黑椒三文魚(yú)炒飯的做法
魚(yú)的養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供黑椒三文魚(yú)炒飯的做法，希望能為您提供更多的參考。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于黑椒三文魚(yú)炒飯這道菜的做法。
2.12米飯一大碗，我是三個(gè)人的量哦
3.21把雞蛋打散，這里要注意一下，炒飯的雞蛋軟滑一點(diǎn)好吃，所以，我在雞蛋里加了50ML的水，打均勻
4.1三文魚(yú)切成1CM大的顆粒，過(guò)分小了會(huì)沒(méi)肉感，呵呵
5.2洋蔥切成小粒
6.1倒入雞蛋的同時(shí)用筷子快速的在鍋里畫(huà)圈，直到雞蛋都變得細(xì)碎；注意，不要太老，老了口感不好，稍微熟了就趕緊倒出來(lái)備用；
7.2先熱鍋，再下油，炒雞蛋要鍋的溫度很高，油多一些，這樣雞蛋很容易蓬松；不要擔(dān)心油多了，沒(méi)關(guān)系的，因?yàn)槲覀兒竺娴膸讉€(gè)步驟的油都很少
8.1放入三文魚(yú)粒，煸炒到半熟。
9.2鍋里下一點(diǎn)的油
10.煸炒到半熟
11.放入洋蔥和味椒鹽，微炒出鍋備用；
12.1放入青豆玉米，煸炒一下
13.2再次倒入少量的油
14.加入米飯，炒到米粒都散開(kāi)，沒(méi)有塊塊
15.加入雞蛋，炒勻
16.加入味椒鹽，炒均勻
17.加入三文魚(yú)粒，炒均勻
18.最后加入適量的鹽巴和雞精（味精或者排骨精都可以的）注意：加鹽巴之前，先嘗下咸淡，因?yàn)槲督符}里有咸味的
19.可以吃了，呵呵
20.看上去就很有食欲哈
21.色，香，味俱全了，呵呵
今天的介紹黑椒三文魚(yú)炒飯，很高興和您們分享，大家不妨也來(lái)試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
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香煎黑椒三文魚(yú)在做的時(shí)候，需要準(zhǔn)備幾個(gè)花菜，因?yàn)榛ú瞬粌H僅是可以起到點(diǎn)綴的作用，還能讓三文魚(yú)的魚(yú)肉，整體看起來(lái)不會(huì)那么油膩，在吃的時(shí)候搭配一些花菜，會(huì)有助于促進(jìn)這些油脂的代謝，也避免現(xiàn)在很多人，會(huì)擔(dān)心食物的高熱量而不敢多吃的問(wèn)題。
原料
主料
三文魚(yú)
輔料
菜花、黑椒粉、食鹽、油
做法
1.食材:三文魚(yú)和菜花。
2.將菜花用鹽水浸泡30分鐘，洗凈。
3.煮開(kāi)水，將菜花焯燙一下，撈起，瀝干。
4.用適量的鹽和黑椒腌制三文魚(yú)15分鐘。
5.倒入適量的橄欖油。
6.放入腌制好的三文魚(yú)。
7.煎至雙面金黃即可關(guān)火，將三文魚(yú)和菜花盛入盤(pán)子里，上桌享用。
干煎三文魚(yú)蘆筍
材料
三文魚(yú)，蘆筍，胡椒碎，鹽，椒鹽
做法
1、先把三文魚(yú)處理干凈，瀝干水分。
2、蘆筍洗干凈切段。
3、三文魚(yú)用胡椒碎、鹽、檸檬汁腌制15分鐘。
4、平底鍋煎蘆筍，兩面來(lái)回翻。
5、再煎三文魚(yú)，煎至微黃就可以裝盤(pán)了，撒上點(diǎn)黑胡椒和椒鹽就可以享用了。
香煎黑胡椒鮭魚(yú)
材料
鮭魚(yú)排 1片，鹽 1小匙，白酒 適量，黑胡椒 1小匙
做法
1、鮭魚(yú)排退冰,用餐紙巾擦拭水份,置于盤(pán)中抹上白酒；
2、撒些鹽,黑胡椒,放30分鐘；
2、平底鍋燒熱,倒入橄欖油熱一下,放入魚(yú)排煎至兩面金黃,隨即盛盤(pán),附上檸檬。
黑胡椒彩蔬鮭魚(yú)
材料
鮭魚(yú)1片紅蘿卜1/8條紅椒1/2顆碗豆莢12莢玉米筍35穗洋蔥1/4顆米酒1大匙鹽少許黑胡椒粒少許鹽少許
做法
鮭魚(yú)清理與清洗干凈，以醃料醃漬約15分鐘。
蔬菜類清理與清洗，紅蘿卜、紅椒、洋蔥切長(zhǎng)條狀。
