娃娃菜涼拌咋做
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《娃娃菜涼拌咋做》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?娃娃菜主要是產于日本，其實在總體上和我們日常東北地區(qū)盛產的大白菜存在著一定的相似性。主要是在外型上會比大白菜小一些，但是卻同樣含有了非常豐富的營養(yǎng)物質，含有了比較豐富的維生素等元素。食用方法簡單，夏天大家都喜歡吃一些涼拌菜，那下面就介紹一下娃娃菜涼拌咋做吧。
? ?做法1：
原料
名稱
涼拌娃娃菜屬于涼菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工藝是拌，難度屬于初級。
材料
娃娃菜一個。鹽、雞精、芝麻油、各少許。
制作方法
1-3、先把娃娃菜切去老的部分，再一個個小的部分掰開洗凈，切成片狀備用。
4-6、取一個干凈的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(具體的以去生的味道為主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可。
貼士
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下咸味即可，這個咸味比平時炒菜的咸度再大點，鹽水的咸度大浸泡的時間想對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有腌制好，試著嘗一片試試口感即可。
? ?做法2：
主料：娃娃菜兩棵(當然可以換成任意你喜歡的蔬菜)
輔料：蔥、姜、蒜、香菜少許、鮮辣椒(半個)、干辣椒(一個)、生抽、白糖、醋、鹽、食用油
步驟：
1、娃娃菜洗凈，在熱水中焯燙后撈出裝盤;蔥、姜、蒜、鮮辣椒切碎粒，香菜切段，干辣椒掰碎
2、取一小碗，放入一點點鹽、蔥、姜、蒜和鮮辣椒粒、干辣椒碎和香菜段，淋入生抽
3、鍋中倒少量油燒熱，倒入2中，然后趁熱放入白糖和醋(糖和醋可以多放些)，調勻即成調料汁，淋在已焯好的娃娃菜上即可
? ?以上就是娃娃菜涼拌菜的制作方法。涼拌菜可以起到很好的降溫作用。但是消化不好的朋友們還是要慎重的選擇，不要吃太多涼的食物，這樣會讓自己拉肚子的。喜歡涼拌菜的朋友們，可以根據自己的興趣愛好來選擇不同的制作方法，希望以上的信息能夠給您帶來幫助。
擴展閱讀
? ?娃娃菜，是一種耳熟能詳的食物，在日常的生活中就比較多見。而現在的人也越來越注重日常的健康問題，所以會更加注重養(yǎng)生的食療方法。娃娃菜里面含有了豐富的維生素、礦物質等營養(yǎng)價值豐富的物質，可以促進人體日常的新陳代謝狀況。那么下面我們就一起來學習一下娃娃菜炒蝦仁咋做？
介紹
1、將蝦仁去線用鹽、料酒腌一下
2、娃娃菜洗凈豎著切成八小段
3、將蝦仁放入鍋中煸炒一下盛出備用
4、鍋內倒入高湯(用水代替也可，但口味差些)，放入娃娃菜，湯要沒過娃娃菜，燉一會兒
放入鹽、雞精，最后滴上點香油
5、將娃娃菜聯(lián)通湯一并裝盤，上面放上已經炒好的蝦仁
白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認為其性微寒無毒，經常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。
很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
缺鉀現象原本并不常見，現代白領一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。
娃娃菜是種"超小白菜"，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節(jié)作用。常見的"上湯娃娃菜"就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用。
此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。
? ?以上就是娃娃菜炒蝦仁的制作方法，蝦這種海鮮，并不陌生，雖然屬于寒性的食物，但是在烹飪過后，對身體就有很大的作用了。尤其是可以促進青少年的身體健康狀況。是青少年智力發(fā)育和視力發(fā)育的主要食物。甚至還能促進青少年的骨骼發(fā)育。
現在的菜市場上，各種蔬菜琳瑯滿目，真可謂讓人應接不暇。而且，人們可以根據自己的喜好，隨便的選擇適合自己的蔬菜。在這種大環(huán)境下，主婦們的廚房生活過的可就舒服多了，在她們的妙手下，很多蔬菜都可以散發(fā)出其特有的味道，極大的刺激著人們的味蕾，打開著人們的食欲。
娃娃菜作為一種普通的蔬菜，在人們日常的餐桌上非常的多見。娃娃菜的做法有很多種，比如清炒娃娃菜、上湯娃娃菜。今天我們就來介紹一款涼拌娃娃菜的做法!
