豬心湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬心湯的做法有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬心湯當(dāng)然是比較美味的啦，而且本身豬心的滋補(bǔ)功效價值也是比較高的，但是我們都知道想要更好的發(fā)揮這些食材的保健作用，也要了解一下它的烹煮方法和技巧，現(xiàn)在就為大家介紹豬心湯的一些做法以及食材的使用。
熬豬心湯所需的食材就是豬心，太子參或者是放一些蓮子，但是要注意使用蓮子的話，要將蓮子去心去除苦味，準(zhǔn)備好食材之后，把所有的用料放入鍋中，加入適當(dāng)?shù)那逅?，用旺火煮沸，煮沸之后再轉(zhuǎn)到文火，煲兩個小時調(diào)味就可以了，而且作為家常的制作方法是比較簡單的，對改善神經(jīng)衰弱、失眠等問題有很好的作用。
或者可以熬制黑棗豬心湯，配料包括豬心、油菜心，還有黑棗，大蔥、料酒等這些，制作方法以及步驟基本類似，關(guān)鍵還是食材以及調(diào)味料的使用，而且本身豬心富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們增強(qiáng)心肌收縮能力，對于改善心虛多汗失眠多夢，或者是精神分裂癥等這些問題，可以說是比較合適的。
但是需要提醒大家的是，豬心營養(yǎng)價值高，可是卻不是所有人都適合食用，主要是因?yàn)樨i心的膽固醇含量是比較高的，所以高膽固醇血癥的患者還是要注意避免食用豬心，每一種食物都應(yīng)該講究它的飲食禁忌原則。
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燉豬心湯的做法有很多。在生活中由于豬心湯里的食材放的不一樣，導(dǎo)致了煮出來的豬心湯的口感也變得不一樣。有很多人都喜愛喝豬心湯的，但是關(guān)于燉豬心湯的做法他們并不是很了解的。因此我們就要了解一下燉豬心湯的做法。那么到底燉豬心湯的做法有哪些?下面我們就來看看廚藝比較好的小編是怎么解答這一問題的吧。
所謂豬心湯，其實(shí)就是用豬心和其他的相關(guān)材料做成的。而一般的現(xiàn)實(shí)生活里，很少有人在正常的情況之下，做豬心湯來食用的，就算是十分追求養(yǎng)生的人也是很少做豬心湯來喝的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于豬心湯的做法大全。
一、蓮子豬心湯
補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
主料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
二、豬心枸杞湯
食材：豬心，枸杞
做法
1.將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。
2.放入燉盅里，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋?zhàn)詣訐酰?小時即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會好。起鍋后的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項(xiàng)工作。
三、參歸豬心湯
用料：豬心1具，黨參50克，當(dāng)歸10克，味精、精鹽各適量。
做法
1、將豬心去油脂，洗凈。
2、將凈豬心對剖，去筋膜，洗凈，沸水中焯過。
3、將黨參、當(dāng)歸和豬心放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至雞心爛即成。食用對，放味精和精鹽調(diào)味即可。
功效
補(bǔ)氣補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。適用于身體虛弱、氣血雙虛者。
燉豬心湯的做法有哪些?以上就是小編介紹的三種豬心湯的做法。關(guān)于豬心湯的做法還有很多。其實(shí)一般的豬心湯都是具有很好的藥用價值的，因?yàn)楹拓i心一起燉湯的里面的食材，通常很多時候都是藥材，這也是豬心湯的藥用價值非常高的真正原因了。在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這些湯該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識。
豬心來熬湯可以起到很好的寧心安神，健腦益智的作用，尤其是對小孩子來說是比較適合飲用的一種飲食方式，紅棗豬心湯或者是豬心棗仁湯，桂圓紅棗豬心湯，都是比較好的做法。
一、豬心棗仁湯
材料：豬心、紅棗、茯苓、精鹽
做法：
1、先將豬心剖開，洗干凈。
2、茯苓、紅棗用細(xì)紗布袋裝好，用繩子扎緊。
3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢燉，至豬心熟透后，加少許精鹽調(diào)味即成。
二、桂圓紅棗豬心湯
材料：豬心、姜、桂圓干、紅棗
做法：
