菊花茄子該如何制作呢
秋天該如何養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“菊花茄子該如何制作呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多的人喜歡吃茄子，茄子對(duì)我們的身體有很多的好處，茄子里面含有豐富的鐵元素，因此喜歡吃茄子的人可以來(lái)嘗試一下茄子的制作的方法來(lái)制作茄子，這樣能夠很好的保證茄子的美味，所以喜歡吃茄子的人可以來(lái)嘗試一下菊花茄子的制作的方法，那么菊花茄子該如何制作呢?
主料： 茄子(紫皮、長(zhǎng)) 400克
調(diào)料： 淀粉(豌豆) 15克 料酒 15克 醬油 15克 鹽 3克 白砂糖 5克 味精 2克 大蔥 20克 姜 20克 大豆油 80克 香油 10克 各適量
菊花茄子的做法：
1.將茄子洗凈去皮，順長(zhǎng)切成5厘米長(zhǎng)的段，在上面剞上菊花刀，深至3.5厘米。
2.鍋內(nèi)加油燒至六成熱，將茄子花刀面朝上放入油中，用手勺往茄花中間澆油，至炸透后撈出擺入盤中。
3.鍋內(nèi)留底油30克，放入拍松的蔥(切)段、姜(切)片炸香，加入料酒、高湯、醬油、精鹽、白糖燒開，揀去蔥、姜不用，加入味精，用濕淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，淋入香油炒勻，出鍋澆在炸好的菊花茄子上即成。
主料：
長(zhǎng)茄子300克。
配料：
胡蘿卜5克，面粉30克，色拉油750克，濕淀粉約8克。
調(diào)料：
番茄醬25克，碘鹽5克，味精4克，白糖25克，蔥姜末各3克。
制作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
(2)勺內(nèi)入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內(nèi)。
(3)勺內(nèi)放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末，姜末，湯，白糖，胡蘿卜丁，鹽，味精燒開，用濕淀粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。
關(guān)鍵：切茄花時(shí)要深而不透，沾面粉時(shí)要把茄花沾均勻。
菊花茄子在制作的時(shí)候要注意制作的方法，避免出現(xiàn)因?yàn)榛鸫蟮膯?wèn)題從而影響到茄子的美味的情況發(fā)生，這樣會(huì)出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象發(fā)生，會(huì)影響到人體的健康，所以在制作的時(shí)候火候的問(wèn)題是很重要的，會(huì)直接影響到茄子的美味和營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。
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很多的人喜歡吃茄子，茄子是我們經(jīng)常吃的蔬菜，蔬菜能夠很好的保證人體的健康，尤其是能夠很好的保證人體的健康，尤其是喜歡吃茄子的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的制作保證茄子的美味，那么清炒茄子該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下吧。
1.將茄子削去皮，洗凈，切成3厘米厚的大片，并在每片的一面每隔2分距離剞上3分深的刀口，要剞滿為止，隨后斜刀片切成3厘米寬的條，再斜刀片切成2厘 米寬的塊。把柿子椒去掉子、瓤，洗凈，切成三角形塊。另將清水或高湯(1 00克)放入碗中，加入醬油、黃酒、味精、白糖、濕淀粉攪勻成調(diào)味汁。
2.把鍋?zhàn)鹕?，注入花生油，待油燒?至6成熱，分多次下入茄子塊，用手勺翻動(dòng)，炸至外表呈虎皮鈀(暗黃色 )，倒入漏勺中控去油。
3.原鍋上火，倒入花生油(25克)及蔥花、姜末、蒜末煽炒出香味，再下入柿子椒塊、木耳略加煸炒，倒入炸好的茄子塊和碗內(nèi)攪勻的調(diào)味汁，翻炒均勻。待其芡汁變稠，淋入香油，盛入盤中
主料： 茄子 250克
調(diào)料： 醬油 15克 鹽 2克 花椒 10克 大蔥 10克 色拉油 40克 各適量
素炒茄子的做法：
1.將茄子去皮，洗凈，切成長(zhǎng)6厘米、0.3厘米見方的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝凈水。
