生三文魚(yú)片的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《生三文魚(yú)片的做法有哪些》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，是餐桌上比較高檔的一道菜，所以我們會(huì)看到隨著生活條件的不斷提高，很多家庭餐桌上，都會(huì)經(jīng)常地出現(xiàn)三文魚(yú)，那么生三文魚(yú)片的做法有哪些?為了你能盡快的學(xué)會(huì)，下面就介紹了不同的生三文魚(yú)片做法，你可以了解一下。
做法一：蜜汁煎三文魚(yú)
三文魚(yú)塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚(yú)洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘.
2, 鍋開(kāi)中火,可給一點(diǎn)點(diǎn)油(魚(yú)肉本身就泡過(guò)油了),魚(yú)肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
做法二：
洗干凈魚(yú)肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘
不油膩 不腥 而且營(yíng)養(yǎng)不破壞 有興趣的朋友可以試試
做法三：
三文魚(yú)的生吃：把三紋魚(yú)洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚(yú)片與冰塊最好用保鮮膜隔開(kāi)。
在吃的時(shí)候，每人一個(gè)小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么(綠色固體的)，也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料?？诟蟹浅ｕr美。
生三文魚(yú)片，如果處理得特別到位，就能保障生三文魚(yú)片的營(yíng)養(yǎng)，保障它的新鮮度，保障口味的純正，以上內(nèi)容就介紹了3種的不同做法，喜歡生吃三文魚(yú)片的吃客，為了盡快大飽口福，以上介紹的3種做法，充分的了解一下，看看別人是怎么做的。
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三文魚(yú)生魚(yú)片的做法是非常多的，大家如果想要自己制作三文魚(yú)生魚(yú)片的話，不妨來(lái)了解下三文魚(yú)生魚(yú)片的相關(guān)做法，這樣才能制作出美味的三文魚(yú)生魚(yú)片哦！那么三文魚(yú)生魚(yú)片的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹兩款三文魚(yú)生魚(yú)片的做法，僅供大家參考。
三文魚(yú)生魚(yú)片的做法一
材料：三文魚(yú)肉250克、紫蘇葉12片、檸檬1個(gè)、萬(wàn)字醬油40克、芥末適量。
做法：
1、首先把片刀水煮消毒，把新鮮的三文魚(yú)去頭尾，沿脊骨片開(kāi)，去脊骨和腹部大刺，然后用干凈的鑷子把中間的一排小刺夾出 ，分割成塊，用保鮮膜包起冷凍保存。
2、選一個(gè)深一點(diǎn)的玻璃盤，倒入冰塊，用錫紙覆蓋。取一塊新鮮的三文魚(yú)，去皮切成片，卷成花朵是形狀，放在紫蘇葉上。
3、把卷好的三文魚(yú)放在冰盤上。把芥末膏擠入小碗，加入萬(wàn)字醬油攪拌均勻，檸檬半個(gè)切片點(diǎn)綴，另一半擠汁淋在魚(yú)肉上，蘸食即可。
三文魚(yú)生魚(yú)片的做法二
材料：三文魚(yú)300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開(kāi)水少許。
做法：
1、冰鮮的三文魚(yú)半扇，拔去大刺。
2、將三文魚(yú)切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。
3、備用的三文魚(yú)去皮（切成大塊后好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵）。
4、將三文魚(yú)切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。
5、取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。
6、洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長(zhǎng)條魚(yú)片卷成花型。
7、紫蘇葉上碼入三文魚(yú)片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。
8、這段時(shí)間調(diào)制佐料：用生抽、醋、白糖、白開(kāi)水調(diào)成汁，根據(jù)個(gè)人口味放入芥末醬拌勻，過(guò)三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時(shí)卷裹紫蘇葉味道更佳。
以上就是關(guān)于三文魚(yú)生魚(yú)片的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這兩款三文魚(yú)生魚(yú)片的做法，相信大家都了解的差不多了。其實(shí)，這兩種做法都是比較常見(jiàn)的，味道也不錯(cuò)，大伙兒可以試試看哦！需要注意的是，大家在選購(gòu)三文魚(yú)時(shí)，一定要確保三文魚(yú)是新鮮的，不然生吃的話很容易會(huì)吃壞肚子的哦！
三文魚(yú)片生吃是主流的吃法，關(guān)于三文魚(yú)片生吃的方法是比較多的，那么三文魚(yú)片生吃的方法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種三文魚(yú)片生吃的方法，僅供大家參考。想要了解三文魚(yú)片生吃的方法有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
三文魚(yú)片生吃的方法一
材料：三文魚(yú)200克，生抽適量，青芥辣適量，醋適量，冰塊適量。 ?
