瘦肉丸的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“瘦肉丸的做法是怎樣的”，僅供您在養(yǎng)生參考。
瘦肉是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的食物，它相對(duì)肥肉來說不會(huì)讓我們覺得特別的油膩，同時(shí)瘦肉的吃法也有很多種，其中瘦肉丸就是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的，它的味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，下面我們一起了解下瘦肉丸的做法是怎樣的。
瘦肉丸的做法 ?
瘦肉丸制作要特別注意三點(diǎn)：
1、肉和淀粉的比是1：0.7。
2、肉最好要取豬后腿上的瘦肉，這樣做出來的肉片才會(huì)松而韌，口感特別好，其他的瘦肉品質(zhì)則要次得多。
3、淀粉也要是番薯打出來的淀粉，吸附性好，韌度強(qiáng)勁，能和肉很好配合。
在具體做法方面，步驟是：
第一步為取肉，就是把剛買來的肉里面的肥肉取干凈，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，便于剁成肉醬則可。到這里還應(yīng)該把取出來的肉稱一下，以此為準(zhǔn)在下面第三步按比例放淀粉。接下來就可以把精肉剁成肉醬，用絞肉機(jī)絞效果稍差。這時(shí)便可以在肉里加入蔥鹽等的調(diào)料。小蘇打在下一步的時(shí)候放。
第二步搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右，同時(shí)可以往肉醬里小蘇打和注放少許的水，水分幾次下，然后繼續(xù)搓，直到肉醬粘乎乎地，能自然地粘手方可。
第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，繼續(xù)搓，直到淀粉完全和肉混合在一起為止，這時(shí)看上去只有肉色而看不到粉白時(shí)，肉片便完成了。
煮肉片時(shí)，先把水燒開，水一定是要開的，這樣肉片會(huì)還是很清的，不然肉片湯就會(huì)渾濁了。把肉片用食指和拇指揪成一小塊一小塊地放入開著的水里，加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來了，往鍋里加入調(diào)味料，當(dāng)然了，煮肉片不可缺少的幾樣調(diào)味料是：姜絲，醋，辣椒。少了它們，肉片的味道會(huì)大打折扣。福鼎地道的肉片是從不會(huì)少的這些調(diào)料味品的。加外，你還可以在肉片里加入紫菜，香菜等
隨著生活水平的提高，很多多人意識(shí)到健康的重要性，為了能夠保證我們的飲食健康，很多人會(huì)經(jīng)常動(dòng)手在家做些美味的食物進(jìn)行食用，這樣不經(jīng)能夠保證食材的新鮮還能保證食物的衛(wèi)生，通過對(duì)瘦肉丸的做法是怎樣的了解以后，我們平時(shí)在家也可以購買些新鮮的豬肉進(jìn)行制作。
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肉丸是很簡(jiǎn)單的食材，多數(shù)朋友食用的肉丸都是購買的，部分肉丸的口感還是欠缺，自行制作的肉丸就不一樣了，味道真實(shí)并且健康，做法也不會(huì)很難。香菇肉丸的做法是很適合大眾家庭制作的。
香菇肉丸食材
水發(fā)香菇，豬肉末，(肥瘦各半)雞蛋，面粉，蔥，姜，五香粉，鹽，醬油，油。
香菇肉丸的做法
1、將香菇洗凈剁碎;蔥擇洗干凈，剁碎;姜洗凈
2、將雞蛋打入肉末中，加入香菇、蔥、姜、五香粉、鹽、醬油、面粉，向一個(gè)方向攪拌成泥狀。
3、炒鍋放火上，鍋熱加油，燒熱用手將肉擠成丸子下入，用中火炸至外黃里熟，撈出控干油，裝盤即可。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和有效的方法，所以我們平時(shí)在生活中一定要注意飲食的質(zhì)量。平時(shí)在生活中不論工作多么繁忙也要注重我們的飲食質(zhì)量，其中瘦肉炒飯就是比較營養(yǎng)方便的一種美食，但是想要把它做得特別的美味我們就要掌握好制作過程，下面一起了解下瘦肉炒飯的做法是怎樣的。
瘦肉炒飯的做法
主料
米飯[2] (蒸)(300克
輔料
小白菜(150克) 豬肉(肥瘦)(100克)
調(diào)料
大蔥(10克) 鹽(6克) 醬油(25克) 花生油(100克)
1. 將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；
2. 蔥洗凈切成蔥花，備用；