2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然后放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開后加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快干時(shí)，放味精，顛翻均勻即成。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃茄子的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來(lái)制作，這樣就可以吃到美味的清炒茄子了，并且能夠保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)充足，保證好身體的健康，那么喜歡吃茄子的人快來(lái)制作吧。
蒜泥茄子經(jīng)?？梢猿缘玫剑且趺醋霾趴梢杂懈玫目诟幸约拔兜?，那么就應(yīng)該講究一些吃法以及技巧問(wèn)題了，而以下就為大家詳細(xì)介紹一下。蒜泥茄子的制作方法。
做法一
制作食材
茄子500克。
大蒜50克，醬油20克，香油20克，精鹽、味精各適量。
①將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中涼涼待用。
②大蒜剝皮，剁成蓉，放入碗中，加入醬油，香油，精鹽，味精拌勻。
③將調(diào)味汁倒在茄子上拌勻即可。
做法二、
蒜泥茄子
主料：長(zhǎng)茄子、橄欖油、大蒜、生抽、麻油、鹽
1. 茄子洗凈，切成長(zhǎng)條
2. 放在盤子里入蒸鍋，蒸鍋中的水開后，蒸15分鐘
3. 將大蒜擠成泥，調(diào)入橄欖油、生抽、麻油、少量鹽
4. 蒸好的茄子放涼，將調(diào)好的蒜泥澆在上面即可
做法三
主料茄子 300g、香菜 30g、蒜 30g
輔料油適量、鹽適量、生抽適量、紅辣椒適量、味精適量
步驟
1、準(zhǔn)備好原料。
2、把茄子切成長(zhǎng)條狀。
3、把蒜用工具壓成泥。
4、蒸鍋里倒些水，水開后，大火蒸5分鐘。
5、取一個(gè)小碗，放入適量鹽，倒入一點(diǎn)生抽，加入一點(diǎn)白開水，再加入一點(diǎn)味精。把攪拌均勻的調(diào)料汁，澆到蒸好的茄子上。
6、再把蒜泥澆上。
7、放上香菜和紅辣椒，把油燒到九成熱，澆到菜上面。
很多的人喜歡喝木瓜酒，木瓜能夠很好的保證人體的健康，并且能夠起到豐胸美白的作用，因此經(jīng)常吃木瓜能夠很好的保證人體的健康，并且木瓜酒也能夠很好的保證人體的健康，可以來(lái)嘗試一下木瓜酒來(lái)制作，這樣能夠保證起到滋補(bǔ)身體的作用，那么木瓜酒該如何制作呢?
木瓜酒，祛風(fēng)活血。用于風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣，四肢麻木，關(guān)節(jié)不利。
木瓜酒的做法：
1. 木瓜洗凈，完全晾干;
2. 木瓜切去頭尾，切開后去籽，再切成小片(果皮保留);
3. 以一層木瓜片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
4. 再倒入米酒頭，然后封緊瓶口;
5. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。
木瓜酒的制作要訣：
1. 木瓜需挑選較成熟且按上去有些軟的，果肉香氣較濃郁;
2. 可作為餐后酒，但容易脹氣的人建議少量飲用。
功能主治
祛風(fēng)活血。用于風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣，四肢麻木，關(guān)節(jié)不利。
2用法用量
口服，一次20-30毫升，一日2次。
3禁忌
兒童禁用。
4注意事項(xiàng)
1.忌食生冷食物。
2.孕婦慎用。
3.高血壓、糖尿病及腎功能異常者慎服。
4.按照用法用量服用，年老體虛患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
5.長(zhǎng)期連續(xù)服用應(yīng)向醫(yī)師咨詢。
6.對(duì)本品過(guò)敏者禁用，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。
7.本品性狀發(fā)生改變時(shí)禁止使用。
8.請(qǐng)將本品放在兒童不能接觸的地方。
9.如正在使用其他藥品，使用本品前請(qǐng)咨詢醫(yī)師或藥師。
木瓜酒的制作的方法是很簡(jiǎn)單的，喜歡喝木瓜酒的人可以來(lái)嘗試一下木瓜酒的制作的方法來(lái)制作，但是在制作木瓜酒的時(shí)候要注意木瓜的選擇，這樣才能夠很好的保證木瓜酒的美味，并且木瓜酒也不能太多的飲用，這樣也會(huì)影響到身體的健康。
很多的人喜歡吃芝麻薄餅，芝麻薄餅的制作的方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只要按照制作的方法的步驟依次進(jìn)行就可以了，但是芝麻薄餅制作餅的時(shí)候需要注意餅的大小和薄厚程度，然后才能夠放芝麻，這樣才不會(huì)影響到芝麻餅的美味，避免芝麻焦糊，那么芝麻薄餅該如何制作呢?
