豆干200克，白糖20克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精3克
做法
1.容器中放水
2.倒入酵母，鋪滿水的表面即可
3.加入白糖和鹽
4.加入色拉油
5.加入面粉揉成面團
6.揉好的光滑的面團
7.醒發(fā)至2倍大小
8.用手插入面團中不回縮即發(fā)好
9.準備青菜餡的材料
10.豆干焯水
11.青菜焯水
12.青菜過涼
13.將豆干切成粒
14.青菜擠凈水分后，切成粒，香菇泡軟后，切粒
15.加入調料攪拌好
16.取一份劑子搟圓
17.包入青菜餡
18.收口
19.包好的樣子
20.放入蒸籠中，稍醒10分鐘，蒸20分鐘
小訣竅
1，青菜焯水后，過涼包好的包子顏色不容易黃
2，酵母的多少和氣溫有很大的關系
3，蒸好的包子要及時取出，不然會沾在籠布上。
4，籠布在蒸之前要先沾濕，擠凈水份。
大家都知道豆腐是一款老少皆宜的綠色健康食品。豆腐是由我國西漢時期的淮南王劉安發(fā)明出來的，時至今日，豆腐在日本、越南、韓國等等東南亞國家，也是一種家常必備的食材之一。豆腐之所以能成為人人稱贊的綠色食物，是因為富含各種微量元素，其中含鈣尤為豐富，青少年和兒童吃豆腐有助于長個兒，老年人和孕婦吃豆腐有助于預防骨質疏松，另外豆腐還有降血脂、降血壓、降膽固醇的功效，工作強度過大的年輕人也可以多吃豆腐。
相比起豆腐的前身黃豆、豆?jié){，豆腐的做法和用途都多很多，可以用來刷火鍋、做香鍋、紅燒、燒湯、做成豆腐肉沫，還能做成包子餡。
豆腐餡包子
材料：熟豆腐一盒、小蔥幾顆、姜一塊、豆瓣醬、鹽、高筋面粉500g、酵母7g、糖250g、清水約100g
做法：
1、面粉和清水攪拌和面，加入酵母，糖和約15g鹽，然后用蓋上一塊干凈的濕布，放在烤箱內，旁邊放一杯溫水，蓋上烤箱門發(fā)酵約4小時。
2、豆腐加入豆瓣醬、適量的鹽，加入切碎的小蔥和姜絲一起用勺子攪碎，餡料就完成了。
3、包子面發(fā)好以后，分成若干小份，包上豆腐餡并且收口。
4、包好的包子放到蒸籠里，注意包子和包子之間不能距離太密，因為包子在蒸的過程中會脹大，容易粘在一起。
5、鍋里放入適量的清水，放入蒸籠以后就可以開始蒸包子了，約20分鐘就可以上鍋。
?我們都特別愛吃白菜餡包子吧，白菜餡包子非常營養(yǎng)又美味，成為我們很多飯桌上的首選，大街小巷也有擺攤賣各種口味的包子的，可以說，包子給我們的生活帶來了許多的快樂，包子又是一種速食食品，食用起來非常快速方便，是很多上班人每天早餐的首選，但是很多人都想自己在家中做包子，但是很多人都不了解包子的具體做法，下面就讓我們一起來了解一下白菜餡包子的具體做法吧！
做法一：
?原料：
豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：
1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發(fā)酵。
2.豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.包包子，要是你包饅頭的樣子，請參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計你應該會了。包好之后靜置進行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內發(fā)酵。
5.包子醒好后，鍋內放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關火。關火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
?做法二：
原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。 做法：
1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發(fā)酵。
2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
.4、包包子，包圓的我估計你應該會了。包好之后靜置進行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內發(fā)酵。
5、包子醒好后，鍋內放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關火。關火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
?以上內容為我們介紹了白菜餡包子做法，我相信大家一定現(xiàn)在特別想吃包子吧，也一定蠢蠢欲試，想嘗試著去做一做美味的包子吧，其實這并不是一件難事，準備好了就出發(fā)吧！
相信大家對于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們常見的一種主食，包子在我們國家有著非常悠久的歷史，包子有很多種做法，我們可以采用蔬菜或者肉類以及菌類等來做成包子的餡，下文我們就采用蔬菜來做成包子，韭菜餡包子的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出韭菜餡包子來。
包子是一種古老的漢族面食，它起源于三國。相傳三國時期，蜀國諸葛亮帶兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水，軍隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無法返回故里與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪靜。
韭菜餡包子的做法
1 面粉200克，干酵母2克，用溫水化開
2 把化好的酵母水倒進面里，揉成面團
3 放面團的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時
4 韭菜摘好洗凈，控干水分
5 鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎
6 韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽
7 面團漲到原來的2-3倍大時，表明面團已發(fā)好
8 面團取出，繼續(xù)按揉 把面團搓成長條，揪成大小相等的劑子
9 把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花卷，哈哈
10 上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據個人的喜好做出不同的包子來，上文詳細介紹了韭菜餡包子的做法。
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