正宗醬油炒飯的做法有哪些
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天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《正宗醬油炒飯的做法有哪些》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
醬油炒飯屬于炒飯的一種，對(duì)于愛吃醬油炒飯的朋友來說，不妨來了解下正宗醬油炒飯的做法哦！這樣的話，就可以自己動(dòng)手制作美味的醬油炒飯了。那么正宗醬油炒飯?jiān)趺醋瞿?？正宗醬油炒飯的做法有哪些呢？下面就為大家介紹四種正宗醬油炒飯的做法。
正宗醬油炒飯的做法一
材料：白米飯200克，雞蛋1個(gè)，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
做法：
1.、香蔥切蔥花，雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用。
2、炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調(diào)味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味。
3、見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
正宗醬油炒飯的做法二
材料：米飯、蛋黃、醬油、鹽、味精各適量。
做法：
1、鍋中放少許油，燒到4成熱放入蒸好的米飯，小火翻炒，接著放入蛋黃，翻攪均勻，會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃完全包裹在米粒上，米飯變成黃色。
2、加入醬油，翻炒片刻，再放入少許鹽、味精（鹽一定要少放，因?yàn)獒u油已經(jīng)很咸了），如此一來，帶有濃濃蛋香味的醬油炒飯就做好了。
正宗醬油炒飯的做法三
材料：米飯一碗，雞蛋一個(gè)，醬油少許。
做法：
1、鍋里放油，油熱，將打好的雞蛋倒入鍋中，攪散，再將米飯倒入，與雞蛋攪勻，并充分炒熱。
2、米飯快出鍋時(shí)，將醬油分次倒入米飯中，邊倒邊充分?jǐn)噭?，使米飯每一粒上都有醬油的顏色，關(guān)火，盛出，一盤醬味濃郁、色澤紅亮的醬油炒飯就好了。
正宗醬油炒飯的做法四
材料：米飯、蔥、雞蛋、醬油、料酒、蠔油、糖、紅椒各適量。 ?
做法：
1、1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。
2、做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
3、再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進(jìn)飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
其實(shí)，上面介紹的這四種正宗醬油炒飯的做法都是比較簡(jiǎn)單的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)學(xué)會(huì)怎么制作醬油炒飯了。對(duì)于想要學(xué)做醬油炒飯的朋友來說，不妨參考下這些做法哦！大家在制作醬油炒飯的時(shí)候，可以按照自己的口味來搭配食材哦！
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蛋炒飯是很多都喜歡的一種食物，人們喜歡它不僅僅是因?yàn)樗贸裕€因?yàn)樗奖?，?jiǎn)單快捷，做起來不復(fù)雜，比較時(shí)候一些工作的時(shí)候比較繁忙的人，而且雞蛋飯也有營(yíng)養(yǎng)，快捷的時(shí)候總比方便面要好得多，但是現(xiàn)在有人喜歡在炒蛋炒飯的時(shí)候在里面加入醬油，這樣看起來顏色更好看，有醬油的味道就更好吃了，下面來看看雞蛋醬油炒飯的做法：
那蛋炒飯?jiān)趺醋瞿?，?duì)它的食材選擇就很關(guān)鍵，很多人都沒有注意這點(diǎn)，使得吃的時(shí)候，在口感和色澤上，是有著一些差距，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
蛋炒飯?jiān)趺醋觯?/p>
黃金醬油蛋炒飯
材料：白米飯250克，蛋黃2個(gè)，醬油，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法：
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色;
