酒釀小圓子怎么做好吃？
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大多數(shù)喜歡吃甜食的人也都愛吃酒釀小圓子，一般我們會選擇在過節(jié)團(tuán)圓的時候吃，很多時候為了方便，都只是到超市里面買現(xiàn)成的。今天小編要告訴大家的是，酒釀小圓子的制作方法并沒有太大的難度，所以也可以自己學(xué)一下哦，那接下來就讓小編講解具體要怎么做吧。
1、桂花酒釀小圓子。需要的材料：水磨糯米粉(或買現(xiàn)成的速凍小圓子)，甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)，枸杞，糖桂花，白糖，水，淀粉等。做法：水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團(tuán)；將面團(tuán)搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；湯鍋中加入適量水，水煮開后，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；倒入甜酒釀、枸杞，加糖調(diào)味，加少許水淀粉勾薄芡，待湯水再次燒沸后淋上糖桂花即可。
2、梨茸酒釀小圓子。所使用的材料：甜酒釀，梨，糯米小圓子。具體的做法：.兩個梨去皮切成小丁，放入食物攪拌機(jī)中打成梨茸。然后把鍋中的清水煮開，放入糯米小圓子，在水煮開之后轉(zhuǎn)成中小火煮至小圓子浮起即好；撈出，放在冷開水中；之后在干凈的鍋中倒入梨茸，煮開；放三大勺酒釀，攪散煮開；把小圓子從冷開水中撈出，放入鍋中，放糖，煮開即可。
小編主要是介紹了其中比較好吃的兩種做法，在讀完之后您是不是就已經(jīng)心動了呢？是不是想趕緊自己嘗試做一碗呢？那就快快去準(zhǔn)備材料吧，制作成功之后還可以和家人、朋友一起分享自己的勞動成果哦，相信會非常好吃的。
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很多人都資環(huán)和甜湯，雖然說平時不能吃太多甜的東西，但是有一道甜湯不可不嘗，那就是赤豆酒釀小圓子，美味的酒釀，口感軟糯的小圓子，甜甜的湯汁，真的是不可多得的美味。那么這道甜湯怎么做呢？我們自己在家里能做出來嗎？下面就讓小編為你介紹一下它的做法吧。
首先就是要準(zhǔn)備材料，所需要的材料包括赤小豆（或是紅豆也可以），速凍小湯圓，淀粉，甜酒釀，白糖活是桂花糖，桂花，湯圓一般超市里都有賣的速凍的湯圓，各種餡的都有，可以選擇自己喜歡的。
準(zhǔn)備好材料了，然后就是開始做了，過程如下：
第一步，鍋里放水煮開，放入速凍小圓子煮到小圓子浮起,撈出放入冷開水中，這樣可以防止粘連。
第二步，干凈鍋中放三大勺甜酒釀,如果有甜酒釀的湯，也一起倒進(jìn)去,再加少量水,煮開。
第三步，放兩勺煮好的紅豆或是赤小豆進(jìn)去，煮開，這里所需要的紅豆或是赤小豆是提前煮好的，一定要煮的軟爛一點(diǎn)才好吃。
第四步，放兩大勺桂花糖，如果沒有桂花糖，可以用白糖代替，攪拌均勻。
第五步，把小圓子瀝干水，倒入，攪散。如果喜歡吃湯汁稍微稀薄一點(diǎn)的，到這里這道甜湯就完成了，如果有的話，撒上一點(diǎn)桂花就可以吃了。喜歡吃稠稠感覺的，用少量生粉勾個薄芡，然后在撒桂花。
這就是赤豆酒釀小圓子的做法了，小編介紹的還算詳細(xì)吧，不知道大家有沒有學(xué)會呢？其實(shí)這道甜湯除了好吃意外還很有營養(yǎng)價值呢，我們都知道紅豆或是赤小豆的營養(yǎng)價值是極高的，所以如果有時間，不妨為家人做做這道甜湯吧。
? ?酒釀小圓子是一種使用酒糟，白糖或者紅糖以及糯米小圓子經(jīng)過熬煮和烹調(diào)做成的食材，酒釀小圓子具有補(bǔ)氣益精，鎮(zhèn)靜補(bǔ)血的功效，不管是夏季放在冰箱里當(dāng)做冷飲，還是冬季用來熱飲暖身，都是很不錯的選擇，酒釀小圓子也需要一定的技巧做出來才好吃。