做法：
1、冰塊兒放到盤子里，做好形狀。
2、上面蓋上保鮮膜備用。
3、買來(lái)的三文魚(yú)切成自己喜歡的大小，鋪到冰塊兒上。
4、碗里放入青芥辣。
5、加入適量的生抽和醋，攪拌均勻，即可蘸食。
三文魚(yú)片生吃的方法二
材料：三文魚(yú)肉250克，紫蘇葉12片。
1、選用新鮮的三文魚(yú)。
2、首先把片刀水煮消毒，把新鮮的三文魚(yú)去頭尾，沿脊骨片開(kāi)。
2、去脊骨和腹部大刺，然后用干凈的鑷子把中間的一排小刺夾出。
3、分割成塊，用保鮮膜包起冷凍保存。
4、選一個(gè)深一點(diǎn)的玻璃盤，倒入冰塊，用錫紙覆蓋。
5、取一塊新鮮的三文魚(yú)，去皮切成片，卷成花朵形狀，放在紫蘇葉上。
6、把卷好的三文魚(yú)放在冰盤上。
7、把芥末膏擠入小碗，加入醬油，攪拌均勻。
8、沾調(diào)味料食用。
三文魚(yú)片生吃的方法三
材料：鮮三文魚(yú)柳150克，白蘿卜適量，蘇子葉，綠芥末醬，日本萬(wàn)字醬油(或美極醬油)、紅椒絲少許。
做法：
1、將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤中一側(cè)，紅椒絲放一側(cè)。
2、三文魚(yú)柳切成厚片，放入盤中。
3、再切一些薄片，擺在蘇子葉上成花形。
4、把綠芥末醬做成堆形，檸檬片放在一旁。
5、吃時(shí)配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
以上就是關(guān)于三文魚(yú)片生吃的方法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家已經(jīng)知道三文魚(yú)怎么生吃了。上面為大家介紹的這三種三文魚(yú)片生吃的方法都是最常見(jiàn)的方法，味道是非常不錯(cuò)的，大家如果喜歡生吃三文魚(yú)的話，不妨試試這些方法哦！一定會(huì)讓你愛(ài)上吃三文魚(yú)的。
三文魚(yú)是口感很好的魚(yú)類，三文魚(yú)在做的時(shí)候除了吃生的，也可以吃熟的，熟的比較適合，不敢吃生的腸胃消化功能不好的人，首先準(zhǔn)備三文魚(yú)一塊加上少量的檸檬，食用鹽和黑胡椒橄欖油，這些是需要必備的，生煎三文魚(yú)的制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還能預(yù)防老年癡呆。
所需食材
三文魚(yú)一塊、檸檬小半個(gè)、鹽少許、黑胡椒碎少許、橄欖油少許。
制作方法
1、平時(shí)買回來(lái)的三文魚(yú)不用怎么費(fèi)事做就可以很好吃，把魚(yú)洗凈，切大塊，或切成大片，放入盤中，加鹽、黑胡椒、檸檬汁腌制;
2、平底鍋內(nèi)倒入適量橄欖油，再放入三文魚(yú)中小火煎熟就可以了，不需過(guò)度加工就足夠好吃了;
3、如果還有閑情，就再做個(gè)土豆泥和沙拉一起擺在盤中。
食用須知
1.預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2.預(yù)防慢性病
三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有"水中珍品"的美譽(yù)。
3.健脾胃
三文魚(yú)肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
?飲食的魅力在于它可以滿足人們的食欲，同時(shí)有非常豐富的食材，可以做很多不同的食物。但是，在日常生活中，我們因?yàn)椴皇钦莆樟撕芏嗍巢牡呐腼兎绞剑荒芊艞壱恍┟朗?。其?shí)，不同的食物有不同營(yíng)養(yǎng)，所以多掌握一些事物的做法，有助于身體健康。所以，一起來(lái)看看三文魚(yú)骨的做法有哪些？
