?腌制娃娃菜的做法是什么？
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?腌制娃娃菜的做法是什么？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生活中很多的朋友都比較喜歡吃香脆可口的腌制蔬菜，那么對于娃娃菜大家并不陌生其實把娃娃菜用來制作成腌制的蔬菜更好吃，今天小編為大家具體的講一講腌制娃娃菜的具體方法。
腌制的調(diào)料:
1.辣椒（或者辣椒干）洗凈剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韓式制法是放辣椒粉的，我喜歡自然點放鮮辣椒^.^)
2.蝦米洗凈，開水略煮，跟辣椒碎拌勻待用
3.新鮮檸檬一個，洗凈薄切片待用
4.蒜、姜剁碎拌勻待用
5.鹽、白醋、糖適量
做法：
1.娃娃菜一開四份,反復洗凈,清水浸泡30分鐘.燒開水,燙10秒,撈起晾干。
2.把晾干的娃娃菜放入 干凈的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放一邊約15分鐘。
3.擠干被鹽腌過的娃娃菜水份，用涼水沖凈鹽份，再擠干備用。
4.取大口瓶，洗凈烘干，底部鋪上之前準備的一半的檸檬片，再鋪一層拌好的辣椒碎，接著鋪一層娃娃菜；然后鋪一層姜蒜蓉和檸檬片，再鋪一層娃娃菜，然后鋪一層糖，接著鋪娃娃菜，然后鋪一層 辣椒碎....如此類推....（反正就著要腌的份量和器皿的大小來分配，但記得要一層一層地分開放）
5.材料都放進后注入白醋封好蓋，腌半小時，把瓶子翻過來再腌半小時，如果是很著急吃就開蓋吃吧.....已經(jīng)很好味了HOHO。如果想慢慢吃那繼續(xù)放著隔天再開蓋吧.
上面為你推薦的腌制娃娃菜的具體做法你都學會了嗎？我們只要準備好食材按照上面的步驟去做一定就可以制作出香脆可口的腌制娃娃菜，趕快回家嘗試一下吧！
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在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些腌制類的食物，那么在外面經(jīng)常買腌制類的食物可能不干凈衛(wèi)生。我們學會制作一些腌制類食物的方法，在家里就可以好好的來自己制作了。今天小編就為大家詳細的介紹一下腌制娃娃菜的具體做法，喜歡吃的朋友快來學習一下吧！
腌制的調(diào)料:
1.辣椒（或者辣椒干）洗凈剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韓式制法是放辣椒粉的，我喜歡自然點放鮮辣椒^.^)
2.蝦米洗凈，開水略煮，跟辣椒碎拌勻待用
3.新鮮檸檬一個，洗凈薄切片待用
4.蒜、姜剁碎拌勻待用
5.鹽、白醋、糖適量
做法：
1.娃娃菜一開四份,反復洗凈,清水浸泡30分鐘.燒開水,燙10秒,撈起晾干。
2.把晾干的娃娃菜放入 干凈的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放一邊約15分鐘。
3.擠干被鹽腌過的娃娃菜水份，用涼水沖凈鹽份，再擠干備用。
4.取大口瓶，洗凈烘干，底部鋪上之前準備的一半的檸檬片，再鋪一層拌好的辣椒碎，接著鋪一層娃娃菜；然后鋪一層姜蒜蓉和檸檬片，再鋪一層娃娃菜，然后鋪一層糖，接著鋪娃娃菜，然后鋪一層 辣椒碎....如此類推....（反正就著要腌的份量和器皿的大小來分配，但記得要一層一層地分開放）
5.材料都放進后注入白醋封好蓋，腌半小時，把瓶子翻過來再腌半小時，如果是很著急吃就開蓋吃吧.....已經(jīng)很好味了HOHO。如果想慢慢吃那繼續(xù)放著隔天再開蓋吧。
上面為大家具體講解了腌制娃娃菜所用到的材料，以及制作的方法你都學會了嗎？其實方法也非常的簡單，只要我們按照步驟去做就可以制作出清脆可口的腌制娃娃菜。您如果比較喜歡吃這類蔬菜，趕快回家按照方法去嘗試一下吧！
在我們現(xiàn)在的生活中大家的營養(yǎng)飲食都在不斷的提起，多好吃美味的蔬菜在生活中我們要懂得一些好的加工方法，這樣才能吃得更加健康有利于身體營養(yǎng)的吸收。今天小編就為朋友們具體的介紹一下娃娃菜頭的具體做法，如果您比較喜歡吃就趕快來了解一下吧！
用料主料：娃娃菜三棵輔料：皮蛋一個、熟咸蛋（取蛋黃用）一個，蒜頭三瓣
調(diào)料：食鹽、油、雞精
做法?
