法式面包該如何制作呢
秋天該如何養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“法式面包該如何制作呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多的人喜歡吃面包面包的制作方法有很多，并且面包的制作的種類也是有很多的，其中法式面包是很好吃的，很適合小孩子和老人食用，法式面包香甜美味，在早上的時(shí)候可以吃一個(gè)法式面包喝一杯牛奶能夠很好的保證營(yíng)養(yǎng)充足，并且制作也是很簡(jiǎn)單的，那么法式面包該如何制作呢?
1. 面團(tuán); ⑴高筋面粉700克、雞蛋一枚50克、麥芽糖3克、砂糖10克、鹽10克、活性干酵母5克、清水400克; ⑵分割出面團(tuán)兒30%，加淡味兒20克、細(xì)砂糖20克。
2. 配料; 葡萄干80克、朗姆酒20克、蘑菇火腿80克、法國(guó)起司片2片、馬蘇里拉手撕奶酪50克。
3. 操作工具;橡膠刮板、搟面棍兒、剪刀、溝刀(刮臉刀片)。
4. 合基礎(chǔ)面團(tuán)還用老辦法，先把面粉酵母鹽等干粉類拌勻
5. 加入雞蛋、麥芽糖、清水合成面團(tuán)兒。
6. 把面團(tuán)放到案板上揉搓均勻有勁道出筋力后，取出三分之一備用。
7. 余下的面團(tuán)兒揉搓團(tuán)好，再放回到面盆。
8. 把面盆罩上保鮮膜進(jìn)行保溫發(fā)酵。
9. 溫度28濕度75～80即可。
10. 一小時(shí)后檢查發(fā)酵好的面團(tuán)。
11. 用指尖試之不反彈即為合適。
12. 把三分之二發(fā)酵好的面團(tuán)分割成十份，松弛10分鐘做造型
13. 先做“蘑菇包”，從小面團(tuán)上揪下五分之一，余下的團(tuán)成團(tuán)，把揪下的小塊面團(tuán)按壓成片貼在面團(tuán)表面。
14. 把揪下的小塊面團(tuán)按壓成片貼在面團(tuán)表面，用指尖按一下，放入烤盤(pán)。
15. 做“洛斯克斯”，先把面團(tuán)兒用搟面棍搟成片，前后左右折疊共兩次。
16. 按壓成長(zhǎng)方形，放入烤盤(pán)。
17. 做“起司香”，把面團(tuán)兒用搟面棍搟成橢圓型，在四分之三處放上軟起司。
18. 然后把面片自上而下搓卷成橄欖形，放入烤盤(pán)。做“法國(guó)圓”，把面團(tuán)兒稍事揉搓滾圓即可，放入烤盤(pán)。 把四種坯料放入預(yù)熱32度的烤箱內(nèi)做最后發(fā)酵?？颈P(pán)放中架，在下面的烤架上放一鐵盤(pán)開(kāi)水，使之能保持一定的溫度和濕度，時(shí)間大約40分鐘～1小時(shí)。
19. 在坯料發(fā)酵期間開(kāi)始做稍甜面包的準(zhǔn)備工作，把前段合面時(shí)切割下來(lái)的三分之一面團(tuán)里兌入20克淡奶油和20克細(xì)砂糖，然后反復(fù)搓揉均勻，再用搟面杖搟開(kāi)搟成面皮，在面皮上放入事先用朗姆酒泡好的黑提。
20. 用手按壓折疊
21. 把黑提包裹好后用反復(fù)折疊法進(jìn)行多次折疊，使提子最后均勻的散布到面團(tuán)里
法式面包的制作的時(shí)候要注意面包的食材的選擇，尤其是法式面包在制作的時(shí)候要求面粉是很重要的所以需要注意這方面的問(wèn)題，如果喜歡吃面包的人可以來(lái)嘗試一下法式面包的制作的方法，但是在制作的時(shí)候要注意不要烤制時(shí)間太長(zhǎng)。
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很多的人在早上喜歡吃面包，面包的制作其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，用電飯煲就可以來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)易的制作，這樣能夠很好的保證面包的美味，并且能夠保證很快的制作出來(lái)在早上有時(shí)間來(lái)進(jìn)行享用，因此喜歡吃面包并且想要制作的人可以學(xué)習(xí)一下，那么電飯煲面包的做法該如何制作呢?
雞蛋3個(gè)、面粉、牛奶、糖、鹽、油
首先在蛋清的碗里加一點(diǎn)鹽，這是為了更容易將蛋清打發(fā)，另一個(gè)作用就是提高甜度，接下來(lái)再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以，接著就是拿起打蛋器拼命的，順時(shí)針?lè)较虼?，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時(shí)候，再加一勺白糖
蛋白已經(jīng)打好了，放在一邊，現(xiàn)在來(lái)對(duì)付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個(gè)個(gè)的壓扁它，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，為了美味，拼了，攪拌均勻后，就是這樣滴!
