三文魚炒飯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《三文魚炒飯的做法是什么》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
美味的食物是人們的最愛，也是人們在生活中最享受的事情，誰都希望自己能夠無憂無慮的享受眼前的美食，現(xiàn)代人們生活水平不斷提高，人們對于美食的要求更加的苛刻，希望吃到一些特別的食物，能夠帶有異國特色的食物，例如三文魚炒飯就是一種絕佳的美味佳肴，下面就來看看三文魚炒飯的做法是什么吧。
三文魚的味道鮮美，特別是挪威的深海三文魚，味道一流。吃過日式的三文魚炒飯，味道還可以，口感比較豐富，挺好。在家里也嘗試下，做出來效果不錯，和飯店有得一拼。
1.準(zhǔn)備好三文魚250克，雞蛋兩個，洋蔥一個，胡蘿卜，香蔥適量，米飯等材料。
2.將三文魚去骨切小塊。
3.洋蔥、胡蘿卜、香蔥切碎。
4.將一個雞蛋打在飯中。
5.將雞蛋在飯中攪勻。
6.起油鍋，將雞蛋打入適當(dāng)煎一下。
7.蛋還沒完全凝固的時候?qū)⒚罪埲脲?，迅速和雞蛋一起炒勻。
8.米飯炒干后，推倒鍋邊，在鍋里加點油，將三文魚入鍋炒一下。
9.加入洋蔥，胡蘿卜一起炒熟。
10.將米飯與三文魚，胡蘿卜，洋蔥炒至均勻。
11.加入適量的鹽，生抽、黑胡椒粉調(diào)味，加蔥花炒勻。
12.好吃的三文魚炒飯出鍋了。
三文魚炒飯的做法是比較簡單的，而且味道非常的鮮美，是人們在生活中享受的一種絕佳的美食，三文魚是比較珍貴的魚種，對于人們的生活水準(zhǔn)提高是有代表性的，所以，人們可以在生活中多吃三文魚炒飯，讓自己的生活水平不斷提高。
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當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下三文魚火腿炒飯的做法吧。
2.1在另外一個器皿中打入雞蛋，用筷子快速攪拌雞蛋均勻，撒入少許鹽繼續(xù)攪拌。
3.2將火腿切粒，將蔥切碎，把姜切絲備用。
4.1熱鍋，倒入適量的生油，把腌制過的三文魚放入鍋里煎一下，同時把姜絲和蔥也要倒進去。三文魚的兩面都要煎，它的顏色變了就可以了，不用煎得太熟。
5.2讓米飯均勻地浸泡在蛋液之中
6.然后把它們倒入器皿中備用。
7.熱鍋，倒入適量的生油，倒入火腿翻炒一下，然后倒入米飯翻炒，炒一會兒。
8.等到蛋液收干一點就倒入煎好的三文魚繼續(xù)翻炒。上鍋前倒入蔥花翻炒兩下就可以啦~~~！
三文魚火腿炒飯的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
很多人都非常享受美食帶來的誘惑，三文魚青椒洋蔥炒飯給人的誘惑同樣很大，簡單的食材，濃郁的菜香味。假期在家研究廚藝的時候，就可以嘗試做一做這道刺激人味蕾的美食，還可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法呢。
2、洋蔥青椒洗凈切丁，三文魚去皮去骨切丁，海蝦剝殼去腸線，三文魚和蝦仁洗凈放料酒姜絲腌制半小時。
3、將雞蛋打入剩米飯，拌勻。
4、熱油鍋，將三文魚蝦仁滑炒，蝦仁變色后盛出。
5、另起油鍋，油熱后先放洋蔥煸炒，炒出香味后再加入青椒翻炒。
6、將三文魚蝦仁倒入再翻炒片刻。
7、將拌好蛋液的剩米飯加入繼續(xù)翻炒，直至雞蛋凝固。
8、出鍋前加鹽、白胡椒粉、蔥花。
想要享受生活就不能忽略了飲食，三文魚青椒洋蔥炒飯的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好茄盅三文魚炒飯。
2.1彩椒剔去筋膜
3.2三文魚切大粒，用鹽和適量胡椒粉腌漬片刻，倒少許橄欖油攪拌防止魚肉粘連
4.1熱鍋加橄欖油，雞蛋滑熟備用
5.2彩椒和紫皮洋蔥一起切丁備用
