清蒸花蟹的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《清蒸花蟹的做法大全有哪些》，相信能對大家有所幫助。
日常的生活當中，很多的食物都可以用來清蒸，清蒸的味道非常的清新，而且能保留食物當中的原汁原味，我們要求的就是很多的海鮮能夠清香清淡，之所以要的清淡就是利用傳統(tǒng)的方法來保證它們的清香的味道，下面的文章當中小編來介紹一下，清蒸花蟹的做法大全，味道和滋味非常的好。
“清蒸是一種熟食制作方法，配上佐料及輔料直接放于鍋中將鍋蓋蓋好蒸熟即,可不放鹽、味精，蒸好后將預(yù)先備好的調(diào)料（醬油、醋、清油）淋在菜品上，以求清淡、鮮嫩。 清，即清淡的意思，能保持食材最原始的鮮美味道。”
主料
花蟹 (4只)
輔料
姜片 (5片) 蔥段 (1大段)
廚具
蒸鍋
分類
葷菜 常見菜式 海鮮 熱菜 咸鮮 蒸 廿分鐘 普通難度
?1花蟹放在流水里，用小刷將反正兩面刷干凈，然后剪去捆住花蟹的皮筋。
?2花蟹放在流水里，用小刷將反正兩將花蟹反過來放入蒸盤中，放入蔥段、姜片。
? 3將裝有花蟹的蒸盤放入開水蒸鍋中，將入料酒。
4大火蒸二十分鐘，即可出鍋食用
首先上文為大家介紹了清蒸花蟹的做法大全，我們不光是要制作好味道，而且呢，我們還要保證原汁原味，這樣的話利用上自己調(diào)制的配料，吃起來感覺到有一股海鮮的清香味道非常的純正好吃。
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每到九十月份就是吃蟹的大好時節(jié)，市面上經(jīng)常能看見各種蟹，不管是蒸著吃還是香辣炒蟹都是可口的美味。還有一種蟹叫花蟹，主要是因為外殼上有花紋才被稱為花蟹，花蟹不僅肉質(zhì)鮮美，還含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對身體具有滋補的效果，那么花蟹有哪些做法呢？
生滾花蟹粥：1.花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用。2.砂鍋置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)熬煲。3.煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續(xù)煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。
花蟹做法大全
翅湯焗花蟹：1、將花蟹改刀成大小均勻的十塊放入長盤中，圍上去皮改刀成3厘米見方的木瓜塊。2、濃湯內(nèi)加入美極上湯、鹽、味精等調(diào)味后裝入沙鍋中，與花蟹一同端上桌，給客人看過后，用卡式爐燒開濃湯，先放入花蟹燒約6分鐘，再放入木瓜，一同再燒4－5分鐘即可撈出，分入翅湯碗內(nèi)即可。
花蟹做法大全
苦瓜燴花蟹：
1.將花蟹洗凈瀝干水后放入熱油鍋中，用中火炸約30 秒后撈起；姜蒜洗凈后切片；
2.將苦瓜去籽、洗凈、切塊，放入沸水中燙3 分鐘后撈起；
3.將白糖、醬油、姜、蒜與花蟹、苦瓜塊一起放入鍋內(nèi)，用小火煨至湯汁收干即可。
花蟹做法大全
香辣紅花蟹：1.先將紅花蟹去殼清洗干凈，一切為二。
2.鍋中加少許油放入花蟹略炒幾下，放入蔥姜和料酒烹一下。
3.加入“香辣魚”調(diào)料一大勺，清水一小碗，煮開5分鐘后撒上蔥花即可出鍋。很簡單的做法哦。
花蟹做法大全
花蟹冬瓜湯：1.將冬瓜切大塊。
2.花蟹洗刷干凈切件。
3.起油鍋，下螃蟹翻炒一下。
4.加料酒、水、冬瓜。
5.水開十分鐘即可，加入鹽調(diào)味。
? ? 清蒸是養(yǎng)生的煮飯方式之一。是大家在家中最常做也是做起來比較方便的一種烹飪方法，并且他比較的美味，大家也都會比較的喜歡這道菜，操作簡單，容易學。并且他是最有效保全食物營養(yǎng)成分的烹飪方法，且單一食物保持原汁原味，混合食才味道融合充分。但應(yīng)注意選用的烹飪器具，避免水蒸氣倒流進食物，影響水分。避免了大油煎炒給人體帶來的不健康因素。下面介紹幾種清蒸美味做法。
?中文名： ? 清蒸魚 清蒸魚
清蒸魚
主要食材：以河魚為主 ? 魚
特點： ? 魚肉軟嫩
口味： ? 鮮香
配料： ? 蔥、姜、青紅椒
調(diào)味料： ? 生抽、蠔油
功效： ? 溫補氣血
營養(yǎng)價值折疊編輯本段
各種魚類的營養(yǎng)價值：
鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚草魚
草魚
油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。各式清蒸魚成品(20張)
鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚——有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚——有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚——有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚——有暖胃、平肝祛風等功能，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。
基本步驟折疊編輯本段
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。
第二步：魚的整形：將魚收拾干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒。 清蒸魚
清蒸魚
第三步：魚的調(diào)味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、姜絲蔥絲、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
第四步：魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。
第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關(guān)火。
第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