3. 將炒鍋內(nèi)倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；
4. 放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數(shù)下，裝盤備用；
5. 將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒至五成熱；
6. 放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時(shí)，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。[3]
營養(yǎng)價(jià)值
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
上面就是對(duì)瘦肉炒飯的做法是怎樣的介紹，平時(shí)在生活中我們多掌握一些食物的做法能讓我們的飲食變得更加的豐富，尤其是家里有剩米飯的時(shí)候制作起來會(huì)更加的快捷，并且還能很大程度的減少浪費(fèi)。平時(shí)沒有時(shí)間做飯的朋友不妨按照上面的方法試一試。
瘦肉是我們家庭餐桌上經(jīng)常能見到的食物之一，而且瘦肉中含有比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，瘦肉先對(duì)肥肉來說不會(huì)讓我們覺得特別的油膩，如果我們能掌握好它的制作方法就能讓它變得特別的美味，而且也會(huì)成為一道比較好的下飯菜，其中瘦肉羹就是非常入味的一種吃法，下面我們一起了解下瘦肉羹的做法是怎樣的。
?各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無機(jī)鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時(shí)含無機(jī)鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
瘦肉羹的做法
食材
主料：瘦肉250g.淀粉100g
輔料：油適量.鹽適量.味極鮮適量.蔥適量.蝦皮適量
1.瘦肉洗凈切小塊。
2.放入料理機(jī)，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入鹽、味極鮮、淀粉。
4.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.鍋燒熱，放入少量油放蔥爆香，再放入蝦皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夾入水中，放入少量鹽中火煮三分鐘，（不用放味精煮起來的湯就很甜了）。
7.灑上蔥花就可出鍋了。
小貼士
若是煮成湯，可以加些紫菜或青菜什么的。
平時(shí)如果能夠更多的掌握一些食物的做法就能更好的促進(jìn)我們的飲食質(zhì)量，同時(shí)也能讓我們變得更加有食欲，通過對(duì)瘦肉羹的做法是怎樣的了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)可以多做些這樣的食物給我們的家人，而且瘦肉羹作為小孩的輔食也是比較不錯(cuò)的選擇。
很多朋友都喜歡吃瘦肉丸，關(guān)于瘦肉丸的做法是比較多的，那么瘦肉丸怎么做好吃呢？瘦肉丸的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種瘦肉丸的做法，都是很美味的呢！想要了解瘦肉丸的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
做法一
材料：豬肉100g，淀粉33g，泡打粉1.5g，鹽少許，味精少許，胡椒粉少許，香菜適量，蝦皮適量，紫菜適量，榨菜末適量。 ?
做法： ?
1、將瘦肉放入絞肉機(jī)里絞碎，要很細(xì)很細(xì)的那種。
2、然后將絞好的肉放入碗中，加入淀粉和少許鹽攪拌，然后加入適量鹽，味精，胡椒粉調(diào)味（依個(gè)人口味可以加自己喜歡的調(diào)料）。最后最最重要的是記得加入泡打粉，這可是關(guān)乎瘦肉丸能否q的關(guān)鍵哦！
3、肉末調(diào)好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，蝦皮，榨菜末來做底料了。
4、然后燒湯，將調(diào)好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦！ ?
做法二
材料：豬肉100g，番薯淀粉70g，蛋清一個(gè)，芹菜適量，香菜適量，榨菜末適量，鹽適量，味精適量，蔥適量，料酒適量。 ?