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做法一：
中式做法的三文魚(yú)骨。
用料：三文魚(yú)骨2片、生抽3匙、老抽少許、蔥姜適量、白糖適量、彩椒2個(gè)、橄欖油適量、味淋1勺。
燒三文魚(yú)骨的做法步驟：
1.蔥姜彩椒切好，三文魚(yú)骨用生抽、老抽、糖、味淋調(diào)成的汁腌40分鐘左右。然后把魚(yú)骨拿出來(lái)，用廚房紙巾擦干表面的液體。腌魚(yú)的汁不要扔。
2.蔥姜下油鍋爆香，放入三文魚(yú)骨，煎到兩面變色，盛出。
彩椒入鍋炒炒，再下三文魚(yú)骨，中小火繼續(xù)燒。此時(shí)可加入剛才留下的腌魚(yú)汁。
3.燒熟盛盤。鍋里的汁再倒入魚(yú)骨上。
做法二：
三文魚(yú)脂肪含量低、蛋白質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。尤其是其中富含的多不飽和脂肪酸，對(duì)于開(kāi)發(fā)智力、促進(jìn)腦部發(fā)育非常有好處。Omega-3脂肪酸是三文魚(yú)魚(yú)油中...(展開(kāi))
食材
主料三文魚(yú)骨500g 輔料孜然5g鹽適量胡椒粉適量油適量姜3片料酒1勺
步驟
1.材料，三文魚(yú)骨一條 500克左右，孜然5克。姜片，油鹽，料酒，胡椒粉。
2.魚(yú)骨洗凈，用鹽、姜片、料酒，胡椒粉腌制15分鐘左右。
3.熱油鍋放腌制過(guò)的三文魚(yú)骨大火煎下。
4.改小火慢煎至熟，裝盤。
5.煎好的魚(yú)骨撒孜然，美味的孜然三文魚(yú)骨。
小貼士
三文魚(yú)比較腥 放多些姜片 或擠些檸檬汁可以除腥味，煎三文魚(yú)盡量的少油或不放油都可以，因?yàn)槿聂~(yú)會(huì)出油。
做法三：
三文魚(yú)骨熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，另外色彩漂亮誘人食欲。做這鍋粥我特意邀請(qǐng)了兒子的兩個(gè)小朋友來(lái)家里當(dāng)小白鼠，結(jié)果三個(gè)小家伙都吃得很開(kāi)心。
用料：三文魚(yú)骨排，魚(yú)尾、米飯鹽、味精、料酒、姜絲芹菜珠、紅蔥酥姜片、胡椒粉
步驟：
1.魚(yú)骨排，魚(yú)尾沿魚(yú)刺走向切塊
2.鹽味精料酒腌制入味
3.下油鍋爆姜片后煎至色澤金黃撈出
4.先燒米飯，另鍋加水加魚(yú)骨塊燒開(kāi)后將打松的米飯下鍋（因?yàn)槲覀€(gè)人不喜歡那種煮得爛糊糊的粥，所以這么做。喜歡那種的可以直接煮粥，但注意水要比平時(shí)放得多一些，咸粥太稠感覺(jué)不好。
5.米飯粒在鍋里燒至開(kāi)花時(shí)下姜絲打勻后調(diào)味關(guān)火，盛粥的碗里放芹菜珠。舀入粥攪勻即熟，下到鍋里肯定燜黃了不好看也不好吃。上桌時(shí)搭配紅蔥酥，胡椒粉個(gè)人根據(jù)自己口味自便。
小貼士
三文魚(yú)骨富含DHA號(hào)稱有助于兒童智力發(fā)育。
做法四：
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料：三文魚(yú)骨1斤
輔料：姜2片、
調(diào)料：粉鹽、油少許
香酥三文魚(yú)骨的做法步驟
1. 三文魚(yú)骨只要用平底鍋放上一層底油，洗干凈擦干水放進(jìn)去慢慢炸就可以了，在鍋里撒上一些鹽，可以防止油到處飛濺，
2. 油熱直接放進(jìn)平底鍋里，再放2片姜在鍋邊一起炸，不要來(lái)回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來(lái)，有耐心等她變美味哦。。
3. 不要來(lái)回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來(lái)，有耐心等她變美味哦。。