將娃娃菜洗凈，從底部用刀橫豎各劃一刀（“十字狀”），劃的時候不要完全劃開，要連著一點，為了呆會兒煮的時候為了美觀更容易成型，不會散掉。將皮蛋切成丁，咸蛋取黃，切成丁，蒜頭也切成丁，備用。 燒一鍋水，待水開時，將切好的娃娃菜放入鍋中燙熟（大概三分鐘，娃娃菜很嫩很容易燙軟燙熟），然后撈起、瀝干水分，盛放至一個較大較深的碗（或盆子）。 炸蒜蓉。
將鍋里燙過娃娃菜的水倒掉，然后洗凈燒干后在鍋中倒入少許油，待油燒至五成熱時將切好的蒜蓉倒入鍋中炸至金黃，然后將蒜蓉盛起（油留在鍋里，待做上湯時用，炸過蒜蓉后的油很香），撒在娃娃菜上。 做上湯。往鍋里倒兩飯碗水，待水開后，將切好的皮蛋丁和咸蛋黃丁一起倒入鍋中，煮一分鐘。煮的過程中調(diào)入食鹽和雞精。然后將燒開的湯汁淋在娃娃菜上。
以上為大家介紹的有關(guān)娃娃菜頭的一些制作方法你都了解清楚了嗎？掌握了它的制作方法，那么喜歡吃的朋友趕快回家嘗試著去做一下，好好的飽飽口福吧！
很多人都不放心市場上販賣的各種腌菜，覺得會有很多的添加劑，并且操作不一定絕對的安全衛(wèi)生，所以很多人想要在自己的家里制作腌菜。娃娃菜是一種非常好吃的食物，并且腌制之后也非常好吃，本文就介紹了娃娃菜頭的腌制方法，想要自制又不會操作的就一起來看看吧。
一、娃娃菜頭的腌制方法
材料：多心菜一棵（一般5~6元）、鹽兩小勺、辣椒一個、生抽適量。
方法：
1、將多心菜洗凈，切成片狀。
2、放入鹽、辣椒，根據(jù)自己口味，掂一掂3、用容器裝好，倒生抽，也是根據(jù)自己口味
3、放置一天，即可食用優(yōu)點：爽口、下飯、百吃不厭缺點：腌制的食品盡量少吃，身體健康最重要。
二、自制娃娃菜
材料、腌制娃娃菜時需要準備新鮮的娃娃菜四到六個，泡椒兩瓶，再準備適量的白醋和白糖以及鮮姜，最后還要準備一個干凈的無水無油的容器。
步驟：
1、把準備好的娃娃菜用清水洗凈，去掉表面的水分，再把它切成大小均勻的塊狀，如果想喜歡大塊，也可以只把它分成一片片的菜葉，去掉它的根部就可以。
2、把切好的娃娃菜放在盆中，加入食用鹽，調(diào)勻以后腌制，腌制三到五小時以后要把里面腌出的水分去不要。
3、把腌好的娃娃菜放在可以密封的容器中，加入適量的白醋，最后再把泡椒加入進去，隨后把鮮姜切成細絲放在到娃娃菜中，最后加入適量的白糖調(diào)勻，這時一定要讓料汁沒過娃娃菜。
4、把容器密封好以后，放在冰箱的冷藏室中腌制，五到七天以后里面的娃娃菜就能發(fā)酵完成，而且能全部入味，這時自制的腌制娃娃菜也就做好了，想吃可以隨時取出食用。
娃娃菜又是小白菜，娃娃菜在平時的時候，可以用來做成不同的美食，營養(yǎng)價值高，在平時也非常有利于吸收，一般娃娃菜的做法上面，主要包括了很多，可以搭配上枸杞鴨血，還有就是菠菜等等一起拌。
菠菜鴨血湯的制作材料：主料：鴨血，菠菜，枸杞子，海燕魚。菠菜鴨血湯的做法：1、沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開；
2、海燕魚處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段；
3、鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫；