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽和醬油稍微拌炒即可;
燒菠蘿蛋炒飯
材料
菠蘿半個(gè)，切丁
醬油適量
叉燒半磅，切丁
西蘭花一杯，切小朵
葡萄小番茄，10個(gè)，切半
雞蛋3~4個(gè)，隨意
新鮮米飯，2~3小碗，隨意
做法
1.煮白米飯時(shí)可以把以上材料都洗好切好準(zhǔn)備好。
2.蛋加鹽打散，熱油鍋，炒蛋。邊炒邊用筷子把蛋攪散。裝出備用。
3.煸炒西蘭花，略放些少許鹽，炒到西蘭花微微發(fā)軟即可。
4.放入菠蘿丁，叉燒肉丁，還有醬油，新鮮煮好的米飯，一起翻炒拌勻，同時(shí)用鹽調(diào)味。
5.最后放小番茄粒，再次翻炒拌勻。
雞蛋在炒醬油的時(shí)候要注意了，醬油不宜過多，醬油里面也是有鹽的，如果放多的話就會(huì)很咸，這樣吃起來會(huì)影響到食物的美味，而醬油放多了一點(diǎn)就要少放點(diǎn)鹽了，這樣及可以減少這樣偏咸的現(xiàn)象發(fā)生，如果想要炒飯看起來更有胃口的話，那么自己在炒飯的時(shí)候里面還可以放點(diǎn)小蔥來扮顏色。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下臘味醬油炒飯的做法吧。
2.1為了方便，我提前把調(diào)料都放在小碗里，攪拌均勻。也可以把調(diào)料在炒飯的時(shí)候分別加入。
3.2首先準(zhǔn)備米飯、蔥花，然后把臘腸、胡蘿卜和洋蔥分別切丁。
4.1油熱后，倒入蔥花、蒜瓣炒香。
5.2先把鍋預(yù)熱，油倒入適量。
6.分別倒入米飯、胡蘿卜和洋蔥丁，翻炒片刻。
7.因?yàn)榕D腸是熟的，所以可以最后再放入。翻炒均勻后，在此步驟加入調(diào)好的料汁，再次翻炒片刻就可以出鍋啦~
8.香噴噴的臘味醬油炒飯就做好了，我已經(jīng)餓壞了，趕快開吃吧！哈哈
9.再配上幾顆圣女果，這就是我自己省時(shí)又簡(jiǎn)單的午飯啦。
世界那么大，餐館那么多，臘味醬油炒飯的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
炒飯是很多人喜愛吃的，這樣食物吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有任何損害，常吃炒飯對(duì)提高身體體質(zhì)有很好幫助，炒飯種類較多，制作炒飯的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過制作炒飯，每次也是要適量進(jìn)行，那醬油炒飯的做法大全中，對(duì)醬油炒飯的做法也是有一些介紹的。
醬油炒飯的做法大全：
做法一：
材料：白飯2碗，蒜瓣3片，蔥花適量，酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3、將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
4、把火開大，倒入白飯。
5、翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
小訣竅
1、這道炒飯用料少做法也簡(jiǎn)單，很適合懶人做。
2、爆香蒜末的時(shí)候建議開小火，將蒜末爆成微微有點(diǎn)金黃即可，開大火容易焦，不僅影響味道色澤也不好看。
3、要先將調(diào)味料混合后倒入鍋中，再加入米飯，這樣米飯的味道和顏色比較容易炒均勻。
做法二：
材料：筍干菜/梅干菜，醬油，鹽，米飯
做法
1、筍干菜用溫水泡2-3分鐘。
2、鍋中放適量油，泡好的干菜撈出，擰去水分，倒入鍋中爆炒。
3、放入米飯，撥散，拌炒。
4、加2-3湯匙泡干菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘。
5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒即可。
在對(duì)醬油炒飯的做法大全中，對(duì)醬油炒飯的做法了解后，制作醬油炒飯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對(duì)這樣炒飯制作過程中，火候不能過大，而且鹽巴不能放入太多，醬油本身就是咸的，這點(diǎn)需要注意的。
炒飯是一種非常便捷的食物，尤其是前一天吃剩下的米飯，第二天單純熱起來不好吃了，拿出來做炒飯也是非常合適的。最常見的炒飯莫過于醬油炒飯了，但是這種炒飯好吃不好吃關(guān)鍵在于醬油的選擇。那么，醬油炒飯用的什么醬油，是普通醬油還是其他類似醬油的調(diào)味品呢?
