糊涂面的做法是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的糊涂面的做法是什么？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
糊涂面是洛陽頗具地方特色的小吃，是過去洛陽居家大眾生活當中的一道主食，為大眾所衷愛。糊涂面的最大的特點就是里面放有各種雜糧，這樣雜七雜八、糊里糊涂一大鍋，多種食材和粗細糧的混搭，不光營養(yǎng)全面，既省細糧，又好吃，又擋饑。那么接下來小編告訴大家具體做法吧。
材料為：面條、玉米面粉、白蘿卜、紅蘿卜、芝麻葉、油炸豆腐、肉絲(豬、牛肉均可)、五香粉、蔥花、香油、煮黃豆、鹽、味精。
做法：將用豬骨(或牛骨)熬制成的高湯燒開，下面煮熟、放入所備的菜、料，然后將玉米糊(將面置干鍋炒熟更佳)拌入燒開即成。出鍋盛碗時放入醬肉絲、淋上香油、煮黃豆，可據(jù)個人口味和喜好佐以辣椒油、炒青尖椒、韭菜花、糖蒜、腌蘿卜條。特點：麻香面軟、糊口熱乎。
可加入蔥花。蒜蓉。根據(jù)個人口味調(diào)整。菜也可以是其他的，番茄啊，平菇啊，都可以。所以這道美味真是簡單易學。最后勾芡是為了讓面條吃起來口感更濃厚，面條更有味兒。面條湯變得糊糊的，所以叫“糊涂面條”。
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
上面的糊涂面學會了嗎？面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但小編建議，不要為了嘴上貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的糊涂面最合適。 ?
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我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款糊涂雞，以后可以自己在家做一下哦。
2.加蔥段，姜片，料酒進行焯水，燒開后，洗去血沫
3.再重新冷水下鍋，加幾片姜，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮3-5分鐘，關(guān)火
4.上蓋泡二十分鐘
5.撈出放涼。（這里的雞不是煮熟的，而是泡熟的，這樣做是讓雞肉的口感更鮮嫩）
6.在浸泡雞的同時開始處理調(diào)料：泡辣椒切成小圈
7.泡姜切成末
8.蒜切成末
9.香蔥切成蔥花
10.泡姜泡辣椒用熱油激出香味（泡姜泡辣椒的量按自已的口味來衡定量的多少）
11.然后放生抽，醋，白糖，味精，最后加入麻椒粉，泡椒紅油（這兩種的比例按1比2來調(diào)配）
12.把放涼后的雞去掉骨頭，用手撕成小塊
13.把調(diào)好的酌料淋在撕好的雞塊上，撒上芝麻，香蔥就可以上桌了
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著糊涂雞的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
雖然說在洋蔥里面含有很豐富的營養(yǎng)成分，尤其是含有豐富的鈣和維生素，并且在日常生活當中很多人都有喜歡吃洋蔥的習慣，但是洋蔥也不能一味的吃太多，否則容易導(dǎo)致消化不良，并且還容易刺激皮膚，導(dǎo)致皮膚瘙癢。當然洋蔥也有很多好處，比如可以增強免疫能力，還可以幫助消化，下面就來介洋蔥拌面的做法，希望喜歡吃洋蔥的朋友們能喜歡。
黃油用平底鍋加熱至融化，放入洋蔥丁，小火煸炒，炒至洋蔥變色，散發(fā)出香味時盛出。洋蔥切成細絲，黃瓜洗凈,切成細絲，鍋中放水,水開后放入面條,煮開,關(guān)火,蓋上蓋悶一會，把面條撈出,放入冰箱速凍室5分鐘左右，別起鍋.鍋中放油,油熱后放入洋蔥,鹽,生抽翻炒至熟即可，把炒好的洋蔥,黃瓜條放入碗中,加入麻芝,香油,攪拌均勻即可!
