如何做酒釀小圓子好吃
如何做養(yǎng)生粥。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的如何做酒釀小圓子好吃，相信能對大家有所幫助。
? ?酒釀小圓子是一種使用酒糟，白糖或者紅糖以及糯米小圓子經過熬煮和烹調做成的食材，酒釀小圓子具有補氣益精，鎮(zhèn)靜補血的功效，不管是夏季放在冰箱里當做冷飲，還是冬季用來熱飲暖身，都是很不錯的選擇，酒釀小圓子也需要一定的技巧做出來才好吃。
? ?方法一：
主料
小圓子 (適量) 酒釀 (適量) 枸杞 (適量) 雞蛋 (適量)
冬季菜譜 冰品 小吃 甜味 煮 廿分鐘 簡單難度
?1一個雞蛋打散，盡量別打出泡。
?2糯米粉和面，個人發(fā)現用溫水比較好，也不知道什么原理。搓成小圓子，比湯圓個兒小點。
3煮小圓子。沸水下鍋，半分鐘即可。
4煮小圓子的水倒掉一半（防止煮完后湯水太多太?。?，倒入泡好的枸杞，倒入甜酒釀。
5煮開后放入打好的雞蛋，喜歡蛋花的親們就不停地攪拌，喜歡吃大塊雞蛋的親們就把火關小，加蓋，不去攪它。出鍋前放入適量白糖或桂花糖即可。
? ?方法2：
1. 糯米粉溫水和面，揉成面團
2. 面團揉成細長條，切1CM寬小劑子
3. 小劑子揉成小圓子
4. 酒釀和水1：3左右燒開，加枸杞、桂花、冰糖（要少），然后加入酒釀
5. 倒入蛋液，蛋液沿鍋打圈倒入，邊倒邊用筷子攪開
6. 等小圓子全都飄上來后關火成碗，吃！
? ?酒釀小圓子不管是作為早餐還是下午茶，亦或是甜食飲品，都是不錯的選擇，不僅口感嫩滑，香甜，還可以起到補充身體精力的目的，居家生活都可以變得有滋有味，愛吃酒釀小圓子還可以增強皮膚的彈性，讓整個人的氣色都好起來。
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很多人都資環(huán)和甜湯，雖然說平時不能吃太多甜的東西，但是有一道甜湯不可不嘗，那就是赤豆酒釀小圓子，美味的酒釀，口感軟糯的小圓子，甜甜的湯汁，真的是不可多得的美味。那么這道甜湯怎么做呢？我們自己在家里能做出來嗎？下面就讓小編為你介紹一下它的做法吧。
首先就是要準備材料，所需要的材料包括赤小豆（或是紅豆也可以），速凍小湯圓，淀粉，甜酒釀，白糖活是桂花糖，桂花，湯圓一般超市里都有賣的速凍的湯圓，各種餡的都有，可以選擇自己喜歡的。
準備好材料了，然后就是開始做了，過程如下：
第一步，鍋里放水煮開，放入速凍小圓子煮到小圓子浮起,撈出放入冷開水中，這樣可以防止粘連。
第二步，干凈鍋中放三大勺甜酒釀,如果有甜酒釀的湯，也一起倒進去,再加少量水,煮開。
第三步，放兩勺煮好的紅豆或是赤小豆進去，煮開，這里所需要的紅豆或是赤小豆是提前煮好的，一定要煮的軟爛一點才好吃。
第四步，放兩大勺桂花糖，如果沒有桂花糖，可以用白糖代替，攪拌均勻。
第五步，把小圓子瀝干水，倒入，攪散。如果喜歡吃湯汁稍微稀薄一點的，到這里這道甜湯就完成了，如果有的話，撒上一點桂花就可以吃了。喜歡吃稠稠感覺的，用少量生粉勾個薄芡，然后在撒桂花。
這就是赤豆酒釀小圓子的做法了，小編介紹的還算詳細吧，不知道大家有沒有學會呢？其實這道甜湯除了好吃意外還很有營養(yǎng)價值呢，我們都知道紅豆或是赤小豆的營養(yǎng)價值是極高的，所以如果有時間，不妨為家人做做這道甜湯吧。
相信每一個吃過酒釀小圓子的朋友都會深深的愛上這道小吃吧，酒釀小圓子的特點就是賣相很好而且味道也不錯，常吃酒釀小圓子可以起到很好的食療功效，酒釀小圓子有促進血液循環(huán)和提高人體免疫力等效用，常吃酒釀小圓子還可以起到補充營養(yǎng)的好處呢，下文我們介紹一下怎么燒酒釀小圓子才好。
1.準備食材：酒釀，小元子，雞蛋和蜂蜜
2.熱鍋熱水，放入小元子攪拌均勻
3.加熱煮到小元子浮起脹大，加入酒釀2勺
4.待酒釀開鍋，滴入雞蛋液
5.攪散蛋花即可
6.酒釀園子放入容器中，滴入三勺蜂蜜拌勻
7.成品
營養(yǎng)價值
補身祛寒，湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
菜品特色
