油酥蔥油餅的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“油酥蔥油餅的做法有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
油酥蔥油餅是很多的愛好，現(xiàn)在人們對(duì)吃的研究是越來(lái)越深了，生活中也離不開吃，這個(gè)油酥蔥油餅是一個(gè)地方的特色點(diǎn)心，但是其他地方的人很少有會(huì)做這個(gè)油酥蔥油餅的，這個(gè)油酥蔥油餅吃起來(lái)很好吃，但是做起來(lái)比較麻煩，目前我們收集到了很多關(guān)于這個(gè)油酥蔥油餅的做法，現(xiàn)在就介紹給大家認(rèn)識(shí)，下面我們就來(lái)看看關(guān)于這個(gè)油酥蔥油餅的做法：
油酥餅的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、鹽、少許雞精、蔥
一、和面
1、用溫水將酵母粉化開放置5分鐘，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片裝，然后再揉成一團(tuán)。這個(gè)面團(tuán)要比平時(shí)搟面的面團(tuán)軟一些。
2、給揉好的面團(tuán)上蒙上保鮮膜，然后蓋上濕布，放置暖和的地方發(fā)酵40—60分鐘。
二、做軟油酥
做油酥餅，當(dāng)然要有油酥了，做法呢也很簡(jiǎn)單。這個(gè)呢，在面發(fā)酵的時(shí)候就可以做的。
鍋里倒適量的油，燒至熟，然后倒入碗中，趁熱加入黑芝麻碎，攪拌均勻后叫適量的五香粉、鹽、少許雞精，然后分次篩入面粉，拌成粥狀的油面糊即可。
三、做油酥蔥油餅
1、先把面搟成大片(不要太薄，要不輕易漏出油酥)，然后在上面抹上一層軟油酥(量呢，看個(gè)人喜好，喜歡酥軟點(diǎn)的呢，就多抹點(diǎn)，怕胖的話就少抹點(diǎn))
2、把左邊的面片向右折三分之一，把右邊的面片向左折三分之一(這兩步呢，看個(gè)人喜好，可以顛倒的哈);
3、再把疊好的面片向上折三分之一，再把疊好的面片的另外三分之一向下折好(這兩步依然可以顛倒順序哈)。
4、然后把剛折好的面團(tuán)輕輕按扁，然后搟開，再次抹上一層油酥，然后在里面撒點(diǎn)蔥花，并從以便開始卷起，將卷好的面卷以一頭為中心圍城一圓形的面坯。再然后按偏就可以了
5、電飯鍋預(yù)熱，然后在電飯鍋的底和內(nèi)壁上刷上一層油，放入做好的面餅，按下煮飯鍵即可。
四、烙餅
餅放進(jìn)去以后，不一會(huì)電飯鍋的開關(guān)就會(huì)又煮飯?zhí)奖兀@時(shí)候不用管它，等過個(gè)15分鐘的樣子，打開鍋蓋看看，試試地下那面可以轉(zhuǎn)動(dòng)不，可以轉(zhuǎn)動(dòng)的話，就翻個(gè)面。這時(shí)候要小心哦，別被電飯鍋的內(nèi)膽給燙了。然后再按下煮飯鍵，跳到保溫后15分鐘后，有鏟子按一下餅，假如回彈挺好的話，就說明已經(jīng)熟了，就可以出鍋了。
油酥蔥油餅做出來(lái)之后就會(huì)聞到一股的蔥香味，這個(gè)讓很多人都忍不住會(huì)流口水，也是這樣原因，所以油酥蔥油餅很受人們的青睞，如果自己也學(xué)會(huì)了上面的做法，那么在家里面可以隨時(shí)做出來(lái)吃，在看電視的時(shí)候可以當(dāng)作零食吃，而在饑餓的時(shí)候也可以解餓，兩全其美的方法，大家趕緊試試吧，注意，如果不喜歡油膩的話就少放點(diǎn)油。
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有時(shí)候是不是很嘴饞外面的小吃，當(dāng)時(shí)又害怕外面的沒有自己弄的衛(wèi)生，那還不如自己動(dòng)手做的，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)下蔥油餅的詳細(xì)做法吧，這樣不僅可以解決自己的嘴饞，還可以學(xué)到更到的廚藝。
蔥油餅
一款大街小巷都會(huì)有的蔥油餅，隨意的撕著吃，切著吃，或是沾著辣醬吃，所以這也是蔥油餅的文化
原料：350克面粉、200克開水、一把小蔥、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，50克油
蔥油餅家常做法
準(zhǔn)備面團(tuán)的材料：普通面粉250克，熱水150克，冷水50克.
