女性吃豬肝的多種好處
女性養(yǎng)生保健的好處。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“女性吃豬肝的多種好處”，相信能對大家有所幫助。
貧血是女性朋友容易出現(xiàn)的一種癥狀，我們建議出現(xiàn)貧血的女性朋友們可以采用食療的方法來對付貧血，很多食物都有補(bǔ)血的好處，例如豬肝，豬肝不但美味而且還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以豬肝深受女性朋友的歡迎，女人常吃豬肝還有多種好處，一起看看下文的介紹吧。
大家都知道豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)是人體所必需又容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。吃豬肝有明目補(bǔ)血、護(hù)肝養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用。
調(diào)味料：麻油3湯匙;米酒半湯匙;鹽適量。
做法：
1.豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次;撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用;
2.番茄洗凈，每個(gè)切6瓣;
3.蔥和香菜洗凈，分別切末;
4.熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效：
補(bǔ)肝養(yǎng)血、促進(jìn)子宮恢復(fù)。
材料：豬肝250克，鮮菊花10朵。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成
功效：有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肝了，我們知道豬肝不但好吃而且還能起到提高人體免疫力和補(bǔ)血等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了女性吃豬肝的多種好處。
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豬肝是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N食材，豬肝不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豬肝是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以豬肝受到了大家的喜愛，豬肝有提高人體免疫力和補(bǔ)血的功效，常吃豬肝還可以起到預(yù)防癌癥和抗衰老等好處呢，下文我們給大家介紹一下吃豬肝湯的多種好處。
肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官。豬肝是最常見的肝腸類食品，其他肝臟食品還有雞肝、鴨肝等。豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是理想的補(bǔ)血佳品。
其他動(dòng)物類肝臟的營養(yǎng)成分、藥用功效、食用方法、食用宜忌與豬肝大體相似。
營養(yǎng)成分
豬肝的營養(yǎng)極其豐富，每100 克豬肝中含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，灰分1.4克，鈣11毫克，鐵25毫克，維生素A 8700國際單位，硫胺素0.4毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康十分有益。
保健功效
性溫，味甘苦。
豬肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛于澀、疲勞，還能維持健康的膚色，對皮膚的嫩美具有重要意義。
豬肝含鐵豐富，可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，可以去除肌體中的一些有毒成分。
豬肝中還具有一般肉類食品中缺乏的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肝了，我們知道豬肝可以用來做成美味的豬肝湯，豬肝有補(bǔ)血和防癌抗癌等效果，上文為我們詳細(xì)介紹了吃豬肝湯的多種好處。
豬肝在我們的生活中比較的多見，也是很多人們餐桌山常見的一種菜，很多人缺鐵的話也會(huì)選擇吃豬肝的，都知道豬肝的營養(yǎng)價(jià)值的，但是并不清楚豬肝的毒害，因此這個(gè)問題是需要大家在平常生活中能夠弄清楚的，不能大量吃豬肝，從而帶來更多的傷害出現(xiàn)，這樣則是得不償失的，下面就介紹缺鐵吃豬肝的詳細(xì)知識(shí)，希望大家在日常生活中能夠全面的進(jìn)行了解比較的放心。
常吃豬肝不僅能清熱去火、強(qiáng)身健體，同時(shí)對人體肝臟也能起到很好的保護(hù)作用，而且豬肝還具有很好的補(bǔ)血功效。豬肝營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，均屬人體所必需且又容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)界經(jīng)常會(huì)推薦大家吃豬肝，特別是對兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人群，豬肝一直是首選食物。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各類有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，進(jìn)入并聚積在肝臟中，并被它解毒、滲出，或經(jīng)化學(xué)加工后輸送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會(huì)孕育產(chǎn)生炎癥，乃至肝癌。另外，它也許還含有肝寄生蟲等疾病。如果肝臟的種種毒性物質(zhì)未能排凈，有毒物質(zhì)就會(huì)殘留在肝臟的血液中，或會(huì)誘發(fā)癌癥、白血病等疾病。