6.1鍋中先放洋蔥煸香，再放彩椒丁翻炒
7.2將三文魚粒煎至金黃盛出
8.放入米飯，加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，滴少許泰國特級魚露提鮮
9.將大番茄切去頂，去瓤，放入錫紙
10.盛入炒好的米飯，頂上放煎好的魚粒，加苦菊葉和廣柑切片點綴即可
看完小編對茄盅三文魚炒飯的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于黑椒三文魚炒飯這道菜的做法。
2.12米飯一大碗，我是三個人的量哦
3.21把雞蛋打散，這里要注意一下，炒飯的雞蛋軟滑一點好吃，所以，我在雞蛋里加了50ML的水，打均勻
4.1三文魚切成1CM大的顆粒，過分小了會沒肉感，呵呵
5.2洋蔥切成小粒
6.1倒入雞蛋的同時用筷子快速的在鍋里畫圈，直到雞蛋都變得細碎；注意，不要太老，老了口感不好，稍微熟了就趕緊倒出來備用；
7.2先熱鍋，再下油，炒雞蛋要鍋的溫度很高，油多一些，這樣雞蛋很容易蓬松；不要擔(dān)心油多了，沒關(guān)系的，因為我們后面的幾個步驟的油都很少
8.1放入三文魚粒，煸炒到半熟。
9.2鍋里下一點的油
10.煸炒到半熟
11.放入洋蔥和味椒鹽，微炒出鍋備用；
12.1放入青豆玉米，煸炒一下
13.2再次倒入少量的油
14.加入米飯，炒到米粒都散開，沒有塊塊
15.加入雞蛋，炒勻
16.加入味椒鹽，炒均勻
17.加入三文魚粒，炒均勻
18.最后加入適量的鹽巴和雞精（味精或者排骨精都可以的）注意：加鹽巴之前，先嘗下咸淡，因為味椒鹽里有咸味的
19.可以吃了，呵呵
20.看上去就很有食欲哈
21.色，香，味俱全了，呵呵
今天的介紹黑椒三文魚炒飯，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
現(xiàn)在的人們的生活節(jié)奏是非常的快的，有很多的上班族的飲食問題一直困擾著人們，在匆忙的工作中抽出時間來只上一頓正經(jīng)的午飯，都是一件很困難的事情，更不要說營養(yǎng)的攝入了，所以很多的上班族的身體健康情況都是比較的不好的，那么我們就給大家推薦一個比較好的食物，就是三文魚炒飯。
三文魚在日本、歐美等地區(qū)是最受歡迎的魚類之一，可是國內(nèi)很多人還是對它不是特別的了解。營養(yǎng)學(xué)家指出，在日常生活中應(yīng)該多吃三文魚，因為三文魚的營養(yǎng)價值非常的高。那么一起來了解一下三文魚的營養(yǎng)價值吧!營養(yǎng)價值1、三文魚的營養(yǎng)價值還占據(jù)了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學(xué)家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，學(xué)名鮭魚，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋,其卵呈紅色。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一。
三文魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。
三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。
制作方法：
1、用少許的鹽、胡椒粉將三文魚片腌漬，然后放入平底鍋中小火煎熟，稍放涼后用手剝成小塊。 2、蘑菇洗凈切片;青菜葉洗凈撕成大片;雞蛋打散備用。 3、炒鍋倒入少許油，燒熱后倒入蛋液，炒至半熟時加入米飯，快速拌炒均勻。 4、接著加入蘑菇片、青菜葉、三文魚塊，拌炒均勻后撒上蔥花，加鹽、胡椒粉調(diào)味炒勻即可
