?面筋卷家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供?面筋卷家常做法有哪些，希望能為您提供更多的參考。
面筋卷是生活中比較常見的一種小吃，那么面筋卷做法有哪些呢？面筋的主要應用成分包括蛋白質(zhì)，是人體健康所必需的，其蛋白質(zhì)的含量比瘦肉、雞蛋等食物都要高，是一種高蛋白、低脂肪的食物，還含有很多的微量元素，我們來詳細的了解一下吧。
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。
2.將面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止?；蛘邔⒚鎴F揉成細條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
上述關于面筋卷的做法的介紹，希望幫到大家，制作面筋卷其實是比較簡單的，大家只要根據(jù)上述的步驟來按部就班的制作的話，一定可以制作出可口的面筋卷的，面筋卷因為富含營養(yǎng)，所以是男女老少皆宜的食物。
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燒烤是許多年輕人都會經(jīng)常光顧的地方，特別是一些晚上比較晚下班的人，總喜歡在燒烤攤上點上一堆的食物，然后再配上一點啤酒，那滋味真的是非常的爽快。特別是夏天到了，晚上的燒烤攤都顯得特別的熱鬧。人們在點燒烤的時候，都會下意識的點上幾串面筋，這是因為烤面筋的味道非常的獨特，今天我們就來介紹家?？久娼畹淖龇ㄓ心男?，讓大家在家也能享受到美味的烤面筋。
家?？久娼畹淖龇ǎ?/p>
1、材料
面筋、食鹽、醬油、蠔油、調(diào)和油、元貞糖、孜然各適量。
2、做法
步驟一：把面筋切成薄片裝碗；加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然；攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱里。
步驟二：攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱里；烤盤底下鋪一層油紙，把面筋晾到烤架上；全部晾好后，在面筋上刷一層油。
步驟三：放到烤箱里中層，上下火，200度，烤20分鐘即可。
做法二：
準備材料：干面筋適量，青椒適量，黃椒適量
1、首先將干面筋提前用水浸泡，等到泡發(fā)之后，就撕成小塊；青椒和黃椒也撕成小塊。
2、將提前準備好的竹簽洗干凈后，將撕成小塊的面筋、青椒和黃椒間隔著串在竹簽上。
3、將串好的面筋放在烤架上，先刷一層麻油或花生油。
4、根據(jù)自己的口味，撒上調(diào)味料。如孜然粉、五香粉、辣椒粉等。如果想要獨特口味的親，最好自己調(diào)配烤面筋醬料哦！
5、將烤箱調(diào)200度預熱，上下火，放在中層，烤制20分鐘就OK了。
以上兩種方法就是家常烤面筋的做法了。希望我們的介紹能夠幫助到各位制作出美味的食物。烤面筋是一種高蛋白的食物，因此害怕發(fā)胖的人盡可能的少吃。其實家?？久娼畹淖龇ㄊ欠浅５暮唵?，特別是家里面有烤箱的人，制作烤面筋的時候更是省時省力了，只要把調(diào)料處理好，輕輕一按就可以把所有的事情解決了。
炎熱的夏季已經(jīng)到了，人們對于食物的需要好像一下子少了許多，特別是我和我朋友，以前我們兩一天可以解決一斤多米，現(xiàn)在我們兩煮一次飯就夠整天食用的了。而且每次煮的飯都特別的少。夏天的燥熱除了冷飲讓人喜歡外，還有的就是稀飯了。這是因為稀飯的水含量比較多，不僅可以充饑還能補充水分，但是單調(diào)的稀飯營養(yǎng)價值比較少，下面我們就來說一說一種特色稀飯的做法，那就是面筋稀飯的做法。它的做法很簡單，下面我們就一起動手試一試。
面筋稀飯的做法如下：
原料：面粉、青豆、雞蛋、紅薯粉絲、黃花菜、木耳菜、香菜、鹽、黑胡椒、香油
做法：
1.和面餳十五分鐘，洗面水，取出面筋備用；
2.青豆、黃花菜、紅薯粉絲均提前泡發(fā)，木耳菜、香菜洗凈；
3.黃花菜撕成細絲，香菜切段，青豆、紅薯粉絲撈出備用；
4.鍋里加滿清水，放入青豆燒開，面筋撕小塊放進鍋里；
5.待水再次燒開，放入黃花菜、粉絲，再倒入面水，用勺子不停的攪；
6.鍋開后，放入木耳菜，撒少許黑胡椒，雞蛋打散淋入鍋里；
7.關火，放入鹽、香菜、香油攪勻出鍋，晾涼后開吃。
以上就是面筋稀飯的做法，看著上面的步驟是不是很簡單也很容易上手啊。面筋稀飯味道非常的好，可以說是夏日一道非常受歡迎的菜肴。每次熬上一大鍋，只要自己感到饑餓了就可以喝上一碗，那感覺真是爽呆了。如果你的腸胃比較好，還可以在冰箱里面放一會，即使是大中午你也不會感覺到一絲暑氣哦。
炒面筋是面筋的一種常見吃法，但是想要炒就更加美味可口的面筋，當然要掌握一定的技巧以及步驟，而下文則為大家做了更加詳細分步驟介紹，想要自己動手制作，按照步驟就可以完成。
一、用料
主料水面筋140g
調(diào)料食鹽適量蒜適量生抽適量柿子椒適量食油2勺孜然適量洋蔥適量
青椒素炒面筋的做法
1.準備好青椒、面筋、洋蔥、蒜。
2.面筋撕成小條狀；洋蔥、青椒洗凈、切絲備用。
3.鍋中油熱，爆香蒜、洋蔥。
4.倒入青椒絲，炒勻
5.加入面筋炒勻。