? ?方法一：
主料
小圓子 (適量) 酒釀 (適量) 枸杞 (適量) 雞蛋 (適量)
冬季菜譜 冰品 小吃 甜味 煮 廿分鐘 簡單難度
?1一個雞蛋打散，盡量別打出泡。
?2糯米粉和面，個人發(fā)現(xiàn)用溫水比較好，也不知道什么原理。搓成小圓子，比湯圓個兒小點(diǎn)。
3煮小圓子。沸水下鍋，半分鐘即可。
4煮小圓子的水倒掉一半（防止煮完后湯水太多太?。谷肱莺玫蔫坭?，倒入甜酒釀。
5煮開后放入打好的雞蛋，喜歡蛋花的親們就不停地攪拌，喜歡吃大塊雞蛋的親們就把火關(guān)小，加蓋，不去攪它。出鍋前放入適量白糖或桂花糖即可。
? ?方法2：
1. 糯米粉溫水和面，揉成面團(tuán)
2. 面團(tuán)揉成細(xì)長條，切1CM寬小劑子
3. 小劑子揉成小圓子
4. 酒釀和水1：3左右燒開，加枸杞、桂花、冰糖（要少），然后加入酒釀
5. 倒入蛋液，蛋液沿鍋打圈倒入，邊倒邊用筷子攪開
6. 等小圓子全都飄上來后關(guān)火成碗，吃！
? ?酒釀小圓子不管是作為早餐還是下午茶，亦或是甜食飲品，都是不錯的選擇，不僅口感嫩滑，香甜，還可以起到補(bǔ)充身體精力的目的，居家生活都可以變得有滋有味，愛吃酒釀小圓子還可以增強(qiáng)皮膚的彈性，讓整個人的氣色都好起來。
相信每一個吃過酒釀小圓子的朋友都會深深的愛上這道小吃吧，酒釀小圓子的特點(diǎn)就是賣相很好而且味道也不錯，常吃酒釀小圓子可以起到很好的食療功效，酒釀小圓子有促進(jìn)血液循環(huán)和提高人體免疫力等效用，常吃酒釀小圓子還可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的好處呢，下文我們介紹一下怎么燒酒釀小圓子才好。
1.準(zhǔn)備食材：酒釀，小元子，雞蛋和蜂蜜
2.熱鍋熱水，放入小元子攪拌均勻
3.加熱煮到小元子浮起脹大，加入酒釀2勺
4.待酒釀開鍋，滴入雞蛋液
5.攪散蛋花即可
6.酒釀園子放入容器中，滴入三勺蜂蜜拌勻
7.成品
營養(yǎng)價值
補(bǔ)身祛寒，湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
菜品特色
健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。(夏天也可以吃)
在上面的文章里面我們介紹了什么是酒釀小圓子，我們知道酒釀小圓子其實(shí)是一道既好看又好吃的小吃，酒釀小圓子的做法非常的簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了怎么燒酒釀小圓子才好。
酒釀圓子是一種制作簡單，并且有很富有營養(yǎng)的一種食物，口感潤滑，對于身體虛弱的人來說，還有一定的滋補(bǔ)作用，里面加上一些紅豆，它的營養(yǎng)價值更加好一些，下面就和小編一起來看看，最簡單的紅豆酒釀圓子的具體操作吧。
材料：紅豆1小碗，圓子1小碗，酒釀（隨自己喜好添加）
做法：
1、紅豆提前一夜取適量放到清水里面泡好。
2、鍋中放適量清水，燒開后放入紅豆，轉(zhuǎn)小火燒一小時左右的時間。
3、加入速凍小圓子，繼續(xù)燒半小時。
4、加入酒釀，攪拌均勻就好啦！
小訣竅：
1、小圓子也可以自己用糯米粉制作，但其實(shí)從超市直接買速凍的小圓子既方便，價格也不貴。
2、如果喜歡甜食可以再加一些紅糖，但酒釀本身就是甜的，不放也可以。
功效
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治 療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全 身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等。紅豆甜蜜， 小圓子軟糯，淡淡酒香卻沒有酒味,紅豆，能律津液。