健脾胃，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。(夏天也可以吃)
在上面的文章里面我們介紹了什么是酒釀小圓子，我們知道酒釀小圓子其實是一道既好看又好吃的小吃，酒釀小圓子的做法非常的簡單，上文為我們詳細介紹了怎么燒酒釀小圓子才好。
紅豆酒釀小圓子是比較常見的一種甜品做法，并且制作紅豆酒釀小圓子的方式也是很簡單的。大家在制作之前可以先準備好現成的酒釀，這樣就可以省去酒釀的制作，然后紅豆是需要燉煮一定的時間，這樣才能軟化，吃起來的口感才會更好，喜歡吃粘稠的感覺，還可以使用生粉勾芡。
紅豆酒釀圓子的做法一
紅豆、桂花糖(沒有可以用白糖代替)
芡粉、干桂花
速凍小圓子、甜酒釀
1.鍋里放水煮開,入速凍小圓子煮到小圓子浮起;2.撈出放入冷開水中防止粘連;3.干凈鍋中放三大勺甜酒釀,如果有甜酒釀的湯,也一起倒進去,再加少量水,煮開;4.放兩勺煮好的紅豆進去,煮開;5.放兩大勺桂花糖(沒有可以用白糖代替),攪勻;6.把小圓子瀝干水,倒入,攪散;
7.喜歡吃稠稠感覺的,用少量生粉勾個薄芡,煮開即可裝碗;8.撒上少許干桂花,很漂亮又很香哦.(喜歡吃清爽口感的勾芡這步可省略)
紅豆酒釀圓子的做法二
材料紅豆1小碗，圓子1小碗，酒釀(隨自己喜好添加)做法1、紅豆提前一夜泡好。
2、鍋中放適量清水，燒開后放入紅豆，轉小火燒一小時。
3、加入速凍小圓子，繼續(xù)燒半小時。
4、加入酒釀，攪拌均勻就好啦!小訣竅1、小圓子也可以自己用糯米粉制作，但其實從超市直接買速凍的小圓子既方便，價格也不貴。
2、如果喜歡甜食可以再加一些紅糖，但酒釀本身就是甜的，不放也可以。
紅豆酒釀圓子的做法三
原料：小圓子100克、酒釀3大勺、蜜紅豆3大勺、白糖1大勺、水淀粉少許。
做法：
1、鍋內加清水煮沸，放入小圓子，煮到小圓子都浮出在水面上。
2、加入3大勺蜜紅豆，加入3大勺甜酒釀，用勺子輕輕波動，使圓子米粒不粘在一起;
3、根據個人口味加入適量糖拌
南瓜里面含有很多的營養(yǎng)物質，能夠美容養(yǎng)顏，潤腸道，對于女性朋友來說是一中很不錯的食材，而酒釀也會有很好的美容效果，平時在做酒釀圓子的時候，里面適當的加上一些南瓜，不僅味道更加香甜，而且還會使得營養(yǎng)價值更高，下面小編就給介紹一宗南瓜酒釀圓子的做法吧。
煮熟的南瓜，放到糯米粉中。攪拌后，揉成團。揪出劑子后，搓成小圓子。4酒釀一小碗，待用。鍋中放適量的水，倒入酒釀煮。待水開后，放入南瓜圓子，到圓子浮起。最后，放點枸杞，增加色彩。放點糖，增加甜味。
功效
1. 解毒：對于一些有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
酒釀圓子的做法很多，并且也很簡單，在里面加上南瓜就會有更好的保健作用，對于胃腸不是很好，或者是產后比較虛弱的人來說，都是一道很不錯的食物，并且酒釀還有補氣血，通乳的作用。只是里面含有少量的酒精，在使用的時候一定要適量。
? 中國是著名的美食之國，酒釀小圓子也是其中一種傳統(tǒng)的小吃。再古時的江南一帶酒釀是一種傳統(tǒng)小吃的重要手法。而酒釀小圓子是發(fā)酵成的一種甜玉米酒，味道香醇，又有營養(yǎng)。充饑的效果也是很不錯，且制作的成本大多是不高。下面就是關于酒釀小圓子的具體做法
粒并且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。
功能主治
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血
、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
是由糯米經過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質優(yōu)。
功用主治：益氣，生津，活血。
做法：
1·糯米粉和成面團，搓成小圓子
2.準備好買的酒釀
3.水開下小圓子
4.等小圓子漂起來加入酒釀燒開即可
5.最后再撒上洗凈的桂花口感更佳