另外一種做法：精粉面條500克，干開洋（大海米）60克，蔥100克，鮮湯1500克，熟豬油200克，料酒、味精、精鹽各6克。將蔥去根洗凈，切成2厘米長的小段。開洋浸入水內(nèi)泡軟。炒鍋燒熱，加入熟豬油燒化，放入開洋、蔥段煸炒，至蔥色發(fā)黃、開洋透香發(fā)脆時，加入料酒和鮮湯燒沸，隨即放入面條，用竹筷撥散，加精鹽、味精燒沸，改用小火上煨三四分鐘即成。
有關(guān)洋蔥拌面的做法就介紹完了，其實洋蔥有一個很獨特的優(yōu)點，那就是在所有已知的蔬菜當中，洋蔥是唯一的含有前列腺素a的蔬菜，這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠使得血管擴張，并且能夠增加冠狀動脈的血流量，對于預(yù)防冠狀動脈血栓有很大的好處。
每天在別人的店鋪里購買面包，不僅價格昂貴而且口味可能還不是自己喜愛的，很多人想在自己的家中制作一份香嫩，可口的面包作為自己得點心，又苦于找不到合適的制作方法，制作面包的過程雖然簡單，但是如果沒有找到合適的配方那么出來的面包也是不好吃的，下面介紹一個制作美味面包的方法。
給你一個基本的配方，可以做一般的餐包之類的。配方是高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黃油8，雞蛋8，奶粉3，鹽1.5，干酵母1.5，面包改良劑0.3(可以不用)，水58單位都是克，可以根據(jù)做的量吧原料加倍。首先把酵母泡在大約37℃的溫水中大約10分鐘。把除黃油和鹽以外的原料拌勻，將酵母和水倒入，慢慢揉成團，揉幾分鐘。
再加入黃油和鹽繼續(xù)揉，將面團反復(fù)擠壓、拉伸、折疊，直到揉成光滑的面團。切一小團揉成球，壓扁后向四周拉伸，當面團能拉成半透明的膜而不破時面就揉好了，如果面團不揉到這個程度，最后面包很容易失敗。面團揉好后開始基本發(fā)酵，溫度最好是26-28℃，發(fā)酵大約2小時，如果溫度低就適當延長。讓面團膨脹后用手指沾上面粉在面團上插一個洞，如果手指拿出后那個洞不大小基本沒變就發(fā)酵好了。發(fā)酵完成后開始整形。
然后進行最后發(fā)酵，最后發(fā)酵要求溫度為38℃，相對濕度70-80%。發(fā)酵1到2小時后開始烘烤。想吃饅頭了，又未發(fā)面，怎么辦?有個辦法可以試一試：按500克面粉加50毫升醋、35 0毫升溫水的比例，把面和好，餳10分鐘，再加5克小蘇打或 堿面，使勁揉，直到?jīng)]有酸味為止，這樣蒸出的饅頭照樣松軟。
這樣做出來的面包不經(jīng)香嫩可口，根據(jù)制作的面粉的不同，還能制作成富有彈性的面包。而且口感非常的好，制作的過程還是要注意下面包原料之間的配比，這對于面包的口感來說差別非常的大，制作面包可能會失敗很多次，但是為了可口的面包要勇于嘗試才是。
面條的做法有很多，不同的地區(qū)，也有很多不一樣的面，比如山西最有名的就是臊子面，蘭州比較有名的就是拉面，北方比較有名的就是打鹵面，每個地區(qū)的面條的做法都是有點不同的。雖然主食都是面條，但是制作的手法和使用的材料還是有點區(qū)別，下面就來介紹一下特色面的做法。
做法一：
1.用鍋燒水，水快開的時候放入肉片、姜片、蔥段、花椒、大料、香葉，煮至六成熟，把肉的香味完全煮出來。
2.把蔥、花椒、香葉等調(diào)料撈出來，為的是使湯清亮一些。
3.把泡好的香菇、黃花菜、木耳、蝦仁放進鍋里，并把泡發(fā)香菇和黃花菜的水倒進去，增加香味。
4.燒開后，放入適量的醬油，開鍋兩三分鐘后放鹽、勾芡，然后倒進打好的雞蛋，當雞蛋花翻上來的時候，關(guān)火，澆上花椒油，倒在鹵上。
5.把鹵澆在煮好的面上，就做好了。
做法二：
1. 將香菇、黃花、木耳、口蘑用熱水浸泡發(fā)開（洗凈后不要倒掉發(fā)蘑菇的水，濾凈后打鹵用）；
2. 大蒜切末；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散待用；
4. 取湯鍋加水，放入蔥、姜、五花肉煮熟，取出切薄片；
5. 香菇切片，與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中，加入煮肉的湯和發(fā)蘑菇的水燉20分鐘，再加入鹽、雞精、老抽，調(diào)味后勾芡，加入雞蛋液，取出倒入湯盆，鹵即做成；
6. 取炒鍋加一些香油、色拉油和幾粒花椒，再加入蒜末，炸香后澆在做好的鹵上；