做法：
1、把瘦肉加入適量鹽和味精剁爛。
2、將剁好的肉泥加入蛋清，少許料酒攪拌均勻，再加入番薯淀粉朝一個(gè)方向攪拌均勻。
3、水煮開，用調(diào)羹將瘦肉丸刮成條狀入鍋，丸子浮起后再稍微煮一下即可。
4、然后在碗中加入香菜、蔥、鹽、味精、醋、榨菜末等等。
做法三
材料：新鮮豬肉、雞蛋清、鹽、醬油、料酒、淀粉各適量。
做法：
1、準(zhǔn)備新鮮豬肉，取瘦肉部分，以個(gè)人口味而定，自己動(dòng)手打成肉泥狀，或者用攪拌機(jī)，肉中加適量雞蛋清、鹽、醬油、料酒。
2、再在這里面加入淀粉，任何口味的均可，攪拌均勻。
3、燒一鍋的水，等到水燒開了，把瘦肉泥均勻的抹在盤子上，用調(diào)羹一點(diǎn)一點(diǎn)鏟進(jìn)去。
4、等瘦肉丸浮上水面就說明熟了，可以起鍋了，再加入自己喜歡的調(diào)料，一碗熱氣騰騰的瘦肉丸就出鍋啦！
以上就是關(guān)于瘦肉丸的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種瘦肉丸的做法都是比較家常的做法，制作起來挺容易的。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)瘦肉丸的做法已經(jīng)了解不少了。對(duì)于想要學(xué)做瘦肉丸的朋友來說，不妨參考下上面介紹的做法哦！
平時(shí)多喝一些湯類能夠讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是用肉類搭配蔬菜制作出來的湯類營養(yǎng)特別全面，而且不會(huì)覺得油膩，其中番茄肉丸湯就是非常受歡迎的一種，番茄的酸甜又有肉丸的鮮美能夠讓湯汁很好的增加我們的食欲，但是我們一定要掌握好制作過程，下面一起了解一下番茄肉丸湯的做法是怎樣的。
番茄肉丸湯的做法是怎樣的
食材
?肉糜，西紅柿1個(gè)，雞蛋一個(gè)
方法/步驟
先將蔥和姜切成末 ，然后和肉糜一起加少許鹽， 料酒，再打入雞蛋一只按順時(shí)針方向攪拌均勻到蓉狀就可以了。
鍋中少許底油，油熱倒入切好的西紅柿翻炒幾下，然后加入清水加入鹽。
等水燒開后就可以做肉丸了， 我是用調(diào)羹做肉丸的，注意肉丸下鍋后一定要用小火。
肉丸浮上來就可以了。很簡(jiǎn)單的一道湯，如果你家小孩也喜歡吃，可以試著做做的。如果小孩不喜歡吃西紅柿皮，你事先也可以把西紅柿皮給去掉。
食用價(jià)值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素
平時(shí)多動(dòng)手制作一些美味的食物能夠讓我們更好的感受生活中的樂趣，上面就是對(duì)番茄肉丸湯的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道它制作起來其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是的制作關(guān)鍵就是肉丸，最好選擇三分肥七分瘦的肉進(jìn)行制作，這樣做出來的肉丸更鮮香美味。
其實(shí)我們生活中很多事物并不是一成不變的，我們的飲食就是可以有很多變換的，粥類就是我們平時(shí)最常吃到一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且粥類的品種更是繁多，我們平時(shí)可以使用不同的食材進(jìn)行煮粥，其中瘦肉粥就是味道比較鮮美，而且咸香適口的美食，下面我們一起了解下瘦肉粥的做法是怎樣的。
營養(yǎng)經(jīng)
豬肉中蛋白質(zhì)和膽固醇的含量較高，還含有維生素和鋅等元素，這些物質(zhì)對(duì)寶寶生長大有裨益，經(jīng)常食用可促進(jìn)嬰兒智力的提高。
瘦肉粥的做法
方法1
1、將大米淘凈，加清水浸泡半小時(shí)；
2、將瘦肉洗凈，剁成細(xì)末，生菜洗凈，也切成碎末；
3、將大米和適量水放入鍋內(nèi)，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火熬煮，至米拉開花時(shí)放入肉末，煮至肉爛粥稠，加入生菜再稍煮即成。
方法2
材料
米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法
1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用