酒釀圓子，孕婦也是有一定的好處的，像是在用晚期的時候你心會出現(xiàn)不同程度的浮腫，而紅豆有很好的消腫的作用。并且他是一種，高蛋白低脂肪的食物，一樣價值也是很高的對于胎兒的發(fā)育會有一定的好處。女性在產(chǎn)后的時候也可以喝一些，紅豆酒釀圓子補(bǔ)充氣血的同時，還有一定的通乳的作用。
酒釀小圓子是一種比較常見的做法，因為酒釀的味道是比較獨(dú)特的，甜甜的帶一些酒味，非常誘人。制作酒釀小圓子其實(shí)就是利用酒釀來烹煮小圓子，這樣的甜品制作是非常簡單和便捷的。酒釀小圓子如果想要粘稠一點(diǎn)的，可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┥?，這樣就會粘稠一些。
桂花酒釀小圓子是上海傳統(tǒng)名點(diǎn)。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經(jīng)常做作為宴席上的甜點(diǎn)出現(xiàn)在酒店飯館的餐桌上。
酒釀小圓子的做法
原料：
水磨糯米粉(或買現(xiàn)成的速凍小圓子)、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團(tuán);
2、將面團(tuán)搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子;
3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用;
4、湯鍋中加入適量水，水煮開后，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面;
5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調(diào)味，加少許水淀粉勾薄芡，待湯水再次燒沸后淋上糖桂花即可。
營養(yǎng)價值
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點(diǎn)心吃，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人
上面就是對酒釀小圓子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道酒釀小圓子做法也是特別的簡單，我們平時在家里就可以進(jìn)行制作，而且平時多著給家人做一些美味的食物，也能夠感受到家庭的溫馨和幸福，同時又能保證飲食衛(wèi)生干凈。
紅豆酒釀小圓子是比較常見的一種甜品做法，并且制作紅豆酒釀小圓子的方式也是很簡單的。大家在制作之前可以先準(zhǔn)備好現(xiàn)成的酒釀，這樣就可以省去酒釀的制作，然后紅豆是需要燉煮一定的時間，這樣才能軟化，吃起來的口感才會更好，喜歡吃粘稠的感覺，還可以使用生粉勾芡。
紅豆酒釀圓子的做法一
紅豆、桂花糖(沒有可以用白糖代替)
芡粉、干桂花
速凍小圓子、甜酒釀
1.鍋里放水煮開,入速凍小圓子煮到小圓子浮起;2.撈出放入冷開水中防止粘連;3.干凈鍋中放三大勺甜酒釀,如果有甜酒釀的湯,也一起倒進(jìn)去,再加少量水,煮開;4.放兩勺煮好的紅豆進(jìn)去,煮開;5.放兩大勺桂花糖(沒有可以用白糖代替),攪勻;6.把小圓子瀝干水,倒入,攪散;
7.喜歡吃稠稠感覺的,用少量生粉勾個薄芡,煮開即可裝碗;8.撒上少許干桂花,很漂亮又很香哦.(喜歡吃清爽口感的勾芡這步可省略)
紅豆酒釀圓子的做法二
材料紅豆1小碗，圓子1小碗，酒釀(隨自己喜好添加)做法1、紅豆提前一夜泡好。
2、鍋中放適量清水，燒開后放入紅豆，轉(zhuǎn)小火燒一小時。
3、加入速凍小圓子，繼續(xù)燒半小時。
4、加入酒釀，攪拌均勻就好啦!小訣竅1、小圓子也可以自己用糯米粉制作，但其實(shí)從超市直接買速凍的小圓子既方便，價格也不貴。
2、如果喜歡甜食可以再加一些紅糖，但酒釀本身就是甜的，不放也可以。
紅豆酒釀圓子的做法三
原料：小圓子100克、酒釀3大勺、蜜紅豆3大勺、白糖1大勺、水淀粉少許。
做法：
