泰式酸辣湯的簡(jiǎn)單做法
養(yǎng)生湯做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“泰式酸辣湯的簡(jiǎn)單做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
泰式酸辣湯一般人是非常的不喜歡吃的，因?yàn)榉浅５睦钡?，所以中?guó)人都沒有辦法去承受的，只有泰國(guó)人才會(huì)喜愛的，但是泰式酸辣湯在吃饅頭，或者是一些食物的時(shí)候搭配來吃會(huì)比較好的，不過卻不知道怎么樣去做的，那么下面我們就一起來了解一些泰式酸辣湯的做法。
原料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青檸檬、朝天椒、東陰功調(diào)料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用;
2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用;
3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香;
4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲;
5、加入少許魚露調(diào)味;
6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
貼心提示
1、香茅、青檸檬、魚露、椰奶是泰湯的靈魂調(diào)料，超市均可以買到;
2、東陰功調(diào)料包的英文是Tom yom soup power，請(qǐng)盡量選擇東南亞產(chǎn)地的，口味上有保證;
3、各式海鮮、蘑菇可自由搭配，新鮮的最好;
4、魚露、東陰功調(diào)料包含有鹽分，所以基本不用加鹽調(diào)味，魚露不可使用太多，以免腥味過重。
上文就是詳細(xì)的介紹了一些泰式酸辣湯的做法是什么樣的，一般對(duì)于一些看不懂英語的就會(huì)盡量的選擇一些東南亞產(chǎn)地的，不然的話很有可能導(dǎo)致買錯(cuò)的情況的，那么泰式酸辣湯的口味就是不一樣的。
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天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)泰式酸辣湯的做法。
2.21將老蟶過開水，取肉，留湯備用
3.豆腐切小塊，胡蘿卜，筍，木耳，香菇切絲
4.鍋中坐油見熱，依次倒入胡蘿卜，筍，香菇，木耳，翻炒，加少許鹽
5.1加入切好快的豆腐
6.2倒入剛在2中留下的煮老蟶的水
7.煮開后再加入老蟶的肉
8.調(diào)入泰式酸辣醬，蛋打撒，倒入，成蛋絲，煮開，關(guān)小火，再煮5分鐘。喜歡的話加芡粉汁，調(diào)勻
9.即將關(guān)火時(shí)，加適量的醋
10.再快速導(dǎo)入胡椒粉，鹽即可。（喜芫荽者最后加上。）
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下泰式酸辣湯。
泰式酸辣湯一般人是非常的不喜歡吃的，因?yàn)榉浅５睦钡?，所以中?guó)人都沒有辦法去承受的，只有泰國(guó)人才會(huì)喜愛的，但是泰式酸辣湯在吃饅頭，或者是一些食物的時(shí)候搭配來吃會(huì)比較好的，不過卻不知道怎么樣去做的，那么下面我們就一起來了解一些泰式酸辣湯的做法。
原料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青檸檬、朝天椒、東陰功調(diào)料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用;
2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用;
3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香;
4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲;
5、加入少許魚露調(diào)味;
6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
貼心提示
1、香茅、青檸檬、魚露、椰奶是泰湯的靈魂調(diào)料，超市均可以買到;
2、東陰功調(diào)料包的英文是Tom yom soup power，請(qǐng)盡量選擇東南亞產(chǎn)地的，口味上有保證;
3、各式海鮮、蘑菇可自由搭配，新鮮的最好;
4、魚露、東陰功調(diào)料包含有鹽分，所以基本不用加鹽調(diào)味，魚露不可使用太多，以免腥味過重。
上文就是詳細(xì)的介紹了一些泰式酸辣湯的做法是什么樣的，一般對(duì)于一些看不懂英語的就會(huì)盡量的選擇一些東南亞產(chǎn)地的，不然的話很有可能導(dǎo)致買錯(cuò)的情況的，那么泰式酸辣湯的口味就是不一樣的。
夏天喝酸辣湯消暑開胃
人們到了夏天依然“無辣不歡”。首先，夏天人們食欲大大下降，而辣味能刺激消化液分泌，增加食欲，幫助消化。其次，食辣能祛暑。研究顯示，吃辣可以促進(jìn)脂肪燃燒，讓人體各個(gè)部位的血管擴(kuò)張，身體散熱變得更快。最后，吃辣能使氣血通暢。特別是長(zhǎng)時(shí)間在空調(diào)房里的人，氣血容易流通不暢，覺得憋氣發(fā)悶，吃些辣食可促進(jìn)消暑防病。
