紅豆沙湯圓怎么做?
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“紅豆沙湯圓怎么做?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人知道紅豆有特別好的的養(yǎng)生功效，特別是對于女人來說。紅豆具有良好的補血功效，在女人來月經的那幾天是非常好的食物。在夏天來上一碗涼爽的紅豆湯也具有解暑的功效。那么小編就教大家做一道美味的紅豆沙湯圓，感興趣的朋友快快行動起來吧。
紅豆沙圓子（黑芝麻餡心更美味）
原料：紅豆、冰糖（紅糖）。
做法：
1、紅豆清洗干凈，放清水里浸泡一夜，清洗一下，撈出備用；
2、砂鍋里放清水，然后入紅豆，蓋上蓋子；
3、大火燒開，轉中火，保持沸騰五分鐘，然后關火燜直到鍋里湯冷卻；
4、重新開火，燒開后保持沸騰五分鐘，關火，放入冰糖或紅糖，一般重復二到三次，豆子就燜得稀爛了。
糯米圓子
原料：糯米粉70克、粘米粉30克、溫水80克、黑芝麻30克、核桃（杏仁）10克、白砂糖25克、植物油15克等。
做法：
1、糯米粉和粘米粉混合均勻，100克粉中分多次一點點放入溫水80克，揉成光滑的面團；
2、將黑芝麻和核桃分別放入烤箱烤熟，放涼后倒入料理機的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀，還可以將核桃換成花生或杏仁；
3、芝麻粉里加入色拉油一大勺攪拌均勻，餡料分成每4克一個，捏成團（不顧忌的可以放豬油，更香）；
4、將面團揉成長條，分成6克每個的小劑子，揉圓。取一個劑子拍扁, 捏成中間厚四邊薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口、然后揉圓，一個小圓子就做好了；
以上就是紅豆沙湯圓的做法了，小編覺得紅豆可以用高壓鍋燜煮，那樣豆子會更軟爛，更容易入口，而且省去了不少時間。在紅豆湯煮成八成熟時，放入冰糖及橙絲。使整個湯品橙香濃郁，別有一番味道。
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紅豆湯圓粥大家肯定都不陌生，這是一道非常常見的小吃，大家肯定都有吃過赤豆元宵吧!紅豆湯圓粥，和赤豆元宵的做法，不過在里面又多加了一點粥，添加了飽腹感，而且味道也變得更好吃了，如果不會做的紅豆湯圓粥，今天就教大家來嘗試制作，怎么做紅豆湯圓粥吧。
紅豆泡兩小時以上，也可以不泡，紅豆加水放入電鍋內鍋中，外鍋1米杯水，開關跳起后悶30分鐘，再加1米杯水，跳起后悶30分鐘，加糖后外鍋加半米杯水，跳起即可取出紅豆湯。如果用電砂鍋的話，想煮出一碗的話就加兩碗水，煮兩個半小時，加紅棗枸杞再煮半小時，加紅糖到開鍋，大約是十分鐘，關火。普通鍋的話就三碗水，小火四十分鐘，加紅棗枸杞二十分鐘，再加紅糖到開鍋。
糯米粉加熱水攪拌均勻，捏下約水餃大小的面團，在滾水中1分鐘后取出，放回原本的糯米面團中，混合至不黏手，揉成長條形，切成小段。另取一小鍋，水煮沸后加入從冰箱冷凍室取出的小湯圓，注意攪動不要粘鍋，飄起來后就是煮好了，撈出，最好用冷水冰一下，口感更好。
煮滾水，將小湯圓倒入煮滾，浮起時即可盛碗，加入紅豆湯就是溫暖的紅豆湯圓。煮熟后，關火，待溫度略微下降后加入酒釀，最后淋入桂花蜜即可。兩者加在一起就好了，簡單又好吃，女生吃也很補啊。
紅豆湯圓粥平時多吃一些對女性是很好的，不僅能夠幫助女性舒筋活血，還能夠溫陽補腎，主要原因是因為紅豆和桂圓，都是能夠補血的，平時女性多吃一些紅豆和桂圓，能夠起到很好的作用，尤其是冬天，能夠改善手冷腳冷的情況。
很多人都有吃過南瓜丸子或者是其他的丸子，這一類的食物受到了很多人的歡迎，他們都想要在自己家里面做，但是呢自己在家里面做的味道和外面賣的味道差的很多，是在制作方法上出現了一些問題，那么小編今天就來告訴大家豆沙餡的丸子應該在家里面要準備一些什么，怎么來制作？
1.紅豆清洗干凈，放清水里浸泡一夜，清洗一下，撈出備用
2.砂鍋里放清水，然后入紅豆，蓋上蓋子
3.大火燒開，轉中火，保持沸騰五分鐘，然后關火燜直到鍋里湯冷卻
4.重新開火，燒開后保持沸騰五分鐘，關火，放入冰糖或紅糖
5.一般重復二到三次，豆子就燜得稀爛了
糯米圓子做法：糯米粉70克、粘米粉30克、溫水80克、黑芝麻30克、核桃（杏仁）10克、白砂糖25克、植物油15克等
1.糯米粉和粘米粉混合均勻，100克粉中分多次一點點放入溫水80克，揉成光滑的面團