芝麻餅的做法
·配 料:
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達(dá)0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉，防粘用)、水適量。
·操 作:
1.碎粉。先將熟面粉壓細(xì)篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過(guò)篩，操作時(shí)灑于臺(tái)板上，防止粘結(jié)作用及搟制剩面皮時(shí)不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在臺(tái)板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻后用滾筒或平板機(jī)壓成薄面皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子搟成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3.上麻。將芝麻放在竹籩里，適當(dāng)拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動(dòng)。待生坯兩面粘滿芝麻時(shí)篩去芝麻浮屑?，F(xiàn)已使用“上麻機(jī)”完成上麻工序。
4.烘焙。將生坯依次排列在鐵盤中，進(jìn)爐烘焙，爐溫為150～200℃。
5.保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。
在 制作芝麻薄餅的時(shí)候要注意芝麻不要出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象發(fā)生，這樣會(huì)影響到美味，并且芝麻的制作要注意選擇飽滿的圓粒芝麻，這樣才能夠保證芝麻的美味很香，所以喜歡吃芝麻薄餅的人可以來(lái)嘗試上述的制作方法來(lái)制作，這樣就能夠制作出美味的芝麻了。
很多的人喜歡吃牛肉，牛肉有很多的制作的方法來(lái)食用，這樣能夠很好的保證牛肉的鮮美，并且牛肉對(duì)我們的身體也有很多的好處，因此喜歡吃牛肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法進(jìn)行制作牛肉，那么耗油牛肉該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下蠔油牛肉制作吧。
蠔油牛肉 用料： 牛肉250克，醬油半大匙，姜汁少許，生粉1大匙，豌豆莢30克(去莖待用)，蔥5公分，蒜頭1片，炒油5大匙，蠔肉2大匙(沒有蠔肉時(shí)，可用醬油代替)，白糖1小匙，酒2大匙。
做法：
1.牛肉切成一寸見方的薄片，用調(diào)味料酒、姜汁、醬油調(diào)味后，抹 生粉。
2.蔥切段，蒜頭切成2片。
3.炸油加熱至攝氏140度，將牛肉快速泡油,撈起鍋。
4.將2大匙油加熱，把蔥、蒜頭，豌豆莢依序放入拌炒，再放入牛肉，用2大匙蠔油，1小匙白糖，1大匙酒調(diào)味，快速拌勻。
蠔油牛肉 基本特點(diǎn) 廣東風(fēng)味名菜。以腌牛肉為主料，用蠔油炒制而成。
1.將蠔油、味精、醬油、香油、胡椒粉、濕淀粉、高湯調(diào)成芡汁
2.油燒至四成熱，下牛肉至九成熟，撈出瀝去油，炒鍋放油放蔥、蒜、姜爆 至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒勻迅速盛出即可。
蠔油提鮮 蠔油是廣東、福建一帶人民所偏愛的鮮味調(diào)料，在烹調(diào)中，蠔油即可以炒、燒菜肴，又可以作菜肴蘸食的佐料。蠔油在烹調(diào)中主要起提鮮，增香，除異味等作用，同時(shí)，還具有提色補(bǔ)咸的作用。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃牛肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的方法進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證牛肉的美味，耗油的味道也能夠充分的融入牛肉之中，因此喜歡吃牛肉的人快來(lái)學(xué)習(xí)上述的方法制作牛肉吧。