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最適合夏天吃的是酸辣。因?yàn)樗崮荛_胃清火，去膩除燥，消暑健體的功效更強(qiáng)。炎炎夏日，喝碗酸辣湯、來碗酸辣粉，可開胃消食，生津補(bǔ)液。
知道看夏天喝碗酸辣湯能開胃消暑，但并非所有人夏天都應(yīng)多吃辣。熱性體質(zhì)的人，比如常小便熱赤、口渴怕熱的人就不宜多吃。此外，吃辣不應(yīng)太多，一周一兩次為宜。吃時(shí)最好搭配些涼性蔬菜，如苦瓜、黃瓜、生菜、蘆筍等。
既然夏天和酸辣湯好處多，就來學(xué)學(xué)怎么做吧。
酸辣湯的簡(jiǎn)單做法
主料：內(nèi)脂豆腐（350克）、瘦肉（100克）、鮮木耳（50克）、竹筍（100克）、紅蘿卜（半根）、高湯（500ml）、蔥（1根）、蒜末（半湯匙）
腌料：海天海鮮醬油（1湯匙）、白糖（1/4湯匙）、生粉（1/2湯匙）、雞蛋清（1湯匙）、料酒（1/2湯匙）
酸辣汁：山西老陳醋（5湯匙）、白糖（1/3湯匙）、鹽（1/2湯匙）、辣椒油（3湯匙）
調(diào)料：油（2湯匙）、生粉水（1/2杯）、白胡椒粉（1/2湯匙）、香油（1/3湯匙）
做法：
洗凈瘦肉，切成肉絲，加入腌料抓勻，腌制20分鐘。分別將木耳、竹筍和紅蘿卜切成絲。
內(nèi)脂豆腐切成塊，蔥切成蔥花。取一空碗，加入5湯匙山西老陳醋、1/3湯匙白糖、1/2湯匙鹽和3湯匙辣椒油，調(diào)勻成酸辣汁備用。燒開鍋內(nèi)的水，放入木耳、竹筍和紅蘿卜絲焯1分鐘，撈起過冷河瀝干水。燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉絲炒至色變白，注入高湯煮沸，然后放入木耳、竹筍和紅蘿卜絲攪勻。
加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，澆入酸辣汁調(diào)味，倒入豆腐塊輕輕攪勻煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡，灑上1/2湯匙白胡椒粉、1/3湯匙香油和蔥花，即可出鍋。
天氣一冷，大家都想通過飲食來暖身，一碗酸辣湯再合適不過了，可能很多人都不知道怎么做酸辣湯，下面主要分享酸辣湯的簡(jiǎn)單做法，從三個(gè)方面出發(fā)，分別做出最為簡(jiǎn)單、可口的酸辣湯，滿足不同口味的人群，酸辣湯味道非常棒，在冬季到來之前你也學(xué)一學(xué)如何做湯吧！
酸辣湯一：豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋。高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水淀粉，香油各適量。將豆腐切小丁，然后過水焯一下；冬筍、火腿切成細(xì)絲；香菇和木耳泡發(fā)后洗凈，也切成絲；雞蛋打散備用。將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用。
鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開后加入醬油，料酒，鹽調(diào)色調(diào)味，然后用水淀粉勾芡。這時(shí)邊用湯勺攪動(dòng)邊倒入蛋液，最后加入沖開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關(guān)火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是蔥花做點(diǎn)綴即可。
酸辣湯二：金針菇、平菇、牛肉丁、百葉絲、粉絲、小面筋、辣椒、胡椒粉、生粉各適量。先煸炒辣椒，讓香味充分散發(fā)出來，然后放入平菇、金針菇、百葉絲和牛肉丁，炒至7分熟時(shí)加3～5碗清水。再放醬油，一定要先放醬油后放鹽，因?yàn)獒u油本身有咸味，如果先放鹽后放醬油可能咸淡吃不準(zhǔn)，味道會(huì)偏咸。然后放醋，可根據(jù)個(gè)人喜好來加，再放鹽、味精、雞精。燒一會(huì)兒后放入粉絲和面筋，再放入淀粉水，要一邊倒一邊攪拌，以防止湯凝結(jié)成塊，最后撒些胡椒粉就OK啦。
酸辣湯三：鍋里放適量水，倒入一小袋味好美酸辣湯調(diào)味料，攪勻放火上煮著去。嫩豆腐切小塊放入湯中，湯開后轉(zhuǎn)小火煨五分鐘。打一個(gè)蛋，完成?？谥氐目稍诔鲥伹霸偌狱c(diǎn)醋和黑胡椒。
以上三款酸辣湯的做法已經(jīng)與大家分享了，每一款所搭配的食材都是不同的，我們可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配，喝上幾口鮮美、酸辣的湯飲，冬天的寒意一掃而盡，還可以豐富我們冬季的飲食結(jié)構(gòu)，讓大家每天喝到不一樣的湯飲。
酸辣湯是很常見的，它的味道獨(dú)特，而且很多人都喜愛選擇它，不過對(duì)這樣湯在喝的時(shí)候，也是要合理選擇，這樣對(duì)人體各方面，才不會(huì)有太多損害，湯中以辣為主，過多的吃對(duì)胃部有著傷害，但是適量的吃辣，對(duì)消除體寒，也是有著很好效果，那酸辣湯的做法如何呢?