6.加入鹽、生抽、黑胡椒粉，炒勻
7.加入孜然粉，炒勻；調(diào)好味盛入盤中。
二、主料
350g面筋
配料
適量油、適量鹽、適量青椒、適量醬油、適量雞精、適量蔥、適量姜
做法
1、面筋洗凈；
2、面筋切片，蔥姜、辣椒分別切好
3、鍋中放油，加入蔥姜爆香；
4、放入面筋片；
5、加入醬油；
6、加水、鹽、雞精拌勻，蓋鍋悶一下；
7、湯汁收的差不多時，加入青辣椒絲；
8、翻炒均勻即可。
食物的種類比較多，在對食物制作上，一定要注意方式方法，很多人在制作食物的時候，都是比較隨意，這樣做法對身體沒有任何好處的，食物隨意亂作，會影響到它的口感，而且營養(yǎng)元素也會流失，因此對食物制作一定要有方式方法，那面筋泡的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
面筋泡的做法：
油面筋素塞
材料
食材：油面筋半包，黑木耳，水發(fā)香菇一些，西紅柿2個，茭白1個，青椒1個，淀粉一些
輔料：葵花籽油適量，生抽適量，糖適量，魚露適量
做法
1、西紅柿洗干凈，切開，只需要西紅柿籽，略帶少許瓤，切碎。
2、香菇和茭白都切碎。
3、將三樣蔬菜攪拌，加入生抽、魚露和糖，繼續(xù)攪拌。
4、再加入少許淀粉，繼續(xù)攪拌。
5、然后將油面筋用筷子挑開一個小口，將食材塞進去，將面筋塞的鼓鼓的。
6、鍋燒開，將面經(jīng)一個個口朝上排放在鍋里，加入之前泡發(fā)香菇的水，加入生抽和糖，再放入幾多香菇、黑木耳，大火燒開，再改中火燉。
7、待水剩下三分一的時候，加入切塊的青椒，一起再大火燒開。
8、湯汁快收干時候，起鍋裝盤，可以不放雞精，也一樣很美味的。
在對面筋泡的做法認識后，制作面筋泡的時候，都是可以按照以上方式進行，不過需要注意的是，在對面筋泡制作上，每次放入都是要適量進行，對它放入過多的話，吃不完很容易壞掉，面筋泡在放置時間上不是很長。
相信大家肯定都看過和吃過面筋吧，面筋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，面筋里面含有豐富的植物蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃面筋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以面筋受到了大家的喜愛，面筋有很多種做法，我們可以采用面筋來烤著吃，下文我們給大家介紹一下燒烤面筋的家常做法。
面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成;將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。據(jù)史料記載，面筋始創(chuàng)于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花樣不斷翻新。
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。
2.將面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止?；蛘邔⒚鎴F揉成細條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是面筋了，我們知道面筋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃面筋有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了燒烤面筋的家常做法。
面筋屬于面粉類食物的再加工產(chǎn)物，基本上所有的北方地區(qū)都有面筋的影子，可見面筋是一種非常流行的食材，面筋的烹飪方法比較多，最常見的方法還是燒烤和做湯，這是北方典型的做法，那么，一道美味的面筋是怎么做出來的呢?下面就來看看美味面筋的做法講解吧。
1.首先要了解面筋的分類：
油面筋：一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋以無錫產(chǎn)的最知名的生產(chǎn)始于清乾隆時代(18世紀中葉)，至今已有260多年歷史。
水面筋：結(jié)構(gòu)類似肌纖維，經(jīng)適當處理后，可用以制成素雞、素鵝等素仿葷菜式。
烤麩：常訛寫作烤夫，是以生面筋為原料，經(jīng)保溫、發(fā)酵、高溫蒸制而成，為常見的素食食材。呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感松軟有彈性。有人認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。
2.其次要了解面筋的營養(yǎng)成分：
面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統(tǒng)美食。
3.最后學習面筋的制作方法：
將面粉置于容器中，加入相當面粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然后靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質(zhì)來不及粘結(jié)就分散在水中，給操作帶來困難，也影響面筋提取率。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
