面包機(jī)做蛋糕的做法大全有哪些
秋季養(yǎng)生小常識(shí)大全怎么做蛋糕。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供面包機(jī)做蛋糕的做法大全有哪些，相信能對(duì)大家有所幫助。
很多的人喜歡吃蛋糕，蛋糕自己制作起來也是很簡(jiǎn)單方便的，尤其是可以使用面包機(jī)來制作蛋糕，這樣制作出來的蛋糕不光是美味也很方便，所以喜歡吃蛋糕的人可以來嘗試一下制作的方法制作，能夠很好的保證做出來的蛋糕很美味，保證好吃，那么面包機(jī)做蛋糕該如何制作?
材料A
蛋黃4個(gè)，牛奶60克，色拉油60克，細(xì)砂糖60克，鹽1克。
材料B
低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
材料C
蛋白4個(gè)，塔塔粉2克，細(xì)砂糖70克。
步驟(全部按書上的來做的)：
1 將材料B混合后過篩備用。
2 準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，用紙巾擦拭到碗內(nèi)無水無油的狀態(tài)。
3 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)大碗里。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續(xù)加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時(shí)可用刮刀測(cè)試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩后的材料B加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測(cè)試，若是面糊光滑細(xì)致且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用電動(dòng)攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將材料C中的細(xì)砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12繼續(xù)攪拌至起細(xì)泡泡為止。
13將三分之一的細(xì)砂糖加入，繼續(xù)攪拌至發(fā)泡。
14將剩余的三分之一加入，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡，即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的面糊中攪拌均勻。
16將面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
這樣香草戚風(fēng)蛋糕的面糊就做好了。按書上的說法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了”，直接將拌好的面糊倒到面包桶里(記得先把攪拌棒拿出來)，然后選擇“烘焙”，因?yàn)椴恢篮姹旱臏囟鹊降资嵌嗌伲砸獣r(shí)不時(shí)的去觀察一下，烤了35分鐘的時(shí)候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鐘，表面全變焦色了，于是按“停止”，拔了插頭，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
在用面包及制作蛋糕的時(shí)候要注意面包機(jī)使用的時(shí)候要注意不要過急，很容易導(dǎo)致出現(xiàn)蛋糕焦糊的現(xiàn)象發(fā)生從而影響到蛋糕的食用，并且喜歡吃蛋糕的人用面包機(jī)制作的時(shí)候要注意時(shí)間長(zhǎng)短的問題，如果時(shí)間過長(zhǎng)也會(huì)導(dǎo)致蛋糕的制作失敗。
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現(xiàn)在我們對(duì)西式早餐比較追求，不僅是因?yàn)槲魇皆绮偷臓I(yíng)養(yǎng)多，而且分量小要比中式早餐更能滿足小胃口的人們的要求，而其中面包是西式早餐中最容易出現(xiàn)的一種，也成為很多上班族必備存儲(chǔ)之一，外面買的沒有自己做的放心，所以很多人開始買面包機(jī)自己在家做。那么，面包機(jī)的做法大全都有哪些?怎么才能做出美味的面包呢?
面包機(jī)的做法大全所需要的食材以及步驟如下：
食材
主料高筋面粉300g 輔料色拉油30g鹽0.8小勺糖30g蛋1個(gè)黑米漿140g酵母1.25小勺
步驟
1.這是自己打的黑米漿，里頭有：黑米、紅米、糙米、薏米仁、糯米、、、
營(yíng)養(yǎng)好的不得了~~
2.對(duì)角放上糖和鹽，放進(jìn)去所有的濕性材料，打入雞蛋。
3.放進(jìn)高筋面粉，面上放酵母。
4.放在和面檔上，和面進(jìn)行中。
5.和面完成，一個(gè)很光滑的面團(tuán)揉好了，進(jìn)行第一次發(fā)酵。
6.第一次發(fā)酵結(jié)束。
7.倒出面團(tuán)，分割成大約均勻的三個(gè)小面團(tuán)，卷起松弛15分鐘。
8.取其中的一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟開。
9.再卷起來，卷很多圈。
10.三個(gè)面團(tuán)都這樣卷好以后，排入面包機(jī)桶里。
11.放入面包機(jī)里進(jìn)行第二次發(fā)酵。
這是第二次發(fā)酵完畢，發(fā)到大約八、九分滿。
12.放在烘烤檔里，烤50分鐘。
13.真心不錯(cuò)的面包哦~~
14.切開看看，組織還不錯(cuò)。
15.揪下一小片~ 用自己打的黑米漿做的貨真價(jià)實(shí)營(yíng)養(yǎng)面包啊!
