宮保水晶蝦球做法是什么?
飲食養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“宮保水晶蝦球做法是什么?”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
任誰(shuí)也不能抵擋美食的誘惑，各種各樣的美味食物其做法也是需要掌握的。宮保水晶蝦球是一種備受人們喜愛(ài)的美食之一，尤其是那水晶蝦球更是讓人垂涎三尺，不過(guò)這道菜的做法還是比較復(fù)雜的，需要準(zhǔn)備的食材也很多，只有做好充分的準(zhǔn)備，掌握具體的做法才能大飽口福。
一、材料
鮮蝦500克 炸花生米或杏仁20粒 大蔥半根 姜1塊 大蒜3瓣 雞蛋1個(gè)(取用蛋清半個(gè)) 調(diào)料：料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1湯匙(15克) 花椒20顆 生抽1湯匙(15ml)老抽1茶匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克) 米醋2湯匙(30ml)白糖1湯匙(15克) 味精1/2茶匙 香油1/2茶匙(3ml) 清水1湯匙(15ml)水淀粉2湯匙(30ml) 辣椒粉1茶匙(5克)
二、做法
1)鮮蝦去殼，用刀沿著蝦背切開(kāi)1/2，取出沙線。將蝦放入碗中，調(diào)入1/4茶匙鹽，料酒，半個(gè)雞蛋清，干淀粉，攪拌均勻后腌制5分鐘。
2)大蔥切成黃豆粒大小的丁，姜去皮切片，大蒜切片，放入碗中，調(diào)入生抽，老抽，剩余的1/4茶匙鹽，米醋，白糖，味精，香油，清水和水淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
3)鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時(shí)，放入花椒，待花椒變成深褐色馬上撈出，保留底油。
4)將火調(diào)成大火，放入蝦炒制變色，將調(diào)料汁中的蔥姜蒜撈出一半放入鍋中，翻炒幾下后，倒入辣椒粉炒勻，最后倒入所有的調(diào)料汁，快速翻炒，待醬汁將所有蝦肉都包裹住后，倒入炸好的花生米或杏仁，關(guān)火即可。
注意：用蝦仁代替也可以，但味道沒(méi)有鮮蝦好。做之前，一定要將蝦開(kāi)背，這樣在炒制過(guò)程中才可以更好的入味。腌蝦的時(shí)候，蛋清只用半個(gè)就足夠，用太多，蝦入鍋后會(huì)有多余的蛋白，影響菜品的外觀。
相信大家對(duì)宮保水晶蝦球做法也都一目了然了，這么美味的食物，還是需要嚴(yán)格按照上述幾點(diǎn)要求來(lái)做的，否則不僅白白浪費(fèi)了靜心準(zhǔn)備的各種食材，還會(huì)讓自己的味口受到影響，更重要的是食物的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣，這些問(wèn)題都是需要避免的。
ys630.coM延伸閱讀
海鮮可是很多人的最愛(ài)，尤其是各種各樣的蝦，做成美味簡(jiǎn)直是絕了，讓人們垂涎三尺。蝦的做法有很多，比方說(shuō)炸著吃、煮著吃或是烤著吃都很不錯(cuò)，而水晶蝦球的做法是什么也是備受人們關(guān)注的，事實(shí)上水晶蝦球味道非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，值得大家品嘗。
蝦洗干凈后，去蝦頭、蝦皮，凈蝦肉用1茶勺生粉、1/2茶勺鹽、少許蒜腌15分鐘左右，將經(jīng)過(guò)腌制的蝦肉放到鍋中開(kāi)水氽熟。桂圓去殼，用剪刀在果核周圍繞剪一圈取出果核，將果肉放到準(zhǔn)備好的淡鹽水中浸泡一會(huì)兒。
取出桂圓，將蝦肉放到桂圓肉中，下面墊上黃瓜圈(黃瓜切1厘米左右的片，中間摳出，這是為了讓蝦球保持“直立”狀態(tài)，如嫌麻煩，可略)鍋中少許泡桂圓的淡鹽水，加1茶勺糖、2茶勺油、1茶勺生粉，燒開(kāi)，澆到盤(pán)中的蝦球上即可。
桂圓肉可先在淡鹽水中浸泡一下，一是有助于保持果肉的新鮮口感，二是能去掉新鮮果肉的澀味。去蝦線的辦法有好多種，摘去蝦頭時(shí)輕輕扭動(dòng)一下再用力一扯也可順利去除蝦線，這比剖開(kāi)蝦身取更方便。摘下的線頭不要扔掉，可以熬成美味蝦油，炒菜是一絕。
要使芡汁變得透明，有點(diǎn)小竅門(mén)，一是生粉的選擇，最好用澄粉，還有就是就勾芡時(shí)加入少許油。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。買(mǎi)蝦的時(shí)候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來(lái)說(shuō)，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
關(guān)于水晶蝦球的做法是什么，上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，吃蝦的時(shí)候還是有很多注意事項(xiàng)的，比方說(shuō)對(duì)蝦過(guò)敏的人們一定要忌口，孩子們也要少吃，尤其是嬰幼兒，更要少吃這些敏感刺激性的食物，可見(jiàn)每個(gè)人在飲食方面都是需要認(rèn)真對(duì)待的。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下宮保蝦球的做法。
2.處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和淀粉拌勻，腌制片刻入味
3.干辣椒切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用
4.將生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用
