板栗燒雞飯的做法都有什么？
養(yǎng)生運(yùn)動都有什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“板栗燒雞飯的做法都有什么？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
現(xiàn)在市場上糖炒板栗越來越火，但是你可知道另外一道美味，當(dāng)今也豐富了人們的味蕾，是什么呢？沒錯。就是傳說中的板栗燒雞飯。板栗的營養(yǎng)價(jià)值豐富，其中富含多種維生素，并含有大量的礦物質(zhì)元素，對人們的身體有很多的好處。而雞也是大家餐桌上的美食，這兩者究竟是怎么結(jié)合成一道菜的，下面小編帶你來了解。
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原料：雞半只、板栗、姜、蔥、八角、白糖、生抽、老抽、鹽、色拉油、小蔥、白芝麻少許、米飯。
操作方法：
1：將雞腿肉洗凈，去骨，切成小塊，也可以不去骨，直接把雞腿剁成小塊，只是去骨后吃起來會更方便
2：將處理好的雞腿肉放入容器內(nèi)，加入鹽，白糖，生抽，色拉油，攪拌均勻，腌漬一會
3：將大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加入適量清水，再放入幾個(gè)栗子肉，打開電源并切換到蒸飯檔，等待米飯蒸好
4：蒸好后打開電飯鍋，這時(shí)放入剛才腌漬好的雞腿肉丁，還可以再放入些蔬菜，比如胡蘿卜，碼好后蓋上電飯鍋，再次切換到蒸飯檔蒸熟就可以吃了，如果蒸飯檔這時(shí)按不下去，總是在保溫狀態(tài)也不要緊，過一會再按就可以了，如果你覺得雞肉只這樣蒸一次會不熟，那就再重復(fù)蒸一次就可以了，但不要重復(fù)的太多，否則鍋底會糊掉的。當(dāng)然也可以把雞腿肉丁炒熟了再放入電飯鍋中。
做這道菜的過程中要注意哪些問題呢？
燒栗子之前先把它焯水煮個(gè)3、4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你可以試試呦。
板栗燒雞飯確實(shí)是一道很美味的菜，而且板栗燒雞飯的做法簡單。只要簡單的幾個(gè)步驟，大家就能做出來。既省時(shí)間，也不費(fèi)力氣。板栗燒雞飯的營養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的喜好添加其他的佐料，比如香菇，粉絲之類的，都是不錯的選擇。
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疾病來時(shí)悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于板栗燒雞塊這道菜的做法。
2.青紅椒切塊
3.生姜大蒜蔥切末
4.板栗剝?nèi)ネ鈿?/p>
5.鍋燒熱水
6.剝好的板栗放入水中煮五分鐘
7.然后趁熱剝?nèi)グ謇跬饷婺菍蛹?xì)皮
8.雞處理干凈，斬塊備用
9.鍋熱油，放入雞塊翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入適量鹽
13.放入花椒大料
14.放入生姜大蒜
15.翻炒均勻
16.放入豆瓣醬
17.繼續(xù)煸炒至雞塊沒有水分
18.然后放入青紅椒
19.加入水沒過雞塊
20.放入板栗
21.燉至雞塊板栗熟爛之后放入五香粉
22.再放入雞精
23.撒上蔥花
24.出鍋裝盤即可
雖然板栗燒雞塊這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于私房板栗燒雞的做法。
2.21 鍋中放入適量的油， 下入焯過水的雞肉煸炒；
3.將雞中的水分煸干，表面微微發(fā)黃， 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用；
4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；
5.1煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒；
6.2煸炒出香味后撈出放入調(diào)料鋼球中；
7.再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開；
8.下入煸炒過的雞肉（記得不要將油脂倒入）；
9.再放入板栗和調(diào)味料鋼球，（如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點(diǎn)開水）；