起鍋，放少許油，開(kāi)中小火，油熱后放入鮭魚(yú)煎至兩面 呈現(xiàn)金黃色即可先起鍋（可撒上少許黑胡椒粉（粒））。
利用鍋中余油，先放入紅蘿卜、玉米筍、洋蔥炒香。
再放入紅椒、碗豆莢翻炒，加入調(diào)味料，翻炒幾下，碗豆莢轉(zhuǎn)綠 沒(méi)有草腥味即可。
盛起放于煎好的鮭魚(yú)片上或鮭魚(yú)盤(pán)中即可。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下三文魚(yú)火腿炒飯的做法吧。
2.1在另外一個(gè)器皿中打入雞蛋，用筷子快速攪拌雞蛋均勻，撒入少許鹽繼續(xù)攪拌。
3.2將火腿切粒，將蔥切碎，把姜切絲備用。
4.1熱鍋，倒入適量的生油，把腌制過(guò)的三文魚(yú)放入鍋里煎一下，同時(shí)把姜絲和蔥也要倒進(jìn)去。三文魚(yú)的兩面都要煎，它的顏色變了就可以了，不用煎得太熟。
5.2讓米飯均勻地浸泡在蛋液之中
6.然后把它們倒入器皿中備用。
7.熱鍋，倒入適量的生油，倒入火腿翻炒一下，然后倒入米飯翻炒，炒一會(huì)兒。
8.等到蛋液收干一點(diǎn)就倒入煎好的三文魚(yú)繼續(xù)翻炒。上鍋前倒入蔥花翻炒兩下就可以啦~~~！
三文魚(yú)火腿炒飯的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
很多人都非常享受美食帶來(lái)的誘惑，三文魚(yú)青椒洋蔥炒飯給人的誘惑同樣很大，簡(jiǎn)單的食材，濃郁的菜香味。假期在家研究廚藝的時(shí)候，就可以嘗試做一做這道刺激人味蕾的美食，還可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法呢。
2、洋蔥青椒洗凈切丁，三文魚(yú)去皮去骨切丁，海蝦剝殼去腸線，三文魚(yú)和蝦仁洗凈放料酒姜絲腌制半小時(shí)。
3、將雞蛋打入剩米飯，拌勻。
4、熱油鍋，將三文魚(yú)蝦仁滑炒，蝦仁變色后盛出。
5、另起油鍋，油熱后先放洋蔥煸炒，炒出香味后再加入青椒翻炒。
6、將三文魚(yú)蝦仁倒入再翻炒片刻。
7、將拌好蛋液的剩米飯加入繼續(xù)翻炒，直至雞蛋凝固。
8、出鍋前加鹽、白胡椒粉、蔥花。
想要享受生活就不能忽略了飲食，三文魚(yú)青椒洋蔥炒飯的做法非常簡(jiǎn)單，對(duì)于想要偷懶又想健康的人是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
美味的食物是人們的最愛(ài)，也是人們?cè)谏钪凶钕硎艿氖虑?，誰(shuí)都希望自己能夠無(wú)憂無(wú)慮的享受眼前的美食，現(xiàn)代人們生活水平不斷提高，人們對(duì)于美食的要求更加的苛刻，希望吃到一些特別的食物，能夠帶有異國(guó)特色的食物，例如三文魚(yú)炒飯就是一種絕佳的美味佳肴，下面就來(lái)看看三文魚(yú)炒飯的做法是什么吧。
三文魚(yú)的味道鮮美，特別是挪威的深海三文魚(yú)，味道一流。吃過(guò)日式的三文魚(yú)炒飯，味道還可以，口感比較豐富，挺好。在家里也嘗試下，做出來(lái)效果不錯(cuò)，和飯店有得一拼。
1.準(zhǔn)備好三文魚(yú)250克，雞蛋兩個(gè)，洋蔥一個(gè)，胡蘿卜，香蔥適量，米飯等材料。
2.將三文魚(yú)去骨切小塊。
3.洋蔥、胡蘿卜、香蔥切碎。
4.將一個(gè)雞蛋打在飯中。
5.將雞蛋在飯中攪勻。
6.起油鍋，將雞蛋打入適當(dāng)煎一下。
7.蛋還沒(méi)完全凝固的時(shí)候?qū)⒚罪埲脲?，迅速和雞蛋一起炒勻。
8.米飯炒干后，推倒鍋邊，在鍋里加點(diǎn)油，將三文魚(yú)入鍋炒一下。
9.加入洋蔥，胡蘿卜一起炒熟。
10.將米飯與三文魚(yú)，胡蘿卜，洋蔥炒至均勻。
11.加入適量的鹽，生抽、黑胡椒粉調(diào)味，加蔥花炒勻。
12.好吃的三文魚(yú)炒飯出鍋了。