醬油炒飯?jiān)趺醋?/p>
醬油炒飯是一道家常主食，主要食材是米飯(冷飯更佳)，配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯可以根據(jù)個(gè)人口感添加少許酸或辣，并且配料也可以根據(jù)個(gè)人喜好適量加入。
食材準(zhǔn)備
白米飯200克，雞蛋1個(gè)，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
制作步驟
1.香蔥切蔥花，雞蛋達(dá)入碗中，攪成蛋液備用;
2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調(diào)味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味;
3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
注意事項(xiàng)
1.不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米;
2.熗鍋時(shí)一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃;
3.最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調(diào)。
醬油炒飯生抽還是老抽
一、炒飯用生抽。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般炒飯的時(shí)候用。
二、生抽
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多。以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
三、老抽
老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤(rùn)，味道咸甜適口，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。
產(chǎn)品用途
烹調(diào)時(shí)添加老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時(shí)。做菜時(shí)，要讓菜肴起到很好的上色作用，就需早點(diǎn)把老抽加進(jìn)去，但是不能過于太早，否則會(huì)降低老抽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。需要注意的是，老抽不適宜用于點(diǎn)蘸、涼拌類菜肴。
下面給大家介紹茶香醬油炒飯的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.212甜豌豆化冰備用，萵筍去皮切丁備用，香菇泡發(fā)備用。
3.1用手把剩米飯和雙茶老抽抓捏均勻。
4.2倒入李錦記雙茶老抽約1勺的量。
5.泡發(fā)的香菇切丁備用。
6.點(diǎn)中火做鍋，鍋中倒入適量的玉米油，加入蔥花炒香。
7.加入香菇粒繼續(xù)炒香。
8.最后放入萵筍丁和豌豆粒繼續(xù)翻炒。
9.淋上一勺量的李錦記薄鹽生抽，加入少許鹽炒勻。
10.把炒好的蔬菜盛出備用。
11.鍋中加入少許底油，放入打散的雞蛋液，撒上蔥花。
12.待底面稍稍凝固，上面還呈蛋液狀時(shí)，加入醬油腌制的米飯。
13.放入之前炒好的蔬菜，翻炒均勻。
14.最后再淋上一勺量的李錦記雙茶老抽炒勻即可出鍋。
看完小編對(duì)茶香醬油炒飯的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
醬油炒飯是生活中很常見的一種炒飯，在制作的時(shí)候并不是單一的醬油加上炒飯，其中還會(huì)加入很多新鮮的蔬菜或是肉類，使用醬油炒飯更加鮮美，因此人們需要了解醬油炒飯的家常做法，這樣這能制作出不同的口味的醬油炒飯，那么下面我們就一起來了解一下醬油炒飯的家常做法大全有哪些?
做法一
食材準(zhǔn)備
涼米飯，肉餡，雞蛋，鮮豌豆，胡蘿卜，圓白菜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，料 酒，蔥，姜。
制作步驟
1.胡蘿卜切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末;
2.坐鍋上火，加肉餡加水(水要多過肉餡)，炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用;
3.坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發(fā)出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥姜末和圓白菜絲，醬油炒飯即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
白米飯200克，雞蛋1個(gè)，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙， 食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
制作步驟
1.香蔥切蔥花，雞蛋達(dá)入碗中，攪成蛋液備用;
2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調(diào)味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味;
3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
注意事項(xiàng)
1.不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米;
2.熗鍋時(shí)一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃;