1、鍋里放水燒開，放姜片，豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水，洗干凈。
2、把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進(jìn)燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調(diào)味。
三、豬心當(dāng)歸湯
材料：豬心、當(dāng)歸、黑豆、干香菇、大蔥、白皮大蒜、姜
做法：
1、將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過，蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，大蒜去皮洗凈。 2、將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
2、 3、當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。
3、 4、最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
在生活中經(jīng)常流傳一句話，那就是吃什么食物就可以給身體補(bǔ)充什么。這句話還是具有一定的道理，經(jīng)常的食用豬心就可以起到很好的養(yǎng)心安神以及鎮(zhèn)驚的效果，人體在出現(xiàn)盜汗和失眠以及精神恍惚等等癥狀的時候，也是可以食用豬心的，那么豬心湯的做法與功效有哪些?讓我們一起來看看吧。
第一，豬心湯的做法與功效有哪些?蓮子豬心湯：豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味即可。豬心當(dāng)歸湯：當(dāng)歸，黑豆，干香菇，姜，把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火慢燉。人參燉豬心湯：把豬心、人參片 、胡椒粒加入熱水燉，加入適量調(diào)料即可。豬心蟲草花湯：將焯好水后豬心、蟲草花放入沙鍋，加入適量的水、姜片、黃酒燜煮一小時。最加入娃娃菜煮10分鐘，放入鹽、蔥花拌勻即可。龍眼肉煲豬心湯：將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;用慢火煲3小時，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
第二，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、 維生素c以及煙酸 等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心湯的做法與功效有哪些?中醫(yī)認(rèn)為其功效補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。主治心虛失眠，驚悸， 自汗， 精神恍惚等癥。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、 怔忡、 失眠多夢之人食用;適宜 精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
豬心湯在燉煮的時候需要準(zhǔn)備一些蓮子，另外就是要把蓮子里面的蓮子芯去掉，這樣在喝湯的時候才會帶有一絲甘甜，不會覺得非?？酀€需要準(zhǔn)備一些桂圓和太子參，因?yàn)樨i心本身就是滋補(bǔ)之品，吃的時候需要搭配上一些滋補(bǔ)的佳品，這樣能夠?qū)ι眢w有效果。
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
本湯是健脾養(yǎng)心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補(bǔ)血養(yǎng)心安神的作用，亦常為補(bǔ)心藥的引導(dǎo)，《食物本草備考》說豬"補(bǔ)血不足"，"治驚邪憂患"，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養(yǎng)心神，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其"主補(bǔ)中養(yǎng)神"。太子參性味甘平，補(bǔ)脾益氣，雖補(bǔ)虛功力較弱，但性平柔潤，補(bǔ)而不滯，為清補(bǔ)常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質(zhì)潤，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用《本草綱目》說它能"開胃益脾，補(bǔ)虛長智。"本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，并可調(diào)味。合而為湯，補(bǔ)益心脾以養(yǎng)營血、安心神、去疲勞、復(fù)腦力，是清補(bǔ)滋潤之湯品。
注意
感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
