酒糟饅頭的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“酒糟饅頭的做法是什么呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在越來越多的人都特別喜歡吃酒糟饅頭，但是外面賣的饅頭非常的硬，所以吃起來會吃很好吃，下面小編就來介紹一下關(guān)于酒糟饅頭的做法，不過你想要自己嘗試的話就可以做，這樣做出來的饅頭會很符合你自己的口味，而且你也可以一次一次的嘗試，總會有一天你會做出非常好吃的酒糟饅頭。
材料：
自發(fā)面粉 800克，全麥粉400克，水 600克，米酒酒糟 150克，紅糖 100克。
制作方法：
1.將自發(fā)面粉、全麥粉、米酒酒糟、紅糖、水依次放入不銹鋼臉盆中拌勻，揉成面團，直至不黏手。
2.放置盆中發(fā)酵5小時左右(夏天2小時足夠了)。
3.將已發(fā)酵好的面團拿出再加入50克面粉揉至均勻。
4.把面團搓成長條形，再把條形的面團切成4-5cm寬的塊，放入蒸籠。
5.鍋內(nèi)放水燒開，將蒸屜放上蒸10分鐘左右就可以了。
以小麥面粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。根據(jù)風味、口感不同可分為以下幾種。(1)依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。
(2)軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陜西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工制作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。
(3)南方軟面饅頭是中國南方人習(xí)慣的饅頭類型。多數(shù)南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風味，如甜味、奶味、肉味等。
其實就當饅頭的做法也是比較簡單的，只需要在平時做饅頭的基礎(chǔ)里面加一些酒糟就可以了，這樣能夠讓饅頭有酒香，做出來的饅頭也會更加的有營養(yǎng)，所以你平時可以自己在家里面試著做，這樣的話以后可以經(jīng)常做給自己吃。
ys630.COm精選閱讀
很多人可能有心自己在家做飯，但是看到那些紛繁復(fù)雜的烹調(diào)方法不得不被迫放棄，其實，酒糟紅棗饅頭的做法簡單，我們不需要準備太多的食材，制作的步驟也比較少，關(guān)鍵是它還是一道既可口又營養(yǎng)的佳肴。
2、酒糟用溫水泡2個小時左右
3、然后就可以按照你弄的酒糟開始和面
4、等酒糟發(fā)起來，里面有好多洞洞就發(fā)好了
5、面要和的硬一些，等待面粉發(fā)好
6、等面粉發(fā)好了，就可以揉面了
7、把堿面兌一點溫水，倒進發(fā)好的面里，或者是把堿面搟碎放進面里
8、然后揉面，面揉的越久，蒸出來的饅頭越好吃
9、然后把面切撐塊
10、再把一小塊的面揉成下面的樣子
11、然后把紅棗進去
12、然后揉成一個圓
13、用兩手的往一個方向一直搓，搓的上面比較大有比較圓，下面有點小，就可以了
14、在鍋里蒸25分鐘到半小時就可以
15、這樣饅頭就蒸好了，可以吃了
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，酒糟紅棗饅頭的做法簡單，適合在家自己做。
饅頭在北方也經(jīng)常會被叫做是饃饃，屬于傳統(tǒng)面食之一，饅頭相對于油餅，米飯等等食物來說，會更加容易消化一些，對于胃腸比較虛弱的人來說，平時可以多吃一些饅頭，并且饅頭的做法也是多種多樣的，可以根據(jù)自己得口味在里面添加一些調(diào)料。下面小編就給詳細地介紹一種甜饅頭的做法。
1.面粉450克，糖一點，混合。
2. 30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘
3. 將酵母水，一點點加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4. 蒸鍋里加入40度左右的水，把面團放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā)。