4. 炸好后，趁熱撒上調(diào)料粉
以上就是關(guān)于三文魚(yú)骨的做法有哪些的介紹。這里需要提醒的是，三文魚(yú)骨是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，把它加入到日常飲食中，有助于維持身體的健康。當(dāng)然，如果是為了達(dá)到養(yǎng)生保健的效果的話，除了吃的營(yíng)養(yǎng)豐富外，堅(jiān)持每天做運(yùn)動(dòng)也是非常的重要。
三文魚(yú)壽司是最常見(jiàn)的食物了，而在制作三文魚(yú)壽司的時(shí)候，就需要到新鮮的三文魚(yú)，還有米飯、白菊醋海帶等這些食材，想要隨時(shí)享受這些食物，可以了解下面則是具體的制作步驟介紹。
1、市場(chǎng)購(gòu)買鮮三文魚(yú)500克，做完三文魚(yú)壽司可以做成生魚(yú)刺身享用。
2、家里沒(méi)有這么專業(yè)的刀具不要緊，有長(zhǎng)條的刀即可。把三文魚(yú)，切成長(zhǎng)條狀。用刀傾斜75度，斜切三文魚(yú)，不要太薄不要太厚，大約1厘米左右。
3、將魚(yú)切成薄片，打算做幾個(gè)壽司就切幾片生魚(yú)。
4、魚(yú)片切好后平放在砧板上注意手法哦。要夠?qū)I(yè)才能美味呢。
5、制作壽司飯，您如果不嫌麻煩，把海帶和適量湯適量白菊醋加水煮好晾涼。熬制壽司醋。備用。（酸甜依個(gè)人口味）如果您嫌麻煩，也可以直接用米飯制作，那也是相當(dāng)不錯(cuò)了呢。蒸好的米飯，要趁熱，把事先準(zhǔn)備好的壽司醋均勻的灑在米飯上，攪拌，注意不要放太多，適度調(diào)味即可。
6、將剛剛切好的魚(yú)片平放在左手里。準(zhǔn)備要開(kāi)始做壽司咯...
7、把米飯用右手手攥成小米飯團(tuán)，攥成大約20～25克的小米飯團(tuán)。長(zhǎng)短不要超過(guò)三文魚(yú)片的長(zhǎng)度即可，不宜過(guò)大。但是也不能太小。
8、拿起生魚(yú)片，用少許芥末涂抹于生魚(yú)片上。然后把小米飯團(tuán)放在生魚(yú)身上。
9、然后把事先捏好的飯團(tuán)放置在左手的生魚(yú)片上。
10、用左手的大拇指輕輕按一下米飯團(tuán)，讓魚(yú)片與米飯團(tuán)黏合在一起。
11、用右手托付一下，把壽司翻身放在左手上，右手輕輕按一下魚(yú)片兩側(cè)，充分讓魚(yú)片黏貼在米飯團(tuán)上。美味三文魚(yú)壽司基本完成。
12、擺放在盤子里，要斜著擺。
13、漂亮的三文魚(yú)壽司就做好啦。
喝粥是很好的一種養(yǎng)胃滋補(bǔ)方式，因?yàn)橹囝愂澄锶菀紫?，?duì)身體保健更好，煮粥的時(shí)候我們可以對(duì)食材有更多的選擇，三文魚(yú)粥就是比較養(yǎng)生保健的一種煮法，因?yàn)槿聂~(yú)富含維生素礦物質(zhì)，不飽和脂肪酸，對(duì)小孩子而言三文魚(yú)粥也是比較保健的。
熬制三文魚(yú)粥需要的原料包括白米飯、三文魚(yú)、黑胡椒、燒酒等這些調(diào)味食材，把白米飯準(zhǔn)備好，將三文魚(yú)切成小粒，加入適當(dāng)?shù)牧暇茢嚢杈鶆?，然后把米飯三文魚(yú)一起放入鍋中，加適當(dāng)?shù)乃疅踔螅蛘哂须婏堨业脑?，直接按煲粥的功能，半個(gè)小時(shí)之后加適當(dāng)?shù)柠}胡椒就可以開(kāi)吃了。