上述就是一些關于酒釀小圓子的做法，基本信息還有功能的一些介紹。在生活中如果感到疲憊了的時候，來一碗酒釀小圓子也很好的解除疲憊。在夏天更加是解渴解暑的利器，在冬天則是暖胃舒心的好幫手。而在平時的時候還可以作為招呼客人的一些小點心，小吃等。
酒釀小圓子是一種比較常見的做法，因為酒釀的味道是比較獨特的，甜甜的帶一些酒味，非常誘人。制作酒釀小圓子其實就是利用酒釀來烹煮小圓子，這樣的甜品制作是非常簡單和便捷的。酒釀小圓子如果想要粘稠一點的，可以適當的放入一些生粉，這樣就會粘稠一些。
桂花酒釀小圓子是上海傳統(tǒng)名點。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經常做作為宴席上的甜點出現在酒店飯館的餐桌上。
酒釀小圓子的做法
原料：
水磨糯米粉(或買現成的速凍小圓子)、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團;
2、將面團搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子;
3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用;
4、湯鍋中加入適量水，水煮開后，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面;
5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調味，加少許水淀粉勾薄芡，待湯水再次燒沸后淋上糖桂花即可。
營養(yǎng)價值
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人
上面就是對酒釀小圓子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道酒釀小圓子做法也是特別的簡單，我們平時在家里就可以進行制作，而且平時多著給家人做一些美味的食物，也能夠感受到家庭的溫馨和幸福，同時又能保證飲食衛(wèi)生干凈。
給吃貨送福利啦!快快看過來!很多吃貨會做一些菜，但是總是感覺與大廚相差太多，口味欠佳。對于口味比較挑的吃貨童鞋，對吃的要求必然要達到一種境界，但是很多菜很難做得盡如人意，尤其是吃貨們都比較鐘愛的水果酒釀小圓子，下面小編就來介紹水果酒釀小圓子的做法，讓你在家里也能成為大廚，做出色香味俱全的水果酒釀小圓子，享受水果酒釀小圓子帶來的幸福和享受，讓你的舌尖在味道的海洋的徜徉。
一、做法一
原料：酒釀半碗 糯米粉半碗 芒果1只香蕉1個 西瓜1塊葡萄干適量 枸杞適量 糖桂花適量
步驟
1、 準備好原料，西瓜，芒果，香蕉去皮切塊或者片，枸杞加水泡上
2、糯米粉加水揉成光面團，搓成小圓子。
3、葡萄干洗凈，加水燒開再小火燉半小時左右加入所有的水果。
4、再次燒開加小圓子一起燒開后加入酒釀燒開。
5、最后加點糖桂花就可以。
二、做法二
用料：
酒釀一盒、小圓子一袋、蘋果、香蕉、桔子、冰糖、水
步驟
：
1、蘋果半只香蕉一只桔子一只切碎加水放入鍋內煮開
2、放入酒釀后再煮開
3、放入小圓子煮至浮起
4、根據個人口味加入適量冰糖即可
三、做法三
食材
300g酒釀、適量蘋果、適量雪梨、適量桔子、適量小圓子
步驟
1 水果去皮
2 切成丁
3 準備酒釀和小圓子
4 鍋內水開后先倒入小圓子
5 再倒入水果丁
6 攪拌一下，防止粘底
7 大火燒開后倒入酒釀
8 煮到圓子浮起加入白糖后熄火
小貼士
小圓子可以一次多做點，放進冰箱冷凍，糯米粉中加點可可粉可以變成咖啡色小圓子。
四、做法四
原料：酒釀半碗 糯米粉半碗 紅棗， 果干， 葡萄干，水果罐頭
1 糯米粉和面團搓小圓子;
2 水燒開后下小圓子， 圓子漂起來發(fā)脹后下米酒;
3 煮片刻起鍋。
4加入紅棗， 果干， 葡萄干，水果罐頭
上述步驟簡單易學，相信有許多人都了解并掌握的了水果酒釀小圓子的做法，你是不是有一種馬上就想親手做水果酒釀小圓子的沖動呢?你是不是想要盡快吃到自己做色香味俱全的水果酒釀小圓子的想法與欲望呢?那么就趕快按照小編給你的做法行動起來吧，美味的水果酒釀小圓子在向你招手。下階段小編會推出其他關于同類美食的做法，請繼續(xù)關注我們網站哦!