5. 大概一個多小時吧。面團變成2倍大。 取出面團，排氣，揉啊揉，讓面團表面光滑，再室溫醒發(fā)半小時。
6. ，案板上撒些面粉，把醒好的面團，分6份，揉成6個小團。
7. 蒸鍋里放屜布，小面團放蒸鍋里靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘。
饅頭里面除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實驗證明， 每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3－4 倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。 發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā) 酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。 消化功能弱的人更適合 經(jīng)過發(fā)酵的饅頭、面包有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。
在制作饅頭的時候，關(guān)鍵在于醒面，然后將面團反復(fù)的揉，盡量讓表面光滑以后，再進行發(fā)酵，這樣做出來的饅頭才可能表面光滑而帶有韌性。如果面團沒有和好的，棉頭正好以后很可能會出現(xiàn)一些小孔，并且在口感上也就會有一定的差別。
在生活當中饅頭漸漸的成為大家的一種主食，每餐必不可少的就是饅頭了，那么如何自制發(fā)蒸饅頭呢，成了許多年輕朋友們非常關(guān)注的一個問題，接下來的這篇文章就是跟朋友們介紹的關(guān)于，如何自己制作饅頭的方法，一起來了解下面的文章。
自發(fā)粉的使用
在自發(fā)粉中加入約一半左右的溫水(35℃左右)，揉勻面團靜置醒發(fā)30分鐘后成型。冷水上鍋入屜，文火加熱，水開后15-20分鐘即熟。
使用自發(fā)粉時要將面團充分揉透(可分兩次揉)，否則面筋未形成網(wǎng)絡(luò)，揭鍋后饅頭易塌陷。
若使用自發(fā)粉制作饅頭，則需加入適量干酵母(1%左右)，并適當延長發(fā)面時間約20分鐘。和面的時候也可以加點純牛奶，口感好。
一上來跟朋友們介紹的是自發(fā)粉蒸饅頭的方法，大家也都了解的非常詳細地，在日常的生活當中喜歡吃饅頭的朋友們，可以自己在家的學(xué)習(xí)進行自己蒸制饅頭，不僅僅從中也體會到的經(jīng)驗，而且自己做的饅頭非常好吃。
?酒糟湯圓是江西漢族小吃。以糯米粉制成小圓球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白潤如玉、糟香濃郁，味甜適口。其主要材料是小圓子 酒糟 白糖。酒糟湯圓怎么做好吃?酒糟湯圓的做法是什么?下面的內(nèi)容給了我們詳細的答案，我們一起來看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
?食材：酒釀 ?100g ?糯米粉 ? 100g ?枸杞 ?1勺 ?雞蛋 ?1個
?輔料：冰糖 ?1勺
?步驟
?1.糯米粉揉成團。爐上大火燒水。
?2.準備好其它食材。
?3.將揉好的糯米粉平鋪在案板上，切成小格。
?4.將切好的糯米粉倒入鍋中火煮到浮起來；放入碎冰糖。
?5.倒入蛋液。
?6.關(guān)火、放入枸杞。
?7.喝一碗，甜甜、糯糯、渾身暖和和的。
?小貼士
?如果冰糖是大塊可與水一同放入。枸杞最后再放，放早了泡漲了不好吃。
?酒糟湯圓的做法是什么？看了上文，想必您已經(jīng)知道怎么做了吧。酒糟湯圓的做法簡單，但是很好吃，營養(yǎng)價值也比較高，是江西漢族小吃之一，一定很深得小孩子的喜歡。如果學(xué)會了酒糟湯圓的做法，做給父母、孩子，相信他們一定會很開心的。
現(xiàn)在很多的上班族早餐都會選擇吃面包或者是喝粥，但其實肩膀痛也是一種不錯的早餐，因為煎饅頭的方法既好做而且還有營養(yǎng)，如果早上趕的比較急的話就建議可以經(jīng)常準備一些接饅頭，下面小編就來介紹一下關(guān)于煎饅頭的做法，學(xué)會之后就可以自己在家里面做早餐，而且還不會耽誤很多時間。
