燕子饅頭的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動是養(yǎng)生的。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供燕子饅頭的做法是怎樣的，希望能為您提供更多的參考。
大家都知道清明節(jié)是我們中國的傳統(tǒng)節(jié)日，是紀(jì)念屈原的日子，同時(shí)清明節(jié)也是燕子北上的日子，所以為了紀(jì)念這個(gè)時(shí)刻，很多地方都會做燕子饅頭來紀(jì)念燕子。其實(shí)饅頭是我們經(jīng)常吃到的一種點(diǎn)心，十分香甜可口，也是很多人早餐的必備食物，那么燕子饅頭是怎么做的呢？
1.熟紫薯加面粉、水、白糖、酵母和成面團(tuán)，菠菜葉打碎加面粉糖、酵母、水和成面團(tuán)，白面加糖。酵母和成面團(tuán)，裝入保鮮袋
2.放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)發(fā)酵
3.發(fā)好的面加多多的面布熗面
4.將面分別切成段
5.白面團(tuán)加點(diǎn)別的色，不加也行
6.用手攥出頭，用剪刀剪出翅膀和尾巴
7.剪出嘴，用梳子在翅和尾巴上壓出齒印用黑米沾水沾上眼睛
8.這是背小燕子的燕媽媽，鍋燒開水，將蒸提上鍋蒸18分鐘，開鍋取出再關(guān)火。如果蒸的大需要加時(shí)
其實(shí)做饅頭最重要的就是面粉了，好的面粉才能做出香甜可口的饅頭，大家想一想，美好的早晨，一個(gè)香軟可口的饅頭再配上一杯清香的豆?jié){，是多么的美好啊，所以，喜歡吃饅頭的朋友可以根據(jù)上面的步驟來嘗試著做一下，也許會更有一番味道呢。
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?饅頭可是中國人都知道的食物，全國各地的大街小巷，一定會有賣包子饅頭的商店，因?yàn)樗阋擞帜茱柛?，那白白的顏色讓人看了就覺得干凈香甜，熱乎乎的饅頭彈性滿滿，看起來可愛極了。吃過這么多的饅頭，可知道家常饅頭的做法是怎樣的嗎，怎樣做出來才夠好吃，接下來就開始介紹介紹家常饅頭的做法。
?首先準(zhǔn)備材料，準(zhǔn)備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。
?然后，面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>
?三，將酵母水，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
?蒸鍋里加入40度左右的水，把面團(tuán)放進(jìn)容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發(fā)。
?四，大概一個(gè)多小時(shí)吧。面團(tuán)變成2倍大。 取出面團(tuán)，排氣，揉啊揉，讓面團(tuán)表面光滑，再室溫醒發(fā)半小時(shí)。
?五，將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀，切分成等份大小的面劑。
?六，將面劑用手向內(nèi)收，制成圓形饅頭面坯。
?七，將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。
?八，鍋里加足冷水，將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關(guān)火，等過2-4分鐘后再取出即可。
?需要注意的是：一，揉面團(tuán)一定要充分揉，排盡面坯里面的氣體，蒸出來的饅頭才會光滑細(xì)膩。二，加少許白糖，能讓面團(tuán)發(fā)酵得更好，更快。三，蒸好的饅頭不要急于取出，讓它在蒸籠里燜上三五分鐘后再取出，饅頭才不會回縮而造成表面凹凸不平影響造型。
