干貝蛋炒飯應(yīng)該怎么做？
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終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“干貝蛋炒飯應(yīng)該怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
關(guān)于美食每個(gè)人都有著不同，甚至是相反的一些選擇，今天空前豐富的食物和前所未有的資源困境，告誡我們短暫的一生一定要注意飲食上面的問題，日食不過三餐三餐你的早餐首先需求就是要簡(jiǎn)單快捷，那么蛋炒飯則是非常家常的一碗飯，今天就讓我們來告訴大家干貝蛋炒飯應(yīng)該要怎么來制作？
#家常#【干貝蛋炒飯】最是家常這碗飯
食材：剩米飯、雞蛋、干貝、香蔥；
干貝蛋炒飯的做法
1、干貝提前清洗一道，用溫水泡發(fā)；泡發(fā)的干貝手撕成小塊備用；
2、香蔥去須，洗凈，切成蔥花；
3、剩米飯用飯勺碾散；雞蛋打散成雞蛋液，加少量鹽調(diào)味；4、坐鍋熱油，入干貝小火煸香，加入米飯，略翻炒，倒入雞蛋液，加少量鹽，淋點(diǎn)生抽，翻炒均勻，臨出鍋前，撒上蔥花，略翻炒，即可起鍋裝盤。干貝與雞蛋相宜:減少阻塞氣道的危險(xiǎn)
礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
干貝富含有蛋白質(zhì)碳水化合物以及我們?nèi)梭w所需要的多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)的含量高達(dá)61.8%是雞肉牛肉以及海鮮類食物的3倍，所以平時(shí)的時(shí)候我們將干貝作為一種食材是一種非常好的選擇。
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咖哩蛋炒飯是一道美味的食物，也是受到很多人喜歡的，因?yàn)樗梢愿玫膸椭覀冊(cè)鰪?qiáng)食欲，而且在印度以及東南亞國家，咖喱絕對(duì)是重要的調(diào)味料，飯桌上的?？?。
咖喱蛋炒飯是一道美味佳肴，主料是米飯?？о窍懔系慕Y(jié)晶品，據(jù)說香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)。這就是咖喱的來源。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱會(huì)以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁。
方法一
1.準(zhǔn)備好材料
2.2米飯（大米+小米）
3.鍋中放油，雞蛋炒熟
4.盛出炒熟的雞蛋
5.放少油，炒葫蘿卜
6.放蔥花，米飯
7.放半塊咖喱炒勻
8.放炒熟的雞蛋炒勻，盛出
方法二
取3個(gè)雞蛋黃，打散備用
將蛋黃液倒入米飯中，加入一湯匙植物油，一湯匙料酒，鹽適量，咖喱粉適量，雞精適量，攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上蛋黃液，變成金黃色
將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁切丁
鍋熱后加入少量植物油，將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁丁放入翻炒
倒入米飯一起翻炒
繼續(xù)翻炒均勻，看到米飯可以一粒一粒翻滾的時(shí)候即可關(guān)火出鍋
剛做好的米飯都是比較粘比較濕的，這樣的米飯是沒有辦法做蛋炒飯的，因?yàn)闀?huì)使米飯粘連在一起，既不好看又不好吃，但是如果這個(gè)時(shí)候就想吃蛋炒飯?jiān)趺崔k呢？其實(shí)方法也比較簡(jiǎn)單，可以把米飯稍微放到冰箱里面冷凍一下，當(dāng)然不能徹底凍住，只要稍微讓米飯涼一點(diǎn)，就可以進(jìn)行制作了。
米飯?zhí)珴裨趺醋龅俺达?/p>
1、我們準(zhǔn)備一碗剩飯，由于飯?zhí)?，我們先將飯放入冰箱一?huì)讓它稍微變硬。這就是俗話說的所謂隔夜飯炒出來更好吃一個(gè)道理。
2、等飯稍微變硬后，我們準(zhǔn)備好雞蛋和蔥花。
3、油鍋下雞蛋，翻炒幾下，打碎，再把飯下下去
4、這時(shí)候要記得下點(diǎn)鹽巴，能讓飯散開來，不會(huì)黏在一起。
5、炒的差不多以后，下蔥花，翻炒幾下即可出鍋。
6、最后裝碗，一碗香噴噴的蛋炒飯就完成了
家常蛋炒飯
【原料】：
米飯2-3人份、雞蛋2個(gè)、香蔥少量（其它配料根據(jù)個(gè)人口味適量添加）、胡蘿卜小半根、青椒半個(gè)、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
【準(zhǔn)備原料】：
1．剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時(shí)間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點(diǎn)。
2．配菜隨意準(zhǔn)備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。
3．把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
4．取個(gè)大容器，打入兩個(gè)雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