4、最后放鹽、海鮮粉調(diào)味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。
豆腐小魚干大醬湯
制作方法:
主 料： 豆腐 海燕魚干 倭瓜 蔥頭
輔 料： 姜 蔥 韓國大豆醬 韓國辣椒醬 韓國辣椒粉 海鮮粉 黑胡椒 鹽
1、清水倒入沙鍋中，放入蔥、姜燒開
2、放入洗凈的海燕魚干煮開后，小火燉10分鐘
3、放入大豆醬、辣椒醬、辣椒粉、黑胡椒粉繼續(xù)熬到醬汁濃厚
4、將倭瓜丁和豆腐丁放入煮到八九成熟
5、最后放入蔥頭塊、鹽、海鮮粉再煮2、3分鐘即可
木耳清沙拉
制作方法:
主 料： 黑木耳 白木耳 海燕魚干
輔 料： 橄欖油 鹽 檸檬汁等
黑、白木耳泡發(fā)洗凈，海燕魚洗凈瀝干水份
黑、白木耳放入水中煮熟，然后切絲備用
鍋中放玉米油燒熱后，放入海燕魚炸至金黃，將黑、白木耳混合后，倒入橄欖油、鹽、檸檬汁拌勻裝盤，放上海燕魚，點綴辣椒、蔥即可
大家應該都喜歡吃娃娃菜，不僅是它的味道好，更重要的是它長的很可愛，娃娃菜有很多種做法，今天我們?yōu)榇蠹医榻B砂鍋娃娃菜的做法，趕緊來學，為家人做道美食。
做法一、
材料：
五花肉250克，娃娃菜1顆，油豆腐20顆，大蒜5瓣
調(diào)味料：
鹽1/2小匙，蠔油1大匙，生抽1大匙，雞精1/4小匙，（老干媽1/2大匙，不吃辣可免）
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟，取出切成薄片。
2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉(zhuǎn)金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油、生抽、雞精（老干媽），炒至根莖變軟，再加入葉片部份。
5.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有材料。
6.加入油豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。
做法二、
主料:五花肉250克、娃娃菜300克
輔料:油豆腐20顆
1 準備所需食材，蘑菇洗凈，撕成小朵，西藍花掰小朵，用淡鹽水泡半小時，娃娃菜洗凈切條
2、烤腸和火鍋丸子切厚片，腐竹泡發(fā)，切段
3、 鍋里倒油燒熱， 放入蘑菇翻炒，炒至蘑菇變軟，加入一碗熱水，放入濃湯寶，放入鹽和黑胡椒粉煮開，把蘑菇墊在砂鍋底部，鋪上娃娃菜
4、倒入切好的丸子喝烤腸，鋪上西藍花，鋪上腐竹段，繼續(xù)鋪上剩下的娃娃菜
5、倒入玉米粒和豌豆粒，倒上煮蘑菇的湯汁
6、大火煮開
7、改小火煮5分鐘，簡單美味的娃娃菜就好了，可以多放點胡椒粉
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃泡菜，世界的韓國泡菜大家可能都非常喜歡。其實在家里也可以制作出美味可口的泡菜，接下來小編就為大家詳細的介紹一下，用娃娃菜制作泡菜的具體方法趕快來了解一下吧！
方法一
將買來的娃娃菜洗干凈，然后切成小塊，一小塊一小塊的即可！?