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時(shí)候，不要像打發(fā)蛋清一樣順時(shí)針攪拌
全部攪拌均勻后，接下來(lái)，就是要把電飯鍋拿出來(lái)，預(yù)熱，大概40幾秒就OK了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油，將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋，倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來(lái)蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，滿屋飄香了(這里有個(gè)注意事項(xiàng)：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)
大家根據(jù)實(shí)際情況控制時(shí)間
匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項(xiàng)：
1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發(fā)
3、蛋清要順時(shí)針?lè)较蜓杆贁嚢?，直到打到碗倒扣也不?huì)滑落才算打好;將打好的蛋清加入雞蛋糊的時(shí)候，要分次加入，攪拌的時(shí)候要上下翻動(dòng)
4、電飯鍋要預(yù)熱，出氣孔要用毛巾堵上
在用電飯煲制作面包的時(shí)候要注意電飯煲的模式選擇，不要火候太大這樣很容易導(dǎo)致面包出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象發(fā)生，嚴(yán)重的影響到了面包的美味，因此喜歡吃面包的人可以來(lái)嘗試一下上述的簡(jiǎn)單的制作的方法來(lái)制作，能夠很好的保證面包的美味。
面包是日常生活當(dāng)中很普遍的食物，很多白領(lǐng)一族在早晨上班之前都比較喜歡吃上一兩片面包，專家表示，面包雖然好吃且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但是目前超市里所售賣(mài)的面包都含有大量的防腐劑，經(jīng)常吃對(duì)身體并不好，因此，建議大家最好能夠自己制作面包食用，這樣既營(yíng)養(yǎng)又安全。下面就來(lái)向大家介紹一下維生素面包的制作方法。
制作維生素面包所需材料：
高筋面粉400克、白糖50克、鹽4克、干酵母5——6克、胡蘿卜1根(約80克)、奶粉20克、無(wú)鹽黃油20克、水150克
維生素面包做法：
1、將胡蘿卜洗凈擦細(xì)絲。
2、將所有的材料放面包機(jī)里和成光滑的面團(tuán)。
3、進(jìn)行發(fā)酵(我是放在烤箱發(fā)酵檔進(jìn)行的發(fā)酵，夏季放在室溫下就行了)。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)分劑，揉好，進(jìn)行第二次發(fā)酵，再發(fā)至一倍大。
5、烤箱預(yù)熱190度烤15——20分鐘。
維生素面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。
現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。
希望上文的介紹能夠給大家?guī)?lái)一些提醒，同時(shí)也建議大家能夠身體力行，自己動(dòng)手做一些維生素面包以供早餐食用。同時(shí)，建議大家在食用面包時(shí)能夠配合一些牛奶，這樣不僅有助于身體吸收牛奶的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以使面包的味道更為美味。
在生活中很多的朋友都比較喜歡吃面包，對(duì)于法式小面包很多的朋友都比較鐘愛(ài)，一道甜美，香軟可口。那么這樣好吃的法式軟面包應(yīng)該如何來(lái)做呢！我們掌握它的制作方法在家里就可以制作出更加美味健康的法式軟面包了。小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下它的制作方法吧！
法式軟面包1:
材料：
高筋粉500克 細(xì)砂糖30克 鮮牛奶310克 發(fā)酵粉6克 鮮奶油60克 鹽 3克 制作：
1、鮮牛奶倒入微波碗中，高火加熱1分30秒。取出放至室溫，放入 6克發(fā)酵粉攪勻，靜置8分鐘。
2、高筋粉+發(fā)酵水+鹽+細(xì)砂糖揉成面團(tuán)，15分鐘加入鮮奶油揉至擴(kuò)展 階段。
3、放在溫暖處發(fā)酵至2到2.5倍大。
4、輕拍面團(tuán)，拍去面團(tuán)中的空氣，分割滾圓，松弛20分鐘。
5、松弛完成后，搟卷成長(zhǎng)條狀，包入喜歡的餡料，從左卷起。
6、烤盤(pán)試先抹油，放入卷好的面團(tuán)。
7、烤箱180度預(yù)熱2分鐘，放入一碗熱水，放入烤盤(pán)。發(fā)酵45分鐘。
8、取出，刀上沾水，在發(fā)好的面團(tuán)上劃幾刀，噴水。
9、入烤箱之前在噴一次水。
10、170度20分鐘 11.此時(shí)，香甜可口的法式軟面包就出爐了。
法式軟面包2：
主料
高筋面粉400克，干酵母5克，溫水240克，細(xì)砂糖60克，奶粉 20克，橄欖油20毫升，鹽4克。教您法式軟面包怎么做，如何做法式軟面包才好吃：
材料： 高筋面粉400克，干酵母5克，溫水240克，細(xì)砂糖60克，奶粉 20克，橄欖油20毫升，鹽4克。
內(nèi)餡：適量豆沙，藍(lán)莓醬，奶酪。
做法
1，酵母放在溫水中，稍攪拌，靜置，讓酵母好好發(fā)酵。
2， 把除橄欖油外的所有材料放入盆中，拌勻，倒入酵母水，揉成面團(tuán)后分次倒入橄欖油，揉成光滑的面團(tuán)。
3，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至很大。
看了上面的介紹你現(xiàn)在學(xué)會(huì)了制作法式軟面包了嗎？如果已經(jīng)掌握了它的制作方法那么就回家，趕快嘗試著去做一做吧，為家人制作出香甜美味的軟面包吧！
