炒雞料的配方哪種好吃且怎么做
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“炒雞料的配方哪種好吃且怎么做”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娜忸愂巢模u肉的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，烹制簡(jiǎn)單方便，成為許多家庭常吃的食材。在雞肉烹調(diào)的過(guò)程中如果能加入一些炒雞料配方和調(diào)料方式，可以大大的增加炒雞菜肴的鮮美度，讓家人能夠愛不釋口，食欲大增，還能夠促進(jìn)腸胃的消化和吸收，補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。
? ?原料：
? ?最好選擇土雞，而且要是仔雞，切非常小的塊。
? ?正宗紅辣椒（朝天椒，小米椒，七星椒均可，以色香味俱全為上）切成兩半，辣得不得了的小尖椒（青椒類）剖開，四川萬(wàn)源，花椒，生姜（老、嫩各半）切片，大蒜切塊，花生油，鹽，糖，料酒，味精。
? ?烹飪方法：
? ?把雞用少量料酒腌15-30分鐘，然后熱鍋上油，油熟后下雞，雞五成熟時(shí)加醬油和鹽，七成熟時(shí)下各種作料，然后一鍋炒，炒到熟為止。
? ?第二種烹飪方法：
? ?油熟，下老姜和大蒜，炒香，下雞，翻炒幾下后下醬油和鹽，然后倒一碗水，加花椒和嫩姜以及紅辣椒，邊翻邊煮，至9成熟時(shí)加青椒翻炒，起鍋時(shí)加蔥，關(guān)火，正宗四川麻辣雞成也！如果沒(méi)記錯(cuò)的話大概是這樣，味道肯定沒(méi)得說(shuō)，比用上面的炒出來(lái)好多了。當(dāng)然，如果你的食客并不是個(gè)川菜行家，你也可以用上面那種。
? ?炒雞料配方和烹飪方式同樣很重要，決定了炒雞的香味和誘人程度，可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行調(diào)整，雞肉和辣椒搭配在一起可以很好的促進(jìn)食欲的提升，特別適合夏季食欲不振的時(shí)候做著吃，愛吃清淡的朋友還可以選擇少放一些辣椒。
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作為南方人，過(guò)年過(guò)節(jié)家中最常見的是火鍋，重慶，四川，湖南等，這些地區(qū)做的火鍋?zhàn)畹氐?，香辣無(wú)比，口味十足，火鍋出了名的好吃，但關(guān)鍵在于火鍋的底料配方，配方調(diào)的好，才能保證口感尚好，在調(diào)制的火鍋底料配方中，需要加入各種配料，每次在吃火鍋的時(shí)候，取少量的使用，簡(jiǎn)單方便。
一、小鍋炒制法配方
配料：
牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤，罌粟醬150克，白酒50克醪糟20克滋粑海椒1，5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1。5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段。
香料配方：
罌粟籽10克，白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陳皮5克篳撥5克香茅草5-8克八角5克香葉5克千里香5克小茴香8克香草5克
火鍋底料簡(jiǎn)單的配方大全
炒制前先把香料剪成2寸長(zhǎng)得節(jié)，用溫水泡大約20分鐘，花椒泡漲。
準(zhǔn)備2口炒鍋，一個(gè)里面放(豆瓣，罌粟醬，大蔥生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共10樣拌勻。