2.將黑芝麻和核桃分別放入烤箱烤熟，放涼后倒入料理機的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀，還可以將核桃換成花生或杏仁
3.芝麻粉里加入色拉油一大勺攪拌均勻，餡料分成每4克一個，捏成團（不顧忌的可以放豬油，更香）
4.將面團揉成長條，分成6克每個的小劑子，揉圓。取一個劑子拍扁， 捏成中間厚四邊薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口、然后揉圓，一個小圓子就做好了
5.鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等圓子浮起來，變大變軟即可撈出
6.將煮好的圓子放入加熱的紅豆湯里，美好的紅豆圓子就做好了
烹飪技巧
1、紅豆和水的比例沒有什么固定數值，想喝湯的多放水，想吃豆子的少放水，如果做蜜紅豆的話一定不能放太多水，因為最后是要把水靠干的~~~這個方法煮紅豆特別省火，煮的豆子特別爛，雖然加熱時間不長，但主要靠燜的作用把紅豆煮爛。
2、要是想讓紅豆湯的顏色好看，就不能放冰糖，要放紅糖，可我總覺得還是冰糖的味道適合我，所以我放的是冰糖。
3、做糯米圓子時，加入粘米粉，是為了降低圓子的粘性，否則煮好的圓子放在紅豆湯里軟塌塌的，很容易變形，還容易破~~~
4、如果怕麻煩做圓子的時候不用放餡，直接做成實心的也可以，但是有餡的特別美味。
5、如果覺得芝麻餡不好包的話，可以放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包。
紅豆是一種非常獨特的味道，他可以像綠豆一樣來吃也可以等到黃豆發(fā)芽，或者是烤制之后搭配咖啡作為一種點心，用冷水浸泡過的紅豆需要再煮上20分鐘左右，紅豆干燥之后就可以使用，經常會跟大米一起熬粥。
紅豆沙冰是我們日常飲食上比較常見的一道十分美味的冷飲，主要材料是用紅豆所制作而成，不僅口感香軟滑嫩，而且營養(yǎng)豐富，經常吃紅豆對身體非常好，而紅豆沙冰非常適合夏季食用，口感冰爽，做法也很簡單，可以將紅豆煮好打成豆沙，放入冰箱冷藏即可。
紅豆冰沙怎么做?
紅豆冰沙
材料
紅豆、白砂糖各適量
做法
1、紅豆用清水浸泡6小時，洗凈，焯水除味;
2、鍋中倒入適量清水，放入紅豆，大火燒開后轉小火煮40分鐘左右;
3、將煮好的紅豆晾涼裝盤，按照一層紅豆一層白砂糖的方法鋪;
4、將鋪好的紅豆用保鮮膜密封后放冷藏即可。
首先要有刨冰機，把冰沙制作出來。
然后，把煉乳澆在冰沙上面。
撒上紅豆或者，超市買的紅豆沙(面愛面也有)
最后到上點綠茶
ps：注意綠茶，煉乳，紅豆沙都要是涼的，不然冰沙很快就會化。
自己做紅豆沙的話，把高壓鍋到上水，放入紅豆，壓十幾分鐘就行了。
材料
原料
紅豆沙適量;
配料
蛋黃2個、牛奶200毫升、白糖50克;
做法
1、做蜜紅豆。
2、將蜜紅豆用篩子壓濾成豆沙。紅豆皮濾掉不用，這樣口感會更好。(下圖1-4)
3、做蛋奶液：將2個蛋黃、50克糖、200毫升牛奶攪拌均勻，小火攪拌至微開，勺子上能掛奶糊即可。
4、將蛋奶液晾涼，與紅豆沙攪拌均勻即成紅豆沙蛋奶液。(下圖5-8)
5、將模具用開水燙過。
6、想吃紅豆雪糕的可以直接將蜜紅豆放入模具四分之一處，壓實。
7、將紅豆沙奶液倒入模具，入冰箱冷凍四個小時以上。
8、完成。
溫馨提示
材料的量和甜度，個人喜愛放多少。
吃出健康
1、紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。適宜各類型水腫之人，適宜肥胖癥之人食用。
2、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。
美食禁忌
1、紅豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。
2、紅豆忌與米同煮，食之發(fā)口瘡。
? 紅豆是比較常見的一種食物。紅豆當中含量最多的應該是蛋白質，紅豆屬于溫性食物。對于女性有很好的滋補作用，對身體有很好的幫助作用，紅豆，是一種老少皆宜的食物。紅豆的做法是多種多樣的，紅豆可以用來做粥，還可以做紅豆沙圓子這種小吃，下面我們就介紹一下紅豆沙圓子怎么做？
做法
1、紅豆清洗干凈，放清水里浸泡一夜，清洗一下，撈出備用;
2、砂鍋里放清水，然后入紅豆，蓋上蓋子;