很多的人喜歡吃青蘋果，青蘋果不光是看起來(lái)很好看并且對(duì)我們的身體也有很多的好處，因此喜歡吃青蘋果的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下青蘋果的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的青蘋果了，那么煮蘋果該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題的看法吧。
1.簡(jiǎn)單蘋果湯
中文名稱: 蘋果湯
功效: 生津、益氣、止瀉。
來(lái)源: 民間驗(yàn)方
出處: 中華藥湯譜
做法：
用 料 蘋果250克，白糖20克。
制 法 將蘋果洗凈，切片;加水適量，煮成果汁，加白糖煮沸即成。
用 法 每日3次，飯后服飲1小碗，連服食1周。
注 釋 蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，含水量較多。味甘酸，性平。補(bǔ)心養(yǎng)氣，生津止渴，健脾和胃。因含鞣酸，具有收斂作用，故又可止瀉。湯中加入白糖，既可調(diào)味，又具清熱、生津、止渴的作用。二物為湯，清熱、生津、益氣、止瀉。
適應(yīng)癥: 宜于保健助消化，醒酒，并治經(jīng)行腹瀉
類別: 藥膳
2.胡蘿卜蘋果湯
原料：
胡蘿卜45克、洋蔥25克、蘋果60克、雞高湯1.5杯、鹽適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1.胡蘿卜去皮切片，洋蔥切絲，蘋果去核切片。
2.鍋中放入橄欖油加熱，加入做法1的材料炒軟至香味散出。
3.倒入雞高湯煮滾，再以小火燉煮約10分鐘，以調(diào)味料調(diào)味，即可食用。
營(yíng)養(yǎng)：
富含豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維生素A、纖維素。
3.沙參玉竹蘋果湯
制作方法
主料：沙參;玉竹;蘋果一個(gè);瘦豬肉半斤;南北杏仁
步驟
將所有的料洗凈，鍋中放入8分滿的水，開后放入所有材料，大火滾20分鐘不要蓋蓋子，然后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子1小時(shí)30分鐘即可。
功效介紹：
玉竹呢滋陰生津和它功效接近又相輔相成的沙參是最佳拍檔。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃青蘋果的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠很好的制作出煮青蘋果，能夠很好的保證身體的健康，尤其是一些缺少維生素的人可以來(lái)嘗試一下制作和食用。
很多的人喜歡吃麻辣的食物并且也喜歡吃黃瓜，因此我為大家介紹款食物就是麻辣黃瓜，是一種很好吃的食物，并且，麻辣黃光對(duì)我們身體有很多的好處，避免因?yàn)槌砸恍┞槔泵嬗绊懙缴眢w的健康，那么麻辣黃瓜該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
材料： 黃瓜，辣椒干，蒜頭，油，醬油，陳醋，麻油，冰箱。
做法：
1 黃瓜冰箱收藏12小時(shí)以上，因?yàn)閮鲞^(guò)的黃瓜特別脆~~ 小心凍傷!!
2 切成適當(dāng)程度，對(duì)半切開，拍!!!拍好放某容器內(nèi)備用。
3 蒜切碎，辣椒切段
4 油適量，(關(guān)于量的問(wèn)題：油是需要比較多的，因?yàn)辄S瓜很素，拌多點(diǎn)油口感好。)蒜碎和辣椒段放油里炸。
5 炸到辣椒快黑的時(shí)候，關(guān)火，全部倒進(jìn)裝黃瓜的容器內(nèi)，拌!