豬肝都知道在我們的日常生活中算是種很有營養(yǎng)的，也是很多人們餐桌上，不可或缺的一種飲食，但是很多的人并不了解豬肝還是有一定毒害的，那么缺鐵吃豬肝究竟怎樣呢?上面是針對這個(gè)問題的詳細(xì)介紹，但愿大家在日常生活中在吃豬肝前能夠搞清楚這些常識(shí)比較的好。
女性在生產(chǎn)之后，身體一般是非常虛弱的，而且女性在生產(chǎn)的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致氣血失調(diào)，因此是需要補(bǔ)充氣血的，豬肝中營養(yǎng)是非常豐富的，如果吃豬肝的話，不僅可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，而且對人身體健康的好處也是非常多的，而且如果經(jīng)常吃的話，還可以幫助產(chǎn)婦排惡露，對身體的好處是非常多的。
產(chǎn)婦能吃豬肝嗎
產(chǎn)婦能吃豬肝。豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍，而且含有的蛋白質(zhì)含量很高，是產(chǎn)婦身體進(jìn)補(bǔ)的最佳食物，甚至可以多吃，對排惡露有幫助。
據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。產(chǎn)婦經(jīng)歷完分娩這種很耗元?dú)獾倪\(yùn)動(dòng)，食用豬肝是一個(gè)不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)方式。
豬肝有養(yǎng)血補(bǔ)肝、清心明目、補(bǔ)益五臟的功效，適合產(chǎn)后氣血虛弱、營養(yǎng)不良、面色萎黃、出血、貧血及貧血所致的視力減退、夜盲、眼睛干燥的女性食用。同時(shí)，新媽媽食用豬肝，對于防治嬰兒維生素A缺乏有極好的作用。
但要注意患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的產(chǎn)婦忌食豬肝，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
產(chǎn)婦吃豬肝的做法
麻油豬肝
食材：豬肝、老姜、麻油、米酒水適量。
做法：
1、將豬肝用米酒洗干凈，切成1厘米厚度。
2、老姜洗干凈，連皮切成薄片。
3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑。
4、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色。
5、加入月子米酒水煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
6、關(guān)火出鍋，盛入保鮮盒內(nèi)即可。
功效：麻油豬肝有破血功效，將宮腔內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。產(chǎn)后第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品。
山藥豬肝
食材：山藥50克，帶皮老姜6片，豬肝150克，黑麻油適量。
做法：
1.將豬肝切成1公分厚度，洗凈備用。2.將山藥切成小塊洗凈備用。3.黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉(zhuǎn)小火，爆至褐色但不要焦黑。4.倒入豬肝轉(zhuǎn)大火炒至豬肝變色，加入山藥及水一同煮開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘即可。
功效：補(bǔ)腎氣，健脾，祛惡露。
菠蘿不僅味道酸甜，非?？煽?，還有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，你知道菠蘿都有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?吃菠蘿又有哪些好處呢?今天小編將和你一起去了解一下菠蘿的奧秘，看看菠蘿到底有多少營養(yǎng)和好處，還有多種的菠蘿吃法！
吃菠蘿的好處
1、開胃消化
菠蘿性味甘平，不但具有健胃消食的作用，還有補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功效。不僅如此，菠蘿還可以使菜肴口感清爽，幫助媽媽們解決寶寶的厭食癥的問題。飯后的一個(gè)小時(shí)食用菠蘿最有助于消化。
2、美白嫩膚
菠蘿中豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進(jìn)肌膚新陳代謝，使皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅(jiān)持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用于皮膚粗糙的人。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調(diào)節(jié)膚色的好辦法。
3、減肥
菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素和16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪?？梢悦刻煊行У卦谑澄镏写钆涫秤貌ぬ}或飲用菠蘿汁，不僅可以清潔腸道、幫助調(diào)節(jié)膚色，還有很強(qiáng)的分解油膩，減肥的作用。
4、止高血壓
菠蘿中富含的促進(jìn)血液循環(huán)酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
5、止咳
