醬面的做法是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供醬面的做法是什么？，希望能對您有所幫助，請收藏。
北方人就喜歡面食，面條也是餐桌上的?？?，深受廣大吃貨的喜歡。炸醬面是面條的吃法中比較受歡迎的一種。想到很多韓劇里的片段，男女主人公端起一碗雜醬面使勁兒往嘴里一唆，濃濃的醬汁囫圇得滿嘴都是，眼饞得直咽口水。那么我們來看看醬面是怎么做的吧？
?自制雜醬面的做法
大蔥白切成5、6公分長的幾段，取2段切成末，剩余切細絲備用黃瓜只切5、6公分長的一段，切絲備用剝?nèi)砂甏笏?，一小塊姜，半個小洋蔥切成末剩余蔬菜取適量均切成5毫米大小的細丁。
下食用油，稍多一點，開大火，待有7成油溫，調(diào)中火將蔥姜蒜洋蔥末爆香翻炒幾下，下榨菜碎，繼續(xù)翻炒放兩勺大醬，一勺醬油，繼續(xù)翻炒調(diào)大火下胡蘿卜、土豆丁翻炒半分鐘左右下肉糜繼續(xù)翻炒15秒最后下青椒丁，少量食鹽、一勺味精，翻炒15秒出鍋。雜醬做好啦接一鍋清水大火煮沸，下面條，用筷子輕撥，煮5分鐘挑出面條，淋上熱呼呼的雜醬，撒上備好的黃瓜絲和蔥白絲，齊活兒。
小貼士：
1、雜醬用到的食材很多，但用量不多，都取小段，剩余的用廚房紙巾擦干，放入保鮮袋進冰箱保存；
2、炒雜醬的油要多一點，雜醬吃完油別倒掉，炒過蔥姜蒜洋蔥榨菜碎的油很香，留著炒菜用；
3、一定要用手工的粗粗的棒子面才最原汁原味。有條件的話，可以自己揉面搟面切面；
4、煮面的時候要注意火候，盡量用大火，等水開到要撲出來了，調(diào)中小火，繼續(xù)煮個兩分鐘就好了。
面的營養(yǎng)價值：面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雜醬面主要由面和醬組成。 在炸醬的內(nèi)容上，不一定要按照小編的制作方法，你可以更加豐富些。對我來說，雜醬是靈魂，面是承載靈魂的肉身，二者的缺一不可，才能成就完美。另外，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食，偶爾吃些改善口味即可。
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炸醬面，是中國人民傳統(tǒng)的一種食物。受到了很多人的歡迎?，F(xiàn)在城市中已經(jīng)有了越來越多的諸如老北京炸醬面館，山西炸醬面館等等。炸醬面因其味道香美，酸辣可口受到了人們的歡迎。炸醬面起源于北宋時代的山西太原等地，開始時期的炸醬面僅僅是用一些辣椒油，直至發(fā)展到后來的，加入了，生姜，蔥花，甚至肉丁?，F(xiàn)如今的炸醬面則更是多種多樣，有用甜面醬的有用辣椒醬的，還有用肉末的。應有盡有。
炸醬面作為中國的一種傳統(tǒng)美食，不僅在中國，現(xiàn)在在越南，東亞的很多地方也受到了極大的歡迎。甚至在歐美一些地區(qū)，也開設(shè)有老北京炸醬面館，受到了，很多海外同胞的熱切追捧。炸醬面，受到如此多的人的愛戴并不僅僅是因為它好吃的原因，還因為它的做法簡單。下面我們就來為大家介紹一種傳統(tǒng)炸醬面的做法。
1. 先買一袋干黃醬(甜面醬)(一小袋即可，如果是兩個人的話)
2?；丶野迅牲S醬(甜面醬)(倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)
慢慢調(diào)勻
3。肉切成小丁(最好是有一點肥的，比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋(半袋干黃醬(甜面醬)(放兩個雞蛋比較合適)放入醬