相信每個人都無法抗拒飲食的誘惑，其中飲食不僅會讓我們填飽肚子，而且更會帶給我們不同的味覺體驗，同時讓我們吃出來健康，也是我們生活中必不可少的一項，但是我們的飲食種類是非常的繁多，但是畢竟每個人的口味都是不同的，酒釀小圓子就是很多人都喜歡的一種美食，他的口味特別的甜香，而且營養(yǎng)價值又是特別的豐富，但是我們平時吃的酒釀小圓子都在外面購買，如果我們掌握好制作方法在家也可以做得特別的美味，下面一起了解一下酒釀小圓子的做法是怎樣的？
桂花酒釀小圓子是上海傳統(tǒng)名點。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經常做作為宴席上的甜點出現在酒店飯館的餐桌上。
酒釀小圓子的做法
原料：
水磨糯米粉（或買現成的速凍小圓子）、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團；
2、將面團搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；
3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；
4、湯鍋中加入適量水，水煮開后，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；
5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調味，加少許水淀粉勾薄芡，待湯水再次燒沸后淋上糖桂花即可。
營養(yǎng)價值
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人
上面就是對酒釀小圓子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道酒釀小圓子做法也是特別的簡單，我們平時在家里就可以進行制作，而且平時多著給家人做一些美味的食物，也能夠感受到家庭的溫馨和幸福，同時又能保證飲食衛(wèi)生干凈。
酒釀這指的是以糯米為主要原材料而后加上酒曲之后釀造出來的一種食品,其不僅味道非常的棒對于人體還存在有不少的好處,比如生津止渴、補氣活血、活血化瘀以及治療痛風等等。正是因為酒釀的好處這么多因此是非常受人歡迎的的,也可以當作是一種藥物來吃。有許多人想要在家里做酒釀,下面介紹下在家如何做酒釀。
做法：
1、把糯米用水浸泡8小時以上(有的糯米很容易蒸爛的也不用這么久)，夏天最好放在冰箱里，我都是手指搓捻一下糯米很容易粉碎那種就可以了，如果覺得不放心的還是按時間來。
2、浸泡好的糯米放入蒸鍋隔水蒸30分鐘以上，蒸鍋下面的水放的足一點，以防蒸干了，糯米蒸軟爛之后關火拿出來
3、放到淘米的盆子里用涼開水沖洗攪拌一下，把黏在一起的糯米攪散成一顆顆，同時也很快讓糯米降溫，我一般沖兩三次就可以了，淘米的盆子拿起上面一層，水就漏下去了，非常方便(如果沒有淘米盆，普通盆子也可以的，把水倒掉稍微麻煩一點而已)
4、把溫熱的糯米放進一個非常干凈的用開水燙過的容器里，我用的不銹鋼盆，其他容器也可以，但一定要非常干凈，用開水燙過，放入準備好的甜酒曲，用筷子攪拌均勻(糯米溫度在35度為宜，不能太燙)
5、然后把和甜酒曲拌勻的糯米在容器里鋪平，中間挖一個孔
6、用保鮮膜把盆子密封起來，看我這裹得跟木乃伊似的，其實不用這么夸張，我是怕家里小朋友頑皮碰了，放在溫暖的地方讓它發(fā)酵48小時以上(夏天就這樣放著就可以了，冬天需要保溫)，你可以透過保鮮膜看到中間小洞滲出不少水來就好了，打開一股酒香撲鼻。
?可能大家都不知道酒釀圓子是什么吃的食物。別說如何制作酒釀圓子了。它是一種民間小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。是很多人比較喜歡的食品，不過關于怎樣做他，很多人都不是很了解，現在我們就來先說一下，關于他的情況酒釀元宵屬于甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品.
如何制作酒釀圓子
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
醪糟[醪糟一袋 相克食物
糯米粉]糯米粉少許
雞蛋[雞蛋一個 相克食物
枸杞枸杞適量 相克食物
菜譜做法：
1.糯米粉中加入適量的開水調和成團備用
2.鍋中水開后，將糯米團搓成小圓子下入開水中
3.待圓子飄至水面時加入醪糟轉中火
4.加入少量的枸杞
5.雞蛋打入碗中攪拌
6.開鍋后打入蛋花，再次開鍋后即可食用
?以上就是酒釀圓子的做法，想吃的話去廚房試試吧。
? 以上就是他的制作方法，是一種比較簡單的食物，但是味道卻非常的好，得到了大家的喜愛，由于他的原材料的原因，所以他也是具有營養(yǎng)價值的一道菜，希望我的回答能夠幫到你，也希望能夠你能夠做出自己喜歡沒滿意的食物，希望朋友們生活愉快就是這些了。
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