三文魚(yú)炒飯的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且味道非常的鮮美，是人們?cè)谏钪邢硎艿囊环N絕佳的美食，三文魚(yú)是比較珍貴的魚(yú)種，對(duì)于人們的生活水準(zhǔn)提高是有代表性的，所以，人們可以在生活中多吃三文魚(yú)炒飯，讓自己的生活水平不斷提高。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來(lái)教你如何做好茄盅三文魚(yú)炒飯。
2.1彩椒剔去筋膜
3.2三文魚(yú)切大粒，用鹽和適量胡椒粉腌漬片刻，倒少許橄欖油攪拌防止魚(yú)肉粘連
4.1熱鍋加橄欖油，雞蛋滑熟備用
5.2彩椒和紫皮洋蔥一起切丁備用
6.1鍋中先放洋蔥煸香，再放彩椒丁翻炒
7.2將三文魚(yú)粒煎至金黃盛出
8.放入米飯，加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，滴少許泰國(guó)特級(jí)魚(yú)露提鮮
9.將大番茄切去頂，去瓤，放入錫紙
10.盛入炒好的米飯，頂上放煎好的魚(yú)粒，加苦菊葉和廣柑切片點(diǎn)綴即可
看完小編對(duì)茄盅三文魚(yú)炒飯的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
現(xiàn)在的人們的生活節(jié)奏是非常的快的，有很多的上班族的飲食問(wèn)題一直困擾著人們，在匆忙的工作中抽出時(shí)間來(lái)只上一頓正經(jīng)的午飯，都是一件很困難的事情，更不要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)的攝入了，所以很多的上班族的身體健康情況都是比較的不好的，那么我們就給大家推薦一個(gè)比較好的食物，就是三文魚(yú)炒飯。
三文魚(yú)在日本、歐美等地區(qū)是最受歡迎的魚(yú)類之一，可是國(guó)內(nèi)很多人還是對(duì)它不是特別的了解。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，在日常生活中應(yīng)該多吃三文魚(yú)，因?yàn)槿聂~(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。那么一起來(lái)了解一下三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還占據(jù)了一個(gè)飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚(yú)的這個(gè)比例高達(dá)0.73，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，營(yíng)養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚(yú)，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚(yú)，患腎癌的幾率比不吃三文魚(yú)的人低74%。三文魚(yú)中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。
三文魚(yú)(salmon)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú)，學(xué)名鮭魚(yú)，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚(yú)體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋,其卵呈紅色。鮭魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚(yú)以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚(yú)產(chǎn)自美國(guó)的阿拉斯加海域和英國(guó)的英格蘭海域。三文魚(yú)是西餐中較常用的魚(yú)類原料之一。
