醬肉香菇包子餡的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《醬肉香菇包子餡的做法是什么》，希望能為您提供更多的參考。
包子是我們在生活中比較常吃的食物，這種食物在國外是很難能夠吃到的。在我們國家，包子的種類是非常多的，之所以會有這種情況，就是因?yàn)榘羽W的不同。正常情況下，大概會分為兩種，第一種就是素餡，第二種則是葷餡，也就是肉餡。那么，醬肉香菇包子餡的做法是什么?
1. 豬肉用開水焯下，筷子能扎透取出。拔干凈豬皮上的毛，洗凈。
2. 干香菇提前泡發(fā)，切丁。豬肉切大丁。蔥切碎。(用鮮香菇也可以。有豆干也可加入豆干丁一起炒。)
3. 炒鍋熱油，蔥花肉丁一起下鍋，加入十三香翻炒至肉丁發(fā)白，加入料酒和黃豆醬翻炒。
4. 加入香菇、鹽、雞精翻炒至肉餡兒熟，即可。
5. 面粉加入酸奶，揉成面團(tuán)，醒發(fā)一夜，發(fā)至2倍大，面團(tuán)蜂窩狀。
6. 取適量堿面，溫水化開，揉進(jìn)面團(tuán)中，醒一會。
7. 面團(tuán)搓成條，切成劑子，搟成皮。
8. 逐個(gè)包入餡兒料。
9. 上鍋蒸12-15分鐘，虛蒸5分鐘，即可起鍋。
食用宜忌
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。
香菇+薏米=營養(yǎng)豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍肴，有益氣補(bǔ)饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
Ys630.com相關(guān)知識
包子在我們大家的生活中其實(shí)是很常見的一種食品，而且很多時(shí)候我們吃到底額包子的種類的不一樣的，這個(gè)它們的口味是有一定的關(guān)系的，而醬肉包子就是其中的一種口味而已。其實(shí)所謂的醬肉包子，也就是用醬肉包子餡做成的，最主要的還是肉做成的，只不過和一般的包子餡兒比起來，顏色有點(diǎn)奇怪而已。
醬肉包子餡最主要的就是用豬肉做成的，至于醬肉包子餡放入顏色，那也是因?yàn)榧恿酸u油的緣故。醬肉包子餡做法很簡單，和一般的肉包子的做法基本上是沒有任何的區(qū)別的，所以這學(xué)生才能做出來的，但是現(xiàn)實(shí)中還是有很多人是不會做的。下面就來說說醬肉包子餡做法大全。
做法一
1、調(diào)味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的，我用的是山東產(chǎn)的欣和牌6月香豆瓣醬，其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。
2、豬肉餡500克，肥瘦各半的，這樣蒸出的餡不會很干，吃著很香，大蔥800克左右，切碎放在肉餡里，再把上面的六種調(diào)味料放上，豆瓣醬大概用了100克，醬比例較大拌均后嘗下咸度，如果不夠再放少許鹽。
3、酵母14克用溫水化開，面粉750克用酵母水和均，放在溫暖的地方醒發(fā)，50分鐘后出現(xiàn)較多蜂窩體積變大1-2倍就可以包包子了.
4、屜上涂一層油，防止包子粘屜，面劑子搟開放上肉餡，順時(shí)針大概捏13個(gè)褶一個(gè)包子就包好了，想讓蒸出的包子滲出油來的話，包子口不要完全捏緊，留一點(diǎn)縫隙。
5、都包好后開大火蒸20分鐘，關(guān)火后不能立即開蓋，過2-3分鐘再把蓋打開，防止包子突然遇冷后回縮
做法二
材料：五花肉 1整塊(約500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜面醬 2湯匙(30ML) 、油 1湯匙(15ML).