現(xiàn)在我們應(yīng)該清楚了面包機(jī)的做法大全，學(xué)會(huì)上述的步驟我們?cè)诩揖涂梢宰雒姘?，不僅更健康而且要更加衛(wèi)生，而且吃著自己做出來的面包，心情是與外面直接買的是不一樣的，美好的心情加上美味的面包，開始新的一天，何樂而不為呢?
面包機(jī)也就是烤面包的機(jī)器，就是根據(jù)人們?cè)O(shè)置好的程序然后放好配料，自動(dòng)和面和發(fā)酵，烘烤成各種面包的機(jī)器。而且面包機(jī)還分商用和家用。面包機(jī)不僅能制作出美味的面包，還能制作出蛋糕，酸奶，米酒等等。具有手工模式的面包機(jī)還能夠制作出各種形狀的花樣的面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手。那么今天就給大家?guī)砻姘鼨C(jī)自制面包的做法大全。
面包機(jī)做面包的方法很多，但有朋友烤出的面包皮厚，也硬，里面雖然也發(fā)得很好，但口感覺得比較干的面包案例很多。所以說，面包機(jī)做面包的關(guān)鍵是配方。面包機(jī)做面包的配方有了，做出來的面包同樣很軟，皮薄，也不油膩，口感非常好，完全可以說比面包房買的還好。
面包機(jī)做面包的配方：
用面包機(jī)配的量勺大小各一頭，調(diào)合油兩大勺，鹽用小勺1/3，雞蛋1個(gè)，面粉250克，酵母一小勺，牛奶110毫升，糖三大勺。
面包機(jī)做面包的方法：
所有的材料全部一起丟進(jìn)面包筒子里，選擇面包機(jī)程序5(甜面包)。色度：淺色。重量750克。程序全過程2小時(shí)55分鐘。
以上就是為大家?guī)淼拿姘鼨C(jī)自制面包的做法大全了，。面包機(jī)強(qiáng)大的功能不僅僅能讓使用它的人輕松制作出各種面包，還樂意通過自己設(shè)置的程序做出米糕，年糕之類的，還可以給堅(jiān)果去殼翻炒，甚至還能做出酸奶，奶酪等等的美食。
出門在外沒法吃家常菜，開始懷念起以前天天嫌棄的飯菜來，其實(shí)這樣的一道面包機(jī)做的蛋糕，適合出門在外的你，這道菜所需的材料比較常見，做法簡(jiǎn)單，半小時(shí)就可以完成，讓你感受家的味道。
2、蛋清蛋黃分離，蛋清放到無油打蛋盆里！
3、用打蛋器把蛋清打發(fā)！白糖分3次添加，在出現(xiàn)魚眼泡是加入20克！
4、在出現(xiàn)細(xì)密泡時(shí)在加入20克！
5、在出現(xiàn)拿起打蛋器出現(xiàn)小彎勾是把剩下的20克加入！
6、打發(fā)時(shí)明顯有打蛋器行動(dòng)的痕跡，不消除，拿起打蛋器有直勾，就打好了！把蛋清放冰箱冷藏！
7、蛋黃也放入無油盆，里面加入牛奶，食用油，低筋面粉！
8、攪拌均勻，不用打發(fā)！
9、加入三分之一打發(fā)的蛋白
10、上下攪拌，不能劃圈，以免消泡！
11、把蛋白倒入打發(fā)的蛋清里！
12、上下攪拌均勻！
13、面包機(jī)先預(yù)熱5分鐘，然后把混合好的蛋糕液倒入面包機(jī)里，震出氣泡！
14、選擇烘焙功能，默認(rèn)時(shí)間就好，我家是60分鐘！
15、烤好了！
16、拿出來！
17、香噴噴的！
18、好吃！
其實(shí)，我們大可不必把烹飪想得過于復(fù)雜，還是有很多簡(jiǎn)單的菜式的，比如面包機(jī)做的蛋糕的做法就很簡(jiǎn)單。
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。面包機(jī)蛋糕的做法是一道非常簡(jiǎn)單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調(diào)味。
2、蛋黃加入25克白糖把糖打至融化！
3、蛋黃加入玉米油，牛奶攪拌均勻！
4、加入過篩的面粉！
5、翻拌成細(xì)膩的蛋黃糊！
6、蛋白分三次加入白糖打至干性發(fā)泡，中途加入兩滴白醋，提起打蛋器有尖尖角就是打發(fā)好了！
7、取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊里翻拌！
8、分三次放入全部的蛋白霜翻拌成細(xì)膩的蛋糕糊！
9、面包機(jī)摁菜單選擇14烘烤功能，定時(shí)間一小時(shí)，也是提前預(yù)熱十分鐘再放入蛋糕糊！