將面粉倒進(jìn)面盆中，分次加入熱水(我用的開水)，一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
加入冷水，揉成面團(tuán)。面團(tuán)揉好后，盆口蓋上濕布，靜置30分鐘?！藭r(shí)的面團(tuán)是非常粘的。有多粘?反正揉面的那一刻我想到了長(zhǎng)征時(shí)過泥濘草地的老紅軍，感同身受。
面團(tuán)靜置的空檔，我們來(lái)準(zhǔn)備油酥的材料：蔥油30克，面粉10克，小蔥1小把，鹽?！獩]有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點(diǎn)折扣。
“蔥油+面粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。
半小時(shí)后，將面團(tuán)取出繼續(xù)揉，揉至表面光滑?！梢栽诎赴迳先鳇c(diǎn)面粉，或者手上抹點(diǎn)油，方便操作。
是不是很簡(jiǎn)單呢，相信通過以上的學(xué)習(xí)方法，你一定可以做出很好吃的一道油蔥餅，自己做的東西健康又美味，你值得擁有。
在家里做蔥油餅相信是很多媽媽的享受，看著手中的面粉慢慢變成鮮香四溢的蔥油餅，那種感覺是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)的。而且在做完之后，整個(gè)屋子都彌漫著蔥油餅的香味，真可謂是幸福的味道啊。那么到底如何在家中制作家常蔥油餅?zāi)?想知道的話就來(lái)看看小編接下來(lái)給大家介紹的內(nèi)容吧。
家常蔥油餅特點(diǎn)： 咸、香、脆、蔥香味十足，尤其剛剛出鍋時(shí)候，色澤金黃、表面焦脆、內(nèi)部層層分離，深受所有人的喜歡，特別是蔥香味道，讓你忍不住多吃幾個(gè)，有點(diǎn)欲罷不能的感覺。
材料：
面粉 (適量)、蔥花 (適量)、食鹽 (適量)、色拉油 (適量)
廚具：
平底鍋
1、準(zhǔn)備好配料：面粉(家常餃子粉即可)，色拉油、蔥花、鹽。
2、把面粉的三分之一用開水燙一下，晾著。
3、把其余的面粉加涼水拌勻，然后和燙好的面揉和到一起，揉成光滑的面團(tuán)。
4、揉好的面團(tuán)裝到塑料袋里餳著。
5、案板上撒上干面粉，把餳好的面團(tuán)放在案板上揉勻、揉光滑。
6、把面團(tuán)等分成八小塊(可以任意分)。
7、取一小塊面團(tuán)，搟成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷勻，均勻的撒上鹽，最后撒上蔥末。
8、從面片的一邊開始往中間卷。卷到中間，也就是整張餅的二分之一處。
9、把面片的二分之一卷到中間，另一半的二分之一也卷到中間。
10、把右邊的端口捏住，以免油流出來(lái)。把左邊的端口也捏住，以免油流出來(lái)。
11、從一端開始橫向卷起來(lái)。卷到盡頭，像蝸牛吧。
12、把蝸牛放平，也就是左側(cè)或右側(cè)當(dāng)?shù)撞?，把一頭的收口壓倒最下面
13、把蝸牛用手按扁，用搟面杖搟成圓餅
14、開始烙餅：大火把鍋燒熱后，改成小火，鍋底放油，把餅胚放到鍋里。
15、餅的一面稍微金黃時(shí)，翻過了烙另一面。等待第二面也烙上金黃色時(shí)，重復(fù)烙另一面。
16、直到兩面都烙的差不多時(shí)，把火調(diào)到微火，蓋上鍋蓋，讓餅充分的熟透。
以上就是小編總結(jié)的家常蔥油餅的步驟，是不是看上去并沒有想象的那么難呢?大家可以在家多多練習(xí)，這樣才能做出好吃的蔥油餅。熟練之后，可以自己在家做蔥油餅來(lái)當(dāng)做早餐，這樣不僅簡(jiǎn)單方便，而且健康美味，但是記得配上一杯鮮榨水果蔬菜汁來(lái)排解油膩，這樣才更加健康哦。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯(cuò)過了家常烙油餅 家常糖油餅 家常蔥油餅 家常油酥餅的做法，好東西要一起分享，大家可以多學(xué)一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強(qiáng)身健體，在做的過程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、把面搟成一張大餅，撒上油，四下沾把油攤均勻。
3、把攤好油的餅卷上。
4、把它分成兩份。如果鍋小可以分四份，隨意。
5、抻，拉，把它盤成兩個(gè)餅，備用。一定要盤緊壓實(shí)了，不然烙出來(lái)的是圈餅。
6、把做好的面餅均勻的搟成大餅。
7、鍋燒熱，四周淋上油，把餅放鍋里烙。