1先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調(diào)料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
2然后大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分鐘，調(diào)入醬油。改中火，調(diào)入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼。
通過對于兩種不同的醬肉包子餡做法的詳細(xì)介紹，相信大家對于醬肉包子餡做法大全也有了一定的了解。了解了醬肉包子餡做法的具體步驟，那么，我們以后在想吃的時(shí)候就可以自己做來吃了，而且自己做的醬肉包子，吃起來不僅味道好，而且還比外面新鮮。
醬肉包子是味道非常好的一道小吃，制作方法很簡單，男女老少都可以吃，吃醬肉包子可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，另外還有豐富的維生素b，吃醬肉包子可以改善缺鐵性的貧血，還具有補(bǔ)虛以及健脾胃的作用，女性吃醬肉包子還能滋陰潤燥，下面是醬肉包子的做法。
一、正宗醬肉包子餡做法
材料
小麥面粉500克
豬肉500克
酵母粉5克
食鹽1/2茶匙
醬油1湯匙
蒜2瓣
生抽1湯匙
甜面醬1湯匙
水250克
白糖40克
植物油1湯匙
做法
1、肉洗干凈后放入冷水鍋中焯去血沫，撈出來用涼水沖干凈浮沫，全部切成肉丁。
2、蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。
3、炒至表面稍有點(diǎn)帶焦黃色，放入鹽、生抽、醬油和少許甜面醬調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻，放入少許清水小火燜五分鐘，湯汁差不多收干的時(shí)候就可以出鍋了。
4、約400克的面粉混合酵母和白糖，加入250克清水?dāng)嚢杈鶆?，放到溫暖的地方發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右。
5、發(fā)酵至3倍左右大的面團(tuán)，樣子較稀，沒關(guān)系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜再醒發(fā)15分鐘。
6、面板上撒上少許干面粉，將醒發(fā)后的面團(tuán)分割成約40克左右的小劑子，將小劑子一一按扁，搟成中間稍厚周圍稍薄的面皮。
7、放上醬肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯進(jìn)行二發(fā)，20分鐘，大火蒸12-15分鐘即可，關(guān)火后不要馬上揭蓋，虛火繼續(xù)蒸5分鐘即可。
二、醬肉包子
材料
1.鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細(xì)丁)。
2.黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量。
做法
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，(關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過制作過程見花卷制作)，搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)；
3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。
三、白菜醬肉包子
材料
肉，大醬，香油一勺，味精，蔥，姜，大白菜，香菜
做法
1.拌餡：俺家就是肉（七分瘦，三分肥）切丁，大醬（不用放鹽，咸味夠了）油，一勺香油，味精，切些蔥姜末一起拌勻。
2.菜肉不急著混合，等包的時(shí)候再混合，因?yàn)槿饫锓诺氖谴筢u，不是鹽，所以混合后也不會出太多水（混合的時(shí)候加了些香菜）。
3.發(fā)好的面團(tuán)切劑子，搟皮，把餡料拌勻，包餡，收口（切記，包子包好后不要停留太長時(shí)間，因?yàn)榘撞颂菀壮鏊耍苑浪祝?/p>
4.包好的包子，冷水下鍋蒸熟（誰都不許笑話我，俺的包子就包成這樣了，難看也沒辦法?。?/p>
5.好吃的白菜醬肉包子出鍋了，個(gè)頭大，餡實(shí)在，幾個(gè)就管飽。
醬肉丁餡包子是非常好吃的，做這種美食通常使用的是豬后腿的瘦肉，這部分的肉質(zhì)量非常好，不僅吃起來口感上佳，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，對健康有好處，但想要做出好吃的醬肉丁包子并不容易，下面步驟需要充分掌握。
一、醬肉丁包子餡的做法
醬肉內(nèi)餡材料：
1、鮮肉沫
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，（關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)；
3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。