3.最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調(diào)。
做法三
食材準(zhǔn)備
米飯一碗，雞蛋一個(gè)， 醬油少許。
制作步驟
1.鍋里放油，油熱，將打好的雞蛋倒入鍋中，攪散，再將米飯倒入，與雞蛋攪勻，并充分炒熱;
2.米飯快出鍋時(shí)，將醬油分次倒入米飯中，邊倒邊充分?jǐn)噭?，使米飯每一粒上都有醬油的顏色，關(guān)火，盛出，一盤醬味濃郁、色澤紅亮的醬油炒飯就好了。
醬油炒飯的家常做法是簡(jiǎn)單的，患者想好要制作的醬油炒飯后，列好需要購(gòu)買的材料，再選擇新鮮的材料，做醬油炒飯前要先清洗使用的食材，再按照相關(guān)的步驟進(jìn)行制作，制作出來也是很美味的醬油炒飯，由于醬油本身有咸味，放鹽的時(shí)候一定要注意量。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過豇豆醬油炒飯，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、豇豆.蔥頭.胡蘿卜均切丁。
3、鍋中燒熱油，爆香蔥頭。
4、倒入豇豆粒，炒到豇豆斷生。
5、加入胡蘿卜粒
6、轉(zhuǎn)小火倒入白米飯，開大火炒飯粒粒分明。
7、加入一茶匙辣椒醬，適量醬油，放入適量白胡椒粉炒均勻出鍋。
8、把炒飯盛入小，用勺子按平按緊。
9、倒扣盤中即可。
10、上桌
11、享用
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
每個(gè)人都喜歡吃，健康，美味的食物更是我們的追求，不少的人一生都在追求著吃，渴望吃進(jìn)天氣美食，這也是吃貨們的夢(mèng)想啊。但是，我們總要生活吧，吃也是需要錢的。其實(shí)，我們自己做的美食才是最美味的，最有成就感的，而今天我們將會(huì)為大家介紹家常醬油炒飯的做法大全的。
做法一
材料：米飯，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，蘑菇，蔥花，醬油，鹽，雞精
1.米飯和適量醬油拌勻，放在一旁備用
2.黃瓜，胡蘿卜，蘑菇切丁
4.放入蘑菇丁翻炒一會(huì)兒，再放入胡蘿卜丁，翻炒片刻倒出備用
3.將鍋內(nèi)放油炒雞蛋（放些水），炒熟后成出一半，留一半在鍋中
5.再放入攪拌好的米飯，翻炒片刻后，加入一個(gè)生雞蛋翻炒（可防止米飯粘鍋），放入少量鹽
6.再放入備用的配菜和剩下的一半雞蛋翻炒，放入適量雞精，再放入蔥花翻炒均勻后即可
做法二
炒飯的原料：涼米飯、肉餡、雞蛋、鮮豌豆、胡蘿卜、圓白菜。
炒飯的調(diào)料：醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜。
醬油炒飯的做法：
1、胡蘿卜切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末；
2、坐鍋上火，加肉餡加水(水要多過肉餡)，炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用；
3、坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發(fā)出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥姜末和圓白菜絲即可。
這道美味，營(yíng)養(yǎng)，健康的家常醬油炒飯的做法大全，你學(xué)會(huì)了嗎？家常，自然就是家喻戶曉的了，既然每家都那么的喜歡吃，肯定是因?yàn)樗贸粤?，做醬油蛋炒飯是有很多的小技巧的，掌握了這些小技巧，做出來了醬油蛋炒飯會(huì)更加美味的。
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好菇香醬油炒飯這道菜。
2.1放入切好的香菇粒煸炒，然后放入臘腸粒繼續(xù)，香味四溢后就放入米飯繼續(xù)翻炒。
3.2鍋中放適量油(油多飯粒上就光亮)，將未切粒的香菇及蔥綠放入榨油，這是的菇蔥香四溢，變干時(shí)撈出(不要糊了)。因女兒不喜歡吃飯的時(shí)候嚼到蔥粒，所以就榨蔥香了。
4.放入生抽(視個(gè)人口味而衡量)及一點(diǎn)點(diǎn)蠔油繼續(xù)翻炒，再放入焯軟的豌豆粒，打勻的雞蛋及少許的胡椒粉，翻炒片刻就可出鍋了。
5.因?yàn)榕D腸及生抽都是咸的，所以不要再放鹽了。想要顏色再深點(diǎn)，可以加少許的老抽代替蠔油上色。
也許之前你沒有吃過菇香醬油炒飯，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時(shí)間，二來懶得動(dòng)手做飯，雜蔬肉丁醬油炒飯這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、熱鍋，放入少量的油，油熱后放入豬肉粒煸香，調(diào)入少量姜粉、八角粉、花椒粉、味極鮮以及少量的鹽炒熟盛出備用；
3、重新起鍋放油，油量略微多一點(diǎn)，油熱將豌豆粒、玉米仁和胡蘿卜丁一同放入翻炒；
4、調(diào)入略微多一點(diǎn)點(diǎn)的老抽（醬油）和適量食鹽，翻炒均勻至胡蘿卜斷生；
5、關(guān)火，倒入剩米飯用鏟壓散；
6、開中小火，將蔬菜丁和米粒炒散炒勻，使米粒都能均勻的掛上醬色；
7、最后放入煸炒好的肉丁快速炒勻，出鍋！
8、色澤和食材搭配都讓人食欲滿滿～
9、可以看到炒好的米飯顆粒不黏連，顆顆分離，借助醬油的成色和鮮咸，加上米粒的Q彈飽滿，很有嚼勁，唇齒間回味無窮！
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，雜蔬肉丁醬油炒飯的做法簡(jiǎn)單，自己做也很方便。
在我們?nèi)粘Ｉ钪校达埵潜容^簡(jiǎn)單快速做好的家常美味。炒飯的方法種類繁多，各個(gè)地方的炒飯也有自己的特色，可以根據(jù)自己口味添加材料。醬油炒飯是比較簡(jiǎn)單的炒飯，制作材料比較單一而不失美味。就算初學(xué)做飯的你也會(huì)很快上手。下面就來介紹一下簡(jiǎn)單醬油炒飯的做法是什么？ ?