調(diào)制泡菜需要的水：將花椒以及切成兩半的辣椒一起放入罐子（瓶子）里，倒入適量的鹽、味精，然后倒入水（礦泉水、自來水、涼白開水均可，建議涼白開水，因為城市里的水質(zhì)燒開可能更健康），水倒入罐子（瓶子）里約一半的位置即可！將鹽、味精攪勻化開即可！
關(guān)于鹽的分量，保持水是微咸的即可！ 將切好的娃娃菜放入罐子（瓶子）里，這時看看是不是所有的娃娃菜都浸入在水里，如果沒有都浸入，就再倒入點水！ 倒入白酒，我用的是二鍋頭，這個既便宜，用實用！倒入量約為小碗的五分之一即可，不用太多，主要作用就是幫助發(fā)酵！ 最后一步，將瓶子密封即可！大約一個星期，美味的娃娃菜泡菜就可以開罐吃了！
方法二，
娃娃菜泡菜的做法
制作過程：
娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用
把鹽撒進葉梗厚質(zhì)部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10 杯）中浸泡，重物略壓，待軟化 約4小時取出，用涼開水沖洗，瀝干水份，待用
白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用
白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制
將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚 露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜上，葉梗中，菜葉里，包卷好 置于容器中，密封，2-3天發(fā)酵熟透即可
后記：娃娃菜也可以用大白菜代替,如果沒有蘋果，可以用梨代替。
通過上面的介紹，大家應該學會了好吃又好做的，娃娃菜泡菜的具體做法。學會了制作方法如果你比較喜歡吃泡菜，就趕快回家準備一些娃娃菜按著上面的步驟去做吧，一定可以制作出香脆可口的泡菜娃娃菜。
現(xiàn)在呢，小編該問大家一個問題，你們知道什么是娃娃菜么?或者是你們知道吃什么樣的娃娃菜才是對身體有好處的么?我們大家也都知道蝦皮蘊含的營養(yǎng)對我們的身體是有好處的，那你們接下來就跟隨小編來看看營養(yǎng)又健康的蝦米娃娃菜的做法吧，我想一定會令你們大開眼界的。
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小白菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，常吃有利于預防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
功效與作用
1.保護心血管
蝦米能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
2.通乳汁
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3.增加骨密度
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結(jié)腸癌。材料：娃娃菜、海米
調(diào)味：雞湯、鹽適量。娃娃菜洗凈，切成豎條。蝦米用溫水浸泡，蒜切成蒜粒備用。鍋置火上倒入少許油，燒至5成熱時將蒜末放入。待蒜末炸至金黃，倒入適量雞湯。將娃娃菜碼入鍋中，蓋蓋子煮開，煮至娃娃菜變軟。調(diào)入少許鹽，少許水淀粉勾芡即可。
怎么樣，你們有沒有學會呢。其實我在這里告訴大家一些常識，再買蔬菜的時候你們一定要買綠色無公害的蔬菜，因為往往一些蔬菜種植的人們?yōu)榱瞬蛔屗麄冮L蟲就會噴打農(nóng)藥，其實我們再洗的時候是洗不干凈的，我們一定要學會挑選。
在我們生活中有很多的朋友都比較喜歡吃娃娃菜，它吃到嘴里香脆可口，營養(yǎng)也非常的豐富。今天小編就為大家詳細的介紹一下蛋黃娃娃菜的具體做法，如果你比較喜歡吃就趕快來學習一下吧！
蛋黃娃娃菜做法：
1.娃娃菜洗干凈，根部稍微劃一刀。
2.取一小鍋加水加點鮮雞汁加點鹽調(diào)個高湯。
3.海米用黃酒浸泡一會。
4.把海米切成小顆粒。
5.取一盤把娃娃菜先放入，然后上面鋪上海米粒。
6.取2個咸蛋黃攪碎后也放在上面。
7.把調(diào)好的高湯倒入盤內(nèi)。
8.包上保險膜上蒸籠蒸30分鐘。