相信大家肯定都吃過(guò)面包吧，在今天，越來(lái)越多的人選擇面包作為早餐，那么面包到底做早餐有什么用處，或者說(shuō)我們能從面包上面得到什么營(yíng)養(yǎng)，我們?nèi)绾沃谱髅姘?，下面我們將給大家一些制作面包的方法，這樣我們以后自己在家也可以做成美味的面包來(lái)了。
面包采用的原料一般是小麥，制作過(guò)程是先把小麥磨成粉，加熱后就成為了面包，面包的輔料很多，我們可以選擇雞蛋，奶油，油脂，果仁這些。那么我們應(yīng)該如何開(kāi)始制作面包呢，下文我們介紹一下。
面包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。面包中熱量最高的是松質(zhì)面包，也叫做“丹麥面包”。它的特點(diǎn)是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。
所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)安琪酵母發(fā)酵，在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。
上文我們介紹了什么是面包，面包的制作方法有很多種，我們可以根據(jù)自己的口味，選擇做出適合自己的面包，我們可以做出吐司面包，法式面包，椰子面包還有奶酪面包等。
很多的人喜歡喝木瓜酒，木瓜能夠很好的保證人體的健康，并且能夠起到豐胸美白的作用，因此經(jīng)常吃木瓜能夠很好的保證人體的健康，并且木瓜酒也能夠很好的保證人體的健康，可以來(lái)嘗試一下木瓜酒來(lái)制作，這樣能夠保證起到滋補(bǔ)身體的作用，那么木瓜酒該如何制作呢?
木瓜酒，祛風(fēng)活血。用于風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣，四肢麻木，關(guān)節(jié)不利。
木瓜酒的做法：
1. 木瓜洗凈，完全晾干;
2. 木瓜切去頭尾，切開(kāi)后去籽，再切成小片(果皮保留);
3. 以一層木瓜片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
4. 再倒入米酒頭，然后封緊瓶口;
5. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。
木瓜酒的制作要訣：
1. 木瓜需挑選較成熟且按上去有些軟的，果肉香氣較濃郁;
2. 可作為餐后酒，但容易脹氣的人建議少量飲用。
功能主治
祛風(fēng)活血。用于風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣，四肢麻木，關(guān)節(jié)不利。
2用法用量
口服，一次20-30毫升，一日2次。
3禁忌
兒童禁用。
4注意事項(xiàng)
1.忌食生冷食物。
2.孕婦慎用。
3.高血壓、糖尿病及腎功能異常者慎服。
4.按照用法用量服用，年老體虛患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
5.長(zhǎng)期連續(xù)服用應(yīng)向醫(yī)師咨詢。
6.對(duì)本品過(guò)敏者禁用，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。
7.本品性狀發(fā)生改變時(shí)禁止使用。
8.請(qǐng)將本品放在兒童不能接觸的地方。
9.如正在使用其他藥品，使用本品前請(qǐng)咨詢醫(yī)師或藥師。
木瓜酒的制作的方法是很簡(jiǎn)單的，喜歡喝木瓜酒的人可以來(lái)嘗試一下木瓜酒的制作的方法來(lái)制作，但是在制作木瓜酒的時(shí)候要注意木瓜的選擇，這樣才能夠很好的保證木瓜酒的美味，并且木瓜酒也不能太多的飲用，這樣也會(huì)影響到身體的健康。
很多的人喜歡吃芝麻薄餅，芝麻薄餅的制作的方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只要按照制作的方法的步驟依次進(jìn)行就可以了，但是芝麻薄餅制作餅的時(shí)候需要注意餅的大小和薄厚程度，然后才能夠放芝麻，這樣才不會(huì)影響到芝麻餅的美味，避免芝麻焦糊，那么芝麻薄餅該如何制作呢?
芝麻餅的做法
·配 料:
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達(dá)0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉，防粘用)、水適量。
·操 作:
1.碎粉。先將熟面粉壓細(xì)篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過(guò)篩，操作時(shí)灑于臺(tái)板上，防止粘結(jié)作用及搟制剩面皮時(shí)不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在臺(tái)板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻后用滾筒或平板機(jī)壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子搟成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3.上麻。將芝麻放在竹籩里，適當(dāng)拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動(dòng)。待生坯兩面粘滿芝麻時(shí)篩去芝麻浮屑?，F(xiàn)已使用“上麻機(jī)”完成上麻工序。
4.烘焙。將生坯依次排列在鐵盤(pán)中，進(jìn)爐烘焙，爐溫為150～200℃。
5.保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。
在 制作芝麻薄餅的時(shí)候要注意芝麻不要出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象發(fā)生，這樣會(huì)影響到美味，并且芝麻的制作要注意選擇飽滿的圓粒芝麻，這樣才能夠保證芝麻的美味很香，所以喜歡吃芝麻薄餅的人可以來(lái)嘗試上述的制作方法來(lái)制作，這樣就能夠制作出美味的芝麻了。
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