新鮮的菠蘿汁能有效預(yù)防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
6、吸附異味
家里裝修后，把菠蘿放在室內(nèi)可以吸附異味，但是用過的菠蘿千萬不能食用。
吃菠蘿注意事項(xiàng)
1、用鹽水浸泡
通常，人們在吃菠蘿的時(shí)候口腔和嘴唇旺旺有一種麻木刺痛的感覺，非常不舒服。這是由于菠蘿中的蛋白酶對舌頭的作用而感到的不適。但是用談鹽水浸泡菠蘿可以起到滅酶的作用。
2、過敏
有的人食用菠蘿后會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭昏、腹瀉等癥狀，這是菠蘿蛋白酶引起的過敏癥狀。菠蘿中還含有一種含氨的有機(jī)物，可以使其敏感者食用后發(fā)生較明顯的反應(yīng)。此物質(zhì)可以使血管強(qiáng)烈收縮，血壓升高，導(dǎo)致頭痛等不良反應(yīng)發(fā)生。
3、不能與海鮮一起食用
一般人均可食用菠蘿，患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。吃完海鮮后，堅(jiān)決不可以吃菠蘿，輕則嘔吐，重則中毒。
多種吃菠蘿的方法
菠蘿古老肉
材料
菠蘿 ，雞腿，料酒， 番茄 醬，柚子醬，白糖，香醋，醬油，鹽
做法
1、用雞腿切出肉塊，用一點(diǎn)鹽和料酒，還放些蛋白，稍微腌下。
2、多倒點(diǎn)面粉，把雞塊徹底滾上面粉，而且用手按按瓷實(shí)。
3、油七成熱的時(shí)候下雞塊用小火炸，顏色焦黃后應(yīng)該就熟了，撈出。
4、根據(jù)口味調(diào)汁，我用了番茄醬、柚子醬、白糖、香醋、醬油、鹽。
5、鍋里的油再加熱，高溫到九成熱左右，把塊再放入炸，這樣才會(huì)焦脆。然后撈出控油。
6、鍋里留少許底油，放入糖醋汁，倒點(diǎn)水淀粉，汁液稍微粘稠，下菠蘿塊，放入肉炒幾下，讓每塊肉蘸上汁就可以裝盤了。
糖醋菠蘿排骨
材料
排骨，白醋，砂糖，芝麻，菠蘿
做法
1、先將菠蘿用鹽水泡過，撈起;
2、預(yù)先調(diào)好汁，大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，不太喜歡陳醋和浙醋的話，可以改用白醋。
3、鍋熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻;倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時(shí)間不需太長，再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成。
4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠蘿，開火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻。
椰奶海鮮菠蘿焗飯
材料
準(zhǔn)備材料：新鮮菠蘿1個(gè)，鮮蝦，新鮮魷魚，雞蛋2枚，蘑菇，冷飯，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡蘿卜
做法
1、先將魷魚一半切丁，一半切花;蝦洗凈去泥腸以后剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預(yù)留2個(gè)整只的蝦。
2、冷飯加一個(gè)雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。
3、鍋中加3勺油，燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起，可以看到油變成了紅色的蝦油，也有濃濃的蝦味。注：炸的脆脆的蝦殼可以當(dāng)零食哦!
4、接著將蝦仁以及魷魚卷炒至斷生，盛出待用。
5、原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入玉米以及青豆。
6、再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚丁。
7、少許翻炒幾下再加入冷飯，翻炒均勻以后加入2小勺生抽調(diào)味。
8、接著加入椰奶，菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁跟魷魚卷。
9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用!最后連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。
菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值
菠蘿營養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
總結(jié)：上面介紹了吃菠蘿的好處和多種美味的做法，你是不是也很想吃一口呢?別著急，小編還是要提醒大家的，菠蘿雖然好吃，營養(yǎng)價(jià)值高，但是也是有一些禁忌的哦，對菠蘿過敏的人可千萬不要吃菠蘿，為了你的健康著想，還是忍一忍吧!
我們都知道豬肝含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，煮好的豬肝口感十分的鮮嫩可口，而且還有補(bǔ)血的功效，對我們的身體有很大的幫助，深受廣大食客的喜愛，所以很多朋友在平時(shí)都會(huì)用豬肝來做菜或者熬粥，這樣既營養(yǎng)還能補(bǔ)血，其實(shí)豬肝還有很多其他的好處，那么吃豬肝的好處有哪些呢？
1、補(bǔ)鐵
豬肝是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊坏啦穗龋还苁橇锔渭膺€是豬肝湯，都是百姓生活中的必備菜肴。經(jīng)常吃豬肝不僅能夠有效的起到清熱去火的功效，同時(shí)還能夠幫助我們很好的起到強(qiáng)身健體的功效，而且對人體肝臟也能起到很好的保護(hù)作用，增強(qiáng)肝臟的排毒功效。而很多人不知道的是，豬肝對于我們?nèi)梭w而言，還具有很好的補(bǔ)血功效，很多人都經(jīng)常用豬肝湯來進(jìn)行補(bǔ)血。