原料：
饅頭一個、雞蛋一個、鹽少許、油少許
做法一：
雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，饅頭切薄片，放入雞蛋液中泡十幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液，放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。
煎饅頭片的做法二：
1.白饅頭切片備用;雞蛋打散，加入兩大勺清水攪拌，再加入鹽攪拌均勻
2.鍋里放入兩大勺油燒熱，饅頭片在雞蛋液里鉆一下排入鍋中
3.中火煎至饅頭兩面金黃即可;瀝干油裝盤即可
烹飪技巧折疊
1、饅頭片上也可以直接刷水放油里煎，可以防止饅頭吸入太多油;
2、可以用炸的方法更加好吃，不過為了健康點省油點用煎的方式也不錯;
3、煎好的饅頭片可以刷上辣醬或者番茄醬，滋味更好。
金銀饅頭片它不但有著漂亮的外觀和美味，而且營養(yǎng)豐富。作為早餐簡單又實惠。對于上班族來說它是簡單快捷營養(yǎng)好的早餐。饅頭本身含蛋白質(zhì)和碳水化合物、雞蛋的營養(yǎng)也價值高。它們搭配在一起吃了既飽肚子又營養(yǎng)。在配上一杯牛奶或者豆?jié){營養(yǎng)也齊了。比肯德基的漢堡營養(yǎng)還便利。
饅頭片裹上雞蛋煎制出來又松軟又美味。
上面就是關(guān)于煎饅頭的一些家常做法，以后你可以經(jīng)常早餐的時候做給自己吃，這樣就不會餓肚子了，而且經(jīng)常吃早餐對胃是不好的，長此以往可能會有胃病，你平時也可以用煎饅頭來配一些小粥喝，這樣會對你的身體更有好處。
一般在我國北方的地區(qū)，饅頭一直都是我們一日三餐的主要食物，但是很多北方朋友卻因為長期的吃白面饅頭而產(chǎn)生一定的厭惡感，所以這時候就會加入一些棗來制作各種的饅頭，這樣也能增加營養(yǎng)和改善我們的口味，那么，花樣棗饅頭的做法是什么呢？我們來簡單的了解一下吧！
材料：中粉500克，清水250克，耐低糖干酵母一勺，紅棗適量
棗花饅頭的做法
1、面盆里放一點水，放入酵母泡一會，夏天就不需要這樣;放入面粉;
2、揉成面團，無需揉光滑;蓋上蓋子放溫暖的地方發(fā)酵;??
3、大約一個半小時，面團發(fā)酵基本到位，拉開面團有蜂窩狀;
4、紅棗提前浸泡，洗凈擦干水分再用;
5、取出面團放案板上使勁揉，揉成非常光滑的面團;?面團蓋上保鮮膜醒發(fā)十分鐘左右;揉面的方法請移步：白饅頭攻略
6、面團切成長條，搓至光滑;
7、長條中間夾一個棗，兩邊對折各夾一個;用筷子在中間夾一下，就成了棗花;
8、5個棗的面團，面團要搓的長一點，一樣夾上棗;?用筷子在中間使勁一夾，就成了5棗的棗花饅頭;
9、饅頭下面墊上玉米皮，放蒸鍋里進行醒發(fā)，大約15分鐘左右;?醒發(fā)的時間根據(jù)室溫確定;
10、醒發(fā)后，涼水上鍋，小火開始，冒氣后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘即可;
11、蒸好的棗花饅頭拾到蓋墊上放涼。
上文已經(jīng)對花樣棗饅頭的制作步驟有了一個詳細的介紹了，花樣饅頭制作起來也是非常的簡單的，不需要擔心會出現(xiàn)一些問題的。需要注意的，我們在制作花樣棗饅頭的時候可以先把棗浸泡在熱水里比較好一些，而且會讓味道更加好吃。
目前有很多人都喜歡自己在家做饅頭，但是因為缺乏經(jīng)驗，經(jīng)常做出的饅頭不夠可口，導(dǎo)致喪失信心，都沒有勇氣自己單獨做饅頭了，看著別人蒸的饅頭白白胖胖的，香氣四溢，感覺做人都很失敗，饅頭究竟怎么做呢？下面讓小編給大家介紹一下制作饅頭的新方法吧！希望對你有很大的幫助。
通常饅頭做法按照使用發(fā)酵物的不同分為老面發(fā)酵法、酒釀發(fā)酵法和純酵母發(fā)酵法三種。一般南方家庭多用酵母發(fā)酵法做饅頭，具體操作過程如下：
1．取500克質(zhì)量放心面粉放入面盆中；
2．取5克干酵母用250克30℃左右溫水溶化開并加入25克左右白糖溶化攪勻；
3．將溶解起泡的酵母液逐漸倒入備好的面粉中混合均勻并反復(fù)用手揉制成表面光滑、不粘手的面團；
4．將面團搓成長條形，用面刀切成10等分或更多（根據(jù)喜好可將每個面團再輕搓成圓形）；