7. 煮面擺肉澆鹵即可。
上面介紹了幾種特色面的做法，這些面條的做法都是大同小異的，添加的配料有點不同，可以根據(jù)自己的口味添加配料，可以葷素搭配，營養(yǎng)才比較全面。在做面條的時候，可以自己做面也可以直接購買，后者是比較方便的。
雞肝所具有的營養(yǎng)價值是不可否認的，而且可以將雞肝做成不同的食譜，除了可以炒雞肝或是做成雞肝湯之外，還可以將其做成面，那么雞肝面的做法是什么?其實做雞肝面還是很簡單的，只要將面做出來，然后用雞肝和其他的食材調(diào)好，就可以放進去了。
原料：掛面小半碗(約50克)，熟雞肝末25克，雞蛋半個調(diào)勻，小白菜末25克，肉湯、香油、食鹽、醬油等少許。
制作方法：把肉湯放鍋內(nèi)上火煮開，放入掛面煮開鍋，加入少許醬油和食鹽再煮少許，待掛面快熟時放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液，滴上一點香油即可食用。
適用人群：10-12個月寶寶
健康提示：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。
關(guān)于雞肝面的做法是什么上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，希望對大家有所幫助，對正在發(fā)育中的孩子來說，平時多吃點雞肝面還是很不錯的，畢竟雞肝中含有很多孩子成長所需要的營養(yǎng)成分，所具有的養(yǎng)生保健功效還是很好的。
雞湯味道鮮香，平時在制作很多湯品的時候，里面加上一些雞湯，都有很好的提鮮的作用，其實，在煮面條的時候，里面加上一些比較濃的雞湯，味道也是會非常不錯的，并且營養(yǎng)價值也很高，對于大多數(shù)人有很好的滋補作用。下面，小編來給介紹一種比較簡單的雞汁面的制作方法。
揚州干絲100克、大明蝦干5只、草菇30粒、胡蘿卜1/2根、野竹筍干5根、雞湯1200ml、姜3片、香蔥1根、鹽少許。
步驟/方法
1、明蝦與筍干用溫水浸泡，蝦去殼，筍干泡軟后洗凈鹽分；
2、胡蘿卜、草菇、筍干切絲備用，蝦切段，姜切絲；
3、砂鍋內(nèi)加高湯，放入筍干絲、姜絲與蝦段慢燉20分鐘；
4、再加入草菇，繼續(xù)小火燉；
5、炒鍋放少許油，加入胡蘿卜煸炒，煸軟后加干絲同炒，加少許高湯燜煮3分鐘；
6、最后倒入砂鍋內(nèi)同煮至入味，調(diào)入適量的鹽，撒蔥花即可。
注意事項
1、筍干和蝦都有鹽分，用水浸泡后可去除一些咸味。
2、胡蘿卜煸炒后營養(yǎng)容易被人體吸收，而干絲炒后則會去除豆腥味。
3、高湯用了做白斬雞剩下的清湯，如果沒有高湯，也可以用開水替代。
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，補虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。別名:雞湯英文名:ChickenSoup詳細介紹：所屬分類：其它適宜人群：一般人均可食用。
不適宜人群：有炎癥的人。
只是在平時購買雞的時候，最好是可以在正規(guī)的渠道購買，當發(fā)現(xiàn)雞神經(jīng)不振，雞冠發(fā)紫，翅膀下垂，不吃東西，羽毛蓬松，雞爪發(fā)燒等等的情況時，最好是不要買，很可能是病雞，里面會含有一定的病菌，對于人體的健康不利。
面食在北方是十分受歡迎的一種食物，吃起來不僅具有爽滑的口感，也可以快速產(chǎn)生飽腹感，補充淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。面條的制作方法有許多種，可以搭配幾乎所有的食材，今天小編主要是想介紹肉末面的做法步驟，如果對此感興趣的話，下面就隨小編一起來了解并學習一下吧。
肉末面在制作時需要使用的食材主要有：粗圓面條150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜適量、辣豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。具體的制作方法步驟如下所示：
1、將瘦肉切成肉末，加入少許生粉抓勻；香菇洗凈擠干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜與生姜切碎，蔥切花，生菜洗凈瀝干待用；
