干煸麻辣牛肉的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“干煸麻辣牛肉的做法是什么呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
干煸麻辣牛肉是非常受歡迎的一道菜，菜味麻辣可口，酥香柔嫩。典型的麻辣開胃菜，其牛肉的營養(yǎng)價(jià)值又極高，富含蛋白質(zhì)，而且脂肪的含量又很少，是那些想吃肉又不想長胖的朋友們的首選。既然這么受歡迎的一道菜，那么就有小編給大家講解一下干煸麻辣牛肉的做法以及營養(yǎng)價(jià)值吧。
1.買兩斤牛墩部位上好牛肉放入鍋里浸出血水。
2.然后將油燒7成熱、然后放一勺子糖（最好是紅糖），yS630.COm
干煸牛肉由有關(guān)圖片
干煸牛肉由有關(guān)圖片(19張)
炒至金黃色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、鹽、味精，燒開后，將用水浸好的牛肉放在鹵水里用小火鹵一個(gè)多小時(shí)左右。
3.牛肉下鍋：鹵熟之后將牛肉切成薄片，接下來將油燒至7成熱后放在油里炸至金黃色后撈上來。
4.將炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少許雞精或味精這些佐料在鍋里炒一會起鍋。
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
以上就是簡單易學(xué)的干煸麻辣牛肉的做法，是不是看起很簡單的樣子，看完之后是不是應(yīng)該在閑暇之余，去菜市場購物一番，回家給自己和家人做一道不僅味道美味，營養(yǎng)價(jià)值高，而且放心的干煸麻辣牛肉呢。
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相信在生活中很多人都非常喜歡吃干煸豆角，所以大部分人出去吃飯的時(shí)候都會點(diǎn)一道麻辣干煸豆角，但是如果你自己學(xué)會做的話就不用再出去吃了，所以下面小編就整理了一些關(guān)于麻辣干煸豆角的做法，你平時(shí)就可以自己在家里面做，會做之后就沒有必要再出門去吃飯。
做法：
1、將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末;
2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時(shí)炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點(diǎn)。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
【小竅門】
1.豆角焯水時(shí)加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豆角焯水后投涼，可以使其口感更脆爽。
4.炒豆角到底能不能蓋鍋蓋成了微博上最熱烈的討論之一。有微博稱，"豆角中含有氰苷，會產(chǎn)生氫氰酸，會對人體造成危害。氰化物高溫烹煮后會從豆角中揮發(fā)出來?？缮w上鍋蓋的話，它就全被燜在鍋里了，吃了這樣做出來的豆角，就可能食物中毒。
上面就是關(guān)于麻辣干煸豆角的一些家常做法，你根據(jù)上面的做法來做肯定會做的非常好吃，而且肯定會越做越熟練，這樣以后你就可以宴請你的親朋好友，慢慢的你就會覺得下廚也是一件非?？鞓返氖虑椋夷阕约鹤龅脑捒隙ㄊ欠浅＝】档?。
現(xiàn)在有越來越多的人都喜歡自己下廚做菜，對于不下廚的人來說肯定是會做一道干煸牛肉絲的，但是對于不下廚的人來說肯定不會做，所以今天小編就來介紹一下關(guān)于這道菜的一些做法，這樣你就可以自己學(xué)一學(xué)，以后你也可以自己燒給自己吃，畢竟對于現(xiàn)在的人來說，學(xué)會做菜是一項(xiàng)非常重要的技能。
做法一
1. 將面筋切成一分厚的薄片，再切成細(xì)絲;
2. 將面筋絲放入沸水煮二分鐘撈出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用;