5．將面團在35℃～40℃條件下醒發(fā)40分鐘左右至表面脹潤、有光澤、體積明顯增大、手按后易復(fù)原為止（一般夏季放在室溫下醒發(fā)，冬季放在墊有紗布的電飯鍋蒸籠上醒發(fā)）；
6．將醒發(fā)后的面團分開放在蒸籠上，蓋緊鍋蓋，同時向電飯鍋中加入約1／3的熱水，打開電源加熱至水沸騰開始計時；
7．20分鐘后關(guān)閉電源，稍停2分鐘，揭開電飯鍋蓋，你就可以看到胖乎乎的小饅頭了。純酵母發(fā)酵法的優(yōu)點是操作簡便、省時，而且饅頭有一種酵母特有的鮮香味。
看完上面的介紹，相信你對做饅頭已經(jīng)了如指掌了吧，那么別猶豫了，買好材料，自己親自嘗試一下吧，只要親自試驗過才能更好地掌握住蒸饅頭的方法，相信只要按照小編的介紹去做，你一定會做出香噴噴的大饅頭的，抓緊時間行動吧！
在生活當中饅頭漸漸的成為大家的一種主食，每餐必不可少的就是饅頭了，那么如何自制發(fā)蒸饅頭呢，成了許多年輕朋友們非常關(guān)注的一個問題，接下來的這篇文章就是跟朋友們介紹的關(guān)于，如何自己制作饅頭的方法，一起來了解下面的文章。
自發(fā)粉的使用
在自發(fā)粉中加入約一半左右的溫水(35℃左右)，揉勻面團靜置醒發(fā)30分鐘后成型。冷水上鍋入屜，文火加熱，水開后15-20分鐘即熟。
使用自發(fā)粉時要將面團充分揉透(可分兩次揉)，否則面筋未形成網(wǎng)絡(luò)，揭鍋后饅頭易塌陷。
若使用自發(fā)粉制作饅頭，則需加入適量干酵母(1%左右)，并適當延長發(fā)面時間約20分鐘。和面的時候也可以加點純牛奶，口感好。
一上來跟朋友們介紹的是自發(fā)粉蒸饅頭的方法，大家也都了解的非常詳細地，在日常的生活當中喜歡吃饅頭的朋友們，可以自己在家的學(xué)習(xí)進行自己蒸制饅頭，不僅僅從中也體會到的經(jīng)驗，而且自己做的饅頭非常好吃。
酒糟的俗名就是甜酒，是在釀酒的過程當中固體谷物剩下來的細顆粒，而且味道甜蜜，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，也是湖北地區(qū)比較特色的美食之一，在一般的超市都可以購買得到，但是 如果自己能夠動手制作，自然也是一件非常樂趣的事情，尤其是在這個炎熱的夏季，酒糟也是最家的美食。
酒糟的制作黨法相對于平時制作的一些美食是有一定的區(qū)別的，因為它的制作時間比較的常，而且整個過程也會比較的麻煩，但是自己能夠制作出這樣高難度的食物，確實是一件非常高興的事情。
酒糟的原料：糯米3斤(選長粒糯米);
酒糟的配料：安琪甜酒曲一袋;
酒糟的調(diào)料：白開水800ml。
1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗凈，再加水沒過糯米即可，浸泡24小時汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上鍋蒸熟。
2、蒸好的糯米放入盆中涼涼。涼至30度左右時均勻的撒上甜酒曲，倒入白開水。
3、用干凈的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。
4、攪拌好的糯米放入一個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發(fā)酵36個小時。
5、用干凈的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。攪拌好的糯米放入一個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發(fā)酵36個小
酒糟不僅是作為一個特色的美食被人們喜愛，對于女性來講酒糟也是養(yǎng)顏美容的最佳食物，而且對于經(jīng)常痛經(jīng)，遇到經(jīng)期不適問題的女性，酒糟都可以起到很好的緩解作用，因此可是女性能夠的最佳美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酒糟饅頭的做法是什么呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/shenmeshiyangshengne/">什么是養(yǎng)生呢”專題。