內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了)
10。吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
炸醬面，北方人以面食為主，如饅頭、花卷、包子、餃子、餛鈍、烙餅、面條 。但北京人一提到“面”，乃指的是面條。炸醬面：常見的是豬肉丁炸醬。純是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。這時，肉丁被黃醬 咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四講究的則是里脊丁炸醬三鮮(蝦仁、里脊、 玉蘭片)炸醬等，還有木樨(雞蛋)炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。
好了，關(guān)于這種傳統(tǒng)炸醬面的做法就為大家簡單的介紹到這里了。相信通過我們的介紹，聰明的你一定對如何制作炸醬面有了一定的了解了吧?那么，動起手來吧。讓您和您的家人嘗嘗這又美味，營養(yǎng)豐富，而且做法簡單的炸醬面吧。最后，祝福您和您的家人笑口常開，吃嘛嘛香。
? ?受到了經(jīng)濟全球化的影響。世界各國的美食也傳到了中國，意大利美食就是意大利面。在一些超市中，我們經(jīng)常會看到很多速凍的意大利面，再加上一些美味的番茄醬，就做成了番茄醬意大利面，那我們就講究一下番茄醬意大利面的做法是什么？
先準備燒一鍋水。水中加一點兒鹽。
把買好的意大利面倒入水中，開始煮。
在煮的過程中，記得不要蓋鍋蓋，如果想吃咀嚼勁大的，只需要煮十分鐘，如果爛一點的，則需要十五分鐘。
時間到了后，用漏勺盛出來，放進盤子里，備用。
換鍋，上火，放油，油五分熟的時候，倒入蔥花和蒜苗。切好的。
翻炒一下，有蔥糊味最好，然后倒入準備好的番茄醬適量。
翻炒均勻后，把備好的熟的意大利面倒入。繼續(xù)翻炒。
在翻炒的時候，根據(jù)個人的口味，再加點兒鹽。我一般這個時候，會倒一點兒醋，味道會更美。并且再放點兒十三香。
? ?以上就是番茄醬意大利面的做法，雖然我們在很多的飯店和餐廳，都可以吃到美味的意大利面，但是自己在制作意大利面的過程當中，享受了制作的樂趣，又能夠吃到美味的食物，還可以與自己的家人一起分享，真是一件很快樂的事情。
其實有相當一部分朋友都吃過番茄醬拌面，真到時候做起來很簡單，而且經(jīng)常吃番茄對身體本身就有很多好處，比如說通過吃番茄能夠清熱解毒，并且還能夠抑制病菌。如果堅持每天吃1到2個番茄，那么就有防癌的效果。血壓比較高的朋友吃番茄可以降低血壓，并且番茄當中含有鐵，可以補血，下面就介紹一下番茄醬拌面的制作方法。
先做番茄醬/把番茄去皮,放到鍋里邊吵邊壓成泥,加少量的水,鹽,糖熬成醬。煮碗面條,我還加了個蛋,青菜。放點鹽,味精,香油,蔥姜汁,醋,最后淋上番茄醬。做法二：準備：洋蔥、番茄、雞蛋、橄欖油、黃油、奶酪、番茄醬。番茄、洋蔥切碎熬醬用。切洋蔥的時候可以留一個洋蔥圈煎蛋用。橄欖油熱了就把蒜末放鍋里煎香，放些黃油在鍋里~ 然后放香葉、洋蔥、番茄，攪一攪熬一熬。
待它們都融合了再把買來的醬倒進去繼續(xù)熬，這時可以在旁邊把煮面的水燒起了。煎蛋的時候先放洋蔥圈把蛋打在洋蔥圈里煎，這樣吃起口感還不錯。（這里沒放洋蔥圈）。旁邊水燒開了加些鹽在水里，再下意大利面，大約煮10-15分鐘左右就可以了。把面濾起來盛在盤里，澆上熬的醬，再削些奶酪末在上面攪拌均勻就可以了。
有關(guān)番茄醬拌面的制作就介紹到這里了，其實上面介紹了兩種番茄醬拌面的制作，第一種制作方法相對來說簡單一點，第二種制作方法工藝比較復雜，但如果有耐心的朋友仔細的看然后通過自己的努力制作出來，相信吃起來更加的美味。