6 加醬油，麻油繼續(xù)拌。
麻辣黃瓜條：
1，嫩黃瓜帶皮洗凈后整條放開水過(guò)一下，立刻放冷水降溫，這樣黃瓜消毒，色綠，口感更酥脆。切小指頭大小粗細(xì)的條備用。
2，干辣椒切碎，綠花椒和漢源紅花椒適量;鍋內(nèi)放油燒熱冒青煙，放入辣椒和花椒爆出麻辣油，涼冷。
3，切好的瓜條，依次放入，白糖，白醋，味精，精鹽(放點(diǎn)生抽也可以)香油適量，最后倒入先前做的麻辣油，拌勻放冰箱，1小時(shí)后即可食用!
加入切碎后的蒜頭，加入老陳醋，李錦記的拌面醬，麻油少許，再加入少許辣椒絲攪勻即可。如果想要香辣一些，可以把油燒熱，先澆到蒜頭和辣椒絲上，然后伴入青瓜中，這樣，蒜香和辣椒香味會(huì)濃郁一些
以上就是我為大家將介紹的麻辣黃瓜的做法，按照上述的方法來(lái)制作麻辣黃瓜這樣能夠制作出美味的麻辣黃光，并且經(jīng)常食用麻辣黃瓜的人不會(huì)出現(xiàn)缺少維生素的現(xiàn)象的發(fā)生，所以患者可以放心的食用，因此如果不清楚的人可以咨詢我來(lái)學(xué)習(xí)。
很多的人喜歡吃排骨，排骨也有很多的制作的方法，因此可以學(xué)習(xí)排骨的制作的方法來(lái)自己制作排骨，這樣就能夠很據(jù)自己的喜歡的口味來(lái)制作排骨了，其實(shí)麻辣排骨就是一種很好的制作的方法，那么麻辣排骨該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下該如何制作吧。
這是一道四川名菜我們需要的原料有排骨、，干辣椒，花椒，蔥段，生姜，大蒜、云南小米椒醬油，胡椒粉，五香粉、欠粉子、油當(dāng)然不用說(shuō)了。步驟如下：把排骨洗干凈剁成塊狀，把醬油，五香粉，芡粉，油，胡椒粉放在一起碼味兩小時(shí)。然后把干海椒，米椒，蔥子切好備用;將碼好味的排骨放入蒸鍋蒸30分鐘。待水汽散去，放入油鍋炸成金黃;將備用的海椒，米椒，蔥子炒香，放入金黃排骨，加干辣椒，花椒一起翻炒。放好鹽巴雞精等調(diào)味，翻炒均勻即可起鍋。
材料
500g排骨，20個(gè)左右干紅辣椒，1段蔥，1塊姜，6瓣蒜，1湯勺米酒，1湯勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，鹽，1小勺白糖，半小勺雞精
做法
1、準(zhǔn)備需要的食材。
2、姜切絲，蔥切小塊，取5個(gè)辣椒切小段。
3、排骨洗凈瀝干水份，放上蔥、一半的姜絲、辣椒。
4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和鹽拌勻腌制1小時(shí)以上。
5、蒜切成蒜片。
6、剩余的紅辣椒洗凈去蒂備用。
7、腌好的排骨放入蒸鍋，大火蒸40分鐘。
8、蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。
9、鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。
10、炸好的排骨撈出控油。
11、鍋中留底油，放入花椒、辣椒和姜絲炒香。
12、放入炸好的排骨翻炒。
13、放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，想要學(xué)習(xí)上述的排骨的制作的方法的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)制作美味的麻辣排骨，尤其是一些喜歡吃麻辣口味的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，如果有不清楚的可以咨詢我來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)。
很多的人喜歡吃魷魚，并且喜歡吃餃子的人可以來(lái)嘗試一下魷魚餃子的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，并且能夠很好的保證魷魚餃子的美味，避免因?yàn)轱溩拥酿W料的問(wèn)題不好吃，那么魷魚餃子該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
餃子皮就不多說(shuō)了，以下步驟我盡量說(shuō)的簡(jiǎn)單易懂。
餡料：
準(zhǔn)備材料：魷魚、花肉、白菜、蔥姜、香菜。
1.魷魚去內(nèi)臟和外皮，清洗干凈后瀝干水分;
2.魷魚和花肉分別切小丁，然后剁在一起;
3.感覺有點(diǎn)粘刀了，開始切入白菜顆粒，繼續(xù)手工剁;
4.餡料剁至細(xì)膩，添加蔥姜末和香菜碎(一定要放香菜，提味!);