10、翻拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶輕震出氣泡，放入面包機(jī)烤一小時(shí)！
11、一小時(shí)之后用筷子插入看有沒有面糊帶出，沒有就是熟了，拿出倒扣晾涼再脫模！
12、成品圖！
去外面吃飯當(dāng)然是很方便，但食物的衛(wèi)生卻無法得到保證，面包機(jī)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，我們完全可以自己在家里做。
蛋糕是人們比較喜歡的一道甜點(diǎn)，在心情不好的時(shí)候吃一些甜點(diǎn)，嘗嘗會(huì)心情舒暢哦!很多家長(zhǎng)還會(huì)喜歡自己做一些甜點(diǎn)給自己的孩子吃?，F(xiàn)在家中的廚房用具也會(huì)逐漸增加，面包機(jī)也成為了人們生活中一種常見的機(jī)器。所以，家長(zhǎng)們常常會(huì)選擇使用面包機(jī)來制作蛋糕。那么使用面包機(jī)蛋糕的做法有哪些呢?
食材食譜熱量：2550(大卡)
主料 雞蛋 適量 面粉 適量
方法/步驟
戚風(fēng)蛋糕：
配方是：雞蛋2個(gè)(草雞蛋要3個(gè))，低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細(xì)砂糖24克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖5克(加入蛋黃中)。
做法就和一般戚風(fēng)蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時(shí)啟動(dòng)面包機(jī)的烘焙程序預(yù)熱，拌好面糊后直接把桶放進(jìn)面包機(jī)就開始烘烤了，不用把面包桶壓進(jìn)槽。還有就是面糊倒入面包桶時(shí)，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因?yàn)榈案饪隙ǖ粝聛砹恕?/p>
海綿蛋糕：
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個(gè))、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發(fā)好，開始拌低粉時(shí)啟動(dòng)面包機(jī)烘焙程序預(yù)熱，這個(gè)蛋糕不用在面包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點(diǎn)黏桶底那個(gè)安裝攪拌槳的金屬棒?？敬蠹s40-45分鐘就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個(gè)口感有點(diǎn)干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次準(zhǔn)備增加點(diǎn)液體或者減少點(diǎn)面粉。
蛋糕做好了，從面包機(jī)里拿出來品嘗一下吧，肯定會(huì)有你意想不到的效果呢。松松暖暖的蛋糕，加上香甜可口的味道，這會(huì)讓你的寶貝們贊不絕口的。那么家長(zhǎng)們要不要來嘗試一下為自己的孩子制作一道可口的甜點(diǎn)呢?按照上面的方法嘗試一番吧!
現(xiàn)在很多的家里都有面包機(jī)，面包機(jī)在操作的時(shí)候也是很簡(jiǎn)單的，很多家庭都喜愛，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的一些面包機(jī)是沒有做蛋糕的功能的，很多人是特別愛吃蛋糕的，面包機(jī)沒有做蛋糕的功能，那么大家就不能做蛋糕了嗎，那可不是，下面我們來看看面包機(jī)做蛋糕的配方和一些具體的步驟。
提到蛋糕，很多人都會(huì)流口水吧，特別是愛吃甜食的人，蛋糕就是他們的最愛，其實(shí)有很多的工具都是可以做蛋糕的，例如我們平時(shí)用的面包機(jī)，面包機(jī)做蛋糕的配方我們來了解一下，做出的蛋糕會(huì)很好吃。
方法一
食材：
雞蛋4顆
細(xì)砂糖120克
低筋面粉130克
鮮奶、色拉油各30克
方法/步驟：雞蛋四顆(240克左右)，打入干凈的盆內(nèi)。加入細(xì)砂糖120克，海綿蛋糕，不要嘗試減少糖的用量，否則會(huì)使蛋糕不易膨發(fā)而且減少蛋糕的濕潤(rùn)度哦!