?這便是對家常饅頭的做法的介紹了，喜歡吃饅頭的人就好好學(xué)學(xué)吧，以后在家里就可以常常自己蒸出饅頭了。外表看似簡單的饅頭，要做好它其實(shí)也不容易，在上文里，講述了的步驟可不少呢，在學(xué)習(xí)制作的過程中，一定要嚴(yán)格按照要求來做，否則做出的饅頭或許不夠蓬松，不夠好吃哦。
紅糖饅頭是很多女性朋友們喜愛的滋補(bǔ)甜品，也是居家朋友們喜愛的甜品之一。因?yàn)榧t糖饅頭不僅容易制作，而且味道口感好。那么，紅糖饅頭究竟有什么功效，又要怎樣才能做出美味的紅糖饅頭呢?下面是關(guān)于紅糖饅頭的兩種詳細(xì)的做法，喜愛吃紅糖饅頭的朋友們可以進(jìn)來看看。
中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉、牛奶
做法1：
1、中粉270克(低粉和高粉混合比例為180:90)。全麥粉30克. 紅糖(越黑越好)80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團(tuán);
2、蓋好放微波爐進(jìn)行發(fā)酵;
3、面團(tuán)漲大到兩倍大或用手指插入有個(gè)清晰指印就發(fā)好了。如果小洞回縮說明還要繼續(xù)發(fā)酵。如果整個(gè)面團(tuán)回縮是發(fā)過頭了。取出面團(tuán)后再揉一會，壓出里面的空氣。可以等十分鐘再整形，也可以直接分割。放入鍋中;
4、如果做饅頭要反復(fù)搟壓，然后搟開成大面片。做鄉(xiāng)村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀;
5、等到明顯漲大再開火，水燒開后轉(zhuǎn)為中火蒸十二分鐘左右，這個(gè)要看做的大小，大的時(shí)間長一些;
6、紅糖量可以多些。
小貼士：
1、面團(tuán)剛開始發(fā)酵的時(shí)候，揉不均勻也沒事。后面發(fā)酵好后，要揉均勻了。
2、搟成薄片的時(shí)候，要搟平，可以借助壓面機(jī)。
3、如果搟的時(shí)候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。
4、現(xiàn)在溫度比較低，你醒的時(shí)候，一定要看大了一圈才能去蒸。不然蒸了也不會松軟的。
做法2
食材用料：
紅糖50克相克食物
面粉250克
酵母2.5克
水125克左右
鹽2克
菜譜做法：
1.紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質(zhì)
2.然后倒入其他材料
3.用筷子攪拌至沒有水份
4.再揉成團(tuán)
5.放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
6.再重新揉均勻
7.將面團(tuán)搟成長薄片
8.上面用刷子抹上清水(份量外)
9.然后卷起
10.切成小段
11.放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右
12.至大了一圈后，蒸20分鐘，關(guān)火三分鐘取出即可
如何做出美味的紅糖饅頭還是需要大家知道怎么去和面，并且你們要注意一下蒸紅糖饅頭的時(shí)間，這樣才能夠制作出漂亮的紅糖饅頭。紅糖饅頭不僅具有美容養(yǎng)顏的滋補(bǔ)效果，十分適合女性朋友們多食用，不妨試試多做一些紅糖饅頭的做法吃吃看能不能達(dá)到想要的效果。
我們都知道每一個(gè)孩子的成長對營養(yǎng)的需求都是特別大的，而且寶寶處于快速成長時(shí)期，新陳代謝又特別快，然而給寶寶每天飲食一定要合理的搭配，盡量使飲食變得營養(yǎng)更加均衡和豐富，其中寶寶主食就是非常重要的一部分，我們不能只給寶寶吃米飯或者面條，適當(dāng)?shù)囊部梢越o寶寶制作一些饅頭，這樣也能夠讓寶寶從不同的食物中獲取不同的營養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下寶寶饅頭的做法是怎樣的。