另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣(罌粟醬)上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。至到油淋完為止。然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右，豆瓣快干水氣時(shí)下滋粑辣椒，改用大火炒制當(dāng)油沸騰時(shí)，改用小火熬制，15分鐘后加入白酒25克左右，繼續(xù)炒制，直到各原料水分快干時(shí)加泡漲得香料繼續(xù)炒制，直到各原料9分干時(shí)下泡漲得花椒，炒制5-10分鐘即可。
吊湯
俗話說(shuō)“無(wú)雞不鮮，無(wú)鴨不香，無(wú)骨不濃“所以在吊制白湯時(shí)一定要注意原料得搭配，才能保證湯鮮味美。
其特點(diǎn)是：顏色乳白，味正，稠度較濃。
老母雞一只老母鴨一只豬骨頭15斤鯽魚4斤
(鯽魚熬湯時(shí)一定要用紗布包好)
火鍋底料簡(jiǎn)單的配方大全
吊湯工序
1原料汆水要汆透2涼水浸泡原料1個(gè)小時(shí)，使各原料內(nèi)部各營(yíng)養(yǎng)成分疑固，熬出得湯才鮮香味美。3吊湯時(shí)加入姜蔥料酒，胡椒顆粒。4一次性摻滿水，如果水被熬干，只能加入開水沖到湯鍋里，嚴(yán)禁往湯鍋內(nèi)加入冷水。5勤打泡沫，才能保證湯汁乳白。大火燒開用大火燉湯為濃湯即白湯，用小火燉湯為清湯。一定要注意。
對(duì)鍋
對(duì)鍋原料：罌粟籽10克，生姜顆粒50克大蒜顆粒50克鹽15克味精50克雞精50克胡椒粉5克黃酒75克白糖15克醪糟10克干辣椒40克花椒25克老油5斤鮮湯3斤。
記?。合劝盐兜勒{(diào)好，再放母料?；ń泛透衫苯钒牙嫌秃湍噶戏帕嗽俜?。
清湯鍋底
配方：雞精30克味精20克鹽10克胡椒15克大棗10克枸杞5克大蒜10克姜片(取皮)5克雞油50克西紅柿4片山珍20克清湯4斤。豬油100克，罌粟籽10克
山珍(羊血菌，牛桿菌?；庸降?
將當(dāng)歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內(nèi)效果特佳。
老油回收
一客人吃完的鍋底不準(zhǔn)放任何味碟，以及煙頭等垃圾，保證湯汁的衛(wèi)生，嚴(yán)禁到入含有任何色素和有味道的東西。保證鍋底清潔。將油倒入一干凈的桶內(nèi)。
二自然沉淀一個(gè)小時(shí)后，輕輕取出面子上的油，然后放到灶臺(tái)燒開即可。
洗油
由于油用久了或者處理不當(dāng)，使之顏色發(fā)黑時(shí)，加入比列為1：2的水，燒開10分鐘左右沉淀1個(gè)小時(shí)，輕輕取出面子上的油，燒開即可。如果顏色還黑就繼續(xù)洗一到二次即可。
混湯的解決方法：
1原因：1油內(nèi)含水分太重2湯和油的比列不當(dāng)。3客人食用不當(dāng)引起混湯。
處理辦法：將鍋中的油打去大部分，換上廚房的辛老油即可
火鍋調(diào)味與參湯要求：
1麻味不夠：加炒制過(guò)的花椒與老油攪拌即可
2麻味過(guò)重：加入白糖和醪糟攪拌加老油適量。
3辣味不夠：加加炒香的滋粑辣椒和老油攪拌。注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤，滋粑辣椒5斤，泡小茴香適量，老生姜顆粒適量炒制到半干時(shí)加白酒炒干即可)
4辣味過(guò)重：從鍋中取出一部分老油，參入一部分清湯然后加入適量醪糟和白糖即可。
5咸味不夠?qū)Ⅺ}溶于清湯適量加入底鍋即可
6咸味過(guò)重：加入藕片和土豆片各一分即可，或者加入適量清湯也可以解決。(藕片和土豆有減咸的作用)
燒烤是一種比較原始的烹飪做法，利用火燒的原理直接將肉烹熟，這種做法烤出來(lái)的肉更加香濃，鮮味十足，喜愛的人非常多。烤肉是燒烤中比較受歡迎的一種，因?yàn)榭救獗瘸慈飧?，吃起?lái)口感更好。烤肉的味道完全依靠蘸料，因此，做好蘸料的配比是比較關(guān)鍵的一步。在每個(gè)地區(qū)都有不同的烤肉蘸料秘方，下面就以韓國(guó)燒烤為例來(lái)看看烤肉蘸料配方怎么做吧。有興趣的人士可以學(xué)習(xí)制作一下這種美味的蘸料。
韓式烤肉的干蘸料的做法如下：
做法一：