用電動(dòng)打蛋器以中速打至顏色由黃色轉(zhuǎn)淺白色，體積膨脹至原來的3倍，提起的蛋液流到表面可以畫出8字，并在幾秒中內(nèi)消失，即表明已打發(fā)好。
低筋面粉130克。分兩次篩入，每篩入一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時(shí)候，不可劃圈，要從底向上翻出，要輕要快，以免蛋糊消泡。
鮮奶、色拉油各30克，鹽1/2小匙，用手動(dòng)打蛋器，攪拌至奶、油混合。
取一小部分打發(fā)的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌勻。然后再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
將蛋糕糊倒入面包機(jī)內(nèi)桶，記得桶底要刷薄油哈，并輕摔幾下，震出氣泡。
選擇烘烤模式，注意，不要選擇蛋糕模式，選擇蛋糕模式機(jī)器要重新攪拌，發(fā)面，烘烤，一共要差十分鐘三個(gè)小時(shí)。
烘烤一個(gè)小時(shí)以后，蛋糕出爐拉!
方法二
下面介紹一下要用到的材料：
雞蛋2個(gè)(蛋液重量120克左右)，砂糖70克，低筋面粉120克，黃油120克，泡打粉4克，用35克糖腌制的半個(gè)檸檬皮碎。注意：必不可少的就是檸檬皮碎，千萬不能不加，蛋糕菜單啟動(dòng)就開始攪拌，如果有攪拌棒夠不到的地方，需要自己拿工具幫個(gè)忙。黃油切成小粒稍晚些加進(jìn)去。
香橙重油蛋糕：
材料：動(dòng)物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克，糖漬橙皮20克。打發(fā)好黃油準(zhǔn)備拌面粉前開面包機(jī)烘焙程序預(yù)熱，拌好后把面糊倒進(jìn)面包桶，直接放面包機(jī)里烘烤就行了。因?yàn)檫@個(gè)蛋糕比較油，面包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脫模切塊。
還有一種最簡(jiǎn)單的面包機(jī)做蛋糕方法就是有全自動(dòng)的功能才可以做到，就像東菱面包機(jī)xbm 1028一樣，材料很簡(jiǎn)單：120克低筋份 100克無鹽黃油(需自然軟化) 100克糖 1小勺泡打粉 2個(gè)雞蛋 。 做法只要把以上的材料一起放入面包機(jī)里 ，選擇西式蛋糕檔， 1小時(shí)30分鐘即可。這樣就可以吃上美味的面包了。
方法三
一直想嘗試用面包機(jī)做蛋糕，原來試過戚風(fēng)，因?yàn)槊姘鼨C(jī)內(nèi)膽太光滑了，烤好的蛋糕不堪自重塌了回去，但一直也沒找到合適的方子來做。
這幾天做瑪?shù)铝眨X得好吃，里面有泡打粉，我想這樣的方子用面包機(jī)肯定可以的，果然不出我所料，做出來的成品口感很好!但是只能叫做瑪?shù)铝湛谖兜牡案?，因?yàn)楝數(shù)铝諔?yīng)該是貝殼形狀的才正宗吧。
發(fā)做法：做這個(gè)好像十分簡(jiǎn)單，可以把所有材料直接投進(jìn)面包桶里，選好蛋糕菜單，啟動(dòng)到自動(dòng)結(jié)束就ok.
材料：雞蛋2個(gè)(蛋液重量120克左右)，砂糖70克，低筋面粉120克，黃油120克，泡打粉4克，用35克糖腌制的半個(gè)檸檬皮碎。
注意：必不可少的就是檸檬皮碎，千萬不能不加!