原料
涼拌娃娃菜屬于涼菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工藝是拌，難度屬于初級。
材料
娃娃菜一個。鹽、雞精、芝麻油、各少許。
制作方法
1-3、先把娃娃菜切去老的部分，再一個個小的部分掰開洗凈，切成片狀備用。
4-6、取一個干凈的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(具體的以去生的味道為主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可。
貼士
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下咸味即可，這個咸味比平時炒菜的咸度再大點，鹽水的咸度大浸泡的時間想對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有腌制好，試著嘗一片試試口感即可。
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。娃娃菜就如同白菜一樣。
以上就是涼拌娃娃菜的做法，這道菜非常適合在炎熱的夏天食用。在炎熱的夏天，大多數人的胃口都打不開，在有了這道涼拌娃娃菜后，人們的食欲會提高很多。但是值得注意的是，在做這道涼拌娃娃菜的時候，一定要注意清洗干凈。
蔬菜是我們日常飲食不可缺少的部分了，各種蔬菜是非常的多的，娃娃菜也就是我們所說的小白菜，在很多的家常菜里面都是會見到這種蔬菜的身影，像清炒、和肉一起燒等，都是非常不錯的做法，今天就是要為大家介紹涼拌娃娃菜的做法，一起和來看看吧。
涼拌娃娃菜怎么做
做法一：
用料：娃娃菜一個、蔥姜蒜適量、鹽少許、白砂糖小半勺、生抽適量、香油適量、香醋適量、蒜蓉辣醬半勺
做法
1、準備一個娃娃菜，一顆蔥，兩瓣蒜，一片姜，洗干凈了。
2、將娃娃菜的根部切去了，將大的葉子切成兩半，小的葉子就不要切了，然后洗干凈了。
3、將蔥切成花，將和蒜切碎了，放到碗里面。
4、在碗里面加入一勺生抽、小半勺白砂糖、一勺香油、半勺蒜蓉辣醬、一勺香醋、少許鹽攪拌均勻了。
5、將娃娃菜放到滾水里面煮到斷生。
6、然后就是撈出來，用涼水過涼一下，將水分瀝干了。
7、將娃娃菜放到盤子里面，澆上一些調理汁就可以食用了。
做法二：
主料：娃娃菜3顆、醬油少許、鹽少許、油少許、蒜4瓣、生姜少許
輔料：陳醋少許、花椒少許、八角1個、干辣椒3個
做法
1、將娃娃菜洗干凈了，將水分控干之后，切成絲。
2、將大蒜和生姜切成末。
3、炸點三焦油
4、然后將大蒜末和生姜末放到菜的中間，再放入少量的食用鹽和味精，將三焦油澆在蒜末上邊。
5、最后在上面倒上醋和醬油，攪拌，就可以食用了。
娃娃菜可以怎么吃
蟹味菇娃娃菜
原料：蟹味菇、娃娃菜、木耳、蔥花、醬油、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉。
做法步驟：
第1步、將蟹味菇的根部用剪子剪去了，將娃娃菜一片一片的劈開了，將木耳泡好了。
第2步、然后將娃娃菜和蟹味菇都洗干凈了，將娃娃菜切成豎條，盡可能將這兩種食材的長度相近，蔥切成蔥花。
第3步、將蟹味菇、娃娃菜、木耳用熱水焯一下，時間不要太長了，避免影響口感。
第4步、在鍋里面倒入適量的油，將蔥花放入炒香了。
第5步、將食材都放入，炒幾下，然后就是將醬油和蠔油放入，炒均勻了。
第6步、倒入適量的水稍微煮一下。
第7步、將雞精、胡椒粉、食用鹽放入，進行調味，再用水淀粉勾芡，就可以出鍋了。
干鍋娃娃菜
主料：五花肉180克，娃娃菜1顆，茶樹菇50克
輔料：豆腐干2塊，蝦干8克，干辣椒10顆，青蒜1根
調料：色拉油2小匙，食鹽1/2小匙，雞精1/4小匙，姜5片，花椒10顆，生抽1大匙，豆瓣醬1大匙，大蒜6瓣，白砂糖3/2小匙，芝麻油1小匙做法
準備：將五花肉切成薄的片，將茶樹菇切成兩段，豆干切成條，將娃娃菜最外面的大塊切成兩塊，里面的小塊不用切了，將蝦米稍微用冷水浸泡10分鐘，將大蒜分開蒜白，將蒜青切成小段，大蒜切成大塊，生姜片切成薄片。
1、在鍋里面放入適量的鹽，等到油燒開了，就將娃娃菜放入焯1分鐘。