10.大火燒開小火燜20分鐘后放入大蒜， 再依據(jù)個(gè)人口味加入鹽等調(diào)味；
11.拿出調(diào)味料鋼球， 翻炒均勻， 大火收汁即可；
12.盛入碗中， 擺上小蔥裝飾。
看完上文關(guān)于私房板栗燒雞做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
說到板栗燒雞大家應(yīng)該不會陌生。在很多的酒席宴客的時(shí)候也可以見到這道菜，但是實(shí)際上板栗燒雞這道菜我們完全可以在家自己做，還可以添加一些香菇。會使整體的味道更棒的。板栗燒雞的做法很多人還不會，因此，下面小編就和大家分享一下香菇板栗燒雞是如何做的。
這道菜燒的板栗總是軟糯可口，而雞肉也是鮮香細(xì)嫩。但是這道菜最難的不是制作，而是準(zhǔn)備工作——剝鮮板栗。
材料
凈公雞1只，凈重約750克，板栗500克，小的鮮板栗，香菇若干，精鹽5克，姜10克，花椒0.5克，植物油300毫升，耗100毫升，料酒5毫升，醬油5毫升，紅糖25克，冰糖25克，蔥15克，鮮湯或水750毫升
做法
1.剝鮮板栗的皮，需要2個(gè)小時(shí)，將外面的堅(jiān)殼和里面的皮去干凈。訣竅是可以燒一鍋水，將板栗放入沸水中焯一下，這樣容易去皮。
2.姜切成片，蔥挽結(jié)，紅糖敲碎。將雞洗凈后斬呈約4厘米大的塊。
3.鍋內(nèi)放油燒至六成油溫，先炸板栗至表面呈黃色后撈出。炸過的板栗在燒后仍然成型。
4.待油溫至七成時(shí)放入雞塊過油，再加入鮮湯、精鹽、料酒、紅糖、冰糖、姜片、蔥用旺火燒開。
5.再加入板栗，依次再加香菇，用小火燒至熟軟，約40分鐘左右，待湯汁濃稠時(shí)，起鍋裝盤即成。
提示：
板栗最好是新鮮的板栗。
小火燜燒時(shí)間一定得夠才行。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值是不容忽視的。我們在家里經(jīng)常燒點(diǎn)雞肉來吃不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能促進(jìn)多種維生素的吸收和鈣、鐵等的吸收。燒板栗燒雞的時(shí)候，需要選擇嫩一點(diǎn)的雞比較好，不要選那種好幾年的老母雞。用小火慢慢的悶煮出來，就比較入味了。
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紅燒雞腿光是想想就讓人口水直流，那種香味即使看不到也會讓人禁不住會想要就嘗一嘗?，F(xiàn)在呢，大家跟我學(xué)一學(xué)這道讓人口水直流的大餐吧。保證學(xué)了以后讓你人氣大增，每個(gè)人都想娶你呢，哈哈，開個(gè)玩笑，下面正式開始。
紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，香辣可口，五味齊全，是一道不錯的大菜。雞腿 ，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿中有四種蛋白質(zhì)有可能對控制高血壓有效。
1.把買回來的雞腿洗凈。
2.姜洗凈，拍松切碎，大蔥切片，蒜拍松一瓣，干紅辣椒洗凈備用，八角、花椒拿出來備用，另外一瓣蒜拍松切碎。
3.用牙簽或者其他尖狀物把雞腿扎上小洞。
4.把扎好的雞腿放入大碗中，用適量的老抽、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、十三香、5.切好的姜蒜、大蔥、干紅辣椒（切碎）腌制1個(gè)小時(shí)以上。
6.鍋燒熱，不用放油，把腌制好的雞腿放入鍋中，鍋開小火，直到雞腿煎至兩面金黃出油。
7.把腌制雞腿的湯汁全部倒入鍋中，再加入適量的清水，剛剛沒過雞腿正好，倒入花椒，八角，這個(gè)時(shí)候可以嘗下湯汁咸淡，如果太淡可以加點(diǎn)鹽，加蓋大火煮。
煮至湯汁粘稠，撒入蒜末，翻炒均勻，直至湯汁全部收完，關(guān)火。
8.出鍋裝盤，麻辣鮮香，味道不錯。
(注意事項(xiàng):煎雞腿的時(shí)候要開小火，不然很容易掉皮，樣子就不美了。
雞腿要腌制1小時(shí)以上才入味。)
怎么樣，是不是很簡單呢，一看就會了，對吧，哈哈，大家都快點(diǎn)學(xué)會這道菜吧，爭取早日做個(gè)賢妻良母吧，讓孩子的同學(xué)都知道他有個(gè)好媽媽，讓自己老公的同事都知道他有個(gè)好老婆。沒有結(jié)婚的呢，爭取用這道菜抓住男神的胃吧，把他牢牢握在手心。