國內(nèi)的人吃壽司比較少，但如果經(jīng)常去日本旅游的話，一定吃過各種各樣的壽司，日本是壽司最流行的國家，近些年來，最多兩個國家的交流越來越深，國內(nèi)也出現(xiàn)了很多壽司店，這些壽司店主要出現(xiàn)在一些大城市里面，吃壽司的時候會在上面淋上一層醬，這種醬究竟是什么呢？
壽司上面的醬是什么？
壽司上那個黃白色的醬是色拉醬，用色拉醬的原因是：
好看，可以增加壽司的賣相。
酸酸甜甜的味道使得壽司的味道更佳豐富。
色拉醬的用途如下：
色拉醬主要是做各種沙拉~水果沙拉、蔬菜沙拉等。
也可以在自己做的漢堡里放色拉醬，光色拉醬涂切片面包也很好吃。
自己炸牛排（不是煎牛排是炸牛排，滾上面包削炸口感會更好），炸好后沾色拉醬吃很好吃。
日本的回轉(zhuǎn)壽司店里，加美奶滋的壽司大多是熟蝦、三文魚類，口感非常好。
是沙拉醬。有咸鮮味、香甜味。是由蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁合成的一種口感滑嫩的提味醬。吃漢堡里經(jīng)常有這種醬，還有水果沙拉里必放。
做壽司用什么醬
真正的壽司是不加醬的，只有醬油和芥末，但是的口味關(guān)系，壽司也改良了，像甜玉米壽司就加了色拉醬，還有章魚壽司是加了辣醬，還有辣白菜壽司如果是自己在家吃的話，
一般都是加超市里買的甜味蛋黃醬和番茄醬，少量加入一些甜辣醬，口味就很好吃了，現(xiàn)在很多店家也是這么做的。記得多加些甜味肉松，效果很好，自己試試吧。
做壽司用什么沙拉醬
因壽司的品種不同選用不同的沙拉醬，一般素的壽司就用普通沙拉醬，葷的壽司就用千島醬，海鮮類的壽司就用黃芥末醬，口味重的人可以選用綠芥末醬。牌子常用的有丘比、家樂、味可美等等，推薦選用丘比，口感比較正。
一般就用丘比，比較入行的人叫美奶滋，直接吃是有一點點酸，不過壽司用的沙拉醬一般都是師傅自己配置的，有的會加一些辣椒醬，或者用牛油果和芥末醬，還有加七味粉或者香油。
花生醬干拌面是一種常見的食物，可以當做早餐，味道非常美妙。干拌面入口爽滑，并且味道清香，還有花生獨有的醇香味。具體制作花生醬干拌面的材料來源很簡單，選擇適量的花生醬，一碗小面，選擇一根黃瓜，還可以選擇適當?shù)纳?，下面就來具體介紹幾種花生醬干拌面的做法。
做法一：黃瓜切片，蔥切末。取碗放入醬油，花生醬。加入少量的開水放入碗內(nèi)稀釋花生醬。鍋內(nèi)水燒開放入面條下去煮3分鐘即可。熟放入碗內(nèi)加入蔥花拌勻。拌勻好的面放入盤子里，旁邊放入黃瓜片。撒柴魚片在面上拌勻即可。
做法二：準備好各種材料，將面條放入鍋中煮熟，黃瓜擦成絲，將一大勺花生醬和醋，生抽，拌飯醬一起拌勻，(可適當加些純凈水調(diào)勻)，煮好的面條撈出過純凈水，過完冷水的面條瀝干水撈出，倒入調(diào)好的醬汁，放入黃瓜將面和醬汁拌勻，吃時可再拌入一大勺的拌飯醬即可食用。
技巧：面條煮好后快速過冷水這樣面條會更筋道，調(diào)醬汁時如果花生醬不容易調(diào)勻可加少許的純凈水拌勻。
做法三：把面條下入開水鍋內(nèi)，煮熟，冷開水過涼，撈到碗里。將黃瓜絲，綠豆芽燙熟，肉絲放在面條上。調(diào)好的花生醬放精鹽，味精，香油，蒜泥，加少點兒涼開水攪拌成糊狀，澆在面條上就好了。
制作花生醬干拌面的時候一定要注意，面簽萬不要煮得太久，否則會失去勁道，使得吃起來沒有嚼頭。另外，花生醬干拌面湯中可以配上黃瓜絲或者黃瓜片，當然也可以配上胡蘿卜絲或者是青菜葉子，由于蔬菜是生吃，所以吃之前一定要洗干凈。
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