三文魚(yú)體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。
三文魚(yú)是世界名貴魚(yú)類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類。同時(shí)由它制成的魚(yú)肝油更是營(yíng)養(yǎng)佳品。
制作方法：
1、用少許的鹽、胡椒粉將三文魚(yú)片腌漬，然后放入平底鍋中小火煎熟，稍放涼后用手剝成小塊。 2、蘑菇洗凈切片;青菜葉洗凈撕成大片;雞蛋打散備用。 3、炒鍋倒入少許油，燒熱后倒入蛋液，炒至半熟時(shí)加入米飯，快速拌炒均勻。 4、接著加入蘑菇片、青菜葉、三文魚(yú)塊，拌炒均勻后撒上蔥花，加鹽、胡椒粉調(diào)味炒勻即可
米飯對(duì)于人的身體來(lái)說(shuō)，是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，更是能給人以更多的能量的，再加上三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就使得這道菜已經(jīng)不是一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒飯，更是一個(gè)能夠給人以力量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美味菜肴。
三文魚(yú)是一種生長(zhǎng)在高緯度的一種魚(yú)類,三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,吃起來(lái)味道鮮美,非常鮮嫩,而且它的肉質(zhì)顏色非常好看.隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,三文魚(yú)已經(jīng)端上了家家戶戶的餐桌上.每年繁殖成千上萬(wàn)條三文魚(yú),三文魚(yú)出生和死亡的時(shí)間都很短.有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò):吃三文魚(yú)永葆青春.
經(jīng)常過(guò)敏的朋友和一些高血壓患者都無(wú)法吃到三文魚(yú).感冒的時(shí)候吃一些三文魚(yú)可以讓自己的身體變得結(jié)實(shí).近年來(lái),三文魚(yú)受到廣大消費(fèi)者的青睞.那么烤三文魚(yú)的做法步驟又是什么呢?下面為大家為大家介紹一下.
做法一:
1.預(yù)熱烤箱到190攝氏度.
2.取一個(gè)大碗,放入蛋黃醬,芥末醬,百里香,牛至,羅勒葉,拌勻.把三文魚(yú)放在烤盤(pán)上,用小勺把混合醬舀到三文魚(yú)排上,抹勻.然后均勻撒上干蒔蘿.
3.把烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱里,烤30-40分鐘,直到魚(yú)肉很容易用叉子分成片即可.
做法二:
1.把醬油,海鮮醬,辣椒醬,檸檬汁,姜,大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長(zhǎng)方形烤盤(pán)里混勻,制成腌汁.把三文魚(yú)排放入腌汁里,翻轉(zhuǎn)幾下,讓魚(yú)排均勻浸上腌汁.把烤盤(pán)用保鮮膜蓋上,放冰箱里腌30分鐘.
2.烤箱預(yù)熱至175攝氏度.將烤盤(pán)從冰箱里拿出,去掉保鮮膜.用小勺舀出烤盤(pán)底部的腌汁澆在三文魚(yú)排上.
3.將魚(yú)排放入預(yù)熱好的烤箱里,烤約30分鐘,或至魚(yú)肉很易用叉子分離成片即好.