寶寶饅頭的做法
食材
300g南瓜.500g面粉
制作步驟
1、發(fā)好的南瓜面團(tuán)一塊，充分揉勻至光滑無氣泡[1]
2、用搟面杖搟成薄餅狀
3、用各種形狀的餅干?？坛龈鞣N形狀的小饅頭
4、做好的小饅頭放溫暖處餳好以后上蒸鍋蒸二十分鐘燜五分鐘即可
5、看！多漂亮的小饅頭，香噴噴的，還真舍不得吃呢！
材料：
土豆淀粉140克，細(xì)砂糖30克，牛奶25克，低粉25克，蜂蜜15克，泡打粉2克，雞蛋1個(gè)。
做法：
1.將雞蛋打入盆中。
2.放入蜂蜜、細(xì)砂糖，攪勻。
3.放入牛奶，篩入土豆淀粉、低粉、泡打粉。
4.用手將它抓得松散一些。
5.搓成巧克力豆大小。
6.烤箱預(yù)熱，175度，中層，烤20分鐘即可。
上面就是對寶寶饅頭的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道在給寶寶制作饅頭的時(shí)候一定要掌握一些方法和方式，這樣制作出來的饅頭才會讓寶寶更喜歡食用，這樣也會讓寶寶對食物多了一些新鮮感，而且我們在家里制作的更能夠保證它的衛(wèi)生干凈。
南瓜牛奶饅頭相比普通的饅頭會更加美味和有營養(yǎng)，南瓜對人體是有降壓降脂的功效，而牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，并且和面粉的結(jié)合之后，饅頭的口感會更加的香濃，大家不妨動手制作一下。
主料南瓜 360克 牛奶 350克面粉 1250克輔料酵母 5克 食鹽 適量 白糖 適量
1 南瓜提前蒸熟，制成南瓜泥備用
2 面粉，南瓜泥放在盆里攪拌
3 牛奶慢慢放，根據(jù)面團(tuán)的情況一點(diǎn)一點(diǎn)放，不要一次放入，以免面團(tuán)太粘。如果放雞蛋，牛奶需要減量
4 面團(tuán)揉好后，盆上蓋濕布，放溫暖地方發(fā)酵。
5 發(fā)酵好后，整形進(jìn)行2次發(fā)酵，大約40分鐘左右
6 入蒸鍋，鍋內(nèi)放冷水，中火，上大氣后15分鐘左右就熟了
7 關(guān)火后不要馬上開鍋蓋，大約3-5分鐘后開鍋
8 南瓜是天然的酵母，用南瓜制作的饅頭特別松軟可口。
提到蔥花饅頭，應(yīng)該很多南方人并不熟悉，蔥油餅就常見到，而蔥花饅頭很少聽說，單從叫法上看，只能理解饅頭上粘點(diǎn)蔥花，其實(shí)傳統(tǒng)蔥花饅頭的做法還是挺講究的，也是種很出名的小吃，可以當(dāng)主食或點(diǎn)心，那么以下我們就其食材和做法作個(gè)介紹。
主料：把買來的饅頭胚子（只能是龍游的，別的地方的太厚實(shí)，不能用）蒸一下，蒸到發(fā)起來，方便塞餡兒，放在一旁冷卻。
步驟1.剁白蘿卜為小丁，切蔥花，加入肉餡兒攪拌。
步驟2.拌好的餡兒放鍋里炒熟，加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，料酒，鹽，味精和香油，根據(jù)個(gè)人喜好加辣椒醬。
步驟3.從饅頭側(cè)面用大拇指戳一個(gè)洞，用筷子把餡兒塞進(jìn)去，注意不要把饅頭胚子弄破。
步驟4.上蒸籠蒸幾分鐘，就可以出鍋啦。
從以上對蔥花饅頭做法的介紹，我們可以知道，重點(diǎn)還是在饅頭胚子，最好是龍游的胚子，比較軟任方便往里面塞餡，其次就是餡的料和調(diào)味，也可以用筍干替代白蘿卜味道更佳，另外饅頭胚子要先蒸后才能往里面塞餡餅，避免弄破饅頭，同時(shí)餡也不宜過干，影響入味。
紫薯對人體是有促進(jìn)消化和清理腸胃的作用，如果使用紫薯制作饅頭的話，除了饅頭具有紫薯的香味，連味道也是非常香醇的。紫薯饅頭也是一種低脂食品，對于減肥人士也是很好的食物之一。
食材：紫薯、面粉、干酵母、豆沙
做法：
1、準(zhǔn)備好各種食材。
2、發(fā)酵好的兩份面團(tuán)，分成三份，比例為紫薯面團(tuán)2：白面團(tuán)1：紫薯面團(tuán)0.5;
3、將三份面團(tuán)分別搓成等長的面條;