1、鍋內(nèi)加清水煮沸，放入小圓子，煮到小圓子都浮出在水面上。
2、加入3大勺蜜紅豆，加入3大勺甜酒釀，用勺子輕輕波動，使圓子米粒不粘在一起;
3、根據(jù)個人口味加入適量糖拌
? 中國是著名的美食之國，酒釀小圓子也是其中一種傳統(tǒng)的小吃。再古時的江南一帶酒釀是一種傳統(tǒng)小吃的重要手法。而酒釀小圓子是發(fā)酵成的一種甜玉米酒，味道香醇，又有營養(yǎng)。充饑的效果也是很不錯，且制作的成本大多是不高。下面就是關(guān)于酒釀小圓子的具體做法
粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點(diǎn)心吃，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。
功能主治
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血
、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。
功用主治：益氣，生津，活血。
做法：
1·糯米粉和成面團(tuán)，搓成小圓子
2.準(zhǔn)備好買的酒釀
3.水開下小圓子
4.等小圓子漂起來加入酒釀燒開即可
5.最后再撒上洗凈的桂花口感更佳
上述就是一些關(guān)于酒釀小圓子的做法，基本信息還有功能的一些介紹。在生活中如果感到疲憊了的時候，來一碗酒釀小圓子也很好的解除疲憊。在夏天更加是解渴解暑的利器，在冬天則是暖胃舒心的好幫手。而在平時的時候還可以作為招呼客人的一些小點(diǎn)心，小吃等。
給吃貨送福利啦!快快看過來!很多吃貨會做一些菜，但是總是感覺與大廚相差太多，口味欠佳。對于口味比較挑的吃貨童鞋，對吃的要求必然要達(dá)到一種境界，但是很多菜很難做得盡如人意，尤其是吃貨們都比較鐘愛的水果酒釀小圓子，下面小編就來介紹水果酒釀小圓子的做法，讓你在家里也能成為大廚，做出色香味俱全的水果酒釀小圓子，享受水果酒釀小圓子帶來的幸福和享受，讓你的舌尖在味道的海洋的徜徉。
一、做法一
原料：酒釀半碗 糯米粉半碗 芒果1只香蕉1個 西瓜1塊葡萄干適量 枸杞適量 糖桂花適量
步驟
1、 準(zhǔn)備好原料，西瓜，芒果，香蕉去皮切塊或者片，枸杞加水泡上
2、糯米粉加水揉成光面團(tuán)，搓成小圓子。
3、葡萄干洗凈，加水燒開再小火燉半小時左右加入所有的水果。
4、再次燒開加小圓子一起燒開后加入酒釀燒開。
5、最后加點(diǎn)糖桂花就可以。
二、做法二
用料：
酒釀一盒、小圓子一袋、蘋果、香蕉、桔子、冰糖、水
步驟
：
1、蘋果半只香蕉一只桔子一只切碎加水放入鍋內(nèi)煮開
2、放入酒釀后再煮開
3、放入小圓子煮至浮起
4、根據(jù)個人口味加入適量冰糖即可
三、做法三
食材
300g酒釀、適量蘋果、適量雪梨、適量桔子、適量小圓子
步驟
1 水果去皮
2 切成丁
3 準(zhǔn)備酒釀和小圓子
4 鍋內(nèi)水開后先倒入小圓子
5 再倒入水果丁
6 攪拌一下，防止粘底
7 大火燒開后倒入酒釀
8 煮到圓子浮起加入白糖后熄火
小貼士
小圓子可以一次多做點(diǎn)，放進(jìn)冰箱冷凍，糯米粉中加點(diǎn)可可粉可以變成咖啡色小圓子。
四、做法四
原料：酒釀半碗 糯米粉半碗 紅棗， 果干， 葡萄干，水果罐頭
1 糯米粉和面團(tuán)搓小圓子;
2 水燒開后下小圓子， 圓子漂起來發(fā)脹后下米酒;
3 煮片刻起鍋。
4加入紅棗， 果干， 葡萄干，水果罐頭
上述步驟簡單易學(xué)，相信有許多人都了解并掌握的了水果酒釀小圓子的做法，你是不是有一種馬上就想親手做水果酒釀小圓子的沖動呢?你是不是想要盡快吃到自己做色香味俱全的水果酒釀小圓子的想法與欲望呢?那么就趕快按照小編給你的做法行動起來吧，美味的水果酒釀小圓子在向你招手。下階段小編會推出其他關(guān)于同類美食的做法，請繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站哦!