制作方法折疊編輯本段
做法1 折疊
1.將魚清洗干凈后，在魚身上切斜刀后均勻涂抹好板油；
2.將老姜切絲，及蔥絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲，青紅椒絲及紹酒；
3.小碗內(nèi)倒入兩茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蠔油及一茶匙植物油及三茶匙紹酒后攪拌均勻制成調(diào)料汁；
4.蒸鍋至水開后放入魚盤，并放入調(diào)料汁同時大火蒸7-8分鐘，之后關(guān)火，悶至5分鐘后開蓋；
5.趁熱將調(diào)料汁淋在魚身上，即可。
做法2 折疊
廣式清蒸魚清蒸魚
清蒸魚
制作食材
主料：魚1條 輔料：蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油
制作流程
1.將魚處理干凈，內(nèi)外抹鹽，上放姜片。清蒸魚2.上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據(jù)魚的大小和厚度）。
3.去掉盤里面蒸出來的湯汁，去掉舊的姜片（或直接換新盤子）。
4.并在魚上撒切好的蔥絲和姜絲。
5.另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，并倒入適量蒸魚豉油。
做法3 折疊
清蒸桂魚
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色澤淡稚悅目，味似蟹肉，鮮香馥郁。
制作食材
桂魚一條（約重750克），熟火腿3片（25克）。 熟筍6片（60克）水發(fā)大香菇3朵，精鹽2.5克、味精1.5克，紹酒25克、熟雞油10克、姜片2.5克、蔥結(jié)1個。
制作流程
將桂魚剖洗凈，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然后在魚背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盤。放入桂魚，加入紹酒，姜片蔥結(jié)熟火腿片，上籠蒸15分鐘。出籠后揀去蔥結(jié)，姜片，原汁潷入小碗內(nèi)。香菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側(cè)各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。把原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞煮沸，澆在魚身上即成。
做法4 折疊
主料：武昌魚1條清蒸魚
清蒸魚
調(diào)料：食鹽適量，醬油少許,姜少許，大蔥適量,朝天椒紅適量，胡椒粉少許
口味：咸鮮味
準備時間：15分鐘
人數(shù)：2人份
烹飪時間：10分鐘
做法二
制作流程
1.不開肚子，把頭和尾都切下，從背上切片。肚子那里不要切斷了。刀要快啊。
2.擺好造型，淋一點料酒腌一會。
3.切好需要的辣椒粒，蔥花和姜片擺上姜片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉姜片。
4.將蒸出來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒。
5.武昌魚本身就已經(jīng)很鮮，就不需要再放味精了，造型美觀，魚肉香滑細嫩。
制作流程折疊編輯本段
1.桂魚在去鱗去除內(nèi)臟，魚線后洗凈，抹干水分清蒸桂魚
2.用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘
3.姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開后放入開始計時哈?。?/p>
4.蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用
5.魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油
6.將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可
美食功效折疊編輯本段
高血壓患者應(yīng)該適當多吃些魚類和豆制品，因為魚類蛋白、大豆蛋白中的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，而且具有預(yù)防腦卒中發(fā)生的作用。[1]清蒸魚
清蒸魚
據(jù)專家研究，吃魚對心臟有很大好處。愛斯基摩人及日本沿海漁村居民一日三餐都有魚，他們罹患心血管疾病的比例比較低就是很好的例子。
研究顯示，歐米伽—3脂肪酸能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，使讓人發(fā)胖的低密度脂蛋白（LDL）含量下降。人類血液中歐米伽—3脂肪酸水平過低，將增加患心臟病的風險；如果其含量低于人體所有脂肪酸的4%，患心臟病死亡的風險最高。而魚油中這種脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃魚能保護心臟。
專家告訴我們，不同魚所含歐米伽—3脂肪酸的量不同，因此，保護心臟的程度有所不同。一般來說，鮭魚、鮪魚、三文魚等生活在寒帶水域的深海魚類，脂肪厚，魚油多，相應(yīng)的歐米伽—3脂肪酸含量較高。而淡水魚，也就是我們常說的河魚大多生長期短，水環(huán)境污染嚴重，歐米伽—3脂肪酸含量低。
另外專家還說，不論淡水魚還是海魚，人工養(yǎng)殖的魚歐米伽—3脂肪酸含量都比較低。市場上出售的淡水魚，大部分都是養(yǎng)殖的，因此保護心臟的作用不是很大。而帶魚、鯧魚、平魚、鲅魚、金槍魚、沙丁魚、偏口魚、魷魚等，都屬于不可養(yǎng)殖的魚種，體內(nèi)會含有較多的歐米伽—3脂肪酸，特別有利于保護心臟，可以多吃。
?愛吃魚的朋友有口福了，魚肉很有營養(yǎng)，老人孩子都比較適合吃不容易發(fā)胖，魚本來就是養(yǎng)生菜，俗話說，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的，一條腿不如沒有退的，那就是魚了。呵呵清蒸魚結(jié)合了魚的營養(yǎng)，吃起來不油膩，營養(yǎng)流失很少，并且非常鮮美。
?