醬料很容易做,你喜歡什么醬料就可以放什么醬料.在做三文魚(yú)時(shí)可以把三文魚(yú)做成7分熟,這樣可以很好的去除你不喜歡的魚(yú)腥味,還能保證色澤的鮮亮.孕婦不要吃三文魚(yú),吃三文魚(yú)后會(huì)對(duì)身體造成不利的影響,吃多了還可能導(dǎo)致流產(chǎn).
三文魚(yú)是海產(chǎn)品的一種，三文魚(yú)的不飽和脂肪酸比例高的驚人，所以三文魚(yú)很適合三高人群食用，那么你知道三文魚(yú)怎么做嗎?三文魚(yú)還有哪些功效呢?一起來(lái)了解一下吧!
奶油三文魚(yú)
烹飪材料
材料：三文魚(yú)200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根。
調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂(lè)美美椒少許，白葡萄酒2大匙。
做法
將三文魚(yú)加雀巢美極雞精及太太樂(lè)美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤(pán)備用。
取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
放入三文魚(yú)，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
取出三文魚(yú)擺盤(pán)，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚(yú)上即可。
沙司三文魚(yú)串
原料：三文魚(yú)300g，青椒100g，紅椒100g，白芝麻10g，竹簽12根。
調(diào)料：番茄沙司100g，濃縮橙汁50g，辣椒醬30g，鹽5g，白糖10g，色拉油700g，生粉5g。
做法
將三文魚(yú)切成0.5cm薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。
鍋燒熱下油，五成油溫時(shí)，下魚(yú)串，炸炸1分鐘瀝干油出鍋，裝盤(pán)。
鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調(diào)味，勾芡，澆在魚(yú)串上，撒上白芝麻可。
特色：口味酸甜帶辣，造型新穎。
辣汁三文魚(yú)
主料：三文魚(yú)
輔料：檸檬、面包糠、雞蛋。
調(diào)料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、干淀粉。
做法
先將三文魚(yú)洗凈，切成0.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制;
將雞蛋打入碗中攪勻，將魚(yú)片先滾上一層干淀粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠后待用;
坐鍋點(diǎn)火放入油，油至5成熱時(shí)放入魚(yú)片炸熟后撈出瀝干油擺入盤(pán)中;
坐鍋點(diǎn)火放入黃油，待油化開(kāi)放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細(xì)絲，炒勻燒開(kāi)后盛出，吃時(shí)蘸汁即可。
三文魚(yú)排的做法
制作材料
主材：三文魚(yú) 適量，吐司 適量，檸檬 半個(gè)，辣椒粉 適量，生抽 適量，植物油 適量。
制作步驟
三文魚(yú)切厚一些的片，我這里沒(méi)有用肉錘敲松。
半個(gè)檸檬，擠出汁腌一下三文魚(yú)。
三文魚(yú)用生抽，辣椒面拌勻腌制一會(huì)。
咸味吐司兩片，剁成面包碎。
腌好的三文魚(yú)排沾上蛋液，裹上面包碎。
煎鍋熱后倒入橄欖油，再把魚(yú)排放進(jìn)去，煎到兩面金黃即可(三文魚(yú)很好熟，基本上外面的面包碎金黃就差不多了)。
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[5]其所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有水中珍品的美譽(yù)。
功效與作用
1.延年益壽
很多人都知道，世界上最長(zhǎng)壽的男人在冰島，而世界上最長(zhǎng)壽的女人則在日本。兩者看起來(lái)并沒(méi)有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過(guò)調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚(yú)。由于可見(jiàn)，經(jīng)常食用三文魚(yú)具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長(zhǎng)壽的國(guó)家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長(zhǎng)壽地區(qū)，而他們的共同點(diǎn)也是每天吃魚(yú)類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時(shí)候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過(guò)量食用。特別是對(duì)于一些對(duì)海鮮過(guò)敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
2.除皺養(yǎng)顏
經(jīng)過(guò)最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有的魚(yú)類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效，其中以深海魚(yú)類食物最具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚(yú)，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時(shí)還伴有降低血壓，保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚(yú)等深海魚(yú)類食物，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進(jìn)大腦發(fā)育
對(duì)于三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從遠(yuǎn)古時(shí)代進(jìn)行研究以及考察?？茖W(xué)家認(rèn)為，人類來(lái)源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚(yú)肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚(yú)油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動(dòng)物和魚(yú)類，在食用這些食物的過(guò)程中會(huì)攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個(gè)時(shí)候就形成了大腦的主要部分。
結(jié)語(yǔ)：看了上面文章的介紹，相信你對(duì)三文魚(yú)的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該有了充分的了解，三文魚(yú)對(duì)心腦血管疾病患者幫助很大，老年朋友可以適量食用!