2.砂鍋內(nèi)放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個(gè)小時(shí)
3.粥煮綿綢后（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1，吃時(shí)可淋幾滴麻油，或撒點(diǎn)白胡椒粉。2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時(shí)間會(huì)縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。
其實(shí)生活的美好，無非就是擁有健康的身體和每天能吃到不同的飲食，其實(shí)很多食物的做法都是非常簡(jiǎn)單的，只要我們能夠掌握好制作方法就能把其做的比較的美味，通過對(duì)瘦肉粥的做法是怎樣的了解之后，平時(shí)喜歡吃粥的朋友不妨按照上面的方法進(jìn)行制作出美味的粥
酥肉丸子是比較常見的丸子做法，做出來的丸子要有足夠的彈性，這樣吃起來才會(huì)有口感，并且油炸的溫度也是需要控制好，避免油溫太高導(dǎo)致外層的已經(jīng)焦了，而里面還沒熟透。制作酥肉丸子還需要準(zhǔn)備好新鮮的豬肉，最好是有規(guī)定的肥瘦比例，這樣也會(huì)影響食用的口感。
炸肉丸子的家常做法1、準(zhǔn)備肉
將整塊的大塊豬肉洗凈，備好。肉的量看自己要做多少，自己控制。
2、準(zhǔn)備饅頭碎屑
準(zhǔn)備2個(gè)(肉多的話可視情況加量)買的饅頭，晾一個(gè)晚上晾干，揉搓成類似面包渣的模樣備用。
3、剁肉餡
開始剁肉餡，過年因?yàn)橐顼溩羽W，可以多剁一些，一部分用來包餃子，一部分用來炸丸子。建議將整塊的大肉切片后再剁，可以更省勁一些。或者可以選擇拿到菜市場(chǎng)上專門的絞肉攤位用機(jī)器攪碎。
4、開始和餡
準(zhǔn)備一個(gè)和餡的大盆，將剁好的肉餡和揉搓好的饅頭碎渣放在盆里，剁點(diǎn)蔥花、大蒜末、姜末調(diào)成汁水倒進(jìn)去，再加入適量淀粉，加一個(gè)雞蛋，以及其他食材，如荸薺、蓮藕等(弄碎)。讓肉餡和饅頭、荸薺等食材完全融合?？捎檬炙し磸?fù)摔打，讓肉餡中的饅頭和荸薺迅速均勻地融入丸子當(dāng)中，炸的時(shí)候不易開裂。
做丸子可放入淀粉，其實(shí)也可不放，用白面代替。放入多少合適，看自己喜好，喜歡肉多，白面少一點(diǎn)。喜歡面多，就多加一點(diǎn)。沒有固定數(shù)字，但是攪起來必須成團(tuán)。
用面包碎渣加到調(diào)好的丸子餡里，增加粘合度，不容易散，這樣炸出來的丸子很香酥，內(nèi)里特別松軟，軟而不泄，無論是炸好直接吃，還是蒸著吃，燴著吃，口感都好很多。不然直接炸丸子很松散。當(dāng)然，如果有條件的話，用魚的效果比饅頭更好。
5、加調(diào)料再和餡
邊攪拌，邊加入適量的鹽，糖，料酒，胡椒粉，蠔油等調(diào)味料，促進(jìn)口感。具體調(diào)料可根據(jù)自己的喜歡來添加。切記不加醬油，不然就是餃子餡了。
6、制作丸子
手洗凈，抓起適量和好的丸子餡，在手中揉搓成型，丸子的大小隨自己?？烧c(diǎn)大丸子，用來做四喜丸子，紅燒獅子頭。其他大小小巧適中用以紅燒或清蒸都可，如用來做炸丸子，焦溜丸子，糖醋丸子，丸子熬白菜 丸子湯等。只是個(gè)頭大小，炸制過程火候不一樣而已。揉搓時(shí)，丸子表面要光滑，入油鍋不易散。稀稠度應(yīng)以用手能輕松搓成丸子為準(zhǔn)。如果覺得太干可再加入少許蛋液，太濕可加入少許面粉。
7、開始油炸
油鍋開大火，待油溫較熱，表面可看到熱氣時(shí)表明溫度達(dá)到。下入油鍋開始炸。油炸的時(shí)候，最好用小鍋，這樣可以少用一些油，油只要能沒過丸子的高度即可。先用7成熱的油，把丸子定型，然后小火油溫控制在6成熱，把丸子炸透。重復(fù)操作，繞著油鍋一個(gè)一個(gè)的下入揉搓成型的丸子。但期間注意拿長筷子攪動(dòng)避免粘底。
8、炸至金黃
待丸子炸至金黃色時(shí)用撈勺撈出放置降溫即可。外焦里嫩、顏色金黃實(shí)在是勾人食欲。
現(xiàn)在很多家庭都是以獨(dú)生子女為多，所以很多孩子就連最基本的洗衣服炒雞蛋都不會(huì)，這樣就等于讓孩子失去了生活自理的能力，將來孩子出到社會(huì)父母也不可能保護(hù)孩子們一輩子的吧。所以孩子們都應(yīng)該學(xué)會(huì)怎樣做一道好的飯菜，就算出到社會(huì)了自己還可以養(yǎng)活自己。想必你們都應(yīng)該經(jīng)常吃苦瓜炒瘦肉吧，但是你們知道它的做法嗎?今天就讓我為你們介紹一下這簡(jiǎn)單的苦瓜炒瘦肉的做法吧。