螃蟹是一種非常美味的食材，螃蟹在我們的生活中屬于高檔的食物，在以往的時代一般的家庭都很難吃到螃蟹，而現(xiàn)在隨著人們的生活水平的提高，越來越多的家庭開始富足了，螃蟹也成人人都能夠吃得起的食物了，螃蟹的烹飪方法比較多，比較有特色的是蟹粥，味道鮮美獨特，那么，蟹粥的做法大全有哪些呢？
做法一
原料：排骨、螃蟹、大米
配料：鹽、雞精
1、先下點排骨熬湯，用排骨湯熬粥；
2、等粥九成熟的時候放螃蟹，姜絲，煮至螃蟹變紅。再依據(jù)個人口味放入調(diào)味料即可。
做法二
材料：螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最后將蔥粒、香菜放進鍋里后，攪動幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。
從以上的介紹來看，用螃蟹來制作蟹粥是非常簡單的一種烹飪方法，人們在生活中都能夠非?？焖俚膶W會，而螃蟹肉是人們認為能夠補充身體營養(yǎng)的最佳食材，所以，在生活中吃一些螃蟹對于身體是非常有好處的，希望人們能夠了解一下。
很多人在平時都有吃過草魚，但是我們吃的草魚大多數(shù)都是用油炸的或者是燉煮的，一般草魚還可以用來清蒸用料酒和鹽腌制一下，大約需要30分鐘左右，等到水燒開上鍋蒸八分鐘，把盤子里的水倒掉再蒸一下，最后淋上醬汁就可以吃了。
材料
蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺
做法
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟（4）澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
菜譜簡介 季節(jié)的交替，當外界氣候變化大的時候，身體還沒來得做出適應(yīng)的反應(yīng)，從而造成了身體的困乏無力。我們只能通過調(diào)整飲食，讓身體有個緩解過程。
材料
草魚500克、
甜椒10克、
適量食鹽、
姜2塊、
料酒10毫升、
大蔥一段、
蒸魚豉油15毫升、
火麻油15毫升
做法
1、草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜 嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，并泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型。
2、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲，然后另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。
一般的人都是不喜歡吃咸魚的，覺得咸魚有一種獨特的味道非常的不好吃，而且還非常的咸，吃起來的口感不是很好的，但是當做出來，清蒸咸魚的時候味道是不一樣的，會使得原本的味道有所提高，更加讓人們所接受的菜肴，下面我們就一起來學習下清蒸咸魚的做法有哪些？
烹制材料
主料:梅香咸魚(50克)、豬絞肉(250克)、馬蹄(3只)、姜末(1湯匙)
腌料:鹽(1/5湯匙)、生粉(1湯匙)、白胡椒粉(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、清水(3湯匙)
調(diào)料:油(1湯匙)、料酒(1湯匙)
烹制工藝
1、梅香咸魚置于碗內(nèi)，加入1湯匙料酒，放入鍋內(nèi)加蓋大火隔水清蒸10分鐘。
2、取出梅香咸魚攤涼，剔去魚骨，將魚肉剁成細末。
3、馬蹄去皮拍碎，剁成細末;姜去皮洗凈，也剁成末。
4、豬絞肉置入大碗內(nèi)，放入咸魚末和馬蹄末，加入腌料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠。
5、將咸魚肉泥倒入盤中，攤平成餅狀，用刀背壓制成方形，淋上1湯匙油。
6、燒開鍋內(nèi)的水，放入咸魚肉餅，加蓋大火隔水清蒸15分鐘，熄火燜5分鐘。
7、取出咸魚肉餅，切成四件裝盤，便可上桌。