這是由于在豬肝中含有大量的鐵，而大部分人所患有的多事缺鐵性貧血。經(jīng)常吃豬肝可很好的調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，從而起到補(bǔ)血的功效。尤其是對于一些貧血的女性而言，多吃些豬肝可有效的補(bǔ)充氣血。缺鐵的朋友可以食補(bǔ)配合補(bǔ)鐵產(chǎn)品來改善缺鐵性貧血，如體恒健牌鐵之緣片，護(hù)選用乳酸亞鐵作為補(bǔ)鐵配方，特別搭配阿膠協(xié)調(diào)補(bǔ)血，添加富鋅蛋白粉作為輔料，補(bǔ)鐵、補(bǔ)血養(yǎng)血。
2、補(bǔ)維生素A
豬肝中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，除了含有大量的鐵元素之外，同時(shí)還含有著同樣豐富的維生素a。專家指出，維生素a這種營養(yǎng)物質(zhì)具有非常有效的維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，在平時(shí)生活中多吃豬肝可有效的起到增強(qiáng)免疫力的作用。人體的免疫力以及抵抗力得到有效的增強(qiáng)，對各種疾病就能很好的進(jìn)行預(yù)防了，從而達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
而且豬肝中所含有的維生素a還具有保護(hù)視力等功效，它可以有效的維持正常視力，同時(shí)防止眼睛干澀、疲勞等情況的出現(xiàn)。因此有眼睛疲勞以及眼睛近視等情況的患者應(yīng)該多吃些豬肝，還有一些長時(shí)間面對電腦工作的上班族在平時(shí)也應(yīng)該多吃些豬肝。
3、補(bǔ)維生素C
雖然豬肝也屬于肉類食物，但專家指出，在豬肝中含有一般肉類食物所不具有的特殊營養(yǎng)物質(zhì)——維生素c以及微量元素硒。這兩種營養(yǎng)物質(zhì)雖然在植物類食物中非常常見，但在肉類食物中卻非常的少見，并且肉類食物中的維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)還更容易被人體所消化以及吸收。
研究中發(fā)現(xiàn)，維生素c以及微量元素都具有提高人體免疫力的功效，從而幫助人體有效的對抗各種常見疾病，同時(shí)這些營養(yǎng)物質(zhì)還可以很好的抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，從而起到預(yù)防癌癥分的作用。可以說豬肝的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，同時(shí)有研究發(fā)現(xiàn)，豬肝可有效的治療急性傳染性肝炎。
4、補(bǔ)維生素B2
在豬肝中維生素b2的含量豐富的豐富，因此經(jīng)常吃豬肝可幫助人體有效的補(bǔ)充維生素b2的含量。這種營養(yǎng)物質(zhì)可有效的幫助人體補(bǔ)充重要的輔酶，同時(shí)還可以完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用，從而增強(qiáng)人體的排毒系統(tǒng)。
相信很多人都不知道吃豬肝有那么多的好處，對于體質(zhì)比較弱的朋友應(yīng)該在平時(shí)的時(shí)候多吃豬肝，這樣可以提高自身的免疫力，同時(shí)我們也要對豬肝的營養(yǎng)價(jià)值有一定的了解，還要了解它的制作方法，怎么比較有利于營養(yǎng)的吸收。
提到豬肝，大多數(shù)人都不陌生，都知道豬肝的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，如果我們經(jīng)常吃豬肝的話，是具有保健養(yǎng)生的作用的，豬肝雖然好處多，營養(yǎng)豐富，但是并不適合天天食用，而且也不適合大量的食用，肝臟也是有毒素的，如果食用的方法不正確的話，是會(huì)引起心血管方面的疾病的。
吃豬肝有什么好處和壞處
好處
明目治腳氣病
豬的肝臟有著非常豐富的維生素A，可以很有效的治療夜盲癥，并且緩解眼部疲勞，幫助眼睛休息，同時(shí)，豬肝中的維生素A也是寥寥腳氣的良藥，可以一邊享受美味一遍解決掉煩人的腳氣，豈不是一舉兩得啊。
解毒
豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
補(bǔ)血增強(qiáng)抵抗能力
豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
能預(yù)防肝炎
豬肝中不僅含有維生素A并且也包含了一般肉類里面所沒有的維生素C和微量元素硒，吃豬肝可以增強(qiáng)人體的免疫力，在抗氧化防衰老方面也是有非常顯著的效果的，豬肝也可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長，可以治療急性傳染性肝炎。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。
壞處
導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病
尤以高血壓、冠心病。豬肝中含有高膽固醇，吃過多的豬肝會(huì)加重心血管疾病。
引起中毒或者過敏
豬肝是豬體內(nèi)的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質(zhì)大多經(jīng)肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化，然后排出體外。豬從出后到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，多吃可能會(huì)引起中毒或過敏。
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