1 蔥切蔥花；雞蛋達(dá)入碗中，攪成蛋液備用； ?
2 起鍋放入植物油和豬油，比例為一比一，如果沒有豬油，我們可以放入幾片肥肉煸出油后撈出。然后放入蔥熗鍋，淋入少許料酒，接著下調(diào)味料醬油。白糖、雞精，再下入白米飯，炒拌均勻入味； ?
3 見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
注意事項(xiàng) ? 米飯不要用剛剛蒸好的，最好用隔夜飯或者用硬一些的米飯，這樣的口感有嚼勁。一定要放入一些豬油。我們平時(shí)在飯店吃的時(shí)候，感覺口感很滑潤(rùn)，而且很香，其實(shí)這就是豬油的作用。一定要放少量的料酒烹一下，這樣是為了增香。 ?最好用老抽，因?yàn)槔铣槭羌尤肓私固巧㈩伾苌?，呈棕褐色有光澤的。同時(shí)吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。但是注意用量，用的多了顏色會(huì)太深。糖是提味的，一般做炒飯不需放糖，但是做醬油炒飯的時(shí)候放如少量的糖，吃不出什么甜味，主要是提味增香的作用。
上面就是對(duì)于簡(jiǎn)單醬油炒飯的做法是什么的介紹，相信大家看了以上關(guān)于簡(jiǎn)單醬油炒飯的制作步驟就可以感受到方法非常簡(jiǎn)單，對(duì)于初學(xué)做飯的人，一直在吃別人做的飯，如果自己也可以做出來，肯定不失為一種進(jìn)步啊。炒飯的米飯要比較硬，最好在冰箱放過?？禳c(diǎn)動(dòng)手做起來吧！
油炒飯是我們都特別熟悉的一種吃法，簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)，好操作，所以很多人不但喜歡吃，同時(shí)為了能做出來的油炒飯味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，想全面了解一下油炒飯的做法有哪些?下面就為很多喜歡吃油炒飯的朋友，詳細(xì)介紹了做法有哪些?你可以全面了解掌控下。
原料：冷米飯1大碗;雞蛋1個(gè);蔥;姜;蒜;香蔥1棵;
調(diào)料：海天兒童醬油3小勺;料酒1小勺;白糖1小勺;蠔油1小勺;胡椒粉少許;玉米油2小勺;豬油1小勺(或者全部用豬油、全部用植物油，隨喜);
醬油炒飯做法和步驟
1將醬油、料酒和白糖放進(jìn)小碗，攪拌均勻備用;蔥姜蒜切大片，香蔥斜切小片備用;將調(diào)味料加入到冷米飯中拌勻，并用勺子壓開結(jié)團(tuán)的米飯;將雞蛋打撒，加入到米飯中;再次攪拌均勻，至米粒顆顆分散開來，備用;燒熱炒鍋，加入玉米油和豬油;
2待豬油溶化后，下入蔥姜蒜片，小火慢慢煸炒;炒至蔥片焦黃后，撈出蔥姜蒜渣不要;下入米飯，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時(shí)米飯發(fā)粘;炒至米飯粒粒分明、并有米粒在鍋中蹦蹦跳跳;加入香蔥粒、蠔油和少許胡椒粉;快速顛炒均勻，起鍋，即可。
小貼士：
1、這款炒飯用豬油炒再香不過，豬油的做法在這里。如果忌諱豬油，那就用植物油。
2、雞蛋也可以先炒熟再加入，吃的時(shí)候能看見金黃的炒蛋，這是最常見的做法。如果小朋友不愿意吃雞蛋，拌在米飯里再炒，是個(gè)不錯(cuò)的變通。
3、還可以放點(diǎn)兒瘦肉或蝦仁一起炒，營(yíng)養(yǎng)就更豐富了!
4、米飯下鍋后要大火快速翻炒，讓米?？焖傥盏耙汉歪u汁，不會(huì)顛鍋可以用兩把鍋鏟左右開弓、上下翻動(dòng)，炒出來的米飯才會(huì)既蓬松又柔軟。
油炒飯的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且味道很鮮美，由于操作比較簡(jiǎn)單，很多家庭主婦，愿意做油炒飯，但是要想真正做出來的油炒飯，讓自己家庭的成員都喜歡吃，必須要做出來的口味和營(yíng)養(yǎng)都達(dá)到一個(gè)比較高的水平，以上就介紹了做法有哪些?你可以全面的了解一下。
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