黑棗豬心湯
工藝:煮
口味:甜味
主料:豬心(100克) 油菜心(100克)
輔料:黑棗(有核)(15克) 蓮子(15克)
調(diào)料:姜(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克)
類別:特色菜 孕婦食譜 神經(jīng)衰弱調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理
豬心湯主要是采用豬心為原料熬制的湯品，是平時生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品。豬心湯受到人們的歡迎，主要是因?yàn)檫@道湯的功效有很多，像補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血等，都是現(xiàn)代人比較容易碰到的問題。因此，全面的了解豬心湯的功效有哪些能夠更好的為我們所用，具體功效下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
1. 豬心：豬心富含多種營養(yǎng)成份，對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
2. 油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外當(dāng)今國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。
3. 黑棗(有核)：紅棗、黑棗是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
4. 蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。
食譜相克：
1. 豬心：豬心不與吳茱萸合食。
2. 黑棗(有核)：過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ;忌與柿子同食。
豬心湯的功效還是非常多的，主要是各種食材都有不同的作用，非常利于我們的健康。在我們清楚了豬心湯的功效有哪些之后，平時如果有這方面的缺陷，就可以學(xué)習(xí)一下豬心湯的具體做法，加入到我們飲食結(jié)構(gòu)中，更好的為我們的健康服務(wù)。
可能在日常飲食當(dāng)中，人們對于豬心的食用方法并不太關(guān)注，但實(shí)際上了解它的制作方法之后，你會發(fā)現(xiàn)豬心可以烹煮出各種美味的食物，例如芹菜爆豬心，或者是涼拌豬心都是比較可口的。
1 、芹菜爆豬心
把豬心切塊，用酒，糖，姜汁，鹽等調(diào)味料調(diào)味腌十五分鐘。先在鍋里爆香芹菜，撈起，然后在鍋里爆豬心，加上五香粉，胡椒粉和蠔油炒熟。連醬汁淋在芹菜上就可以吃了
2 、涼拌豬心的做法
材料：豬心1個、姜2片、蔥2根、香菜少許 藥材：天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當(dāng)歸5克。 調(diào)味料：料酒少許、鹽少許、香油1大匙。
鍋內(nèi)加水適量，再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時。
連同湯汁放冷后取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時可搭配香菜。
3 、爆炒
鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蠔油5克、水淀粉適量、辣椒面一大匙、蒜蓉少許。
豬心買回，洗凈血塊，切成十字花刀，用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。如出血水后倒掉，重新?lián)Q水，再浸泡；
除辣椒面和蒜蓉外的配料調(diào)成一碗醬汁，備用；
將豬心從清水中撈出，瀝干。鍋里倒入油5克，燒熱，放入蒜蓉煸香，將瀝干水的豬心倒入鍋內(nèi)快手翻炒一分鐘，加入一勺辣椒面，翻炒一分鐘。倒入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)大火燜兩分鐘，最后倒入切好的青紅椒至熟即可。
4 、椒麻豬心
材料：
豬心、花椒、干紅椒、蔥末、麻油。
做法：
豬心入水加料酒，蔥姜燜熟切薄片。
熱鍋加一勺麻油一勺色拉油，放下花椒和干紅椒煸香，加一勺生抽，小火，放下蔥末，盛出備用。把椒麻調(diào)料澆在豬心上就OK啦！
豬心的營養(yǎng)價值非常高，有安神鎮(zhèn)驚的功效，還能達(dá)到擴(kuò)張心血管的目的，因此受到了很多人的喜愛。炒豬心是生活中的一種常見吃法，可以清炒，也可以做成香辣的，這個可以根據(jù)自己的口味來，不過不管哪一種炒法，過程都很簡單。
一、小炒豬心的做法
1.準(zhǔn)備好所有食材，豬心去掉里面的血塊再洗凈，辣椒洗凈切去蒂。
2.青紅椒一起切成條狀。
3.姜切成絲，豬心切成條，蒜瓣切幾下。
4.豬心全部切好后放到一個碗里，加入生抽，老抽，蠔油，五香粉，一起拌勻放一會兒，入味后熱鍋倒入油，再倒入腌好的豬心一起大火炒。