在日本料理當(dāng)中，三文魚(yú)是一種常見(jiàn)的食材。三文魚(yú)刺身、三文魚(yú)壽司都是我們比較熟悉的美食。當(dāng)日本飲食文化流傳到中國(guó)，很多的人也開(kāi)始喜歡上三文魚(yú)這種食材。對(duì)于三文魚(yú)來(lái)說(shuō)，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來(lái)看一下三文魚(yú)腩與三文魚(yú)的區(qū)別。
三文魚(yú)是刺身中的常見(jiàn)食材，深受大家喜愛(ài)。 普通的三文魚(yú)刺身是三文魚(yú)肉，三文魚(yú)腩是三文魚(yú)肚子部位的肉，比較油。口感比較好。
具體區(qū)別在于三文魚(yú)腩刺身會(huì)有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會(huì)去掉)。 如果都沒(méi)有白色的膜
第一看整體魚(yú)片的大小，因?yàn)槿聂~(yú)腩是條狀(三文魚(yú)是塊狀)，做出來(lái)的刺身片狀不會(huì)太大， 第二看魚(yú)的紋路(就是白色一條一條)三文魚(yú)腩的紋路會(huì)比較粗，比較密。
三文魚(yú)(學(xué)名Oncorhynchus)其英語(yǔ)詞義為“鮭科魚(yú)”三文魚(yú)分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說(shuō)Salmon是鮭鱒魚(yú)。鮭科魚(yú)中的鱒屬魚(yú)有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚(yú)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú)，是西餐中較常用的魚(yú)類原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚(yú)涵蓋不同的種類，挪威三文魚(yú)主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚(yú)主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚(yú)主要是阿拉斯加鮭魚(yú)。大馬哈魚(yú)一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚(yú)類，有很多種，如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚(yú)和駝背大馬哈魚(yú)等。
三文魚(yú)含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時(shí)DHA和EpA還對(duì)兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺(jué)發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚(yú)對(duì)于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚(yú)類一樣，三文魚(yú)也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚(yú)類更高，所以，多吃三文魚(yú)可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚(yú)是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~(yú)可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過(guò)多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~(yú)中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來(lái)輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚(yú)還可以有效的預(yù)防糖尿病。
三文魚(yú)是很多人不陌生的，這類魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃三文魚(yú)對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過(guò)在吃三文魚(yú)的時(shí)候，也需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，制作三文魚(yú)方法比較多，常見(jiàn)就是煎著吃，這樣的做法能夠很好的保留三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)元素，那三文魚(yú)魚(yú)籽的做法該如何選擇呢?
三文魚(yú)魚(yú)籽的做法：
魚(yú)子三文魚(yú)拌飯
材料：飯，鹽，白醋，三文魚(yú)，生粉，油，芥辣醬，甜醬油
做法
1.飯先煮熟(我家這次買的東北米.因?yàn)榻o孩子吃，所以適量的加多了點(diǎn)水.這樣吃起來(lái)不干).
2.待稍涼后放適量鹽和白醋一小勺拌勻，三文魚(yú)腩切塊用鹽和生粉腌一會(huì).