蛋糕菜單啟動(dòng)就開始攪拌，如果有攪拌棒夠不到的地方，需要自己拿工具幫個(gè)忙。
黃油切成小粒稍晚些加進(jìn)去。
今天我們介紹的面包機(jī)做蛋糕的配方都是很全面的，大家是不是想趕緊做出美味的蛋糕呢，用面包機(jī)做蛋糕就會(huì)省很多的功夫，而且上面的方法都是很易于操作的，大家只要掌握了基本的要領(lǐng)，肯定就能夠做出更脆，更香的蛋糕。
面包機(jī)做面包這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，面包機(jī)做面包這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、倒入30g油到面包機(jī)里，10g糖，2g鹽，一小勺雞蛋液。
3、加入面粉。
4、按和面30分鐘
5、拿出來，分成6份
6、一個(gè)一個(gè)攤開滾。
7、用保鮮膜包住15分鐘。然后再次攤開，再滾一次。
8、放入面包機(jī)里發(fā)酵。
9、發(fā)酵完，在上面涂一層蛋清。開始烤。按烘烤鍵一個(gè)小時(shí)。時(shí)間到了在里面放一會(huì)。
10、出鍋。
11、撕開來吃，味道不錯(cuò)。
面包機(jī)做面包的做法非常簡(jiǎn)單易操作，而且不會(huì)耗費(fèi)大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會(huì)被撲鼻的香味刺激味蕾。
我們每天需要面對(duì)的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對(duì)不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，用面包機(jī)做海綿蛋糕的做法簡(jiǎn)單，而且它還有一定的減壓效果。
2、準(zhǔn)備一個(gè)無油無水干凈的不銹鋼盆，打進(jìn)雞蛋，放入砂糖。
3、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，先用一1檔然后轉(zhuǎn)2檔，中間讓打蛋器歇會(huì)，再繼續(xù)打發(fā)，大概得15分鐘左右，打到變成像奶油一樣，打蛋器上的蛋液滴下去不會(huì)馬上消失就可以。
4、分兩次篩入低筋面粉，用刮刀也分兩次翻拌均勻，記得由上到下的手法翻拌，以免消泡。
5、再放入吉士粉和泡打粉翻拌均勻。
6、倒入玉米油翻拌均勻。
7、把面包桶里的攪拌刀拿掉，把翻拌好的面糊倒進(jìn)面包桶里，震幾下，把氣泡震出來。
8、放進(jìn)面包機(jī)，按自動(dòng)烘烤鍵，燒色調(diào)成“低”，時(shí)間調(diào)成45分鐘。
9、45分鐘后，香噴噴的海綿蛋糕就可以出爐了，如果您不確定烤沒烤好，可以先用牙簽插入蛋糕中，拔出來不粘有蛋糕即可。
10、裝盤涼透即可享用！
用面包機(jī)做海綿蛋糕這道菜的制作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費(fèi)半小時(shí)不到的時(shí)間，就可以享受美食了。
酸奶是很多人愛喝的飲品，酸奶的味道別具一格，酸奶是用新鮮的牛奶做為原料，經(jīng)過殺菌之后再向牛奶中加入發(fā)酵劑，經(jīng)過發(fā)酵，然后在冷卻的一種牛奶制品，現(xiàn)在市面上酸奶的味道是很多的，有原味的，草莓味的等等，是十分適合人類的營(yíng)養(yǎng)保健品，那么酸奶能自己制作嗎?面包機(jī)做酸奶可以嗎?
面包機(jī)做酸奶能行嗎?我們?cè)谫?gòu)買面包機(jī)的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到面包機(jī)上面還寫著一個(gè)功能就是制作酸奶，如果我們自己買了發(fā)酵劑，就可以自己在家用面包機(jī)來制作酸奶了，自己做的酸奶細(xì)膩嫩滑，味道美極了，讓我們看看相關(guān)的步驟吧。
【材料】
牛奶2袋908克 益生菌1克 蜂蜜適量
【做法】
1、準(zhǔn)備材料。
2、將面包機(jī)內(nèi)筒用熱水燙2-3分鐘倒出，帶面包桶涼后倒入少許牛奶。
3、倒入益生菌1小袋拌勻。
4、再倒入剩下的牛奶。
5、面包桶放入面包機(jī)，蓋上上蓋，選擇功能6，顯示時(shí)間8小時(shí)。偶是晚上做的，然后就可以睡覺覺了，讓它自己發(fā)酵去。
6、8小時(shí)后酸奶做好了，看看怎么樣?加上適量蜂蜜，酸酸甜甜滴誘惑哦!
面包機(jī)做酸奶是一件很簡(jiǎn)單的事情，只要我們掌握了上面文章講解的一些相關(guān)步驟，我們自己就可以在家用面包機(jī)來制作酸奶，當(dāng)然在制作酸奶的時(shí)候，一些重要的事項(xiàng)希望大家能夠掌握能夠明白，這樣我們制作出的酸奶味道才更好。
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