8、油鍋熱了，把餅翻面，火不能太急了，要小火烙，勤翻面，這樣翻幾個(gè)面餅就好了。
9、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，香噴噴的油餅就出鍋了。
10、如果想吃油酥餅，就事先在鍋里熱點(diǎn)油，待油熱了抓把面粉攪油里，放的面粉越多就越酥，晾涼備用，在搟好面餅時(shí)，把做好的油酥撒在面餅上，用勺均勻的攤開，再卷上，做成餅，這樣烙出的餅是油酥餅。
11、/如果想吃蔥油餅，就切碎一些蔥花備用，在撒油的時(shí)候把蔥花撒勻再卷上，最后烙的是蔥油餅。我不喜歡加蔥花，因?yàn)橐粨{餅容易把餅扎破了。
12、/如果想吃糖油餅，那就留個(gè)劑子，把劑子抹上油，揉好，搟成大餅放鍋里，鍋里事先撒好油，待要翻面時(shí)，抓一把白糖均勻的撒餅上，撒上油然后翻面，這樣烙出的餅就是糖油餅。就不用眼饞飯店的餅烙的多好，自己也能做。
13、最后再燒個(gè)湯，齊了，準(zhǔn)備開飯。
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，家常烙油餅 家常糖油餅 家常蔥油餅 家常油酥餅的做法簡(jiǎn)單，能幫助調(diào)理身體。
芝麻蔥油餅在街邊很常見的小吃，很多人喜歡當(dāng)成早餐來(lái)食用，一直都受到人們的喜歡，因此美味的食物大家都想知道具體的做法，因此網(wǎng)上到處都有芝麻蔥油餅的做法，其實(shí)芝麻蔥油餅的做法是很多的，只要了解基礎(chǔ)的步驟就能做出不同口味的芝麻蔥油餅，那么芝麻蔥油餅的做法有哪些呢?
芝麻蔥油餅的做法一：
材料 ：
面粉：200克、熱水：130克、鹽：4g、油：10ml、蔥花：30克、芝麻：一小碗。
制作方法：
做法步驟
1. 將面粉過篩后和鹽拌均勻。
2. 倒入熱水用筷子快速攪拌成雪花狀。
3. 慢慢和成面團(tuán)。
4. 至面團(tuán)表面揉制至光滑，將面團(tuán)分成四個(gè)小擠子，但是如果家里有大的烙餅鐺和有足夠大的案臺(tái)就不需要分了，就一個(gè)面團(tuán)也行。
5. 上面涂油，靜置15分鐘松弛。
6. 松弛的時(shí)候我們切蔥花，炒香芝麻做好準(zhǔn)備。
7. 取其中的一個(gè)面團(tuán)，用面搟搟薄，越薄越好，我的都搟到有些透明見底了。
8. 在上面圖一層油，然后撒上芝麻和蔥花。
9. 慢慢從一邊卷起。
10. 直到卷成一條。
11. 然后又像圖中的一樣卷成一個(gè)圓餅。
12. 要烙餅的時(shí)候，取出餅圓，用手壓扁。
13. 鍋里放少許油，熱鍋，把餅放進(jìn)去慢烙，直到兩面金黃就好。
14. 取出切片就成!還可以按照自己喜歡蘸著調(diào)味醬吃啊
芝麻蔥油餅的做法二：
原料：
①發(fā)酵好的面團(tuán)300克，香蔥末30克，熟豬油50克，熟芝麻15克，花生油適量。
②精鹽4克，雞精3克，胡椒粉2克拌勻。
制作方法：
1、炒鍋中倒花生油燒至六成熱，下香蔥末爆香，倒入碗中冷卻后即得蔥油。
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻搟成圓餅，將四周對(duì)折再搟成方形，刷上蔥油，均勻地撤上料②，卷起后切成大小均等的6份，按實(shí)沾上熟芝麻，制成面餅生坯。
3、烤盤中刷上豬油，放入預(yù)熱至200℃的烤箱中烤約20分鐘即成。
芝麻蔥油餅的做法就介紹到這里了，文章中為大家介紹了兩款芝麻蔥油餅的做法，患者可根據(jù)口味不同選擇不同的佐料，如甜的，香辣、五香等，在做芝麻蔥油餅的時(shí)候，患者要洗干凈手，同時(shí)控制測(cè)溫，不然會(huì)造成芝麻蔥油餅做糊，并且芝麻蔥油餅是油炸的食物，一定要少吃一些。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹臘肉蔥油餅的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.1把蔥剁成末。
3.2然后把面揉成團(tuán)餳一餳備用。
4.1蔥和臘肉和在一起，放油、味精和少量的鹽（臘肉是咸的鹽要少放），攪拌均勻。
5.2把臘肉也剁成末。
6.1把面搟成圓的薄皮。
7.2面板上抹油，把面揉成小團(tuán)。
8.搟上拌好餡，抹均了，用刀在面上劃上幾個(gè)口子。
9.把兩邊的往中間折。
10.最后全部折到中間。
11.按一按，電鍋中放油放入餅。