4、將白面條搟成長圓面片，把最細(xì)的紫薯面條包在里面，收口全部捏緊，輕輕搓成圓柱形;
5、將最大的紫薯面條搟成長圓面片，把第4部做好的圓柱面條包在里面，收品捏緊成一個(gè)粗大面柱;
6、用刀將面柱切成約0.8cm的小段;
7、把每個(gè)小段的一端捏出一個(gè)小尖，每5個(gè)一組，尖部在中間，組成梅花型，放在蒸鍋內(nèi)做第二次發(fā)酵約20-25分鐘，面發(fā)起來后，幾個(gè)“花瓣”會漲大并粘在一起;
8、發(fā)酵好后，用刀在“花瓣”中劃一下做裝飾。
9、發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，分成小份揉圓;
10、將小面團(tuán)壓扁，包入豆沙餡，收口收緊，輕輕壓扁;
11、用剪刀在面餅周圍剪8個(gè)口，再將剪口處向上翻起，豆沙露出，呈菊花樣;
12、做好的菊花包放入蒸鍋中第二次發(fā)酵，可在中心處撒上一些芝麻;
13、發(fā)酵好的梅花饅頭和菊花包，蒸約20分鐘即可。
隨著人們對于烹飪技術(shù)的開發(fā)和熟練掌握，現(xiàn)如今，人們在制作菜肴上的技術(shù)，大多數(shù)人都是能夠根據(jù)口感的不同而制作出令人贊不絕口的食物的，饅頭作為一種主食性食物，其在制作工藝上也是可以采用不同的工藝進(jìn)行制作的，白菜炒饅頭就是其中的一種。還有其它什么做法呢？我們一起來看一下。
大白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營養(yǎng)豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜。
做法一：
原料：
饅頭、圓白菜、火腿、青椒。
做法：
1、饅頭切塊，廣味香腸切丁，圓白菜切絲;
2、先炒菜，熗鍋放菜，炒到8分熟的時(shí)候放鹽和味精。然后把菜盛出來備用;
3、重新倒油，油熱之后直接放饅頭，炒香。然后把剛才的菜和香腸都放進(jìn)去，炒勻;
4、最后放鹽味精少量，喜歡辣還可以加胡椒粉或者辣椒粉，就可以。
做法二：
主料：饅頭 2個(gè)
方法：
將白菜與饅頭切成小塊分別放入;兩個(gè)容器中
將大蔥切成沫
把鍋加熱倒入食用油加熱
油熱放入蔥花，然后倒入醬油
醬油沸騰再將白菜倒入鍋中翻炒幾下放入鹽
白菜炒熟再將饅頭塊倒入鍋中翻炒，翻炒一兩鐘就可以出鍋了
注意事項(xiàng)
饅頭倒入鍋中后一定要勤翻，否則會粘鍋的
做法三：
1.準(zhǔn)備食材。
2.將白菜清洗干凈后切滾刀塊，饅頭切小塊，蔥蒜備好。
3.鍋中油熱后放入蔥蒜炒香。
4.然后放入白菜塊和適量食鹽翻炒。
5.白菜炒軟后倒入少量醬油炒勻。
6.放入饅頭塊后改小火燜煮片刻。
7.打開鍋蓋后翻炒均勻即可。
8.點(diǎn)綴蔥花即完成。
小貼士
過程無需加水，白菜出汁較高。
白菜炒饅頭的做法有哪些?在看了上文為大家介紹的三種白菜炒饅頭的做法之后，相信大家已經(jīng)在心中對于如何制作出白菜炒饅頭這道食物的做法已經(jīng)心中有數(shù)，需要提醒大家的是，白菜這種蔬菜出水率是很高的，因此，在炒的過程中是不必添水的。
燕窩是一種非常好的食物，而且營養(yǎng)豐富。但是燕窩的具體制作方法大家應(yīng)該不會太清楚，因?yàn)榭赡軙X得燕窩是燕子的口水。經(jīng)常吃燕窩的人能夠提高抵抗力和免疫力。而且燕窩是可以制作成非常好的食物，比如可以煮熟吃，或者是有成品。能夠開蓋即食的燕窩，可是燕窩是燕子的口水嗎？
燕窩中含有大量的有益蛋白質(zhì)及多種身體所需營養(yǎng)成份，還包括鈣、鉀等多種重要微量的元素。它除了具有養(yǎng)顏抗擊衰老的功效外，還可加速人體細(xì)胞的再生，增強(qiáng)我們抵御癌癥的能力，使人體內(nèi)的垃圾更快地被排出體外?？人杂刑档娘嬘煤?，可以達(dá)到止咳化痰的效果。對胃口不好、體質(zhì)虛弱、小便頻繁的人也有一定療效。既然燕窩對人體如此有益，那它是用什么做的呢?