材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精鹽5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克
步驟：把所有調(diào)料放入攪拌機(jī)中攪拌均勻即可。
做法二：
主料：韓式辣椒粉10g，白芝麻20g
輔料：鹽適量，白砂糖適量，干紫蘇1g
步驟：
1.準(zhǔn)備原料。
2.鍋內(nèi)不放油，開小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
3.芝麻煸至金黃色時(shí)，倒出攤涼。
4.接著把辣椒粉放入鍋內(nèi)干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
5.最后把干紫蘇也放入干煸，可以聞到味道后，盛出。
6.把白芝麻，辣椒粉，干紫蘇放入攪拌機(jī)內(nèi)。加入適量的糖和少許的鹽。攪拌成粉末即可。
做法三：
1.鍋中放入適量的清水。
2.放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然后將水煮開。
3.水煮開后放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖，然后放入姜片、一個(gè)蘋果(切片)、一個(gè)梨(切片)、洋蔥、蔥段、大蒜。
4.蓋上鍋蓋小火熬制2小時(shí)。
5.2時(shí)后，關(guān)火，將料汁晾涼。
濾去所有材料，只留湯汁然后切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。
很多喜歡吃白切雞的朋友想知道白切雞的蘸料怎么做，因?yàn)榘浊须u不是所有人都喜歡吃的，所以大部分人都不知道白切雞的蘸料的做法是什么。白切雞蘸料是根據(jù)不同人的口味有不同的做法的，但是大部分人的口味都是不相同的，所以使得白切雞的蘸料有很多種做法，下面我們就來(lái)了解白切雞蘸料的做法。
? ? 白切雞又名“白斬雞”。清人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他說(shuō)：“雞功最巨，諸菜賴之，……故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。”單上列雞菜數(shù)十款，用于蒸、炮、煨、鹵、糟的都有，列以首位就是白片雞，說(shuō)它有“太羹元酒之味”。如今，粵菜廚壇中，雞的菜式有200余款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，原質(zhì)原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睞。
? 廣州人吃白切雞時(shí)，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐，吃起來(lái)比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺(jué)得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進(jìn)食的。其實(shí)不然，可供白切雞點(diǎn)蘸的佐料還有很多，如：蔥油汁、醬汁等，極具特色，回味無(wú)窮?，F(xiàn)介紹幾款蘸料配方 ?
［原料］
?生姜20克，鹽、糖各少許，蔥白30克，鹽焗雞粉1茶匙，油1勺。
［做法］
?1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈，晾干。
?2、把姜、蔥切成碎末、拌勻。
?3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘，使它們的香味飄出來(lái)后，放鹽、糖和鹽鋦雞調(diào)勻。
?4、最后鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜蔥上即成。