12.煎到兩面黃就可以了。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道臘肉蔥油餅色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時(shí)間做飯，這樣一道湯面蔥油餅，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、小香蔥切碎備用
3、把醒好的面團(tuán)揉一下，大概3分鐘左右
4、搟面杖搟開
5、放適量食用油
6、把油抹勻，
7、撒上鹽和香蔥
8、從一邊卷起來(lái)
9、卷成長(zhǎng)條后，捏住一頭，再卷一下
10、用手壓平
11、再用搟面杖搟開
12、鍋預(yù)熱一下，放油，油熱以后，把餅放鍋里
13、等雙面焦黃即可
14、切開裝盤
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，湯面蔥油餅的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，快手蔥油餅的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、切成比包餃子用的大一些的面丁
3、搟面杖搟成圓形
4、撒上鹽少許
5、再涂上油少許，放上蔥花，再撒上少許面粉
6、蓋上另外一張面皮
7、再重復(fù)上一個(gè)步驟，還是放鹽，油，蔥花，面粉
8、蓋上第三張面皮后，平底鍋燒熱放油，把做好的餅放進(jìn)去
9、煎至有氣泡后涂上全蛋液，撒上黑芝麻就可以翻面了
10、兩面金黃后就可以出鍋，撒上蔥花即可食用
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，快手蔥油餅的做法簡(jiǎn)單，又適合大多數(shù)人的口味。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)回民蔥油餅的做法吧。
2.把酵母用溫水化開，和面粉一起和成光滑的面團(tuán)，加蓋發(fā)酵2小時(shí)以上，成兩倍大
3.把香蔥洗凈，切末
4.酥油用微波爐化開
5.把發(fā)好的面團(tuán)再揉揉，搟成一個(gè)大圓片，用刷子刷上一層酥油
6.均勻的撒上香蔥末和鹽
7.從一邊開始慢慢地卷卷成一根長(zhǎng)條，用刀切成一截一截
8.最后用手掌把一截截的面稍微壓平
9.放在蒸籠里醒20分鐘
10.蒸鍋加水大火燒開，加餅坯，大火蒸20分鐘左右
11.2分鐘后撈起
12.電餅檔刷上一層植物油，加熟透的餅，按下適合的功能鍵加蓋，煎到金黃色即可
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的回民蔥油餅就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做速凍蔥油餅吧。
2.2121先用筷子攪拌均勻。
3.1和面一般都是用折疊法，面粉不一樣，加水也有差別，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉動(dòng)面團(tuán)，手感很軟，說明水加得差不多了。
4.2慢慢加入少許冷水和面。
5.12三光：手光，面光，盆光。揉面結(jié)束，醒面30分鐘。
6.21在案板上撒點(diǎn)面粉，防止粘連。
7.面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。
8.四個(gè)圓角用搟面杖呈三角形由內(nèi)向外搟面就變直角了。
9.1撒上黑胡椒粉。
10.2刷上食用油，四周要留出一個(gè)邊，邊上不要刷。
11.鹽。
12.黑芝麻粉。
13.蔥花。
14.把面皮折起來(lái)，把最后的折扣捏緊。
15.用手握住面團(tuán)，通過不斷握緊的方式把面團(tuán)再變長(zhǎng)；
16.把面盤起,末端放在最下面；
17.準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋,里面刷上食用油；
18.在卷好的面團(tuán)上也刷上食用油；
19.卷好的面放入保鮮袋；
20.用刀或者牙簽把保鮮袋的另外兩個(gè)密封角割開，這樣里面就沒有氣了；
21.搟面杖壓幾下后搟開；
22.把搟開的面皮切成幾段；
23.把密封的兩端的保鮮膜剪斷，不要撕去保鮮膜,這樣把面皮直接放入冷藏室或者冷凍室；
24.平底鍋里加點(diǎn)油，把一邊的保鮮膜撕去后放入鍋里。
25.再輕輕一撕把另一面的保鮮膜拿掉，而且手都沒碰到面皮，特方便。
26.煎到兩面金黃就可以。
今天的速凍蔥油餅介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
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