二、做法二
食材
主料
豬五花肉適量、蔥適量
輔料
生姜少量、八角兩顆、甜面醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量
步驟
1.豬五花洗凈切塊，冷水下鍋，加幾片姜片，四勺料酒，兩顆八角少許花椒，煮至斷生撈出。此時(shí)可以把面和好，發(fā)著。
2.豬肉去皮，切成黃豆大小備用。姜切末，蔥切末，備用。
3.少許油，下姜末大火炒稍許。
4.下豬肉末，轉(zhuǎn)中火炒幾分鐘。
5.加甜面醬兩勺半。
6.加老抽少許。
7.加生抽適量。
8.翻炒6分鐘，起鍋。待面發(fā)好準(zhǔn)備包前，放蔥末攪勻，如果醬料味道不夠可加少許鹽，攪勻，成醬肉陷。
9.開包。
10.包好后上鍋蒸20分鐘，醬肉包子出鍋。
三、營養(yǎng)價(jià)值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
餃子是大家都喜歡吃的食物，尤其是對于北方的人來講，餃子是大家過年時(shí)候每家必備的食物，其實(shí)香菇餃子制作方法是比較簡單的，主要是要選擇好食材，比如香菇一定要選擇新鮮的，還有就是調(diào)料的選擇，那么香菇肉包子餡的做法是怎么的呢?我們來看看下面的詳細(xì)的介紹吧。
1、用溫水把一勺糖化開后，再放入干酵母，酵母的量視為鋪滿水面即可
2、揉面團(tuán)，然后放在溫度暖和點(diǎn)的地方發(fā)酵45-55分鐘
(就是這個(gè)步驟里，用開水化糖，然后加酵母，把酵母菌的活性殺死了，以至于面發(fā)不起來，悲催呀。。。。)
3.香菇，胡蘿卜洗凈切碎
4.豬肉用2勺料酒 少許鹽巴腌10分鐘后，加入香菇跟胡蘿卜
5.面團(tuán)發(fā)酵好后，取少許搓成長條，用刀切2厘米左右的小份;
把小份搓圓，用手壓扁，中間厚四邊薄的皮即可
6.我用電飯鍋蒸的，水開后放入包子蒸8-10分鐘。
記得關(guān)掉火后歇5分鐘，不然包子會變癟回縮哦。
上述關(guān)于香菇肉包子餡的做法的介紹，希望不會做飯的朋友可以簡單的學(xué)一下，餃子的味道是很不錯(cuò)的，而且也是老少比較喜歡的食物，平時(shí)多做一些放在冰箱，在著急做飯的時(shí)候，拿出來一煮很快就是一餐不錯(cuò)的飯了。
醬肉包是非常受人歡迎的一道美食，也是許多地方的小吃醬肉包的餡兒，在調(diào)制的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些瘦肉，煮熟以后切成碎肉丁狀或者是切成碎肉泥狀，為了和口感都是非常不錯(cuò)的，而且最好是做得細(xì)一些，這樣才能夠更加入味。
醬肉內(nèi)餡材料：
1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細(xì)丁。
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，（關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)；
3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。
? 很多人喜歡吃包子，我們吃的包子里面有各種各樣的餡，有肉包子餡，有各種各樣的菜包子，每個(gè)人的喜好不同我們自然的選擇也是不一樣的，那么有一種很特殊的餡，叫做：醬肉包子餡。很多人的最愛啊，但是很多人只知道它的美味，可是卻不知道它的做法，下面就讓我們一起來看看吧！
? ?醬肉包子餡的做法：
? ?1.先發(fā)了一盆面．在等著面發(fā)起來的過程中準(zhǔn)備材料：五花肉 1整塊(約500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜面醬 2湯匙(30ML) 、油 1湯匙(15ML) ? ? ?
? ? 2.下一步就開始制作醬肉包子：先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調(diào)料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。 ? ?
? ? 3.然后大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分鐘，調(diào)入醬油。改中火，調(diào)入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。 ? ?
? ? 4.最后把發(fā)好的面團(tuán)分成小面團(tuán)，逐個(gè)搟成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。加熱蒸鍋，上汽8~10分鐘。 ? ?在這里介紹幾個(gè)蒸包子的小竅門，皮最好搟成底下厚邊上薄的樣子，和面最好加點(diǎn)牛奶和白糖，餡最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。還有包完后最好醒上一會再蒸，冷水上蒸，蒸好后停一會再打開鍋蓋。記住這幾點(diǎn)，就一定能蒸出松軟的包子． ? 5.包子出鍋了，又大又宣，家人吃了，連說好吃，跟一般豬肉餡的包子相比，這個(gè)包子因?yàn)轲W里增加了醬料，所以味道更加濃郁。肉因?yàn)樘崆敖?jīng)過了炒制，餡子才能達(dá)到肥肉不膩，瘦肉多汁的效果，真是越吃越香??！