5.鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入花椒和干辣椒煸炒出香味
6.放入蝦仁炒散
7.炒至蝦仁斷生時(shí)，放入蔥姜蒜快速翻炒
8.加入調(diào)味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球
9.最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可
宮保蝦球看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹宮保大蝦球的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.12在蝦仁背上開(kāi)一刀，去掉腸線
3.21蝦仁放碗中，加適量姜蔥、鹽、料酒
4.1這時(shí)將腰果在油里炸熟瀝油備用
5.2用手抓勻再加點(diǎn)生粉抓勻，腌制十分鐘左右
6.1球生菜剝出修剪成三個(gè)小托擺盤(pán)子上備用
7.2紅椒切小粒
8.起油鍋下入姜蔥蒜
9.倒入蝦頭和蝦仁滑炒幾下
10.等蝦仁變色，加入紅椒粒炒幾下
11.調(diào)入適量料酒、生抽、紅油，加入腰果同炒
12.最后撒入香菜
13.裝盤(pán)，最后擺個(gè)蝦頭即可
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的宮保大蝦球，趕快為孩子去做。
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做宮保土豆蝦球這道菜的全部技巧。
2.21土豆洗凈、切厚片，蝦去掉蝦頭和蝦線；
3.12鍋中燒水，水開(kāi)后放入蝦焯燙；
4.21蝦變色后，撈出瀝干水分；
5.12蒸鍋燒水，水開(kāi)后放入土豆片蒸熟；
6.21蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥；
7.加入牛奶，用勺子攪拌均勻；
8.加入少許現(xiàn)磨黑胡椒粉；
9.1根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽；
10.2再加入適量蔥姜蒜粉；
11.最后加入適量淀粉，使土豆泥變得稠一些，利用成團(tuán)；
12.用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?，用手抓一下，能成團(tuán)即可；
13.取一團(tuán)土豆泥，先整成小餅，包入蝦，留出蝦尾，再捏成團(tuán)，粘一層生粉；
14.足量油加熱，待油開(kāi)始冒小泡泡的時(shí)候放入土豆蝦球；
15.變色后立即撈出，放在廚房紙上吸收掉多余油分；
16.蔥蒜切碎，放入一只干凈小碗；
17.加入生抽、醋、糖和鹽，攪勻；
18.再加入適量水淀粉調(diào)勻，做為料汁待用；
19.鍋中加入適量油，燒熱后放入花椒和切碎的干辣椒；
20.爆香之后將干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆蝦球；
21.倒入第18步中調(diào)好的料汁；
22.中火翻炒至收汁，加入適量麻辣花生即可。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受宮保土豆蝦球的過(guò)程吧。
現(xiàn)在我們大家都有自己的一件或者是幾件的飾品吧，他會(huì)襯托出我們的品味還有氣質(zhì)，但是不再太浮夸就好。那接下來(lái)呢小編為大家介紹的這一件飾品雖然說(shuō)不能佩帶，如果是放在家中我想也一定是一件很好的美工藝術(shù)品。那你們就跟隨小編的腳步，一起來(lái)看看水晶串珠怎樣制作吧。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
剪鉗：用來(lái)剪斷一些較細(xì)的金屬線，一般的剪鉗是不能用來(lái)剪鋼圈的哦(如戒圈，手鑼圈等)，一般多用于9針，T針，包扣等。
尖嘴鉗：可以用來(lái)夾扁定位珠,把彎了線或者針弄直,當(dāng)然還有其他用了,這個(gè)就等你們自己慢慢實(shí)踐了
鑷子：用來(lái)夾一些小配件時(shí)用,粘鉆或者粘小東西的時(shí)候尤其需要等，不過(guò)有備當(dāng)然是最好，像軟陶一類的東西，是可以后期再加工的，所以，備有美工刀可以隨時(shí)對(duì)他進(jìn)行一些調(diào)整，更方便制作時(shí)候使用。
膠水：如果不用到粘的，不備也無(wú)妨，膠水又分AB膠，速干膠，熱能膠其中AB膠是用來(lái)粘鉆一類的，粘出來(lái)效果較好，速干膠一般是輔助用，干后較脆，忌摔，不適合粘鉆類,粘出來(lái)邊緣泛白，一般我是用來(lái)打底用的。串珠針：用來(lái)串珠珠時(shí)使用，有些線較軟，直接用來(lái)串珠子會(huì)有一定的難度，所以，這個(gè)時(shí)候就要借助串珠針了。
置物盒：嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這個(gè)應(yīng)該不算是工具一類吧，也不算是必須的，不過(guò)如果喜歡把東西整理整齊的話，備幾個(gè)來(lái)放一些小配件也是非常不錯(cuò)的，這樣要用的時(shí)候就不會(huì)要到處找了。
怎么樣啊你們是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)怎樣做水晶串珠了吧，其實(shí)這種東西是很神奇的，你想要什么形狀，什么樣子只要你想做就完全可以做出各種你喜歡的樣子。其實(shí)這種東西很容易就可以學(xué)會(huì)的，你們趕快動(dòng)手制作一件你們喜歡的水晶串珠藝術(shù)品吧。
? ?很多人都愛(ài)吃菠蘿，酸甜可口，很適合各類的人群，大家肯定也知道，菠蘿也可以做菜的，比如說(shuō)菠蘿古老肉啊，還有一些其他的，那么大家吃過(guò)菠蘿蝦球嗎，下面我們來(lái)介紹菠蘿蝦球的做法是什么?