燕窩就是燕子的窩，只不過，它不是普普通通那種燕子筑的窩，而是一種叫作“金絲燕”的燕子筑的窩。在了解燕窩的具體制作原料前，讓我們先了解一下金絲燕子筑巢的方法。金絲燕屬于雨燕科，主要生長于東南亞和太平洋島嶼上，在我國的華中和西南地區(qū)也有這種物種。這種燕子的喉部有著十分強(qiáng)大的粘液腺，可分泌出大量唾液，且在空氣中會凝結(jié)為固體。在筑巢時(shí)，它們就是利用這種材質(zhì)，再配以海藻或苔蘚，外加自身的絨毛進(jìn)行搭建的。
金絲燕分泌出的這種液體，十分粘稠，是一種膠狀物質(zhì)，說白了，其實(shí)就是燕子的唾液，所以說，“燕窩是用燕子的唾液做成的”這句話一點(diǎn)兒都不假，當(dāng)然，確切說，燕窩是用“金絲燕的口水做成的”。燕子的巢，也就是燕窩，其外形上看上去像是半個(gè)透明的月亮，一般長為六至七厘米，特別有彈性?，F(xiàn)在人們吃到的燕窩一般都是人工進(jìn)行繁殖培育出來的，也就是說，有一部分人專業(yè)飼養(yǎng)金絲燕并采集其巢穴然而做成燕窩。
既然燕窩具有如此多的養(yǎng)生功效，那我們真的要善待于燕子這種生物。在戶外遇到它們時(shí)，千萬不要進(jìn)行補(bǔ)殺，要保護(hù)它們不受人類的傷害，這樣我們才能更好地享用到它們?yōu)槲覀儙淼娜绱松衿娴囊晃堆a(bǔ)品。
正宗壽司紅糖饅頭，其實(shí)值得就是紅糖饅頭，不過在食用的時(shí)候會手撕之后再進(jìn)行食用，這樣的口感會更佳。紅糖饅頭的制作是非常簡單的，和制作一般的饅頭做法是相似的，不過在調(diào)味上會使用紅糖來調(diào)味，這樣做出來的饅頭會更具有紅糖的香味和甜味。
材料：
紅棗干碎，純牛奶，低筋面粉，紅糖，食用油，酵母等
步驟：
1.食材：紅棗干碎 50克，低筋面粉 135克，純牛奶110克，紅糖 5克，酵母1克，食用油 10克
2.紅棗干用剪刀去核，紅棗碎和純牛奶一起打成紅棗奶泥。
配方中50克紅棗，是去核的重量。1歲以下用配方奶或清水替代牛奶，清水要比牛奶少10%。
3.紅棗牛奶糊倒出來，紅糖加入攪拌均勻。
4.再將酵母倒入，攪拌一下。酵母已經(jīng)開始工作了，如果室溫高的話下面的揉面要快一點(diǎn)了。
5.低筋面粉倒入，用刮刀攪拌起來。這里一定要用低筋面粉，不能用其他替代!普通面粉：玉米淀粉=4:1替代是可以的。
6.基本看不見干粉，移到揉面墊上。用手肘根用力揉面，永遠(yuǎn)揉不光滑的這一面。
7.同時(shí)再配合著兩手向兩邊撐斷面筋，然后再揉起來，更容易使面團(tuán)光滑。一直都是5步和6步重復(fù)的手法揉面。這么點(diǎn)面我揉約10分鐘。
8.中途將油倒面團(tuán)上。抹開來，抓捏吸收，再繼續(xù)揉。
9.揉到面團(tuán)表面光滑即可，放在一邊靜置3分鐘。這時(shí)若你的面團(tuán)較硬，請蓋下保鮮膜醒。
10.面團(tuán)搟成長方形面片，搟的時(shí)候經(jīng)常將面片提起來，防止沾墊子。
11.表面抹一層水，末端盡量薄一點(diǎn)。
12.卷起來，卷緊。
13.將接口處壓一壓，感覺整個(gè)粗細(xì)不一，將整個(gè)長條再搓搓圓。
14.以3根手指做尺，一刀刀切，切好直接放在蒸鍋里。
15.蒸鍋下方是40度熱水，發(fā)酵1小時(shí)，冬天水冷了中途加一次熱水。水的溫度不能太高，發(fā)酵的溫度高表面會開裂，我裂過不止一次。
16.發(fā)酵好的饅頭看著明顯大一圈，熱水上鍋蒸8-10分鐘，蒸完立馬開蓋，開吃。
17.說了這么多優(yōu)點(diǎn)，再說說它的缺點(diǎn)，就是只適合在家吃，不適合帶出去吃，啊哈?就是熱的時(shí)候特別軟，趁熱吃特別棒，冷下來了就比石頭軟一點(diǎn)點(diǎn)吧。下次吃再加熱5分鐘就可以了。
以上主要介紹了紅棗紅糖饅頭的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅糖的相關(guān)知識。