3.芹菜洗凈，撕去老筋切成寸段;
4.豆瓣醬斬碎;
5. 炒鍋洗凈置火上，放入花生油，燒至六成熱時(shí)，放入面筋絲煸炒，加入精鹽，繼續(xù)煸炒至面筋絲呈淺黃色;
6. 再加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內(nèi)翻拌均勻;
7. 然后加入白糖、醬油、料酒、芹菜、姜絲、味精，翻拌均勻后，撒上花椒粉即可裝盤上桌。
做法二
1、將牛肉洗凈瀝干，橫切成絲;香芹剪去根與葉子后洗凈，切成約3厘米長的段;干辣椒洗凈后用剪刀將其豎向剪開，去籽后再剪成條;生姜切絲，大蒜去皮切片，郫縣豆瓣剁碎，香菜洗凈切成段
2、熱鍋放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉絲炒散后繼續(xù)煸炒，要一直將水分炒干
3、加入2小勺料酒，炒勻;再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫縣豆瓣，繼續(xù)將牛肉煸酥
4、下入芹菜，再加入適量的鹽、雞粉、少許白糖，炒至芹菜斷生后放入香菜與生抽，炒勻后即可出鍋
現(xiàn)在是不是覺得干煸牛肉絲的做法是非常簡單的呢?那么以后你有空的話就可以經(jīng)常自己下廚做，這樣做出來的菜肯定是非常好吃的，因?yàn)槟阕约嚎梢愿鶕?jù)你的口味來調(diào)料，平時(shí)有空你也可以經(jīng)常邀請朋友到你家來做客，這樣也可以幫助你提升你的廚藝。
大部分人應(yīng)該都比較喜歡吃牛肉吧，牛肉不僅味道鮮美而且具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，里面富含豐富的蛋白質(zhì)，臘味的牛肉味道也是非常棒的。天天吃同樣一道菜也是會膩的，所以會經(jīng)常換著不同的做法，有時(shí)候會紅燒著吃，有時(shí)候會干煸著吃，那么干煸臘牛肉的做法是什么，還需要注意一些什么呢？
干煸臘牛肉的原料: 臘牛肉250克；
干煸臘牛肉的配料：芹菜150克，郫縣豆瓣醬35克，花椒、白糖、精鹽、醬油、蔥姜、雞精、花生油100克；
干煸臘牛肉的做法：
1、炒鍋放花生油、花椒。
2、炒鍋放花生油、花椒。待油溫升高花椒炸黃時(shí)，立即撈出，搟碎待用。
3、鍋內(nèi)放入牛肉絲反復(fù)煸炒。
4、待肉絲塊炒干時(shí)，加入蔥姜絲、豆瓣醬略炒。
5、再加辣椒面煸炒后，加入全部調(diào)料，炒至肉絲成棕紅色時(shí)，加入芹菜絲翻炒兩下出鍋。
6、撒上花椒面即成。
吃出健康：
芹菜：特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用；芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
牛肉：適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
美食禁忌：
1、牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。
2、芹菜：芹菜與甲魚相克：同食會中毒。
3、牛肉：牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
牛肉與韭菜同吃，會令人發(fā)燥上火
牛肉不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
以上就是干煸臘牛肉的方法和一些注意事項(xiàng)，生活中很多東西都是相生相克的，很多食物一起吃會對身體造成不好的影響，平時(shí)的飲食上面需要注意不能同時(shí)進(jìn)食的食物最好不要在同一天出現(xiàn)在你家的餐桌或者你的飲食中。這樣避免造成不必要的麻煩。
很多人都很喜歡吃麻辣魚，魚的味道本身就是很鮮美的，再加上辣椒和麻椒之后，味道更加的鮮香，很多人的麻辣魚都是在外面飯店里吃的，不過現(xiàn)在很多的小飯館，里面用的油都是地溝油，而且非常的不衛(wèi)生，有一些食品衛(wèi)生問題，今天就為大家來介紹一下干煸麻辣魚要怎么做呢?