酸辣湯的做法具體怎樣呢，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，但是對(duì)它制作的時(shí)候，都是要選擇正確的制作方法，這樣使得它的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)被破壞，利于身體健康發(fā)展。
酸辣湯的做法：
材料：
用料豆腐100克，雞蛋1個(gè)，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
做法：
1、豆腐、豬瘦肉、水發(fā)木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。
2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗凈切成段，香菜、蔥洗凈切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效：營(yíng)養(yǎng)豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。
通過以上介紹，對(duì)酸辣湯的做法也是有著很好了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，在食材搭配上，也是要按照以上方法進(jìn)行，否則對(duì)它含有的營(yíng)養(yǎng)元素，都是有著破壞。
酸能開胃是總所周知的事情，炎熱的夏季不少人的胃口都不好，這種情況下可以來一碗豆腐酸辣湯，不僅可以補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)，還能讓食欲大增，真的是一舉兩得。豆腐酸辣湯的做法有很多種，每一種都很簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇其做法。
豆腐酸辣湯的做法一
制作食材：
豆腐30克，熟雞肉(或火腿)，冬菇，熟瘦豬肉絲，水發(fā)海參，水發(fā)魷魚各15克，雞蛋1個(gè)，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精，胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
詳細(xì)步驟
1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細(xì)絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；
2、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時(shí)即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。
豆腐酸辣湯的做法二
材料
雞蛋一只、豆腐一小塊、水淀粉、鹽、醋、紅油、生抽。
做法
1，雞蛋打勻，豆腐切成小丁；
2，水燒開，先入豆腐煮過心，這樣才能去掉豆腥味；
3，加入少許生抽和醋，滴幾滴紅油，一點(diǎn)鹽；
4，最后邊倒入雞蛋邊攪拌，馬上起鍋（因?yàn)殄伇緛砭褪情_的）。
小訣竅
雞蛋一定最后放。
豆腐酸辣湯的做法三
1、豆腐條、血豆腐、水發(fā)香菇絲、冬筍絲、雞蛋一枚、香菜末、醬油、黃酒、鹽、雞粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨湯。
2、湯鍋水開后，先汆燙香菇絲和冬筍絲，燙好撈出備用。
3、往鍋中放少許鹽，水開下入豆腐條和血豆腐條進(jìn)行汆燙，紅白豆腐煮1分鐘撈出備用。
4、先在湯盆中調(diào)制底料，倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。
5、鍋中注入清水燒開，倒入醬油少許，下入汆燙好的香菇絲和筍絲，再倒入紅白豆腐條煮開。
6、鍋開后滴入幾滴黃酒，用鹽和雞粉調(diào)味。
7、味道調(diào)勻后用水淀粉勾芡。
8、待芡汁糊化后，均勻的撒上蛋液。
9、然后倒入湯盆中用手勺稍事攪勻。
10、放少許香菜末便可上桌食用。
小竅門
此湯特點(diǎn)；顏色金紅、醋香濃郁、咸鮮酸辣、開胃暖身。
菠菜，是由西方傳入中國(guó)的一種蔬菜，因?yàn)槠淦毡檫m宜種植地域的廣泛性和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一直以來很受到朋友們的歡迎。一般情況下大家食用菠菜都是以清炒和焯水后涼拌為主，做湯的倒是很少，尤其是口味相對(duì)較淡的南方。北方人的口味稍顯重一些，所以菠菜湯的獨(dú)特做法也有很多，比如，菠菜酸辣湯就是一味特別受到大家喜歡的菜品，那么下面就來簡(jiǎn)單介紹一下這道湯的做法