糯米圓子是人們比較常吃的一種小吃，糯米圓子的做法也比較簡單，最主要的就是要把糯米放到?jīng)鏊锩娼?，然后用中小火熬至糯米，特別的濃稠，這時候再加入一些冷凍的小湯圓。在熬制糯米的時候，一定要有所注意，火不能太大，避免出現(xiàn)粘鍋的情況。
紅豆糯米圓子粥
材料
長粒糯米50g，涼水1000ml，紅豆餡50g，冷凍小湯圓20粒，糯米酒3大匙（45ml）
做法
1、糯米淘洗干凈后倒入瓦煲中，加入涼水，蓋上蓋子，中小火熬至糯米開花變濃稠。
2、加入紅豆餡并攪拌使豆餡容易化開，小火繼續(xù)熬煮5分鐘，注意攪動以免焦底。
3、加入冷凍小湯圓，此時不要馬上攪動，否則湯圓容易粘在勺子上，小火加蓋稍煮，小湯圓體積小，很容易熟，半分鐘掀開蓋子看一下，熟的湯圓就會變胖些漂到粥面上來了，此時加入糯米酒立即關(guān)火攪動。
小訣竅
1、糯米不用提前浸泡，糯米開花濃稠后要注意經(jīng)常攪動以免焦底。
2、如果沒有紅豆餡用紅豆沙也可以，有的紅豆餡含糖少，可酌情添加冰糖同煮。紅豆餡一般在大型超市都可以買到袋裝的。
3、要用沒有餡的小湯圓。
4、糯米酒建議用南方產(chǎn)的甜糯米酒，加入糯米酒后一定關(guān)火，否則酒香會跑掉不少。
5、這款粥夏天冷藏后作為冰粥更美味，如果要作為冰粥飲用熬煮時在濃稠度上可適當(dāng)降低，比熱飲清爽些才好。
香煎糯米鮮肉圓子
材料
糯米粉400克 澄面粉100克（可有可無） 豬肉300克 芹菜100克 鹽適量
做法
1 把糯米粉和澄面粉混合后，用溫水和面
2 水要慢慢的倒入，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪拌
3 把米粉團(tuán)和成餃子面的軟硬度，放置餳面
4 把豬肉切碎，和洗凈切碎的芹菜，拌勻，加入鹽，香油，白胡椒粉入味，相同于餃子餡的制作方法
5 把糯米粉揪一小團(tuán)，用大拇指插入米粉團(tuán)，然后轉(zhuǎn)出一個像“窩窩頭”狀的倒金字塔形狀
6 把肉餡放入里面，封上，在手里來回團(tuán)成圓形
7 一個個放在大盤子，或者不銹鋼盆子里，在盤子上要抹些油，否則會黏住
或者準(zhǔn)備一個紗布，用水打濕擰干，把包好的圓子放到紗布上。因為紗布是軟的濕的，用手 拿起圓子，另一手，拿掉紗布就可以，這樣包好的圓子不會破掉，就拿起來了
8 平底鍋放少量油，把圓子一個個放到油里
9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面
10 因為是過年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了
11 可以蓋上鍋蓋，小火，等到圓子幾面都煎熟了就可以出鍋了
小訣竅
澄面可放，可以不放，放澄面的作用就是糯米皮比較亮有光澤度
包圓子，可以手上稍微抹點(diǎn)油，這樣不致于太黏手
和面時，要用溫水和面，而且水是慢慢倒入，不能一下全部倒入，否則控制不好糯米粉團(tuán)的軟硬度。太稀或者太干都沒辦法包圓子。
相信每個人都無法抗拒飲食的誘惑，其中飲食不僅會讓我們填飽肚子，而且更會帶給我們不同的味覺體驗，同時讓我們吃出來健康，也是我們生活中必不可少的一項，但是我們的飲食種類是非常的繁多，但是畢竟每個人的口味都是不同的，酒釀小圓子就是很多人都喜歡的一種美食，他的口味特別的甜香，而且營養(yǎng)價值又是特別的豐富，但是我們平時吃的酒釀小圓子都在外面購買，如果我們掌握好制作方法在家也可以做得特別的美味，下面一起了解一下酒釀小圓子的做法是怎樣的？
桂花酒釀小圓子是上海傳統(tǒng)名點(diǎn)。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經(jīng)常做作為宴席上的甜點(diǎn)出現(xiàn)在酒店飯館的餐桌上。
酒釀小圓子的做法
原料：
水磨糯米粉（或買現(xiàn)成的速凍小圓子）、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團(tuán)；
2、將面團(tuán)搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；
3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；
4、湯鍋中加入適量水，水煮開后，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；
5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調(diào)味，加少許水淀粉勾薄芡，待湯水再次燒沸后淋上糖桂花即可。
營養(yǎng)價值
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點(diǎn)心吃，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人