2、然后將娃娃菜放到網篩內，將水瀝干了。
3、在鍋里面放入1勺有燒，再放入五花肉片用小火進行煸炒。
4、等到肉片炒熟的時候，將大蒜生姜片放入，繼續(xù)炒，炒到顏色變淡黃。
5、將蝦干放入炒出香味來，再將紅油的豆瓣醬炒出紅油。
6、然后就是將豆干、茶樹菇放入繼續(xù)炒熟了。
7、然后就是將蒜白、芝麻油、生抽、雞精、砂糖放入進行調味。
8、然后將娃娃菜和青蒜放入炒均勻了。
9、在干鍋上面放入1大匙油，在冷油的時候放入花椒和紅椒炒出香味來。
10、然后蓋上蓋子燜1分鐘，就可以了。
娃娃菜怎么清洗
我們可以將娃娃菜一片一片的掰下來洗，洗兩次就好了，也是可以先切，然后再洗的。
娃娃菜的宜忌人群
我們要知道腸炎患者是不適合娃娃菜食用的，其他人群都是適合使用的。
娃娃菜的營養(yǎng)價值是比較的高的，可以很好的補充身體鈣磷鐵等，除了含有微量元素，而且也是含有其他的營養(yǎng)物質，經常食用也是可以起到藥用效果，幫助養(yǎng)胃生津、清熱解毒，是一種百搭的食材，制作各種美味食物，相信一定有大家喜歡的。
娃娃菜可以有各種各樣的烹煮方法，素炒肉炒或者是煮湯都是比較合適的，而涼拌同樣也是深受喜愛的一種吃法，口感更加的清爽，下面就是涼拌娃娃菜的具體做法。
一、材料
娃娃菜一個。鹽、雞精、芝麻油、各少許。
二、制作方法
1、先把娃娃菜切去老的部分，再一個個小的部分掰開洗凈，切成片狀備用。
2、取一個干凈的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(具體的以去生的味道為主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可。
三、貼士
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下咸味即可，這個咸味比平時炒菜的咸度再大點，鹽水的咸度大浸泡的時間想對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有腌制好，試著嘗一片試試口感即可。
娃娃菜又是小白菜，娃娃菜在平時的時候，可以用來做成不同的美食，營養(yǎng)價值高，在平時也非常有利于吸收，一般娃娃菜的做法上面，主要包括了很多，可以搭配上枸杞鴨血，還有就是菠菜等等一起拌。
菠菜鴨血湯的制作材料：主料：鴨血，菠菜，枸杞子，海燕魚。菠菜鴨血湯的做法：1、沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開；
2、海燕魚處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段；
3、鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫；
4、最后放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。
豆腐小魚干大醬湯
制作方法:
主 料： 豆腐 海燕魚干 倭瓜 蔥頭
輔 料： 姜 蔥 韓國大豆醬 韓國辣椒醬 韓國辣椒粉 海鮮粉 黑胡椒 鹽
1、清水倒入沙鍋中，放入蔥、姜燒開
2、放入洗凈的海燕魚干煮開后，小火燉10分鐘
3、放入大豆醬、辣椒醬、辣椒粉、黑胡椒粉繼續(xù)熬到醬汁濃厚
4、將倭瓜丁和豆腐丁放入煮到八九成熟
5、最后放入蔥頭塊、鹽、海鮮粉再煮2、3分鐘即可
木耳清沙拉
制作方法:
主 料： 黑木耳 白木耳 海燕魚干
輔 料： 橄欖油 鹽 檸檬汁等
黑、白木耳泡發(fā)洗凈，海燕魚洗凈瀝干水份
黑、白木耳放入水中煮熟，然后切絲備用
鍋中放玉米油燒熱后，放入海燕魚炸至金黃，將黑、白木耳混合后，倒入橄欖油、鹽、檸檬汁拌勻裝盤，放上海燕魚，點綴辣椒、蔥即可
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《娃娃菜涼拌咋做》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengliangbancai/">夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