? ? 上面就是我們醬肉包子餡的做法的做法了，是不是感覺自己馬上就會了呢？這醬肉包子餡我們自己做的時(shí)候要掌握一個(gè)小竅門，那就是：要把肉做好，做到最好的就是肥肉不膩。這就告訴我們自己要做到廚藝的精通哦！那么我們就要好好學(xué)習(xí)哦！
很多南方人喜歡吃包子，小時(shí)候過年都會包包子，這才會有年味，包子餡的制作實(shí)在是太隨意了，粉絲包子最好吃了，放一些豬肉，或是韭菜雞蛋餡的都會讓你饞的流口水。
一、豬肉粉條包子
材料
豬肉餡，粉條，大蔥，姜，蒜，面粉，酵母，鹽，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉
做法
1.面粉里面放酵母，加清水和成面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵
2.粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用
3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末
4.炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關(guān)火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡
5.把發(fā)制成兩倍大的面團(tuán)，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右（主要看包子的大小），蒸好后關(guān)火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可
二、粉條包子
材料
【包子皮材料】
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子餡兒材料】
五花肉300克，粉條120克，冬筍2個(gè)，
【輔料】
胡蘿卜1個(gè)，香菇一把，蔥姜各十克，蒜苗3棵。鹽適量，十三香1茶匙，醬油2調(diào)羹。香油適量，鹽適量
做法
1.五花肉切小丁，別太碎。粉條開水煮5分鐘，撈出過涼水，切小段。香菇提前泡發(fā)剁碎，冬筍去皮擦絲，胡蘿卜擦絲，蔥姜，蒜苗，切碎
2.提前和面，500克 面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面團(tuán)，發(fā)酵兩倍大。發(fā)酵面團(tuán)的同時(shí)，炒包子餡兒。多點(diǎn)油，爆香蔥姜，香菇末。
3.放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒。加一碗開水，煮一會兒，收汁加入胡蘿卜絲
4.最后關(guān)火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調(diào)味。比平時(shí)炒菜略咸就可以了
5.發(fā)酵好的面團(tuán)，取出來排氣
6.分成一個(gè)個(gè)小劑子，大小看個(gè)人需要，我今天做的水煎包，做的比較小，所以分成25克每個(gè)的小劑子。比小籠包稍微大點(diǎn)。
7.每個(gè)劑子搓圓搟成中間厚旁邊薄的面皮。按自己喜歡的花樣包起來。最重要的一點(diǎn)來了。包好的包子，每個(gè)收口的地方，用手提拉一下。讓包子往下垂。包子站直了。一會兒蒸熟后就不會趴鍋了
8.包好后，蓋上濕布，繼續(xù)醒發(fā)，大約20分鐘左右，看包子膨大點(diǎn)了，輕輕拍著有彈性時(shí)，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底鍋放油， 有豬油最好，更香。小火，擺上包子
9.待包子底部結(jié)一層硬皮有點(diǎn)變色時(shí)，倒入沒過包子一半的熱水。蓋鍋蓋，大火燒開，再中火。
10.水都燒干了時(shí)，再加點(diǎn)油，大火頂一下。包子底會脆脆的很好吃。
小訣竅
包子的大小，看自己喜好。包子餡，如果不喜歡熟的，可以用生肉餡。粉條的餡兒真好吃。加了冬筍整體味道很好。蒜苗提味效果特別好。
三、韭菜雞蛋豆腐粉條包子
材料
雞蛋3個(gè)，韭菜半斤，粉條適量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，鹽，花椒粉，味精，香油適量
做法
1.雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒干水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗凈切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽，味精，香油拌勻。面粉和水以2：1的比例加入適量酵母和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至三倍大。
2.取一小塊面團(tuán)搓成圓條，用刀切成合適大小的面劑子，壓扁，搟成中間稍厚，邊緣薄的圓片。