上文就是向我們介紹了清蒸咸魚的做法是什么，在這做清蒸咸魚的時候有一種非常重要的步驟就是要去腥味的，因為腥味會影響到這個味道，而且還可以在這個菜里面加一些馬蹄末，增加爽甜的感覺。
現(xiàn)在的這個季節(jié)天氣微微轉(zhuǎn)涼，正是吃螃蟹的好時候，不過螃蟹也不能多吃，有的人吃了太多螃蟹就會出現(xiàn)拉肚子鬧肚子的現(xiàn)象，在做螃蟹的時候不妨放上幾片姜，可是對于很多人螃蟹的做法大家還并不是很了解，這也不用擔心難不倒我們，接下來小編來介紹一下，蒸河蟹的做法大全。
材料
主料：螃蟹1只，雞蛋4個
輔料：蒜適量
調(diào)料：水400毫升，食鹽半湯勺
做法
1、將螃蟹清洗干凈，去殼及沙包等污物。
2、從螃蟹的腳根部切成六段，大蟹腳一股，小的蟹腳兩只為一股，蟹殼不切，待用。
3、大蒜剝洗干凈備用。
4、坐鍋點火，加水燒開，放入處理好的螃蟹，加蒜瓣、食鹽煮開焯燙，撈起瀝水。
5、雞蛋磕入碗中，打散，攪成雞蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出雞蛋液的1.5倍，晾溫，倒入雞蛋液中，再次充分攪勻。
7、焯好的螃蟹塊擺放整只螃蟹的樣子，放在雞蛋羹的上面。
8、蒸鍋置火上，加水燒熱，放入螃蟹雞蛋，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火蒸熟。
9、關(guān)火，燜3分鐘后再開蓋，放入完整的螃蟹殼，燜至變色即可。
菜譜簡介 螃蟹及沙蝦大小會影響蒸煮的時間，所以如果體積較大，時間可以稍微加長，蒸煮過程中不可打開鍋蓋，以免肉質(zhì)口感變差。
材料
螃蟹2只約1斤，沙蝦1/2斤，清蒸螃蟹、沙蝦沾醬適量
做法
(1)螃蟹，沙蝦分別清洗瀝干備用。螃蟹用刷子先將外殼刷干凈后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打開螃蟹蓋，清洗干凈后放入盤中備用。
(2)將蒸籠備好，放入水煮沸，再放入已處理過的螃蟹，加蓋，用大火蒸約12～15分鐘，熄火立即夾出離開蒸氣，擺入盤中。
(3)沙蝦排入盤子中，用大火蒸5～8分鐘，夾起離火即可上桌。
(4)把沾醬放到小碗中一同上桌，食用時沾取即可。
首先清蒸河蟹，可以保持河蟹當中的原汁原味兒，而且的肉質(zhì)非常的豐富，可以吃到非常純正清香的蟹黃，味道鮮美好吃，而且不會流失螃蟹當中的營養(yǎng)價值，清蒸河蝦的做法大全一起來嘗試一下。
大部分人都是知道養(yǎng)生的，所以現(xiàn)在清蒸羊肉是一道食療當中的食物的，主要是用羊肉作為制作主料的，其實在制作這道菜肴的時候是沒有什么技巧的，唯一的技巧就是要以蒸菜為主的，而且這道菜的口味偏咸味，而且還帶有本身的咸味的，所以應(yīng)該要怎么樣去制作的呢？
做法一：
原料:
瘦羊肉750克，蔥、姜、大茴香、花椒、雞湯、精鹽、味精、麻油適量。
做法:
1、瘦羊肉切成3大塊，洗凈后入沸水鍋中煮一下，撈出洗凈。
2、羊肉再放入沸水鍋中，加蔥、姜、大茴香、花椒各適量，煮熟。
3、將羊肉撈出來，晾涼，去浮沫，切成薄片，墊入碗底成梯形，面上放少量蔥、姜，加雞湯，上籠蒸15分鐘，取出。
4、去蔥、姜，湯瀝入鍋內(nèi)，肉扣入湯盤，再將原湯加適量精鹽和味精調(diào)勻，加麻油，澆在羊肉上即成。
做法二：
基本材料
羊肉500克，生山藥、鮮湯各400克，枸杞、紹酒各15克，姜汁、醬油、五香粉、味精、蔥各適量。
制法
將生山藥洗凈，切成塊，盛入蒸碗內(nèi)。羊肉去凈白膜，洗凈，切成塊，盛入碗內(nèi)，加紹酒、姜汁、五香粉、醬油攪拌均勻入味。然后一片挨一片地排列整齊放在生山藥上，摻入適量鮮湯、味精、蔥結(jié)和羊肉的汁，倒入蒸碗內(nèi)置旺火沸水籠內(nèi)，蒸至1小時30分鐘，(火巴)爛時，撒入枸杞，4--5分鐘取出上桌即可食用。
上文就是向大家詳細講解了清蒸羊肉的做法是有哪些的，一共為我們講解了兩種做法的，羊肉最好是在冬天去吃的，可以達到暖胃的作用的，而且還可以溫陽強身的功效的，是非常容易消化的。
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