麻辣魚的制作食材：草魚，黃瓜，米涼粉。雞蛋，干淀粉，食用油，牛油，蔥，蒜，麻辣魚調(diào)料，紅糖，白胡椒粉，鹽，雞精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜。麻辣魚的做法詳細(xì)步驟：將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁后裹上干淀粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色后撈起。用鍋中剩下的油炒麻辣魚調(diào)料，油溫不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒，加鹽、雞精、胡椒面、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上蔥花和香菜。
草魚選用中段，切成指甲蓋大小見方的小塊，用姜末、鹽、料酒拌勻碼味，大約30分鐘，時(shí)間稍長更入味;鍋內(nèi)放油燒至5成熱，將魚塊拌入一個(gè)雞蛋清和勻，滑入鍋中炸至金黃撈出備用;鍋內(nèi)留少許油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下魚塊翻炒;將醬油、醋、雞精、白胡椒粉、糖調(diào)制而成的味汁倒入鍋中，讓魚塊在鍋中入味，收干湯汁起鍋裝盤即可。
干煸麻辣魚的制作方法雖然不難，而且味道好吃，但是需要注意的是，千萬不要貪嘴吃的太多，否則很有可能會吃多了長青春痘，而且這種辛辣刺激的食物吃得太多的話，很有可能會上火，尤其是孕婦和老人還要注意的，千萬要忌口哦。
大部分人應(yīng)該都比較喜歡吃牛肉吧，牛肉不僅味道鮮美而且具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，里面富含豐富的蛋白質(zhì)，臘味的牛肉味道也是非常棒的。天天吃同樣一道菜也是會膩的，所以會經(jīng)常換著不同的做法，有時(shí)候會紅燒著吃，有時(shí)候會干煸著吃，那么干煸臘牛肉的做法是什么，還需要注意一些什么呢？
干煸臘牛肉的原料: 臘牛肉250克；
干煸臘牛肉的配料：芹菜150克，郫縣豆瓣醬35克，花椒、白糖、精鹽、醬油、蔥姜、雞精、花生油100克；
干煸臘牛肉的做法：
1、炒鍋放花生油、花椒。
2、炒鍋放花生油、花椒。待油溫升高花椒炸黃時(shí)，立即撈出，搟碎待用。
3、鍋內(nèi)放入牛肉絲反復(fù)煸炒。
4、待肉絲塊炒干時(shí)，加入蔥姜絲、豆瓣醬略炒。
5、再加辣椒面煸炒后，加入全部調(diào)料，炒至肉絲成棕紅色時(shí)，加入芹菜絲翻炒兩下出鍋。
6、撒上花椒面即成。
吃出健康：
芹菜：特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用；芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
牛肉：適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
美食禁忌：
1、牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。
2、芹菜：芹菜與甲魚相克：同食會中毒。
3、牛肉：牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
牛肉與韭菜同吃，會令人發(fā)燥上火
牛肉不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
以上就是干煸臘牛肉的方法和一些注意事項(xiàng)，生活中很多東西都是相生相克的，很多食物一起吃會對身體造成不好的影響，平時(shí)的飲食上面需要注意不能同時(shí)進(jìn)食的食物最好不要在同一天出現(xiàn)在你家的餐桌或者你的飲食中。這樣避免造成不必要的麻煩。
? ?牛肉在肉類中具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)和氨基酸是所有的哺乳動物中最高的，同時(shí)口感也非常好，嚼勁突出。使用麻辣口味的制作干鍋牛肉是一道非常經(jīng)典的四川美味，只要將原材料準(zhǔn)備齊全，我們在家也可以實(shí)現(xiàn)自己做麻辣干鍋牛肉，掌握以下兩種方法，就可以實(shí)現(xiàn)美味佳肴。
? ?方法一：
1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗凈，入鍋內(nèi)煮至斷生，撈出切成4厘米長，2.5厘米寬，0.5厘米厚的片待用。
2、尖紅椒去蒂，切成1厘米長的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿卜去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片。
3、凈鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時(shí)，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鮮湯，放精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬調(diào)好味，加糖色調(diào)好色，倒入高壓鍋內(nèi)壓12分鐘，再選出香料、整干椒、姜片待用。
4、凈鍋置旺火上，放入紅油，下蒜籽、紅椒圈煸香，將牛肉帶汁一塊倒入鍋內(nèi)，再收濃湯汁，出鍋盛入墊有白蘿卜的干鍋內(nèi)即可。
? ?方法二：
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;