3.油鍋燒熱.放三文魚(yú)快炒，不能不停翻動(dòng)，會(huì)散掉.變色馬上起鍋.再炒下去就老了.拌入飯中.
4.同時(shí)拌入魚(yú)子.拌勻就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣醬加上甜醬油拌勻一起拌飯吃.很美味的.天熱不想做飯時(shí)偷一下懶的方法.再滾個(gè)青菜湯就OK了.
魚(yú)子醬煙熏三文魚(yú)炒蛋
材料：全麥面包 1片、煙熏三文魚(yú)片 2-3片、魚(yú)子醬(Caviar)適量、胡椒適量、雞蛋 3個(gè)、無(wú)鹽黃油 10g、奶油(Fresh cream) 7ml、鹽和胡椒適量、嫩菠菜葉(Baby spinach) 適量
做法：
1.打三個(gè)雞蛋進(jìn)不粘鍋中，加入黃油，先不要加鹽，也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上，開(kāi)始快速攪拌雞蛋。
2.待黃油軟化后，把不粘鍋從爐上移開(kāi)，放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋，繼續(xù)攪拌，再放回爐子上繼續(xù)加熱，重復(fù)此動(dòng)作3-4次即可。待雞蛋還沒(méi)有完全變成固態(tài)時(shí)，將不粘鍋從爐上移開(kāi)， 加入半勺奶油，鹽和黑胡椒調(diào)味，均勻攪拌，炒蛋完成。
3.全麥面包用面包機(jī)烘烤一下，將炒蛋均勻的鋪在面包上。煙熏三文魚(yú)片擰一下，覆蓋在炒蛋的表面。加些魚(yú)子醬做點(diǎn)綴。
4.最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜葉(Baby spinach)，魚(yú)子醬煙熏三文魚(yú)炒蛋。
對(duì)三文魚(yú)魚(yú)籽做法認(rèn)識(shí)后，在制作三文魚(yú)魚(yú)籽的時(shí)候，可以按照以上的方式進(jìn)行，制作三文魚(yú)魚(yú)籽前，需要對(duì)它使用的材料進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)有缺材料的現(xiàn)象，常吃三文魚(yú)魚(yú)籽對(duì)身體鈣的補(bǔ)充效果也是很不錯(cuò)的。
三文魚(yú)或許在日常生活中不是很少見(jiàn)，但是三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康大有好處。那么你知道三文魚(yú)的做法都有哪些嗎？你知道三文魚(yú)怎么做好吃嗎？今天小編就來(lái)推薦給你三種三文魚(yú)的簡(jiǎn)單做法，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
1、清蒸三文魚(yú)
材料：三文魚(yú)1塊，洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。
做法
1.材料特簡(jiǎn)單，一塊三文魚(yú)，再準(zhǔn)備些香、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚(yú)切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。
2.拿一個(gè)大盤(pán)子，在盤(pán)子上鋪上一層洋蔥絲，然后再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。
3.把三文魚(yú)放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。
4.取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒進(jìn)來(lái)，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚(yú)上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚(yú)肉蘸著味汁食用。
2、泡椒三文魚(yú)
材料：紫色洋蔥，姜片，挪威三文魚(yú)，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。
做法
1.首先將洋蔥、蔥、姜片都切成段留著備用。
2.然后將三文魚(yú)切小塊用少許鹽腌制。
3.調(diào)料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。
4.將調(diào)好的醬汁放入三文魚(yú)攪拌腌制一會(huì)。
5.用平底鍋放入少許油把三文魚(yú)塊均勻放入。
6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最后放入姜片、再放入調(diào)整好的醬汁炒到熟透 7.將三文魚(yú)塊放入鍋內(nèi)充分浸透到醬汁中，出鍋。
3、酸辣回鍋三文魚(yú)