5.加油、鹽、味精和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，攪拌均勻，添加少許香油(香油也是必放的);
提示：
1、白菜選用水分大的白菜幫就好;
2、不喜歡加菜的，可以添加水或高湯替代;
3、如果用魷魚頭，先要把眼睛部位清理好，否則影響?zhàn)W料顏色;
4、如果選用的魷魚新鮮度不是很高的話，餡料調(diào)味的時(shí)候還是要注意去腥這個(gè)問(wèn)題。
材料:新鮮魷魚2條(約500克)、韭菜花400克
調(diào)味料1:料酒1大匙、鹽1/3茶匙、蛋清1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、蔥姜水3~4大匙
調(diào)味料2:鹽少許、麻油1大匙、烹調(diào)用油1大匙
1、新鮮魷魚沖洗后擦干水分，將2/3量的鮮魷切成塊，放入調(diào)理機(jī)中，加【調(diào)味料1】一起打成鮮魷醬，不要打太細(xì)，仍有小顆粒較有口感。
2、另外1/3量的鮮魷切成小粒。
3、切除韭菜花較硬的梗部，切成小丁。
4、魷魚丁、鮮魷漿和韭菜花一起放入碗中，加【調(diào)味料2】調(diào)拌均勻，做成鮮魷餃子餡。
小貼士:可以用魚漿代替鮮魷漿，直接加魷魚丁拌勻。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃魷魚的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，并且能夠保證好餃子有海鮮的味道，因此喜歡吃魷魚的人快來(lái)學(xué)習(xí)制作魷魚餃子吧。
很多的人喜歡吃魷魚，魷魚的制作的方法是很多的，喜歡吃魷魚的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠經(jīng)常的吃到美味的魷魚了，能夠很好的保證身體的健康，尤其是魷魚有很多營(yíng)養(yǎng)，那么炸魷魚該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
1做法：
1.將魷魚片提前用泡發(fā)后清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發(fā);
2. 將鍋巴掰成3厘米大的塊;
3. 水發(fā)香菇去蒂洗凈，大的改塊;
4. 蔥切成段;
5. 鍋內(nèi)放入清湯250毫升、料酒、醬油、鹽，將魷魚片燒開氽過(guò)，再倒入漏勺內(nèi)瀝干水分;
6. 鍋內(nèi)放入豬油燒到六成熱，下入香菇炒一下;
7. 加入濃雞湯500毫升和味精，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡;
8. 下入魷魚片燒入味，撒胡椒粉和蔥段，放香油，裝入湯碗內(nèi);
9. 另起鍋內(nèi)放入豬油燒到七成熱，下入鍋巴炸焦酥成金黃色，倒入漏勺內(nèi)瀝油;
10. 先將鍋巴放在桌上，立即將魷魚片倒入鍋巴上，即可聽見劈啪響聲，有聲有色即成。
2作法：
1.魷魚去須腳、外膜，取出腸泥、洗凈后，切成1厘米寬的環(huán)狀。
2.將魷魚圈腌入調(diào)味料10分鐘。
3.蛋打散，加入香菜末拌勻。
4.魷魚圈沾上面粉或生粉、蛋汁、面包粉。 5.油燒至八分熱，投入魷魚圈炸30秒，呈金黃色撈出。 炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉。時(shí)間也不宜過(guò)久，外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會(huì)外酥里嫩非常的好吃~ 魷魚圈這就做好了，搭配自己喜歡的蘸醬和果汁一起吃吧~ 特點(diǎn)：色美、肉質(zhì)鮮嫩
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃魷魚的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，因此喜歡吃魷魚的人可以放心的來(lái)進(jìn)行食用，這樣能夠很好的保證身體的健康，所以來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。
多的人喜歡吃蘿卜，蘿卜里面含有很多的胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)我們?nèi)梭w有很多的好處，胡蘿卜素能夠提高我們的視力，因此經(jīng)常食用胡蘿卜很好，那么蘿卜羹該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下胡蘿卜羹的做法吧。