對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，三文魚(yú)粥是比較好的輔食添加，因?yàn)楦缓S生素礦物質(zhì)，尤其是其中的Ω-3脂肪酸，都有很好的保健效果，是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，小孩子食用的話，自然也有助于他的智力發(fā)育以及營(yíng)養(yǎng)所需。
了解了三文魚(yú)煮粥的方法，大家就可以嘗試自己熬制這些美味營(yíng)養(yǎng)的食物了，因?yàn)橹囝愂澄飳?duì)腸胃保健是很好的，可以給我們帶來(lái)美味的享受，而且多吃這些食物，也更利于身體健康，和各種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，通常我們經(jīng)常會(huì)看到冷凍的三文魚(yú)，三文魚(yú)做成的魚(yú)泥，可以給兒童的食用，不僅僅幫助消化，而且呢還是以非常的愛(ài)吃，小孩子多吃一些魚(yú)對(duì)于明目有著非常好的功效，每一個(gè)媽媽們不想讓寶寶的視力發(fā)育的健全健康的，一起來(lái)了解一下冷凍三文魚(yú)的做法。
三文魚(yú)木斯丸
主料：鮮三文魚(yú)柳500g、土豆1個(gè)
輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個(gè)、雞蛋1個(gè)、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚(yú)柳，用打碎機(jī)打成泥，盛入碗內(nèi)。
3.在三文魚(yú)泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒后放冰箱冷凍10分鐘。
4.土豆煮熟后研成泥，在炒鍋內(nèi)放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻后放在盤子正中，成錐形。
5.煮一鍋開(kāi)水用2個(gè)小勺交替將三文魚(yú)泥挖成丸子狀。放熱水內(nèi)灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿卜、蘆筍煮熟后擺在盤子外圈。
7.炒鍋內(nèi)放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。
8.香芹點(diǎn)綴在土豆泥上。
三文魚(yú)小蛋糕
主料：面粉450g、牛奶250g、三文魚(yú)丁適量
輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個(gè)、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法：
1.將黃油加糖打起，打白后，逐個(gè)加入雞蛋，打勻后逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。
2.泡打粉、面粉混合，混勻后加入“1”中，最后加入三文魚(yú)丁。
3.打勻后，放入擠袋內(nèi)，擠入模內(nèi)，放烤箱烤熟(200度15分鐘)。
以上我們就了解到了冷凍三文魚(yú)的做法，做法和制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)一下，通常無(wú)論是給您的親戚或者是你的家人來(lái)做一道三文魚(yú)，好吃美味，營(yíng)養(yǎng)健康，都是非常的熱情歡迎。
三文魚(yú)是一種比較昂貴的食用魚(yú)，關(guān)于三文魚(yú)的做法是比較多的，三文魚(yú)扒就是其中的一種，對(duì)于想要學(xué)做三文魚(yú)扒的朋友來(lái)說(shuō)，了解三文魚(yú)扒的做法是非常有必要的，那么三文魚(yú)扒的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種三文魚(yú)扒的做法，下面請(qǐng)看介紹。