2.炒鍋內(nèi)倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.鍋內(nèi)倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;
4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調(diào)味料，放尖椒翻炒幾下;
5.加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋。
? ?麻辣干鍋牛肉的做法整體上和麻辣干鍋系列的其他菜肴類似，但是同樣需要做好原材料的選擇和在烹飪中掌握好火候，因?yàn)榕Ｈ馊绻狭司筒缓贸粤耍绊懥伺Ｈ獗旧淼目诟?，因此建議廣大美食愛好者按照以上的菜譜進(jìn)行制作，并且掌握好火候，牛肉適合大火烹制。
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，還能提高機(jī)體抗病能力，是受人喜愛的食物。干煸的牛肉干總是耐咀嚼，越吃越停不下來。當(dāng)你想吃牛肉，又怕外面買的不放心，不妨自己來學(xué)一學(xué)干煸牛肉干怎么做吧。下面小編給大家分享干煸牛肉干的制作方法，希望大家能夠做的更好吃。
那時(shí)間：30~60分鐘，主料：牛肉(里脊)500g食用油大半碗，芝麻油一勺。輔料：鹽適量姜絲小半碗，干辣椒1兩，花椒1兩，料酒適量醬油3匙，蔥適量香料少許，糖少許熟白芝麻少許。
干煸牛肉干的做法步驟
1. 牛肉洗凈，泡水去腥。十分鐘。
2. 再將牛肉切成丁，注意牛肉要橫著紋路切。清水再泡一會兒，擠干血水。
3. 在肉絲里面加入兩匙料酒，少許香葉、桂皮，八角，姜塊和蔥絲。腌制15分鐘。
4. 在腌制過程中，可將姜塊和大蔥切成絲。干辣椒切成段。
5. 腌制好了后，將肉絲取出來，再次擠掉血水。倒入大半碗食用油，燒到七分熱，加牛肉絲，大火爆炒。加少許鹽，不加多了，之后會加醬油，這會兒只是為了讓肉質(zhì)松軟。10分鐘后關(guān)火。撈出牛肉，放置在一邊冷卻。
6. 大概10分鐘后，在鍋里倒入半勺芝麻油、切好的干辣椒和花椒。小火炒香之后加入牛肉，轉(zhuǎn)為大火爆炒5分鐘。后關(guān)火，等待牛肉冷卻。(這樣做的目的是防止牛肉外焦內(nèi)生)
7. 冷卻10分鐘后再次開火爆炒。加入少許味精、食鹽、白糖，以及3勺醬油。喜歡干一點(diǎn)的朋友可以多爆炒一會;喜歡肉質(zhì)較潤的朋友少爆炒一會兒。個(gè)人比較喜歡干一點(diǎn)的牛肉干。
8. 出鍋后，裝盤。撒上熟的白芝麻。后放冰箱冷藏一會兒，更加入味。
小貼士：牛肉干可以多做點(diǎn)，放在冰箱，因?yàn)榕Ｈ庥头趾茏?，可以保存一兩周?.牛肉干在爆炒的過程中，要注意冷卻。不然很容易炒焦，不好看，吃起來也干澀。
看完小編分享的制作方法是不是忍不住想試一試了呢，但是需要注意的是，雖然干煸的牛肉干很好吃，總是停不下嘴，但一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，過多攝入不利健康，老人小孩一定要少吃， 會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。
近平時(shí)生活中很多人都會拿云豆來煲湯喝，因?yàn)楸舛贡旧硪脖容^硬，但其實(shí)云豆是可以用來干煸的，干煸的云豆也非常的美味，如果你以前沒有做過的話就可以這樣嘗試著做，你不會做的話也可以看一下菜譜，做出來之后你就會覺得非常的好吃，那么下面就來介紹一下關(guān)于干煸云豆的做法。
做法一：
1、將蕓豆擇洗干凈，切成長段，豬肉切成 末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬菜、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
做法二：
主料:蕓豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。
原料:蒜粒、干紅辣椒絲、精鹽、醬油、雞粉、味精各適量。
1、鍋中放油，待油燒至六成熱時(shí)放入蕓豆，炸3分鐘后，待蕓豆八成熟、表面起皺干縮時(shí)撈出，瀝油。
2、鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精鹽、醬油煸炒，炒熟后盛出待用。
3、將炸好的關(guān)豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入雞粉 、味精炒勻，出鍋即可。
做法三
1、蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用;
2、鍋中留少許底油，放干紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
相信你現(xiàn)在肯定已經(jīng)知道干煸云豆應(yīng)該要怎么做了，小編只是簡單的介紹了幾種方法，但是方法是非常多的，如果你覺得不夠的話也可以再去了解，畢竟云豆對于身體來說也是非常好的一種食物，經(jīng)常吃肯定會對身體有好處，你也可以嘗試著用云豆來做其他的食物。
有時(shí)候到飯店吃飯時(shí)，多數(shù)人都喜歡要一盤干煸花生，也有人戲稱這種菜叫“戰(zhàn)斗到底”，一盤花生不但美味，而且不論多少人都能支持一陣子，尤其是對喝酒的人來說，來一盤花生豆，喝一口小酒，感覺幸福就是這么簡單，那么有人肯定會問：干煸花生的做法是什么呢？讓小編給大家介紹一下吧！
主料：去皮花生200g ，輔料：干紅辣椒，適量花椒、麻椒、食用油、鹽適量等。
步驟：
1 ．原材料的預(yù)處理，辣椒段的制備：干辣椒經(jīng)過清洗晾干，剪成 1-2 公分辣椒段，把辣椒種去除干凈，放在清水中清洗 ?；ㄉ旁谇逅薪?，泡透后撈出脫去紅衣、控凈水珠。?