紅蘿卜羹 主料 紅蘿卜750克，干貝75克，上湯1000克，精鹽5克，味精5克，雞粉10克，胡椒粉0.1克，生油100克，雞油50克，粟粉50克。
做法
1、先將紅蘿卜刨掉皮，洗干凈，用刀切成片，再把鼎洗凈，放入清水，把紅蘿卜片投入，煮滾，候滾約5分鐘時(shí)撈起，過(guò)一下冷清水，撈干待用。干貝用清水洗凈后用溫水浸約20分鐘待用。
2、把紅蘿卜片用食品萬(wàn)能攪拌器攪爛，攪成紅蘿卜泥，倒出待用。同時(shí)把浸好的干貝用手捏碎待用。
3、將鼎洗凈，先放入生油，稍熱一下，然后倒入上湯180克，再倒入已攪爛的紅蘿卜和干貝，加入雞粉、精鹽，煮滾;再加入味精、胡椒粉，攪均勻，再把粟粉同少量清水調(diào)稀成粉水，然后逐漸倒入蘿卜羹內(nèi)，邊倒邊攪均勻，最后加入雞油攪勻，用湯鍋盛起即成。 特點(diǎn) 色澤鮮艷美觀，口感柔滑香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，系當(dāng)今的綠色食品之一。
作法一
將白蘿卜磨成泥狀，蝦仁切丁，干貝泡軟后壓成絲，香菜切末備用
作法二
鍋內(nèi)倒入高湯、蘿卜泥及干貝煮至開后，再加入蝦仁續(xù)煮1分鐘，然后以太白粉水勾芡后，撒入胡椒粉、香油、香菜末一起拌炒均勻，即可擺盤上桌
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，想要學(xué)習(xí)制作胡蘿卜羹的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣能夠制作出美味的胡蘿卜羹，保證身體的健康的問(wèn)題，不管是胡蘿卜羹很美味也對(duì)我們身體有很多的好處，因此快來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。
很多的人喜歡吃魚肉，魚肉能夠提供給我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，并且魚肉的做法也是很多的，魚肉的肉質(zhì)鮮美滑嫩因此很多的人想要學(xué)習(xí)魚肉的做法，其實(shí)麻辣鯉魚是一種很美味的魚肉的做法，那么麻辣鯉魚該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
麻辣魚 主料：活魚一條,最好1斤到2斤,最好是草魚 輔料：豆芽，芹菜或自己喜歡的蔬菜 調(diào)料：姜(一大塊、切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油、生粉、蛋白一個(gè)。如果你嫌麻煩，當(dāng)然也可以去超市里買現(xiàn)成的調(diào)料包，建議買重慶、成都那邊過(guò)來(lái)的。還有，這些調(diào)料可以隨意搭配，不必強(qiáng)求齊全。 做法：
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)
2、燒開一小鍋水，將豆芽或生菜洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，約200毫升，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒及干紅辣椒中小火煸炒。炒出香味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，煸炒，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入。
4、另取一干凈鍋，倒入適量的油(怕胖的朋友就少放點(diǎn)油)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
腌魚時(shí)，不可放太多鹽，會(huì)咸，而且也會(huì)破壞魚肉的鮮美。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，按照上述的方法來(lái)制作麻辣魚這樣能夠制作出美味的麻辣魚肉，并且可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)一下麻辣的程度，所以想要吃麻辣的魚肉的人來(lái)學(xué)習(xí)制作吧，如果有不清楚的問(wèn)題可以咨詢我來(lái)學(xué)習(xí)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菊花茄子該如何制作呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天該如何養(yǎng)生”專題。