5.炒至豬心微硬，變色，盛出盤里。
6.把鍋洗凈，再熱鍋倒入油放入姜蒜略炒。
7.再放入豬心一起大火翻炒至顏色變深，加入青紅椒一起炒。
8、大火翻炒至顏色豬心沒有血色，辣椒顏色變深，加入鹽略炒，即可出鍋裝盤。
小貼士
整個過程大火翻炒，時間不宜過長。
健康功效
豬心：安神、鎮(zhèn)驚、擴(kuò)張血管
二、香辣豬心的做法
1.辣椒切滾刀，姜切絲
2.蔥切段
3.洗干凈豬心里的血污
4.切片，提前用料酒，鹽腌制十分鐘
5.放油，爆炒
6.斷生了放辣椒，辣椒里單獨(dú)放鹽炒一會
7.炒勻，加一點(diǎn)醬油
8.出鍋前撒蔥段就可以食用了。
健康功效
豬心：安神、鎮(zhèn)驚、擴(kuò)張血管
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
三、豬心的營養(yǎng)價值
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
四、豬心的選購
1.新鮮豬心呈淡紅色，脂肪乳白或帶微紅色，組織結(jié)實(shí)，具有韌性和彈性，氣味正常。
2.變質(zhì)豬心呈紅褐色或綠色，脂肪呈活紅或灰綠色，組織松軟易碎，無彈性，具有異臭味；心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點(diǎn)或心外表有絨毛樣包膜粘連。
豬心的營養(yǎng)價值極其高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等元素，對增強(qiáng)心肌收縮力有極好的幫助，可謂是“吃什么補(bǔ)什么”。生活中可以爆炒，也可以喝粥，如果是喝豬心粥的話一定要將其切成小塊，這樣才方便煮。
一、豬心粥的做法
1.大米洗凈，用少量油拌勻；生姜洗凈切絲，香菜洗凈切末
2.豬粉腸、豬肚用開水汆燙后放入鍋內(nèi)煮1小時后切開，備用
3.豬腰去除臊筋，用開水汆燙后切小塊;豬肝、豬心與豬瘦肉切小塊，洗凈，加入生姜絲和精鹽、白糖、料酒略腌
4.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘
5.將所有材料放入熬好的白粥內(nèi)，煮熟后用精鹽、胡椒粉調(diào)味，并撒上生姜絲與香菜末即可。
二、孕婦能吃豬心嗎
答案是肯定的。孕婦可以食用豬心，但是盡量不要吃太多或食用不新鮮的豬心。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。孕媽媽在懷孕期間，身體承擔(dān)著自身和寶寶活動的需求，心臟負(fù)荷量加重，適當(dāng)食用豬心有益身心健康。
并且，豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)成分，具有營養(yǎng)血液、養(yǎng)心安神的作用。而孕媽媽們在懷孕期間容易煩躁不安，市面多夢，這時候適當(dāng)食用豬心可起到緩解這些不適癥狀的作用。
孕婦懷孕期間可以適當(dāng)用當(dāng)歸混著枸杞煮豬心湯喝。當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，潤腸滑腸，枸杞補(bǔ)肝腎，是理想的滋補(bǔ)佳品，可防止孕婦貧血，并可鎮(zhèn)靜安神。需要注意的是，孕婦食用豬心時注意要購買新鮮豬心，不新鮮或者變質(zhì)的豬心對孕婦和胎兒的健康都會帶來影響。
豬心相信很多人都吃過，大家對于朱慶也并不陌生了吧，那么接下來的這篇文章，是來為大家介紹豬心粥的做法，豬心含有非常高的營養(yǎng)價值，和許多人對中心的做法，并不了解那么接下來幾篇文章就為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于美味的，豬心粥是如何做出來的。
豬心粥的做法
菜系及功效：補(bǔ)血食譜 失眠食譜 心悸食譜 自汗盜汗食譜 神經(jīng)衰弱食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮豬心粥的制作材料：主料：粳米150克,豬心300克
調(diào)料：大蔥3克,姜2克,料酒5克,鹽1克,味精1克,豬油（煉制）10克
教您豬心粥怎么做，如何做豬心粥 1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時撈出，瀝干水。
2. 豬心洗凈，對切成兩半，再切成片，放入碗內(nèi)，加入料酒、姜末、蔥末拌腌。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸，加入豬油、豬心，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
4. 見粥將成時，下入鹽、味精拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
你像是為大家介紹了豬心粥的做法，方法其實(shí)非常簡單，大家可以選擇節(jié)假日之余就可以做一道美味的豬心粥，如今不單單可以做粥，而且還可以，說各種各樣的美味食品 。
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