材料：挪威三文魚(yú)200克，青紅椒，干紅辣椒，干蔥，大蒜 ，青蔥，口蘑，杏鮑菇1根。
調(diào)料：花椒粉，咖喱粉，料酒1湯匙，干淀粉，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老干媽豆豉辣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，老抽1茶匙，鹽 ，糖，水淀粉。
做法
1.魚(yú)斜道切成3厘米寬的塊，放入大碗中，調(diào)入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.鍋中倒入油，待油溫7成熱時(shí)，放入魚(yú)塊，每塊之間要有間隔，否則會(huì)粘連在一起，煎至兩面金黃撈出。
3.干蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽后切塊?？谀⒑托吁U菇洗凈后切成2毫米厚的薄片。
4.平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，干蔥片，大蒜片和蔥花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點(diǎn)變軟的時(shí)候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻后，倒入開(kāi)水，倒入煎好的三文魚(yú)塊，1分鐘后再倒入青紅椒塊。
5.入老抽，鹽，糖攪拌均勻后，淋入水淀粉即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道三文魚(yú)的做法有哪些了嗎？小編推薦的三種三文魚(yú)的簡(jiǎn)單做法你都學(xué)會(huì)了嗎？大家在平時(shí)不妨嘗試著去做這些食譜，既健康又營(yíng)養(yǎng)，而且味道也一定不會(huì)讓你失望的哦。
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三文魚(yú)魚(yú)頭的做法
三文魚(yú)頭豆腐湯
主料:三文魚(yú)頭、瑤柱、海帶、豆腐
輔料:香菜、蔥、鹽
美味中國(guó)美食網(wǎng)制作方法
健腦益智，強(qiáng)身健體。而且秋天吃三文魚(yú)還有滋潤(rùn)肌膚的功效，不妨多吃。
.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三文魚(yú)
一般做魚(yú)湯或魚(yú)頭湯，都先將魚(yú)或魚(yú)頭煎成金黃，但一位曾在日本料理店打工的朋友介紹，做三文魚(yú)頭湯不需事先煎過(guò)，只是煮底湯講究一點(diǎn)，一種是下味噌，一種是下海帶，魚(yú)頭下湯里一滾就好了，魚(yú)頭肉非常幼滑。
難怪以前我只知道三文魚(yú)即鮭魚(yú)，誰(shuí)知去了云南麗江，通街賣的三文魚(yú)是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的鱒魚(yú)，當(dāng)時(shí)還納悶了一會(huì)。最常見(jiàn)的三文魚(yú)吃法當(dāng)屬蘸芥末醬油生吃了，愛(ài)吃的人贊其鮮美滑嫩，怕吃的人則不敢入口，其實(shí)與味道無(wú)關(guān)，只因生食的口感和心理作用。煎三文魚(yú)頭也是日本料理店里的常見(jiàn)菜式，煎的好的，肉質(zhì)很是幼滑。西餐廳則多見(jiàn)蜜汁煎三文魚(yú)或焗三文魚(yú)，好不好吃則見(jiàn)仁見(jiàn)智?；洸艘灿歇?dú)創(chuàng)的精品，將新鮮三文魚(yú)片和海蜇絲、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、蔥絲、姜絲、青椒絲、紅椒絲等擺碟上桌，吃時(shí)淋入自調(diào)的調(diào)料撈勻，因這"撈"的過(guò)程，這道菜就有了一個(gè)喜氣的名字，叫"風(fēng)生水起"。
三文魚(yú)已是一種眾所周知的健康食品，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效，還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病，享有"水中珍品"的美譽(yù)。
上面就是對(duì)三文魚(yú)魚(yú)頭的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道在吃三文魚(yú)的時(shí)候，也可以把魚(yú)頭做的特別的美味，這樣我們也不會(huì)浪費(fèi)食物，也能更好地從食物中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)生活中的美好就是這樣，不僅可以親自品嘗食物又可以親自動(dòng)手進(jìn)行制作，增加生活中的樂(lè)趣。
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