上面就是對酒釀小圓子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道酒釀小圓子做法也是特別的簡單，我們平時在家里就可以進(jìn)行制作，而且平時多著給家人做一些美味的食物，也能夠感受到家庭的溫馨和幸福，同時又能保證飲食衛(wèi)生干凈。
紅豆在我們生活中可是一種非常有營養(yǎng)的粗糧，現(xiàn)在都提倡大家經(jīng)常吃粗糧對身體的保健有好處，土豆加工成各種不同的美味食物可能是很多朋友都想去學(xué)的。今天小編就為朋友們詳細(xì)的來介紹一下紅豆小圓子到底怎么做呢！喜歡吃黃豆的朋友趕快來了解一下吧！
紅豆小圓子
1、將紅豆洗凈用清水浸泡2小時以上
2、紅豆加4倍水用火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至紅豆?fàn)€軟，中途注意如果觀察，如果水干要添加水
3、用攪拌機(jī)將煮爛的紅豆和湯汁一起攪拌成泥
4、糯米粉用水和勻，搓成小圓子，用水煮熟（浮起后稍煮片刻即可），撈出用涼水浸泡，瀝干待用
5、將紅豆沙泥放入鍋中，加糖和奶油用小火熬勻即可
6、盛入碗中，將小圓子放在紅豆沙上即可
紅豆的功能為清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等。
營養(yǎng)作用：
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。
雖然紅豆是營養(yǎng)成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象。因此腸胃較弱的人，在食用紅豆后，會有脹氣等不適感。
以上為您介紹的紅豆小圓子的做法，你都學(xué)會了嗎？方法非常的簡單，只要我們按照步驟一一去做就一定可以制作出美味可口的紅豆小圓子啦！喜歡吃的朋友趕快行動去嘗試一下吧！
酒釀圓子是大家經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N小吃，酒釀圓子不但看相很好而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，酒釀圓子的做法其實(shí)很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出酒釀圓子來，做出來的酒釀圓子不但美味而且還有很好的食療功效，下文我們就來給大家介紹一下怎么燒酒釀圓子才好吃。
1先將雞蛋打散備用。
2舀一小碗甜酒釀。(超市都有賣，最美味的當(dāng)然是自己釀)
3我是在超市買的速凍小圓子，里面還有包桂花糖。
4準(zhǔn)備好材料，就開鍋，倒水煮開后加入小圓子。
5等小圓子浮上來后倒入酒釀。
6加入酒釀后，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋液。
7然后看蛋液凝固，再加入速凍圓子里的桂花糖，會不夠甜，需再加些糖。
8最后關(guān)火，盛出，這樣剛好一個人的量。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是酒釀圓子了，我們知道酒釀圓子不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，酒釀圓子的做法并不復(fù)雜，上文為我們詳細(xì)介紹了怎么燒酒釀圓子才好吃。
我們所熟知的紅豆沙，它是具有很高的藥用價值還有良好的保健作用的，紅豆如果做藥用目的的話，他還可以起到清熱解毒然后健脾益胃的良好功效呢而且紅豆沙還可刺激腸道，所以它對于我們?nèi)梭w的利尿的作用特別的好，還能解酒、解毒，那么這種紅豆沙怎么做出香甜可口的紅豆沙小圓子呢？
首先，第一個方面是將紅豆洗凈用清水浸泡2小時以上，紅豆加4倍水用火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至紅豆?fàn)€軟，中途注意如果觀察，如果水干要添加水。用攪拌機(jī)將煮爛的紅豆和湯汁一起攪拌成泥 。糯米粉用水和勻，搓成小圓子，用水煮熟（浮起后稍煮片刻即可），撈出用涼水浸泡，瀝干待用。第二個方面是將紅豆沙泥放入鍋中，加糖和奶油用小火熬勻即可，盛入碗中，將小圓子放在紅豆沙上即可。
第三個方面是，紅豆的功能為清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等。紅豆富含維他命ｂ、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。 雖然紅豆是營養(yǎng)成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象。因此腸胃較弱的人，在食用紅豆后，會有脹氣等不適感。
所以，我們已經(jīng)知道紅豆有較多的膳食纖維了，對于一個人的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用都是十分的有效的， 家里面要是有產(chǎn)婦、乳母的話，多吃紅豆還有催乳的功效呢，那么我們這道紅豆沙小圓子當(dāng)然也是受到歡迎的了。
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