紅糖的功效與作用
補(bǔ)充能量
孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補(bǔ)充能量、增加血容量，有利于產(chǎn)后體力的恢復(fù)，且對產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。
調(diào)順月經(jīng)
紅糖水對婦女月經(jīng)順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。
利用紅糖和大棗來進(jìn)行饅頭的制作，不僅做出來好看，味道也是非常不錯的。紅糖的味道會徹底的融入饅頭當(dāng)中，在蒸饅頭的時(shí)候就會聞到饅頭的香味，并且饅頭中海油紅棗的襯托，這樣不僅顯得好看，還會讓饅頭吸入了紅棗的香味，想要嘗試這款饅頭的朋友不妨動手一試。
1、紅糖饅頭的做法
紅糖饅頭是一種常見的面食，主要的做法是要準(zhǔn)備酵母水，面粉以及紅糖，先把項(xiàng)目放入水中，攪勻之后，合面的時(shí)候要熱水，邊和面邊把紅糖水放入面團(tuán)中，和好的面就變成了深紅色的，把面團(tuán)和好，放在鍋蓋里，一直等到面團(tuán)發(fā)大。放上一層面粉把面團(tuán)切好揉成饅頭，放入電熱鍋上蒸制，大約40分鐘之后就熟了，新鮮的紅糖饅頭又軟又香，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣。饅頭的香氣中帶有一絲絲甘甜的氣味，可以健脾開胃、調(diào)養(yǎng)腸胃。
2、如何蒸開花饅頭
開花饅頭的形狀好看，吃起來也比普通的饅頭要好吃，蒸制的方法也很簡單。和面的時(shí)候一定要軟硬適中，發(fā)酵的過程中，避免吸收過多的干面粉成品不開花，面團(tuán)要發(fā)得老一些，否則開花的效果也并不理想。在合面時(shí)加堿一定要準(zhǔn)，制作好的饅頭胚，放入籠中，等一會兒再上鍋蒸制，蒸的時(shí)候加滿水，用旺火蒸十五分鐘即可出爐，喜歡獨(dú)特口味的朋友，在蒸的時(shí)候放上葡萄干、紅棗、冬瓜條能增加獨(dú)特風(fēng)味。
3、紫薯開花饅頭
紫薯開花饅頭是一種常見的主食小吃，在山東非常流行，其制作方法很簡單，先把紅薯放鍋蒸制之后去皮碾成薯泥，再把面團(tuán)加堿揉好。如面團(tuán)的時(shí)候，加上紫薯，一直讓紫薯的面團(tuán)均勻的摻雜在一起，面團(tuán)就變成了紫色，先把面團(tuán)放到一邊讓面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間長一點(diǎn)，之后再做成饅頭，面團(tuán)一定要揉得均勻之后放入籠屜中，鋪上一層紗布，加水火候一定要旺，大約蒸十五分鐘到二十分鐘左右就可以出鍋了。
4、紅糖饅頭的熱量
紅糖饅頭的熱量低，大約在345大卡左右，因?yàn)轲z頭是低膽固醇，低鹽量的食物，適合所有人群食用。即便是糖尿病患者也可以使用饅頭，只要在做饅頭時(shí)，少加些紅糖，糖分含量也就少了。饅頭適合中午和早上食用，可以減肥、提神、促進(jìn)消化。晚餐的主食可以選擇米飯，因?yàn)橥砩先瞬换顒?，腸胃消化功能慢。吃饅頭在腸胃中不消化，也會轉(zhuǎn)化成熱量，但如果完全靠吃饅頭來增胖是不可能的。
5、紅糖燕麥饅頭
紅糖燕麥饅頭的主要做法，是先用溫開水化開酵母，之后再把紅糖加上燕麥用熱水沖開之后，混合上所有的材料，把面粉加入其中，開始和面。把面團(tuán)揉成筋道的面團(tuán)之后裹上保鮮膜放在陽光下，讓面團(tuán)充分的膨脹，等到面團(tuán)發(fā)酵過后揉成自己想要的形狀，之后放入鍋中，可以根據(jù)個(gè)人的口味，加上適量的葡萄干、棗干、蒸45分鐘左右就可以出爐了。新鮮美味的紅糖燕麥饅頭就做好了，營養(yǎng)價(jià)值高，健脾開胃。