面筋因為其獨特的味道受到很多人的喜愛，現(xiàn)在大街上有很多烤面筋的燒烤攤，雖然聞著特別香，但是這種烤面筋沒有什么營養(yǎng)價值了，但是我最喜歡的還是炒面筋的方法，因為炒面筋的味道更加鮮美一些，我們平時很少做炒面筋，做得最多的是烤面筋，那么炒面筋的做法有哪些呢?我們來研究一下炒面筋的做法：
1.面粉里加一勺左右的鹽
2.放入水
3.揉面到光滑，蓋上保鮮膜醒面30分鐘
4.往放有面團的容器里倒水，至少要沒過面團，容器大可以多加水
5.開始揉搓面團，直到面團里沒有面粉稀釋出來
6.最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當然面筋的質(zhì)量越高，洗好的面粉水千萬不要倒掉
7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋
8.取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里
9.烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發(fā)現(xiàn)拷的時候面筋會鼓起來
10.黑木耳浸泡后備用
11.熱鍋冷油
12.加入前面做好的烤面筋
13.加少許生抽和老抽
14.放入冰糖災翻炒一下后加水沒過面筋的一半
15.煮開后改小火再煮5分鐘
16.加入黑木耳，煮開后小火5分鐘
17.加入切好的青蒜
18.加入自制的味精(查看做法)
19.淋上香油就可以出鍋了
炒面筋的做法有哪些?看了上邊的介紹之后我們很多人是不是已經(jīng)流口水了呢，這種做法其實是最好的一種面筋做法，因為其圖特的味道收到了很多人的喜歡，既有了面筋的味道，又有了炒菜的香味，無疑會成為一種非常惹人愛的小吃。大家可以在家里試一下，這個絕對是一道招待客人的拿手菜，也是特色菜。
隨著社會的不斷進步，越來越多的人們喜歡吃宵夜，而大排檔上的小吃烤面筋是大家比較喜歡的食物，因為味道可口備受人們的喜愛，那么小吃烤面筋做法有哪些？制作烤面筋一定要注意選擇新鮮的食材，也可以根據(jù)自己的口味，選擇自己喜歡的口味，我們來詳細的了解下吧。
面筋用手撕成絲，洗凈后微波爐高火三分鐘。鍋中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黃。準備小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉兩小勺，辣椒粉一小勺攪勻備用。
再準備一個碗放入生抽一大勺，蠔油一大勺，芝麻醬半大勺，鹽和雞精適量，稀釋成略微粘稠的碗汁。青椒切絲備用。鍋中倒油，油熱后爆香一半的香料粉。倒入面筋非常均勻。
倒入兌好的碗汁。倒入青椒絲炒至青椒絲剛變色成熟。加入一大把熟芝麻和剩余的調(diào)料粉即可。
上述關于小吃烤面筋做法的分析，希望幫到大家，喜歡辣味的朋友可以多加一些辣椒，這樣做出來的味道是比較好的，也希望上述的方法介紹，能夠?qū)Υ蠹矣幸欢ǖ膸椭?，大家可以嘗試著做一下。
面筋包是許多人都比較喜歡的食物，每次看到別人都在吃面筋包的時候，我總會忍不住的想要流口水。面筋包的味道非常的獨特，夾雜著肉或者青菜，那香味至今想起來都會忍不住的想要流口水。隨著各地廚師的研究，面筋包的做法也是多種多樣了，下面我們就來說一說面筋包常見的制作方法是怎樣的呢？
紅燒面筋球包肉的做法：
主料：面筋球10個，五花肉750g
做法：
1、先準備好食材，把肉洗干凈；
2、把肉切成塊兒；
3、然后把肉塊剁碎，做成肉末，將姜和蔥苗剁碎；
4、將剁好的肉末、姜和蔥放入碗里，打入雞蛋，放如鹽，味精，料酒、攪拌；
5、準備面筋球，好餡兒后，拿出面筋球用筷子戳個洞；
6、用筷子將肉塞進去，依照上次面的步驟多做幾個；
7、將做好的面筋球包肉放在鍋里，開火之后，放入水，水放到淹入面筋球的2/3，倒入少許醬油；
8、待醬油顏色進入面筋球內(nèi)呈紅色后，撒上剩余的蔥苗，放少許味精，等待湯熬差不多干時，出鍋！撒上點蔥，體味，香氣四溢。
青菜面筋包的做法
原料：青菜，面筋包
做法：
1、青菜用刀去掉點頭子，然后用手掰開，用水洗干凈。
2、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水，但過水幾十秒就可以了，不要太長時間，過水之后最好用冷水，沖涼一下。
3、炒鍋內(nèi)入油燒至8成熱倒入青菜和面筋包。
4、加鹽，雞精。大火炒一兩分鐘就可以了，不要時間炒長了。
以上就是常見的面筋包的做法，看著上面的介紹，你不是已經(jīng)想要流口水了啊。面筋包可以搭配的食材有許多種，可以有葷有素，不管是老人還是小孩都非常的適合。面筋包是一種高蛋白、低脂肪、低糖量、低熱量的食物，特別是在中國的素菜中都占有非常重要的地位。
香菇在人們的生活中是一道不錯的食材，這種菌類常常被人們喜愛著。一般人們較為常見的做法也就是我們常見的小雞燉蘑菇，這里所用的蘑菇一般都是香菇。吃這道菜的時候，往往那一股撲鼻的香氣就會讓你舍不得離開。在這里特意向大家介紹另一道用香菇制成的菜肴，那就是香菇面筋，這道菜也是難得的美味哦!