米飯對于人的身體來說，是比較有營養(yǎng)價值的，更是能給人以更多的能量的，再加上三文魚的營養(yǎng)價值，就使得這道菜已經(jīng)不是一道簡簡單單的炒飯，更是一個能夠給人以力量和營養(yǎng)價值的美味菜肴。
三文魚這種魚類是我們在生活中比較常見的，一般我們在生活中制作三文魚是直接用來清蒸或者制作成三文魚干等，很少會制作成芥末三文魚這種食物。其實，芥末三文魚這種食物的味道是相當(dāng)不錯的，而且芥末可以有效的去除三文魚的腥味，希望大家在生活中可以嘗試一下芥末三文魚的做法。
材料：三文魚200g，鹽2茶匙(10g)，法式芥末醬20g，杏仁適量，生菜100g，青紅黃椒各1/4個，黃油少許。
做法：
1、三文魚兩面都撒上少許鹽，單面抹上法式芥末醬，放入冰箱中靜置30分鐘，使其腌制入味，然后在三文魚有芥末醬的那面上再鋪上一層碎杏仁。
2、烤箱用烤餅干(Bakery)模式預(yù)熱到177℃，將三文魚放入抹有黃油或者橄欖油的烤盤，上下火烤10～15分鐘。
3、生菜洗凈撕碎，青、紅、黃椒洗凈切絲，放在盤底，把三文魚塊放在生菜和青、紅、黃椒的沙拉上即可。
吃出健康：
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，他所含有的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，有防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
上面詳細的為我們介紹了芥末三文魚的制作方法，希望持家的朋友們在沒事的時候可以嘗試一下它的做法。我們在生活中制作芥末三文魚是需要知道三文魚制作的時間，并且我們要知道芥末三文魚制作所需要加入的調(diào)料是什么。
三文魚是一種生長在高緯度的一種魚類,三文魚的營養(yǎng)價值很高,吃起來味道鮮美,非常鮮嫩,而且它的肉質(zhì)顏色非常好看.隨著中國社會經(jīng)濟的發(fā)展,三文魚已經(jīng)端上了家家戶戶的餐桌上.每年繁殖成千上萬條三文魚,三文魚出生和死亡的時間都很短.有人曾經(jīng)說過:吃三文魚永葆青春.
經(jīng)常過敏的朋友和一些高血壓患者都無法吃到三文魚.感冒的時候吃一些三文魚可以讓自己的身體變得結(jié)實.近年來,三文魚受到廣大消費者的青睞.那么烤三文魚的做法步驟又是什么呢?下面為大家為大家介紹一下.
做法一:
1.預(yù)熱烤箱到190攝氏度.
2.取一個大碗,放入蛋黃醬,芥末醬,百里香,牛至,羅勒葉,拌勻.把三文魚放在烤盤上,用小勺把混合醬舀到三文魚排上,抹勻.然后均勻撒上干蒔蘿.
3.把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱里,烤30-40分鐘,直到魚肉很容易用叉子分成片即可.
做法二:
1.把醬油,海鮮醬,辣椒醬,檸檬汁,姜,大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長方形烤盤里混勻,制成腌汁.把三文魚排放入腌汁里,翻轉(zhuǎn)幾下,讓魚排均勻浸上腌汁.把烤盤用保鮮膜蓋上,放冰箱里腌30分鐘.
2.烤箱預(yù)熱至175攝氏度.將烤盤從冰箱里拿出,去掉保鮮膜.用小勺舀出烤盤底部的腌汁澆在三文魚排上.
3.將魚排放入預(yù)熱好的烤箱里,烤約30分鐘,或至魚肉很易用叉子分離成片即好.
醬料很容易做,你喜歡什么醬料就可以放什么醬料.在做三文魚時可以把三文魚做成7分熟,這樣可以很好的去除你不喜歡的魚腥味,還能保證色澤的鮮亮.孕婦不要吃三文魚,吃三文魚后會對身體造成不利的影響,吃多了還可能導(dǎo)致流產(chǎn).
三文魚是海產(chǎn)品的一種，三文魚的不飽和脂肪酸比例高的驚人，所以三文魚很適合三高人群食用，那么你知道三文魚怎么做嗎?三文魚還有哪些功效呢?一起來了解一下吧!