三文魚(yú)扒的做法一
材料：鮮三文魚(yú)肉150克、土豆150克、意大利混合香草（干）少許、黑胡椒粉少許、檸檬1/4只、油少許、鹽適量。
做法：
1、土豆去皮切片蒸熟后壓成泥，加少許鹽拌勻成土豆泥。
2、三文魚(yú)切成塊狀，加少許鹽、香草、黑胡椒粉，表面抹勻，腌半小時(shí)。
3、鍋內(nèi)少許油，加熱后將三文魚(yú)塊煎至兩面變色。
4、裝盤時(shí)與土豆泥同放，配切好的檸檬片。吃時(shí)可擠出檸檬汁于魚(yú)扒上即可。
三文魚(yú)扒的做法二
材料：低鹽醬油80毫升，海鮮醬60毫升，蒜茸辣椒醬15毫升，新鮮檸檬汁30毫升，姜末6克，大蒜（壓碎）1瓣，橄欖油30毫升，去皮去骨三文魚(yú)排6個(gè)800克。
做法：
1、把醬油，海鮮醬，辣椒醬，檸檬汁，姜，大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長(zhǎng)方形烤盤里混勻，制成腌汁。把三文魚(yú)排放入腌汁里，翻轉(zhuǎn)幾下，讓魚(yú)排均勻浸上腌汁。把烤盤用保鮮膜蓋上，放冰箱里腌30分鐘。
2、烤箱預(yù)熱至175攝氏度。將烤盤從冰箱里拿出，去掉保鮮膜。用小勺舀出烤盤底部的腌汁澆在三文魚(yú)排上。
3、將魚(yú)排放入預(yù)熱好的烤箱里，烤約30分鐘，或至魚(yú)肉很易用叉子分離成片即好。
三文魚(yú)扒的做法三
材料：三文魚(yú)排4塊，橄欖油2湯匙，水瓜柳2湯匙，鹽1/8茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/8茶匙，檸檬1個(gè)，切4楔形塊。
做法：
1、取一個(gè)大號(hào)厚重型煎鍋，放在中火上加熱3分鐘。
2、將三文魚(yú)排都抹上橄欖油。放入熱的煎鍋，將火調(diào)大，煎3分鐘。撒上水瓜柳，鹽和胡椒粉。將魚(yú)排反過(guò)面來(lái)，再煎5分鐘，或直至魚(yú)肉煎成黃色，能輕易用叉子分成片即好。
3、將4塊魚(yú)排放在4個(gè)盤子里，盤邊上用檸檬楔子裝點(diǎn)即可享用。
以上就是關(guān)于三文魚(yú)扒的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家詳細(xì)介紹了三文魚(yú)扒的相關(guān)做法，這些做法都是比較簡(jiǎn)單的，感興趣的朋友可以按照上面介紹的方法來(lái)嘗試著做一下哦！關(guān)于三文魚(yú)扒配料的搭配方面，大家可以按照自己的口味來(lái)選擇哦！
在日常的生活當(dāng)中關(guān)于魚(yú)頭的做法所謂是種類繁多，那么如何做才好吃成為了，大家一個(gè)非常關(guān)注的問(wèn)題許多人會(huì)因?yàn)轸~(yú)頭中含有的一種膻味，而對(duì)于投幣而不及接下來(lái)這篇文章是來(lái)為大家介紹關(guān)于三文魚(yú)魚(yú)頭的做法方法非常的簡(jiǎn)單，而且呢，經(jīng)過(guò)了以下的這些介紹方法是不會(huì)讓魚(yú)頭在產(chǎn)生腥味。
主料
三文魚(yú)魚(yú)頭12兩（約480克），青口6兩（約240克），洋蔥1個(gè)，西芹1條，白酒3/2杯，忌廉半杯，鹽、胡椒粉少許。
做法折疊編輯本段
1、把三文魚(yú)魚(yú)頭放入已沸的鹽水內(nèi)，煮滾后以慢火煮半小時(shí)，濾出魚(yú)湯備用；青口刷凈外殼；洋蔥洗凈剝皮，與西芹分別切成小塊。
2、青口及蔬菜同放入鍋中，以大火炒至青口之外殼裂開(kāi)，濾出湯汁，除去青口外殼，青口肉備用。