2、熱鍋放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣醬，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末變色后放入香菇片，翻炒幾下后放入胡椒粉、料酒，加入適量的水，大火燒開后再讓其滾一分鐘左右，加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油后關(guān)火；并將生菜放入沸水中稍燙一下后撈出瀝干待用；
3、鍋內(nèi)加入適量的水，將其燒至還未沸騰時，加入少許的鹽，下入面條，再加入少許油，用筷子將面條輕輕撥動幾下；待面條煮沸后加入少許冷水再將其煮沸，一般來說煮沸兩次點兩次冷水后，面條基本上就煮好了，撈出放入碗中；將燙好的生菜放在面條上，再將煮好的湯舀入碗中即可。
讀到這里的時候大家有沒有感覺到饞嘴了呢？那就趕快準備好需要的各種食材，然后按照小編推薦的具體做法一步一步的開始做吧，相信可以做出美味的面條哦。另外，小編要提醒大家千萬不要煮制太久，要不然就不筋道了哦。
糊涂面條是很常見的，對這類食物選擇完全可以放心進行，吃這樣食物對身體沒有任何影響，不過在吃糊涂面條的時候，需要注意不能過多進行，否則會影響到消化身體，制作糊涂面條也不是很復(fù)雜，在家里都是能夠輕松制作出來，對糊涂面條的做法如何呢，下面就詳細的介紹下。
糊涂面條的做法：
主料 面條 500克 芹菜葉子 200克
方法/步驟
準備工作：蒜切片、蔥切段、將芹菜葉擇下洗凈、玉米面加水攪拌均勻(涼水，沒過準備的玉米面即可)
炒鍋中加食用油加熱，放入花椒炒香，然后將花椒取出，放入蔥段炒香
加水，放入花生米，水燒開后倒入玉米面
再次燒開后加入面條，適當攪拌不讓面條粘鍋。
面條熟后放入芹菜葉，攪拌均勻，放鹽。
炒菜勺子放油放置火上燒熱，將提前準備好的蒜片放入油中，然后將勺子整個放入鍋中。
注意：由于勺子中的油溫較高，放蒜片時盡量遠離，將勺子放入鍋中是會有水濺的情況，最好用鍋蓋蓋住，防止燙傷。
在對糊涂面條的做法認識后，制作糊涂面條的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是對糊涂面條制作過程中，對它的制作時間一定要掌握好，制作時間太長的話，也是會影響到糊涂面條的口感，這點需要注意的。
面食是我們中華沒事的特色，要說起面食的特色那就不得不說一下面條。面條是有很長的歷史文化的，包括西方的意大利面，都有很長的歷史文化價值。面條的做法有很多種，今天我們就主要說一說海味面。那么海味面要怎么做才能最好吃呢？今天小編就來為您介紹一款美味海味面的做法哦。
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1 干魷魚洗凈后用溫水發(fā)透（大概5個小時）。
2 發(fā)透以后的魷魚切小塊下鍋。
3 水發(fā)筍子洗凈后用開水煮透。
4 水發(fā)筍子切好以后下鍋（水發(fā)筍子可以與玉蘭片互換）。
5 淡菜和金鉤洗凈用溫水發(fā)透后處理干凈。
6 處理好的淡菜和金鉤下鍋。
7 干香菇洗凈后用溫水發(fā)透。
8 干香菇切塊以后下鍋。
9 新鮮剔骨肉洗凈后汆透（買不到剔骨肉可以用五花肉或豬肘子肉代替）。
10 再次洗去血污以后切小塊。
11 處理好的剔骨肉下鍋。
12 最后加入老母雞的雞油、老姜、胡椒粒、開大火燒開打去浮沫后用大火 ? ?燒一個小時以后改小火煨2小時左右（以剔骨肉熟軟為度），此時湯 ? ? 汁只有起初的一半左右了，加入適當?shù)柠}這鍋海味臊子就算做好了（咸 ? ?度根據(jù)自己的喜好，不過建議吃這種突出鮮味的口味淡點比較好）。
13 將海味臊子澆在煮好的面條上面這碗濃湯海味面就算做好了（口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份）。
以上就是小編今天為您介紹的美味海味面的具體制作方法，您是否學會了呢。海味面不僅制作簡單而且營養(yǎng)美味，因此贏得了大量的粉絲的關(guān)注。今天小編介紹的美味海味面是最棒的哦，您在家的時候不妨嘗試一下，會有很棒的結(jié)果喲。
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