奶油三文魚
烹飪材料
材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根。
調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙。
做法
將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。
取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。
沙司三文魚串
原料：三文魚300g，青椒100g，紅椒100g，白芝麻10g，竹簽12根。
調(diào)料：番茄沙司100g，濃縮橙汁50g，辣椒醬30g，鹽5g，白糖10g，色拉油700g，生粉5g。
做法
將三文魚切成0.5cm薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。
鍋燒熱下油，五成油溫時，下魚串，炸炸1分鐘瀝干油出鍋，裝盤。
鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調(diào)味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻可。
特色：口味酸甜帶辣，造型新穎。
辣汁三文魚
主料：三文魚
輔料：檸檬、面包糠、雞蛋。
調(diào)料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、干淀粉。
做法
先將三文魚洗凈，切成0.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制;
將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層干淀粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠后待用;
坐鍋點火放入油，油至5成熱時放入魚片炸熟后撈出瀝干油擺入盤中;
坐鍋點火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細絲，炒勻燒開后盛出，吃時蘸汁即可。
三文魚排的做法
制作材料
主材：三文魚 適量，吐司 適量，檸檬 半個，辣椒粉 適量，生抽 適量，植物油 適量。
制作步驟
三文魚切厚一些的片，我這里沒有用肉錘敲松。
半個檸檬，擠出汁腌一下三文魚。
三文魚用生抽，辣椒面拌勻腌制一會。
咸味吐司兩片，剁成面包碎。
腌好的三文魚排沾上蛋液，裹上面包碎。
煎鍋熱后倒入橄欖油，再把魚排放進去，煎到兩面金黃即可(三文魚很好熟，基本上外面的面包碎金黃就差不多了)。
三文魚的營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。[5]其所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有水中珍品的美譽。
功效與作用
1.延年益壽
很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本。兩者看起來并沒有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由于可見，經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區(qū)，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
2.除皺養(yǎng)顏
經(jīng)過最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有的魚類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效，其中以深海魚類食物最具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時還伴有降低血壓，保護心臟、關(guān)節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進大腦發(fā)育
對于三文魚的營養(yǎng)價值，我們可以從遠古時代進行研究以及考察。科學(xué)家認為，人類來源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個時候就形成了大腦的主要部分。
結(jié)語：看了上面文章的介紹，相信你對三文魚的做法和營養(yǎng)價值應(yīng)該有了充分的了解，三文魚對心腦血管疾病患者幫助很大，老年朋友可以適量食用!
三文魚是非常好的魚類食物，具有營養(yǎng)價值高，利于人體吸收，老少皆宜等良好的優(yōu)點受到人們的歡迎。尤其在西方是一道經(jīng)常食用的菜品。做為中國人，尤其是北方人很少做這樣的菜品，因此今天向大家介紹一下它的具體做法，讓您在享用美味的時候也能對身體的健康帶來良好的作用與影響。
三文魚是世界上最鮮美的魚類之一，很多人都是喜歡吃三文魚的。關(guān)于三文魚的做法有很多，而三文魚湯就是其中比較受歡迎的一種吃法。而且三文魚湯的做法也有很多，對于那些喜歡吃三文魚的人來說，應(yīng)該是比較熟悉的。三文魚做湯不僅湯水喝起來非常鮮美，而且三文魚吃起來也是比較嫩的，最主要的就是三文魚的營養(yǎng)全部融入了湯水之中，這也是很多人喜歡喝三文魚湯的一個主要原因。
三文魚湯的做法大全
三文魚對于日本人而言可以說是再熟悉不過的了，日本人一般是拿三文魚做料理來吃的，其中最有名的應(yīng)該要屬三文魚刺身了，很多日本人乃至全世界的很多人都很喜歡吃三文魚刺身的。但是平時也是有人做三文魚湯來喝的，下面就來說說三文魚湯的做法大全。
三文魚頭豆腐湯