1.處理好的蝦仁，加入少許鹽、料酒、淀粉和面粉，抓拌均勻;加入一個(gè)蛋清，抓拌均勻;最后加入一大勺玉米油，攪拌均勻，腌制5—10分鐘;
2.菠蘿半個(gè)(大個(gè)的就用1/4)去除硬芯，切成和蝦仁差不多大的塊;
3.雜果瀝干水分備用。
4.起油鍋，倒入適量油，待油六成熱時(shí)(筷子放進(jìn)去，周圍起小泡泡)轉(zhuǎn)中小火，將腌好的蝦仁一個(gè)個(gè)放入鍋中炸制。動(dòng)作要快，不然蝦仁成熟會(huì)不均勻;
5.炸至金黃色撈出，放在廚房紙上吸去多余的油脂;
6.蝦仁放進(jìn)沙拉碗，加入菠蘿塊，趁溫?zé)釙r(shí)擠上適量沙拉醬;
7.加入雜果粒，拌勻即可。
? 菠蘿蝦球的做法是什么？上面學(xué)習(xí)了菠蘿蝦球的做法了，不知道大家對(duì)這些有所了解了嗎，了解了這些以后我們就可以親自制作了，而且味道真的很不錯(cuò)哦，大家不妨都來(lái)試試吧，肯定會(huì)讓您的胃口大開(kāi)的。
現(xiàn)在很多人都喜歡跑到各地去吃各種各樣的美食，腸粉最近幾年也比較流行，大街小巷都有賣的，晚上的時(shí)候來(lái)上一碗水晶腸粉，吃過(guò)之后晚上都能做個(gè)好夢(mèng)。水晶腸粉不僅是味道好吃，而且顏色也非常的亮?，F(xiàn)在很多人都特別的喜歡吃，下面小編就把這道水晶腸粉的做法告訴大家。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
做法一：
1、取250g 水與木薯粉混勻成生漿。
2、剩下的125g水加入白糖煮沸后，馬上沖入生漿中攪勻。
3、取一長(zhǎng)方形蒸盤(pán)，放入適量粉漿，待鍋里水開(kāi)后放入，大火蒸幾分鐘（如果蒸盤(pán)小，需時(shí)更少），粉漿漿變透明就可以出鍋了。
稍凍后放入自己喜歡的餡料，手沾點(diǎn)水，像卷粉卷一樣卷起來(lái)就可以了。
做法二：
做腸粉的關(guān)鍵是粉漿的調(diào)配，在粉漿的配方上。小的時(shí)候在家附近的一家腸粉店，看到店里的人用水泡大米，然后放進(jìn)機(jī)器里磨，米漿就慢慢從機(jī)器里流出來(lái)，之后他們就用米漿做拉腸粉。所以制作腸粉的關(guān)鍵之處，就是一定要用水泡米（粉）過(guò)一夜（起碼2小時(shí)以上）。
把昨夜泡好的米磨好成磨細(xì)的米漿后。我們就要然后攪碎肉，調(diào)好味道。制作一碟好吃的腸粉，配料千萬(wàn)不可以馬虎。
當(dāng)然少不了的是秘制的腸粉醬汁和調(diào)料了。腸粉源自廣東，廣東有句說(shuō)話："吃野要吃味道!”因此廣東飲食文化中，醬料是一大特色，也許其他地方很 難有廣東地區(qū)如此繁雜的醬料配方；而且基本用的醬料都不是市場(chǎng)上單一的工業(yè)成品，而是多種醬料經(jīng)過(guò)自己加工而成的，比如比較常見(jiàn)的腸粉鹵醬。
添些雞蛋和生菜，刷上少許的植物油，將碎肉配料與米漿均勻的鋪在腸粉撐上一蒸，輕輕一卷，粉皮夾著餡形成了一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的筒狀。為了其更加入味，用腸粉鏟把略像豬腸的粉筒切成幾節(jié)，淋上特制的鹵醬，一道軟滑爽口的腸粉粉就制成了。
水晶腸粉吃起來(lái)特別爽滑，而且看起來(lái)就跟水晶一樣，非常的透明?？粗妥屓擞惺秤蟹N口水要留下來(lái)的感覺(jué)。水晶腸粉制作的時(shí)候一定要選擇好粉漿，粉漿的調(diào)配非常關(guān)鍵，喜歡吃肉的朋友可以在餡子里面放一些五花肉，吃起來(lái)會(huì)更加的香。
爆炒是一種常見(jiàn)而快速的烹飪方法，經(jīng)過(guò)多種調(diào)料腌制后的蝦球或者肉類，經(jīng)蔥姜蒜爆炒后，香氣撲鼻，有嚼頭，很多人喜歡吃爆炒的食物，如爆炒雞肉，爆炒雞珍，爆炒牛肉等，經(jīng)過(guò)快速翻炒的肉質(zhì)鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)不易流失。