板栗是一種非常有營養(yǎng)的食物，中醫(yī)建議人們可以經(jīng)常吃一些板栗，對身體的好處有很多。人們也經(jīng)常用板栗做菜，板栗燒雞就是其中的一種，很多人喜歡吃但是不會做。下面是正宗板栗燒雞的做法，喜歡吃的朋友可以可以學(xué)習(xí)一下哦，在空暇的時(shí)間做一些自己喜歡的食物讓自己開心。
一、做法1
材料準(zhǔn)備：雞腿兩個(gè)，板栗一飯碗，調(diào)料選用，青、紅辣椒少許
制作步驟：
1、雞腿切塊，焯水時(shí)放料酒去腥。板栗剝出(先劃小口，放水里煮五分鐘，很容易剝)，一分兩半
提示：板栗不要用刀切，用手掰，因?yàn)榘謇醣旧硎怯蟹纸绲?，用刀切容易碎?/p>
2、鍋內(nèi)放油，把板栗炒至發(fā)黃，撈出。
3、底油放白糖半勺，化開，倒入雞塊和生姜片蔥段煸炒。雞塊出水完畢倒入五香粉炒一會，那樣五香粉被油炸的很香。放一勺黃酒(沒有不要用料酒替代，用白酒)，一勺醬油，兩茶匙雞精。
4、放板栗，翻炒均勻兌一碗熱水。大火燒開，小火燉15分鐘，調(diào)入鹽，收汁臨出鍋五分鐘放青紅辣椒段。香油，胡椒粉少許。 [4]
小貼士
1.板栗不宜煮太久，否則不易脫殼。
2.本菜味咸甜，以回味甜香、口感鮮為度。
二、板栗燒雞其他做法
材料準(zhǔn)備：童子雞一只，板栗350克，黑木耳一把，冰糖、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、八角、料酒、醬油、蠔油適量，高度白酒少許(我用的紅星二鍋頭)。 [5]
制作步驟：
1、童子雞清洗干凈，去掉雜物，脖子上的皮連著淋巴一起去除。 [5]
2、鍋里放水燒開，放一勺鹽，將去掉外殼的板栗入鍋中煮開關(guān)火，水要沒過板栗，稍悶片刻，剝?nèi)テは磧?/p>
3、雞切成塊，蔥切段，姜一小塊拍碎，大蒜六七瓣剝?nèi)ネ馄?，花椒七八粒，八角兩小瓣，冰糖兩小塊。4、黑木耳提前泡發(fā)洗凈。
5、鍋燒熱，放油，將花椒放鍋里小火爆香。
6、倒入雞塊翻炒，加入冰糖、八角、蔥姜蒜煸炒，炒至冰糖融化，雞塊表面微黃時(shí)，烹少許白酒煸炒(去腥增香)，隨后放料酒，醬油，鹽和蠔油。
7、加入沒過雞塊的開水(如果是買來的雞，容易熟，就少放點(diǎn)水)，蓋上鍋蓋小火慢燒。
8、大約煮50分鐘左右(家里養(yǎng)的土雞，燒的時(shí)間會長一些)。
9、揭開鍋蓋，倒入板栗和黑木耳。
10、大火燒開，轉(zhuǎn)小火約20分鐘至板栗熟透入味。如果湯汁過多，開中大火收汁即可。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于板栗燒雞腿的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.12雞全腿剁小塊，洗凈裝入大碗里，加鹽，料酒，醬油，姜抓勻腌20分鐘。
3.21板栗洗凈，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟后撈出備用。
4.1余油再次燒熱，放入腌好的雞塊，炒至表面金黃。
5.2板栗洗凈，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟后撈出備用。
6.余油再次燒熱，放入腌好的雞塊，炒至表面金黃。
7.放辣椒，花椒，姜絲，桂皮煸香。
8.放辣椒，花椒，姜絲，桂皮煸香。
9.加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開后加入板栗煮5分鐘。
10.加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開后加入板栗煮5分鐘。
11.調(diào)入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可。
12.調(diào)入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可。
板栗燒雞腿的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
板栗是很多人都喜歡吃的一種食物，比如說冬天的時(shí)候很多人就會比較喜歡吃糖炒板栗，板栗的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，里面的微量元素含量比其他的一些干果都要高，板栗的吃法也是比較多的，比如說板栗燒雞肉就是很好吃的一種，今天小編主要教大家，板栗燒雞是怎么做的?