三文魚有降低血脂和膽固醇的功效 可以預(yù)防糖尿病和心血管疾病 豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好
材料
三文魚頭 嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 姜 料酒 鹽
做法
1:三文魚頭去腮沖洗干凈, 姜切片
2:煮鍋放水燒開轉(zhuǎn)小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜, 料酒, 轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可。
該菜品是非常好的一道健康食品，因其魚類中較少含有脂肪與類固醇等，對于老年人及一些心腦血管疾病的患者都是很好的滋養(yǎng)與保健的食物，另外自己在家做這道菜，更能保證經(jīng)濟實惠與衛(wèi)生，通過以上該菜品的做法，希望對您能夠帶來一定的幫助。
三文魚是有著水中"水中珍品"的美譽，因其肉色的鮮亮、口感的爽滑從而受到大眾的喜愛。而更為重要的是，這是一個高蛋白、低脂肪的綠色健康的食物，這就更加符合現(xiàn)代人的需求了，又好吃又不怕長肉。它對于家里的兒童和老人來說也很適合，因為沒有什么刺，又能幫助身體的增強免疫力，補充所需要的微量元素。說起來真是老少皆宜，三文魚最被人知道的吃法應(yīng)當(dāng)是生吃吧，但這種吃法并不為所有人所喜愛，因此，今天就來說說三文魚另外的一個做法，三文魚蒸蛋羹，閑話少說，一起學(xué)起來吧。
所需要的食材
食材一
挪威三文魚250克，芥蘭粒5克，青紅椒粒各3克，牛奶5匙，椰汁5匙，雞蛋4只，鹽三分之一匙，味精六分之一匙，水50克，淀粉少許，胡椒粉少許，香菇5克，菜心5克
食材二
主料：鮭魚250克，雞蛋240克；
輔料：芥藍5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇(鮮)5克，油菜心5克；
調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，色拉油3克。
具體的制作方法：
制作方法一
1.將雞蛋打開，加牛奶、椰汁、水調(diào)成蛋羹，加入少許挪威三文粒。
2.將蛋羹上鍋蒸，定型即可拿出。
3.挪威三文魚粒加上芥蘭粉、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用油滑一下，加鹽、味精、水、胡椒粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上可。
制作方法二
1、挪威三文魚洗凈，切粒；
2、芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用；
3、雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調(diào)成蛋羹，加入少許三文魚粒；
4、蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出；
5、坐鍋點火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；
6. 加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
7. 再用水淀粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可。
烹飪貼士
1.水要加得合適。
2.蒸時蒸氣不要太足。
3.芡汁要明亮。
本菜是一款老少咸宜的菜品，除營養(yǎng)豐富，還能補鈣及蛋白質(zhì)，使幼兒皮膚更加白嫩。 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
三文魚在所有魚類當(dāng)中算是一種比較高檔的食物了，為什么這么說?因為三文魚不僅可以作為美味火鍋的主料，同時還能夠直接煎炸，也可以做生魚片，總而言之吃法多多，營養(yǎng)也十分豐富。但是在市場上，買回來的三文魚往往都是冰凍的，那么，冰凍三文魚的家常做法是什么呢?
三文魚主要來自北歐、澳洲等地，經(jīng)檢測單增李斯特氏菌呈陽性。另外，即使在口岸檢驗合格，也有可能在超市或家里進行冷藏時滋生病菌。
李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細胞增多，李斯特氏菌食物中毒在日常生活中比較常見，中毒原因主要是食品未經(jīng)煮熟、煮透，冰箱內(nèi)冷藏熟食品、奶制品取出后直接食用，中毒食品主要是奶及奶制品、肉制品、水產(chǎn)品和水果蔬菜等。
李斯特氏菌廣泛分布于自然界，存在于土壤、污水、動物的糞便、蔬菜、青貯飼料及多種食品中，人體也可能是健康帶菌者。
吃了李斯特氏菌污染的食物后，一般在8～24小時內(nèi)發(fā)病，中毒初期表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的可表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎等，有時引起心內(nèi)膜炎。孕婦可發(fā)生流產(chǎn)、死胎。除老幼體弱者外，一般會很快恢復(fù)健康。如有神經(jīng)癥狀者，特別是累及腦干者預(yù)后較差，病死率可達20%～50%。
一般來說，35℃左右是細菌最易滋生的溫度，較高、較低的溫度均會影響其繁殖。在10℃以下的環(huán)境中，絕大多數(shù)細菌的生長速度會放慢。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4～8℃。但李斯特氏菌等病菌有嗜冷的特性，在冰箱冷藏的溫度下如魚得水，能迅速增長繁殖。
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