3、將魚(yú)湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至剩一半汁水，熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉，以胡椒粉調(diào)味即可。
以上是為大家介紹的三文魚(yú)頭的做法，相信各位戰(zhàn)友的朋友對(duì)于魚(yú)頭的做法也有了一定的了解，其實(shí)魚(yú)頭只要在處理好的過(guò)程中是不會(huì)產(chǎn)生腥味的，大家不妨快來(lái)嘗試這款適合多種人群使用的三文魚(yú)魚(yú)頭的做法吧。
?三文魚(yú)也叫撒蒙魚(yú)或薩門魚(yú)，是一種生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和俄羅斯等高緯度地區(qū)的冷水魚(yú)類，三文魚(yú)中還含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。是一種對(duì)人身體及有好處的食物，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)家常三文魚(yú)的做法。
?一：清蒸三文魚(yú)。
?蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末；將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中；將三文魚(yú)放在鋪好的蔥、姜絲上；再將另一半蔥，姜絲放在魚(yú)上面；2鍋里加水，燒開(kāi)后把魚(yú)盤放在籠屜上，蓋好蓋子?？吹矫皻夂螅?－4分鐘即可；調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚(yú)豉油，再加一湯勺開(kāi)水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可；蒸好的三文魚(yú)輕輕夾到另一個(gè)盤中，澆上調(diào)好的汁即可食用。
?二： 除此之外，我們還可以做成三文魚(yú)壽司。
?1 將大米洗凈后倒入180ml清水，電飯鍋調(diào)到煮飯階段；
?2、將三文魚(yú)與日式大根切成條狀備用；
?3、飯煮好后開(kāi)蓋自然晾涼，撒上15ml壽司醋攪拌均勻；
?4、取出海苔片，注意日光下看將豎紋路的對(duì)著自己，海苔片靠著自己的方向與簾子對(duì)齊，鋪在簾子上；
?5、晾涼的米飯均勻的鋪在海苔片上，上面留出2-3cm距離不要鋪米飯；
?6、在米飯中間碼上三文魚(yú)與日式大根，整齊擺好；
?7 、簾子連同壽司片一起卷起，卷大塊一直將鋪過(guò)的米飯都覆蓋好，然后簾子不要拿掉，手用力捏簾子，將里面的壽司捏成喜歡的樣式，比如方的、圓的或者三角形。
?8、然后打開(kāi)簾子，用手指沾清水沿著海苔片的邊沾上一層水，然后和壽司卷貼合；
?9、將海苔卷放到案板上，刀沾滿清水，濕刀切壽司，不會(huì)造成粘連。
?看了以上家常三文魚(yú)的做法，是不是很簡(jiǎn)單很美味？大家都可以試著制作哦，三文魚(yú)降血壓 防治心血管疾病 增強(qiáng)腦功能 防治老年癡呆 防視力減退，老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者尤其適宜。痛風(fēng)、高血壓患者不宜食用；糖尿病患者忌食。
三文魚(yú)多用來(lái)生吃，也可以做成紫菜包飯，然而三文魚(yú)的做法及菜多是非常多的，出名的就有奶油三文魚(yú)、沙司三文魚(yú)串、三文魚(yú)排等，喜歡吃涼菜的還可以做成涼拌三文魚(yú)，三文魚(yú)并不像其它的魚(yú)類腥味重，此魚(yú)是深海里的魚(yú)，魚(yú)身體的刺是非常少的，肉的顏色亮帶有橙紅的樣子，口感是超好的。那么涼拌三文魚(yú)的做法有哪些呢?