3、大火燒開，轉中火，保持沸騰五分鐘，然后關火燜直到鍋里湯冷卻;
4、重新開火，燒開后保持沸騰五分鐘，關火，放入冰糖或紅糖，一般重復二到三次，豆子就燜得稀爛了。
紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內臟活力，增強體力。養(yǎng)生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人。
紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學上，主要應用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
中醫(yī)專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。
? ?以上就是紅豆沙圓子的制作方法。紅豆給我們人類最大的功效，應該是消腫。所以對我們的腸胃有很好的促進消化的功效。會營養(yǎng)不良的人，可以吃一些紅豆來適當的調理一下。另外紅豆作為生活中的補品，對內臟器官可以起到很好的保健的功效。經常食用有好處。
紅豆沙湯圓是很著名的一道甜點，很多甜品店都是有紅豆沙和綠豆沙的，但是和湯圓搭配在一起，還是紅豆沙是偏多的。而且紅豆沙有補血益氣的作用，女性多喝紅豆沙是有好處的。很多人想要自己在家做甜點，紅豆沙湯圓是最簡單的一道甜點。所以我們大多都會推薦這個，下面我們就來介紹一下紅豆沙湯圓的做法。
做法一：
1、紅豆提前1晚浸泡，清洗干凈后，放入砂鍋中，加入足量的清水（1：5），大火燒開后，轉小火慢慢煲至8成熟（約需30分鐘左右），放入冰糖及橙絲，繼續(xù)熬煮5分鐘（不時攪動一下，以防粘鍋），放入湯圓煮熟即可。
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
做法二：
1. 紅豆提前1晚浸泡，清洗干凈后，放入砂鍋中，加入足量的清水（1：5），大火燒開后，轉小火慢慢煲至8成熟（約需30分鐘左右），放入冰糖及橙絲，繼續(xù)熬煮5分鐘（不時攪動一下，以防粘鍋），放入湯圓煮熟即可。
做法三：
1.糯米粉分別加水，可可粉，班蘭香精揉成3個不同色的面團
2.把三色面團搓長條
3.排在一起，捏緊
4.分成若干小份
5.自制紅豆沙也分成若干小份
6.一份面團搓圓，壓扁
7.包上紅豆沙餡
8.收口，去掉多余的面皮
9.鍋里燒開水，下湯圓煮至浮起
10.煮好的湯圓過涼開水，口感會更好
11.牛奶加熱，倒入過涼開水的湯圓中
以上介紹了幾種紅豆沙湯圓的做法，紅豆沙湯圓是最常見的一種湯圓，但是在做湯圓的糖水的時候，是可以根據自己的口味制作的，比如白糖水、紅糖水、紅豆沙、百合蓮子紅豆沙、牛奶、椰奶、芒果汁等等，可以根據自己的口味添加。
我們制作紅豆面包是家里面常常做的，不過在制作的過程中我們應該注意它的配料中的水量不要太多了，應該根據實際情況時常的進行增減，因為我們不同品牌的面粉的吸水率是不同的，還有天氣、環(huán)境不一樣的時候，都可能對面團產生不一樣的影響。所以我們制作的時候，要靠經驗來調整我們的水量了。
首先，第一個方面是，紅豆面包的湯種是將面粉加入水后加熱，使其糊化，吸水量增多后，面包的組織柔軟，具有彈性，可以延緩老化。這款湯種面包，剛出爐時特別的柔軟，放置第三天才開始有點老化發(fā)硬。第二個方面是，我們首先制作湯種。水和高粉按5:1的比例，比如100克水加上20克高粉，混合后加熱至65°C。攪拌時會出現紋路即可，完成后覆上保鮮膜，冷卻至室溫后使用。高粉、低粉過篩，加入奶粉、糖、鹽。干酵母用水化開，和雞蛋液、湯種一起加入粉類中。
第三個方面是，將所有的材料攪拌至出筋。加入室溫軟化的黃油繼續(xù)攪拌。攪拌至擴展，可拉開薄膜，破洞邊緣呈鋸齒狀。將面團從攪拌盆中取出，收出一個光滑面。然后進行基本發(fā)酵。將面團放入深盆覆上保鮮膜。在發(fā)酵箱中以28°C、濕度75%，發(fā)酵約40分鐘。
我們這個紅豆面包制作的時候，應該需要最后進行點芝麻，這個時候不可太過用力唉，要不然我們辛辛苦苦制作的面團就會被戳破了，到時候真的是功虧一簣了，還有在我們面包出爐以后，最好是冷卻到比自己的手溫略高的一個程度，然后我們就可以進行密封保存了。
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