材料
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量
做法
1、凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
栗子可生食，煮食，炒食，或與肉類燉食;
生板栗巧去皮：
用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼后放入盆里，加上開水浸泡一會兒后用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應(yīng)注意浸泡時(shí)間不宜過長，以免營養(yǎng)丟失。
無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
板栗燒雞雖然說味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，但是由于板栗里面的碳水化合物含量比較多，所以像有些疾病的人就不適合多吃，尤其是糖尿病的患者，吃板栗一定要適可而止，吃多了很有可能會加重病情，還有脾胃虛寒的患者也不宜多吃。
板栗和雞肉是生活中兩種常見的蔬菜。板栗和雞肉的搭配是非常絕妙的，板栗的清香甘甜，搭配上雞肉，營養(yǎng)價(jià)值高，還是常見的瘦身減肥餐。許多女性在產(chǎn)后身體臃腫，出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且宿便沒有辦法排泄出，此時(shí)飲用這道湯來調(diào)理。關(guān)于板栗燒雞的做法，來看一看具體都有哪些？
板栗紅燒雞肉是比較有名的特色菜，它屬于江蘇菜的一種做法，這道菜味道吃起來非常鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們知道雞肉營養(yǎng)價(jià)值就不用說了，這里面還有板栗，板栗不但味道鮮美，對于強(qiáng)健筋骨，健胃消食方面都能發(fā)揮很好的作用，是非常好的一道養(yǎng)生保健菜。
板栗紅燒雞肉的做法
所需食材
主料輔料
栗子 雞腿
蔥段 姜片
料酒 醬油
白砂糖 鹽
五香粉 雞精
制作方法
做法一
材料：
嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
制作：
①將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。
②將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝?nèi)ぁ⒁隆?/p>
③燒熱鍋，下油，燒至七成熟時(shí)，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時(shí)撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。
④將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內(nèi)翻炒片刻即可。
做法二
主料：豆腐(南) 250克
輔料：玉蘭片 50克 木耳(水發(fā)) 50克 栗子(鮮) 15克 油皮 50克 淀粉(蠶豆) 20克
調(diào)料：鹽 5克味精1克 胡椒粉 1克 白砂糖 15克醬油15克料酒15克 姜 2克 花椒 1克 花生油 30克小蔥3克 香油 3克 各適量
素紅燒栗子雞的做法：
1. 將嫩豆腐切成小塊，用沸水焯燙取出，瀝干水分，碾成泥狀;
2. 水發(fā)玉蘭片、水發(fā)木耳洗凈，均切成絲;
3. 淀粉用清水泡好;
4. 將以上原料加入精鹽、料酒、味精、蔥白、姜絲、花生油、清湯，調(diào)拌均勻，制成餡;
5. 將粗麻布用沸水燙洗擠干水分，攤平在大盤內(nèi);
6. 在粗麻布上平鋪豆腐皮，并將制好的餡料攤壓在豆腐皮上，連同大盤上屜蒸熟;
7. 蒸熟取出后翻扣過來，掀掉大盤和粗麻布，即成白色“雞肉”，再切成菱形塊;
8. 將栗子外皮切一小口下鍋煮，待小口裂開后，剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)衣將栗子煮熟;
9. 將栗子和“雞肉”分別放入碗內(nèi);
10. 再將清湯、精鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉勾兌成汁;
11. 將勾兌好的汁澆在碗內(nèi)，放入屜中蒸熟，扣在海碗內(nèi);
12. 取鐵鍋一只，洗凈置火上，加入花生油，油熱后將花椒放入炸出香味，撈出花椒;
13. 再將蒸“雞肉”的原湯倒入鍋內(nèi)，調(diào)好口味，澆在海碗內(nèi)的“栗子雞”上即成。
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