做法一
材料：
新鮮三文魚(yú)，黃瓜，洋蔥，鹽，芥末。
做法：
1、將三文魚(yú)肉瞥成薄片，放在冰片上。2、黃瓜切成細(xì)絲，浸泡在冰礦泉水里。3、洋蔥切成片。4、在油鍋里，放上芥末，把洋蔥爆出香味，關(guān)火。5、待油溫冷卻了，將三文魚(yú)和黃瓜放進(jìn)鍋里，撒上鹽。
小貼士：
適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者。
不適宜人群：過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者。
食用忌：孕婦忌食生三文魚(yú)。有些人會(huì)對(duì)魚(yú)類過(guò)敏。吃魚(yú)后，仔細(xì)觀察有沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)，如果皮膚上有小紅疹子或出現(xiàn)腹瀉等癥狀，應(yīng)暫緩吃魚(yú)。
做法二
主料：
三文魚(yú)150克
輔料：
歐芹130克
調(diào)料：
食鹽3克、醋20毫升、生抽15毫升、花椒油1毫升、剁椒20克、小蔥15克、小蒜3瓣、白胡椒1克、白酒20毫升、植物油15毫升
做法：
1.三文魚(yú)皮去鱗。將洗凈的三文魚(yú)皮切成絲。
2.用白胡椒粉、白酒、鹽腌漬三文魚(yú)皮絲15分鐘。鍋中放水燒開(kāi)后將魚(yú)皮絲焯水3分種左右。
3.香芹苗去根洗凈后焯水，撈出后過(guò)涼水，瀝干。香芹苗和魚(yú)皮絲放入碗中。
4.鍋熱后倒入食用油，放入剁椒、蔥姜蒜末煸香。將煸香的調(diào)味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌勻即可。
小貼士：
新鮮的三文魚(yú)具備一層完整無(wú)損、帶有鮮銀色的魚(yú)鱗，透亮有光澤。魚(yú)皮黑白分明，無(wú)瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚(yú)鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚(yú)肉呈鮮艷的橙紅色。儲(chǔ)存，將新鮮三文魚(yú)切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1-2個(gè)月，-10℃保存時(shí)間較短，應(yīng)盡快食用。
涼拌三文魚(yú)的做法并不復(fù)雜，但是要購(gòu)買到新鮮的三文魚(yú)卻有難度，在國(guó)內(nèi)的三文魚(yú)多是保鮮的，購(gòu)買的時(shí)候必須謹(jǐn)慎選擇肉質(zhì)，保質(zhì)期，當(dāng)魚(yú)保存時(shí)間過(guò)久時(shí)肉質(zhì)會(huì)受到破壞，將會(huì)影響魚(yú)肉的口感，其營(yíng)養(yǎng)也會(huì)下降，并且做涼拌三文魚(yú)時(shí)，我們最好選擇好佐料，如添加芥末，這樣魚(yú)肉的口感則會(huì)更好些。
三文魚(yú)是我們?cè)谌毡玖侠淼昀锩娼?jīng)常會(huì)吃到的一種美味魚(yú)，三文魚(yú)在日式料理里面一般是以生魚(yú)的形式出現(xiàn)的，生魚(yú)的味道是最自然最鮮美的，但是對(duì)于不愛(ài)吃生食的人來(lái)說(shuō)是難以接受的，所以，下面就為大家加上一種三文魚(yú)湯的做法，這種做法是完全的熟食，人們不用擔(dān)心其中的健康問(wèn)題，下面就來(lái)看看介紹吧。
三文魚(yú)湯的做法步驟：
1. 油、姜片起鍋
2. 放入三文魚(yú)煎起一點(diǎn)點(diǎn)焦
3. 放水，煮沸騰，放鹽，即可。
適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。
不適宜人群：過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者。
選購(gòu)宜：新鮮的三文魚(yú)具備一層完整無(wú)損、帶有鮮銀色的魚(yú)鱗，透亮有光澤。魚(yú)皮黑白分明，無(wú)瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚(yú)鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚(yú)肉呈鮮艷的橙紅色。
選購(gòu)忌：用手指輕輕地按壓三文魚(yú)，魚(yú)肉不緊實(shí)，壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的三文魚(yú)，就是不新鮮的表現(xiàn)。
烹調(diào)宜：只需把魚(yú)做成八成熟，這樣既保存三文魚(yú)的鮮嫩，也可祛除魚(yú)腥味。
烹調(diào)忌：三文魚(yú)不需要做的特別爛。
從以上的介紹來(lái)看，三文魚(yú)湯的做法步驟是比較簡(jiǎn)單的，跟平常做其他的魚(yú)類烹飪是相似的，并沒(méi)有什么太大的區(qū)別，所以，喜歡吃魚(yú)的人士可以考慮用三文魚(yú)來(lái)制作湯品，這也是一種不錯(cuò)的選擇，希望有興趣的美食愛(ài)好者們可以學(xué)習(xí)一下。
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