?［貼士］
? 喜歡口味濃的話，可以加點(diǎn)醬油，味道也是不錯(cuò)。
姜蒜蔥味料
［原料］
? ? ?姜末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺，醬油2勺，鹽、香油適量。
［做法］
1、姜末、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。
2、將燒熱的香油倒入姜末、蒜末、蔥末、香菜末中，再調(diào)入醬油、鹽即可。
沙姜蒜味料
［原料］
沙姜末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
［做法］
將沙姜末、蒜蓉調(diào)勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出后，再拌入食鹽即可。
?蔥油味汁料
?［原料］
?蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。
?［做法］
?蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味后，加少許水、精鹽、味精調(diào)成即可。
? 蒜泥香菜料
［原料］
? 蒜茸30克，香菜(芫荽)末5克，醬油、醋、麻油、味精各少許。
［做法］
將蒜茸、香菜(芫荽)末拌勻，再加醬油、醋、麻油、味精調(diào)成即可。
［貼士］
也可不放香菜(芫荽)末，做成純粹的蒜泥味
? ? 以上內(nèi)容就是白切雞蘸料的有關(guān)做法，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行制作，實(shí)踐證明這些白切雞的蘸料還是非常正宗的，喜歡吃白切雞的朋友可以試著在家里做一下，選擇自己喜歡的口味，因?yàn)樵诩依镒龅谋容^衛(wèi)生，同時(shí)也就是比較健康。而外面買的蘸料不夠正宗，而且也不是特別衛(wèi)生。
大家在日常的生活中，會(huì)品嘗到各類的美食，很多的美食往往讓人比較陶醉，希 望能夠再多吃幾回，其中大家比較喜歡吃的一類就是藤椒雞，它的美味自然是不言而喻的，但是往往有很 多的人并不是很了解它的具體的做法，那么，對(duì)于大家多關(guān)心的問(wèn)題，下面就具體的給大家進(jìn)行這方面的 內(nèi)容的介紹，大家趕緊來(lái)了解一下吧。
一、藤椒雞配方需要的食材，主要有下面幾點(diǎn)：
主料：三黃雞 半只大蔥 3段
二、藤椒雞配方制作的具體的方法/步驟，介紹如下：
1、首先需要做的就是，需要將準(zhǔn)備好的雞洗凈備用。然后就是將老姜拍破。之后就是干辣椒切碎。一 段大蔥切成大片，其余留用。
2、在深煮鍋中加足量清水，放入2段大蔥、拍破的老姜、紹興黃酒和鹽，煮開后放入雞，燙30秒，撈 出雞，把湯再次燒開，依此法將雞燙三次，最后待湯汁再次燒開，放入雞加蓋熄火，悶30分鐘。
3、然后就是將雞撈出馬上浸入冰水冷卻，斬件。
4、最后就是需要將其擦干，在表面涂一層芝麻香油晾干備用。
5、生抽中加入藤椒油和白砂糖調(diào)和，淋在雞上。把大蔥片、干辣椒、干花椒、鮮藤椒放入碗中，加熱 炒鍋中的油至8成熱，淋入碗中，激發(fā)出這些食材的香氣，然后全部淋在雞上即可享用。
上面所講的就是有關(guān)“藤椒雞配方怎么做”的知識(shí)的介紹，看了上面的介紹，相信大家對(duì)于藤椒雞配 方怎么做的知識(shí)也有一定的了解了，對(duì)于那些平時(shí)比較喜歡食用藤椒雞配方的人們來(lái)講，可以在平時(shí)自己 多去嘗試這樣的做法的，這樣往往多做幾次就會(huì)比較熟悉的。
有很多人特別喜歡吃重慶萬(wàn)州的烤魚，重慶萬(wàn)州的烤魚是非常出名的，這種烤魚一般都是廚師，將調(diào)料放好端上桌里，客人自己烤，這樣的烤魚吃起來(lái)非常的香，而且剛剛烤出來(lái)的魚還特別的鮮嫩，重慶地方的特色菜一般都比較辣，所以在吃烤魚的過(guò)程中還要加入一些辣椒，那么烤魚配料配方是什么呢?