香菇面筋的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜
口味：咸鮮味 工藝：燒
香菇面筋的制作材料：
主料：油面筋150克,香菇(鮮)50克,竹筍50克,油菜50克
調(diào)料：醬油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克,鹽2克
香菇面筋的特色：
鹵汁肥鮮，軟熟適口。
教您香菇面筋怎么做，如何做香菇面筋才好吃
1、把油面筋切成方塊;
2、香菇一切兩片;
3、竹筍煮熟，切片;
4、炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克;
5、炒后即下面筋和各種調(diào)味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。
一道美食出鍋，趕快坐在餐桌前準備開動了，只是千萬要小心在搶食佳肴的時候不要傷了和氣呦!香菇面筋是一道不錯的菜肴，你可以試一試，把它加在自己的餐桌上，肯定會受到孩子們的歡迎，也會得到家人的贊賞的。
烤面筋是一種非常美味的食物，撒上一些孜然粉非常好吃，我家孩子特別喜歡吃，孩子經(jīng)常在外邊的街上買這個吃，我覺得很不衛(wèi)生，所以想自己在家里做著吃，我很想自己學習一下靠面筋的做法，但是在家里試了幾次效果都不理想，后來抹了一點面醬之后還可以，非常好吃，所以想問問靠面筋的做法有哪些?
我們來看下大廚們是怎樣介紹的：
一、烤面筋
1、制面筋
制作這種烤面筋需要先制作面筋，而制面筋時所需的面粉要選小麥精粉，即高筋粉，因為這種面粉蛋白質(zhì)含量高。吸水性好，故經(jīng)揉制后才能形成柔軟而有彈性的面筋。
面筋制作方法一般分兩種：一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面團，先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次)，待洗去淀粉呈絲瓜瓤狀時，取出來蓋上濕布餳半小時以上備用。
另一種方法是選用純面筋粉(這是經(jīng)過工業(yè)提純處理的生面筋粉)。取500克純面筋粉加1500～2000克清水，攪拌兩三分鐘便生成面筋團，將此面筋團放置約半個小時便可。
2、捏制成形
輕撕一塊60克左右的面筋團，放在掌心拍扁后.再拉成長15厘米、寬2厘米的面筋條，取出2根有棱角的竹筷，夾住面筋一頭，拉長面筋并往筷身上纏繞，此時需不斷地拉動面筋條使其變得更薄、更寬、更長。待纏5～7圈后，便做成長10厘米且兩頭稍扁、中間略厚的蛹體形狀。然后輕揉面體，讓面筋層間充分“融匯”。
3、煮制
待逐一制完后.取鍋上火摻3000克清水，燒開后改微火.然后從面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入開水鍋中煮至浮起。這時還要煮l一2分鐘才逐一抽去剩下的筷子.當煮至面筋成熟且有彈性時，撈出來置涼水中，漂涼再撈出。
烤面筋的做法有哪些?開了介紹之后烤面筋的做法還是挺多的，最關鍵的就是在烤面筋的時候一定要掌握火候，不要讓火太大了，那樣就會烤糊了就會失掉美味，如果經(jīng)常翻一下還是很好烤的，這樣的話就會烤出美味的面筋來。再抹上你喜歡的調(diào)料，那么美味的烤面筋就出來了，大家可以好好試試。
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