饅頭是我們生活中經(jīng)常能吃到的主食，經(jīng)常吃面食也是比較營養(yǎng)的，而且也不會增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，但是由于饅頭的味道單調(diào)樣子比較簡單，對小朋友會確認(rèn)很多吸引力，如果我們能做成花樣饅頭會使饅頭的營養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，同時(shí)外觀看起來有更有食欲，下面一起了解下 花樣饅頭的制作方法是怎樣的。
花樣饅頭的制作方法
食材用料：
富強(qiáng)粉500克 ?水250克 ?
酵母5克 ?白砂糖10克 相克食物 ?
輔料紅棗若干 ?紅豆若干 相克食物 ?
黑豆若干 相克食物 ?
菜譜做法：
1.配料:(大約制作各種樣式饅頭9-10個(gè))富強(qiáng)粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；紅棗若干,紅豆若干,黑豆若干計(jì)量好所有材料，將酵母放入少量溫水中；
2.所有材料混合，揉勻，直至揉成光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)蓋上濕布，置于溫暖潮濕處發(fā)酵一到兩個(gè)小時(shí)，可以在烤箱中放入一碗熱水，將面團(tuán)放入烤箱中發(fā)酵；
3.發(fā)酵好的面團(tuán)揉至光滑
4.小刺猬饅頭的制作：稱量50克面團(tuán)，將面團(tuán)揉至一頭尖的胖水滴狀
5.用小剪子從尖端處起1/4處開始剪除尖角，第一層剪四個(gè)尖角，第二層與第一層的尖角錯開，以此類推
6.刺猬身體要剪滿尖角，在刺猬眼睛的地方賽上兩顆紅豆，小刺猬造型做好了
7.小兔子造型：稱量50克面團(tuán)，將面團(tuán)揉至一頭尖的胖水滴狀
8.用大一些的剪子在面團(tuán)尖端1/4處，剪出兔子的長耳朵
9.另外一側(cè)同樣剪出耳朵，將兩個(gè)耳朵向上豎起整形
10.在兔子眼睛處賽上兩個(gè)紅豆，小兔子造型做好了
11.小羊造型：稱量50克面團(tuán)，將面團(tuán)揉至一頭尖的胖水滴狀
12.在面團(tuán)圓頭處左右對稱捏起兩個(gè)小耳朵
13.將左右整形，捏成兩側(cè)耳朵大小對稱
14.用小剪子將耳朵從下端剪開
15.整形耳朵，將耳朵向外側(cè)拉一點(diǎn)，形成對稱的上翹的兩個(gè)小耳朵
16.制作嘴部，用剪刀剪開面團(tuán)的尖端
17.將嘴部打開，賽上一顆紅豆作為支撐
18.在兩個(gè)耳朵之間賽上兩顆紅豆作為角，并用工具戳出小坑的紋理裝飾小羊，此步驟可以使用牙簽
19.在眼睛處賽上黑豆，小羊就做好了
20.前面簡單的造型學(xué)會了么？那么現(xiàn)在開始做稍微復(fù)雜一點(diǎn)的小龍，小龍的做法：稱量好130克面團(tuán)，搓成長條狀，頭部圓，越到尾部越細(xì)，將面條盤成S狀
21.用小剪刀在龍頭處剪出兩個(gè)大一些的犄角，在犄角中間再剪一刀
22.用剪刀在犄角四周剪出四個(gè)小角，同時(shí)嘴部也用剪刀剪開并且賽上紅豆作為支撐
23.在眼睛處賽上兩顆小紅豆
24.從頭部開始用剪刀剪出小尖角，一直延續(xù)到尾巴，每一行尖角都要錯開剪，在尾部中間剪開，成為尾翼
25.去一小塊面團(tuán)搓成長條，在一段剪三刀，做出小龍的爪子
26.共制作兩個(gè)爪子，貼在龍的兩側(cè)，小龍?jiān)煨屯瓿桑芍谱鲀蓷l小龍，另外的小龍盤S型時(shí)方向相反即可
27.花朵饅頭做法：稱量15克的面團(tuán)，一共稱量6個(gè)
28.將每個(gè)面團(tuán)搓成細(xì)長條，頭尾相接，做成花瓣?duì)?/p>
29.個(gè)花瓣相接，中央部分捏實(shí)