9.取出后加香蔥末，澆上一點熱油即可。
蒜蓉娃娃菜
1。把足量娃娃菜洗凈，根部去除
2。平放在案板上，用刀剖開，剖成四瓣，放進很大的盤子里，菜芯朝上
3。在蒸鍋水開之后，，把盤子放進去，蒸七八分鐘就可以了。
4。在蒸的同時做調(diào)味汁，放進鹽、雞精、蒜蓉、醋，鮮味汁、還有料酒，用冷開水調(diào)勻
5。出鍋，淋上汁水，上桌 第二種：清淡的上湯娃娃菜
材料：娃娃菜兩顆、大蒜、上湯（或用雞精加水調(diào)制），鹽、濕淀粉
做法：
1、選兩顆娃娃菜，洗干凈后，用刀從中間縱切，一分為二。
2、燒半鍋開水，水開后，把切好的娃娃菜放入熱水中燙熟，燙熟后菜芯朝上并排擺在盤中。
3、剝好的大蒜切成粒。
4、炒鍋內(nèi)倒放少量油，七成熱時把切好的蒜粒倒入鍋內(nèi)翻炒至稍微有點焦黃（一定不能炒焦了）。
5、把炒好的蒜粒盛出，鋪在燙好的娃娃菜表面，炒蒜的油可以炒別的菜用。
6，鍋洗凈，把上湯（或雞精和水調(diào)成的湯）倒入鍋中燒開，加入適量鹽，用水淀粉勾芡，然后倒在娃娃菜表面。
以上為大家推薦的這些娃娃菜的做法你都學會了嗎？娃娃菜的朋友們那么學會了這些好的制作方法，回家我們家娃娃菜加工的更加好吃一定會和你的胃口。
生活中很多的朋友都比較喜歡吃蔬菜，我們的身體營養(yǎng)攝入可是非常好的。在眾多的蔬菜中大家對娃娃菜并不陌生，娃娃菜清脆可口那么長，這對身體的營養(yǎng)也有幫助，今天小編就為大家詳細的來介紹一下蝦仁娃娃菜的具體做法趕快來學習一下吧！
蝦仁蒸娃娃菜粉絲的做法
木耳蝦仁娃娃菜粉絲
節(jié)日過后想吃清淡的食物，不妨試試這個香菇木耳蝦仁娃娃菜粉絲湯，材料豐富，營養(yǎng)全面，清淡又不失鮮美，粉絲在主食中是熱量最低的一種，加入到這個湯里，減肥者也可將這道湯直接作為主食。
娃娃菜粉絲湯的材料：
（減肥人群一人份） 娃娃菜一顆、粉絲30g、香菇4-5個、木耳一大朵、蝦仁6-8粒、生抽一湯匙、黃酒一湯匙、鹽適量
做法：
1、香菇和木耳分別泡發(fā)，泡香菇的水可過濾后備用，木耳發(fā)起后撕成小朵，蝦仁洗凈用黃酒浸泡，娃娃菜洗凈去跟，逐片剝離后攔腰切兩半備用；
2、蝦仁連同黃酒一起倒入鍋中翻炒，帶走酒氣和腥氣；
3、加入香菇和木耳略微翻炒后加一匙生抽和一大碗水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘；
4、加入粉絲，煮到快熟時加入娃娃菜，并根據(jù)湯的咸淡補少許鹽；
5、娃娃菜斷生后即可關(guān)火，起鍋前可撒少許小蔥末并點一兩滴香油提味。
小貼士：
1、蝦仁可以用蝦皮代替，沒有也可不放，但放了會為這道簡單的湯增加一個鮮味來源；
2、這道湯做給減肥者依然是沒有放油比較清淡原味的做法；
3、香菇泡發(fā)后可切片也可切花刀后再入湯，泡發(fā)香菇的水可濾除雜質(zhì)后加入湯里，會讓湯味更濃郁；
4、粉絲也可提前泡軟再煮湯，能夠節(jié)省時間。
? ? ? ??以上小編為大家，分享得先讓娃娃菜的具體做法你都學會了嗎？只要我們準備好食材按照上面的步驟去做就可以制作出美味好吃的娃娃菜了，在生活中多掌握一些，菜肴的制作方法也可以，讓我們的嘴巴好好享受。?在日常生活中做菜有時挺犯愁，翻來覆去那幾樣，不要說吃膩了，就是做菜也做膩了，變個花樣做，不但吃的香，做菜時也有動力。娃娃菜口感很鮮嫩，不僅僅炒著吃才香，這樣涼拌保留了爽脆的口感和鮮美的原味，很不錯呢。涼拌娃娃菜的做法是什么？以下文章內(nèi)容將為我們詳細的介紹。
?1.娃娃菜洗干凈后切成絲
?2.蔥切絲備
?3.把蔥和娃娃菜放一起，加入適量的鹽和蝦皮還有醋
?4.鍋加熱，倒入適量的油，燒開后關(guān)火，剩5分熱時加入辣椒
?5.把炸好的辣椒油倒菜里面
?6.拌勻即可。
?涼拌娃娃菜的做法是什么？相信您已經(jīng)學會了。娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效，娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?腌制娃娃菜的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiutianyinshiyangshengwawacaidejiachangzuofa/">秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法”專題。