做法一
1.鍋中倒入3大碗水，也可按照家人 的量來放水
2.下入味好美酸辣湯調(diào)料一包煮沸
3.鍋開后關(guān)小火，但保證一直開鍋 中，把打散的雞蛋繞圈慢慢倒入鍋 中，再次開鍋后放入菠菜片刻后關(guān)火 即可。
做法二
原 料:味好美酸辣湯調(diào)料一包、菠菜一小把、雞蛋 一個(gè)
操 作:1、鍋中倒入3大碗水，也可按照家人的量來放水。
2、下入味好美酸辣湯調(diào)料一包煮沸。
3、鍋開后關(guān)小火，但保證一直開鍋中，把打散的雞蛋繞圈慢慢倒入鍋中，再次開鍋后放入菠菜片刻后關(guān)火即可。
貼士：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
菠菜作為一種大眾菜品，自然是有它的特殊優(yōu)點(diǎn)的。豐富的鐵元素保證了人們?cè)谌粘Ｉ钪械男枰?；低廉的價(jià)格使得不管是達(dá)官貴人還是生活窘迫者都可以吃到；海量的做法同樣也博得大多數(shù)人的喜愛。而菠菜酸辣湯作為以菠菜為主的菜品中的特殊一款，以其酸辣可口的味道征服了大多數(shù)人的胃，同樣也可以作為一道開胃餐，來增加人們的食量。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹泰式酸辣鳳爪的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.12將八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入調(diào)味料鋼球中；
3.21.鳳爪冷水下鍋， 放入調(diào)味料鋼球和適量的鹽；
4.大火煮開，撈出浮沫，再轉(zhuǎn)為小火， 煮上三十分鐘；
5.將煮好的鳳爪撈出放入冷開水中；
6.放入適量的冰塊一起冰鎮(zhèn)上十分鐘；
7.冰鎮(zhèn)后的鳳爪放入干凈的盆中，加入準(zhǔn)備好的洋蔥絲和紅辣椒圈， 再加入泰式酸辣醬、糖和檸檬汁；
8.攪拌均勻后覆蓋上保險(xiǎn)膜放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)；
9.盛入盤中， 上面點(diǎn)綴些薄荷葉。
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的泰式酸辣鳳爪，趕快為孩子去做。
在當(dāng)下物質(zhì)生活急速發(fā)展的情況下，人們的飲食發(fā)生了明顯的變化。人們的養(yǎng)生意識(shí)提高了很多。各種養(yǎng)生食譜都迎合著大眾需要而出現(xiàn)了，這就是時(shí)代的進(jìn)步。湯作為一種食物，在養(yǎng)生界中占有很高的地位，并且享有很好的聲譽(yù)。一碗好燙勝過喝一碗藥，既可以改善病癥的癥狀，又具有養(yǎng)生效果。
西紅柿酸辣湯，作為一種湯品，將西紅柿的養(yǎng)生價(jià)值淋漓發(fā)揮的同時(shí)，也讓這道菜的口味上大大迎合了人們的食欲。那么，西紅柿酸辣湯怎么做呢?
材料
西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，青椒若干(最好是那種小的，才能出辣味的)，蔥，姜，白醋，泡菜水，芡粉(紅薯粉)，鹽，雞精
步驟做法
先將油燒熱，將姜切成末(塊)，青椒切碎，放入鍋里炒味，然后把切好的番茄丟進(jìn)去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。
再把雞蛋打散備用。從泡菜缸里舀小半碗泡菜水出來，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加點(diǎn)水打散。
鍋里水開后，把泡菜芡粉水倒進(jìn)鍋里。然后就是往鍋里打蛋花。不用擔(dān)心，然后的步驟放鹽，雞精。沒有泡菜水就多放點(diǎn)白醋。最后起鍋，裝盤~撒點(diǎn)蔥花。最后起盤。
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據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
西紅柿酸辣湯，絕對(duì)是一道提神開胃的好菜。當(dāng)你或家人食欲不振的時(shí)候，不妨做一道西紅柿酸辣湯來犒勞自己和家人。西紅柿的酸甜口，配合以辣椒的辣味，絕對(duì)讓人的味蕾有著不一般的感受。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泰式酸辣湯的簡(jiǎn)單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