2. 原材料的熟制和成品的配制：把經(jīng)過清洗處理的辣椒段與芝麻、附著劑(淀粉拌上各種佐料)一同拌制均勻，馬上進(jìn)入熱油中炸制。盡量減少攪拌次數(shù)以免不同原料的分離。至辣椒段金黃色酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油。此食品芝麻粒應(yīng)均勻分布在辣椒段內(nèi)。填充滿芝麻粒。把經(jīng)泡制的花生放入涼油中加熱炸制，花生至顏色白色透黃不能變深，口感酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油。再把油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起。?
注意事項(xiàng)：
干紅辣椒根據(jù)個(gè)人喜好用量，理論上是多多益善，洗凈外衣，用剪刀剪斷備用。炒鍋放油，油溫?zé)嵯氯牖ㄉ蔬^油，花生仁炸熟撈出。鍋內(nèi)留油，下入花椒、麻椒和辣椒段煸炒，散發(fā)香味后把炸好的花生仁倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，盛盤食用。
看了小編的介紹，你是不是覺得口水都下來了呢？以后不用下飯店，自己在家也可以制作干煸花生了。給自己一個(gè)下廚的機(jī)會，買一些原材料，按照小編的建議下廚嘗試一下干煸花生吧，一定要掌握好火候喲，如果沒有掌握好的話，不是夾生就是糊了。
現(xiàn)在有很多人都非常喜歡吃蟬蛹，蟬蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的礦物質(zhì)元素，平時(shí)確實(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，而且市面上也有無聲的蟬蛹，所以你可以自己買回來做，下面是一些關(guān)于干煸蟬蛹的做法，你可以經(jīng)常自己在家里面制作，這樣就可以隨時(shí)隨地的享受到美味了。
做法一：
1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用;
2、蠶蛹洗凈后，清水煮熟;
3、涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯;
4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹;
5、起油鍋，油五成熱時(shí)，下入蠶蛹，用小火慢炸;
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油;
7、鍋內(nèi)留少量底油，小火煸香花椒;
8、把花椒推到一邊，繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末;
9、至蔥姜末水分煸出，推到一側(cè)，下入紅椒，煸出香味;
10、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內(nèi)油干;
11、調(diào)入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。
做法二：
1、香菜洗凈切段、蔥姜切末備用。
2、鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈出。(在微波爐中烘烤一分鐘出去多余水分，此步驟可省略)。
3、炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時(shí)放入蔥姜末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹里面的水分炒出來，然后撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關(guān)火即可。
干煸蟬蛹的做法還是有很多的，上面只是關(guān)于做法的一小部分，如果你對這一方面感興趣的話就可以多了解一些，根據(jù)小編介紹的方法你就可以很快的做出來，平時(shí)你可以經(jīng)常在家里面做，因?yàn)橄s蛹中含有的營養(yǎng)能夠很好的補(bǔ)充身體中的必要元素，多吃對身體有好處。
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