30.在每個(gè)花瓣中間賽上一顆紅棗，花朵造型完成
31.將捏好的花式饅頭置于溫暖潮濕的地方，再發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，隨后上蒸鍋，冷水入鍋，大火水開了上汽后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸，蒸20分鐘即可
上面就是對花樣饅頭的制作方法是怎樣的介紹，通過了解之后我們也可以把饅頭變得更加的美味營養(yǎng)，而且再制作的過程中又能更好的感受生活的樂趣，而且對于很多有胃部疾病的朋友來說吃饅頭這樣的面食還有很好的養(yǎng)胃功效。
饅頭是日常生活中每次吃飯必不可少的主食，在北方地區(qū)作為饅頭的主食之一，對于饅頭的花樣也是非常多的，接下來是為大家來介紹關(guān)于饅頭的做法，大家來看看吧。
京蒸食小吃。它由于酵肥用得多，對堿量大，面又稍硬，蒸后饅頭自然裂開，形似盛開的花朵。假若在面劑頂端揉入紅糖發(fā)面一小塊，蒸出的饅頭就成雙色開花饅頭。
食品特點(diǎn)
形似盛開的花朵，白嫩，軟甜
制作原料
面粉2斤,酵面5兩,溫水適量,白糖7兩,青紅絲1兩,堿適量.
制作過程
1.將面粉加酵面用溫水和好發(fā)起來,發(fā)好后兌適量堿,白糖揉透, 搓成長條. 2.籠屜上鋪上干布,按需要把長條揪成劑,擺在布上,揪口朝上. 3.青紅絲切短, 撒在劑口上,上屜后用旺火蒸熟即可.
制作要領(lǐng)
1.面團(tuán)要發(fā)得老一點(diǎn)，夏天餳制時(shí)間短些，冬天餳制時(shí)間長些；
2.入籠蒸制時(shí)要用沸水旺火速蒸，蒸至表面開花為宜。
以上是關(guān)于饅頭的制作過程，大家看是不是很簡單呢，那么我們可以根據(jù)自己想做的花樣，做成各種各樣的面食，大家快來試試做吃美味的饅頭吧。
饅頭作為傳統(tǒng)面食是深受大眾喜歡的，饅頭的種類多種多樣，面粉是饅頭的主要原料。牛奶饅頭是比較新穎的饅頭，有著淡淡的奶香。做法難度一般，做牛奶饅頭的時(shí)候要注意和面的過程。
1.首先將白糖和發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右,面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀
2.和好的面揉光，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。
3.大約1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。
4.發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無氣泡。
5.揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關(guān)鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來的饅頭更松軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）。
6.涼水上鍋蒸15分鐘，時(shí)間到后關(guān)火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋。
7.涼水上鍋蒸，可使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬松柔軟； 蒸制的時(shí)間，一般是15分鐘。當(dāng)然也要根據(jù)饅頭的大小確定，如果要蒸制巨無霸型的特大個(gè)，需要適當(dāng)延長蒸制時(shí)間。
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