爆炒蝦球的做法
主料:海蝦300克,香芹2棵;
配料:生姜、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量
做法：
1.將蝦洗凈,去頭去蝦線，去殼留尾,再用刀將其從背部剖開(kāi)至三分之二處.然后加入少許鹽與料酒拌勻后腌制10分鐘；香芹切去根部摘去葉子,洗凈切成約3厘米長(zhǎng)的段;生姜切絲,大蒜去皮切成片,蔥切花;
2.熱鍋放油,下入姜蒜與剁椒,炒出香味;
3.下入腌制好的蝦,大火快速爆炒至蝦身卷曲;
4.放入芹菜、少許鹽與蠔油，翻炒約2分鐘
5.最后放入蔥花與生抽,炒勻即可.
經(jīng)驗(yàn)分享：
1.因腌制蝦時(shí)已放鹽,所以在炒制時(shí)要酌量放鹽（口味清淡者可不放）;
2.蝦肉下鍋后要大火快炒,不要炒得太久,以免口感不夠細(xì)嫩.
? ?蝦仁的做法是多種多樣的，蝦仁當(dāng)中含有的豐富的鈣元素，作為海鮮產(chǎn)品的一種?？梢源龠M(jìn)小孩子的身體健康，但是有很多小孩子不喜歡吃蝦仁，覺(jué)得腥味特別嚴(yán)重，那么不妨做一道美味的燒蝦球吧！外形獨(dú)特，味道鮮，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，那么下面我們就詳細(xì)的去了解一下，燒蝦球的做法是什么？
材料：
小龍蝦、姜、蒜、
調(diào)料：
紅油(做法請(qǐng)看:油燜大蝦);黃酒、香醋、鹽、白糖、胡椒粒、蠔油、孜然、花椒、番茄醬、風(fēng)干羅勒碎
蝦球處理方法：
買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦，用淡鹽水浸泡約30分鐘后，換清水漂洗，用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷洗龍蝦的時(shí)候捏住它的背部，最好戴上橡膠手套，注意不要被龍蝦的鉗子傷到，反復(fù)漂洗至水清無(wú)沫為至;將蝦頭擰下，小龍蝦有三片尾翼，捏住中間那片一擰一拉泥腸就帶出來(lái)了。(也可讓賣蝦的人代勞)
2做法:
編輯
1.將小龍蝦刷洗干凈后，去蝦頭及泥腸，控水備用;
2.鍋內(nèi)坐水，入花椒粒、姜片煮開(kāi);
3.下1中蝦球，水開(kāi)二度澆1勺黃酒;
4.龍蝦淖水變色后撈起，清水沖凈泡沫備用;
5.鍋內(nèi)注入蔥油，爆香切碎的蒜粒姜塊，下4中蝦蝦煸炒;
6.將制作調(diào)料依次加入：噴黃酒、香醋、蠔油，調(diào)入鹽、白糖、胡椒粒、番茄醬、紅油、風(fēng)干羅勒碎及適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小燜燒至入味，撒入孜然，所有材料掂勻后起鍋裝盤(pán)即可。
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
? ?以上就是燒蝦球的做法，只要進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，就可以作出美味的燒蝦球，很多人不喜歡吃蝦皮，其實(shí)蝦皮含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是特別豐富的，它可以有效地治療神經(jīng)衰弱，可以預(yù)防老年人的更年期，如果您經(jīng)常感到自己身心疲憊，那么就多吃一些蝦，當(dāng)然也可以選擇吃一些蝦皮。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《宮保水晶蝦球做法是什么?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專題。