烤魚，一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。烤魚調(diào)料配方如下：
原料
新鮮魚一條(約1250克)、蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。
調(diào)料
食油100克，奶油調(diào)味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克 ，白糖50克，味精適量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿卜、西芹等，按個(gè)人喜好添加。
原 料:鮮活魚 1尾 。
配 料:大蔥，香芹，鹵豆干，洋蔥，魔芋。
調(diào) 料:色拉油，自制香油，料酒，食鹽，干辣椒節(jié)， 郫縣豆辦，烤魚底料，魔油，蒜粒，生姜粒，老干媽豆豉，雞精，味精，白胡椒碎，白糖，十三香，孜然，辣椒面，花生仁，熟芝麻，小蔥米，香菜。
1.淹制:魚殺好去磷甲，魚鰓.從魚肚方向?qū)Ⅳ~破開，魚背打數(shù)條一字花刀。將魚洗凈放盆中，注入料酒，食鹽，適量清水一起浸泡10--15分鐘待烤。
2.烤制：烤箱加入燃燒的木碳。待碳火燒旺后，將魚用專用烤魚夾夾住上烤箱進(jìn)行烤制，在烤制過(guò)程中，應(yīng)不斷翻動(dòng)烤魚夾，以免將魚烤焦。待魚的水份烤干后，刷上食用油繼續(xù)烤制。確定烤熟充分熟透后。撒上孜然粉，辣椒面稍稍翻烤幾秒鐘。將烤好的魚翻入盤中待澆汁。
3.炒汁：炒鍋置旺火上，下入色拉油，自制香油。油溫至六七成熱時(shí)，下入干辣椒節(jié)，蒜粒，生姜粒炒制。待辣椒稍變色，姜蒜起香時(shí)，再下入郫縣豆辦，烤魚底料一起炒色增香。接著下入備好的配料稍作翻炒。然后再陸續(xù)加進(jìn)料酒，雞精，味精，白胡椒碎，白糖，十三香，魔油，半勺清水一起調(diào)味熬制一小會(huì)兒。確定所有調(diào)味品充分發(fā)揮其作用后，方可起鍋將炒好的汁澆到烤魚上。最后撒上花生仁，小蔥米，熟芝麻。適量放上幾根香菜加以點(diǎn)綴即成
香菇一種味道很香的菌類，香菇有預(yù)防癌癥的作用，所以經(jīng)常吃比較好。香菇炒雞是一道家常菜小菜，也可以用燉的，先把雞肉燉的入味以后再放入洗好的香菇塊，出鍋的時(shí)候撒上點(diǎn)蒜末和青椒香蔥味道更好。
帶骨肉雞500克
干香菇100克
醬油2茶匙
糖100克、蔥、姜各適量
香油1茶匙
雞粉1茶匙
水淀粉2茶匙。
1、把干香菇用溫水泡發(fā)30分鐘，漂洗干凈，均勻地片成片；將雞切成3公分見方的塊，洗凈后瀝干水分。
2、炒鍋放油3湯匙，燒熱后炒香香菇片，出鍋裝入盤中待用。
3、炒鍋放油100克左右，放糖約60克，慢慢炒化糖，看見糖浮油面變成金黃色時(shí)，投入雞塊，煸干水分，加入鹽、醬油、水、姜、蔥翻拌均勻，蓋蓋燜半小時(shí)，揀去蔥姜，調(diào)入白糖約40克、味精、香菇，炒勻后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。
對(duì)于雞肉沒(méi)有什么特別要求，凍雞翅、雞腿都可以，如果有小嫩公雞當(dāng)然很妙；別不舍得放糖，關(guān)鍵在此；煸干雞塊水分一定要到位，這樣才香。這是一道云南風(fēng)味菜肴。
雞肉肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)還有鐵鋅鈣等多種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)元素，對(duì)于促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，補(bǔ)氣補(bǔ)血等方面都有很好的療效。平時(shí)，肌雞肉的做法不外乎就是炒，燉和蒸幾種傳統(tǒng)的做法，而且很少有一些獨(dú)特的口味。今天就給大家介紹一種較為獨(dú)特的雞肉制作方法，教教大家怎么做甜面醬炒雞。
食材
主料雞1560g 輔料油適量鹽適量甜面醬1勺韭菜適量花椒適量八角適量辣椒2個(gè)姜適量
步驟
甜面醬炒雞的做法步驟11.雞洗凈，切塊，用水焯一下。
甜面醬炒雞的做法步驟22.準(zhǔn)備材料。