3.放入餡，用右手抓住面皮捏個(gè)褶子，然后松開，食指再向前捏皮，拇指不動，捏好的褶子都向拇指靠攏，一個(gè)褶子一個(gè)褶子的捏，最后收口完成。
4.包好的包子。（我包的不太好，媽媽包的那才叫漂亮呢~）
5.蒸籠刷層油，擺入包好的包子，醒發(fā)10分鐘，冷水上鍋蒸十分鐘左右關(guān)火，等三分鐘再揭開蓋子出鍋。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做醬肉香菇包子這道菜吧。
2.2豬肉用開水焯下，筷子能扎透取出。拔干凈豬皮上的毛，洗凈。
3.1加入香菇、鹽、雞精翻炒至肉餡兒熟，即可。
4.2炒鍋熱油，蔥花肉丁一起下鍋，加入十三香翻炒至肉丁發(fā)白，加入料酒和蔥伴侶黃豆醬翻炒。
5.面粉加入酸奶，揉成面團(tuán)，醒發(fā)一夜，發(fā)至2倍大，面團(tuán)蜂窩狀。
6.取適量堿面，溫水化開，揉進(jìn)面團(tuán)中，醒一會。
7.面團(tuán)搓成條，切成劑子，搟成皮。
8.逐個(gè)包入餡兒料。
9.上鍋蒸12-15分鐘，虛蒸5分鐘，即可起鍋。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了醬肉香菇包子的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
在日常生活中，人們所吃到的東西是比較多的，而且人們所吃的食物也是多種多樣的，而這一切也是不同的人所做法也是不一樣的，也是正因?yàn)槭沁@樣的情況，人們所做的方法也是各種各樣的，而這種包子餡的做法也是不例外的，而這也是比較符合人們的要求，不僅它比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且他還比較好吃。
而這種包子餡的做法，想必人們都會有自己做法了吧，但是下面這幾種包子餡的做法是值得的你們?nèi)ナ詹氐?，而正也是人們所需要的食物，是值得你們的擁有。也是你們?yīng)該去做的。
面粉500克
溫水250克
酵母5克
鹽適量
白糖少許
芝麻油一小勺
1韭菜粉條餡兒。韭菜洗凈，切小段，粉條用開水泡軟，撈出瀝水切小段，和韭菜放一起，加入鹽、醬油、雞精拌勻即可。
2球菜香菇餡兒。球菜切小絲，香菇泡發(fā)后切小丁，和在一起后加鹽、雞精攪勻即可。
3雪菜豆腐干餡兒。雪菜洗凈切末，豆腐干切小丁，加少量鹽、雞精攪勻即可。
4筍干肉餡兒。筍干洗凈泡軟，切小丁，事先用油炒熟，記得放鹽。豬肉剁糜，與筍干丁和在一起，加少許醬油、雞精拌勻即可。
5韭菜雞蛋餡兒。韭菜洗凈切末，雞蛋加鹽炒熟后打碎，與韭菜和一起，加入雞精拌勻即可。
6豇豆肉餡兒。豇豆洗凈，去筋，切末。豬肉剁糜，和豇豆末和在一起，加入醬油、鹽、雞精拌勻即可。
通過上面的認(rèn)識和介紹，想必大家對這種包子餡的做法都有一定的了解了吧。同時(shí)也是希望大家能從上面的知識有所幫助，這也是對人們是挺好的，因?yàn)檫@也是比較好吃的食物，平時(shí)還可以煮給家人們吃，其實(shí)這是比較的好的選擇。
? ?在夏季由于天氣的炎熱，人們不喜歡吃過于油膩的食物。這個(gè)時(shí)候，素菜包子的選擇就比肉包子的需要量大了很多。而素菜包子的種類也多種多樣，人們的選擇范圍還是很廣的，所以素菜包子在夏季很受人們青眛。今天就來介紹一種香菇青菜包子餡的做法，它獨(dú)特的鮮香令人難忘，那么怎么做這種素菜包子餡呢？
? ?包子餡用料：青菜（上海青）250克、干香菇、海米適量、糖、鹽、麻油適量、胡椒粉少許。
? ?包子餡的做法：
? ?1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼。（洗好的青菜焯水很短的時(shí)間因?yàn)橐粫哼€要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。 同時(shí)焯燙的時(shí)候鍋里滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養(yǎng)和保持顏色。）
? ?2、將焯過的青菜切成末，并擠去多余水分，擠去水分的時(shí)候，也要掌握技巧，不要擠的過干也不能太濕。
? ?3、海米要提前泡軟，然后將泡軟的海米洗凈后，在案板上切碎。
? ?4、把干香菇提前用熱水泡軟，然后將泡軟的香菇洗凈后也切成末狀。
? ?5、將切好的青菜末、海米末、香菇末用調(diào)料混合拌勻成餡備用。（注意各種調(diào)料不必著急放入，在包包子前再拌，先加麻油拌勻，然后再加鹽、糖等調(diào)味，以避免餡料出水，包包子的時(shí)候難包緊。）
? ?溫馨提示：
? ?1、青菜要事先燙過，不過燙的時(shí)間不要太久，速度要快，燙一下變軟迅速撈出并且立即過冷水。
? ?2、素包子加點(diǎn)海米可以增加鮮味，不喜歡的省略即可，不過麻油不可少，而且要略多放點(diǎn)，這樣口感才好。
? ?通過上邊的方法步驟，我們應(yīng)該學(xué)會了香菇青菜包子餡的做法了。它做法不難，關(guān)鍵是它營養(yǎng)很到位，又鮮香可口。所以吃膩肉包子的你不妨按著上邊的方法步驟去做一頓香菇青菜包，保準(zhǔn)吃完之后回味無窮。需要注意的是盡量吃多少做多少。
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