“苦瓜的功效與作用，轉(zhuǎn)載 苦瓜清熱解毒，降血脂，抗病毒。具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內(nèi)外痔、攝護(hù)腺肥大、風(fēng)熱目赤、風(fēng)火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾?？喙瞎麑?shí)能強(qiáng)肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、霉毒癰瘡;葉曬干制成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。 苦瓜炒瘦肉用料： 苦瓜1個(gè)，瘦肉半斤，辣椒2個(gè)， 鹽，油，味精，生抽。 方法： 1、瘦肉切片或絲放入淀粉中，鮮辣椒切絲，切蔥花些許， 2、苦瓜按自己的食量切片，加鹽腌制去苦味， 3、油熱后辣椒和蔥花扔入鍋中炒，再把切好的瘦肉倒進(jìn)油鍋里，翻炒。 4、加鹽炒干水分，調(diào)入生抽， 5、腌好的苦瓜過清水清冼兩遍， 6、再把冼好的苦瓜倒進(jìn)鍋里加鹽翻炒， 7、苦瓜炒熟時(shí)，再次調(diào)入生抽，調(diào)入味精翻炒片刻即成?！敝髁?/p>
苦瓜 (1個(gè)) 瘦肉 (半斤)
輔料
鮮辣椒 (2個(gè))
廚具
不粘鍋、平底鍋、炒鍋 1準(zhǔn)備好食材 2苦瓜切片加鹽腌制，去苦味 3瘦肉切絲，辣椒切絲 4先把瘦肉下進(jìn)油鍋里炒熟 5加鹽和生抽 6現(xiàn)加進(jìn)辣椒和苦瓜 7加點(diǎn)鹽翻炒 8不停地炒熟 9調(diào)入味精 10出鍋裝盤。
看完之后是不是覺得這道菜是無比簡(jiǎn)單呢?有沒有一種想立刻動(dòng)手下廚的感覺呢，想必這道菜苦瓜炒瘦肉的做法不是你們的問題了吧。其實(shí)做這種家常菜只要多留意身邊的人做，你看多幾次你就會(huì)知道這菜是怎么做的。會(huì)做點(diǎn)家常菜可對(duì)自己有利無害，父母朋友不會(huì)幫助你一輩子只有自己靠自己的。
相信大家對(duì)于糯米肯定是非常熟悉的吧，糯米是我們中國南方的叫法，而在我們中國北方一般就將糯米叫做是江米，糯米不但味道不錯(cuò)而且還有很好的滋補(bǔ)功效，經(jīng)常吃糯米是可以起到很好的補(bǔ)血和補(bǔ)虛的功效，所以我們要懂得如何利用糯米來為我們的健康服務(wù)，下文我們采用糯米來做成一道美味的菜肴。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
1.將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細(xì)鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個(gè)方向攪拌3分鐘
2.帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團(tuán)成圓球狀，放進(jìn)浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個(gè)小時(shí)即可(出鍋后可點(diǎn)綴些枸杞和薄荷葉)
烹飪技巧
1、杏鮑菇和肉在切成末時(shí)，切的大小都不宜太細(xì)膩，保持一定的顆粒狀態(tài)，吃的時(shí)候口感尤佳;
2、糯米需要提前浸泡軟，瀝干水分后再用，這樣蒸出來的糯米球晶瑩透亮并且容易成熟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是糯米，我們知道糯米也叫做是江米，糯米不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，上文詳細(xì)介紹了糯米肉丸子的做法，相信大家都掌握了具體教程吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《瘦肉丸的做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專題。