甜面醬炒雞的做法步驟33.熱鍋涼油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香（辣椒不要炒糊）。
甜面醬炒雞的做法步驟44.放入一勺甜面醬煸炒。
甜面醬炒雞的做法步驟55.放入雞塊翻炒。
甜面醬炒雞的做法步驟66.倒入生抽和老抽。
甜面醬炒雞的做法步驟77.加入大量（沒(méi)過(guò)雞肉）的溫水，中火燜煮（25分鐘左右）。
甜面醬炒雞的做法步驟88.還剩一碗水的時(shí)候，加入適量鹽，大火收汁（多留點(diǎn)，湯汁味道很好）。
甜面醬炒雞的做法步驟99.ok！全家享用美味吧。
小貼士
1.辣椒不要炒糊；
2.肉雞一般半個(gè)小時(shí)就可以，柴雞的話就要用高壓鍋了；
3.燉制時(shí)一定要加溫水，鹽要最后放。
甜面醬炒雞做法最為重要的是要首先把雞肉煮熟，然而雞肉不能煮得太老或者是沒(méi)熟，那樣回鍋都會(huì)影響口感。在加入甜面醬的時(shí)候也要注意掌控好火候，太大的火容易把面醬燒糊。大家注意一些細(xì)節(jié)，甜面醬炒雞的做法還是很容易掌握的，大家可以在家試一試喲。
紫菜是海里的紅藻，紫菜的種類比較多，紫菜是生長(zhǎng)在淺海潮間帶的巖石上，紫菜也有人工養(yǎng)殖的，紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)跟碘元素，紫菜可以食用，也可以藥用。紫菜可直接食用，也可加工后再吃。紫菜包飯拌飯是就是有紫菜搭配制作而成的。紫菜包飯拌飯料配方怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.食材
雞胸肉250g，海蝦6只，蘿卜條一大根，黃瓜一根，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜1根，紫菜數(shù)張，日本拌飯料1-2袋。
二.烹飪步驟
1.雞胸切條用奧爾良料腌制20分鐘，入烤箱200°15分鐘左右。
2.蝦去頭去蝦線，頭尾用牙簽固定（煮的過(guò)程中便于定型）入鍋煮熟。
3.雞蛋打散用平底鍋煎成蛋皮切條，黃瓜、蘿卜切條，胡蘿卜搽成絲用橄欖油煸熟，備用。
4.米飯上面撒上拌飯料。
5.竹席放平，放紫菜，米飯，用手把飯鋪均勻，撒拌飯料，依次放剛剛準(zhǔn)備好的蛋皮、雞胸（或蝦）蘿卜條、黃瓜、胡蘿卜絲、放沙拉醬，卷起。
6.用日本拌飯料做的紫菜包飯營(yíng)養(yǎng)又健康，還超級(jí)好吃。
7.最后一步，如果喜歡做完成品后可再撒上少許拌飯料和沙拉醬。
三.紫菜功效
1.軟堅(jiān)散結(jié)。紫菜中因含有碘鹽較多，能夠有效的治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大，還能夠治療其他郁結(jié)積塊，比如梅核氣、身體上的瘀腫等癥狀。
2.清熱化痰。紫菜能夠清肺熱，治療咳嗽痰多等癥。如果是一個(gè)久病咳喘有痰的人，可以經(jīng)常使用一些紫菜，能夠有效的祛痰。
3.利尿。紫菜中含有豐富的有機(jī)鹽，能夠利尿，有利水消腫的作用。經(jīng)常食用，對(duì)于有水腫癥狀的人有很好的效果。
4.補(bǔ)鈣。紫菜中鈣、鐵含量很高，對(duì)于骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血有很好的效果。而且還能夠提高記憶力，增強(qiáng)免疫力。
四.紫菜食用方法
1.紫菜湯。這是最常見的一種食用方法，直接和雞蛋一起打入熱水中，一兩分鐘就熟了。紫菜湯味道鮮美，還能利尿排水，是一種很簡(jiǎn)單的湯品做法。
2.涼拌紫菜。將紫菜在水中泡開，或者是用新鮮的紫菜，加入一些其他的涼菜，一起拌著吃，也是一道很爽口的食物。
3.壽司。很多朋友喜歡吃壽司，其實(shí)自己在家中也可以做的，最外面包裹的就是一層紫菜，里面可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。
4.作為提鮮品。我們?cè)俪责Q飩或者水餃的時(shí)候可以在碗中加入一撮紫菜，能夠提高餛飩或者水餃的鮮美味道，也可以和蝦米一起放進(jìn)去。
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