5．炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出。
香菇木耳雞蛋飯，其實(shí)在日常生活當(dāng)中，我們每個(gè)人都可以嘗試制作，因?yàn)樗璧氖巢亩急容^的普通，香菇木耳隨時(shí)都可以拿得到，但是做成蛋炒飯就有別樣的滋味，而下文則是具體的做法。
一、材料
橄欖油、香菇、木耳、米飯、玉米、高湯
1、發(fā)好的香菇、木耳切成丁，倒入適量橄欖油，熱火熗出香味，起鍋；
2、剩飯放冰箱冷凍十分鐘，拿出炒兩分鐘，倒入步驟一的材料炒制，不時(shí)倒入高湯。起鍋；
3、玉米切塊蒸熟放在飯上即可。
二、材料
干木耳：30g胡蘿卜：100g米飯：250g
蝦皮：30g油：10ml蠔油：5ml
1.干木耳提前泡發(fā)。
2.將泡發(fā)好的木耳切末。
3.胡蘿卜切末。
4.鍋里倒入食用油，燒熱。
5.加入胡蘿卜翻炒一會(huì)兒。
6.再加入木耳翻炒。
7.加入蝦皮，翻炒。
8.加入蠔油。
9.木耳和胡蘿卜都差不多熟了，這時(shí)倒入米飯。
10.炒勻以后，就可以起鍋裝盤了。
三、小貼士：
1.因?yàn)槲r皮已經(jīng)很咸了，所以這款炒飯不必再另外加鹽了，再加入蠔油，味道很鮮美。
2.炒飯最好用頭天的剩米飯來炒，這樣炒出來粒粒分明。
老干媽雞蛋炒飯是很受四川人喜歡的一道食物。老干媽是大家都是知道的一種食材，不僅可以就著饅頭吃而且也可以作為一種烹飪輔料。老干媽可以提升菜品本身的辣味，提高我們的食欲。但是有些人并不知道如何通過老干媽炒飯，也不知道有哪些注意事項(xiàng)。那么，老干媽雞蛋炒飯應(yīng)該怎么做？
老干媽炒飯的做法一
材料：米飯，老干媽，蔥，洋蔥，蠔油。
做法：
1.鍋里放油燒熱。
2.米飯倒入鍋里，加一點(diǎn)點(diǎn)水，將米飯炒開。
3.加入一勺老干媽，一點(diǎn)點(diǎn)耗油，一點(diǎn)點(diǎn)洋蔥粒。
4.試試咸味，不夠加鹽。
5.加一點(diǎn)雞精或者味精翻炒均勻。撒一點(diǎn)兒蔥花即可。
老干媽炒飯的做法二
食材：冷米飯1碗，雞蛋1個(gè)，老干媽牛肉豆豉醬2小勺，橄欖油適量，十三香適量，熟玉米粒適量。
做法：
1.冷米飯中加入雞蛋和十三香。
2.打散并拌勻。
3.鍋中加入橄欖油，放入老干媽小火炒香。
4.倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
5.炒至均勻，米飯粒粒分開。
6.最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。
老干媽炒飯的做法三
食材：剩米飯適量，老干媽1匙，蘑菇6個(gè)，香腸適量，甜椒1個(gè)，洋蔥1個(gè)，醬油2勺。
做法：
1.剩米飯一碗，加入點(diǎn)香油，米飯就會(huì)粒粒分明。
2.蘑菇六七朵，一分為四，切塊。洋蔥一個(gè)，切丁。甜椒一個(gè)，切丁。
3.香腸2根，切片。
4.中大火，油熱后，放點(diǎn)姜絲。
5.放入香腸，翻炒片刻。
6.放入蔬菜。
7.翻炒片刻后，倒入米飯。
8.加入一勺老干媽辣醬，兩勺醬油，一勺番茄醬（或少量糖）。關(guān)火，撒上鹽，胡椒粉即可。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷囊环N食物，雞蛋不僅好吃而且含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞蛋對(duì)我們的生活有一定的好處。我們?cè)谌粘Ｉ钪谐３?huì)吃剩米飯，我們對(duì)剩飯的處理大多是直接倒掉，與其浪費(fèi)我們倒不如剩飯利用起來，加上雞蛋和火腿做一道既美味又有營養(yǎng)的火腿腸蛋炒飯，下面我們就一起來看看火腿腸蛋炒飯的做法。
營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。
制作方法
1、米飯,火腿腸,雞蛋,蔥
2、火腿腸,蔥切碎,雞蛋去殼加點(diǎn)鹽打散
3、鍋放油,放入火腿腸炒一下出鍋
4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,也不不加,因?yàn)榈昂突鹜饶c已經(jīng)有鹽了
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液
6、繼續(xù)翻炒
小貼士
1、雞蛋可以多放兩個(gè)，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放飯后一起炒。
2、加點(diǎn)胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什么的加點(diǎn)顏色，最后灑點(diǎn)小蔥會(huì)更漂亮。
3、白米飯應(yīng)用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時(shí)再取出;這種米飯較干身，做成炒飯后，飯粒會(huì)飽滿又彈牙。
通過對(duì)以上文章的閱讀，我們已經(jīng)掌握了火腿腸蛋炒飯的做法?；鹜饶c蛋炒飯不僅好吃又容易做，除了以上的基本做法之外，我們可放一些自己喜歡的調(diào)料，做出自己的風(fēng)格。雞蛋雖然富含營養(yǎng)，但是難以消化，所以不能吃太多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干貝蛋炒飯應(yīng)該怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做”專題。
